ITCR20100031A1 - INSTRUMENT FOR PORTIONING PORTABLE FOOD CONFORMED WITH STICKS - Google Patents

INSTRUMENT FOR PORTIONING PORTABLE FOOD CONFORMED WITH STICKS Download PDF

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Paolo Mezzadri
Enrico Piazzi
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    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

dell’Invenzione Industriale dal titolo: of the Industrial Invention entitled:

STRUMENTO PER PORZIONARE ALIMENTI SPEZZABILI CONFORMATI A STECCA INSTRUMENT FOR PORTIONING BREAKABLE FOOD CONFORMED WITH A STICK

DESCRIZIONE DESCRIPTION

L’invenzione si rivolge al settore degli attrezzi ed utensili ad uso alimentare, ed in particolare, il trovato riguarda uno strumento per porzionare alimenti spezzabili conformati a stecca. The invention is directed to the sector of tools and utensils for food use, and in particular, the invention relates to an instrument for portioning breakable food in the shape of a stick.

Gli alimenti presi in considerazione sono prevalentemente il torrone e il cioccolato, ma detto strumento può essere impiegato anche per porzionare altri alimenti conformati a stecca, non necessariamente dolci, di una certa consistenza, fratturabili e spaccabili, ad esempio formaggi stagionati. The foods taken into consideration are mainly nougat and chocolate, but this tool can also be used to portion other stick-shaped foods, not necessarily sweet, of a certain consistency, breakable and breakable, for example aged cheeses.

Attualmente l’operazione di porzionatura di alimenti spezzabili conformati a stecca viene effettuata o usando direttamente le mani, o ricorrendo all’uso di un coltello e di un tagliere. Currently, the portioning operation of breakable, stick-shaped foods is carried out either by using the hands directly, or by resorting to the use of a knife and a cutting board.

Spesso à ̈ però necessario aiutare questa azione di taglio, o sempre utilizzando le mani, oppure impiegando un oggetto pesante, che possa conferire all’azione una maggior forza. However, it is often necessary to help this cutting action, either always using the hands, or using a heavy object, which can give the action greater strength.

Queste semplici tecniche di porzionatura di alimenti in stecca presentano alcuni limiti o svantaggi. These simple stick food portioning techniques have some limitations or disadvantages.

La porzionatura di detti alimenti con le mani à ̈ poco igienica e di regola l’operatore tende a sporcarsi. Portioning these foods with your hands is not very hygienic and as a rule the operator tends to get dirty.

Quando si effettua l’operazione con coltello e tagliere aiutandosi con il palmo della mano, à ̈ facile farsi del male con la parte non tagliente della lama del coltello, che comunque ha una superficie di impatto abbastanza sottile e può provocare dolore. When performing the operation with a knife and cutting board with the help of the palm of the hand, it is easy to get hurt with the non-cutting part of the knife blade, which however has a fairly thin impact surface and can cause pain.

Quando invece l’utilizzatore si aiuta nel taglio con un oggetto pesante à ̈ facile, oltre a provocare molto rumore, anche produrre un’infinità di briciole e pezzettini di alimento, che si proiettano anche fuori dal piano di appoggio del tavolo. On the other hand, when the user helps himself in cutting with a heavy object, in addition to causing a lot of noise, it is easy to produce an infinite number of crumbs and small pieces of food, which are also projected off the table top.

Infine, le lame e le punte dei coltelli utilizzati per tali operazioni, nell’uso, subiscono azioni degenerative e si usurano facilmente. Finally, the blades and the tips of the knives used for these operations, during use, undergo degenerative actions and wear out easily.

L’invenzione si propone di superare questi limiti, realizzando uno strumento atto a favorire la porzionatura di alimenti conformati a stecca, agevolando detta operazione e permettendo di ottenere porzioni sostanzialmente precise senza sbriciolature, evitando all’utilizzatore di impiegare direttamente le sue mani, e quindi senza sporcarsi. The invention aims to overcome these limits, creating a tool to facilitate the portioning of stick-shaped foods, facilitating this operation and allowing to obtain substantially precise portions without crumbling, avoiding the user to use his hands directly, and therefore without getting dirty.

