JP2000136365A - 澱粉糊 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 アルカリ糊化による製造で得られる澱粉糊で
あり、凍結安定性、貯蔵安定性が良好であり、接着性能
が良く、製品の被膜が紫外線に当っても劣化着色しない
澱粉糊を得る。 【解決手段】 澱粉を水に懸濁させ、アルカリを加えて
糊化させた後、中和剤で中和させてなる澱粉糊におい
て、前記澱粉糊に脂肪族オキシ酸、脂肪族オキシ酸塩、
脂肪族ジカルボン酸、又は脂肪族ジカルボン酸塩を添加
してなるもの。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は例えば洗濯糊、事務
用糊、紙袋、紙箱などの紙工用接着剤、壁紙施工用糊等
に使用される澱粉糊に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、澱粉糊は次の２つの製造方法が取
られている。第一の方法は、古くから行われて来た加熱
による糊化方法である。澱粉を水に懸濁し、撹拌しなが
ら熱を加えるもので煮糊とも言われている。第２の方法
は、近年製造されるようになったアルカリ糊化の方法で
ある。熱を加える代わりにアルカリを加える代わりにア
ルカリを加えることで糊化するため、冷糊法と言われて
いる。

【０００３】原料としての澱粉は何れの方法でも、米澱
粉、小麦澱粉、コーンスターチ、ポテトスターチ、タピ
オカスターチ、甘藷澱粉などの天然澱粉とそれらを化学
的、物理的に処理した加工澱粉が単独であるいは混合し
て使用される。

【０００４】前記２つの製造方法を比較検討すると、加
熱による製造方法については、比較的、小資本で製造で
き、製造コストが安価であり、特殊な薬剤及び技術を要
しない。また、特殊な製造設備がいらない等の長所を有
しているが、一定の品質の製品を製造しようとすると高
度の熟練が必要となり、１バッチあたりの製造量が少な
く、多くすると昇温及び冷却に時間がかかる問題があ
り、現在では、工業的に有利なアルカリ糊化による澱粉
糊が主流となっている。

【０００５】ここで一般的なアルカリ糊化による澱粉糊
の製造方法を述べると、先ず、澱粉を水に懸濁し、次に
１０〜５０％のアルカリ水溶液を撹拌しながら加え、糊
化し、糊化後中和剤として無機酸を加え、ｐＨ５〜８に
調整し、次に防腐剤、防黴剤その他公知の添加剤を加え
て製造する。

【０００６】アルカリとしては、一般的にはカセイソー
ダが使用される。中和に使用する無機酸としては、塩
酸、硝酸、硫酸などが使用されているが、安定性の点か
ら硝酸が一般的に使用される。このため製品中には、硝
酸ソーダが１〜数％含まれているのが一般的である。

【０００７】アルカリ糊化（冷糊法）により、製造され
た澱粉糊は、酸に硝酸を使用した場合、接着剤がハミ出
た皮膜の表面が経年し、紫外線により劣化着色する欠点
を有している。特に近年壁紙施工用として澱粉糊が使用
されているが、この欠点から施工後１〜２年して問題が
発生している。

【０００８】これに対して加熱糊は薬品を使用しないた
め、施工後のハミ出し部分が劣化して着色するというこ
とはないが、施工中及び施工後の接着性能が低いためと
一定の品質のものを大規模に製造できないため、使用さ
れることが少ない。

【０００９】また、硝酸に換えて、塩酸、硫酸等を中和
剤として使用した場合には前記の施工後、ハミ出した部
分が劣化着色することはないが、糊の安定性が著しく悪
くなり、実際の製品にはなり難い。

【００１０】

【発明が解決しようとする課題】このために本発明者ら
は、中和剤について、各種無機酸及び有機酸を鋭意検討
したところ、カルボン酸、特に脂肪族オキシ酸又は脂肪
族ジカルボン酸を用いることが優れた澱粉糊を作るのに
効果があることを突き止め、本発明に至った。

