ITMI20111788A1 - Procedimento di trattamento di decontaminazione per frutta secca, frutta a guscio, cereali, legumi, spezie, caffe' ed altri semi oleaginosi da aflatossine e/o da altre micotossine ed impianto per attuare detto trattamento - Google Patents

Procedimento di trattamento di decontaminazione per frutta secca, frutta a guscio, cereali, legumi, spezie, caffe' ed altri semi oleaginosi da aflatossine e/o da altre micotossine ed impianto per attuare detto trattamento Download PDF

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decontaminated
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Giuseppe Arena
Giuseppe Russo
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Description

"PROCEDIMENTO DI TRATTAMENTO DI DECONTAMINAZIONE PER FRUTTA SECCA, FRUTTA A GUSCIO, CEREALI, LEGUMI, SPEZIE, CAFFÈ’ ED ALTRI SEMI OLEAGINOSI DA AFLATOSSINE E/O DA ALTRE MICOTOSSINE ED IMPIANTO PER ATTUARE DETTO TRATTAMENTOâ€
DESCRIZIONE
La presente invenzione ha per oggetto un procedimento di trattamento di decontaminazione per frutta secca, frutta a guscio, cereali, legumi, spezie, caffà ̈ e altri semi oleaginosi da aflatossine e/o da altre micotossine.
Forma oggetto della presente invenzione anche un impianto per attuare detto procedimento.
Come à ̈ noto, la frutta secca, la frutta a guscio, i cereali, i legumi, le spezie, il caffà ̈ e gli altri semi oleaginosi possono presentare il grave inconveniente di essere contaminati da tossine (sostanze chimiche con particolare struttura molecolare) che traggono origine dal metabolismo di particolari muffe (Aspergillus, Penicillium, etc.) che si sviluppano, in condizioni di temperatura e di umidità elevate, a seguito della loro cattiva conservazione.
I prodotti elaborati durante il metabolismo di queste particolare specie fungine (ad esempio le aflatossine B-i, B2, Gì, e G2, le ocratossine, etc.) presentano una tossicità talmente elevata (alcune di esse sono sostanze cancerogene genotossiche) che i prodotti alimentari da esse contaminati costituiscono un serio e grave pericolo per la salute dei consumatori.
Tale soluzione, pertanto ha costretto il Legislatore ad emanare norme molto restrittive per la tutela della salute dei consumatori: in particolare, con il Regolamento CE N. 1881/2006 della Commissione del 19 dicembre 2006, sono stati definiti, fra l’altro, i tenori massimi di micotossine consentiti nei prodotti alimentari.
II superamento dei limiti di concentrazione delle micotossine negli alimenti comporta, quindi, il sequestro giudiziario e la successiva distruzione dei prodotti contaminati oppure, in caso di importazione da paesi extracomunitari, il respingimento delle partite di merce ai paesi di origine, con ingenti danni economici per gli operatori del settore,
La situazione venutasi a determinare a seguito del nuovo assetto normativo ha fatto sì che diversi operatori senza scrupoli, purtroppo, immettano fraudolentemente sul mercato, in violazione a quanto disposto daH’art. 3 del citato Regolamento, “prodotti miscelati†che contengono le citate sostanze tossiche in concentrazione tale da costituire, comunque, pericolo per la salute dei consumatori, mentre obbliga gli operatori seri ad affrontare elevati costi, con trattamenti non sempre appropriati ed efficaci, per la decontaminazione degli stessi.
Scopo principale della presente invenzione à ̈, quindi, quello di mettere a punto un procedimento di trattamento di decontaminazione per i citati alimenti (frutta secca, frutta a guscio, cereali, legumi, spezie, caffà ̈ e altri semi oleaginosi) che sia in grado di abbattere il “valore di parametro†dei contaminanti “aflatossine†e “micotossine†e far rientrare il tenore degli stessi nei limiti imposti per legge, nonché in grado di evitare la successiva crescita delle muffe con la consequenziale formazione di micotossine, garantendo, di fatto, la salute dei consumatori e consentire, così, gli scambi commerciali delle merci.
