IT202100024317A1

IT202100024317A1 - Bancone bar igienizzabile dotato di vasca di raccolta di residui alimentari e materiali di scarto

Info

Publication number: IT202100024317A1
Application number: IT102021000024317A
Authority: IT
Inventors: Andrea Cavaceppi; Enrico Lizzani
Original assignee: One Hot Box 3 S R L S
Priority date: 2021-09-22
Filing date: 2021-09-22
Publication date: 2023-03-22

Description

Descrizione dell?invenzione avente per titolo:

?BANCONE BAR IGIENIZZABILE DOTATO DI VASCA DI RACCOLTA DI RESIDUI ALIMENTARI E MATERIALI DI SCARTO?

Descrizione

Campo della tecnica

La presente invenzione opera nell?ambito delle attrezzature tecniche e dell?arredamento per locali pubblici ed esercizi commerciali. Pi? dettagliatamente l?oggetto di questa domanda di brevetto ? un bancone bar dotato di una vasca di raccolta di residui alimentari e di materiali di scarto, atta a consentire un?agile e costante pulizia del ripiano del bancone atto al servizio al pubblico.

Arte nota

Tradizionalmente nel campo delle attrezzature tecniche e dell?arredamento per locali pubblici ed attivit? commerciali quali bar, gelaterie, pasticcerie e ristoranti vengono utilizzati una grande variet? di banconi bar. Essi possono essere dei pi? svariati tipi e dotati di molteplici elementi di accessoristica tra i quali:

- uno, due, pi? vani e pi? ripiani o alternativamente scaffalature e ripiani modulabili a seconda delle esigenze;

- pareti e struttura in acciaio, in legno, realizzate su misura e a disegno dotati di diverse altezze a seconda dell?utilizzo al quale sono destinati;

- vetrine refrigerate per l?esposizione di pasticceria e/o gastronomia con temperature positive 0?+5?C (+32?+41?F) o con temperature 14+16?C ed umidit? del 55-60% (+57?+60? F) per pralineria/cioccolato.

- illuminazione, solitamente a led distribuita su ogni mensola e/o sui montanti;

- pareti in vetrocamera di sicurezza su ciascun lato;

- apertura del vetro manuale, automatica o ad azionamento elettrico mediante pulsante o essere dotata di ante scorrevoli con chiusura automatica a molla. Esistono innumerevoli variabili ed alternative di design, ma uno dei problemi irrisolti dell?ambito resta l?accumulo di residui alimentari, di materiali di rifiuto e di scarto che, una volta accumulati da un cliente o da un addetto ai lavori, possono residuare sulle superfici senza poter essere rimossi agilmente. Attualmente non sembrano esistere dispositivi o attrezzature tecniche mirate alla soluzione di questo problema. Esistono soluzioni affini, applicate in ambiti differenti.

Il brevetto cinese CN109208160 ne ? un esempio. L?invenzione descrive un dispositivo di rimozione della polvere per un telaio a getto d?aria, che comprende una base, in cui la base ? dotata di un manicotto di collegamento, un cuscinetto rotante tra il manicotto di collegamento e la base. Il manicotto di collegamento ? collegato in modo girevole con la base e saldamente con una biella. La biella ? dotata di una scatola di raccolta e un ugello:

- la scatola di raccolta, disposta sopra la biella, ? collegata con un tubo di ingresso dell?aria;

- l?ugello ? disposto a un?estremit? della biella e collegato con un tubo di uscita dell?aria.

In questo modo, attraverso il dispositivo di rimozione della polvere, le briciole vengono rimosse utilizzando l?ugello mentre la scatola di raccolta viene utilizzata per raccogliere le briciole di filo che vengono soffiate dall?ugello, evitando cos? che la lanugine e le briciole di filo soffiato rimangano nell?aria, garantendo la sicurezza del telaio e del personale.

Non sembrano esistere, allo stato attuale dell?arte, dispositivi che risolvano le problematiche suesposte applicate all?ambito delle vetrine e dei banconi.

Per queste ragioni lo scopo perseguito dall?oggetto della presente domanda di brevetto ? di risolvere i problemi tecnici su elencati. Grazie al bancone bar igienizzabile dotato di vasca di raccolta di seguito dettagliatamente descritto, sar? possibile raccogliere e rimuovere agilmente i residui alimentari e i materiali di rifiuto e di scarto accumulati.

