ITMO20000103A1

ITMO20000103A1 - Sistema di preparazione di un prodotto liquido per uso alimentare

Info

Publication number: ITMO20000103A1
Application number: IT2000MO000103A
Authority: IT
Inventors: Mario Pasquini
Original assignee: Alice Club Sas Di Pasquini Mar
Priority date: 2000-05-19
Filing date: 2000-05-19
Publication date: 2001-11-19
Also published as: ITMO20000103A0; IT1316078B1; EP1155646A1

Description

Descrizione di invenzione industriale

Sistema di preparazione di un prodotto liquido per uso alimentare

L'invenzione concerne un sistema di preparazione di un prodotto liquido, in particolare un sistema per preparare bevande calde e/o fredde, o alimenti liquidi, per uso alimentare umano, o animale, tramite miscelazione di un prodotto tipicamente in polvere solubile e/o liofilizzato con un liquido diluente, ad esempio, acqua, caffè, latte, sciroppi, ecc.

Dallo stato della tecnica sono note delle macchine distributrici automatiche di bevande, comprendenti una pluralità di contenitori nei quali sono immagazzinati prodotti in polvere solubili e/o liofilizzati, per la preparazione delle suddette bevande. Le bevande vengono preparate immettendo una dose di prodotto in polvere in una coppa comunicante inferiormente con una camera di miscelazione, dalla quale parte un condotto erogatore della bevanda da distribuire. Nella camera di miscelazione viene quindi immesso un liquido, ad esempio acqua, latte, o altro, che viene miscelato al prodotto in polvere, con l'ausilio di una girante disposta all'interno di detta camera di miscelazione. La bevanda così ottenuta viene erogata in un bicchiere posto sotto all'estremità di uscita del condotto di erogazione. Questo tipo di macchine presenta l'inconveniente che la dissoluzione del prodotto solubile nella camera di miscelazione ed il successivo trasferimento lungo il condotto di erogazione comportano che l'insieme di coppa, camera e condotti di erogazione delle bevande tenda rapidamente ad incrostarsi con residui del relativo prodotto. E' quindi necessario procedere frequentemente ad un lavaggio di tale insieme, attivando un apposito ciclo di lavaggio previsto in dette macchine. Inoltre, la permanenza di residui di prodotto nella coppa, nella camera e nei condotti di erogazione, in particolare nei periodi nei quali la macchina non viene utilizzata, ad esempio di notte, o nei fine settimana, può dar luogo a fenomeni di fermentazione del tutto indesiderabili dal punto di vista igienico.

Ciò ha determinato l'obbligo previsto dalla normativa di prevedere periodiche sostituzioni della coppa, della camera, della girante in essa contenuta e dei condotti di erogazione con analoghi componenti igienizzati. Tali sostituzioni comportano un oneroso impiego di tempo e mano d'opera.

La presente invenzione si propone di porre rimedio agli inconvenienti sopra menzionati.

Secondo la presente invenzione é previsto un sistema per la preparazione di prodotto liquido, comprendente un supporto per supportare un contenitore destinato a contenere detto prodotto liquido e contenente inizialmente un prodotto da diluire, mezzi erogatori di liquido diluente atti ad erogare detto liquido diluente in detto contenitore, detti mezzi erogatori comprendendo un corpo erogatore atto ad erogare almeno un getto di detto liquido diluente in detto contenitore, caratterizzato dal fatto che detto corpo erogatore é accoppiato a mezzi di azionamento in rotazione disposti per ruotarlo intorno ad un suo asse e che in detto corpo erogatore é ricavato un condotto di immissione di detto liquido diluente che si sviluppa sostanzialmente lungo detto asse.

Preferibilmente il prodotto da diluire é un prodotto in polvere solubile e/o liofilizzato.

Grazie all'invenzione, il prodotto da diluire e il liquido diluente vengono a contatto tra loro solo all'interno del contenitore, ad esempio un bicchiere, destinato a contenere la bevanda per il consumo.

Inoltre viene notevolmente migliorata l'igienicità del sistema e ridotta la necessità di manutenzione.

La qualità della miscelazione é inoltre ottima, comportando un perfetto dissolvimento del prodotto in polvere e/o liofilizzato e in particolare delle parti zuccherine in esso contenute.

