ITGE20000043A1

ITGE20000043A1 - DEVICE APPLICABLE TO THE FILTER-HOLDER BASKET OF ESPRESSO COFFEE MACHINES, FOR THE PRODUCTION OF THE SAID COFFEE CREAM.

Info

Publication number: ITGE20000043A1
Application number: IT2000GE000043A
Authority: IT
Inventors: Bruno Bardazzi
Original assignee: Bruno Bardazzi; Bargiacchi Roger Manuel
Priority date: 2000-03-22
Filing date: 2000-03-22
Publication date: 2001-09-22
Also published as: IT1314511B1; ITGE20000043A0

Description

Descrizione per brevetto per invenzione industriale dal titolo: "Dispositivo applicabile al cestello porta filtro delle macchine per caffè espresso, per la produzione della così detta crema di caffè” Patent description for industrial invention entitled: "Device applicable to the filter holder basket of espresso coffee machines, for the production of the so-called coffee cream"

TESTO DELLA DESCRIZIONE TEXT OF THE DESCRIPTION

La presente invenzione ha per oggetto un dispositivo applicabile al cestello porta filtro delle macchine per caffè espresso, in particolare delle macchine per caffè espresso di tipo casalingo, per la produzione della così detta crema di caffè. The present invention relates to a device applicable to the filter holder basket of espresso coffee machines, in particular of home-type espresso coffee machines, for the production of the so-called coffee cream.

E’ noto che la produzione della così detta “crema di caffè”, ossia un infuso di caffè schiumoso e relativamente denso, con le macchine per caffè di tipo casalingo è una operazione difficile, dato che per ottenere tale tipo di caffè occorre che l’acqua per l’infuso venga alimentata attraverso la polvere di caffè contenuta nel cestello porta caffè con una pressione e ad una velocità tali da consentire una maggiore estrazione delle parti aromatiche del caffè. It is known that the production of the so-called "coffee cream", that is a frothy and relatively dense coffee infusion, with home-type coffee machines is a difficult operation, given that to obtain this type of coffee it is necessary that the the water for the infusion is fed through the coffee powder contained in the coffee basket with a pressure and at a speed such as to allow greater extraction of the aromatic parts of the coffee.

Sono stati proposti dei dispositivi atti a conseguire detto risultato. Questi dispositivi richiedono dei cestelli porta-filtro speciali, che richiedono una manovra relativamente complessa, o comprendono degli elementi inseribili nei normali cestelli porta-filtro, muniti di valvole meccaniche che, oltre ad essere relativamente costose, sono delicate e quindi facilmente soggette a guasti. Devices have been proposed to achieve this result. These devices require special filter-holder baskets, which require a relatively complex maneuver, or include elements that can be inserted into normal filter-holder baskets, equipped with mechanical valves which, in addition to being relatively expensive, are delicate and therefore easily subject to failures.

Costituisce pertanto lo scopo della presente invenzione un dispositivo applicabile, senza bisogno di particolari modifiche, a qualsiasi cestello porta-filtro per macchine per caffè espresso di tipo domestico, che sia di basso costo, di funzionamento affidabile e che consenta di ottenere una crema di caffè perfetta, quale si può ottenere solamente con le macchine da caffè per bar. Therefore, the object of the present invention is a device that can be applied, without the need for particular modifications, to any filter holder basket for domestic espresso coffee machines, which is of low cost, reliable operation and which allows to obtain a coffee cream. perfect, which can only be achieved with coffee machines for bars.

Secondo una caratteristica della presente invenzione, tale scopo viene ottenuto montando al fondo del cestello porta-filtro un dispositivo costituito da un piattello di materiale rigido, quale ad esempio materia plastica rigida o metallo, munito di uno o preferibilmente due fori di erogazione dell’ infuso di caffè, muniti preferibilmente di beccucci erogatori realizzati di pezzo con detto piattello, essendo sul lato di detto piattello opposto a quello portante detti beccucci applicato un disco di un materiale avente una elasticità simile a quella della gomma, e per esempio di gomma siliconica, provvisto centralmente di almeno un micro foro According to a characteristic of the present invention, this object is achieved by mounting at the bottom of the filter-holder basket a device consisting of a plate of rigid material, such as for example rigid plastic or metal, equipped with one or preferably two holes for dispensing the infusion. of coffee, preferably equipped with dispensing spouts made of one piece with said plate, being on the side of said plate opposite to that bearing said spouts applied a disk of a material having an elasticity similar to that of rubber, and for example of silicone rubber, provided centrally of at least one micro hole

