ITMI20100961A1 - Miscele ricche in esteri di acidi grassi omega-3, loro composizioni e loro processo di preparazione - Google Patents
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Description
Descrizione del brevetto per invenzione industriale avente per titolo:
“MISCELE RICCHE IN ESTERI DI ACIDI GRASSI OMEGA-3, LORO COMPOSIZIONI E LORO PROCESSO DI PREPARAZIONE”
CAMPO TECNICO DELL’INVENZIONE
La presente invenzione è relativa a miscele ricche in esteri di acidi grassi della serie omega-3 e a composizioni che comprendono tali miscele.
Si descrive anche un processo per la preparazione di tali miscele, a partire da oli naturali o loro miscele, in particolare da olio di pesce.
STATO DELL’ARTE
Con il termine omega-3 si intende una categoria di acidi grassi essenziali, indispensabili per il corretto funzionamento dell’ organismo.
Gli acidi grassi omega-3 sono acidi poliinsaturi caratterizzati da un doppio legame in posizione co-3 (da cui il termine omega-3); essi hanno normalmente da 18 a 22 atomi di carbonio e da 3 a 6 insaturazioni.
I principali e più comuni acidi grassi omega-3 sono l’acido a-linolenico (CI 8:3, comunemente detto ALA), l’acido eicosapentaenoico (C20:5; comunemente detto EPA) e l’acido docosaesaenoico (C22:6; comunemente detto DHA).
Gli acidi grassi omega-3 ed i loro esteri, in particolare gli esteri etilici, sono normalmente impiegati nell’industria alimentare e nell’industria farmaceutica.
Le fonti alimentari di acidi grassi omega-3 possono essere diverse varietà di pesce (ad esempio aringa, salmone, sgombro, pesce spada, acciuga, trota), oli di origine vegetale (ad esempio soia, girasole, oliva, lino, canapa), noci o legumi.
La miscela comunemente impiegata nel settore degli integratori è definita come “esteri etilici di acidi omega-3 60” ed è descritta nella European Pharmacopoeia 6.3 come avente un contenuto minimo di etil esteri di acidi omega-3 del 60-65% e contenuto minimo di etil esteri di EPA e DHA del 50%, con un minimo del 25% di etil esteri di EPA ed un minimo del 20% di etil esteri di DHA.
Nella letteratura e nei documenti brevettuali vengono descritti processi per l’ottenimento di miscele contenenti acidi grassi omega-3 e/o loro esteri.
Sussiste tuttora la necessità di nuove miscele di esteri di acidi grassi omega-3, in particolare contenenti basse quantità di acidi grassi saturi e di acidi grassi insaturi e ricche in estri di acidi grassi omega-3.
SOMMARIO DELL’INVENZIONE
La presente invenzione si riferisce a miscele ricche in esteri di acidi grassi omega-3 comprendenti:
- almeno 85% in peso di esteri di acidi grassi omega-3;
- da 72% a 77% in peso di esteri di EPA (acido eicosapentanoico) e DHA (acido docasaesanoico);
- almeno 40% in peso di esteri di EPA;
- almeno 30% in peso di esteri di DHA;
- acidi grassi saturi C18:0 in quantità inferiore a 0,5% in peso;
- acidi grassi saturi C20:0 in quantità inferiore a 0,1% in peso;
- acidi grassi insaturi C20: 1 n-11 in quantità inferiore a 0,5% in peso. Inoltre, l’invenzione è relativa a composizioni comprendenti miscele ricche in esteri di acidi grassi omega-3 ed almeno un veicolo e/o eccipiente fisiologicamente accettabile.
L’invenzione riguarda inoltre un processo per la preparazione di una miscela ricca in esteri di acidi grassi omega-3, comprendente le seguenti fasi:
a) miscelare (i) almeno un olio naturale comprendente esteri di EPA e DHA in quantità compresa tra 55% e 65% in peso e una quantità di esteri di acidi grassi omega-3 compresa tra 65 e 75% in peso, (ii) urea in rapporto compreso tra 0,5 e 0,9 in peso rispetto all’ olio naturale ed (iii) un alcol;
b) raffreddare e cristallizzare la miscela ottenuta nella fase a) ad un temperatura compresa tra 0° e 25°C;
c) filtrare;
d) recuperare il filtrato ed evaporare l’olio residuo.
DESCRIZIONE DELL’INVENZIONE
La presente invenzione è relativa a miscele ricche in esteri di acidi grassi omega-3.