Inoltre, grazie al fatto che il corpo erogatore é rotante e che i getti di liquido vengono erogati in una direzione disassata rispetto all'asse di rotazione della testa erogatrice, i getti di liquido ruotano rispetto al bicchiere esercitando un'azione di rimescolamento della bevanda in formazione, che favorisce una ottima dissoluzione del prodotto in polvere nel liquido diluente.

Un modo di attuare l'invenzione sarà descritto nel seguito, a titolo puramente indicativo e non limitativo, con riferimento ai disegni allegati, in cui:

Figura 1 é una vista schematica parzialmente sezionata di un sistema per la preparazione di bevande secondo l'invenzione, utilizzabile, ad esempio, in macchine distributrici automatiche di bevande;

Figura 2 è una sezione longitudinale ingrandita di un gruppo erogatore di liquido solvente nel sistema di Figura 1;

Figura 3 è la sezione III-III interrotta ed ingrandita di Figura 2.

Il sistema comprende un supporto 1 sul quale può essere appoggiato un contenitore 2, ad esempio un bicchiere, destinato a contenere la bevanda da preparare.

Al di sopra del bicchiere 2 sono disposti dei mezzi erogatori 3 di liquido diluente di una sostanza in polvere per la preparazione della bevanda, che viene immessa nel bicchiere 2 da altri mezzi erogatori, non raffigurati. I mezzi erogatori comprendono un corpo erogatore 3 all'interno del quale sono ricavati un condotto di immissione 10, attraverso il quale il liquido da erogare viene immesso nel corpo erogatore 3 e un condotto di distribuzione 11, comunicante con detto condotto di immissione 10, per distribuire il liquido ad un primo ugello erogatore 12 e ad un secondo ugello erogatore 13, attraverso i quali il liquido viene erogato nel bicchiere 2 in due getti 14 e 15. Gli ugelli erogatori 12 e 13 sono inseriti in rispettive sedi 16 e 17 del corpo erogatore 3, comunicanti con detto condotto di distribuzione 11.

Il corpo erogatore 3 é dotato di codolo 7, che é dotato di un tratto terminale 18 a sezione prismatica, atto ad accoppiarsi con una corrispondente sede prismatica 19 realizzata nel mozzo 20 di una ruota dentata condotta di un riduttore 5 a ingranaggi, azionato da un motore elettrico 6. Azionando il motore 6, il codolo 7 viene posto in rotazione intorno al suo asse A, trascinando con se in rotazione il corpo erogatore 3.

Il condotto di immissione 10 si estende all'interno del codolo 7, per tutta la lunghezza del codolo stesso ed é connesso, tramite un giunto rotante 8, còri un condotto di alimentazione 9 di detto liquido.

Il giunto rotante 8 comprende una prima parte fissa 21 avvitata in un tratto terminale del condotto di immissione 10 del corpo erogatore 3 e una seconda parte 22 mobile accoppiata a rotazione a detta prima parte 21. La seconda parte 22 mobile é dotata di mezzi di raccordo 23 per detto condotto di alimentazione 9. Detta prima parte fissa 21 e detta seconda parte 22 mobile sono internamente dotate di rispettivi condotti di raccordo 24 e 25, tra loro comunicanti, tramite i quali il condotto di alimentazione 9 viene messo in comunicazione con il condotto .di immissione 10.

Il primo ugello erogatore 12 ha asse inclinato rispetto all'asse di rotazione A del codolo 7, in modo che il getto 14 generato dal primo ugello erogatore 12 risulti anch'esso inclinato rispetto a detto asse A. Il secondo ugello erogatore 13, invece, ha asse sostanzialmente parallelo all'asse di rotazione A, in modo da generare un getto 15 di liquido sostanzialmente parallelo a detto asse.

Il codolo 7 azionato a ruotare dal motoriduttore 5, 6 trascina con se in rotazione il corpo erogatore 3, per cui i due getti 14 e 15 ruotano anch'essi generando un'azione di rimescolamento all'interno del bicchiere 2 e favorendo così la dissoluzione del preparato in polvere nel liquido diluente. L'inclinazione del getto 14 generato dal primo ugello erogatore 12 incrementa la suddetta azione di rimescolamento.

Naturalmente il prodotto da diluire può essere versato nel bicchiere 2 anche manualmente.

