ITMI20091896A1

ITMI20091896A1 - Dispositivo per il contenimento e lâ¬"erogazione di vino o di altri liquidi alimentari

Info

Publication number: ITMI20091896A1
Application number: IT001896A
Authority: IT
Inventors: Pier Angelo Erli
Original assignee: Pier Angelo Erli
Priority date: 2009-10-30
Filing date: 2009-10-30
Publication date: 2011-04-30

Description

DESCRIZIONE

Annessa a domanda di breveto per INVENZIONE avente per titolo:

“Dispositivo per il contenimento e l’erogazione di vino o di altri liquidi alimentari”

La presente invenzione concerne un dispositivo per il contenimento e l’erogazione di vino o di altri liquidi alimentari. In particolare il dispositivo trova vantaggiosa applicazione nel contenimento e l'erogazione di vini di elevata qualità, di olio di elevata qualità, o in generale di qualsiasi altro liquido alimentare che possa essere soggetto a scadimento qualitativo per ossidazione quando esposto alla presenza di ossigeno. Nello stato dell'arte, sono noti alcuni dispositivi per il contenimento e l’erogazione di vino o altri liquidi alimentari. Ad esempio sono noti contenitori per vino di qualità medio - bassa, i quali sono di tipo trasportabile e costituiti essenzialmente da un contenitore per il vino e da un rubinetto di erogazione collegato al contenitore stesso per consentire l'erogazione del vino. Tali contenitori sono generalmente utilizzati in contesti di utilizzo domestico. Tali contenitori possono essere agevolmente trasportati, ma non consentono di preservare la qualità del vino per molto tempo dopo l'apertura del contenitore, in quanto l'aria che penetra nel contenitore, contenendo ossigeno, comporta l'ossidazione e quindi il deterioramento del vino stesso. Sono altresì noti dispositivi di contenimento ed erogazione per vini di qualità elevata che consentono di preservare la qualità del vino, una volta aperta la bottiglia contenente lo stesso, per un tempo relativamente lungo, anche un mese 0 più. Tali dispositivi sono di tipo fisso, ad esempio adatti a un utilizzo in enoteche, wine-bar o simili, e che sono atti a ricevere una pluralità di bottiglie di vino di elevata qualità, le quali vengono collegate ad un sistema di spillatura automatico o semi-automatico in grado di riempire progressivamente con gas inerte, ad esempio azoto, lo spazio lasciato vuoto nelle bottiglie stesse dalla fuoriuscita del vino. Tali sistemi sono talvolta provvisti di mezzi di refrigerazione collegabili a una sorgente di alimentazione esterna per mantenere 1 diversi tipi di vino a una temperatura idonea. Sono inoltre note varie altre tipologie di contenitori atti all'erogazione di liquidi deperibili predisposti per alloggiare bottiglie di vino aperte riempiendole progressivamente di gas inerte o dispositivi di tipo parzialmente mobile, ad esempio provvisti di ruote, comprendenti mezzi di erogazione provvisti di una sorgente di gas inerti o di mezzi di raffreddamento. Sono infine noti contenitori flessibili per il vino atti a contenere il vino sottovuoto ed a collassare su se stessi durante lo svuotamento senza lasciar entrare aria nel contenitore stesso. Tali contenitori vengono nell’uso alloggiati aH’intemo di scatole di cartone per evitare il danneggiamento del contenitore flessibile. Una volta svuotato il contenitore, anche la scatola esterna viene buttata via. Sebbene i summenzionati dispositivi permettano il contenimento e l'erogazione di vino o altre bevande preservandone la qualità per un periodo di tempo relativamente lungo dopo l'apertura, il Richiedente ha riscontrato che non sono tuttavia esenti da alcuni inconvenienti e sono migliorabili sotto diversi aspetti.

