ITMI20010802A1

ITMI20010802A1 - Macchina per la frangitura di oleaginose quali olive e simili con duecamere di frangitura di cui una interna all'altra

Info

Publication number: ITMI20010802A1
Application number: IT2001MI000802A
Authority: IT
Inventors: Gennaro Pieralisi
Original assignee: Nuova Maip Macchine Agric
Priority date: 2001-04-12
Filing date: 2001-04-12
Publication date: 2002-10-12
Also published as: TNSN02042A1; ITMI20010802A0; TR200201002A2; ES2192155B1; PT102759A; ES2192155A1; PT102759B; GR1004284B; GR20020100161A

Description

DESCRIZIONE del Brevetto per Invenzione Industriale

Forma oggetto del presente trovato una macchina per la frangitura di frutti di oleaginose quali olive e simili la quale comprende una camera esterna di frangitura e una ulteriore camera di frangitura disposta all'interno di detta camera esterna.

E' nota nella tecnica di spremitura di frutti di oleaginose quali olive e simili, la necessità di sottoporre le olive intere ad un trattamento preliminare, cosiddetto di frangitura, al fine di rompere le olive stesse e il nocciolo contenuto al loro interno per produrre la pasta di oliva da avviare alla successiva gramolazione.

E' anche nota, da IT 1.227.743 a nome dello stesso attuale richiedente, una macchina sostanzialmente continua, per la frangitura di frutti di oleaginose quali olive e simili la quale comprende una camera di frangitura sostanzialmente cilindrica, delimitata da una superficie laterale costituita da una griglia dotata di aperture e al cui interno sono previsti mezzi di frangitura delle olive rotanti su azionamento di relativi mezzi; in tali macchine si sfrutta la forza centrifuga impressa dai martelli alle olive a seguito dell'impatto, per determinare la fuoriuscita radiale della pasta attraverso i fori della griglia.

Sebbene funzionali, tali frangitrici di tipo noto presentano alcune limitazioni derivanti dal fatto che i mezzi di frangitura ruotano con elevata velocità (circa 3.000 giri/min. nominali) e con elevata velocità relativa periferica con la griglia, al fine di mantenere un elevato rendimento.

Tale elevata velocità di rotazione determina, però, una riduzione di qualità della pasta di olive che, a causa della velocità di rottura delle stesse, prende un gusto amaro e produce dei vapori in uscita dal frangitore che risultano causa di perdita di olio ed inquinamento ambientale .

A causa della elevata velocità di rotazione dei frangitori tradizionali si determina inoltre una notevole rumorosità, fastidiosa per gli addetti ai lavori.

Si pone pertanto il problema tecnico di realizzare una macchina frangitrice che consenta di ridurre la velocità di rotazione dei mezzi di frangitura per dare soluzione ai problemi sopra esposti, mantenendo nel contempo una elevata produttività complessiva della macchina.

Tali problemi tecnici sono risolti secondo il presente trovato da una macchina per la frangitura di frutti di oleaginose quali olive e simili comprendente una camera esterna di frangitura sostanzialmente cilindrica, delimitata da una superficie laterale costituita da una griglia dotata di aperture e al cui interno sono previsti mezzi rotanti per la frangitura delle olive in cui è prevista una ulteriore camera di frangitura disposta all'interno di detta camera esterna di frangitura .

Maggiori dettagli potranno essere rilevati dalla seguente descrizione di un esempio non limitativo di attuazione del trovato effettuata con riferimento ai disegni allegati nei quali si mostra:

in figura 1 : una sezione schematica secondo un piano assiale verticale della macchina secondo il presente trovato;

in figura 2 : una sezione trasversale della macchina secondo il piano di traccia II-II di fig.l;

Come illustrato nelle figg. 1 e 2 la macchina di frangitura secondo il trovato si compone essenzialmente di una camera di frangitura 100, di forma sostanzialmente cilindrica, delimitata da una superficie laterale costituita da una griglia 101 dotata di fori loia per il passaggio della pasta di olive.

