IT202000005311A1

IT202000005311A1 - Industrial washing machine for food containers

Info

Publication number: IT202000005311A1
Application number: IT102020000005311A
Authority: IT
Inventors: Romano Marchetti
Original assignee: Romano Marchetti
Priority date: 2020-03-12
Filing date: 2020-03-12
Publication date: 2021-09-12

Description

Macchina di lavaggio industriale di contenitori di alimenti Industrial washing machine for food containers

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Campo dell?invenzione Field of invention

La presente invenzione si riferisce al settore delle macchine di lavaggio industriale di contenitori di alimenti, come ad esempio piatti o bacinelle Gastronorm, in particolare si riferisce al settore delle macchine di lavaggio industriale per il lavaggio di migliaia di contenitori di alimenti al giorno. The present invention refers to the sector of industrial washing machines for food containers, such as for example Gastronorm plates or pans, in particular it refers to the sector of industrial washing machines for washing thousands of food containers per day.

Stato dell?arte State of the art

Le lavapiatti sono ormai diventate di uso comune sia in ambito domestico che nell?ambito della ristorazione e del catering. Dishwashers have now become commonplace both in the home and in the restaurant and catering sector.

In generale, in ambito domestico, si utilizzano macchine chiamate lavastoviglie, perch? destinate alla pulizia, oltre che dei piatti, anche di bicchieri, posate e altri utensili da cucina. In general, in the home, machines called dishwashers are used, why? intended for cleaning not only dishes, but also glasses, cutlery and other kitchen utensils.

Come noto, nel caso delle lavastoviglie, i piatti e gli altri oggetti vengono riposti in un cestello manualmente inseribile ed estraibile nella/dalla lavastoviglie, e vengono puliti per mezzo di una miscela di acqua e detergente alimentata tramite degli ugelli. Durante il lavaggio delle stoviglie, il cestello e le relative stoviglie rimangono stazionari nella lavastoviglie. As is known, in the case of dishwashers, the dishes and other objects are placed in a basket which can be manually inserted and removed in / from the dishwasher, and are cleaned by means of a mixture of water and detergent fed through nozzles. While the dishes are being washed, the basket and its dishes remain stationary in the dishwasher.

Tale metodo ? per? adatto al lavaggio di un numero contenuto di stoviglie, solitamente dell?ordine di qualche decina. Such a method? for? suitable for washing a small number of dishes, usually in the order of a few dozen.

Per contesti nei quali c?? un numero maggiore di stoviglie da lavare solitamente si usano macchine lavastoviglie a capote, provviste di una camera di lavaggio e due guide orizzontali poste ai lati opposti rispetto alla camera di lavaggio. In pratica le posate vengono riposte in un apposito cestello For contexts in which c ?? a greater number of dishes to be washed usually hood-type dishwashers are used, provided with a washing chamber and two horizontal guides placed on opposite sides with respect to the washing chamber. In practice, the cutlery is placed in a special basket

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esternamente alla camera di lavaggio e successivamente posizionate nella camera di lavaggio facendo scorrere il relativo cestello sulla guida orizzontale di entrata. Le stoviglie vengono scaricate dalla camera di lavaggio, al termine del lavaggio, facendo scorrere il cestello sulla guida orizzontale di uscita, posizionata sul lato opposto a quello della guida orizzontale di entrata. Il cestello con le stoviglie viene quindi spinto o trascinato su queste guide orizzontali per caricare o scaricare le stoviglie nella/dalla camera di lavaggio. outside the washing chamber and subsequently positioned in the washing chamber by sliding the relative basket on the horizontal inlet guide. The dishes are unloaded from the washing chamber, at the end of the washing, by sliding the basket on the horizontal outlet guide, positioned on the opposite side to that of the horizontal inlet guide. The basket with the dishes is then pushed or dragged on these horizontal guides to load or unload the dishes into / from the washing chamber.