In particolare vari dispositivi noti richiedono in genere comunque la presenza di bottiglie di vino di capienza limitata che devono essere prodotte, riempite di vino, etichettate con etichette stampate appositamente, tappate con tappi di sughero (eventualmente riciclato e aggregato con colle) o di materiale plastico, e alloggiate nei suddetti dispositivi. Tutte queste operazioni risultano costose e comportano anche problematiche ambientali per i relativi processi produttivi e inoltre problematiche di smaltimento. Va inoltre evidenziato che i dispositivi noti consentono la fruizione di vini di elevata qualità solo in contesti limitati in quanto sono generalmente pesanti, ingombranti e di tipo sostanzialmente fisso, adatti pertanto solo a un utilizzo in locali specializzati. In aggiunta a quanto sopra detto, va sottolineato che i dispositivi noti che risultano parzialmente spostabili non consentono di evitare lo scadimento qualitativo del vino sia nell’uso in loco, che soprattutto durante lo spostamento del dispositivo stesso, in quanto non sono in grado di mantenere una temperatura appropriata per il vino. Scopo principale della presente invenzione è quello di risolvere i problemi riscontrati nella tecnica nota. Uno scopo della presente invenzione è pertanto quello di proporre un dispositivo per il contenimento e l’erogazione di vino o di altri liquidi alimentari che risulti adatto all'uso in qualsiasi tipo di ambiente di utilizzo consentendo di preservare la qualità del vino per lunghi periodi. Un’ulteriore scopo delle presente invenzione è provvedere un dispositivo per il contenimento e l’erogazione di vino o di altri liquidi alimentari che consenta di preservare la qualità del vino anche durante il trasporto dello stesso. E’ inoltre scopo della presente invenzione proporre un dispositivo per il contenimento e l’erogazione di vino o di altri liquidi alimentari che consenta di ridurre le problematiche ambientali ed economiche connesse alla produzione ed allo smaltimento delle bottiglie di vino. E’ un ulteriore scopo della presente invenzione mettere a disposizione un dispositivo per il contenimento e l’erogazione di vino o di altri liquidi alimentari che risulti di semplice ed economica realizzazione. Questi scopi ed altri ancora sono sostanzialmente raggiunti da un dispositivo per il contenimento e l’erogazione di vino o di altri liquidi alimentari, secondo quando espresso in una o più delle unite rivendicazioni, prese da sole o in combinazione tra loro. L'invenzione riguarda inoltre un dispositivo secondo una o più delle rivendicazioni annesse, in cui una prima sede è configurata per mantenere in posizione un contenitore impedendone il movimento rispetto al corpo di contenimento quando il coperchio è chiuso. L'invenzione riguarda inoltre un dispositivo secondo una o più delle rivendicazioni annesse, in cui una bombola è operativamente connessa ad un corpo di contenimento in modo rimovibile mediante un dispositivo di attacco rapido o mediante un dispositivo di fissaggio rimovibile. L'invenzione riguarda inoltre un dispositivo secondo una o più delle rivendicazioni annesse, in cui una maniglia di presa per facilitare il trasporto manuale è disposta in corrispondenza di una superficie superiore di un corpo di contenimento del dispositivo. L'invenzione riguarda inoltre un dispositivo secondo una o più delle rivendicazioni annesse, in cui i mezzi di raffreddamento comprendono almeno un compressore frigorifero, almeno un elemento refrigerante e mezzi di alimentazione elettrica operativamente collegabili a una sorgente di alimentazione elettrica esterna in corrente alternata e/o in corrente continua. L'invenzione riguarda inoltre un dispositivo secondo una o più delle rivendicazioni annesse, in cui il corpo di contenimento presenta una prima sede di alloggiamento configurata per alloggiare in modo stabile un contenitore ed la bombola ed presenta inoltre una seconda sede di alloggiamento configurata per alloggiare mezzi di raffreddamento, un pannello refrigerante dei mezzi di raffreddamento essendo disposto tra la prima e la seconda sede. L'invenzione riguarda inoltre un dispositivo secondo una o più delle rivendicazioni annesse, in cui vi è un solo contenitore per un liquido alimentare aH’intemo del corpo e in cui il contenitore per un liquido alimentare ha una capacità di almeno 5 litri e preferibilmente di almeno 10 litri o di almeno 15 litri. L'invenzione riguarda inoltre un dispositivo secondo una o più delle rivendicazioni annesse, in cui la bombola è operativamente connessa al contenitore in modo rimovibile mediante un dispositivo di attacco rapido o mediante un dispositivo di fissaggio rimovibile. L'invenzione riguarda inoltre un dispositivo secondo una o più delle rivendicazioni annesse, in cui il contenitore è provvisto di una valvola di sfogo per consentire l'espulsione di aria eventualmente presente nel contenitore stesso e la sostituzione di tale aria con gas inerte. L'invenzione riguarda inoltre un dispositivo secondo una o più delle rivendicazioni annesse, in cui il corpo di contenimento presenta forma sostanzialmente parallelepipeda. L'invenzione riguarda inoltre un dispositivo secondo una o più delle rivendicazioni annesse, in cui il contenitore è realizzato in acciaio o in alluminio, o in un altro metallo adatto al contenimento di liquidi alimentari.