Tali scopi sono raggiunti con uno strumento per porzionare alimenti spezzabili conformati a stecca caratterizzato dal fatto che comprende un corpo cavo allungato di forma sostanzialmente parallelepipeda, aperto almeno in corrispondenza di una sua base minore per consentire l'inserimento al suo interno di detto alimento conformato a stecca e l’estrazione parziale progressiva dello stesso, ed ove il bordo di detto corpo cavo in corrispondenza di detta base minore aperta à ̈ atto a fungere da linea di frattura per detto alimento durante l’operazione di spezzatura e porzionamento. These purposes are achieved with an instrument for portioning splittable foods in the shape of a stick characterized by the fact that it comprises an elongated hollow body of a substantially parallelepiped shape, open at least in correspondence with a smaller base thereof to allow the insertion inside it of said food shaped like a slat and progressive partial extraction of the same, and where the edge of said hollow body in correspondence with said smaller open base is able to act as a fracture line for said food during the dividing and portioning operation.

Secondo un primo aspetto dell’invenzione, detto strumento à ̈ corredato da un elemento di presa sostanzialmente sagomato a C, atto ad abbracciare una porzione di detto alimento conformato a stecca durante l’operazione di porzionatura. According to a first aspect of the invention, said instrument is equipped with a substantially C-shaped gripping element, able to embrace a portion of said stick-shaped food during the portioning operation.

Vantaggiosamente detto elemento di presa à ̈ dimensionalmente conformato per inserirsi all’interno di detto corpo cavo in corrispondenza di detta base minore aperta. Advantageously, said gripping element is dimensionally shaped to fit inside said hollow body at said smaller open base.

Secondo un ulteriore aspetto dell'invenzione, detto corpo cavo à ̈ provvisto su almeno una sua faccia diversa dalla base minore, di almeno un foro di apertura. According to a further aspect of the invention, said hollow body is provided on at least one of its faces different from the smaller base, with at least one opening hole.

In una possibile variante realizzativa, detto strumento comprende un elemento di appoggio per una zona mediana di una faccia laterale di detto corpo cavo, atto a fungere da fulcro durante l’operazione di porzionatura. In a possible variant embodiment, said instrument comprises a support element for a median area of a lateral face of said hollow body, capable of acting as a fulcrum during the portioning operation.

Vantaggiosamente detto elemento di appoggio à ̈ dimensionalmente conformato per inserirsi all’interno di detto corpo cavo. Advantageously, said support element is dimensionally shaped to fit inside said hollow body.

Ancor più vantaggiosamente, detto corpo cavo à ̈ provvisto, su una sua faccia laterale, di una scanalatura trasversale, atta a cooperare con uno spigolo di detto elemento di appoggio, per favorire detta operazione di porzionatura. Even more advantageously, said hollow body is provided, on one of its lateral faces, with a transversal groove, adapted to cooperate with an edge of said support element, to facilitate said portioning operation.

In una possibile variante realizzativa, detto corpo cavo à ̈ realizzato in lamiera piegata, la base minore non aperta di detto corpo cavo comprende una linguetta direttamente ricavata da detta lamiera piegata e una faccia laterale comprende una zona di apertura che si sviluppa longitudinalmente per tutta la sua lunghezza. In a possible variant embodiment, said hollow body is made of bent sheet metal, the non-open minor base of said hollow body comprises a tongue directly obtained from said bent sheet metal and a side face comprises an opening area which extends longitudinally along the entire length. its length.

Lo strumento per porzionare alimenti spezzabili conformati in stecca secondo l'invenzione presenta numerosi vantaggi. The instrument for portioning stick-shaped breakable foods according to the invention has numerous advantages.

Il corpo cavo allungato vantaggiosamente può contenere la stecca di alimento, sia come astuccio di confezionamento, sia durante la fasi di consumo, mantenendola sempre avvolta e protetta. The elongated hollow body can advantageously contain the food stick, both as a packaging case and during the consumption phases, always keeping it wrapped and protected.

