ITMI990499U1 - Frigorifero con abbattitore rapido di temperatura e congelatore rapido - Google Patents

Description

DESCRIZIONE

del modello d'utilità industriale dal titolo:

“Frigorifero con abbattitore rapido di temperatura e congelatore rapido

II presente trovato si riferisce ad un frigorifero con abbattitore rapido di temperatura e congelatore rapido, più in particolare ad un frigorifero per uso domestico.

Gli attuali frigoriferi per uso domestico comprendono normalmente almeno due scompartì a temperatura diversa, uno a temperatura maggiore (tipicamente tra 3°C e 6°C) per alimenti freschi e l'altro a temperatura minore (tipicamente -18°C) per alimenti congelati e surgelati. Ciascuno dei due scompartì è dotato di un rispettivo evaporatore, oppure di una rispettiva porzione di uno stesso evaporatore, che fa parte di un usuale circuito frigorigeno con compressore e condensatore.

Questi frigoriferi sono generalmente "no frost", cioè dotati di mezzi atti ad impedire la formazione di brina sulla parete dell'evaporatore. Per tale motivo nello scomparto a temperatura minore è previsto un evaporatore cosiddetto "ventilato", cioè sottoposto a circolazione forzata di aria.

Nella fase di raffreddamento dei cibi ogni alimento, precedentemente cotto ad una temperatura maggiore o uguale a 90°C, inizia a deteriorarsi irreversibilmente a causa della rapidissima proliferazione dei batteri presenti nell'aria e delle spore che sono sopravvissute alla cottura. Il range di temperatura aH'intemo del quale si ha il massimo sviluppo batterico risulta compreso fra 70°C e 3°C. Maggiore è la permanenza in questa zona, maggiore è l'alterazione del prodotto e ciò avviene quando un alimento viene lasciato raffreddare a temperatura ambiente e/o in un normale frigorifero. Per evitare ciò, sono utilizzati abbattitori rapidi di temperatura che consentono di portare la temperatura al cuore degli alimenti da 70°C a 3°C in 90 minuti. In tal modo si rallenta il processo d'invecchiamento del prodotto, che può essere conservato in frigorifero per 5/7 giorni.

Allo stesso modo, per assicurare agli alimenti che devono essere congelati che la qualità iniziale non venga compromessa in alcun modo durante la fase di congelamento, è necessario che quest'ultimo avvenga rapidamente. Infatti con il congelamento rapido i liquidi dell'alimento si trasformano in microcristalli che non danneggiano in alcun modo la struttura tissulare del prodotto. A tale scopo sono utilizzati congelatori rapidi che consentono di portare la temperatura al cuore degli alimenti da 90°C a -18°C in 240 minuti.

Sia gli abbattitori rapidi di temperatura e sia i congelatori rapidi usualmente fanno parte entrambi di un unico elettrodomestico, e tale elettrodomestico viene realizzato in modo separato dai frigoriferi di uso domestico.

In vista dello stato della tecnica descritto, scopo del presente trovato è quello di realizzare un frigorifero per uso domestico che comprenda almeno uno scomparto che funga, sia da abbattitore rapido di temperatura che da congelatore rapido.

In accordo con la presente invenzione, tale scopo viene raggiunto mediante un frigorifero di uso domestico comprendente almeno un primo scomparto freezer ed almeno un secondo scomparto a temperatura maggiore di deto primo scomparto freezer sistemati all'interno di un mobile e relativo primo circuito frigorigeno, caratterizzato dal fato di comprendere almeno un terzo scomparto all'intemo di detto mobile con relativo secondo circuito frigorigeno comprendente un evaporatore ed un ventilatore per la circolazione di aria forzata da detto ventilatore attraverso detto evaporatore e all'intemo di detto almeno un terzo scomparto.

Grazie al presente trovato è possibile realizzare un frigorifero che comprenda almeno uno scomparto che funga da abbatitore rapido di temperatura e da congelatore rapido e che funzioni indipendentemente dagli altri scomparti del frigorifero.

