JP2000157426A

JP2000157426A - 食品容器

Info

Publication number: JP2000157426A
Application number: JP10339854A
Authority: JP
Inventors: Hiroshi Wakagi; 博若木
Original assignee: Inaba Electric Work Co Ltd; Inaba Denki Seisakusho KK
Current assignee: Inaba Electric Work Co Ltd; Inaba Denki Sangyo Co Ltd
Priority date: 1998-11-30
Filing date: 1998-11-30
Publication date: 2000-06-13

Abstract

(57)【要約】【課題】多種の食品を加熱・冷却するのに好適で且つ
外に持ち運ぶのに便利な食品容器を提供すること。【解決手段】食品を加熱可能な第１の密閉空間Ｓ１
と、この第１の密閉空間Ｓ１にある食品を加熱するため
の加熱用ペルチェ・モジュール３１と、食品を冷却可能
な第２の密閉空間Ｓ２と、この第２の密閉空間Ｓ２にあ
る食品を冷却するための冷却用ペルチェ・モジュール３
２と、加熱・冷却用ペルチェ・モジュール３１，３２を
駆動するための電気回路３０とを備えたことを特徴とす
る食品容器。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、食品を保温、冷却
又は加熱することのできる食品容器に関する。

【０００２】

【従来の技術】調理した食品や冷蔵庫から取り出した食
品をすぐに食事をするのではなく、ある程度時間が経っ
てから飲食することがある。そうすると、加熱したもの
は次第に温度がさめてきたり、又、冷却していたものは
次第に温度が上がってきて、本来のおいしさが失われ
る。例えば、家で弁当を作り、ハイキングなどに出かけ
てからその弁当を食べたり、朝、家で作った弁当を昼休
みに勤務先で食べたりするケースである。逆に、外の弁
当屋で買った弁当を家に持ってかえって食事をすると言
うケースもある。これらの場合もやはり、温度がさめた
り、あるいは上がることにより本来のおいしさが失われ
てしまう。

【０００３】このような問題を解決した技術として、実
開昭６３−１５２４７５号公報に開示される保冷・保温
トレイ (以下、先行技術１と言う。) や特開平８−２９
０１０号公報に開示される容器入り飲料の保温・保冷装
置 (以下、先行技術２と言う。) があった。先行技術１
は、化粧板の上に載せられる食品を加熱又は冷却するた
めのサーモ・モジュールを設けたものであり、サーモ・
モジュールへの通電電流の方向を切り換えることで食品
への加熱と冷却を切り換えることができるようにしたも
のである。先行技術２は、凹部に容器入り飲料を収納し
凹部の底に設けられたサーモ・モジュールにより容器入
り飲料を加熱又は冷却するものである。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、これら
先行技術１, ２には次のような問題点 (課題) があっ
た。即ち、先行技術１は、化粧板の上に食品を載せるよ
うにしている構成であるので、缶入り飲料を載せること
は問題ないが、一般的な食品 (ご飯、野菜、肉、魚類な
ど) をのせにくく、さらに食品を載せた状態で外に持ち
運ぶには食品が落ちてしまいやすく不便であった。ま
た、食品を載せる空間が開放されており、外に持ち運ぶ
には衛生上問題があった。さらに、加熱と冷却を切り換
えて使用するものであるから、複数種類の食品を載せて
一方を加熱し、他方を冷却すると言う保存をすることが
できなかった。先行技術２についても、同様であり、缶
入り飲料を加熱か冷却をすることはできるが、その他の
食品の加熱・冷却には適した構造ではなかった。

【０００５】本発明は上記実情に鑑みてなされたもので
あり、その目的は、多種の食品を加熱・冷却するのに好
適で且つ外に持ち運ぶのに便利な食品容器を提供するこ
とである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するた
め、本発明に係る食品容器は、食品を加熱又は冷却可能
な第１の密閉空間と、この第１の密閉空間にある食品を
加熱又は冷却するための第１のモジュールと、食品を加
熱又は冷却可能な第２の密閉空間と、この第２の密閉空
間にある食品を加熱又は冷却するための第２のモジュー
ルと、前記第１及び第２のモジュールを駆動するための
制御部とを備えたことを特徴とする。