Il bordo di detto corpo cavo determina una linea di frattura ben definita, agevolando il preciso e netto sezionamento di prodotti alimentari a stecca con struttura amorfa, che non si spezzerebbero secondo piani o linee preferenziali, eliminando inoltre l’eccessiva produzione e lo spargimento di briciole. The edge of said hollow body determines a well-defined fracture line, facilitating the precise and clear sectioning of food products with an amorphous structure, which would not break according to preferential planes or lines, also eliminating the excessive production and spreading of crumbs.

L’elemento di presa consente all’utilizzatore di non entrare mai in contatto diretto con l’alimento e permette una rottura dosata della stecca. The gripping element allows the user to never come into direct contact with the food and allows a measured break of the stick.

L’elemento di appoggio à ̈ molto utile, funge da fulcro e quindi realizza con il corpo cavo un effetto leva per facilitare la rottura della stecca, senza richiedere forze esagerate. The support element is very useful, it acts as a fulcrum and therefore creates a lever effect with the hollow body to facilitate the breaking of the cue, without requiring exaggerated forces.

Per la porzionatura non vengono utilizzati coltelli od altri strumenti a lama, e non vi à ̈ quindi il rischio di tagliarsi o farsi del male, e allo stesso tempo non vengono danneggiati e usurati gli stessi. No knives or other blade tools are used for portioning, and therefore there is no risk of cutting or hurting oneself, and at the same time they are not damaged and worn.

Non à ̈ necessario utilizzare oggetti pesanti per favorire la rottura dell’alimento e quindi non vengono prodotti rumori eccessivi. It is not necessary to use heavy objects to facilitate the breakdown of the food and therefore excessive noises are not produced.

I fori di apertura disposti sulle facce di detto corpo cavo sono utili per visualizzare dall’esterno il prodotto e percepirne la sua quantità. Inoltre, detti fori possono essere personalizzati e sagomati opportunamente in fase di produzione, in base alle richieste, e sostituiti con aperture di diverse forme, aventi anche funzione distintiva, decorativa e di abbellimento dello strumento. The opening holes arranged on the faces of said hollow body are useful for viewing the product from the outside and perceiving its quantity. Furthermore, said holes can be customized and suitably shaped during the production phase, according to the requests, and replaced with openings of different shapes, also having a distinctive, decorative and embellishing function of the instrument.

La realizzazione dello strumento come unico pezzo in lamiera di acciaio inossidabile tagliata e piegata lo rende semplice nella produzione, economico, ma allo stesso tempo pulito e lineare nelle forme. The realization of the instrument as a single piece in cut and folded stainless steel sheet makes it simple in production, economical, but at the same time clean and linear in shape.

Infine, lo strumento secondo l’invenzione à ̈ estremamente leggero e maneggevole, non si piega e non si deforma, e può facilmente essere lavato sia a mano che in lavastoviglie. Finally, the instrument according to the invention is extremely light and easy to handle, it does not bend or deform, and can easily be washed either by hand or in the dishwasher.

I vantaggi dell’invenzione saranno maggiormente evidenti nel seguito, in cui viene descritta una modalità preferita di realizzazione, a titolo esemplificativo e non limitativo, e con l’aiuto delle figure dove: la Fig. 1 rappresenta, in vista assonometrica, uno strumento per porzionare alimenti spezzabili conformati a stecca secondo l’invenzione; The advantages of the invention will be more evident in the following, in which a preferred manufacturing method is described, by way of non-limiting example, and with the help of the figures where: Fig. 1 represents, in an axonometric view, a instrument for portioning breakable foods shaped like a stick according to the invention;

le Figg. 2 e 4 rappresentano, rispettivamente in sezione trasversale e longitudinale, lo strumento di Fig. 1 ; Figs. 2 and 4 show, respectively in transverse and longitudinal section, the instrument of Fig. 1;

la Fig. 3 rappresenta, in vista assonometrica, un accessorio dello strumento di Fig. 1 ; Fig. 3 is an axonometric view of an accessory of the instrument of Fig. 1;

la Fig. 5 rappresenta, in vista assonometrica, lo strumento secondo l’invenzione durante una fase di utilizzo; Fig. 5 represents, in an axonometric view, the instrument according to the invention during a phase of use;

la Fig. 6 rappresenta, in vista assonometrica, lo strumento secondo l’invenzione con la sola funzione di contenimento dell’alimento. Fig. 6 represents, in an axonometric view, the instrument according to the invention with the sole function of containing the food.