La lavastoviglie ? chiamata a capote perch? la camera di lavaggio ? provvista di una porzione inferiore stazionaria, in cui viene alloggiato il cestello con le stoviglie, e una porzione superiore mobile in avvicinamento o in allontanamento rispetto alla porzione inferiore. In pratica l?operatore abbassando la porzione superiore in battuta sulla porzione inferiore, attiva il lavaggio della lavastoviglie; quando il lavaggio ? finito, l?operatore provvede a sollevare la porzione superiore per permettere di scaricare il cestello e farlo scorrere sulla guida orizzontale di uscita. Come nel caso delle lavastoviglie a uso domestico, anche nel caso delle lavastoviglie a capote il lavaggio delle stoviglie avviene mantenendo il cestello e le stoviglie stazionari nella camera di lavaggio. The dishwasher ? call to capote why? the washing chamber? provided with a stationary lower portion, in which the basket with the dishes is housed, and an upper portion which moves towards or away from the lower portion. In practice, the operator, by lowering the upper portion against the lower portion, activates the washing of the dishwasher; when washing? finished, the operator raises the upper portion to allow the basket to be unloaded and to slide it on the horizontal outlet guide. As in the case of domestic dishwashers, also in the case of hood type dishwashers the dishes are washed by keeping the basket and the dishes stationary in the washing chamber.

Rispetto alle lavastoviglie ad uso domestico, le lavastoviglie a capote hanno il vantaggio di poter ottimizzare i tempi di lavaggio delle stoviglie. Alla luce di quanto descritto sopra ? chiaro infatti che, mentre un operatore ripone delle stoviglie da lavare in un cestello posto sulla guida orizzontale di entrata, un secondo cestello con le stoviglie pu? essere lavato nella camera di lavaggio e un terzo cestello sulla guida orizzontale di uscita con le stoviglie pulite pu? essere scaricato da un altro operatore. Compared to dishwashers for domestic use, hood dishwashers have the advantage of being able to optimize dishwashing times. In light of the above? in fact, it is clear that, while an operator places the dishes to be washed in a basket placed on the horizontal input guide, a second basket with the dishes can? be washed in the washing chamber and a third basket on the horizontal outlet guide with the clean dishes can? be downloaded by another operator.

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Nel caso in cui per? ci sia la necessit? di lavare centinaia o migliaia di stoviglie ogni giorno, come accade nei servizi catering o nelle cucine che servono pi? mense scolastiche, le lavastoviglie a capote non assicurano un lavaggio veloce ed efficiente. In case for? there is a need? to wash hundreds or thousands of dishes every day, as happens in the catering services or in the kitchens that serve the most? school canteens, hood dishwashers do not ensure fast and efficient washing.

Sono state ideate pertanto macchine che permettono di lavare un numero elevato di stoviglie, a livello industriale. Therefore machines have been designed that allow you to wash a large number of dishes, on an industrial level.

Per rendere pi? efficienti le operazioni di carico, lavaggio e scarico delle stoviglie, in generale le macchine di lavaggio a uso industriale sono macchine specializzate nel lavaggio di particolari categorie di stoviglie, come i piatti. Le stoviglie hanno infatti forme diverse, che necessitano di tolleranze dimensionali differenti per poter essere adeguatamente e velocemente caricate in una macchina di lavaggio industriale. Pertanto sono state ideate, ad esempio, macchine per il solo lavaggio dei piatti, chiamate macchine lavapiatti, per appunto rendere pi? veloce ed efficiente il loro lavaggio. Oltre ai piatti, in queste macchine ? possibile anche pulire altri oggetti di forma simile, come le bacinelle per alimenti comunemente identificate con il nome Gastronorm. Per questo motivo le lavapiatti possono essere identificate anche con il nome generico di macchine di lavaggio industriale di contenitori di alimenti, o pi? semplicemente come macchine di lavaggio industriale. To make more? dishware loading, washing and unloading operations are efficient; in general, washing machines for industrial use are machines specialized in washing particular categories of dishes, such as dishes. In fact, the dishes have different shapes, which require different dimensional tolerances in order to be adequately and quickly loaded into an industrial washing machine. Therefore, for example, machines for washing dishes only, called dishwashing machines, have been designed, precisely to make more? their washing is quick and efficient. In addition to the dishes, in these machines? It is also possible to clean other similarly shaped objects, such as food trays commonly identified with the name Gastronorm. For this reason, dishwashers can also be identified with the generic name of industrial washing machines for food containers, or more? simply as industrial washing machines.