Viene ora riportata, a titolo esemplificativo e non limitativo, la descrizione dettagliata di una forma di esecuzione preferita di un dispositivo per il contenimento e l’erogazione di vino o di altri liquidi alimentari, in cui:

la figura 1 è una vista prospettica di una prima forma di realizzazione di un dispositivo per il contenimento e Γ erogazione di vino o di altri liquidi alimentari, in accordo la presente invenzione;

la figura 2 è un’ulteriore vista prospettica del dispositivo di cui alla figura 1 ;

la figura 3 è una vista prospettica del dispositivo di cui alla figura 1 durante il trasporto dello stesso;

le figure 4 e 5 sono due viste prospettiche del dispositivo di cui alla figura 1, parzialmente aperto;

la figura 6 è una vista prospettica del dispositivo analoga alla vista di figura 2 in cui un pannello di chiusura posteriore è stato rimosso;

la figura 7 è una prospettiva dei componenti interni del dispositivo di figura 1, senza un corpo di contenimento dello stesso.

la figura 8 mostra una vista prospettica di una seconda forma di realizzazione preferita di un dispositivo secondo la presente invenzione;

la figura 9 mostra il dispositivo di figura 8 con un coperchio aperto ed un contenitore per il vino vuoto e disposto accanto ad dispositivo;

la figura 10 mostra il dispositivo di figura 8 con il contenitore per il vino riempito di vino ed alloggiato nel corpo di contenimento del dispositivo;

la figura 11 mostra una variante realizzativa di un dispositivo secondo Γ invenzione.