Nelle figure à ̈ illustrato uno strumento 1 per porzionare alimenti spezzabili conformati a stecca 2, ad esempio una stecca di torrone. The figures illustrate an instrument 1 for portioning breakable foods shaped like a stick 2, for example a nougat stick.

Detto strumento 1 comprende un corpo cavo 3 allungato di forma sostanzialmente parallelepipeda, aperto totalmente in corrispondenza di una delle due basi minori. Said instrument 1 comprises an elongated hollow body 3 with a substantially parallelepiped shape, totally open at one of the two minor bases.

Detto corpo cavo 3, interamente realizzato in lamiera di acciaio inossidabile AISI 304 tagliata e piegata, presenta due facce laterali principali parallele, una continua 3a e una aperta longitudinalmente 3b, due facce laterali secondarie 3c e 3d sempre parallele, ed una linguetta 8 disposta in corrispondenza della base minore non aperta di detto corpo cavo. Said hollow body 3, entirely made of cut and bent AISI 304 stainless steel sheet, has two main parallel side faces, one continuous 3a and one open longitudinally 3b, two secondary side faces 3c and 3d always parallel, and a tongue 8 arranged in correspondence with the non-open minor base of said hollow body.

Detta linguetta 8 Ã ̈ atta ad evitare lo scivolamento e la fuoriuscita della stecca 2 da detto corpo cavo 3. Said tongue 8 is adapted to prevent the slat 2 from slipping and coming out of said hollow body 3.

Detto corpo cavo 3, in corrispondenza della sua faccia principale aperta longitudinalmente 3b, presenta una sottile scanalatura 7 disposta trasversalmente ad essa. Said hollow body 3, in correspondence with its longitudinally open main face 3b, has a thin groove 7 arranged transversely thereto.

Detto corpo cavo 3 à ̈ provvisto sulla sua faccia principale 3a e sulle sue facce laterali 3c e 3d di una pluralità di fori di apertura 5 per consentire all’utilizzatore di visualizzare il prodotto e percepirne la sua qualità e quantità. Said hollow body 3 is provided on its main face 3a and on its side faces 3c and 3d with a plurality of opening holes 5 to allow the user to view the product and perceive its quality and quantity.

In riferimento a possibili varianti non illustrate, detti fori 5 possono essere sostituiti con aperture sagomate di varia forma per un maggior abbellimento ed una migliore distintività dello strumento. With reference to possible variants not illustrated, said holes 5 can be replaced with shaped openings of various shapes for greater embellishment and better distinctiveness of the instrument.

Detto strumento 1 comprende anche un elemento accessorio di presa 4 sostanzialmente sagomato a C, e atto, durante la fase di porzionatura, ad abbracciare un’estremità 2’ di detta stecca 2. Said instrument 1 also comprises an accessory gripping element 4 substantially C-shaped, and able, during the portioning step, to embrace an end 2 'of said stick 2.

Detto elemento di presa 4 à ̈ realizzato in lamiera piegata ed à ̈ dimensionalmente conformato per eventualmente inserirsi longitudinalmente all’interno di detto corpo cavo 3, in corrispondenza della sua base minore aperta. Said gripping element 4 is made of folded sheet metal and is dimensionally shaped to eventually fit longitudinally inside said hollow body 3, in correspondence with its smaller open base.

Detto strumento 1 comprende ulteriormente un elemento di appoggio 6 per detto corpo cavo 3, da utilizzare durante l’operazione di porzionatura. Said instrument 1 further comprises a support element 6 for said hollow body 3, to be used during the portioning operation.

Detto elemento di appoggio 6 ha forma sostanzialmente parallelepipeda, nella versione illustrata à ̈ realizzato in legno ma può essere prodotto con l’impiego dei più diversi materiali. Said support element 6 has a substantially parallelepiped shape, in the illustrated version it is made of wood but can be produced with the use of the most diverse materials.