Detto disco di gomma può essere semplicemente sovrapposto a detto piattello, o può essere assicurato allo stesso in qualsivoglia maniera opportuna. Said rubber disk can be simply superimposed on said disk, or it can be secured to the same in any suitable way.

Preferibilmente, il bordo periferico di detto disco è ripiegato in basso e radialmente indentro in modo da formare una tasca anulare periferica nella quale viene inserito in bordo periferico di detto piattello. Preferably, the peripheral edge of said disc is folded downwards and radially inward so as to form a peripheral annular pocket in which it is inserted into the peripheral edge of said plate.

Il complesso costituito dal disco elastico e dal piattello viene montato al fondo del porta-filtro, venendo il filtro applicato sopra detto disco elastico. The assembly consisting of the elastic disc and the plate is mounted at the bottom of the filter holder, the filter being applied over said elastic disc.

Conformemente ad una variante della presente invenzione, il detto disco elastico presenta uno spessore ridotto nella sua zona centrale nella quale sono praticati il o i detti micro-fori. According to a variant of the present invention, the said elastic disc has a reduced thickness in its central area in which the said micro-holes are made.

Secondo una ulteriore variante della presente invenzione, nella zona del piattello sottostante al detto disco elastico è ricavato un pozzetto comunicante con una serie di scanalature conformate più o meno a labirinto che conducono da detto pozzetto centrale verso i due fori di erogazione del caffè, in modo da rendere quanto più possibile uniforme l’erogazione attraverso i detti due fori erogatori. According to a further variant of the present invention, a well communicating with a series of more or less labyrinth-shaped grooves which lead from said central well towards the two coffee dispensing holes is made in the area of the plate below said elastic disc, so that to make the dispensing through said two dispensing holes as uniform as possible.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi della presente invenzione appariranno meglio dalla seguente descrizione di una forma esecutiva preferita della stessa, eseguita con riferimento ai disegni allegati, nei quali: Further characteristics and advantages of the present invention will become clearer from the following description of a preferred embodiment thereof, carried out with reference to the attached drawings, in which:

La figura 1 è una vista laterale in sezione longitudinale di un cestello porta-filtro per macchine per caffè espresso munito del dispositivo secondo l’invenzione, montato in posizione operativa sull’elemento di accoglimento del cestello porta filtro di una macchina per caffè espresso; Figure 1 is a side view in longitudinal section of a filter holder basket for espresso coffee machines equipped with the device according to the invention, mounted in the operating position on the receiving element of the filter holder basket of an espresso machine;

La figura 2 è una vista in sezione longitudinale secondo un piano diametrale del disco elastico per un dispositivo secondo l’invenzione; Figure 2 is a longitudinal section view according to a diametrical plane of the elastic disc for a device according to the invention;

La figura 3 è una vista in pianta del lato superiore, ossia del lato rivolto verso il disco elastico, di un piattello rigido per il dispositivo secondo l’invenzione, e Figure 3 is a plan view of the upper side, i.e. the side facing the elastic disc, of a rigid plate for the device according to the invention, and

La figura 4 è un particolare in scala ingrandita del complesso di figura 1 , illustrante il comportamento della zona centrale del disco elastico del dispositivo secondo l’invenzione quando viene assoggettato alla pressione dell’infuso di caffè. Figure 4 is a detail on an enlarged scale of the complex of Figure 1, illustrating the behavior of the central area of the elastic disc of the device according to the invention when it is subjected to the pressure of the coffee infusion.