Le carateristiche ed i vantaggi del presente trovato risulteranno evidenti dalla seguente descrizione dettagliata di una sua forma di realizzazione pratica, illustrata a titolo di esempio non limitativo negli uniti disegni, nei quali-.

la figura 1 mostra, in sezione verticale, un frigorifero del tipo "no ffost" con scomparto contenete una camera per l'abbattitore rapido di temperatura e una camera per il congelatore, secondo il presente trovato;

la figura 2 mostra una sezione di un parte inferiore del frigorifero di figura 1 secondo la linea Π-ΙΙ;

la figura 3 mostra uno schema elettrico relativo allo scomparto contenente l’abbattitore rapido di temperatura e il congelatore rapido di figura 1;

la figura 4 mostra un frigorifero come quello di figura 1 ma con scomparto contenete un abbattitore rapido di temperatura ed un congelatore rapido posizionato ad una diversa altezza nel frigorifero.

Nella figura 1 è mostrato un frigorifero avente scompartì 1, 2, 3 all'interno di un mobile comune 4 posizionati rispettivamente dall'alto verso il basso del mobile. Gli scomparti 1 e 2, rispettivamente a minore (freezer) e a maggiore temperatura sono separati da una parete divisoria orizzontale 5 e sono chiusi da rispettive porte indipendenti 60 e 6. il terzo scomparto 3, separato dallo scomparto 2 mediante una parete divisoria orizzontale 7, comprende due camere 8 e 9 utilizzate rispettivamente come abbattitore di temperatura e congelatore rapido, le quali sono separate da una parete divisoria verticale 10 ed hanno porte di chiusura indipendenti, come più dettagliatamente mostrato in figura 2.

Alla parete posteriore del terzo scomparto 3 è addossato un evaporatore 11 facente parte di un circuito frigorigeno 12 diverso dal circuito frigorigeno 13 che provvede al raffreddamento degli scomparti 1 e 2. Tale circuito frigorigeno 12 comprende un compressore 14, un filtro 15, un condensatore 16 e laminatori di flusso 17.

Un ventilatore. 18, azionato ciclicamente da un apposito motore elettrico 19 e posto sulla sommità dell'evaporatore 11, consente la circolazione di aria aH'intemo dello scomparto 3.

Le camere 8 e 9 dello scomparto 3 sono dotate di rispettive bocchette separate 20 e 21 per il flusso dell'aria fredda fatta circolare dal ventilatore 18 e da relativi condotti di uscita deU'aria 22 e 23 che convogliano l'aria attraverso un condotto 25 nell'evaporatore 11. Inoltre dette camere 8 e 9 sono provviste di termostati 26 e 27 dei quali il primo comanda il movimento di apertura e di chiusura di un otturatore 24 che controlla la bocchetta 20 mentre il secondo comanda il funzionamento del motore del compressore 14, in modo tale da regolare la temperatura all'interno dei vani in accordo ad una temperatura stabilita.

Il corretto funzionamento dello scomparto 3 è assicurato da un idoneo circuito elettrico mostrato in figura 3, che comprende una coppia di morsetti di alimentazione 28 e 29 tra i quali è interposto il motore 19 di azionamento del ventilatore 18. Al morsetto 28 è collegato il parallelo dei termostati 26 e 27 a loro volta collegati al motore del compressore 14.

Gli scompartì 1 e 2 fanno parte di un tradizionale frigorifero di tipo "nofrost" il cui funzionamento è noto.

Lo scomparto 3 opera con il seguente modo di funzionamento.

Durante il funzionamento sia dell'abbattitore rapido di temperatura 8 sia del congelatore rapido 9 i termostati 26 e 27 sono in posizione di chiusura, per cui il compressore 14 è in funzione e consente all'evaporatore 11 di sottrarre calore dall'ambiente in cui è alloggiato. Il termostato 26 mantiene l'otturatore 24 in posizione di apertura. Il ventilatore 18 è in funzione e determina una circolazione forzata di aria (mostrata dalle frecce in figura 1) lungo l'evaporatore 11 e nelle due camere 8 e 9, rispettivamente passando attraverso le bocchette 20 e 21, le camere 8 e 9 i condotti 22 e 23 ed il condotto di ritorno 25. Tale circolazione di aria evita la formazione di brina.