Uno spigolo di detto elemento di appoggio 6 coopera con detta scanalatura 7 per fungere da fulcro durante le operazioni di porzionatura. An edge of said support element 6 cooperates with said groove 7 to act as a fulcrum during portioning operations.

Anche detto elemento di appoggio 6 à ̈ dimensionalmente conformato per eventualmente inserirsi all’interno di detto corpo cavo 3 quando non funge da fulcro, come illustrato in fig. 6. Also said support element 6 is dimensionally shaped to eventually fit inside said hollow body 3 when it does not act as fulcrum, as illustrated in fig. 6.

Con riferimento alla fig. 5 à ̈ illustrato lo strumento 1 durante l’uso. L’utilizzatore esegue le seguenti operazioni: With reference to fig. 5 Tool 1 is shown in use. The user performs the following operations:

- estrae dallo strumento 1 l’elemento di presa 4 e l’elemento di appoggio 6, e posiziona quest’ultimo su un piano; - extracts the gripping element 4 and the support element 6 from the instrument 1, and positions the latter on a surface;

- estrae dall’elemento cavo 3 un’estremità 2’ della stecca 2 in esso contenuta, in modo da individuare la quantità che vuole porzionare; - dispone lo strumento 1 a cavallo di detto elemento di appoggio 6, in modo che un suo spigolo cooperi con la scanalatura 7 provvista sul corpo cavo 3, un’estremità di detto strumento poggi sul piano e l’altra estremità dalla quale fuoriesce la stecca 2 sia rivolta verso l’alto; - extracts an end 2 of the stick 2 contained therein from the hollow element 3, in order to identify the quantity to be portioned; - arranges the instrument 1 astride said support element 6, so that one of its edges cooperates with the groove 7 provided on the hollow body 3, one end of said instrument rests on the surface and the other end from which it protrudes the stick 2 is facing upwards;

- con una mano mantiene in posizione lo strumento 1, mentre con l’altra mano impugna l’elemento di presa 4 e abbraccia l’estremità 2’ libera della stecca; - with one hand he holds the instrument 1 in position, while with the other hand he holds the gripping element 4 and embraces the free end 2 of the splint;

- imprime una leggera forza verso il basso provocando facilmente la rottura della stecca 2 nella porzione desiderata in corrispondenza della linea di frattura rappresentata dal bordo dello strumento 1. - it exerts a slight downward force, easily causing the splint 2 to break in the desired portion in correspondence with the fracture line represented by the edge of the instrument 1.

Estraendo ancora parte della stecca à ̈ possibile procedere ad altre porzionature. By still extracting part of the stick it is possible to proceed to other portions.

Alla fine l’utilizzatore ripone la stecca 2 nel corpo cavo 3, ed inserisce in esso anche l’elemento di appoggio 6 e l’elemento di presa 4, chiudendo lo strumento 1 e creando una sorta di astuccio dalle linee semplici e pulite, come illustrato in figg. 4 e 6. At the end, the user places the splint 2 back into the hollow body 3, and also inserts the support element 6 and the gripping element 4 into it, closing the instrument 1 and creating a sort of case with simple and cleaned, as illustrated in figs. 4 and 6.

L’invenzione, come descritta e illustrata, consente di raggiungere gli obiettivi e gli scopi prefissati. The invention, as described and illustrated, allows to achieve the set objectives and purposes.

Nella pratica, à ̈ chiaro che tutti i dettagli di geometria, forma e dimensione potranno essere sostituiti con altri funzionalmente equivalenti, così come i materiali potranno variare a seconda delle esigenze e deN’ambito di applicazione, senza che per questo siano abbandonati gli scopi di protezione delle rivendicazioni. In practice, it is clear that all the details of geometry, shape and size can be replaced with other functionally equivalent ones, just as the materials can vary according to the needs and the field of application, without abandoning the claims protection purposes.