In generale le macchine di lavaggio industriale si estendono lungo un asse longitudinale e hanno una forma a tunnel, con una sezione di entrata dei piatti da pulire e una sezione di uscita dei piatti lavati. Sono inoltre provviste di una camera di lavaggio comprendente una vasca dalla quale viene prelevata, tramite una o pi? pompe, la miscela di lavaggio alimentata attraverso appositi ugelli ai piatti da lavare. In general, industrial washing machines extend along a longitudinal axis and have a tunnel shape, with an inlet section for the dishes to be cleaned and an outlet section for the washed dishes. They are also provided with a washing chamber comprising a tank from which it is taken, through one or more? pumps, the washing mixture fed through special nozzles to the dishes to be washed.

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A differenza delle lavastoviglie sopra descritte nelle quali i piatti rimangono stazionari nella camera di lavaggio, nelle macchine di lavaggio industriale i piatti sono movimentati dalla sezione di entrata alla sezione di uscita, attraverso la camera di lavaggio. Unlike the dishwashers described above in which the dishes remain stationary in the washing chamber, in industrial washing machines the dishes are moved from the inlet section to the outlet section, through the washing chamber.

Tutte le tradizionali macchine di lavaggio industriale presentano infatti un nastro trasportatore disposto lungo l?asse longitudinale. Sul nastro trasportatore i piatti vengono posizionati direttamente o riposti in appositi cestelli che a loro volta sono posizionati sul nastro trasportatore. In pratica il nastro trasportatore pu? essere provvisto di supporti verticali, o inclinati, disposti parallelamente uno a fianco all?altro, o pu? essere provvisto di mezzi di aggancio, o guide, per appositi cestelli in cui vengono riposti i piatti. Il nastro trasportatore movimenta i piatti nella macchina di lavaggio industriale dalla zona di entrata alla zona di uscita, facendoli passare attraverso varie camere deputate alla pulizia dei piatti. Generalmente infatti le macchine di lavaggio industriale presentano una camera di lavaggio in cui ? rimosso lo sporco, una camera di risciacquo in cui ? rimosso il detersivo, una camera di asciugatura e una camera di sterilizzazione. In fact, all traditional industrial washing machines have a conveyor belt arranged along the longitudinal axis. On the conveyor belt the dishes are placed directly or placed in special baskets which in turn are positioned on the conveyor belt. In practice, the conveyor belt can? be equipped with vertical supports, or inclined, arranged parallel to each other, or can? be provided with hooking means, or guides, for special baskets in which the dishes are stored. The conveyor belt moves the dishes in the industrial washing machine from the entrance area to the exit area, passing them through various chambers dedicated to cleaning the dishes. In fact, industrial washing machines generally have a washing chamber in which? removed the dirt, a rinsing chamber in which? removed the detergent, a drying chamber and a sterilization chamber.

Il lavaggio dei piatti non avviene pertanto mantenendoli stazionari nella lavapiatti, ma mentre sono in movimento. Therefore, the dishes are not washed by keeping them stationary in the dishwasher, but while they are in motion.

Questa caratteristica permette di rendere pi? efficiente e veloce la pulizia dei piatti perch? non necessita che un operatore manualmente inserisca e tolga il cestello o i piatti dalla camera di lavaggio, o dalle altre camere. ? sufficiente infatti che un operatore carichi i piatti nella sezione di entrata e che un altro li scarichi dalla sezione di uscita: la movimentazione dei piatti attraverso le varie camere ? effettuata dal nastro trasportatore. This feature allows you to make more? efficient and fast cleaning of the dishes why? it does not require an operator to manually insert and remove the basket or dishes from the washing chamber, or from the other chambers. ? in fact, it is sufficient for one operator to load the plates in the inlet section and for another to unload them from the outlet section: the movement of the plates through the various chambers? carried out by the conveyor belt.

? noto inoltre che per facilitare il distacco dello sporco dai piatti, oltre al ? also known that to facilitate the removal of dirt from the dishes, in addition to the

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detergente, vengono usati dei granuli che, espulsi dagli ugelli assieme alla miscela di lavaggio prelevata dalla vasca della camera di lavaggio, concorrono a togliere meccanicamente lo sporco incrostato presente sui piatti. detergent, granules are used which, expelled from the nozzles together with the washing mixture taken from the washing chamber tank, help to mechanically remove the encrusted dirt present on the dishes.

