IT8224764A1 - Procedimento per controllare la temperatura di un afparecchio e apparecchi per l'attuazione di tale procedimento - Google Patents
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Description
"PROCED IMENT0 PER CONTROLLARE LA TEMPERATURA DI UN APPAREC-CHIO E APPARECCHI PER L'ATTUAZIONE DI TALE PROCEDIMENTO".
R IA S SUN T O
L'invenzione riguarda il controllo della temperatura di apparecchi a corpo termicamente conduttore.
Su almeno una faccia esterna del corpo (1) viene applicata una faccia di un modulo termo-elettrico (2,3,4,5) la cuialtra faccia ? collegata ad un elemento?raggiante (6, 8,9,10). Viene coperta con un isolante termico (11) almeno una parte del resto della superficie esterna del corpo (1) e viene ventilato (14) almeno l'elemento raggiante.
Applicazione agli apparecchi di compressione, sezionamento, stampaggio, macinazione, miscelazione e simili, pi? particolarmente per impiego farmaceutico o alimentare, in particolare i tritacarne.
D E S C R I Z I O N E
La presente invenzione riguarda il controllo della temperatura di apparecchi a corpo termicamente conduttore.
E' necessario o vantaggioso poter controllare la temperatura di apparecchi il cui funzionamento sviluppa o assorbe calorie. E' questo in particolare il caso per gli apparecchi a compressione, sezionamento, stampaggio, macinazione, miscelazione e simili, correntemente utilizzati nell'industria alimentare o farmaceuti.ca e in particolare i tritacarne. Problemi analoghi devono pure essere risolti negli apparecchi in cui lo sviluppo o assorbimento di calorie sono dovuti non al funzionamento dell'apparecchio stesso ma alle reazioni che si producono entro la massa di sostanza da trattare contenuta nell'apparecchio. E' questo in particolare il caso di miscelatori o reattori utilizzati nell'industria chimica. Il problema si verifica pi? in particolare per gli apparecchi di laboratorio, per i quali non si dispone generalmente di dispositivi di assorbimento di calorie poco ingombranti, poco costosi e al tempo stesso efficaci.
-l'invenzione ha come oggetto un procedimento per controllare la temperatura di un apparecchio a corpo termicamente conduttore, caratterizzato dal fatto di consistere nel definire su detto corpo almeno una superficie di forma complementare a quella di una faccia di un modulo termo-elettrico, applicare la faccia del modulo contro la superficie complementare del corpo con buona conduzione termica, isolare termicamente dall'esterno almeno una parte del resto del corpo e sottoporre l'altra faccia del modulo all'azione di un fluido portatore di calore.
Al fine di facilitare lo scambio di temperatura, ? generalmente vantaggioso applicare, con buona conduzione termica, un elemento raggiante contro l?altra faccia del modulo. Per garantire un buon collegamento termico, ? vantaggioso applicare la faccia del modulo contro la superficie di forma complementare dell'incastellatura, come pure l?altra faccia del modulo contro un elemento raggiante, tramite mezzi di compressione come ad esempio una ghiera o una staffa. E'pure possibile garantire questo collegamento tramite saldatura o incollaggio.
E' agevole regolare la temperatura dei moduli termoelettrici variando la loro tensione di alimentazione, cosa questa che pu? essere effettuata sotto il controllo di almeno una sonda termica,
In tal modo, nel procedimento oggetto dell?invenzione, viene garantito il raffreddamento od il riscaldamento dell'apparecchio grazie alla conducibilit? termica del suo corpo che viene isolato termicamente dall'esterno, al fine di evitare le dissipazioni o assorbimenti di calorie.
Viceversa, in tutti i procedimenti convenzionali sinora proposti, il corpo dell'apparecchio viene racchiuso in un contenitore all'interno del quale sono apportate o rimosse calorie, ci? determinando aumento dell'ingombro degli apparecchi e richiedendo, in particolare, gruppi frigoriferi indipendenti a compressione o assorbimento.
L'utilizzazione dell'effetto Peltier, sottoforma di moduli termo-elettrici, consente la realizzazione di apparecchi compatti, economici, robusti e di ingombro ridotto.E' agevole regolare l'efficacia di questi moduli e invertire il loro funzionamento tramite. semplice inversione della loro corrente d'alimentazione.
l'esperienza dimostra che l'applicazione di calore o di freddo, in uno o pi? punti localizzati del corpo termicamente conduttore di un apparecchio, garantisce il raffreddamento o il riscaldamento in buone condizioni della sostanza da trattare contenuta nell'apparecchio.
l'invenzione riguarda pure un apparecchio a temperatura controllata, attuante il summenzionato procedimento, caratterizzato dal fatto di comprendere un corpo termicamente conduttore una parte della cui superficie esterna ? collegata termicamente con una faccia di almeno un modulo termo-elettrico, una parte almeno del resto della superficie esterna del corpo essendo ricoperta da uno strato isolante termico, una alimentazione in corrente continua del modulo, mezzi di controllo di tale alimentazione, e mezzi di aerazione di almeno,l'altra faccia del modulo.