【０００７】この構成によると、食品を収納する空間が
密閉されており缶入り飲料だけでなく、その他のいろい
ろな食品を収納することができる。また、食品は密閉空
間に収納されるから、食品容器を持ち運ぶ際にも食品が
こぼれ落ちたりすることがなく便利である。また、食品
を加熱や冷却したりするための空間が密閉されているか
ら熱伝導を良好にすることができる。密閉空間に収納さ
れた食品は第１、第２のモジュールを駆動することによ
り、保温、加熱又は冷却することができる。従って、多
種の食品を保温・加熱・冷却するのに好適な食品容器を
提供することができた。なお、食品と言う場合には、固
形の食品だけでなく流動状や液体上の食品 (飲料) をも
含むものとして定義する。又、密閉空間には直接食品を
収納しても良いし、缶入りジュースのように特別な容器
に入れた状態の食品が収納されてもよい。又、密閉空間
も完全に密閉されている必要はなく、実質的に密閉され
た状態となっていれば良い。

【０００８】本発明に係る食品容器を構成するに、前記
第１の密閉空間及び前記第２の密閉空間の下側を形成す
るための第１ユニットと、前記第１の密閉空間及び前記
第２の密閉空間の上側を形成するための第２ユニット
と、前記制御部が収容される第３ユニットとを備え、こ
れら第１ユニット、第２ユニット、第３ユニットを組み
合わせて構成することができる。

【０００９】この構成によると、密閉空間が構成される
部分は食品が収納されるので汚れてしまうので、再使用
する場合は洗浄する必要があるが、制御部が収容される
第３ユニットと、密閉空間が構成される第１ユニットと
第２ユニットが第３ユニットと別構成であるので、洗浄
作業が容易になると言う利点がある。つまり、食品容器
を洗浄するためには、第１ユニットと第２ユニットを制
御部の部分と切り離して洗浄すれば良いので、洗浄の際
の制御部への影響を考慮しなくてすむため洗浄作業が容
易になる。

【００１０】本発明に係る食品容器を上記形態では第１
ユニット、第２ユニット、第３ユニットの３つのユニッ
トの組み合わせで構成したが、これを２つのユニットで
構成してもよい。即ち、前記第１の密閉空間及び前記第
２の密閉空間の下側を形成するための第１ユニットと、
前記第１の密閉空間及び前記第２の密閉空間の上側を形
成するため、及び、前記制御部が収容される第２ユニッ
トとを備え、これら第１ユニットと第２ユニットとを組
み合わせて構成してもよい。かかる構成により、洗浄を
行うときは第１ユニットと第２ユニットとを切り離して
行えば良く洗浄作業が容易になると共に食品容器を構成
するユニット数を最小限にできるので取り扱いも容易に
なる。

【００１１】本発明の実施形態として、前記第２ユニッ
トの前記第１の密閉空間の上部に前記第１のモジュール
が配置されるとともに、前記第２ユニットの前記第２の
密閉空間の上部に前記第２のモジュールが配置され、前
記第１及び前記第２のモジュールは熱良導体を介して前
記第１、第２の密閉空間を加熱又は冷却又は温度保持す
るように構成されていることが好ましい。

【００１２】この構成によれば、密閉空間の上部に第
１、第２のモジュールが配置されているから、食品が収
納された場合に、食品が第１、第２のモジュールに触れ
ることがないから、収納された食品により第１、第２の
モジュールが汚される心配がない。また、食品を加熱又
は冷却するに当たり、熱良導体を介して行われるから熱
伝導の点で効率的に食品の加熱・冷却を行うことができ
る。

【００１３】本発明の別の実施形態として、前記第１ユ
ニット及び前記第２ユニットは断熱材により箱状に形成
されていることが好ましい。断熱材により形成すること
により、冷却される空間と加熱される空間とをお互いの
影響ができるだけ少なくなるように構成することができ
る。

