ITPI20090145A1 - Contenitore per alimenti caldi e simili - Google Patents

Description

DESCRIZIONE

CONTENITORE PER ALIMENTI CALDI E SIMILI

La presente invenzione ha per oggetto un contenitore per alimenti caldi e simili del tipo precisato nel preambolo della prima rivendicazione.

In particolare l’invenzione ha per oggetto un dispositivo munito di una cavità atta ad alloggiare un alimento ed a permettere il trasporto ed un’adeguata conservazione dell’alimento stesso.

Come è noto, attualmente sono diffusi contenitori in cui l’alimento viene introdotto non appena è pronto ed in attesa del suo utilizzo.

Tali contenitori sono prevalentemente utilizzati per il trasporto dell’alimento dall’edificio di produzione, ad esempio una pizzeria, fino a quello in cui il suddetto verrà mangiato, come ad esempio l’abitazione del consumatore. In alternativa essi sono utilizzati per conservare il cibo all’interno dello stabilimento di produzione in attesa della vendita dell’alimento al cliente.

I contenitori hanno forma scatolare e sono composti di uno o due componenti conformati in maniera tale da accoppiarsi l’uno sull’altro. La geometria dei suddetti componenti è quindi atta non permettere la fuoriuscita dell’alimento e, pertanto , a permetterne il trasporto e la conservazione.

Tali componenti sono infine realizzati in materiale polimerico on in materiale cartaceo, come ad esempio il cartone ondulato.

La tecnica nota sopra citata presenta alcuni importanti inconvenienti.

Infatti, quando l’alimento è collocato nel contenitore, a causa dell’elevata temperatura, produce del vapore il quale, rimanendo imprigionato all’interno del dispositivo, tende a deteriorare la qualità dell’alimento. Infatti il suddetto vapore tende ad essere riassorbito dall’alimento peggiorandone sia l’aspetto che la qualità.

Per esempio, tale vapore tende a bagnare la pizza la quale perde le caratteristiche di croccantezza e morbidezza che la caratterizzavano quando era appena uscita dal forno.

Per questo motivo alcuni contenitori sono muniti di fori, che oltre a favorire le operazioni di chiusura del contenitore consentono di far uscire parte del vapore. Tale soluzione non consente di ottenere un buon risultato qualitativo, infatti la porzione di vapore espulsa da suddetti fori è minima e non risolve il problema. Inoltre i suddetti fori determinano un’uscita di calore ed una conseguente perdita di caratteristiche (es. diminuzione della temperatura) dell’alimento.

Il peggioramento dell’alimento può essere tale da portare l’azienda a decidere di scartare il prodotto con conseguente perdita economica. Infatti, una nota casa produttrice ha imposto di scartare i prodotti dopo un determinato tempo perché non rispettano più adeguati livelli qualitativi di alcune caratteristiche.

Inoltre il suddetto vapore porta ad un rapido deterioramento del contenitore, soprattutto se è costituto di materiale cartaceo, con conseguente possibilità di rottura dello stesso.

In questa situazione il compito tecnico alla base della presente invenzione è ideare un contenitore per alimenti caldi e simili in grado di ovviare sostanzialmente agli inconvenienti citati.

Nell'ambito di detto compito tecnico è un importante scopo dell'invenzione fornire un contenitore atto a garantire un’adeguata conservazione dell’alimento. In particolare l’invenzione deve permettere all’alimento di conservare un gusto ed un sapore gradevole.

Un altro importante scopo dell'invenzione è quello di mantenere il calore all'interno della scatola.

Il compito tecnico e gli scopi specificati sono raggiunti da un contenitore per alimenti caldi e simili come rivendicato nella annessa Rivendicazione 1.

Esecuzioni preferite sono evidenziate nelle sottorivendicazioni.

Le caratteristiche ed i vantaggi dell’invenzione sono di seguito chiariti dalla descrizione dettagliata di un’esecuzione preferita dell’invenzione, con riferimento agli uniti disegni, nei quali:

- La Fig. 1 mostra un primo contenitore 1 secondo l'invenzione;

- La Fig. 2 illustra un secondo contenitore 1 ed un suo esploso nelle sue fasi di uso la scatola a libro con l’elemento igroscopico in versione riutilizzabile.

- La Fig. 3 presenta illustra nelle sue fasi di uso il contenitore di figura 1 ed un terzo contenitore 1 “ad S”

- La Fig. 4 mostra un quarto contenitore 1 dotato di alette separatrici in grado di mantenere separati gli elementi igroscopici 4.

Con riferimento alle Figure citate, il contenitore per alimenti caldi e simili secondo l'invenzione è globalmente indicato con il numero 1.

Esso comprende un corpo base 2 atto a definire una superficie di appoggio 2a di detto alimento, un coperchio 3, atto ad accoppiarsi al corpo base definendo una camera in cui viene disposto l’alimento, ed almeno un elemento assorbente 4, atto ad assorbire il vapore prodotto dall’alimento stesso.

In particolare, il corpo base 2 ed il coperchio 3 possono essere alternativamente realizzati in due componenti distinti od in un solo pezzo.

