ITUB20159633A1

ITUB20159633A1 - Contenitore a chiusura ermetica per prodotti alimentari o simili.

Info

Publication number: ITUB20159633A1
Application number: ITUB2015A009633A
Authority: IT
Inventors: Sante Vassura
Original assignee: F Lli Sacla S P A
Priority date: 2015-12-14
Filing date: 2015-12-14
Publication date: 2017-06-14
Also published as: EP3181480A1; EP3181480B1

Description

''Contenitore a chiusura ermetica per prodotti alimentari o simili"

DESCRIZIONE

La presente invenzione si riferisce ad un contenitore a chiusura ermetica per il confezionamento e/o conservazione di prodotti alimentari, in particolare ad un vaso a chiusura meccanica ermetica comprendente una parte di contenimento, generalmente di vetro, e un coperchio, articolato alla parte di contenimento e inseribile nella bocca della parte di contenimento e mezzi di tenuta interposti tra il coperchio e la parete laterale della parte di contenimento.

I vasi di vetro a chiusura meccanica sono stati storicamente usati per la realizzazione di conserve casalinghe con durabilità massima di circa un anno e sono solitamente conservati in cantine o luoghi con una temperatura non superiore a 18°C.

Nell'industria alimentare questi vasi di vetro sono solamente utilizzati per prodotti poco deperibili (ad esempio spezie) in quanto prodotti come sughi, antipasti e marmellate conservati in tali confezioni sono soggetti ad ossidazione e irrancidimento dell'olio utilizzato, a causa dell'elevato spazio di testa, cioè dello spazio vuoto tra il prodotto e la parte superiore del vaso e, quindi, dell'elevata presenza di ossigeno.

Inoltre, l'elevato spazio di testa rende tali vasi difficilmente apribili, soprattutto quelli di capacità maggiore.

I suddetti mezzi di tenuta sono tipicamente realizzati con una guarnizione anulare in gomma i cui parametri di migrazione, riferiti ai componenti e/o additivi monomerici e basso molecolari vengono dichiarati dagli stessi produttori come molto elevati,

Uno scopo della presente invenzione è quello di fornire un contenitore del tipo sopra citato idoneo a risolvere i problemi sopra evidenziati, in particolare atto a consentire l'utilizzo di tali contenitori per il confezionamento e la conservazione di prodotti alimentari anche deperibili nell'ambito dell'industria alimentare, in particolare per alimenti che necessitano di trattamenti termici

Un altro scopo dell'invenzione è quello di fornire un nuovo contenitore che permette di conseguire un incremento della durabilità o tempo di immagazzinamento dei prodotti alimentari in essi conservati, un miglioramento e/o facilitazione del sistema di apertura e una riduzione di fenomeni di migrazione dei composti basso molecolari o additivi presenti nei mezzi di tenuta,

In vista di tali scopi, costituisce oggetto dell'invenzione un contenitore avente le caratteristiche definite nelle rivendicazioni che seguono, che costituiscono parte integrale e integrante della presente descrizione.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi del contenitore secondo 1'invenzione risulteranno evidenti dalla descrizione dettagliata che segue, effettuata con riferimento ai disegni annessi che illustrano una forma di attuazione, peraltro non limitativa dell'invenzione .

Nei disegni annessi:

- la figura 1 è una vista prospettica, in configurazione aperta di un vaso a chiusura meccanica secondo 1'invenzione;

- la figura 2 è una vista prospettica dell'organo di chiusura a diaframma, associato al contenitore di figura 1;

- la figura 3 è una vista dall'alto dell'organo di chiusura a diaframma di figura 2;

- la figura 4 è una vista in sezione secondo la linea IV-IV di figura 3, e

- la figura 5 è una vista frontale dell'organo di chiusura di figura 3.

Con riferimento ai disegni, in figura 1 è rappresentato un contenitore a chiusura ermetica secondo l'invenzione, nella fattispecie un vaso a chiusura meccanica ermetica, tipicamente di vetro. Quantunque il vetro costituisca il materiale più comunemente utilizzato e preferito, si intende che l'invenzione si applica altresì a contenitori realizzati con altro materiale, ad esempio con materiale plastico idoneo al contatto con alimenti.