Nell'attuazione pratica, i materiali, le dimensioni e i particolari esecutivi potranno essere diversi da quelli indicati, ma a essi tecnicamente equivalenti senza per questo uscire dal dominio giuridico della presente invenzione.

Claims

RIVENDICAZIONI 1. Sistema per la preparazione di un prodotto liquido, comprendente un supporto (1) per supportare un contenitore (2) destinato a contenere detto prodotto liquido e contenente inizialmente un prodotto da diluire, mezzi erogatori di liquido diluente atti ad erogare detto liquido diluente in detto contenitore (2), detti mezzi erogatori comprendendo un corpo erogatore (3) atto ad erogare almeno un getto (14; 15) di detto liquido diluente in detto contenitore (2), caratterizzato dal fatto, che detto corpo erogatore (3) é accoppiato a mezzi di azionamento (5, 6) in rotazione disposti per ruotarlo intorno ad un suo asse (A) e che in detto corpo erogatore è ricavato un condotto di immissione (10) di detto liquido diluente che si sviluppa sostanzialmente lungo detto asse (A).
2. Sistema secondo la rivendicazione 1, in cui detto almeno un getto (14; 15) di liquido diluente è orientato in una direzione non coincidente con la direzione di detto asse (A).
3. Sistema secondo la rivendicazione 1, oppure 2, in cui detto corpo è dotato di codolo (7) accoppiato a detti mezzi di azionamento in rotazione (5, 6).
4. Sistema^ secondo una delle rivendicazioni precedenti, in cui detti mezzi mezzi di azionamento (5, 6) comprendono un riduttore ad ingranaggi (5).
5. Sistema secondo la rivendicazione 3, oppure 4, in cui detto codolo (7) é dotato di un tratto terminale (18) a sezione prismatica, che si accoppia con una corrispondente sede (19) a sezione prismatica ricavata nel mozzo (20) di una ruota condotta di detti mezzi di azionamento (5,6).
6. Sistema secondo una delle rivendicazioni precedenti, in cui detto condotto di immissione (10) comunica con un condotto di distribuzione (11) tramite il quale detto liquido diluente viene addotto a mezzi erogatori (12, 13) atti ad erogare detto almeno un getto (14, 15) di detto liquido.
7. Sistema secondo la rivendicazione 6, in cui detti mezzi erogatori comprendono almeno un ugello (12, 13) il cui asse é orientato in una direzione non coincidente con la direzione di detto asse (A).
8. Sistema secondo la rivendicazione 7, in cui detto almeno un ugello (12, 13) comprende un primo ugello (12) e un secondo ugello (13).
9. Sistema secondo la rivendicazione 8, in cui detto primo ugello (12) é conformato in modo da generare un getto (14) di detto liquido diluente orientato in una direzione inclinata rispetto a detto asse (A).
10. Sistema secondo la rivendicazione 7, oppure 8, in cui detto secondo ugello (13) é conformato in modo da generare un getto (15) di detto liquido diluente secondo una direzione parallela a detto asse (A).
11. Sistema secondo una delle rivendicazioni precedenti, in cui detto condotto di immissione (10) é connesso ad un condotto (23) di alimentazione di detto liquido diluente tramite mezzi a giunto rotante (8).
12. Sistema secondo la rivendicazione 11, in cui detti mezzi a giunto rotante comprendono una prima parte (21) fissa accoppiata ad un'estremità di detto condotto di immissione (10) e una seconda parte (22) mobile accoppiata a rotazione a detta prima parte (21) fissa.
13. Sistema secondo la rivendicazione 12, in cui detta seconda parte (22) mobile é dotata di mezzi di raccordo (23) atti ad accoppiarsi con un'estremità di detto condotto di alimentazione (9).
14. Sistema secondo la rivendicazione 12, oppure 13, in cui detta prima parte (21) fissa e detta seconda parte (22) mobile sono dotate di rispettivi condotti di raccordo (24, 25), tra loro comunicanti, atti a mettere in comunicazione detto condotto di alimentazione (9) con detto condotto di immissione (10).
15. Sistema secondo una delle rivendicazioni precedenti, in cui detto corpo erogatore (3) è ricavato in pezzo unico.
16. Sistema secondo una delle rivendicazioni precedenti e comprendente inoltre ulteriori mezzi erogatori disposti per erogare detto prodotto da diluire in detto contenitore (2).