L’elemento assorbente 4 è almeno parzialmente realizzato in un materiale atto ad assorbire il vapore che viene prodotto dall’alimento. Preferibilmente l’elemento 4 è in materiale igroscopico, ossia atto ad assorbire vapore variando il proprio volume, o alternativamente, idrofilo, ossia che assorbe vapore senza cambiare il proprio volume.

In particolare un materiale, utilizzabile per l’elemento 4, è realizzato con una miscela di tre monomeri, Acido Acrilico e Metilacrilato e una piccola quantità di uno speciale monomero acrilato/metacrilato come ad esempio il noto copolimero acrilato cross-linkato SAF. Preferibilmente l’elemento 4 è interamente realizzato con il suddetto materiale.

L’elemento 4 viene vantaggiosamente disposto all’interno del contenitore 1. In particolare esso viene vantaggiosamente vincolato al coperchio 3, in maniera tale da trovarsi al di sopra dell’alimento una volta che esso è disposto nel contenitore 1.

Il vincolamento dell’elemento 4 sul coperchio 3 in maniera amovibile, per esempio tramite un processo di incollaggio, floccatura, elettrospinning o alternativamente uno dei due suddetti componenti è munibile di mezzi atti ad unirli in maniera risolvibile.

In Fig. 1 è mostrato un contenitore in cui l’elemento assorbente 4 è munito di due alette atte ad essere piegate sul coperchio 3 vincolando tra loro i due componenti in maniera risolvibile. Infine il coperchio 3 e l’elemento 4 possono essere realizzati in un unico pezzo (Fig. 2 a sx).

In alternativa (Fig. 4), è previsto un contenitore 1 munito di una pluralità di elementi as-sorbenti 4 alloggiati adiacenti al corpo base 2 e, in particolare, disposti superiormente alla superficie di appoggio 2a in maniera tale da non andare a contatto con l’alimento. Pertanto, il contenitore è munibile di mezzi atti a vincolare i suddetti elementi 4 adiacenti al perimetro del corpo 2.

Infine, come indicato in Fig. 1, 2 e 3, il contenitore 4 preferibilmente comprende una copertura 5, la quale viene disposta al disotto dell’elemento assorbente 4, ossia la copertura 5 è disposta tra l’alimento e l’elemento 4, così da evitare il contatto tra l’alimento e l’elemento 4.

La copertura 5 deve permettere al vapore di giungere all’elemento 4 e, pertanto, è costituito da un setto forato, tagliato o poroso, alternativamente realizzato in un materiale atto a permetterne il passaggio.

L'invenzione consente importanti vantaggi.

Infatti il contenitore 1 permette di conservare un alimento caldo senza che esso si deteriori e mantenga la croccantezza, un aspetto ed un gusto gradevole. Un altro vantaggio è dovuta alla presenza dell’elemento assorbente 4 che permette di creare contenitori 1 privi di fori e quindi atti a mantenere caldo l’alimento.

Un ulteriore vantaggio è quello di fornire un contenitore 1 più duraturo, atto a non deformarsi a causa del vapore.

La possibilità di connettere in maniera risolvibile l’elemento 4 al coperchio 3 permette all’elemento 4 di essere riutilizzato su più contenitori 1.

Il vapore condensato, pur essendo stato rimosso dal volume d’aria interno alla scatola, rimane all’interno dell’elemento 4 e continua a fornire calore all’interno della scatola stessa.

L'invenzione è suscettibile di varianti rientranti nell'ambito del concetto inventivo.

Tutti i dettagli sono sostituibili da elementi equivalenti ed i materiali, le forme e le dimensioni possono essere qualsiasi.

Claims (7)

1. R IV E N D I CAZI O N I 1. Contenitore (1 ) per alimenti caldi e simili comprendente - un corpo base (2) atto a definire una superficie di appoggio (2a) di un alimento - un coperchio (3) atto ad accoppiarsi a detto corpo base (2) definendo una camera atta a contenere detto alimento - caratterizzato dal fatto di comprendere almeno un elemento assorbente (4) realizzato almeno parzialmente in un materiale atto ad assorbire il vapore prodotto dall’alimento stesso.
2. 2. Contenitore (1) secondo la rivendicazione 1, in cui detto elemento assorbente (4) è posto all’interno di detta camera.
3. 3. Contenitore (1) secondo la rivendicazione 2, in cui detto elemento assorbente (4) è vincolato a detto coperchio (3).
4. 4. Contenitore (1) secondo la rivendicazione 3, in cui detto vincolamento tra detto elemento assorbente (4) e detto coperchio (3) è di tipo risolvibile.
5. 5. Contenitore (1) secondo la rivendicazione 3, in cui detto elemento (4) e detto coperchio (3) sono in unico elemento.
6. 6. Contenitore (1) secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, comprendente una copertura (5) atta ad essere disposta al disotto di detto elemento (4).
7. 7. Contenitore (1) secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, comprendente detto coperchio (3) e detto corpo base (2) sono in un unico pezzo.