Detta griglia è supportata da colonnine 102 vincolate ad una piastra 103 solidale ad un cannotto 104 montato su cuscinetti 104a per consentire l'azionamento in rotazione della griglia 101 rispetto alla struttura fissa 1.

Detto azionamento in rotazione è controllato tramite un gruppo motoriduttore 401 di per sè noto e non descritto in dettaglio.

Dalla parte opposta a quella di azionamento, le colonnine 102 sono vincolate ad un disco 105.

All'interno della camera di frangitura 100 sono disposti i mezzi 200 di frangitura costituiti da un primo disco 201 coassialmente montato su un cannotto 202a calettato su un albero 202b montato su cuscinetti 202c e collegato ad un motore 202.

Detto disco 201 è dotato di bracci 201a, alle cui estremità libere sono montati i martelli 203.

All'interno di detta camera 100 di frangitura è concentricamente disposta una seconda camera di frangitura 1100 di forma sostanzialmente cilindrica, delimitata da una superficie laterale costituita da una griglia 1101 dotata di fori 1101a per il passaggio della pasta di olive.

Detta griglia è supportata da colonnine 1102 vincolate al medesimo disco 105 della prima camera e, da parte opposta, ad una anello 1105.

All'interno di detta seconda camera 1100 di frangitura sono disposti i mezzi 1200 di frangitura costituiti da un secondo disco 1201 coassialmente montato sul medesimo cannotto 202a dell'albero 202b e dotato di bracci 1201a, alle cui estremità libere sono montati i martelli 1203.

Le olive 2 sono alimentate alla camera interna 1100 da una coclea 301, alloggiata all'interno di un elemento tubolare 302, azionata da un relativo motore 304 e alimentata tramite una tramoggia 303 di contenimento delle olive 2.

Spinte dalla coclea 301 le olive 2 attraversano un'apertura 105a del disco 105 per entrare nella camera di frangitura più interna e iniziare il ciclo descritto nel seguito.

Nell'esempio di figura la coclea 301, la camera di frangitura e l'albero di supporto 202b del gruppo di frangitura sono coassiali, si possono tuttavia prevedere differenti disposizioni relative dei tre elementi.

Per un corretto funzionamento della frangitrice si prevede che i fori 1101a della griglia 1101 più interna siano di diametro maggiore dei fori 101a della griglia più esterna, il rapporto tra i diametri di dette forature delle due griglie essendo correlato alle velocità relative martello/griglia nei due stadi e alle varie dimensioni del nocciolo (tipo di oliva).

Il funzionamento della macchina è il seguente:

- si pongono in rotazione, tramite i rispettivi azionamenti 401 e e 202, la piastra 103 che porta in rotazione le due griglie 101,1101 e l'albero 202b che porta in rotazione i martelli 203,1203;

- si aziona la coclea 301 la quale spinge le olive 2 all'interno della camera 1100 di prima frangitura, nella quale le olive,

- vengono spinte verso la periferia dalla rotazione dei bracci 1201a porta martelli 1203;

- una volta giunte sulla periferia della camera 1100, le olive vengono frantumate dall'azione combinata di impatto e di taglio tra i martelli 1203 e la griglia 1101 di delimitazione della camera 1100 interna di frangitura;

- a seguito della spinta centrifuga impressa dai martelli, la pasta di olive attraversa i fori 1101a della griglia 1101;

- ed entra nel secondo stadio di frangitura, ovvero all'interno della camera 100 più esterna, nel quale subisce una seconda frangitura da parte dei martelli 203 e

- a seguito della spinta centrifuga impressa dai martelli attraversa i fori 101a della griglia per essere avviata alle successive lavorazioni.

Da quanto sopra risulta come il frangitore secondo il presente trovato, i cui mezzi di frangitura possono ruotare ad una velocità di rotazione compresa tra 1200 e 1800 giri/min e preferibilmente compresa tra 1400 e 1500 giri/min. nominali, vale a dire pari a circa il 50% della velocità di rotazione dei frangitori di tipo noto, determini una frangitura più soffice e quindi un miglioramento della qualità della pasta di olive che risulta meno amara.