【００１４】本発明の更に別の実施形態として、前記第
１及び前記第２のモジュールは、共にペルチェ素子によ
り構成されていることが好ましい。ペルチェ素子を用い
ることで印加する電源の極性を逆にするだけで加熱用モ
ジュールと冷却用モジュールの両方に用いることができ
る。また、第１のモジュールと第２のモジュールとを同
じモジュールを用いることで部品の種類を減らすことが
できるので部品管理が容易になると言う利点がある。

【００１５】本発明にかかる食品容器として、食品を収
納するための空間として第１の密閉空間と第２の密閉空
間の２つだけに限定されるわけではなく、更に多くの密
閉空間を備えて構成しても良い。例えば、食品を常温で
保存するための第３の密閉空間を更に設けるようにして
もよい。これにより、多様な食品を収納可能な食品容器
とすることができる。また、第１の密閉空間と第２の密
閉空間の間に第３の密閉空間を配置するようにすれば、
熱の移動を最小限に押さえることができる。

【００１６】

【発明の実施の形態】＜本実施形態の構成＞本発明にか
かる食品容器の好適な実施形態を図面を用いて説明す
る。図１は、食品容器１００の外観斜視図を示すもので
あり、この食品容器は下から順に第１ユニット１、第２
ユニット２、第３ユニットにより構成されている。食品
容器１００の大きさは、例えば横３５cm、縦２５cm、高
さ１０cm程度の大きさで形成される。

【００１７】図２は、図１に示される食品容器１００の
横断面図、図３は各ユニットを分解した状態の横断面図
である。第１ユニット１はほぼ箱型に形成され、第１の
密閉空間として機能する加熱室Ｓ１の下側を構成する凹
部１０と、第２の密閉空間として機能する冷却室Ｓ２の
下側を構成する凹部１１とを備えている。第２ユニット
２もほぼ箱型に形成され、加熱室Ｓ１の上側を構成する
凹部２０と、冷却室Ｓ２の上側を構成する凹部２１とを
備えている。また、第２ユニット２には伝熱板２２，２
３が、加熱室Ｓ１，冷却室Ｓ２の上側の内壁面に沿うよ
うに設けられており、これにより加熱室Ｓ１，冷却室Ｓ
２にある食品を加熱したり冷却したりする際の熱伝達の
効率を良好なものにしている。加熱室Ｓ１，冷却室Ｓ２
の天井部分には貫通穴２４，２５が形成されており、加
熱用サーモモジュール３１と、冷却用サーモモジュール
３２の下端面が伝熱板２２，２３と接触しており、加熱
室Ｓ１に収納された食品は加熱され、冷却室Ｓ２に収納
された食品は冷却されるようにしている。

【００１８】第１ユニット１と第２ユニット２の境界部
分にゴムパッキンを設けてもよい。これにより、汁物や
シチューといった流動食品の加熱・冷却をすることがで
きる。第１ユニット１と第２ユニット２は共に、断熱性
のよい発泡スチロールが入った容器で形成される。これ
により加熱室Ｓ１と冷却室Ｓ２の間の熱の流れを極力押
さえることができ効率がよくなる。また、伝熱板２２，
２３は熱良導体が用いられ、例えばステンレス鋼、アル
ミニウムのような金属が素材として用いられる。

【００１９】第３ユニット３は、加熱用サーモモジュー
ル３１と冷却用サーモモジュール３２の作動を制御する
回路制御部３０と、電池が収納される電池収納室３３と
を備えている。加熱用サーモモジュール３１と冷却用サ
ーモモジュール３２とは、共にペルチェ素子で構成され
る。ペルチェ素子は、印加する電圧の極性を変えること
で加熱用にも冷却用にも用いることができる。

【００２０】各ユニット１，２，３を結合するための金
具４０，４１が図２に模式的に示されている。各ユニッ
ト１，２，３を結合するための手段としては、バックル
のような構造や、バンドや、磁石その他適宜の構造を採
用すればよい。