Con riferimento alle unite figure con 1 è complessivamente indicato un dispositivo per il contenimento e l’erogazione di vino o di altri liquidi alimentari. Il dispositivo 1 comprende un corpo 2 di contenimento avente una pluralità di pareti 3. Le pareti 3 sono preferibilmente termicamente isolanti. In accordo con la presente invenzione, il corpo 2 di contenimento è dimensionato e configurato per consentire il trasporto manuale del dispositivo 1 , anche a pieno carico di liquido alimentare, ed è provvisto di almeno una maniglia 4 di presa per facilitare tale trasporto manuale. Nel caso in cui sia prevista una sola maniglia 4 di presa per facilitare il trasporto manuale, questa è disposta in corrispondenza di una superficie superiore del corpo 2 di contenimento. Alternativamente il corpo 2 di contenimento è provvisto di due maniglie 4 di presa per facilitare il trasporto manuale, tali maniglie di presa essendo disposte in corrispondenza o in prossimità di lati contrapposti del corpo di contenimento, come nella forma di realizzazione illustrata nelle figure annesse. Il corpo 2 di contenimento presenta nella prima forma di realizzazione illustrata una forma sostanzialmente parallelepipeda, ma potrebbe anche presentare altre forme adatte allo scopo, ed anche con spigoli più o meno arrotondati. Il corpo 2 di contenimento presenta dimensioni complessive massime, per ciascun lato, inferiori a 60cm, preferibilmente inferiori a 50cm, ed ancora più preferibilmente inferiori a 40 cm. Il dispositivo 1 comprende inoltre un contenitore 5, 5a per un liquido alimentare, ad esempio vino, alloggiato nel corpo 2 di contenimento. Il dispositivo 1 contiene preferibilmente un solo contenitore 5, 5a per un liquido alimentare all’ interno del corpo 2 di contenimento. In una forma alternativa non illustrata il dispositivo 1 potrebbe contenere più di un contenitore 5, 5a. Il contenitore 5, 5 a per un liquido alimentare ha una capacità di almeno 5 litri e preferibilmente di almeno 10 litri o di 15 litri. Nella prima forma di realizzazione, illustrata nelle figure 1-7 il contenitore 5 può essere realizzato in acciaio, in alluminio, in plastica per alimenti, o in un altro materiale adatto al contenimento di liquidi alimentari. Il dispositivo 1 comprende inoltre un rubinetto 6 di erogazione per il liquido alimentare operativamente connesso al contenitore 5 e sporgente esternamente dal corpo 2 di contenimento. Il rubinetto 6 può essere intercambiabile e sostituibile. Il rubinetto 6 può essere di tipo usa e getta per offrire un maggiore livello di igiene. Il dispositivo 1 può comprendere inoltre una bombola 7 atta a contenere gas inerte sotto pressione, ad esempio azoto. La pressione può essere ad esempio nell'ordine di 12atm. La bombola 7 può essere fissata al corpo 2 di contenimento o essere rimovibilmente montata nel corpo 2 di contenimento. La bombola 7 può essere di tipo ricaricabile o di tipo usa e getta. La bombola 7 è alloggiata nel corpo 2 di contenimento ed operativamente connessa, mediante un condotto 8, al contenitore 5 per riempire lo spazio lasciato vuoto dal liquido alimentare quando questo esce dal contenitore 5, per caduta dovuta alla gravità, in seguito all'apertura del rubinetto 6 di erogazione. La bombola 7 è provvista di un rubinetto 22 di chiusura gas, che nell'uso del dispositivo 1 è normalmente aperto. La bombola 7 può essere provvista inoltre di un manometro 23. La bombola 7 consente di riempire lo spazio lasciato vuoto nel contenitore 5 dal liquido alimentare fuoriuscente con il gas inerte evitando il contatto con l'aria del liquido nel contenitore. In caso di presenza della bombola 7, il contenitore 5 è provvisto di una valvola 9 di sfogo per consentire l'espulsione di aria eventualmente presente nel contenitore 5 stesso e la sostituzione di tale aria con gas inerte. Tale valvola 9 di sfogo risulta utile almeno in fase di preparazione del dispositivo 1 e di collegamento iniziale del contenitore 5 con la bombola 7. La valvola di sfogo 9 ha anche una funzione di sicurezza del dispositivo, permettendo di scaricare la pressione nel contenitore nel caso in cui il riduttore di pressione non dovesse funzionare. La valvola di sfogo 9 può essere di tipo manuale o di tipo automatico, attivata oltre una predeterminata pressione. Il dispositivo 1 comprende inoltre un riduttore 10 di pressione interposto tra la bombola 7 ed il contenitore 5. Il riduttore 10 di pressione può portare ad esempio la pressione della bombola (ad esempio 12 atm) ad una pressione di circa 0,1 atm in ingresso al contenitore 5. Nella seconda forma di realizzazione illustrata nelle figure 8-11 il contenitore 5, 5a alloggiato nel corpo 2 di contenimento è costituito da una sacca 5 a flessibile e di tipo collassabile contenente il liquido alimentare sotto vuoto. La sacca 5a è illustrata in condizione vuota al di fuori del corpo 2 di contenimento in figura 9 ed in condizione piena all’interno del corpo 2 di contenimento in figura 10. Tale