Il vaso a chiusura meccanica comprende una parte di contenimento 2 e un coperchio 4; in modo di per sé noto, il coperchio 4 è articolato alla parte di contenimento tramite mezzi di articolazione, di per sé noti, indicati nel loro insieme con 6.

Il vaso comprende mezzi meccanici di serraggio, anch'essi di per sé noti e, pertanto, non descritti in dettaglio nel seguito, tipicamente del tipo a ginocchiera indicati con 8a e 8b, associati rispettivamente alla parte di contenimento 2 e al coperchio 4 per consentire il bloccaggio del coperchio nella posizione di chiusura del vaso, in cui esercita una pressione su mezzi di tenuta, illustrati nel seguito, per realizzare la chiusura ermetica del vaso.

Secondo l'invenzione, i mezzi di tenuta comprendono un organo di chiusura 10 applicabile, in modo removibile, alla bocca della parte di contenimento 2. Tale organo di chiusura 10 comprende una parete a diaframma 12, connessa ad una parete laterale anulare 14 che, nella forma di attuazione preferita comprende una porzione terminale 16 risvoltata ad U definendo così un solco anulare 18,

Nella posizione in cui il suddetto organo di chiusura è applicato alla bocca del contenitore, la parete a diaframma 12 si estende orizzontalmente all'interno della parte di contenimento 2, limitando il volume interno alla parte di contenimento, ovvero lo spazio di testa tra il prodotto alimentare destinato ad essere introdotto nel vaso e la suddetta parete a diaframma 12.

La parete anulare 14 esercita una funzione di tenuta, per la chiusura ermetica del contenitore e nella posizione di impiego è interposta tra la parete laterale della parte di contenimento 2 (in adiacenza alla sua bocca) e il coperchio 4, quando quest'ultimo è inserito nella bocca della parte di contenimento.

Il profilo della parete anulare 14 è, nella sua parte ascendente che si estende dalla parete a diaframma, sagomato per essere sostanzialmente complementare al profilo della superficie interna della parete laterale della parte di contenimento, in adiacenza alla bocca. La porzione di parete anulare risvoltata ad U 16, definente il solco 18, è suscettibile di impegnare l'estremità sommitale della parete laterale della parte di contenimento.

In una forma di attuazione preferita, la parete a diaframma 12 presenta una cordonatura particolare, ovvero una pluralità di scanalature o regioni ondulate che nell'esempio sono illustrate in forma anulare concentrica 20 e 22, la cui funzione è quella di permettere al diaframma di assorbire la dilatazione del prodotto alimentare nel corso del trattamento termico cui può essere sottoposto nella produzione industriale.

Si intende che 1'altezza della parete anulare 14, tale da far sì che la parete a diaframma 12 sia in posizione ribassata rispetto al bordo di bocca della parte di contenimento, può essere variata in funzione della necessità di ridurre in modo più o meno rilevante lo spazio di testa nel contenitore.

Il suddetto organo di chiusura a diaframma 12 è preferibilmente realizzato con un materiale inerte alle migrazioni e idoneo al contatto con alimenti, la cui resistenza è consolidata anche nel caso di trattamenti termici applicati in campo industriale. Ad esempio, il suddetto organo di chiusura 12 può essere realizzato in polipropilene; tuttavia, la forma di attuazione preferita contempla l'adozione di un organo di tenuta a diaframma realizzato come stratificato comprendente due strati esterni di poliolefina, quali polipropilene o polietilene, preferibilmente polipropilene e uno strato intermedio di polietilene vinilalcool (EVOH).

Lo strato intermedio di EVOH permette di migliorare le proprietà barriera ai gas, in particolare all'ossigeno, evitando fenomeni di ossidazione .

Tipicamente 1'organo di chiusura presenta uno spessore dell'ordine di 600-1000 μπι, preferibilmente 650-750 μιτι.

