ITFI20080218A1

ITFI20080218A1 - Dispositivo e procedimento per la protezione e l'erogazione a bicchiere di vino o altre bevande

Info

Publication number: ITFI20080218A1
Application number: IT000218A
Authority: IT
Inventors: Alessandro Fineschi
Original assignee: Alessandro Fineschi
Priority date: 2008-11-10
Filing date: 2008-11-10
Publication date: 2010-05-11
Also published as: WO2010052681A1

Description

DISPOSITIVO E PROCEDIMENTO PER LA PROTEZIONE E L'EROGAZIONE A

BICCHIERE DI VINO O ALTRE BEVANDE

DESCRIZIONE

La presente invenzione riguarda il settore della somministrazione di vino e quanto altro (bevande in genere) somministrabile a bicchiere. In particolare, essa ha per oggetto un dispositivo e procedimento atti a consentire l’erogazione del prodotto da una bottiglia, mantenendone inalterate le qualità organolettiche in quanto il prodotto viene isolato dal contatto con aria e di conseguenza con l’ossigeno che è l’elemento ossidante.

In sistemi di erogazione già esistenti tale compito è svolto dall'introduzione di gas inerti (azoto, argon), all’interno della bottiglia, saturando lo spazio che si viene a creare durante l’erogazione. L'utilizzo di gas inerti implica dei problemi, legati principalmente (ma non esclusivamente) al fatto che tali gas sono costosi e non facilmente reperibili.

Lo scopo della presente invenzione è quello di risolvere tali problemi, fornendo un dispositivo ed un procedimento di erogazione che facciamo a meno dell'uso di gas inerti.

Questo ed altri scopi vengono raggiunti dal dispositivo e procedimento di erogazione secondo l'invenzione, le cui caratteristiche essenziali sono definite dalle rivendicazioni 1 e 3 annesse.

Le caratteristiche e i vantaggi del dispositivo e procedimento per la protezione e l'erogazione a bicchiere di vino o altre bevande secondo la presente invenzione risulteranno più chiaramente dalla descrizione che segue di una sua forma realizzativa, fatta a titolo esemplificativo e non limitativo, con riferimento ai disegni annessi in cui:

- le figure da 1 a 4 rappresentano schematicamente, in vista laterale, il dispositivo secondo l'invenzione associato ad una bottiglia dalla quale avviene l'erogazione;

- la figura 5 mostra il dispositivo con la bottiglia in sezione secondo le frecce V-V di figura 4; e

- la figura 6 è un ingrandimento della figura 5 limitatamente al tappo di erogazione del dispositivo.

Con riferimento a dette figure, un dispositivo per la protezione all’interno di una bottiglia 1 e l'erogazione a bicchiere di una bevanda 4 (in particolare ma non esclusivamente vino), comprende un polmone 3 in gomma alimentare estensibile, che mediante l’ingresso di aria si gonfia all’interno della bottiglia spingendo il liquido verso l’esterno, mantenendone inalterate le sue proprietà organolettiche in quanto viene impedito il contatto con l’ossigeno (elemento ossidante).

All’interno della bottiglia 1, il polmone 3 viene posizionato disponendolo sull’esterno di un tubo di erogazione 2 che viene per l'appunto inserito nella bottiglia. Il tubo 2 termina superiormente con un tappo erogante 5, al quale il polmone 3 è assicurato e dal quale è sigillato, permettendo l'immissione di aria per far sì che il vino possa defluire verso l’esterno. In particolare, il tubo 2 può essere connesso al tappo 5 mediante filettatura, e la stessa connessione serra un lembo del polmone 3 contro una sagomatura appositamente predisposta nella zona di connessione tra tubo 2 e tappo 5.

Nella figura 2 si può notare il polmone espanso che spinge il liquido verso l’esterno. Nella figura 3 il polmone si è completamente espanso svuotando completamente la bottiglia. La figura 4 mostra la bottiglia dall'esterno, pronta ad erogare, mentre nelle sezioni delle figure 5 e 6 si può distinguere in maggior dettaglio il tappo 5 composto da due parti unite tra loro mediante tre viti 9.

