ITBO20110070U1

ITBO20110070U1 - Apparecchiatura per la preparazione di prodotti refrigerati

Info

Publication number: ITBO20110070U1
Application number: IT000070U
Authority: IT
Inventors: Enrico Grampassi
Original assignee: S P M Drink Systems Spa
Priority date: 2011-09-15
Filing date: 2011-09-15
Publication date: 2013-03-16
Also published as: WO2013037901A1; EP2755497A1; EP2755497B1

Description

Descrizione

APPARECCHIATURA PER LA PREPARAZIONE DI PRODOTTI REFRIGERATI

Campo tecnico

La presente invenzione ha per oggetto un'apparecchiatura per la preparazione e l'erogazione di prodotti refrigerati, quali ad esempio gelati cremosi e simili.

Arte nota

Sono note attualmente apparecchiature da banco che consentono di preparare ed erogare all'istante prodotti refrigerati quali gelati cremosi, sorbetti e simili. Tali apparecchiature note sono generalmente costituite da una vasca atta a contenere il prodotto da preparare ed erogare, nella quale sono disposti un dispositivo di raffreddamento per raffreddare il prodotto alla temperatura opportuna e un dispositivo di miscelazione che determina la circolazione continua del prodotto all'interno della vasca. Il dispositivo di circolazione, costituito ad esempio da un organo a coclea portato in rotazione secondo un asse longitudinale alla vasca, è atto a convogliare il prodotto raffreddato verso una zona frontale, dove è posto un dispositivo erogatore del prodotto. Il dispositivo erogatore è dotato di un elemento otturatore azionabile mediante un organo a leva esterno per consentire l'erogazione di singole dosi di prodotto, ad esempio in una coppetta.

La domanda di brevetto BO2011A000298 a nome della Richiedente illustra un'apparecchiature idonea al riempimento di contenitori quali le usuali vaschette fornite dalle gelaterie ai consumatori in formati diversi, per contenere quantità predeterminate di gelato. Tale apparecchiatura prevede, in corrispondenza della zona frontale della vasca di contenimento, un dispositivo erogatore del prodotto comprendente un organo di convogliamento di foggia tubolare applicato in asse a detta vasca e presentante una bocca di uscita rivolta verso l'esterno.

Un'esigenza che si presenta nell'uso di tale apparecchiatura è di predisporre la vaschetta nella corretta posizione di riempimento, al di sotto della bocca di erogazione del prodotto.

Presentazione dell’invenzione

Il compito della presente invenzione è quello di risolvere il problema citato, escogitando un'apparecchiatura per la preparazione di prodotti refrigerati che consenta di predisporre nella posizione più idonea il contenitore da riempire. Un altro scopo dell’invenzione è quello di fornire un'apparecchiatura per la preparazione di prodotti refrigerati di semplice concezione costruttiva e funzionale, dotata di funzionamento sicuramente affidabile, di impiego versatile, nonché di costo relativamente economico.

Gli scopi citati vengono raggiunti, secondo la presente invenzione, dall'apparecchiatura per la preparazione di prodotti refrigerati secondo la rivendicazione 1.

Secondo la presente invenzione, l'apparecchiatura per la preparazione di prodotti refrigerati comprende un organo di supporto atto a sostenere in sospensione un contenitore al di sotto della bocca di uscita nella fase di erogazione del prodotto.

Breve descrizione dei disegni

I particolari dell’invenzione risulteranno maggiormente evidenti dalla descrizione dettagliata di una forma di esecuzione preferita dell'apparecchiatura per la preparazione di prodotti refrigerati, illustrata a titolo indicativo negli uniti disegni, in cui:

la figura 1 mostra una vista in prospettiva dell'apparecchiatura per la preparazione di prodotti refrigerati in oggetto;

la figura 2 mostra una vista in prospettiva dell'organo di supporto associato all'apparecchiatura in oggetto.

Forme di realizzazione dell’invenzione

Con particolare riferimento a tali figure, si è indicato nell’insieme con 1 l'apparecchiatura per la preparazione e l'erogazione di prodotti refrigerati, quali ad esempio gelati cremosi, sorbetti e simili.

L'apparecchiatura 1 prevede una vasca 2 di contenimento del prodotto da erogare. All'interno della vasca di contenimento 2 è disposto, in modo noto, un dispositivo di miscelazione costituito da un organo a coclea portato in rotazione secondo un asse longitudinale alla vasca 2 per determinare la circolazione continua del prodotto all'interno della vasca 2 stessa. All'interno della vasca 2 è inoltre disposto un dispositivo di raffreddamento, di per sé ugualmente noto, per raffreddare il prodotto alla idonea temperatura.

La vasca di contenimento 2 è montata al di sopra di un corpo di base 5 di foggia sostanzialmente prismatica. Il corpo di base 5 è atto a contenere al proprio interno gli organi di azionamento dell'apparecchiatura, di per sé noti e non descritti in maggiore dettaglio.

