ITFI980006A1 - Macchina indipendente per il taglio di pasta corta - Google Patents

Description

DESCRIZIONE

annessa a domanda di brevetto per INVENZIONE INDUSTRIALE dal titolo:

MACCHINA INDIPENDENTE PER IL TAGLIO DI PASTA CORTA

Il presente trovato concerne una macchina per il taglio di pasta alimentare. In particolare il trovato concerne una macchina indipendente per il taglio automatico di tutti i formati di pasta corta in uscita dalla pressa impastati-ice.

E' noto che nella produzione industriale delle paste alimentari sono utilizzate presse dotate in uscita di una o più trafile atte a conferire all'impasto la forma voluta. E altresì noto che, sottostanti dette trafile, vengono applicate macchine indipendenti per il taglio della pasta nel formato pasta corta oppure sfoglia.

In particolare le macchine indipendenti per il taglio di pasta corta comprendono sostanzialmente un basamento munito di ruote per lo spostamento e di appositi piedi per il posizionamento stabile in fase di lavoro ed una o più torrette ciascuna delle quali è dotata di una testa provvista di una o più lame rotanti per il taglio della pasta. Le teste delle torrette possono essere sollevate ed abbassate in modo da posizionare le lame di taglio alla distanza voluta dalle trafile. In posizione bassa permettono, fra l'altro, la sostituzione del coltello e liberano la macchina affinché possa essere rimossa dalla sua posizione.

In considerazione dei crescenti problemi di spazio nei capannoni industriali, è sempre più sentita l'esigenza di disporre di macchine con ingombri e dimensioni sempre più contenuti o provviste di accorgimenti per la salvaguardia dello spazio. Inoltre per esigenze produttive, alcuni pastifici utilizzano le stesse linee di produzione per la pasta corta e per la pasta tranciata ricavata da sfoglia.

In quest'ultimo caso una prima soluzione consiste semplicemente nello spostare la macchina per il taglio di pasta corta e posizionare la macchina per la sfoglia nella zona di produzione. Ciò comporta evidentemente un notevole spreco di tempo, sia per la fase di spostamento che per la successiva fase di centratura per il ripristino della produzione di pasta corta. Inoltre occorre disporre dello spazio necessario per L 'alloggIamento della macchina quando non in funzione.

Una seconda soluzione prevede di mantenere la macchina per il taglio di pasta corta posizionata al di sotto delle uscite della pressa e di far passare la sfoglia al disopra delle torrette completamente abbassate. Questa soluzione risulta però difficilmente adottabile perché è necessaria una notevole distanza fra l'uscita della pressa e le teste delle torrette ed inoltre comporta notevoli difficoltà per l'applicazione dei dispositivi accessori necessari per la produzione con sfoglia quali apri-sfoglia, rulliere, ecc.

Una terza soluzione prevede di dotare la macchina per il taglio di pasta corta di teste portalama girevoli, il cui asse di rotazione è spostato rispetto all'asse della trafila. Questa soluzione è però costosa e presenta l 'inconveniente di comportare una distribuzione di pesi e forze collocati a sbalzo rispetto all'asse di rotazione delle teste.

Scopo principale del presente trovato è pertanto quello di ovviare agli inconvenienti sopra menzionati.

Detto scopo è conseguito con una macchina per il taglio di pasta corta, comprendente un basamento sul quale sono montate scorrevoli una o più torrette dotate ciascuna di una testa provvista di lama girevole per il taglio della pasta in uscita da trafile alimentate da condotti di uscita di una pressa. In particolare ciascuna torretta è mobile orizsontalmente, su guide anche non rettilinee solidali al basamento, fra una posizione di lavoro, nella quale la testa portalama è applicabile ad una trafila, ed una posizione di riposo, nella quale non interferisce con lo spazio sottostante alla trafila.

In una forma preferita di attuazione della macchina, ciascuna torretta è montata su un carrello comprendente una piattaforma di sostegno della torretta e due fiancate passanti attraverso feritoie previste nel piano superiore del basamento, all'interno del quale risultano dislocate le guide.

I vantaggi ottenuti mediante il presente trovato consistono essenzialmente nel fatto che, senza spostare la macchina dalla sua normale posizione di lavoro, è possibile produrre sia la pasta corta che la pasta tranciata da sfoglia in modo semplice, affidabile e con costi contenuti. Inoltre è anche possibile effettuare agevolmente interventi di manutenzione sulle uscite della pressa e sostituire le trafile, semplicemente spostando le torrette nella posizione di riposo.

II trovato è esposto più in dettaglio nel seguito con l 'aiuto dei disegni che ne rappresentano una forma di reai izzazione puramente esemplificativa e non limitativa, in cui:

la figura 1 è una vista schematica in pianta dall'alto di una macchina per il taglio di pasta corta secondo il trovato in posizione di lavoro e di due tranciatrici in posizione di riposo;

- la figura 2 è una vista frontale della macchina di figura 1;

- la figura 3 è una vista laterale secondo la linea IH--IH di figura 1;

- la figura 4 illustra in maggior dettaglio un particolare di figura 3;

- la figura 5 è una vista schematica in pianta dall'alto della macchina di figura 1 in posizione di riposo con le due tranciatrici in posizione di lavoro;

- la figura 6 è una vista frontale della macchina di figura 5;

- la figura 7 è una vista laterale secondo la linea VII-VII di figura 5.