Con riferimento ai disegni, con 1 si è indicato un normale cestello porta-filtro per macchine per caffè espresso, al cui interno è alloggiato, in maniera del tutto usuale, il filtro 2 e che pertanto non verrà ulteriormente descritto. Il cestello 1 è provvisto al fondo, in maniera usuale, di due orifizi 3, 103 sfocianti all’esterno, per la erogazione dell’infuso di caffè. With reference to the drawings, 1 indicates a normal filter-holder basket for espresso coffee machines, inside which the filter 2 is housed, in a completely usual manner, and which therefore will not be described further. The basket 1 is provided at the bottom, in the usual way, with two orifices 3, 103 opening outwards, for dispensing the coffee infusion.

Fra il fondo bucherellato del filtro 2 ed il fondo del cestello 1 è interposto il dispositivo secondo l’invenzione, costituito dal piattello rigido 4 e dal disco elastico 5. The device according to the invention is interposed between the perforated bottom of the filter 2 and the bottom of the basket 1, consisting of the rigid plate 4 and the elastic disk 5.

Con particolare riferimento alle figure 3 e 4, il piattello rigido 4, di materia plastica o metallo, comprende un pozzetto centrale 104 dal quale si dipartono due condotti radiali diametralmente opposti 204, che sfociano in due scanalature circolari 304 che conducono a loro volta ai fori 404 comunicanti con i beccucci 504 che sporgono all’esterno attraverso i fori 3 e 103 del cestello 1. With particular reference to Figures 3 and 4, the rigid plate 4, made of plastic or metal, comprises a central well 104 from which two diametrically opposed radial ducts 204 branch off, which flow into two circular grooves 304 which in turn lead to the holes 404 communicating with the spouts 504 which protrude outwards through the holes 3 and 103 of the basket 1.

Con particolare riferimento alla figura 2, l’elemento elastico 5 del dispositivo secondo l’invenzione comprende, secondo una sua forma esecutiva preferita, un disco 105 di un materiale elastomerico con caratteristiche simili alla gomma, e per esempio di gomma siliconica o simili, il cui bordo periferico 205 è ripiegato in basso e radialmente indentro in 305 in modo da formare una tasca anulare periferica 405 nella quale può essere inserito il bordo periferico 604 del disco 4. La zona del disco 105 compresa all’interno della zona delimitante il bordo periferico 205 è lievemente depressa come indicato con 505, ed al centro di tale zona sono praticati uno o più micro fori 605, aventi ciascuno un diametro dell’ordine di alcuni decimi di millimetro, e per esempio 0,4 millimetri. Vantaggiosamente, la zona centrale 705 del disco 105 recante i fori 605 è vantaggiosamente di spessore minore dello spessore del restante del disco, per gli scopi che saranno descritti a seguito. With particular reference to Figure 2, the elastic element 5 of the device according to the invention comprises, according to a preferred embodiment thereof, a disc 105 of an elastomeric material with characteristics similar to rubber, and for example of silicone rubber or the like, the whose peripheral edge 205 is folded downwards and radially inwards at 305 so as to form a peripheral annular pocket 405 into which the peripheral edge 604 of the disc 4 can be inserted. 205 is slightly depressed as indicated with 505, and one or more micro holes 605 are made in the center of this area, each having a diameter of the order of a few tenths of a millimeter, and for example 0.4 millimeters. Advantageously, the central zone 705 of the disc 105 carrying the holes 605 is advantageously of a thickness less than the thickness of the rest of the disc, for the purposes which will be described below.

Il montaggio del disco 5 sul piattello 4 apparirà evidente. Le due parti assemblate sono illustrate chiaramente nelle figure 1 e 4, che illustrano anche il montaggio del dispositivo secondo l’invenzione nel cestello 1 che porta il filtro 2. Si osserverà che in fase di montaggio del filtro 2, il bordo periferico del fondo del filtro 2 verrà ad appoggiare, e verrà quindi fermamente premuto durante la manovra di agganciamento del cestello alla sede della macchina per caffè, contro il bordo periferico 205 del disco 5, che agisce quindi da guarnizione di tenuta fra dette parti. The mounting of the disc 5 on the plate 4 will appear evident. The two assembled parts are clearly illustrated in Figures 1 and 4, which also illustrate the assembly of the device according to the invention in the basket 1 carrying the filter 2. It will be observed that during the assembly of the filter 2, the peripheral edge of the bottom of the filter 2 will rest, and will therefore be firmly pressed during the maneuver of coupling the basket to the seat of the coffee machine, against the peripheral edge 205 of the disc 5, which therefore acts as a sealing gasket between said parts.