Con l’espressione “miscele ricche in esteri di acidi grassi omega-3”, secondo la presente invenzione, si intendono miscele aventi un contenuto di esteri di acidi grassi omega-3 almeno dell’ 85%, un contenuto di esteri di EPA e DHA da 72% a 77% con almeno 40% di esteri di EPA e almeno 30% di esteri di DHA.
Le percentuali si intendono in peso sul peso totale della miscela.
Gli esteri possono essere esteri di alcoli C1-C4, aventi da 1 a 3 gruppi idrossilici.
Gli esteri preferibilmente sono scelti dal gruppo consistente in esteri metilici, esteri isopropilici, esteri etilici; più preferibilmente, gli esteri sono esteri etilici.
Le miscele ricche in esteri di acidi grassi omega-3 inoltre sono vantaggiosamente caratterizzate dal contenere acidi grassi saturi C18:0 in quantità inferiore a 0,5%; acidi grassi saturi C20:0 in quantità inferiore a 0,1%; acidi grassi insaturi C20:l n-11 in quantità inferiore a 0,5%.
Secondo un aspetto preferito dell’invenzione, le miscele ricche in esteri di acidi grassi omega-3 hanno:
un contenuto di esteri etilici di EPA e DHA compreso tra 72% e 77%, con un minimo del 40% di esteri etilici di EPA ed un minimo del 30% di esteri etilici di DHA;
un contenuto minimo di esteri etilici di acidi grassi omega-3 dell’ 85%.
Un ulteriore aspetto dell’ invenzione è rappresentato da composizioni comprendenti le miscele ricche in esteri di acidi grassi omega-3 descritte ed almeno un veicolo e/o eccipiente fisiologicamente accettabile.
Tali composizioni possono eventualmente comprendere in aggiunta un aroma anisette.
L’aroma anisette è preferibilmente presente in quantità variabile da 0% a 20%.
Tali composizioni sono preferibilmente somministrate per via orale. Forme di dosaggio preferibili sono formulazioni solide per somministrazione orale, quali ad esempio polveri, granuli, compresse, pillole e capsule, formulate mediante metodi convenzionali.
Ulteriori forme di dosaggio possono essere formulazioni liquide per somministrazione orale, tra le quali ad esempio emulsioni, sciroppi, elisir, sospensioni e soluzioni, formulate mediante metodi convenzionali.
Inoltre, le miscele ricche in esteri di acidi grassi omega-3 e le loro composizioni possono essere impiegate sia in campo alimentare che farmaceutico, sia per uso umano che veterinario.
Si è sorprendentemente trovato che le miscele sopra-descritte ricche in esteri di acidi grassi omega-3, eventualmente comprendenti inoltre l’aroma anisette, sono degli integratori ad alta attività.
L’aggiunta dell’aroma anisette permette di deodorare le composizioni comprendenti miscele ricche in esteri di acidi grassi omega-3 e di migliorarne il gusto. L’aroma anisette è risultato sorprendentemente più efficace rispetto agli altri aromi presenti in commercio.
Un ulteriore aspetto dell’ invenzione è rappresentato da un processo per la preparazione di miscele ricche in esteri di acidi grassi omega-3, come sopra descritte, attraverso l’arricchimento selettivo di oli naturali, o loro miscele, comprendenti EPA e DHA presenti sotto forma di esteri.
In particolare, il processo consiste in una purificazione selettiva con una quantità di urea definita e permette di ottenere miscele ricche in esteri di acidi grassi omega-3 a partire da oli naturali, o loro miscele, comprendenti DHA e EPA derivatizzati sotto forma di esteri.
Il processo per la preparazione di miscele ricche in esteri di acidi grassi omega-3 comprende le seguenti fasi:
a) miscelare (i) almeno un olio naturale comprendente esteri di EPA e DHA, (ii) urea ed (iii) un alcol;
b) raffreddare e cristallizzare la miscela ottenuta nella fase a) ad un temperatura compresa tra 0° e 25°C;
c) filtrare;
d) recuperare il filtrato ed evaporare l’olio residuo.
L’olio naturale utilizzato comprende esteri di EPA e DHA in quantità compresa tra 55% e 65% in peso e una quantità di esteri di acidi grassi omega-3 compresa tra 65 e 75% in peso.
L’urea è in un rapporto in peso compreso tra 0,5 e 0,9 rispetto all’olio naturale.
Secondo un ulteriore aspetto, il processo eventualmente comprende inoltre la fase di aggiungere un aroma anisette, preferibilmente a temperatura ambiente.
Secondo un aspetto preferito dell’ invenzione, l’olio è olio di pesce. L’alcol è preferibilmente un alcol C1-C4, avente da 1 a 3 gruppi idrossilici; più preferibilmente l’alcol è scelto dal gruppo consistente in alcol metilico, alcol isopropilico, alcol etilico.