Le macchine di lavaggio industriale tradizionali presentano per? degli svantaggi. Traditional industrial washing machines present for? of the disadvantages.

Il primo svantaggio ? che frequentemente il nastro trasportatore si blocca, ad esempio a causa dell?errato posizionamento di un piatto o di una bacinella Gastronorm sul nastro trasportatore. Pu? accadere infatti che inavvertitamente un operatore li appoggi sul nastro trasportatore in una posizione tale da causare il loro incastro nella macchina di lavaggio industriale mentre sono in movimento sul nastro trasportatore. La rottura del meccanismo di avanzamento del nastro traportatore costringe a tener ferma la macchina di lavaggio industriale a lungo perch?, per ripararla, ? necessario smontare varie porzioni (il nastro trasportatore si estende per vari metri) ed effettuare laboriose operazioni di manutenzione. The first drawback? that frequently the conveyor belt is blocked, for example due to the incorrect positioning of a plate or a Gastronorm tray on the conveyor belt. Pu? in fact, it may happen that an operator inadvertently places them on the conveyor belt in such a position as to cause them to get stuck in the industrial washing machine while they are moving on the conveyor belt. The breakage of the conveyor belt advance mechanism forces you to keep the industrial washing machine stationary for a long time. it is necessary to disassemble various portions (the conveyor belt extends for several meters) and carry out laborious maintenance operations.

Un secondo svantaggio ? dato dal fatto che il nastro trasportatore deve essere sostituito con regolarit? perch?, col tempo, esso tende a deformarsi, soprattutto allungandosi, in risposta alle sollecitazioni che riceve quotidianamente dagli ingranaggi che muovono il nastro trasportatore stesso. A second downside? given by the fact that the conveyor belt must be replaced regularly? because, over time, it tends to deform, especially by lengthening, in response to the stresses it receives daily from the gears that move the conveyor belt itself.

Un terzo svantaggio ? che sul nastro trasportatore delle macchine di lavaggio industriale si accumula frequentemente lo sporco, che non viene rimosso facilmente dalla miscela di lavaggio spruzzata dagli ugelli per il fatto che i piatti, i cestelli o i supporti dei piatti, impediscono un adeguato lavaggio del nastro trasportatore da parte della miscela di lavaggio stessa. A third downside? that dirt frequently accumulates on the conveyor belt of industrial washing machines, which is not easily removed from the washing mixture sprayed by the nozzles due to the fact that the dishes, baskets or plate holders prevent adequate washing of the conveyor belt by of the washing mixture itself.

Un quarto svantaggio ? che le macchine di lavaggio industriale sono A fourth downside? that industrial washing machines are

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dotate di una pompa per la miscela di lavaggio e i granuli che non permette di regolare la quantit? di granuli che viene pompata agli ugelli in modo proporzionato allo sporco presente sui piatti. Pertanto pu? accadere che i granuli emessi dagli ugelli siano o troppo pochi o troppo tanti rispetto allo sporco dei piatti. equipped with a pump for the washing mixture and the granules that does not allow you to adjust the quantity? of granules that is pumped to the nozzles in proportion to the dirt present on the plates. Therefore it can? it may happen that the granules emitted by the nozzles are either too few or too many compared to the dirt of the dishes.

Sommario dell?invenzione Summary of the invention

Scopo della presente invenzione ? mettere a disposizione una macchina di lavaggio industriale di contenitori di alimenti, preferibilmente piatti o contenitori Gastronorm, facile ed economica da costruire, e che assicuri un efficiente lavaggio dei contenitori senza la necessit? di effettuare frequenti operazioni di manutenzione del sistema di avanzamento dei contenitori. Purpose of the present invention? provide an industrial washing machine for food containers, preferably dishes or Gastronorm containers, easy and economical to build, and which ensures efficient washing of the containers without the need? to carry out frequent maintenance operations on the container advancement system.

La presente invenzione concerne pertanto una macchina di lavaggio industriale di contenitori di alimenti secondo la rivendicazione 1. The present invention therefore relates to an industrial washing machine for food containers according to claim 1.