Si prevede inoltre che le griglie siano controrotanti rispetto ai mezzi di frangitura.

Oltre a ciò, la ridotta velocità di rotazione determina:

- una riduzione della produzione di vapori di oliva da parte del frangitore;

- una ulteriore riduzione delle emissioni di vapori e/o sostanze volatili che, nel passaggio dalla prima alla seconda camera e da questa all'uscita, hanno tempo di condensare rimanendo all'interno del frangitore.

- una notevole riduzione dell'inquinamento acustico nell'ambiente circostante.

In una forma preferita di attuazione i martelli 203 e 1203 sono realizzati con un angolo di spoglia superiore positivo, anziché nullo o negativo come nella tecnica nota, determinando una più efficace rottura delle olive.

Si prevede inoltre che i martelli delle due camere di frangitura possano essere in numero diverso e preferibilmente che il numero di martelli della camera di frangitura più interna sia minore di quelli della camera di frangitura più esterna.

Da prove sperimentali effettuate, si è anche verificato che la macchina frangitrice a doppio stadio secondo il trovato è in grado di effettuare una frangitura più fine della polpa di olive e una frangitura più grossolana del nocciolo con conseguenti vantaggi per la separazione dell'olio dalla polpa e per l'effetto drenante del nocciolo durante le successive fasi di lavorazione, normalmente costituite da una centrifugazione e/o pressione della pasta.

Si prevede inoltre che alla superficie interna della/e griglia/e possano essere applicati dei listelli in rilievo (non illustrati), che potrebbero anche essere costituiti da cordoni di saldatura, di contrasto nei confronti dei martelli; tali listelli tendono a trattenere le olive ed in modo particolare i noccioli non ancora frantumati; questi ultimi, essendo trattenuti dai detti listelli, non si fermano sui fori della griglia e non ostacolano pertanto la fuoriuscita della pasta stessa, diminuendo nel complesso il tempo di permanenza della pasta, e quindi dell'olio, nella macchina a vantaggio della qualità finale del'olio stesso.

I rilievi possono essere ad andamento continuo, ma possono anche essere di tipo discontinuo e/o sfalsati assialmente lungo il loro sviluppo anulare.