Descrizione dell?invenzione

Secondo la presente invenzione viene realizzato un bancone bar installabile in esercizi commerciali quali bar, gelateria, pasticceria ed ogni altro esercizio commerciale adibito alla vendita di prodotti alimentari che risolve efficacemente le problematiche suesposte.

Il bancone bar in oggetto comprende una pluralit? di sportelli scorrevoli, un piano superiore atto al servizio al pubblico, almeno due ordini di ripiani chiusi per mezzo di detti sportelli scorrevoli, una pluralit? di faretti a incasso, almeno una vasca di raccolta; inoltre, il suddetto bancone bar ? dotato, internamente, di un sistema meccanico composto da almeno un contrappeso e un cavo: il contrappeso ? inserito lateralmente un?estremit? di detto bancone e interagendo con il cavo, passante lungo il perimetro di detti sportelli scorrevoli, consente, a seguito dell?apertura, la chiusura automatizzata degli stessi.

La suddetta vasca di raccolta di residui alimentari e materiali di scarto consente un?igienizzazione costante del piano superiore di detto bancone bar da parte del personale. La vasca di raccolta comprende almeno una gola dotata di almeno una coppia di binari atti a ospitare una griglia estraibile. Essa pu? essere estratta e facilmente re-inserita nella gola consentendo l?eliminazione dei residui raccolti da almeno un operatore. Installati lateralmente alla suddetta vasca di raccolta si trova una coppia di sportellini laterali, dei quali almeno uno basculante, che consentono la chiusura laterale di detta gola; lo sportellino laterale basculante, ruotando fino ad un?apertura di 180?, per mezzo di una cerniera posizionata alla sua base, consente l?estrazione della griglia sopradescritta.

In una sezione inferiore, detta vasca comprende almeno una luce che per mezzo di un pulsante d?accensione viene accesa e spenta e per mezzo di un dimmer viene regolata nell?intensit?. Inoltre, in una versione preferita, detta luce ? collegata ad un controller remoto che ne gestisce accensione, intensit? e colore. Eventualmente e preferibilmente, detta gola ? dotata di:

- una pluralit? di ugelli atti a immettere acqua all?interno della stessa e/o, alternativamente, di una pluralit? di diffusori d?aria a pressione atti a soffiare via i residui garantendo cos? una ulteriore pulizia di detta vasca di raccolta;

- una pluralit? di nebulizzatori di disinfettante, atti alla fuoriuscita dello stesso su detti sportelli scorrevoli.

Sempre in una vantaggiosa versione, la suddetta gola ? dotata di uno stantuffo che veicola tutti i residui di scarto, lateralmente; esso si attiva grazie a un pulsante a pressione che, essendo collegato a detto sportellino laterale basculante, ne consente l?apertura simultaneamente allo scorrimento di detto stantuffo.

In un?ulteriore versione, la suddetta vasca di raccolta ? dotata di almeno un vano laterale ospitante almeno un bicchierino atto al contenimento dei residui estratti da detta gola.

In una versione preferita, il suddetto piano superiore ? atto a ruotare attorno a un?asse orizzontale coincidente con lo spigolo lungo che si trova dal lato del barista, grazie ad almeno un pedale, posizionato inferiormente detto bancone. Il piano superiore, una volta ruotato, va a formare un piano inclinato che consente la caduta per gravit? dei residui all?interno della vasca di raccolta.

In una versione ulteriore, ciascuno dei detti sportelli scorrevoli ? collegato ad un pedale che ne consente l?apertura e la chiusura senza l?utilizzo delle mani da parte degli operatori, in modo tale che tutti gli operatori possano mantenere le mani libere per un servizio pi? efficiente e per mantenere gli sportelli pi? puliti. Un?ulteriore forma di realizzazione vantaggiosa consente l?isolamento di ciascuno di detti ripiani e la diffusione di aria calda e/o di aria fredda, parzializzata, che garantisce una migliore conservazione dei cibi.

Infine, la suddetta vasca di raccolta, in una versione ulteriore, ? reversibilmente installabile su un qualsiasi bancone gi? esistente, essendo dotata di una pluralit? di ganci atti renderla adattabile su un qualsiasi bancone o una qualsiasi vetrina. I vantaggi offerti dalla presente invenzione sono evidenti alla luce della descrizione fin qui esposta e saranno ancora pi? chiari grazie alle figure annesse e alla relativa descrizione dettagliata.