In particolare, la macchina di lavaggio comprende: In particular, the washing machine includes:

- una sezione di entrata dei contenitori da lavare e una sezione di uscita dei contenitori lavati; - an inlet section for the containers to be washed and an outlet section for the washed containers;

- almeno un compartimento, definito camera di lavaggio, disposto tra la sezione di entrata e la sezione di uscita, e provvisto inoltre di ugelli destinati a spruzzare una miscela di lavaggio sui contenitori. Ad esempio la miscela di lavaggio ? costituita da una miscela detergente, con l?eventuale aggiunta di granuli che svolgono un?azione meccanica di pulizia sui contenitori; - at least one compartment, defined as the washing chamber, arranged between the inlet section and the outlet section, and further provided with nozzles intended to spray a washing mixture on the containers. For example the wash mixture? consisting of a detergent mixture, with the possible addition of granules that perform a mechanical cleaning action on the containers;

- un sistema di avanzamento dei contenitori attraverso la camera di lavaggio, dalla sezione di entrata alla sezione di uscita, ossia un sistema che permette di movimentare i contenitori nella macchina di lavaggio, e in particolare nella camera di lavaggio. Il sistema di avanzamento comprende a - a system for advancing the containers through the washing chamber, from the inlet section to the outlet section, ie a system that allows the containers to be moved in the washing machine, and in particular in the washing chamber. The advancement system includes a

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sua volta un elemento di appoggio dei contenitori, ossia un elemento sul quale i contenitori si appoggiano in battuta durante il loro avanzamento nella macchina di lavaggio. in turn an element for supporting the containers, ie an element on which the containers abut during their advancement in the washing machine.

Vantaggiosamente l?elemento di appoggio ? stazionario, nel senso che ? privo di propri mezzi di movimentazione e non ? suscettibile di spostamenti tali da causare l?avanzamento dei contenitori nella macchina di lavaggio dalla sezione di entrata alla sezione di uscita, e vantaggiosamente i contenitori si muovono sull?elemento di appoggio in risposta a una forza applicata su di essi. Advantageously, the support element? stationary, in the sense that? without its own means of handling and not? susceptible of displacements such as to cause the advancement of the containers in the washing machine from the inlet section to the outlet section, and advantageously the containers move on the support element in response to a force applied thereon.

In pratica l?elemento di appoggio non ? un nastro trasportatore, ossia un elemento provvisto di propri mezzi di movimentazione, ma un semplice elemento di appoggio stazionario, come ad esempio un nastro di supporto con una prima parte in acciaio e una seconda parte in materiale plastico sulla quale si appoggiano i contenitori, e i contenitori si muovono sull?elemento di appoggio in virt? di una forza applicata ad essi. In practice, the element of support is not? a conveyor belt, i.e. an element provided with its own handling means, but a simple stationary support element, such as for example a support belt with a first part in steel and a second part in plastic material on which the containers rest, and the containers move on the support element in virt? of a force applied to them.

Nelle soluzioni tradizionali invece, i contenitori non si muovono sull?elemento di appoggio ma rimangono stazionari rispetto ad esso perch? ? l?elemento di appoggio a essere suscettibile di spostamenti nella macchina di lavaggio. In traditional solutions, on the other hand, the containers do not move on the support element but remain stationary with respect to it. ? the support element to be susceptible to movement in the washing machine.

I vantaggi dati dalla macchina di lavaggio qui descritta derivano dal fatto che essa garantisce la movimentazione dei contenitori nella macchina di lavaggio senza prevedere la necessit? di dotare l?elemento di appoggio di propri mezzi di movimentazione. L?assenza di mezzi di movimentazione propri dell?elemento di appoggio permette di superare gli inconvenienti dati dalla frequente e laboriosa manutenzione che essi richiedono. Inoltre, non essendo soggetto alle sollecitazioni meccaniche date dai mezzi di movimentazione, The advantages given by the washing machine described here derive from the fact that it guarantees the movement of the containers in the washing machine without providing for the necessity. to equip the support element with its own means of handling. The absence of proper handling means of the support element allows to overcome the drawbacks caused by the frequent and laborious maintenance they require. Furthermore, since it is not subject to the mechanical stresses given by the handling means,

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l?elemento di appoggio non necessita di essere sostituito frequentemente, ad esempio a causa di deformazioni a cui esso pu? andare incontro. the support element does not need to be replaced frequently, for example due to deformations to which it can? to reach out to.