sacca 5a è atta a svuotarsi di liquido in seguito all'apertura del rubinetto 6 mantenendo il vuoto d'aria al suo interno. La sacca 5a, di per sé di tipo noto e pertanto non descritta in dettaglio, può essere realizzata in materiale plastico, ad esempio mediante uno o più strati di sottili fogli di polietilene, polipropilene, nylon o poliestere. Ad esempio tale sacca 5a può essere realizzata da uno strato interno di un film di LLDPE e un rivestimento esterno costituito da un film metallizzato laminato in più strati ad esempio in PE e/o METPET. In tale seconda forma di realizzazione non è necessaria la presenza di alcuna bombola per il gas inerte, in quanto la sacca 5a è configurato e conformato per collassare e svuotarsi mantenendo il vuoto d'aria al suo interno. La sacca 5a comprende il rubinetto 6, ed il corpo 2 di contenimento è provvisto di almeno una apposita apertura operativa 25 atta ad accogliere il rubinetto 6 stesso quando la sacca 5a viene inserita nel corpo 2. Il vino o liquido alimentare è contenuto nella sacca 5a tipicamente sotto vuoto, ma la sacca potrebbe anche contenere una parte di gas inerte. Nel presente testo per sacca 5a sotto vuoto si intende “sotto vuoto di aria” comprendendo anche il caso in cui la sacca 5a comprenda anche una porzione di gas inerte. Il dispositivo 1 comprende inoltre mezzi 11 di raffreddamento alloggiati nel corpo 2 di contenimento per raffreddare il liquido alimentare nel contenitore 5. I mezzi 11 di raffreddamento possono comprendere almeno un compressore 12 frigorifero, almeno un elemento 13 refrigerante (ad esempio un pannello refrigerante) e mezzi 14 di alimentazione elettrica operativamente collegabili ad una sorgente di alimentazione elettrica esterna in corrente alternata e/o in corrente continua. I mezzi 11 di raffreddamento possono essere costituiti da altri dispositivi di raffreddamento adatti allo scopo. Ad esempio nella seconda forma di realizzazione alternativa illustrata nelle figure 7-11 i mezzi di raffreddamento 11 possono comprendere almeno una cella di Peltier 24 (non illustrata in dettaglio in quanto di tipo di per sé noto). La cella di Peltier 24 può essere ad esempio alloggiata in una seconda sede 20 di alloggiamento configurata per alloggiare i mezzi 11 di raffreddamento, e può essere previsto un dispositivo di ventilazione atto a portare l’aria rinfrescata nella prima sede 18 ove si trova il contenitore 5, 5a. Alternativamente la cella di Peltier può essere posta direttamente in prossimità o a contatto con la prima sede 18 per raffreddare il contenitore 5, 5a. Ad ogni modo entrambi i mezzi 11 di raffreddamento illustrati possono essere utilizzati sia in un dispositivo in accordo con la prima forma di realizzazione che in un dispositivo in accordo con la seconda forma di realizzazione. I detti mezzi 14 di alimentazione elettrica comprendono una spina 15 di interconnessione elettrica operativamente collegabile ad una presa di tipo fisso e/o una spina di interconnessione elettrica (non illustrata nelle unite figure) operativamente collegabile ad una presa tipo accendisigari da automobile. Ciò consente di refrigerare il vino anche durante il trasporto, ad esempio in una automobile, del dispositivo 1 e del vino in esso contenuto. La spina 15 è collegata ai mezzi 14 di alimentazione elettrica mediante un cavo 15a che può essere vantaggiosamente di tipo avvolgibile. Il dispositivo 1 comprende inoltre mezzi 16 di controllo operativamente connessi almeno ai mezzi 11 di raffreddamento per regolare la temperatura aH’intemo del corpo 2 di contenimento. I detti mezzi 16 di controllo comprendono almeno una interfaccia 17 utente avente un display per la visualizzazione della temperatura del liquido alimentare nel contenitore 5 o la temperatura all’ interno del corpo 2 di contenimento ed un pannello di comando per la regolazione del funzionamento dei mezzi 11 di raffreddamento. I mezzi 16 di controllo comprendono preferibilmente un termostato. I mezzi 16 di controllo comprendono inoltre un sensore di temperatura inserito nel contenitore 5 o associato al contenitore 5 per misurare la temperatura del liquido alimentare. Il corpo 2 di contenimento è provvisto di almeno un coperchio 3 a atto a consentire l’estrazione e rinserimento almeno del contenitore 5, 5a rimovibilmente alloggiato in una prima sede 18 del corpo 2 di contenimento. Tale prima sede 18 è configurata per mantenere in posizione il contenitore 5, 5a impedendone il movimento rispetto al corpo 2 di contenimento quando il coperchio 3a è chiuso. La bombola 7 può essere operativamente connessa al contenitore 5 in modo rimovibile mediante un dispositivo 19 di attacco rapido o mediante un dispositivo di fissaggio rimovibile. La bombola 7 può essere inoltre operativamente connessa al corpo 2 di contenimento in modo rimovibile mediante un dispositivo di attacco rapido o mediante un dispositivo di fissaggio rimovibile (non illustrati in dettaglio in quanto di tipo di per sé noto).