Il funzionamento del dispositivo descritto apparirà evidente. The operation of the described device will appear evident.

Nel corso della operazione di erogazione del caffè, quando la pressione dell’infuso a monte del disco 105 raggiunge un determinato valore, si determina una deformazione elastica della zona centrale 705 del disco 105, che viene inflessa verso l’interno del pozzetto 104 del piattello 4, come illustrato in figura 4. Tale deformazione comporta anche un allargamento dei fori 605, che consentono quindi il subitaneo passaggio dell’infuso nel pozzetto 104 e da questo, attraverso i condotti 204, 304, i fori 404 ed i beccucci 504 aH’esterno. During the coffee dispensing operation, when the pressure of the infusion upstream of the disc 105 reaches a certain value, an elastic deformation of the central area 705 of the disc 105 is determined, which is inflected towards the inside of the well 104 of the plate 4, as shown in Figure 4. This deformation also involves a widening of the holes 605, which therefore allow the immediate passage of the infusion into the well 104 and from this, through the ducts 204, 304, the holes 404 and the spouts 504 aH ' external.

Naturalmente la presente invenzione non è limitata alla forma esecutiva illustrata e descritta, ma comprende tutte quelle varianti e modifiche rientranti nel'ambito più vasto del concetto inventivo, e sostanzialmente come a seguito rivendicato. Naturally, the present invention is not limited to the illustrated and described embodiment, but includes all those variations and modifications falling within the broader scope of the inventive concept, and substantially as claimed hereinafter.

Così, per esempio il disco di gomma 5 può essere semplicemente applicato sul piattello 4 senza essere vincolato allo stesso, o ancora, tale disco può essere vincolato al piattello 4 mediante qualsivoglia mezzo adatto atto scopo. Thus, for example, the rubber disk 5 can be simply applied on the plate 4 without being constrained thereto, or again, this disk can be constrained to the disk 4 by any suitable means and purpose.

Inoltre, si fa presente che grazie al dispositivo secondo la presente invenzione si ottiene l’ulteriore vantaggio che l’infuso di caffè non viene in contatto con il metallo, generalmente alluminio, del cestello porta filtro, il che comporta oltre che un. vantaggio organolettico, anche un ulteriore vantaggio consistente nel fatto che l’infuso non viene raffreddato dal contatto con un elemento metallico. Furthermore, it should be noted that thanks to the device according to the present invention, the further advantage is obtained that the coffee infusion does not come into contact with the metal, generally aluminum, of the filter holder basket, which entails not only a. organoleptic advantage, also a further advantage consisting in the fact that the infusion is not cooled by contact with a metal element.

Claims

CLAIMS 1) Device applicable to the filter holder basket of espresso coffee machines, for the production of the so-called coffee cream, characterized in that it comprises a plate of rigid material, such as for example rigid plastic or metal, equipped with one or preferably two coffee infusion dispensing holes, preferably equipped with dispensing spouts made of one piece with said plate, a disk of a material having an elasticity similar to that of rubber applied on the side of said plate opposite to the one bearing said spouts, and for example of silicone rubber, centrally provided with at least one micro hole.

2) Device according to claim 1, characterized in that the peripheral edge of said disk is folded downwards and radially inwards so as to form a peripheral annular pocket in which it is inserted into the peripheral edge of said plate.

3) Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the said elastic disk has a reduced thickness in its central zone in which the said micro-holes are made.

4) Device according to any one of the preceding claims, characterized by the fact that in the area of the plate below said elastic disc there is a well communicating with a series of open-top ducts which lead from said central well towards the two coffee dispensing holes , so as to make the dispensing through said two dispensing holes as uniform as possible.

5) Device according to any of the preceding claims, in which said micro holes have a diameter of a few tenths of a millimeter and for example of the order of 4 tenths of a millimeter.

6) Device according to any one of the preceding claims, substantially as described, illustrated and for the purposes outlined above.