Quando la temperatura all'interno della camera 8 raggiunge 3°C, il termostato 26 si mette in posizione dì apertura e comanda mediante un apposito attuatore la chiusura dell'otturatore 24. In tal modo l'aria circola solo attraverso la camera 9.

Quando la temperatura aH'intemo della camera 9 raggiunge -18°C, il termostato 27 si mette in posizione di apertura con conseguente arresto del compressore 14 ed il circuito frigorigeno 12 entra in fase di sbrinamento. Una variante della forma di realizzazione del presente trovato descritta in figura 4 presenta un diverso posizionamento dello scomparto 3 all’interno del mobile 4. Infatti in tal caso lo scomparto 3 è interposto fra lo scomparto freezer 1 e lo scomparto 2 con relativi accorgimenti per non far incrociare le diverse circolazioni d'aria dello scomparto 3 e degli scompartì 1 e 2. Il funzionamento dello scomparto 3 è analogo a quello sopra descritto.

Per una maggiore precisione nella determinazione della temperatura di un alimento posto in una delle due camere 8 o 9, è possibile utilizzare termometri muniti di sonde a stelo da posizionare airintemo dell'alimento stesso.

Claims (7)

1. RIVENDICAZIONI 1. Frigorifero di uso domestico comprendente almeno un primo scomparto freezer (1) ed almeno un secondo scomparto (2) a temperatura maggiore di detto primo scomparto freezer sistemati airintemo di un mobile (4) e relativo primo circuito frigorigeno (13), caratterizzato dal fatto di comprendere almeno un terzo scomparto (3) all'interno di detto mobile (4) con relativo secondo circuito frigorigeno (12) comprendente un evaporatore (11) ed un ventilatore (18) per la circolazione di aria forzata da detto ventilatore (18) attraverso detto evaporatore (11) e all'interno di detto almeno un terzo scomparto (3).
2. 2. Frigorifero secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detto almeno un terzo scomparto (3) è formato da due camere (8, 9) adibite al funzionamento una come abbattitore rapido di temperatura (8) e l'altra come congelatore rapido (9) e raffreddate mediante detta circolazione di aria forzata da detto ventilatore (18) attraverso detto evaporatore (11) e all'interno di dette camere (8, 9).
3. 3. Frigorifero secondo la rivendicazione 2, caratterizzato dal fatto che per detta circolazione d'aria sono previste bocchette (20, 21) di entrata e condotti (22, 23) di uscita di dette camere (8, 9).
4. 4. Frigorifero secondo la rivendicazione 3, caratterizzato dal fatto che una di dette bocchette (20, 21) è controllata mediante un mezzo valvolare (24) comandata da un primo termostato (26) che chiude detto mezzo valvolare (24) al raggiungimento della temperatura stabilita in detta una (8) di dette camere (8, 9).
5. 5. Frigorifero secondo la rivendicazione 4, caratterizzato dal fatto che è previsto un secondo termostato (27) che al raggiungimento della temperatura stabilita in detta altra camera (9) di dette camere (8, 9) arresta un compressore (14) appartenente a detto secondo circuito frigorigeno (12) in modo da consentire lo sbrinamento di detto secondo circuito frigorifero (12) mediante detta circolazione di aria.
6. 6. Frigorifero secondo la rivendicazione 5, caratterizzato dal fatto che detto almeno un terzo scomparto (3) è posizionato tra il fondo di detto mobile (4) contenente il frigorifero e detto secondo scomparto (2).
7. 7. Frigorifero secondo la rivendicazione 5, caratterizzato dal fatto che detto almeno un terzo scomparto (3) è interposto tra detto primo scomparto (1) e detto secondo scomparto (2) airintemo di detto mobile (4) contenente il frigorifero.