【００１１】本発明は、上記従来の問題点を解決するも
のであり、アルカリ糊化による製造で得られる澱粉糊で
あり、特別な設備を必要とせず、一定した品質のものを
容易に安定的に供給でき、１バッチ当たりの製造量が多
く、製造時間に多くを必要とせず、凍結安定性、貯蔵安
定性が良好であり、接着性能が良く、製品の被膜が紫外
線に当っても劣化着色しない澱粉糊を得ることを目的と
する。

【００１２】

【課題を解決するための手段】本請求項１に記載された
発明に係る澱粉糊は、澱粉を水に懸濁させ、アルカリを
加えて糊化させた後、中和剤で中和させてなる澱粉糊に
おいて、前記澱粉糊に脂肪族オキシ酸、脂肪族オキシ酸
塩、脂肪族ジカルボン酸、又は脂肪族ジカルボン酸塩を
添加してなるものである。

【００１３】本請求項２に記載された発明に係る澱粉糊
は、請求項１に記載された前記脂肪族オキシ酸又は脂肪
族オキシ酸塩が、乳酸又は乳酸塩であるものである。

【００１４】本請求項３に記載された発明に係る澱粉糊
は、請求項１に記載された脂肪族ジカルボン酸又は脂肪
族ジカルボン酸塩が、１分子中の炭素数が２〜６の脂肪
族ジカルボン酸又は脂肪族ジカルボン酸塩であるもので
ある。

【００１５】本請求項４に記載された発明に係る澱粉糊
は、請求項１に記載された脂肪族オキシ酸、脂肪族オキ
シ酸塩、脂肪族ジカルボン酸、又は脂肪族ジカルボン酸
が、乳酸、酒石酸、グルコン酸、コハク酸、マレイン
酸、フマル酸、アジピン酸、シュウ酸、マロン酸及びそ
れらの塩から選ばれた１つ以上のものである。

【００１６】本請求項５に記載された発明に係る澱粉糊
は、請求項１に記載された澱粉に加えるアルカリは、Na
OH，KOH，Ca(OH)_２などのアルカリ金属又はアルカリ土
類金属に属する水酸化アルカリの水溶液、または水溶液
がアルカリ性を呈する化合物を単独或いは混合して使用
するものである。

【００１７】本請求項６に記載された発明に係る澱粉糊
は、請求項１に記載された澱粉糊に防腐剤、防黴剤或い
はその他公知の添加剤を添加したものである。

【００１８】

【発明の実施の形態】本発明の一つの例としては、澱紛
を水に懸濁させ、アルカリを加えて糊化させた後、中和
剤で中和させてなる澱粉糊において、前記中和剤として
オキシ酸又はジカルボン酸を使用してなるものである。
このため、特別な設備を必要とせず、一定した品質のも
のを容易に安定的に供給でき、凍結安定性、貯蔵安定性
が良好であり、接着性能が良く、製品の被膜が紫外線に
当っても劣化着色しない特徴を持つアルカリ糊化による
製造で得られる澱粉糊を得ることができる。

【００１９】即ち、本発明に係る澱粉糊の一つの例で
は、澱粉を水に懸濁させ、アルカリを加えて糊化させた
後、オキシ酸又はジカルボン酸を用いて中和させてなる
澱粉糊である。本発明における澱粉糊は、澱粉を水に懸
濁し、攪拌しながらアルカリを加え、オキシ酸又はジカ
ルボン酸を中和剤として使用することによって目的が達
成される。

【００２０】本発明の一つの例におけるオキシ酸として
は、脂肪族オキシ酸が住環境の観点から芳香族オキシ酸
よりも好適である。更に、グリコール酸、ヒドロアクリ
ル酸、オキシ酪酸、グリセリン酸、タルトロン酸、リン
ゴ酸、クエン酸等よりも、乳酸、酒石酸又はグルコン
酸、より好適には乳酸が粘着性、凍結安定性、貯蔵安定
性の点で良好である。

【００２１】本発明の一つの例におけるジカルボン酸と
しては、脂肪族（飽和、不飽和）ジカルボン酸が住環境
の観点から芳香族ジカルボン酸よりも好適である。更
に、シュウ酸、マロン酸、コハク酸、グルタル酸、アジ
ピン酸、ピメリン酸、スベリン酸、アゼライン酸、セバ
シン酸、マレイン酸、フマル酸等の脂肪族ジカルボン酸
のうち、１分子中の炭素数が２〜６の脂肪族ジカルボン
酸が粘着性、凍結安定性、貯蔵安定性の点で良好であ
る。