Preferibilmente l?elemento di appoggio definisce un piano di avanzamento dei contenitori, ossia definisce un piano rispetto al quale i contenitori avanzano nella macchina di lavaggio strisciando o rotolando sull?elemento di appoggio stesso. Preferably, the support element defines a plane of advancement of the containers, ie it defines a plane with respect to which the containers advance in the washing machine by sliding or rolling on the support element itself.

Nella forma di realizzazione preferita il sistema di avanzamento comprende mezzi di spinta dei contenitori sull?elemento di appoggio; tali mezzi di spinta agiscono sui contenitori posti in fila e in contatto gli uni con gli altri, movimentando i contenitori sull?elemento di appoggio stazionario. In sostanza i contenitori si muovono sull?elemento di appoggio in risposta alla forza applicata su di essi da relativi mezzi di spinta, nel senso che la forza applicata dai mezzi di spinta viene esercitata su un contenitore, trasmessa al contenitore successivo in contatto con il primo, e agli altri, in fila, uno dopo l?altro. In the preferred embodiment, the advancement system comprises means for pushing the containers onto the support element; these thrust means act on the containers placed in a row and in contact with each other, moving the containers on the stationary support element. Basically, the containers move on the support element in response to the force applied on them by relative thrust means, in the sense that the force applied by the thrust means is exerted on a container, transmitted to the next container in contact with the first. , and to the others, in a row, one after the other.

La presenza di mezzi di spinta dei contenitori, invece che di mezzi di movimentazione dell?elemento di appoggio, assicura una pi? facile e veloce manutenzione della macchina di lavaggio. Essendo infatti i mezzi di spinta localizzati in una specifica parte della macchina, e non presenti lungo tutta la lunghezza della macchina stessa, ? possibile aggiustare eventuali danni del sistema di avanzamento senza smontare gran parte della macchina e con un intervento complessivamente pi? facile, veloce ed economico. The presence of means for pushing the containers, instead of means for moving the support element, ensures a greater easy and quick maintenance of the washing machine. In fact, since the thrust means are located in a specific part of the machine, and are not present along the entire length of the machine itself,? possible to fix any damage of the advancement system without disassembling a large part of the machine and with an overall intervention of more? easy, fast and cheap.

Preferibilmente i mezzi di spinta comprendono un attuatore provvisto di un pistone suscettibile di spostamenti tra una posizione retratta, in corrispondenza della quale non esercita alcuna spinta sui contenitori, e una posizione avanzata, in corrispondenza della quale esercita una spinta sui Preferably, the thrust means comprise an actuator provided with a piston capable of displacement between a retracted position, in correspondence with which it exerts no thrust on the containers, and an advanced position, in correspondence with which it exerts a thrust on the containers.

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contenitori. containers.

Preferibilmente l?elemento di appoggio si estende lungo un asse longitudinale e giace su un piano parallelo al suolo. Preferibilmente inoltre gli ugelli della camera di lavaggio spruzzano la miscela di lavaggio ortogonalmente all?asse longitudinale, ossia ortogonalmente alla direzione di avanzamento dei contenitori nella macchina di lavaggio. Preferably, the support element extends along a longitudinal axis and lies on a plane parallel to the ground. Furthermore, the nozzles of the washing chamber preferably spray the washing mixture orthogonally to the longitudinal axis, that is, orthogonal to the direction of advancement of the containers in the washing machine.

In un?altra forma di realizzazione l?elemento di appoggio giace su un piano inclinato rispetto al suolo, ossia ? in pendenza rispetto al suolo, e la forza applicata sui contenitori ? la forza di gravit? agente individualmente su ciascun contenitore. In questa forma di realizzazione la macchina di lavaggio ? priva di mezzi di spinta dei contenitori, perch? la forza per far avanzare i contenitori dalla sezione di entrata alla sezione di uscita ? costituita dalla forza di gravit?. In another embodiment, the support element lies on an inclined plane with respect to the ground, that is? sloping to the ground, and the force applied on the containers? the force of gravity? acting individually on each container. In this embodiment the washing machine? without means of pushing the containers, why? the force to advance the containers from the inlet section to the outlet section? constituted by the force of gravity.