La vasca di contenimento 2 è realizzata di preferenza in unico pezzo per stampaggio di materiale plastico trasparente e presenta una porzione inferiore 20 avente la forma di un settore cilindrico estendentesi lungo un asse sostanzialmente orizzontale e una porzione superiore 21 che si sviluppa dalla suddetta porzione cilindrica 20; nella porzione inferiore 20 cilindrica è alloggiato coassiale il citato organo a coclea costituente il dispositivo di miscelazione che determina la circolazione continua del prodotto all'interno della vasca 2. La porzione superiore 21 della vasca 2 è dotata in modo noto di un'apertura superiore atta ad essere chiusa da un coperchio 22. La porzione superiore 21 della vasca 2 presenta inoltre frontalmente una parete anteriore 23 inclinata verso l'interno della vasca stessa, per indirizzare verso la parte posteriore il prodotto che ha interagito con il dispositivo di miscelazione, in modo da evitare ristagni del prodotto negli angoli superiori della vasca. Il coperchio 22 è dotato a sua volta, al di sopra di detta parete inclinata 23, di una porzione curva che costituisce prolungamento della stessa parete inclinata 23 della vasca, per consentire al prodotto di cambiare direzione in maniera graduale.

La porzione cilindrica 20 della vasca di contenimento 2 è aperta frontalmente e conforma lungo il bordo periferico una flangia 24 per l'attacco di un dispositivo erogatore 10 del prodotto.

Il dispositivo erogatore 10 comprende un organo di convogliamento 11 di foggia tubolare applicato in asse alla porzione cilindrica 20 della vasca 2 e sviluppato verso l'esterno della stessa vasca 2. L'organo di convogliamento 11 si estende da un piatto di base 12 presentante sostanzialmente il medesimo profilo esterno della flangia 24 della vasca di contenimento 2.

L'organo di convogliamento 11 conforma una bocca di uscita 15 rivolta verso l'esterno per l'erogazione del prodotto. La bocca di erogazione 15 ha profilo circolare ed è disposta sostanzialmente coassiale alla porzione cilindrica 20 della vasca di contenimento 2. Opportunamente il profilo circolare della bocca di erogazione 15 risulta tangente al profilo circolare della porzione cilindrica 20 della vasca di contenimento 2 in corrispondenza della generatrice inferiore della stessa porzione cilindrica 20 della vasca. La bocca di erogazione 15 ha dimensioni diametrali comparabili con quelle della porzione cilindrica 20 della vasca 2.

La bocca di erogazione 15 è dotata di un coperchio di chiusura 30 che è rimovibile per l'erogazione del prodotto a un sottostante contenitore 50, come precisato nel seguito. Il coperchio 30 si innesta con un proprio bordo periferico 31 entro una sede definita dalla bocca di erogazione. Dal bordo periferico 31 del coperchio 30 sono sporgenti verso l'esterno, in posizioni diametralmente opposte, una coppia di organi di aggancio 32 atti ad accoppiarsi in maniera rapida con corrispondenti pioli 17 sagomati dall'organo di convogliamento 11 a margine della bocca di erogazione 15.

L'organo di convogliamento 11 è applicato in maniera amovibile in asse alla porzione cilindrica 20 della vasca di contenimento 2 mediante una coppia di organi di aggancio 40 articolati perifericamente allo stesso organo di convogliamento 1 e atti a impegnare rispettive sedi di aggancio 41 ricavate esternamente a detta vasca 2. Opportunamente gli organi di aggancio 40 sono disposti in posizioni diametralmente opposte rispetto all'organo di convogliamento 11.

Al di sotto del dispositivo erogatore 10 è disposto un organo di supporto 51 atto a sostenere in sospensione il contenitore 50 da riempire nella fase di erogazione del prodotto. L'organo di supporto 51 è costituito da una forcella presentante una coppia di rebbi 52 atti a sostenere bordi 50a, rivolti verso l'esterno, del contenitore 50. I rebbi 52 si estendono da una traversa 53 atta ad essere applicata frontalmente all'apparecchiatura. In particolare, la traversa 53 presenta un fondo 54 appiattito nel quale sono praticati, opportunamente distanziati, una coppia di fori 55 atti ad essere impegnati da organi a vite di fissaggio della forcella all'apparecchiatura. Il fondo 54 della traversa 53 è contornato da sponde 56 e irrigidito da nervature 57. Opportunamente la sponda superiore della traversa 53 conforma centralmente una porzione concava 58 che risulta sostanzialmente complementare al profilo circolare della bocca di uscita 15, nel tratto inferiore di questa, in maniera da consentire il montaggio della forcella in posizione ravvicinata alla stessa bocca di uscita 15.