Descrizione delle figure

L?invenzione verr? qui di seguito descritta in almeno una forma di realizzazione preferita a titolo esplicativo e non limitativo con l?ausilio delle figure annesse, nelle quali:

- FIGURA 1 mostra alcune delle componenti del bancone bar comprendente almeno due ordini di ripiani 150 chiusi per mezzo di sportelli scorrevoli 50 apribili per mezzo di un pedale 200; si vede come il piano superiore 100 atto al servizio al pubblico ? collegato alla vasca di raccolta 10 che ne consente una pulizia costante.

- FIGURA 2 mostra l?interazione tra alcune delle componenti della vasca di raccolta 10: si vede come la gola 11 pu? essere costantemente igienizzata essendo dotata di una griglia estraibile 12 attraverso almeno due sportelli laterali 13-13? di cui almeno uno basculante/apribile per mezzo di una cerniera 17 posizionata alla sua base.

- FIGURA 3 mostra in dettaglio la sezione superiore e la sezione inferiore della detta vasca di raccolta 10:

A) mostra la sezione superiore comprendente detta gola 11 ospitante almeno una coppia di binari 14 per mezzo dei quali detta griglia 12 pu? scorrere all?interno di detta vasca di raccolta 10 cos? da essere estratta attraverso detto sportellino laterale basculante 13?. La presenza di una pluralit? di ganci 15 rende detta vasca 10 reversibilmente installabile su qualsiasi bancone o qualsiasi vetrina;

B) mostra la sezione inferiore comprendente una luce 16 dotata di almeno un pulsante 18 ed almeno un dimmer 19 atti a gestirne accensione, spegnimento e intensit?. Si vede, inoltre, la cerniera 17, per mezzo della quale detto sportellino laterale apribile 13? si apre e chiude.

Descrizione dettagliata dell?invenzione

La presente invenzione verr? ora illustrata a titolo puramente esemplificativo ma non limitativo o vincolante, ricorrendo alle figure le quali illustrano alcune realizzazioni relativamente al presente concetto inventivo.

Con riferimento alla FIG. 1 sono mostrate le componenti principali del bancone bar installabile in esercizi commerciali quali bar, gelateria, pasticceria ed ogni altro esercizio commerciale adibito alla vendita di prodotti alimentari. Detto bancone comprende:

- una pluralit? di sportelli scorrevoli 50;

- un piano superiore 100 atto al servizio al pubblico;

- almeno due ordini di ripiani 150 chiusi per mezzo di detti sportelli scorrevoli 50;

- una pluralit? di faretti a incasso 250;

- almeno una vasca di raccolta 10.

Il suddetto bancone bar ? dotato, internamente, di un sistema meccanico composto da:

- almeno un contrappeso;

- almeno un cavo.

Il detto contrappeso ? inserito lateralmente un?estremit? di detto bancone e interagendo con detto cavo, passante lungo il perimetro di detti sportelli scorrevoli 50, consente, a seguito dell?apertura, la chiusura automatizzata dei suddetti sportelli 50.

Il suddetto piano superiore 100 ? atto a ruotare attorno al lato maggiore di detto bancone grazie ad almeno un pedale 200 posizionato inferiormente detto bancone: esso una volta alzato determina la caduta dei residui all?interno di detta vasca di raccolta 10.

In una versione ulteriore, ciascuno dei detti sportelli scorrevoli 50 ? collegato ad un pedale 200 che ne consente l?apertura e la chiusura in modo tale che tutti gli operatori possano mantenere le mani libere per un servizio pi? efficiente.

Ciascuno di detti ripiani 150 ? isolato dagli altri ed ? dotato di diffusori di aria calda e/o diffusori di aria fredda, parzializzata, che garantisce una migliore conservazione dei cibi.

Con riferimento alla FIG. 2 ed alla FIG. 3 sono mostrate tutte le componenti tecnologiche della suddetta vasca di raccolta 10 di residui alimentari e materiali di scarto che consente un?igienizzazione costante del piano superiore 100 di detto bancone bar, costantemente a contatto con il pubblico. La vasca di raccolta 10 comprende almeno una gola 11 dotata di almeno una coppia di binari 14 atti ad ospitare almeno una griglia 12. Quest?ultima, scorrendo superiormente detti binari 14, viene estratta ed inserita agilmente consentendo l?eliminazione di detti residui precedentemente raccolti.