Nell’ambito del compito principale sopra esposto, primario scopo dell’invenzione à ̈ quello di mettere a punto un procedimento di trattamento per la frutta secca, la frutta a guscio, i cereali, i legumi, le spezie, il caffà ̈ e gli altri semi oleaginosi, in grado di effettuarne efficacemente la decontaminazione dalle “micotossine†(quali ad esempio le aflatossine, le ocratossine, etc.) e che sia di facile applicazione ed economicamente conveniente.
Un ulteriore importante scopo della presente invenzione à ̈ quello di mettere a punto un procedimento di trattamento di decontaminazione per alimenti quali frutta secca, frutta a guscio, cereali, legumi, spezie, caffà ̈ e altri semi oleaginosi che permette di recuperare ingenti quantità di prodotti alimentari, che altrimenti andrebbero distrutti, con una ricaduta positiva dal punto di vista economico.
Un altro ulteriore importante scopo della presente invenzione à ̈ quello di mettere a punto un procedimento di trattamento di decontaminazione per alimenti quali frutta secca, frutta a guscio, cereali, legumi, spezie, caffà ̈ e altri semi oleaginosi che impiega come agente decontaminante un’altra sostanza alimentare (alcool etilico idrato) che viene recuperata dopo ogni ciclo di trattamento al fine di aumentare l’economicità del procedimento. Infatti l’Alcool Etilico (ad adeguata purezza) à ̈ inserito nell’elenco di cui all’All. 1 del Decreto Legislativo 4 febbraio 1993, n. 64 ( Attuazione della Direttiva 88/344/CEE in materia di solventi da estrazione impiegati nella preparazione dei prodotti alimentari e dei loro ingredienti) e successive modifiche (Direttiva 97/60/CEE recepita con DM 15 ottobre 1998), quale sostanza idonea a dissolvere eventuali contaminanti presenti nei prodotti alimentari.
Non ultimo importante scopo della presente invenzione à ̈ quello di mettere a punto un impianto di trattamento di decontaminazione per alimenti quali frutta secca, frutta a guscio, cereali, legumi, spezie, caffà ̈ e altri semi oleaginosi che sia di semplice costruzione e che sia economico in termini di funzionamento.
Questi ed altri scopi ancora, che più chiaramente appariranno in seguito, vengono raggiunti da un procedimento di trattamento di frutta secca, frutta a guscio, cereali, legumi, spezie, caffà ̈ e altri semi oleaginosi che consiste nel:
- caricare, selettivamente per tipologia, gli alimenti da decontaminare in una particolare macchina lavatrice ad ultrasuoni/essiccatrice; - lavare ripetutamente (cioà ̈ in più cicli), con acqua potabile, sotto agitazione, con l’ausilio di ultrasuoni, i citati alimenti per asportare il materiale particellare depositato e/o adeso sulla loro superficie; - estrarre dai citati alimenti le aflatossine e/o le altre micotossine†per lavaggio, sotto agitazione, a temperatura controllata, con l’ausilio di ultrasuoni, con alcool etilico idrato in un intervallo di sostanziale gradazione compreso fra 45° e 95° (una gradazione di 70° sarà comunque preferibile);
- inviare al recupero, per la successiva sostanziale rigenerazione, l’alcool etilico idrato già utilizzato;
- estrarre nuovamente dai citati alimenti le aflatossine e/o le altre micotossine per lavaggio, a temperatura controllata, sotto agitazione, con l’ausilio di ultrasuoni, con alcool etilico idrato, in un intervallo di sostanziale gradazione compreso fra 45° e 95°, precedentemente rigenerato (filtrato e purificato);
inviare al recupero, per la successiva sostanziale rigenerazione l'alcool etilico idrato già utilizzato;
- ripetere i cicli di estrazione delle aflatossine e/o delle altre micotossine dai citati alimenti per lavaggio, sotto agitazione, con l’ausilio di ultrasuoni, con alcool etilico idrato, in un intervallo di sostanziale gradazione compreso fra 45° e95°, precedentemente rigenerato, fino ad eliminazione totale oppure fino ad abbattimento ottimale del tenore dei contaminanti (cioà ̈ rientranza nei valori di legge);
- risciacquare con acqua potabile i citati alimenti così sostanzialmente decontaminati anche al fine di recuperare l’alcool etilico presente in esso;
- essiccare fino a sostanziale ed opportuna umidità (specifica per ciascun tipo di alimento), con aria anche riscaldata, i citati alimenti così decontaminati e de-alcolizzati;
- confezionare l’alimento decontaminato ed essiccato in idoneo contenitore e/o imballaggio che possa garantirne, nel tempo, il mantenimento del tasso di umidità;
- rigenerare per filtrazione/purificazione, per il successivo riutilizzo, con l’impiego sostanziale di materiale absorbente e/o di altra natura in un intervallo di sostanziale quantità compreso fra lo 0,01% e il 3%, l’alcol etilico idrato già utilizzato.