Tale purificazione selettiva permette di ottenere miscele ricche in esteri di acidi grassi omega-3, che presentano un elevato contenuto di EPA e DHA; esso permette infatti di ridurre la percentuale di acidi saturi C18:0 e C20:0, la percentuale di acidi insaturi C20:l n-11 e il contenuto di gliceridi parziali e, contemporaneamente, di arricchire la miscela in esteri di acidi grassi omega-3.
Nell’esempio che segue, l’invenzione è illustrata in modo maggiormente dettagliato, ma non limitativo.
Esempio
Si caricano in un reattore 1 Kg di urea e 10 litri di alcol etilico, portando a dissoluzione per riscaldamento, si aggiunge poi 1,5 Kg di olio di pesce.
Si raffredda e si innesca la cristallizzazione, quindi si filtra.
Si evapora l’olio residuo e si ottengono 0,8 Kg di olio arricchito in esteri etilici di EPA e DHA.
Si aggiunge a temperatura ambiente l’aroma anisette mantenendo in agitazione per 1 ora a temperatura ambiente.
Claims (13)
- RIVENDICAZIONI 1 . Miscela ricca in esteri di acidi grassi omega-3 comprendente: - almeno 85% in peso di esteri di acidi grassi omega-3; - da 72% a 77% in peso di esteri di EPA e DHA; - almeno 40% in peso di esteri di EPA; - almeno 30% in peso di esteri di DHA; - acidi grassi saturi CI 8:0 in quantità inferiore a 0,5% in peso; - acidi grassi saturi C20:0 in quantità inferiore a 0,1% in peso; - acidi grassi insaturi C20: 1 n-11 in quantità inferiore a 0,5% in peso.
- 2. Miscela secondo la rivendicazione 1, in cui gli esteri sono esteri di alcol CrC4, aventi da 1 a 3 gruppi idrossilici.
- 3. Miscela secondo la rivendicazione 2, in cui gli esteri sono scelti dal gruppo consistente in esteri metilici, isopropilici, etilici.
- 4. Miscela secondo la rivendicazione 3, in cui gli esteri sono esteri etilici.
- 5. Composizione comprendente una miscela ricca in esteri di acidi grassi omega-3 secondo le rivendicazioni 1-4 ed almeno un veicolo e/o eccipiente fisiologicamente accettabile.
- 6. Composizione secondo la rivendicazione 5, comprendente inoltre un aroma anisette.
- 7. Composizione secondo la rivendicazione 6, in cui l’aroma varia tra 0 e 20% in peso.
- 8. Composizione secondo le rivendicazioni 5-7, per l’uso in campo alimentare o farmaceutico.
- 9. Processo per la preparazione di una miscela secondo le rivendicazioni 1-4, comprendente le seguenti fasi: a) miscelare (i) almeno un olio naturale comprendente esteri di EPA e DHA in quantità compresa tra 55% e 65% in peso e una quantità di esteri di acidi grassi omega-3 compresa tra 65 e 75% in peso, (ii) urea in un rapporto in peso compreso tra 0,5 e 0,9 rispetto all’olio naturale ed (iii) un alcol; b) raffreddare e cristallizzare la miscela ottenuta nella fase a) ad un temperatura compresa tra 0° e 25°C; c) filtrare; d) recuperare il filtrato ed evaporare l’olio residuo.
- 10. Processo secondo la rivendicazione 9, comprendente inoltre la seguente fase: e) aggiungere aroma anisette.
- 11. Processo secondo le rivendicazioni 9 o 10, in cui l’olio naturale è olio di pesce.
- 12. Processo secondo le rivendicazioni 9-11, in cui l’alcol è un alcol CrC4, avente da 1 a 3 gruppi idrossilici.
- 13. Processo secondo la rivendicazione 12, in cui l’alcol è scelto dal gruppo consistente in alcol metilico, alcol isopropilico, alcol etilico. Milano, 27 maggio 2010
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| IT000961A ITMI20100961A1 (it) | 2010-05-27 | 2010-05-27 | Miscele ricche in esteri di acidi grassi omega-3, loro composizioni e loro processo di preparazione |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| IT (1) | ITMI20100961A1 (it) |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2635263A1 (en) * | 1988-08-11 | 1990-02-16 | Norsk Hydro As | Composition of polyunsaturated fatty acids based on eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids |
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2010
- 2010-05-27 IT IT000961A patent/ITMI20100961A1/it unknown
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