Una guarnizione O-ring 6 assolve allo scopo, insieme a una guarnizione piana 7, di isolare una cava anulare 10 che serve a porre in comunicazione un canale 13 di ingresso dell'aria, con canalizzazioni 11 per immissione dell’aria all’interno del polmone 3, sia il canale 13, sia la cava 10 sia le canalizzazioni 11 essendo ricavate attorno al passaggio di erogazione 12.

La guarnizione piana 7 serve inoltre a sigillare il passaggio 12 comunicante e coassiale con il tubo di erogazione 2 evitando la fuoriuscita del liquido 4 durante l’erogazione. Una camera 8 anulare ricavata sulla parte inferiore del tappo attorno al passaggio 12 è atta ad ospitare una ulteriore guarnizione per assicurare la tenuta (con l'ausilio di mezzi meccanici di spinta non mostrati) della chiusura sul collo della bottiglia.

Il tappo 5 sarà evidentemente interfacciabile con sistemi di controllo dell'erogazione, ad esempio del tipo ad elettrovalvole, di tipologia del tutto riconducibile alla tecnica nota. Parimenti, la circuitazione del liquido e dell'aria, quella elettrica e di controllo (eventualmente) elettronico, risponderanno alle tecnologie già in uso nel settore.

L’invenzione elimina quindi l’utilizzo di gas inerti, (costosi e non facilmente reperibili) in quanto il polmone in gomma alimentare viene a contatto con il vino o altra bevanda e viene gonfiato con semplice area compressa, questo mantenendo una pressione costante che permette di saturare l’ambiente (l'interno della bottiglia) man mano che la bevanda viene erogata.

Il dispositivo può essere utilizzato da tutti i sistemi di spillatura a bottiglia, automatici e non. Esso può inoltre permettere l’erogazione di prodotti alcolici e non, fermi o mossi, permettendo a quest’ultimi di mantenere inalterate le loro proprietà gassate.

La presente invenzione è stata fin qui descritta con riferimento ad una forma preferita di realizzazione. È da intendersi che possano esistere altre forme di realizzazione che afferiscono al medesimo nucleo inventivo, come definito dall’ambito di protezione delle rivendicazioni qui di seguito riportate. In particolare, la configurazione del polmone e del tappo potranno essere differenti nell'ambito del medesimo concetto operativo.

Claims

RIVENDICAZIONI 1. Dispositivo per la protezione all’interno di una bottiglia (1) e l'erogazione a bicchiere di una bevanda (4), caratterizzato dal fatto di comprendere mezzi pneumatici (3), espandibili per insufflazione d'aria ed atti ad essere disposti all'interno di detta bottiglia per spingere la bevanda verso l'esterno.
2. Dispositivo secondo la rivendicazione 1, in cui detti mezzi espandibili comprendono un polmone (3) in gomma alimentare estensibile.
3. Dispositivo secondo la rivendicazione 2, in cui detto polmone (3) è disposto esternamente a un tubo di erogazione (2) connesso coassialmente ad un tappo di erogazione (5) della bottiglia al quale il polmone stesso è assicurato e sigillato.
4. Dispositivo secondo la rivendicazione 3, in cui detto tappo (5) prevede centralmente un passaggio (12) di erogazione della bevanda, ed un sistema di canalizzazioni (10, 11, 13) per l'immissione dell'aria all’interno di detto polmone (3), ricavate attorno a detto passaggio.
5. Dispositivo secondo la rivendicazione 4, in cui detto tappo è composto da due parti unite tra loro mediante mezzi a vite (9), essendo inoltre previsti mezzi a guarnizione (6, 7) isolanti e sigillanti a tenuta detto passaggio di erogazione (12) e dette canalizzazioni (10, 11, 13).
6. Procedimento per l'erogazione a bicchiere di una bevanda da una bottiglia, caratterizzato dal fatto di espandere entro detta bottiglia mezzi pneumatici per spingere la bevanda verso l'esterno.
7. Dispositivo e procedimento per la protezione e l'erogazione a bicchiere di vino o altre bevande sostanzialmente come sopra descritto ed illustrato con riferimento ai disegni annessi.