Almeno una coppia di sportellini laterali 13-13? di cui almeno uno apribile 13?, installati lateralmente la suddetta vasca di raccolta 10, consentono la chiusura laterale di detta gola 11; il suddetto sportellino laterale apribile 13? ruotando fino ad un?apertura di 180?, per mezzo di una cerniera 17 posizionata alla base dello stesso, consente l?estrazione di detta griglia 12.

Inferiormente, detta vasca 10 comprende almeno una luce 16, atta ad illuminare al di sotto di detta vasca di raccolta 10. Per mezzo di un pulsante 18 d?accensione la luce 16 viene accesa e spenta, mentre un dimmer 19 regola potenza e intensit? della luce emessa.

Detta gola 11, inoltre, ? dotata di ugelli atti a immettere acqua all?interno della stessa e/o, alternativamente, di una pluralit? di diffusori d?aria a pressione cos? da garantire una ulteriore pulizia di detta vasca di raccolta 10.

Detta gola 11, inoltre, ? dotata di uno stantuffo atto a veicolare tutti i residui contenuti in detta gola 11 lateralmente; detto stantuffo ? attivabile per mezzo di un pulsante a pressione e collegato a detto sportellino laterale apribile 13? consentendone l?apertura simultaneamente allo scorrimento dello stantuffo.

La suddetta vasca di raccolta 10 ? dotata, di almeno un vano laterale, in corrispondenza di detto sportellino laterale apribile 13?, ospitante almeno un bicchierino atto al contenimento dei residui estratti da detta gola 11.

La suddetta luce 16 ? collegata ad un controller remoto 20, atto a gestire accensione, intensit? ed eventualmente colore della luce 16.

La suddetta vasca di raccolta 10 ? dotata, inferiormente, di una pluralit? di nebulizzatori di disinfettante, atti alla fuoriuscita dello stesso su detti sportelli scorrevoli 50; infine, detta vasca di raccolta 10, in una versione ulteriore ? reversibilmente installabile in corrispondenza di un qualsiasi bancone essendo dotata di una pluralit? di ganci 15 atti a fissare detta vasca 10 superiormente un bancone o una vetrina.

? infine chiaro che all?invenzione fin qui descritta possono essere apportate modifiche, aggiunte o varianti ovvie per un tecnico del ramo, senza per questo fuoriuscire dall?ambito di tutela che ? fornito dalle rivendicazioni annesse.

Claims

Rivendicazioni

1. Bancone bar igienizzabile, dotato di vasca di raccolta (10) di residui alimentari e materiali di scarto, per esercizi commerciali quali bar, gelaterie, pasticcerie ed ogni altro esercizio commerciale atto alla vendita al pubblico ed alla consumazione di prodotti alimentar e bevande; detto bancone comprendendo una pluralit? di sportelli scorrevoli (50), un piano superiore (100) atto al servizio al pubblico, almeno due ordini di ripiani (150) chiusi per mezzo di detti sportelli scorrevoli (50), una pluralit? di faretti a incasso (250) e almeno una detta vasca di raccolta (10); detto bancone bar essendo caratterizzato dal fatto che detta vasca di raccolta (10) comprende:

- almeno una gola (11), posizionata sulla sezione superiore di detta vasca di raccolta (10), atta a contenere i residui accumulati in detto piano superiore (100) di detto bancone una volta raccolti da un operatore; detta gola (11) essendo dotata di almeno una coppia di binari (14) atti a impegnarsi con almeno una griglia (12) consentendone lo scorrimento sul piano orizzontale;

- almeno una detta griglia (12) reversibilmente impegnata superiormente detta gola (11) in maniera scorrevole; detta griglia (12) essendo atta a scorrere superiormente detti binari (14) per essere estratta da detta gola (11) lateralmente grazie ad almeno uno sportellino laterale (13?) apribile; detta griglia (12) essendo atta a contenere detti residui raccolti e, una volta estratta, consentendone lo smaltimento da parte di un operatore; - almeno una coppia di detti sportellini laterali (13-13?) di cui almeno uno apribile (13?), installati lateralmente detta vasca di raccolta (10), atti a chiudere lateralmente detta gola (11) e, detto sportellino laterale basculante (13?) essendo atto a ruotare fino ad un?apertura di 180? consentendo l?estrazione di detta griglia estraibile (12); detto sportellino laterale apribile (13?) essendo impegnato con una cerniera (17) posizionata in corrispondenza di un lato di detto sportellino apribile (13?);