procedimento secondo l’invenzione prevede quindi:
1) il carico dell’alimento da decontaminare nella macchina lavatrice/essiccatrice;
2) il carico dell’acqua potabile nella macchina lavatrice/essiccatrice; 3) il lavaggio coadiuvato da ultrasuoni dell’alimento caricato;
4) lo scarico delle acque di lavaggio in condotta fognaria;
5) la ripetizione, per una o più volte, delle fasi 2, 3 e 4;
6) il carico dell’alcool etilico idrato nella macchina lavatrice/essiccatrice;
7) il lavaggio, a temperatura controllata, coadiuvato da ultrasuoni, dell’alimento caricato;
8) lo scarico della soluzione idroalcolica in un serbatoio di contenimento per il recupero;
9) la ripetizione, per una o più volte, delle fasi 6, 7, ed 8;
10) il carico di acqua potabile nella macchina lavatrice/asciugatrice; 11 ) l’estrazione con acqua dell’alcool presente nell’alimento (risciacquo);
12) lo scarico della soluzione idroalcolica in un opportuno serbatoio di contenimento;
13) la ripetizione, per una o più volte, delle fasi 10, 11 e 12;
14) l’introduzione di aria (anche riscaldata) per allontanare le tracce dell’Alcool Etilico residuo ed essiccare l’alimento allo specifico tasso di umidità prestabilito;
15) lo scarico dalla macchina lavatrice/essiccatrice dell’alimento decontaminato ed essiccato;
16) il confezionamento, in idoneo contenitore e/o imballaggio, dell’alimento decontaminato ed essiccato;
17) la rigenerazione della soluzione idroalcolica utilizzata mediante filtrazione/purificazione anche su materiale adsorbente in grado di trattenere le micotossine in essa disciolte;
18) l’invio della soluzione idroalcolica, rigenerata come in 15, nel serbatoio di alimentazione e stoccaggio dell’alcool etilico idrato. Vantaggiosamente, l’invenzione comprende anche rimpianto che attua tale procedimento.
Ulteriori caratteristiche e vantaggi dell’invenzione risulteranno dalla descrizione di una sua forma di esecuzione non esclusiva, illustrata a titolo indicativo, ma non limitativo, nella unita tavola di disegni in cui la figura 1 rappresenta uno schema semplificato dell’impianto che attua il procedimento di trattamento secondo il trovato.
Con riferimento alla figura 1 precedentemente citata, in essa à ̈ illustrato e ivi indicato con la lettera A, un impianto che attua il procedimento secondo l’invenzione.
La frutta secca o la frutta a guscio o i cereali o i legumi o le spezie o il caffà ̈ o gli altri semi oleaginosi (cioà ̈ per singola tipologia) sono caricati attraverso l’accesso 1 in una particolare macchina lavatrice ad ultrasuoniessiccatrice B, costituita essenzialmente da un serbatoio metallico incamiciato 2 di per sé di tipo noto, con fondo e tetto troncoconici, munito di sistema di agitazione 2 di per sé di tipo noto e di un gruppo di placche ultrasoniche 4 di per sé di tipo noto.