Un buono scambio termico con l'atmosfera pu? essere facilmente realizzato garantendo un buon collegamento termico dell'altra faccia del modulo con radiatori.
Secondo una forma di realizzazione particolarmente vantaggiosa, l'isolante termico del corpo dell'apparecchio viene realizzato tramite stampaggio in situ
uno strato di materiale isolante, in particolare poliuretano rigido a celle chiuse.
,Il controllo dell'alimentazione del modulo pu? essere realizzato tramite una sonda termica azionante un interruttore oppure, quando si desidera una regolazione pi? precisa, tramite mezzi elettronici convenzionali di regolazione di tensione dell'alimentazione di un trasformatore raddrizzatore alimentato a partire dal campo elettrico alternato.
I mezzi di aerazione possono comprendere semplicemente un carter aperto circondante parzialmente il corpo ed un ventilatore garantente una corrente di aria esterna fra il carter e la faccia esterna del modulo.
I moduli tem o-elettrici utilizzabili per l'attuazione pratica dell'invenzione possono essere vantaggiosamente del tipo costituito da un elemento piatto di ceramica racchiudente una pluralit? di termocoppie orientate verso le facce principali dell'elemento.
L'invenzione sar? meglio compresa dalla lettura della descrizione particolareggiata seguente e dall'esame dei disegni acclusi, illustranti, a titolo non limitativo, una forma di realizzazione dell'invenzione. In tali disegni:
- la figura 1 ? una vista schematica frontale di un tritacarne secondo l'invenzione;
- la figura 2 ? una vista schematica e parzialmente ili sezione presa secondo la linea II-II di figura 1;
? la figura 3 ? una vista schematica in sezione presa lungo la linea III-III di figura 2.
Il tritacarne illustrato in tali figure comprende essenzialmente un corpo principale 1, termicamente conduttore, ad esempio in lega di alluminio. Sulla faccia esterna di tale corpo 1, in corrispondenza di posizioni predeterminate, sono ottenute tramite lavorazione meccanica parti piatte sulle quali vengono applicati moduli termo-elettrici 2,3,4 e 5. Questi moduli termo-elettrici sono mantenuti applicati contro la parete del corpo 1 tramite piastre 6,8,9 e 10 rispettigmente, dotate di alette, ad esempio di alluminio stampato, che sono avvitate nella parete del corpo 1.
Fuori dalle posizioni dei moduli 2,3,4,5, la superficie esterna del corpo 1 ? ricoperta con un isolante termico 11 realizzato ad esempio con espanso .di poliuretano rigido, a celle chiuse, formato o stampato sul posto, in modo convenzionale, tramite un rivestimento leggero, eventualmente riutilizzabile.
li complesso del corpo 1 ? mantenuto in posizione ed ? circondato da un carter 7 nelle facce anteriore e posteriore del quale sono tagliate delle luci, rispettivamente 12,13?
Un ventilatore 14 ? fissato posteriormente all'apparecchio, in prossimit? delle luci 13, tramite una mensola 15 che supporta pure un'estremit? di un albero portante una "ruota dentata 16, ingranante con una vite senza fine .17, azionata tramite un motore 18. L'altra estremit? 19 dell'albero della ruota 16 ruota nella parete del corpo 1, nell'asse dell'alloggiamento del corpo di tritacarne 20 e ingrana con la, coclea 2'1 del tritacarne. L'altra estremit? della coclea del tritacarne 21 ruota in un supporto alveolare 22 e una piastra forata 23 trascinando un coltello 241disposto tra il supporto 22 e la griglia 23. Il complesso ? ritenuto in modo con-, venzionale tramite un dado 25 avvitato su uno spallamento terminante il corpo del tritacarne 20. Il corpo del tritacarne 20 ? fissato in maniera facilmente amovibile all'interno del corpo 1 tramite un dispositivo convenzionale come ad esempio un montaggio a baionetta (non rappresentato).
Una sonda termo-elettrica 26 ? collegata ad un interruttore 27 che interrompe la corrente di alimentazione del trasformatore-riduttore 28, alimentante i moduli termo-elettrici in funzione della temperatura dell'aria all'interno del carter 7. Un potenziometro azionato mediante un pulsante esterno 29 consente di regolare la tensione di alimentazione del trasformatore-riduttore 28 e, in talo modo, la temperatura dei moduli termo-elettrici garantenti il raffreddamento del tritacarne.