【００２１】図３は各ユニット１，２，３を分解した状
態であるが、このように回路制御部３０や電池収納室３
３とが設けられた第３ユニット３を、第１ユニット１や
第２ユニット２と別ユニットに構成しているから、食品
容器１００を洗浄する際には金具４０、４１を取り外し
て、第１ユニット１と第２ユニット２とのみを洗浄する
ようにすればよい。実際に汚れるのは、食品が収納され
る加熱室Ｓ１と冷却室Ｓ２であるからである。これによ
り、回路制御部３０に水がかかって故障したりする心配
がないから、洗浄作業をする際に気を使わなくてすむと
いう利点がある。

【００２２】次に、図４により回路制御部３０の機能を
説明する。回路制御部３０は、電気回路により構成さ
れ、温度設定部５０と、比較制御部５１と、吸発熱切替
制御部５２とを備えている。温度制御部５０は、設定つ
まみ５３からの入力により加熱室Ｓ１と冷却室Ｓ２の温
度を設定する。設定つまみ５３は、加熱室Ｓ１用と冷却
室Ｓ２用の２つ設けられている。設定温度の具体例とし
ては、加熱室Ｓ１は６０℃、冷却室Ｓ２は１０℃であ
る。設定温度は１つだけでなく、複数設けられているの
が好ましい。また、設定つまみ５３をＯＦＦにすること
で、加熱も冷却もしない常温保持の収納室として機能さ
せることも可能である。

【００２３】比較制御部５１は、温度設定部５０からの
設定温度の信号と、温度センサー５４からの信号を比較
する。温度センサー５４は、加熱室Ｓ１と冷却室Ｓ２の
それぞれに１つづつ設けられている。加熱室Ｓ１におけ
る温度制御を例にとって説明すると、温度センサー５４
からの信号に基づき加熱室Ｓ１内の温度が適温であると
判断されると、表示素子５５（ＬＥＤやランプなど）を
点灯表示させる。また、加熱室Ｓ１内の温度が適温では
ない、あるいは異常であると判断された場合には表示素
子５５を点滅表示させる。これにより、食品容器１００
の使用者は加熱室Ｓ１の状態が適切になっているか否か
を容易に判断することができる。

【００２４】吸発熱切替制御部５２は、比較制御部５１
からの結果を受けてサーモモジュール３１，３２の駆動
を制御する。つまり、比較制御部５１から温度が高すぎ
るという信号が送られてきた場合には、温度が低くなる
方向にサーモモジュール３１，３２を駆動して適温にな
るようにする。比較制御部５１から、温度が低すぎると
いう信号が送られてきた場合も同様である。又、これら
の機能を簡略化して、保温機能だけを有する食品容器と
しても良い。

【００２５】回路制御部３０を駆動するために電池３３
が用いられるが、充電可能な二次電池( ニッカド電池な
ど) を用いるのが好ましい。本実施形態の食品容器によ
れば６時間程度の保温が可能であり、ピクニックなどで
外に持ち運ぶ場合にも十分に実用に耐えるものである。
その他、宴会用、慶祝用、各種行事用などに大量の料理
を早くから準備するような場合にも、風味を損なわずに
供することができる。

【００２６】＜別実施形態＞次に別実施形態を説明す
る。

【００２７】（１）本実施形態において、第１の密閉空
間である加熱室Ｓ１は食品を加熱する場合にのみ用いら
れているが、加熱と冷却の両方ができるように機能させ
てもよい。冷却室Ｓ２についても加熱と冷却の両方がで
きるように機能させてもよい。サーモモジュールの極性
を切り替えることにより、１つの空間を加熱と冷却の両
方に対応することは簡単に行うことができる。

【００２８】（２）本実施形態では、密閉空間として加
熱室Ｓ１と冷却室Ｓ２の２つのみで構成されているが、
さらに加熱室や冷却室を追加して設けてもよい。また、
加熱も冷却もしない常温保持用の部屋を追加してもよ
い。かかる構成も本発明の枠内に入るものである。