Opzionalmente ? possibile prevedere dei mezzi di spinta dei contenitori anche sulle macchine di lavaggio con l?elemento di appoggio inclinato. In questo caso l?avanzamento dei piatti pu? avvenire solo in risposta alla forza di gravit? o anche con l?ausilio dei mezzi di spinta. Optionally? It is possible to provide means for pushing the containers also on the washing machines with the inclined support element. In this case, the advancement of the dishes can? happen only in response to the force of gravity? or even with the help of the means of thrust.

Preferibilmente il sistema di avanzamento comprende almeno due guide disposte ciascuna su lati opposti dell?elemento di appoggio e che mantengono i contenitori verticali. Tali guide permettono di mantenere i contenitori nella posizione che pi? favorisce un?adeguata pulizia dei contenitori, senza la necessit? di utilizzare cestelli o appositi supporti fissati all?elemento di appoggio come nel caso delle macchine di lavaggio tradizionali. Questa caratteristica permette di mantenere l?elemento di appoggio pi? pulito perch?, essendoci meno ingombri, ? pi? facile che la miscela di lavaggio spruzzata dagli ugelli pulisca anche l?elemento di appoggio stesso. Preferably, the advancement system comprises at least two guides each arranged on opposite sides of the support element and which keep the containers vertical. These guides allow you to keep the containers in the position that best suits you. favors an adequate cleaning of the containers, without the need? to use baskets or special supports fixed to the support element as in the case of traditional washing machines. This feature allows you to keep the support element more? clean why ?, being less cluttered,? pi? it is easy for the washing mixture sprayed by the nozzles to also clean the support element itself.

Preferibilmente l?elemento di appoggio e le almeno due guide definiscono una via di avanzamento dei contenitori nella macchina di lavaggio; in pratica, i contenitori si muovono sull?elemento di appoggio percorrendo la via di avanzamento definita dall?elemento di appoggio stesso e dalle almeno due guide. Preferably, the support element and the at least two guides define a path for advancing the containers in the washing machine; in practice, the containers move on the support element along the path of advancement defined by the support element itself and by the at least two guides.

Preferibilmente le almeno due guide sono configurate come tondini disposti sopra l?elemento di supporto, preferibilmente rialzati rispetto a esso, o sono configurate come bordi laterali rialzati dell?elemento di supporto stesso. Preferably the at least two guides are configured as rods arranged above the support element, preferably raised with respect to it, or are configured as raised lateral edges of the support element itself.

Preferibilmente almeno una guida configurata come tondino ? provvista di un dispositivo di sospensione comprendete un elemento elastico precaricato, e in cui detta almeno una guida ? suscettibile di spostamenti rispetto alla guida opposta in risposta alla deformazione dell?elemento elastico del dispositivo di sospensione. In pratica il dispositivo di sospensione associato ad almeno una guida consente di variare la distanza tra le almeno due guide disposte su lati opposti dell?elemento di supporto. Questa caratteristica assicura versatilit? d?uso alla macchina di lavaggio perch? il dispositivo di sospensione permette di regolare la larghezza della via di avanzamento dei contenitori in funzione della larghezza dei contenitori che si intende pulire. Preferably at least one guide configured as a rod? provided with a suspension device comprise a preloaded elastic element, and in which it dictates at least one guide? susceptible of displacement with respect to the opposite guide in response to the deformation of the elastic element of the suspension device. In practice, the suspension device associated with at least one guide allows the distance between the at least two guides arranged on opposite sides of the support element to be varied. This feature ensures versatility? d? use to the washing machine why? the suspension device allows to adjust the width of the container forwarding path according to the width of the containers to be cleaned.

Preferibilmente la camera di lavaggio comprende una vasca di raccolta della miscela di lavaggio e almeno una pompa destinata ad alimentare la miscela di lavaggio agli ugelli. Preferably, the washing chamber comprises a tank for collecting the washing mixture and at least one pump designed to feed the washing mixture to the nozzles.