Il serbatoio presenta, inoltre:
l’accesso 5 per l’introduzione dell’acqua potabile necessaria per il lavaggio coadiuvato da ultrasuoni dell’alimento al fine di allontanare da esso il materiale particellare depositato sulla sua superfìcie; l’uscita di fondo 6 per consentire, sotto agitazione, lo scarico delle acque di lavaggio e, successivamente, di quelle impiegate per il risciacquo. Le acque utilizzate per il lavaggio sono inviate allo scarico 7 mentre quelle di risciacquo impiegate per il recupero dell’Alcool Etilico dell’alimento sono inviate al serbatoio 21 ; l’accesso 8 per l’introduzione dell’alcool etilico idrato necessario per la dissoluzione, coadiuvata da ultrasuoni, dei contaminanti. Questa operazione di sostanziale contatto dell’alimento con la soluzione idroalcoolica avviene per un sostanziale periodo di tempo compreso in un intervallo fra 3 e 15 minuti e alia sostanziale temperatura in un intervallo compreso fra 10 °C e 40 °C;
l’uscita del fondo 9 per consentire, sotto agitazione, lo scarico dell’alcool idrato utilizzato per l’estrazione dei contaminanti; l’accesso di fondo 10 per consentire l’ingresso di aria forzata, anche riscaldata, generata da un opportuno sistema 11 di per sé di tipo noto, necessaria ad allontanare, sotto agitazione, le tracce dell’alcool etilico residuo e ad essiccare l’alimento fino allo specifico tasso di umidità prestabilito;
l’uscita superiore 12 per consentire, sotto agitazione, lo scarico deH’aria. Lo scarico in atmosfera deN’aria à ̈ anche coadiuvato da un sistema di aspirazione 13, provvisto di filtro a maniche, di per sé di tipo noto;
- l’uscita di fondo 14 per consentire lo scarico del prodotto alimentare decontaminato ed essiccato.
Ultimati i cicli di lavaggio e la fase di essiccazione, l’alimento decontaminato ed essiccato, dall’uscita di fondo 14 del serbatoio 2, viene inviato ad un sistema di confezionamento C di per se di tipo noto che provvede a confezionarlo in contenitore e/o imballaggio che à ̈ in grado di garantire, nel tempo, il mantenimento del tasso di umidità posseduta dall’alimento.
Dall’uscita di fondo 9 del serbatoio 2 l’alcool etilico idrato, utilizzato per la decontaminazione dell’alimento, viene inviato in un serbatoio di accumulo 15.
Contemporaneamente allo svolgimento della fase di essiccazione dell’alimento in B, avviene la rigenerazione della soluzione di alcool idrato utilizzato per la decontaminazione.
Tale trattamento di rigenerazione lo si può attuare attraverso lo stadio di “filtrazione/purificazione†16. Lo stadio di filtrazione/purificazione 16 à ̈ costituito ad esempio da una batteria di “filtri a cartuccia†17 e da una batteria di “filtri adsorbenti a carbone attivo†18. Tali filtri sono di tipo sostanzialmente noto e facilmente reperibili sul mercato.
Ultimato il trattamento di rigenerazione, la soluzione idroalcoolica viene inviata al serbatoio di alimentazione 19 dell’alcool etilico idrato.
L’impianto che attua tale procedimento comprende anche:
- il serbatoio di accumulo 20 per l’alimentazione dell’acqua potabile per i lavaggi ed il risciacquo;
- il serbatoio 21 per la raccolta dell’acqua di risciacquo utilizzata per il recupero dell’Alcool Etilico;
- il serbatoio di stoccaggio 22 per il deposito del solvente di estrazione “Alcool Etilico†da impiegare, previa diluizione, nel processo di lavaggio;
- il silo di stoccaggio 23 per il deposito dell’alimento da decontaminare;
- il sistema di confezionamento C che provvede a confezionare l’alimento in contenitore e/o imballaggio in grado di garantirne, nel tempo, il mantenimento del tasso di umidità posseduta.
Si à ̈ in pratica constatato come l’invenzione così descritta porti a compimento il compito e gli scopi ad essa preposti.
In particolare, con l’invenzione, si à ̈ messo a punto un procedimento di trattamento per la frutta secca, la frutta a guscio, i cereali, i legumi, le spezie, il caffà ̈ e gli altri semi oleaginosi, in grado di effettuarne la decontaminazione dalle “micotossine†(quali ad esempio le aflatossine, le ocratossine, etc.), che, oltre ad essere economicamente conveniente, fa rientrare i livelli delle concentrazioni dei citati contaminati all’interno dei valori massimi consentiti dalla legge ed evita la successiva crescita delle muffe con la consequenziale formazione di micotossine, garantendo, di fatto, la salute dei consumatori.
Questo lo si à ̈ ottenuto sostanzialmente lavando ripetutamente con alcool etilico idrato, sempre fresco, in quanto rigenerato (filtrato e purificato), l’alimento da decontaminare.