Il funzionamento dell'apparecchiatura per la preparazione di prodotti refrigerati, quali gelati cremosi, sorbetti e simili, risulta facilmente comprensibile dalla descrizione che precede.

Dopo aver introdotto il prodotto nella vasca 2, attraverso l'apertura superiore della vasca 2, si provvede ad attivare il ciclo di preparazione del gelato, secondo modalità note.

Quando richiesto, si opera l'erogazione del prodotto mediante il dispositivo erogatore 10. A tal fine, dopo aver arrestato la rotazione del dispositivo di miscelazione, si rimuove il coperchio 30 che chiude la bocca di erogazione 15 dell'organo di convogliamento 11. A tal punto, mettendo nuovamente in funzione il dispositivo di miscelazione, si determina il flusso del prodotto attraverso l'organo di convogliamento 11 del dispositivo erogatore 10. Il prodotto che fuoriesce dalla bocca di erogazione 15 viene raccolto nell'idoneo contenitore 50 a vaschetta disposto al di sotto della stessa bocca di erogazione 15, sostenuto dall'organo di supporto 50.

In particolare, la vaschetta 50 viene predisposta sull'organo di supporto 51 conformato a forcella, in appoggio con i contrapposti bordi 50a, rivolti verso l'esterno, sui rebbi 52.

L'apparecchiatura in oggetto raggiunge pertanto lo scopo di consentire di predisporre nella posizione più idonea il contenitore da riempire.

Questo risultato è ottenuto in particolare grazie all'adozione dell'organo di supporto conformato a forcella, che consente di sostenere in sospensione la vaschetta da riempire immediatamente al di sotto della bocca di erogazione del prodotto.

È da osservare che la predisposizione della vaschetta 50 da riempire immediatamente al di sotto della bocca di erogazione 15 assicura il corretto riempimento della vaschetta stessa, evitando dispersioni del prodotto, a vantaggio anche della pulizia dell'apparecchiatura.

L'apparecchiatura descritta a titolo esemplificativo è suscettibile di numerose modifiche e varianti a seconda delle diverse esigenze.

Nella pratica attuazione dell’invenzione, i materiali impiegati, nonché la forma e le dimensioni, possono essere qualsiasi a seconda delle esigenze.

Laddove le caratteristiche tecniche menzionate in ogni rivendicazione siano seguite da segni di riferimento, tali segni di riferimento sono stati inclusi al solo scopo di aumentare la comprensione delle rivendicazioni e di conseguenza essi non hanno alcun valore limitativo sullo scopo di ogni elemento identificato a titolo d’esempio da tali segni di riferimento.

Claims

Rivendicazioni 1) Apparecchiatura per la preparazione di prodotti refrigerati, comprendente una vasca di contenimento (2) atta a contenere il prodotto da preparare; un dispositivo di miscelazione disposto all'interno di detta vasca (2) e atto a determinare la circolazione continua del prodotto all'interno della vasca (2) stessa, per convogliare il prodotto verso una zona frontale di detta vasca (2); un dispositivo di raffreddamento disposto all'interno di detta vasca (2) per raffreddare il detto prodotto; un dispositivo erogatore (10) del prodotto, posto in corrispondenza della detta zona frontale della vasca di contenimento (2), comprendente un organo di convogliamento (11) applicato in asse a detta vasca (2), in comunicazione con la detta zona frontale della vasca (2), e presentante una bocca di uscita (15) rivolta verso l'esterno, e un coperchio (30) di chiusura di detta bocca di uscita (15) dell'organo di convogliamento (11) che è rimovibile per l'erogazione rapida del prodotto a un sottostante contenitore (50), caratterizzata dal fatto che comprende un organo di supporto (51) atto a sostenere in sospensione detto contenitore (50) al di sotto di detta bocca di uscita (15) dell'organo di convogliamento (11) nella fase di erogazione del prodotto.
2) Apparecchiatura secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che detto organo di supporto (51) comprende una forcella presentante una coppia di rebbi (52) atti a sostenere bordi (50a), rivolti verso l'esterno, del detto contenitore (50).
3) Apparecchiatura secondo la rivendicazione 2, caratterizzata dal fatto che detti rebbi (52) si estendono da una traversa (53) atta ad essere applicata frontalmente alla detta apparecchiatura.
4) Apparecchiatura secondo la rivendicazione 3, caratterizzata dal fatto che detta traversa (53) presenta un fondo (54) appiattito nel quale sono praticati, opportunamente distanziati, almeno una coppia di fori (55) atti ad essere impegnati da organi a vite di fissaggio alla detta apparecchiatura.
5) Apparecchiatura secondo la rivendicazione 3 o 4, caratterizzata dal fatto che detta traversa (53) conforma centralmente, lungo il bordo superiore, una porzione concava (58) sostanzialmente complementare al profilo circolare della detta bocca di uscita (15) dell'organo di convogliamento (11).