Claims (9)

RIVENDICAZIONI 1. Strumento (1) per porzionare alimenti spezzabili conformati a stecca (2) caratterizzato dal fatto che comprende un corpo cavo (3) allungato di forma sostanzialmente parallelepipeda, aperto almeno in corrispondenza di una sua base minore per consentire l'inserimento al suo interno di detto alimento conformato a stecca (2) e l’estrazione parziale progressiva dello stesso, ed ove il bordo di detto corpo cavo (3), in corrispondenza di detta base minore aperta, à ̈ atto a fungere da linea di frattura per detto alimento durante l’operazione di spezzatura e porzionamento. CLAIMS 1. Instrument (1) for portioning breakable foodstuffs shaped like a stick (2) characterized in that it comprises an elongated hollow body (3) with a substantially parallelepiped shape, open at least in correspondence with a smaller base thereof to allow insertion into it of said slat-shaped food (2) and the progressive partial extraction of the same, and where the edge of said hollow body (3), in correspondence with said minor open base, is able to act as a fracture line for said food during the dividing and portioning operation. 2. Strumento (1) secondo la rivendicazione 1 , caratterizzato dal fatto che à ̈ corredato da un elemento di presa (4) sostanzialmente sagomato a C, atto ad abbracciare una porzione (2’) di detto alimento conformato a stecca (2) durante l’operazione di porzionatura. 2. Instrument (1) according to claim 1, characterized in that it is equipped with a substantially C-shaped gripping element (4), able to embrace a portion (2â € ™) of said stick-shaped food (2) during the portioning operation. 3. Strumento (1) secondo la rivendicazione 2, caratterizzato dal fatto che detto elemento di presa (4) à ̈ dimensionalmente conformato per inserirsi all’interno di detto corpo cavo (3) in corrispondenza di detta base minore aperta. 3. Instrument (1) according to claim 2, characterized in that said gripping element (4) is dimensionally shaped to fit inside said hollow body (3) in correspondence with said smaller open base. 4. Strumento (1) secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detto corpo cavo (3) à ̈ provvisto su almeno una sua faccia diversa dalla base minore di almeno un foro di apertura (5). 4. Instrument (1) according to claim 1, characterized in that said hollow body (3) is provided on at least one of its faces other than the minor base with at least one opening hole (5). 5. Strumento (1 ) secondo la rivendicazione 1 , caratterizzato dal fatto che comprende un elemento di appoggio (6) per una zona mediana di una faccia laterale di detto corpo cavo (3), atto a fungere da fulcro durante l’operazione di porzionatura. 5. Instrument (1) according to claim 1, characterized in that it comprises a support element (6) for a median area of a lateral face of said hollow body (3), able to act as a fulcrum during the operation of portioning. 6. Strumento (1) secondo la rivendicazione 5, caratterizzato dal fatto che detto elemento di appoggio (6) à ̈ dimensionalmente conformato per inserirsi all’interno di detto corpo cavo (3). 6. Instrument (1) according to claim 5, characterized in that said support element (6) is dimensionally shaped to fit inside said hollow body (3). 7. Strumento (1) secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detto corpo cavo (3) à ̈ provvisto, su una sua faccia laterale, di una scanalatura (7) trasversale, atta a cooperare con uno spigolo di detto elemento di appoggio (6), per favorire detta operazione di porzionatura. 7. Instrument (1) according to claim 1, characterized in that said hollow body (3) is provided, on one of its lateral faces, with a transversal groove (7), adapted to cooperate with an edge of said support element (6), to facilitate said portioning operation. 8. Strumento (1) secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detto corpo cavo (3) à ̈ realizzato in lamiera piegata. 8. Instrument (1) according to claim 1, characterized in that said hollow body (3) is made of bent sheet metal. 9. Strumento (1) secondo la rivendicazione 8, caratterizzato dal fatto che la base minore non aperta di detto corpo cavo (3) comprende una linguetta (8) direttamente ricavata da detta lamiera piegata e una faccia laterale comprende una zona di apertura che si sviluppa longitudinalmente per tutta la sua lunghezza.9. Instrument (1) according to claim 8, characterized in that the non-open minor base of said hollow body (3) comprises a tab (8) directly obtained from said folded sheet and a side face comprises an opening area which is develops longitudinally along its entire length.
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