Il corpo 2 di contenimento presenta vantaggiosamente la prima sede 18 di alloggiamento configurata per alloggiare in modo stabile il contenitore 5, 5a (ed eventualmente la bombola 7) ed presenta inoltre una seconda sede 20 di alloggiamento configurata per alloggiare mezzi 11 di raffreddamento, il pannello 13 refrigerante dei mezzi 11 di raffreddamento essendo disposto tra la prima 18 e la seconda sede 20. La seconda sede 20 è accessibile mediante rimozione di un pannello 21. Il corpo 2 di contenimento può essere provvisto di una pluralità di aperture 26 di aerazione nella parte posteriore ove sono alloggiati ì mezzi di raffreddamento. In accordo con l'invenzione, il corpo 2 di contenimento presenta un peso complessivo a vuoto di liquido alimentare inferiore a 15kg, preferibilmente inferiore a 10kg ed ancora più preferibilmente inferiore a 7kg. Nella variante realizzativa di figura 11 il dispositivo 1 è provvisto di gambe di appoggio 27 atte a distanziare il corpo 2 di contenimento dal piano di appoggio del dispositivo 1 e quindi a facilitare il versamento del contenuto del contenitore 5, 5 a. Le gambe di appoggio 27 possono essere di tipo allungabile e/o telescopico per regolare l’altezza del corpo 2 di contenimento dal piano di appoggio del dispositivo 1. Nell'utilizzo del dispositivo 1 nella prima forma di realizzazione, il contenitore 5 viene riempito di vino (o altro liquido alimentare di elevata qualità) direttamente da un contenitore esterno principale, dopodiché il contenitore 5 viene inserito nel dispositivo 1 e collegato con la bombola 7. Il rubinetto di chiusura gas della bombola viene quindi aperto ed il gas inerte entra nel contenitore 5 spingendo fuori l'eventuale aria presente nel contenitore 5 mediante la valvola di sfogo 9. Nella seconda forma di realizzazione il contenitore o sacca 5 a viene semplicemente alloggiato nel corpo 2 di contenimento disponendo il rubinetto 6 nella relativa sede 25 (figure 9 e 10). A questo punto il coperchio 3a viene chiuso ed il dispositivo 1 può essere trasportato, preferibilmente collegando i mezzi 14 di alimentazione elettrica ad una sorgente di alimentazione elettrica esterna in corrente continua ad esempio mediante una presa tipo accendisigari da automobile. Il dispositivo 1 può essere quindi portato in un ambiente di utilizzo, ad esempio un ambiente domestico, ed essere collegato ad una sorgente di alimentazione di tipo fìsso a corrente alternata. Il dispositivo 1 consente quindi di erogare vino mediante il rubinetto 6 preservando la qualità del vino in entrambe le forme realizzative. I mezzi 16 di controllo consentono di verificare e regolare in qualsiasi momento la temperatura impostata per il vino dai mezzi 11 di raffreddamento, qualsiasi sia la tipologia di tali mezzi 11 (cella di Peltier, compressore frigorifero o altro). Il dispositivo risulta inoltre utilizzabile con qualsiasi tipo di liquido alimentare, ed anche con liquidi non alimentari. L'invenzione riguarda inoltre un metodo per il trasporto e la conservazione di vino o di altri liquidi alimentari, mediante il dispositivo 1 sopra descritto. Il metodo comprende almeno le fasi di riempire un contenitore 5, 5a, alloggiato all'interno di un corpo 2 di contenimento di un dispositivo 1 per il contenimento e l’erogazione di vino o di altri liquidi alimentari, con vino o altro liquido alimentare, trasportare il dispositivo 1 da un luogo iniziale verso un luogo di erogazione del vino o del liquido alimentare. Il metodo secondo l’invenzione può comprendere inoltre la fase di collegare mezzi 11 di raffreddamento (cella di Peltier, compressione frigorifero o altro) alloggiati nel corpo 2 di contenimento con una sorgente di alimentazione elettrica durante la fase di trasportare il dispositivo 1 per raffreddare il liquido alimentare nel contenitore 5, 5a durante tale fase di trasporto.