Nella forma di realizzazione illustrata, la parte del corpo 1 formante manicotto attorno al corpo di tritacarne 20 ? raffreddata tramite tre moduli 3,4,5 e il piatto su cui ? disposta la carne da triturare ? raffreddato mediante un solo modulo 2
E' possibile variare il numero e la posizione dei moduli a seconda degli impieghi previsti come pure in dipendenza dalle caratteristiche dei moduli. Ad esempio, per macellerie o salumerie utilizzanti in modo pressoch? continuo tale tritacarne, ? vantaggioso raffreddare soprattutto il corpo del tritacarne mentre, quando l'utilizzazione del tritacarne ? sporadica, pu? essere vantaggioso raffreddare inveoe il piatto su cui ? disposta la carne in attesa di essere macinata.
Un coperchio trasparente 30 completa l ' apparecchio e evita dissipazioni di frigorie .
In un esempio di realizzazione pratico, secondo l'invenzione viene equipaggiato un tritacarne commerciale del tipo venduto con il contrassegno di 82 I dalla societ? francese DRC.
Sono utilizzati quattro moduli ciascuno contenente 71 coppie termo-elettriche del tipo standard venduto dalla societ? americana Melcor.
Questi moduli funzionano con corrente continua di 12 volt ed il materiale termo-elettrico ? una lega quaternaria drogata di bismuto, tellurio, selenio e antimonio, racchiusa fra due piastre di ceramica termoconduttrice.
Tre di questi moduli sono disposti attorno al corpo del tritacarne e uno e disposto al di sotto del piatto. Que
Claims (12)
1. Procedimento per controllare la temperatura di un apparecchio a corpo termicamente conduttore, caratterizzato del fatto di consistere nel definire su detto corpo almeno una superficie di forma complementare a quella di una faccia, di un modulo termo-elettrico, applicare la faccia del modulo contro la superficie complementare del corpo con buona conduzione termica, isolare termicamente dall'esterno almeno una parte del resto del corpo e sottoporre l'altra faccia,del no^ dulo all'azione di un fluido portatore di calorie.
2. Procedimento secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che contro l'altra faccia del modulo viene applicato con buona, conduzione termica un elemento raggiante .
3. Procedimento secondo le rivendicazioni 1 o 2, c?ratterizzato dal fatto che la faccia del modulo viene assiemata tramite incollaggio controlla superficie di forma complementare dell'incastellatura e/o l'altra faccia del modulo viene assiemata contro l'elemento raggiante.
4. Procedimento secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 1 a 3, caratterizzato dal fatto che la temperatura del modulo viene regolata facendo variare la tensione di alimentazione del modulo.
5. Procedimento secondo la rivendicazione 4, caratterizzato dal fatto che la tensione di alimentazione viene regolata sotto il controllo di almeno una sonda termica.
6. Apparecchio a temperatura controllata tramite il procedimento secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 1 a 5 caratterizzato dal fatto di comprendere un corpo(l)termicamente conduttore una parte della cui superficie esterna ? collegata termicamente con una faccia di almeno un modulo termo-elettrico (2,3,4,5), una parte almeno del resto della superficie esterna del corpo essendo ricoperta con uno strato di isolante termico (11), una alimentazione in corrente continua (28) del modulo, mezzi di controllo (26,27) di detta alimentazione, e mezzi di aerazione (14) di almeno l'altra faccia del modulo.
7. Apparecchio secondo la rivendicazione 6, caratterizzato dal fatto che l'altra faccia del modulo ? collegata termicamente ad alette di radiatore .(6,8,9,10).
8. Apparecchio secondo una qualsiasi delle rivendicazioni 6 o 7? caratterizzato dal fatto che l'isolante termico del corpo (1) ? costituito da uno strato stampato in situ di un materiale isolante (11).
9. Apparecchio secondo la rivendicazione 8, caratterizzato dal fatto che l'isolante termico ? costituito da poliuretano rigido a celle chiuse.
10. Apparecchio secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 6 a 9? caratterizzato dal fatto che i mezzi di controllo dell 'alimentazione del modulo comprendono almeno una sonda termo-elettrica (26) azionante un interruttore (27).
11. Apparecchio secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 6 a 10, caratterizzato dal fatto che.imezzi di aerazioni comprendono un carter aperto (7) circondante parzialmente il corpo (1) ed un ventilatore (14) garantente una corrente d'aria esterna almeno fra il carter e la faccia esterna del modulo (2,3,4,5).
12. Apparecchio secondo una qualsiasi delle riven- ' dicazioni da 6 a 11 caratterizzato dal fatto che il modulo 1 termo-elettrico ? costituito -da un elemento piatto di ceramica contenente una pluralit? di termocoppie orientate verso le facce principali dell'elemento.
1.3? Apparecchio secondo una qualsiasi delle rivendi? cazioni da 6 a 12, caratterizzato dal fatto di essere costituito da un tritacarne di cui almeno le facce esterne di un manicotto circondano il corpo del tritacarne (20), e i piatti portano ciascuno almeno un modulo termo-elettrico (2,3,4, 5) e sono ricoperti esternamente con un isolante termico (11) almeno su una parte delle loro facce esterne al di fuori ,delle parti supportanti i moduli.
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