【００２２】本発明の一つの例は、中和剤としてオキシ
酸又はジカルボン酸を使用するのであって、常温で加え
られたオキシ酸又はジカルボン酸は、単に先に添加され
たアルカリの中和剤として働いており、系中では、オキ
シ酸塩又はジカルボン酸塩となって存在する。

【００２３】従って、本発明の別の例として、中和剤と
して他の酸を用いた上で、脂肪族オキシ酸塩又は脂肪族
ジカルボン酸塩を添加することを行った。その結果、脂
肪族オキシ酸塩又は脂肪族ジカルボン酸塩が澱粉糊中に
添加された場合に、凍結安定性、貯蔵安定性が良好であ
り、接着性能が良く、製品の被膜が紫外線に当っても劣
化着色しないことが確認された。尚、中和剤として用い
る酸は、酸性を呈する化合物でよく、例えば、硫酸、塩
酸、酢酸、有機酸等が挙げられる。

【００２４】従って、本発明は、澱粉を水に懸濁させ、
アルカリを加えて糊化させた後、中和剤で中和させてな
る澱粉糊において、前記澱粉糊に脂肪族オキシ酸、脂肪
族オキシ酸塩、脂肪族ジカルボン酸、又は脂肪族ジカル
ボン酸塩を添加してなるものである。

【００２５】このようにして得られた澱粉糊は、塩酸、
硫酸他のみならず、現在一般的に安定性が良い糊を供給
する目的で使用されている硝酸と同等の優れた安定性を
有することは全く新規なことである。オキシ酸塩又はジ
カルボン酸塩が澱粉糊の安定性を良くする理由として
は、まだ明確ではないが、糊化した澱粉粒子の水和を増
大させているためであると思われる。

【００２６】脂肪族オキシ酸、脂肪族オキシ酸塩、脂肪
族ジカルボン酸、又は脂肪族ジカルボン酸塩を添加して
なる澱粉糊は次のような特徴がある。 （１）凍結安定性及び貯蔵安定性に優れている。 （２）接着剤の被膜が紫外線により劣化着色しない。 （３）接着性能に優れている。 以上のように、本発明の澱粉糊は、従来工業的に製造さ
れていた澱粉糊の問題を一挙に解決した全く新しい澱粉
糊といえる。

【００２７】尚、使用する澱粉は、米澱粉、小麦澱粉、
コーンスターチ、ポテトスターチ、タピオカスターチ、
甘藷澱粉などの澱粉であれば何を用いても良い。更に、
各種天然澱粉を化学的に処理した加工澱粉、例えばエー
テル化澱粉、エステル化澱粉、酸処理澱粉、酸化澱粉、
加水分解された澱粉等も、ここでいう澱粉の定義に包合
される。

【００２８】アルカリとしては、実用的には、カセイソ
ーダの１０〜５０％濃度のものが用いられる。もちろん
この濃度は、一般的なものであって、この範囲を越えた
としても何等問題はなく単に工業的な取扱い上の点から
入っているにすぎない。アルカリの添加量は、固形分と
して１〜５％であり、これも一般的な範囲であり、澱粉
の濃度、種類によっては、この範囲を越えたとしても本
発明に対して影響は無い。

【００２９】

【実施例】実施例１ コンスターチ（三和澱粉工業株式会社製）２００ｇに水
７５０ｇ入れ、充分撹拌し、懸濁させる。これにカセイ
ソーダ５０％水溶液を２０ｇを撹拌しながら室温で添加
し糊化させた。添加終了後、引続き撹拌して充分に糊化
を促し、次にオキシ酸又はジカルボン酸を添加して、中
和し、ｐＨ６〜７に調整した。中和終了後、ホルマリン
及び防黴剤を添加した。

【００３０】用いたオキシ酸及びジカルボン酸は、乳
酸、酒石酸、グルコン酸、クエン酸、リンゴ酸、コハク
酸、マレイン酸、フマル酸、アジピン酸、シュウ酸、マ
ロン酸を使用した。また、比較例として、硝酸、塩酸、
硫酸、酢酸を使用し、中和する酸以外はすべて実施例と
同様にして製造した。結果を次の表１に示す。