Con riferimento alle figure da 1 a 4 una macchina 1 per il taglio di pasta corta in conformità del trovato comprende sostanzialmente un basamento 10 provvisto di ruote 11 e piedi di appoggio 12 per il trasporto ed il posi zionamento al di sotto delle trafile 20, le quali sono alimentate dai condotti 21 di uscita della pressa (non illustrata).

Sul basamento 10 sono previste una o più torrette 3 (due nell'esempio illustrato), ciascuna delle quali è dotata di una testa 30 provvista di lama girevole per il taglio della pasta in uscita dalle trafile 20. Più in particolare ciascuna testa 30 è mobile verticalmente a mezzo di uno o più pistoni 31 ed è provvista di uno scivolo 32 per lo scarico della pasta tagliata verso un essiccatoio o trabatto 33.

In conformità del trovato ciascuna torretta 3 è mobile orizzontalmente sul basamento 10 fra una posizione di lavoro, nella quale la testa portalama 30 é applicabile ad una trafila 20, ed una posizione di riposo, nella quale non interferisce con lo spazio sottostante alla trafila 20.

Nella forma preferita di attuazione illustrata in fig. A, ciascuna torretta 3 è montata su un carrello 34 provvisto di ruotine 35 per lo scorrimento in guide 40, previste solidali al basamento 10. Vantaggiosamente il carrello 34 comprende una piattaforma 36 di sostegno della torretta 3 e due fiancate 37 passanti attraverso feritoie 13 previste nel piano superiore 14 del basamento 10. A dette fiancate 37 sono imperniate le ruotine 35 di scorrimento, le quali pertanto si trovano dislocate, insieme alle guide 40, all'interno del basamento 10, al disotto del piano superiore 12. Inoltre ciascuna delle guide 40 è fissata, mediante viti di registro, ad un profilato a T 42, il quale è sostenuto da una trave di supporto 4-3 solidale al telaio del basamento IO.

Le guide 40 possono essere anche non rettilinee, ma in ogni caso tali che, una volta posizionata la macchina all'uscita della pressa, ciascuna torretta 3 possa essere traslata orizzont-almente, rispetto al basamento 10, dalla posizione di lavoro, sotto le trafile EO (vd. fig. E), alla posizione di riposo, distante dalle trafile 20 (vd. fig. 6), e viceversa. Vantaggiosamente sono previsti mezzi per bloccare ciascuna torretta 3 nelle due posizioni, ad es. un chiavistello introdotto in sedi previste nel piano superiore 14 del basamento 10. Inoltre mezzi di controllo elettrici, ad es. un microinterruttore oppure un sensore, inibiscono l'avviamento della macchina o della pressa se le torrette 3 non si trovano nella posizione prevista dal tipo di lavoro e non sono inseriti i mezzi di bloccaggio.

Come illustrato nelle figg. 1 e 3, posizionando una o più tranciatiici 5 di fronte alla macchina per il taglio della pasta corta, quando le torrette 3 sono posizionate in corrispondenza delle trafile 20, le tranciatrici 5 sono in posizione di riposo, con il nastro trasportatore 51 e la rulliera 52 in posizione sollevata. Quando invece (figg. 5 e 7) le torrette sono state spostate nella posizione di riposo, è possibile operare la sostituzione delle trafile EO, applicare i dispositivi apri-sfoglia 50 ed abbassare il nastro 51 e la rulliera 52, senza alcun ostacolo da parte delle torrette 3.

Il trovato cosi concepito è suscettibile di numerose modifiche e varianti, tutte rientranti nell'ambito del concetto inventivo. In particolare la traslazione di ciascuna torretta 3 può essere effettuata manualmente (agendo direttamente su di essa) oppure mediante un meccanismo a cilindro e pistone oppure mediante l'ausilio di mezzi motorizzati.

Inoltre, tutti i dettagli possono essere sostituiti da elementi tecnicamente equivalenti.

Claims (6)

1. R I V E N D I C A Z I O N I 1. Macchina indipendente per il taglio di pasta corta, comprendente un basamento (10), una o più torrette (3) dotate ciascuna di una testa (30) provvista di lama girevole per il taglio della pasta in uscita da trafile (30) alimentate da condotti di uscita (21) di una pressa, caratterizzata dal fatto che ciascuna torretta (3) è mobile orizzontalmente su detto basamento (10) fra una posizione di lavoro, nella quale la testa portalama (30) è applicabile ad una trafila (30), ed una posizione di riposo, nella quale non interferisce con lo spazio sottostante alla trafila (20).
2. 2. Macchina secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che ciascuna torretta (3) è montata scorrevole su guide (40) solidali a detto basamento (10).
3. 3. Macchina secondo la rivendicazione 2, caratterizzata dal fatto che ciascuna torretta (3) è montata-su un carrello (34), scorrevole su dette guide (40) e comprendente preferibilmente una piattaforma (36) di sostegno della torretta (3) e due fiancate (37) passanti attraverso feritoie (13) previste nel piano superiore (14) del basamento (10), dette guide (40) essendo dislocate all'interno di esso.
4. 4. Macchina secondo una delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto di comprendere mezzi atti a bloccare ciascuna torretta (3) in dette due posizioni.
5. 5. Macchina secondo una delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto di comprendere mezzi di controllo elettrici atti ad inibire l'avviamento della macchina o della pressa se le torrette (3) non si trovano nella posizione prevista.
6. 6. Macchina secondo una delle rivendicazioni recedenti , caratterizzata dal fatto di comprendere mezzi motori per la movimentazione di ciascuna torretta (3).