La presente invenzione risolve i problemi riscontrati nella tecnica nota e raggiunge importanti vantaggi. Innanzitutto, il dispositivo sopra descritto consente di risolvere i problemi riscontrati nella tecnica nota. Inoltre, il dispositivo per il contenimento e l’erogazione di vino o di altri liquidi alimentari secondo l'invenzione consente di preservare la qualità del vino per lunghi periodi in qualsiasi tipo di ambiente, anche domestico e durante il trasporto del vino. Il dispositivo risulta vantaggiosamente utilizzabile sia in ambiente domestico che in ambienti commerciali quali enoteche, wine bar, o esercizi che vendano vino o altri liquidi. Va in aggiunta evidenziato che il dispositivo è in grado di ridurre le problematiche ambientali ed economiche connesse alla produzione e allo smaltimento delle bottiglie di vino, in quanto può essere riportato al venditore una volta esaurito il contenuto dello stesso e successivamente rigenerato pulendo il contenitore e riempiendolo nuovamente e sostituendo o ricaricando la bombola di gas inerte. Va inoltre sottolineato che nella seconda forma di realizzazione è possibile sostituire facilmente la sacca una volta esaurita estraendola dal dispositivo, mantenendo il dispositivo presso il luogo di utilizzo e limitandosi a sostituire la sacca con una nuova sacca piena. Alternativamente è possibile anche in questo caso trasportare il dispositivo presso il luogo di acquisto di una nuova sacca, in modo da garantire la refrigerazione e la protezione dagli urti della sacca anche durante il trasporto. Va evidenziato infine che il dispositivo oggetto dell'invenzione risulta di semplice ed economica realizzazione.