【００２９】（３）本実施形態では、加熱室Ｓ１や冷却
室Ｓ２を加熱したり冷却したりする手段としてペルチェ
素子を用いているが、これに限定されるものではなく、
加熱冷却用のガスやニクロム線など適宜の手段を用いる
ことができる。

【００３０】（４）本実施形態では、第１ユニット１か
ら順番に第３ユニット３までを積み重ねた構造である
が、逆に、回路制御部３０を有する第３ユニット３を１
番下に配置した構造でも良い。３つのユニット１，２，
３の組み合わせ構造は適宜変更可能である。

【００３１】（５）本実施形態では、食品容器１００を
３つのユニット１，２，３で構成しているが、図５、図
６に示すように第１ユニット１と第２ユニット４の２つ
のユニットで構成しても良い。この実施形態では、加熱
室Ｓ１及び冷却室Ｓ２の下側を形成するための第１ユニ
ット１と、加熱室Ｓ１及び冷却室Ｓ２の上側を形成する
ため、及び、回路制御部３０が収容される第２ユニット
４により構成される。図１，２と同じ機能を有する部材
には同じ図番を付している。

【００３２】（６）本実施形態は本発明を具体化した１
つの例に過ぎないものであり、本発明の枠内で種々の改
変を加えることはもちろん可能である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本実施形態にかかる食品容器の外観斜視図

【図２】図１の食品容器の横断面図

【図３】図１の食品容器の各ユニットを分解した状態の
横断面図

【図４】回路制御部の機能を説明するブロック図

【図５】別実施形態にかかる食品容器の外観斜視図

【図６】図５の食品容器の横断面図

【符号の説明】

１第１ユニット２第２ユニット３第３ユニット４第２ユニット１０，１１，２０，２１凹部２２，２３伝熱板３０回路制御部（制御部）３１加熱用サーモモジュール３２冷却用サーモモジュール１００食品容器Ｓ１加熱室Ｓ２冷却室

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】食品を加熱又は冷却可能な第１の密閉空
間と、この第１の密閉空間にある食品を加熱又は冷却するため
の第１のモジュールと、食品を加熱又は冷却可能な第２の密閉空間と、この第２の密閉空間にある食品を加熱又は冷却するため
の第２のモジュールと、前記第１及び第２のモジュールを駆動するための制御部
とを備えたことを特徴とする食品容器。
【請求項２】前記第１の密閉空間及び前記第２の密閉
空間の下側を形成するための第１ユニットと、前記第１の密閉空間及び前記第２の密閉空間の上側を形
成するための第２ユニットと、前記制御部が収容される第３ユニットとを備え、これら第１ユニット、第２ユニット、第３ユニットが、
組み合わせて構成されることを特徴とする請求項１に記
載の食品容器。
【請求項３】前記第１の密閉空間及び前記第２の密閉
空間の下側を形成するための第１ユニットと、前記第１の密閉空間及び前記第２の密閉空間の上側を形
成するため、及び、前記制御部が収容される第２ユニッ
トとを備え、これら第１ユニットと第２ユニットとが組み合わせて構
成されることを特徴とする請求項１に記載の食品容器。
【請求項４】前記第２ユニットの前記第１の密閉空間
の上部に前記第１のモジュールが配置されるとともに、
前記第２ユニットの前記第２の密閉空間の上部に前記第
２のモジュールが配置され、前記第１及び前記第２のモ
ジュールは熱良導体を介して前記第１、第２の密閉空間
を加熱又は冷却するように構成されていることを特徴と
する請求項２又は３に記載の食品容器。
【請求項５】前記第１ユニット及び前記第２ユニット
は断熱材により箱状に形成されていることを特徴とする
請求項２〜４のいずれか１項に記載の食品容器。
【請求項６】前記第１及び前記第２のモジュールは、
共にペルチェ素子により構成されていることを特徴とす
る請求項１〜５のいずれか１項に記載の食品容器。
【請求項７】食品を常温で保存するための第３の密閉
空間が更に設けられていることを特徴とする請求項１〜
６のいずれか１項に記載の食品容器。