Infatti, la soluzione idroalcolica, alle condizioni di esercizio praticate (brevi tempi di contatto ripetuti più volte), per la struttura molecolare posseduta dai contaminanti presenti, li solubilizza selettivamente, asportandoli dall’alimento.
Le successive fasi di risciacquo con acqua ed essicazione con aria garantiscono l’assenza di residui di alcool etilico nel prodotto alimentare decontaminato nonché il raggiungimento del giusto grado di umidita residua (dell’alimento decontaminato) che non consente la successiva crescita delle muffe (funghi) e la consequenziale formazione di micotossine.
Considerato, pertanto, l’elevato grado di purezza del solvente utilizzato e la totale assenza dello stesso nel prodotto decontaminato , il procedimento realizzato con il presente trovato à ̈ in linea con quanto previsto dal citato Decreto Legislativo 64/93 e non contrasta con quanto stabilito dal citato Regolamento 2006/1881 /CE che prevede aH’art. 3, commi 3 e 4 che “/ prodotti alimentari da sottoporre a cernita o altri trattamenti fisici, qualora contengano micotossine, non possono essere sottoposti a detossificazione mediante trattamenti chimici†.
Il procedimento realizzato con la presente invenzione, inoltre, à ̈ in linea con quanto previsto dall’articolo 4 dello stesso citato regolamento CE poiché, oltre a consentire che i tenori di micotossine non vengano superari, non produce (e non rilascia nell’alimento) altri residui tossici. Complessivamente, quindi, tale procedimento di trattamento per decontaminare la frutta secca, la frutta a guscio, i cereali, i legumi, le spezie, il caffà ̈ e gli altri semi oleaginosi, permette di trattare adeguatamente i citati alimenti secondo costi di produzione estremamente bassi ed inoltre di recuperare partite ingenti di alimenti contribuendo ad aumentare il valore economico dello stesso procedimento e di contribuire significativamente alla salvaguardia della salute dei consumatori.
Il trovato così concepito à ̈ suscettibile di numerose modifiche e varianti, tutte rientranti nell’ambito del concetto inventivo; inoltre, tutti i dettagli potranno essere sostituiti da altri elementi tecnicamente equivalenti.
In pratica, i materiali impiegati, purché compatibili con l’uso specifico, nonché le dimensioni, potranno essere qualsiasi a seconda delle esigenze e dello stato della tecnica.

Claims (10)

  1. RIVENDICAZIONI 1) Procedimento di trattamento di decontaminazione per alimenti quali frutta secca, frutta a guscio, cereali, legumi, spezie, caffà ̈ ed altri semi oleaginosi da aflatossine e/o da altre micotossine, comprendente le seguenti fasi: - caricare, selettivamente per tipologia, l’alimento da decontaminare in una particolare macchina lavatrice ad ultrasuoni/essiccatrice; - lavare l’alimento con acqua potabile con l’ausilio di ultrasuoni; - lavare l’alimento con soluzione di alcool etilico idrato nell’intervallo di sostanziale gradazione compreso tra 45° e 95° con l’ausilio di ultrasuoni; - recuperare l’alcool etilico idrato già utilizzato; - ripetere più volte il trattamento di lavaggio con altra soluzione di alcool etilico idrato fino a ricondurre il tenore dei contaminanti a valori normativamente consentiti; - risciacquare con acqua potabile l’alimento decontaminato anche al fine di recuperare l’Alcool Etilico in esso presente; - essiccare, fino ad opportuna umidità, con l’ausilio di aria anche riscaldata, l’alimento decontaminato; - confezionare, in idoneo contenitore e/o imballaggio, l’alimento decontaminato ed essiccato; - rigenerare l’alcool etilico idrato recuperato, per il successivo riutilizzo, mediante processo di filtrazione/purificazione, con materiale che consente anche l’adsorbimento dei contaminanti quale ad esempio carbone attivo.
  2. 2. Procedimento secondo la rivendicazione precedente, caratterizzato dal fatto che il lavaggio dell’alimento con acqua e il lavaggio dell’alimento con soluzione di alcool etilico idrato avvengono senza l’ausilio di ultrasuoni.
  3. 3. Procedimento secondo alcuna delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che alla soluzione di alcool etilico idrato, utilizzato per il lavaggio, viene aggiunto il sale “cloruro di sodio†.