Claims

RIVENDICAZIONI 1. Dispositivo per il contenimento e l’erogazione di vino o di altri liquidi alimentari comprendente: - un corpo (2) di contenimento avente una pluralità di pareti (3) definenti una prima sede (18) atta ad alloggiare rimovibilmente un contenitore (5, 5a) per un liquido alimentare ed avente inoltre un coperchio (3a) selettivamente mobile per consentire l’estrazione e l’inserimento del contenitore (5, 5a) in detta prima sede (18), detto corpo (2) di contenimento avendo inoltre almeno un’apertura operativa (25) atta ad accogliere un rubinetto (6) connesso al contenitore (5, 5a) rendendolo accessibile dall’esterno del corpo (2) di contenimento quando il contenitore (5, 5a) è inserito nel corpo (2), - mezzi (11) di raffreddamento alloggiati in detto corpo (2) di contenimento per raffreddare il liquido alimentare in detto contenitore (5, 5a), e - mezzi (17) di controllo operativamente connessi almeno a detti mezzi (11) di raffreddamento per regolare la temperatura all’ interno di detto corpo (2) di contenimento.
2. Dispositivo secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detto corpo (2) di contenimento è dimensionato e configurato per consentire il trasporto manuale del dispositivo (1) anche a pieno carico di liquido alimentare ed è provvisto di almeno una maniglia (4) di presa per facilitare tale trasporto manuale.
3. Dispositivo secondo le rivendicazioni 1 o 2, caratterizzato dal fatto di comprendere inoltre un contenitore (5, 5a) per un liquido alimentare rimovibilmente alloggiato in detto corpo (2) di contenimento e provvisto di un rubinetto (6) di erogazione per detto liquido alimentare operativamente connesso a detto contenitore (5, 5a) ed accessibile dall'esterno di detto corpo (2) di contenimento quando il contenitore (5, 5 a) è alloggiato nel corpo (2) di contenimento.
4. Dispositivo secondo le rivendicazioni 1, 2 o 3, in cui detto corpo (2) di contenimento presenta dimensioni complessive massime, per ciascun lato, inferiori a 60 cm, preferibilmente inferiori a 50 cm, e ancora più preferibilmente inferiori a 40 cm e/o dal fatto che presenta un peso complessivo a vuoto di liquido alimentare inferiore a 15 kg, preferibilmente inferiore a 10 kg e ancora più preferibilmente inferiore a 7 kg.
5. Dispositivo secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 1 a 4, in cui detto contenitore (5, 5a) è costituito da una sacca (5a) flessibile e di tipo collassabile, contenente il liquido alimentare sotto vuoto, detta sacca (5a) essendo atta a svuotarsi di liquido in seguito all'apertura del rubinetto (6) mantenendo il vuoto d'aria al suo interno.
6. Dispositivo secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 1 a 4, comprendente inoltre: - una bombola (7) atta a contenere gas inerte sotto pressione, alloggiata in detto corpo (2) di contenimento e operativamente connessa a detto contenitore (5) per riempire con gas inerte uno spazio di detto contenitore (5) lasciato vuoto in seguito alla fuoriuscita di liquido alimentare da detto contenitore (5) a causa dell’apertura di detto rubinetto (6) di erogazione, e - un riduttore (10) di pressione interposto tra detta bombola (7) e detto contenitore (5).
7. Dispositivo secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, in cui detto corpo (2) di contenimento è provvisto di una pluralità di pareti (3) di tipo termicamente isolante.
8. Dispositivo secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, in cui detto corpo (2) di contenimento è provvisto di due di dette maniglie (4) di presa per facilitare il trasporto manuale, dette maniglie (4) di presa essendo disposte in corrispondenza o in prossimità di lati contrapposti di detto corpo (2) di contenimento.
9. Dispositivo secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, in cui detti mezzi (11) di raffreddamento comprendono almeno una cella di Peltier (24) e mezzi (14) di alimentazione elettrica operativamente collegabili a una sorgente di alimentazione elettrica esterna in corrente alternata e/o in corrente continua.
10. Dispositivo secondo le rivendicazioni 8 o 9, in cui detti mezzi (14) di alimentazione elettrica comprendono una spina (15) di interconnessione elettrica operativamente collegabile a una presa di tipo fisso e/o una spina di interconnessione elettrica operativamente collegabile ad una presa tipo accendisigari da automobile.
11. Dispositivo secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, in cui detti mezzi (17) di controllo comprendono almeno una interfaccia utente avente un display per la visualizzazione della temperatura del liquido alimentare in detto contenitore (5) o la temperatura all’interno del corpo (2) di contenimento ed un pannello di comando per la regolazione del funzionamento di detti mezzi (11) di raffreddamento.
12. Metodo per il trasporto e la conservazione di vino o di altri liquidi alimentari, mediante un dispositivo (1) in accordo con una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, comprendente almeno le fasi di: - riempire un contenitore (5, 5a), alloggiato all'interno di un corpo (2) di contenimento di un dispositivo (1) per il contenimento e l’erogazione di vino o di altri liquidi alimentari, con vino o altro liquido alimentare; - trasportare detto dispositivo (1) da un luogo iniziale verso un luogo di erogazione del vino o del liquido alimentare; e - collegare mezzi (11) di raffreddamento alloggiati in detto corpo (2) di contenimento con una sorgente di alimentazione elettrica durante detta fase di trasportare il dispositivo (1) per raffreddare il liquido alimentare in detto contenitore (5, 5 a) durante tale fase di trasporto.