Quando il coperchio è inserito nella bocca della parte di contenimento e bloccato nella posizione di chiusura tramite i suddetti mezzi di serraggio meccanici, esso esercita una pressione sull'organo di chiusura 10 realizzando la chiusura ermetica del contenitore. Si intende che il profilo della parete anulare 14 potrà presentare uno o più spallamenti, ad esempio gli spailamenti 24a e 24b che fungono altresì da superfici di tenuta a contatto con il coperchio.

La tradizionale guarnizione in gomma non è quindi più necessaria, ma opzionalmente, può essere associata al contenitore dell'invenzione, come accessorio, in posizione inserita nello spazio tra la parete a diaframma 12 e il coperchio per un eventuale successivo uso casalingo.

Grazie alle caratteristiche sopra citate, il contenitore a chiusura ermetica dell'invenzione risolve i problemi precedentemente citati.

L'organo di chiusura a diaframma è idoneo a permettere la pastorizzazione, la sterilizzazione e il riempimento a caldo del contenitore.

Si intende peraltro che le forme di attuazione e i particolari di realizzazione potranno essere ampiamente variati rispetto a quanto illustrato a titolo di esempio non limitativo. Così ad esempio, i mezzi di serraggio non sono necessariamente del tipo a ginocchiera precedentemente citato e qualsiasi mezzo di serragio meccanico, che consenta di esercitare un'adeguata pressione sull'organo di chiusura 10 potrà altresì essere utilizzato.

Claims

RIVENDICAZIONI 1. Contenitore a chiusura ermetica, particolarmente vaso a chiusura meccanica per prodotti alimentari o simili, comprendente una parte di contenimento (2) e un coperchio (4) inseribile nella bocca della parte di contenimento con l'interposizione di mezzi di tenuta, caratterizzato dal fatto detti mezzi di tenuta comprendono un organo di chiusura (10) applicabile, in modo removibile, alla bocca della parte di contenimento (2), avente una parete a diaframma (12) che limita il volume interno alla parte di contenimento (2) e una parete anulare (14) atta ad esercitare un'azione di tenuta per la chiusura ermetica del contenitore, in posizione interposta tra la parete laterale della parte di contenimento e il coperchio quando inserito nella bocca della parte di contenimento.
2. Contenitore a chiusura ermetica secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detto organo di chiusura (10) presenta una parete anulare, la cui porzione terminale (16) è risvoltata ad U, così da definire un solco (18) in cui è suscettibile di impegnarsi la porzione terminale di bocca della parete laterale della parte di contenimento.
3. Contenitore a chiusura ermetica secondo le ri vendicazioni 1 o 2, caratterizzato dal fatto che detta parete anulare (14) di detto organo di chiusura presenta un profilo sostanzialmente complementare al profilo della superficie interna della parete laterale della parte di contenimento, in adiacenza alla sua bocca.
4. Contenitore secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detta parete a diaframma (12) dell'organo di chiusura (10) si estende in posizione ribassata rispetto al bordo di bocca della parte di contenimento.
5. Contenitore a chiusura ermetica secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detta parete a diaframma presenta una o più scanalature o ondulazioni (20, 22) di forma anulare che permettono a detta parete a diaframma di assorbire la dilatazione del prodotto alimentare nel corso di eventuali trattamenti termici.
6. Contenitore a chiusura ermetica secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detto organo di chiusura presenta una struttura stratificata comprendente un primo e un secondo strato esterno di materiale poliolefinico, particolarmente polipropilene e uno strato intermedio di polietilene vinilalcool.
7. Contenitore a chiusura ermetica secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, costituito da un vaso di vetro in cui detto coperchio (4) è articolato alla parte di contenimento mediante mezzi di articolazione (6) e comprendente mezzi meccanici di serraggio del tipo a ginocchiera (8a, 8b) per bloccare il coperchio nella posizione di chiusura e di tenuta.
8. Contenitore secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, comprendente una guarnizione anulare di tenuta, in qualità di accessorio, posizionata nello spazio compreso tra l'organo di chiusura (10) e il coperchio (4) del contenitore.