Claims

RIVENDICAZIONI 1) Macchina per la frangitura di frutti di oleaginose quali olive (2) e simili comprendente una camera esterna di frangitura (100), sostanzialmente cilindrica, delimitata da una superficie laterale costituita da una griglia (101) dotata di aperture (101a) e al cui interno sono previsti mezzi (200)j. rotanti su azionamento di relativi mezzi (400)^_ per la frangitura delle olive (2) caratterizzata dal fatto che è prevista una ulteriore camera di frangitura (1100) disposta all'interno di detta camera esterna di frangitura (100).
2) Macchina secondo rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che la griglia della camera di frangitura esterna (100) è supportata da colonnine (102) sostanzialmente parallele all'asse di rotazione della macchina.
3) Macchina secondo rivendicazione 2 caratterizzata dal fatto che le opposte estremità di dette colonnine sono rispettivamente vincolate ad una piastra (103) solidale a mezzi (104,401) di azionamento in rotazione della griglia e ad un disco (105) di chiusura frontale della camera di frangitura.
4) Macchina secondo rivendicazione 3 caratterizzata dal fatto che detti mezzi di azionamento sono costituiti da un cannotto (104) montato su cuscinetti (104a) interposti con la struttura fissa della macchina e collegato ad un motoriduttore (401).
5) Macchina secondo rivendicazione 3 caratterizzata dal fatto che detto disco (105) presenta una apertura coassiale per consentire il passaggio in senso assiale delle olive spinte da .relativi mezzi (300) di alimentazione.
6) Macchina secondo rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che detti mezzi di frangitura della camera (101) esterna sono costituiti da un disco (201) solidale ad un albero (202b), su detto disco (201) essendo montati dei bracci (2Ola) portanti alle rispettive estremità libere relativi martelli (203) di frangitura.
7) Macchina secondo rivendicazione 6 caratterizzata dal fatto che detto albero (202b) di azionamento dei mezzi di frangitura è collegato ad un relativo motore (202).
8) Macchina secondo rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che detta camera di frangitura (1100) interna è concentrica alla camera di frangitura (100) esterna.
9) Macchina secondo rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che detta camera interna (1100) di frangitura è delimitata da una superficie laterale costituita da una griglia (1101) dotata di aperture (1101a) e al cui interno sono previsti mezzi (1200) rotanti di frangitura delle olive su azionamento di relativi mezzi (400).
10) Macchina secondo rivendicazione 9 caratterizzata dal fatto che detta la griglia (1101) della camera di frangitura interna (1000) è supportata da colonnine (1102) sostanzialmente parallele all'asse di rotazione della macchina.
11) Macchina secondo rivendicazione 10 caratterizzata dal fatto che le opposte estremità di dette colonnine (1102) sono rispettivamente vincolate alla medesima piastra (105) della griglia (101) più esterna e ad un anello libero (1105).
12) Macchina secondo rivendicazione 9 caratterizzata dal fatto che i fori (1101a) di detta griglia (1100) interna sono di diametro maggiore dei fori della griglia esterna.
13) Macchina secondo rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che i mezzi (1200) di frangitura della camera (1101) interna sono costituiti da un disco (1201) solidale al medesimo albero di azionamento dei mezzi di frangitura della camera esterna, su detto disco (1201) essendo montati dei bracci (1201a) portanti alle rispettive estremità libere relativi martelli (1203) di frangitura.
14) Macchina secondo rivendicazione 13 caratterizzata dal fatto che i martelli (203,1203) di entrambe le camere di frangitura presentano angolo di spoglia superiore positivo.
15) Macchina secondo rivendicazione 13 caratterizzata dal fatto che il numero dei martelli è differente nelle due camere di frangitura.
16) Macchina secondo rivendicazione 15 caratterizzata dal fatto che il numero di martelli della camera di frangitura interna è minore del numero di martelli della camera di frangitura esterna.
17) Macchina secondo rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che la velocità di rotazione dei mezzi di frangitura di entrambe le camere è compresa tra 1200 e 1800 giri/min.
18) Macchina secondo rivendicazione 17 caratterizzata dal fatto che la velocità di rotazione dei mezzi di frangitura è preferibilmente compresa tra 1400 e 1500 giri/min.
19) Procedimento per la frangitura di oleaginose quali olive e simili comprendente le seguenti fasi: - alimentazione delle olive ad una prima camera di frangitura; - frangitura delle olive; - passaggio della pasta attraverso una griglia forata; - ingresso della pasta in una seconda camera di frangitura; - frangitura di detta pasta; - passaggio della pasta attraverso una seconda griglia; - estrazione della pasta.
20) Procedimento secondo rivendicazione 19 caratterizzato dal fatto che dette prima e seconda camera di frangitura sono tra loro concentriche.
21) Procedimento secondo rivendicazione 19 caratterizzato dal fatto che i fori della griglia della prima camera di frangitura hanno diametro maggiore dei fori della griglia della seconda camera di frangitura-22) Procedimento secondo rivendicazione 19 caratterizzato dal fatto che detta frangitura è realizzata tramite rispettivi mezzi di frangitura disposti all'interno di ciascuna camera. 23) Procedimento secondo rivendicazione 19 caratterizzato dal fatto che detta prima e seconda griglia sono mosse in rotazione. 24) Procedimento secondo rivendicazione 23 caratterizzato dal fatto che dette griglie sono controrotanti rispetto ai mezzi di frangitura. 25) Procedimento secondo rivendicazione 23 caratterizzato dal fatto che dette griglie sono corotanti rispetto ai mezzi di frangitura. 26) Procedimento secondo rivendicazione 19 caratterizzato dal fatto che la velocità di rotazione dei mezzi di frangitura è compresa tra 1200 e 1800 giri/min. 27) Procedimento secondo rivendicazione 26 caratterizzato dal fatto che la velocità di rotazione dei mezzi di frangitura è preferibilmente compresa tra 1400 e 1500 giri/min.