  4. 4. Procedimento secondo alcuna delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che la soluzione idroalcolica viene rigenerata mediante processo di filtrazione/purificazione con materiale che consente l’eliminazione dei contaminanti anche per “esclusione dovuta a diversità di dimensione strutturale†, o mediante processo di filtrazione/purificazione condotto sotto vuoto, o mediante processo di distillazione, quest’ultimo preferibilmente sotto vuoto, o mediante processo di irradiazione per esposizione a raggi ultravioletti (UV).
  5. 5. Procedimento secondo l’una o l’altra delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che la soluzione di alcool etilico idrato viene sostituita (parzialmente o totalmente) con sostanze (coadiuvanti tecnologici) in grado di decontaminare l’alimento da aflatossine e/o da altre micotossine.
  6. 6. Procedimento, secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che l’alimento decontaminato ed essiccato viene confezionato in atmosfera modificata.
  7. 7. Impianto di trattamento di decontaminazione per alimenti quali frutta secca, frutta a guscio, cereali, legumi, spezie, caffà ̈ ed altri semi oleaginosi da aflatossine e/o da altre micotossine atto ad implementare un procedimento secondo le rivendicazioni precedenti, comprendente: - una macchina lavatrice ad ultrasuoni-essiccatrice (B) per frutta secca o frutta a guscio o cereali o legumi o spezie o caffà ̈ o altri semi oleaginosi costituita essenzialmente da un serbatoio metallico incamiciato (2); - un serbatoio di accumulo (15) per il contenimento dell’alcool etilico idrato utilizzato per la decontaminazione dell’alimento; - uno studio di “filtrazione/purificazione†(16) per l’alcool etilico idrato utilizzato per la decontaminazione dell’alimento; - un serbatoio di accumulo (19) atto al contenimento dell’alcol etilico idrato dopo la rigenerazione (filtrazione/purificazione) di esso, che sarà ancora riutilizzato per la decontaminazione dell’alimento; - un serbatoio di accumulo (21) per il contenimento delle acque utilizzate per il risciacquo dell’alimento decontaminato dopo il recupero dell’alcool etilico; - un sistema di immissione di aria forzata riscaldata (11) prelevata, previa filtrazione, dall’atmosfera; - un sistema di aspirazione di aria (13), in particolare costituito da una batteria di filtri a maniche e da un gruppo di ventilatori centrifughi; - un serbatoio di accumulo (20) per l’acqua potabile da utilizzare nel processo di decontaminazione dell’alimento; - un serbatoio di stoccaggio (22) per l’alcool etilico da utilizzare, previa idratazione, nel processo quale “solvente di estrazione†per la decontaminazione dell’alimento; - un sistema di confezionamento che provvede a confezionare l’alimento decontaminato ed essiccato in contenitore e/o imballaggio che sia in grado di garantirne, nel tempo, il mantenimento del tasso di umidità posseduta; e - un sistema di confezionamento, che provvede a confezionare l’alimento decontaminato ed essiccato, in atmosfera modificata o sotto vuoto.
  8. 8. Impianto di trattamento di decontaminazione secondo la rivendicazione 7, in cui il serbatoio metallico incamiciato (2), costituente detta macchina lavatrice ad ultrasuoni-essiccatrice (B), Ã ̈ associato con un sistema di agitazione (3) oppure con un gruppo di placche ultrasoniche (4), ed ha una camicia a ricircolo di fluido per lo scambio termico ed un fondo o un tetto troncoconico.
  9. 9. Impianto di trattamento di decontaminazione secondo la rivendicazione 7 o 8, in cui detto stadio di “filtrazione/purificazione†(16) per l’alcool etilico idrato utilizzato per la decontaminazione dell’alimento comprende una batteria di filtri a cartuccia (17) oppure una batteria di filtri adsorbenti a carbone attivo (18) per la purificazione dell’alcool etilico idrato utilizzato.
  10. 10. Procedimento di trattamento di decontaminazione per frutta secca, frutta a guscio, cereali, legumi, spezie, caffà ̈ e altri semi oleaginosi da aflatossine e/o da altre micotossine ed impianto di trattamento di decontaminazione per frutta secca, frutta a guscio, cereali, legumi, spezie, caffà ̈ e altri semi oleaginosi da aflatossine e/o da altre micotossine che si caratterizzano per quanto descritto ed illustrato nelle allegate tavole e disegni.
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