- almeno una luce (16), installata in una porzione inferiore di detta vasca di raccolta (10), atta ad illuminare inferiormente detta vasca di raccolta (10); - un pulsante (18) d?accensione atto ad accendere e spegnere detta luce (16), e almeno un dimmer (19) regolatore di potenza e intensit? della luce emessa;

detto bancone bar essendo dotato, internamente, di un sistema meccanico comprendente almeno un contrappeso e un cavo; detto contrappeso essendo inserito lateralmente a un?estremit? di detto bancone; detto cavo percorrendo un percorso prestabilito atto a consentire, a seguito dell?apertura di almeno uno di detti sportelli scorrevoli (50), la chiusura automatizzata dello stesso.

2. Bancone bar igienizzabile, dotato di vasca di raccolta (10) di residui alimentari e materiali di scarto, secondo la precedente rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detto piano superiore (100) ? atto a ruotare attorno a un?asse orizzontale coincidente con il lato maggiore rivolto verso il barista di detto bancone; detta rotazione essendo attivata per mezzo di almeno un pedale (200), posizionato alla base inferiore di detto bancone; detto piano superiore (100), una volta ruotato, essendo atto a determinare la caduta dei residui all?interno di detta vasca di raccolta (10).

3. Bancone bar igienizzabile, dotato di vasca di raccolta (10) di residui alimentari e materiali di scarto, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni 1 o 2, caratterizzato dal fatto che detta gola (11) ? dotata di ugelli atti a immettere acqua all?interno di detta gola (11) e garantire la pulizia di detta vasca di raccolta (10).

4. Bancone bar igienizzabile, dotato di vasca di raccolta (10) di residui alimentari e materiali di scarto, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che detta gola (11) ? dotata di una pluralit? di diffusori d?aria a pressione, atti alla pulizia di detta vasca di raccolta (10).

5. Bancone bar igienizzabile, dotato di vasca di raccolta (10) di residui alimentari e materiali di scarto, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che detta gola (11) ? dotata di uno stantuffo atto a veicolare lateralmente ogni residuo contenuto in detta gola (11); detto stantuffo essendo attivabile per mezzo di un pulsante a pressione e collegato ad almeno detto sportellino laterale apribile (13?) consentendone l?apertura simultaneamente allo scorrimento di detto stantuffo.

6. Bancone bar igienizzabile, dotato di vasca di raccolta (10) di residui alimentari e materiali di scarto, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni dalla 3 in poi, caratterizzato dal fatto che detta vasca di raccolta (10) ? dotata, in corrispondenza di detto sportellino laterale apribile (13?), di almeno un vano laterale comprendente almeno un bicchierino atto al contenimento dei residui estratti da detta gola (11).

7. Bancone bar igienizzabile, dotato di vasca di raccolta (10) di residui alimentari e materiali di scarto, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che detta luce (16) ? collegata ad un controller remoto, atto a gestire accensione, intensit? della luce e colore emesso da detta luce (16).

8. Bancone bar igienizzabile, dotato di vasca di raccolta (10) di residui alimentari e materiali di scarto, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che detta vasca di raccolta (10) ? dotata, inferiormente di una pluralit? di nebulizzatori di disinfettante, atti alla fuoriuscita dello stesso su detti sportelli scorrevoli (50); detti nebulizzatori essendo attivabili per mezzo di un pulsante a pressione.

9. Bancone bar igienizzabile, dotato di vasca di raccolta (10) di residui alimentari e materiali di scarto, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che ciascuno di detti sportelli scorrevoli (50) ? collegato ad un pedale atto all?apertura e alla chiusura di detti sportelli (50) consentendo a ciascun operatore di mantenere le mani libere.

10. Bancone bar igienizzabile, dotato di vasca di raccolta (10) di residui alimentari e materiali di scarto, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che ciascuno di detti ripiani (150) ? isolato dagli altri ed ? dotato di diffusori di aria calda o diffusori di aria fredda, parzializzata, atta a consentire una migliore conservazione dei cibi.

11. Bancone bar igienizzabile, dotato di vasca di raccolta (10) di residui alimentari e materiali di scarto, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che detta vasca di raccolta (10) ? reversibilmente installabile in corrispondenza del piano superiore di un qualsiasi bancone esistente essendo dotata di una pluralit? di ganci (15) atti a fissare detta vasca (10) superiormente un qualsiasi bancone o una qualsiasi vetrina.