【００３１】

【表１】

【００３２】表１に示した通り、脂肪族オキシ酸又は脂
肪族ジカルボン酸によって中和された澱粉糊は、従来の
アルカリ糊化による澱粉糊寄りも接着性能の優れた、貯
蔵安定性の良い、被膜が紫外線の暴露により劣化変色し
ない澱粉糊が得られた。

【００３３】実施例２ 実施例１で良好な結果が得られた乳酸、コハク酸、マレ
イン酸、フマル酸、アジピン酸について、予め水酸化ナ
トリウムで中和したナトリウム塩を作製し、各塩を硫酸
で中和した澱粉糊に添加して、貯蔵安定性、凍結安定性
を比較検討した。その結果、全ての澱粉糊について、硫
酸で中和したのみの澱粉糊よりも高い貯蔵安定性、凍結
安定性が得られた。

【００３４】このように、オキシ酸塩又はジカルボン酸
塩が澱粉糊の安定性を良くする理由としては、まだ明確
ではないが、糊化した澱粉粒子の水和を増大させている
ためではないかと思われた。

【００３５】以上のように、脂肪族オキシ酸、脂肪族オ
キシ酸塩、脂肪族ジカルボン酸、又は脂肪族ジカルボン
酸塩を添加してなる澱粉糊は、凍結安定性及び貯蔵安定
性に優れ、接着剤の被膜が紫外線により劣化着色せず、
接着性能に優れた等の特徴を有し、しかも工業的に大規
模に一定の品質を容易に供給でき、製造工程が簡便・容
易であり、製造コストも大幅なアップにはならない澱粉
糊を得ることが出来る。

【００３６】

【発明の効果】本発明は以上説明した通り、アルカリ糊
化による製造で得られる澱粉糊であり、特別な設備を必
要とせず、一定した品質のものを容易に安定的に供給で
き、１バッチ当たりの製造量が多く、製造時間に多くを
必要とせず、凍結安定性、貯蔵安定性が良好であり、接
着性能が良く、製品の被膜が紫外線に当っても劣化着色
しない澱粉糊を得ることができるという効果がある。

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 澱粉を水に懸濁させ、アルカリを加えて
   糊化させた後、中和剤で中和させてなる澱粉糊におい
   て、 前記澱粉糊に脂肪族オキシ酸、脂肪族オキシ酸塩、脂肪
   族ジカルボン酸、又は脂肪族ジカルボン酸塩を添加して
   なることを特徴とする澱粉糊。
2. 【請求項２】 前記脂肪族オキシ酸又は脂肪族オキシ酸
   塩が、乳酸又は乳酸塩であることを特徴とする請求項１
   に記載の澱粉糊。
3. 【請求項３】 前記脂肪族ジカルボン酸又は脂肪族ジカ
   ルボン酸塩が、１分子中の炭素数が２〜６の脂肪族ジカ
   ルボン酸又は脂肪族ジカルボン酸塩であることを特徴と
   する請求項１に記載の澱粉糊。
4. 【請求項４】 前記脂肪族オキシ酸、脂肪族オキシ酸
   塩、脂肪族ジカルボン酸、又は脂肪族ジカルボン酸が、
   乳酸、酒石酸、グルコン酸、コハク酸、マレイン酸、フ
   マル酸、アジピン酸、シュウ酸、マロン酸及びそれらの
   塩から選ばれた１つ以上のものであることを特徴とする
   請求項１に記載の澱粉糊。
5. 【請求項５】 前記澱粉に加えるアルカリは、NaOH，KO
   H，Ca(OH)_２などのアルカリ金属又はアルカリ土類金属
   に属する水酸化アルカリの水溶液、または水溶液がアル
   カリ性を呈する化合物を単独或いは混合して使用するこ
   とを特徴とする請求項１に記載の澱粉糊。
6. 【請求項６】 前記澱粉糊に防腐剤、防黴剤或いはその
   他公知の添加剤を添加したことを特徴とする請求項１に
   記載の澱粉糊。