Preferibilmente la vasca ? destinata ad accogliere granuli per la pulizia meccanica dei contenitori e l?almeno una pompa ? destinata ad alimentare agli ugelli la miscela di lavaggio e i granuli. In sostanza la pulizia dei contenitori avviene ad opera di detergenti, miscelati con l?acqua, ed eventualmente con Preferably the tub? designed to accommodate granules for mechanical cleaning of containers and at least one pump? designed to feed the washing mixture and granules to the nozzles. Basically, the containers are cleaned by detergents, mixed with water, and possibly with

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l?ausilio di granuli che vengono spruzzati, assieme alla miscela di lavaggio, sui contenitori e che tolgono lo sporco esercitando un?azione meccanica, ossia andando in battuta sul contenitore e causando fisicamente il distacco dello sporco. the aid of granules which are sprayed, together with the washing mixture, on the containers and which remove the dirt by exerting a mechanical action, that is, striking the container and physically causing the dirt to detach.

Preferibilmente la macchina di lavaggio comprende una grata che suddivide l?interno della vasca in una prima zona e in una seconda zona: la prima zona e la seconda zona sono in comunicazione di fluido, nel senso che la miscela di lavaggio presente nella vasca ? condivisa dalla prima zona e dalla seconda zona della vasca stessa. Preferably, the washing machine comprises a grate which divides the inside of the tank into a first zone and a second zone: the first zone and the second zone are in fluid communication, in the sense that the washing mixture present in the tub? shared by the first area and the second area of the pool itself.

Preferibilmente la seconda zona della vasca ? destinata ad accogliere granuli per il lavaggio meccanico dei contenitori, nel senso che i granuli sono confinati nella prima zona e non passano nella seconda zona per la presenza della grata sopra menzionata. La prima zona e la seconda zona sono provviste ciascuna, rispettivamente, di una corrispondente prima pompa e seconda pompa: la prima pompa alimenta la miscela di lavaggio in corrispondenza di primi ugelli destinati a pulire l?esterno dei contenitori e la seconda pompa alimenta la miscela di lavaggio e i granuli in corrispondenza di secondi ugelli destinati a pulire l?interno dei contenitori. Preferably the second area of the tank? designed to receive granules for mechanical washing of the containers, in the sense that the granules are confined in the first zone and do not pass into the second zone due to the presence of the aforementioned grate. The first zone and the second zone are each equipped, respectively, with a corresponding first pump and second pump: the first pump feeds the washing mixture in correspondence with the first nozzles intended to clean the outside of the containers and the second pump feeds the mixture and the granules in correspondence with second nozzles intended to clean the inside of the containers.

Preferibilmente la seconda pompa comprende un?apertura per l?alimentazione della miscela di lavaggio e di granuli ai secondi ugelli dalla seconda zona della vasca, e un sistema di regolazione della quantit? di miscela di lavaggio e dei granuli alimentati ai secondi ugelli. In sostanza la seconda pompa comprende un?apertura che si apre in corrispondenza della seconda zona, nella quale sono confinati i granuli, e un sistema di regolazione che permette di modulare la quantit? di miscela di lavaggio e granuli che vengono Preferably, the second pump comprises an opening for feeding the washing mixture and granules to the second nozzles from the second zone of the tank, and a system for regulating the quantity. of washing mixture and granules fed to the second nozzles. Basically, the second pump includes an opening that opens in correspondence with the second area, in which the granules are confined, and a regulation system that allows you to modulate the quantity? of wash mixture and granules that come

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spruzzati dai secondi ugelli in funzione del grado dello sporco presente sui contenitori stessi. sprayed by the second nozzles according to the degree of dirt present on the containers themselves.

Opzionalmente questo controllo pu? essere fatto con un sistema ottico che rileva la quantit? di sporco presente sui piatti e che regola di conseguenza, anche in retroazione, la quantit? di miscela di lavaggio e granuli alimentata ai secondi ugelli per mezzo della seconda pompa. In alternativa questo controllo pu? essere fatto tramite un sistema automatico di pesatura dei piatti. Optionally this control can? be done with an optical system that detects the quantity? of dirt present on the plates and which consequently regulates, even in feedback, the quantity? of washing mixture and granules fed to the second nozzles by means of the second pump. Alternatively, this control can? be done via an automatic plate weighing system.

Preferibilmente il sistema di regolazione della seconda pompa comprende una piastra posizionata in corrispondenza dell?apertura e movibile rispetto a essa tra una pima posizione in cui la piastra intercetta la miscela di lavaggio e i granuli, o li intercetta parzialmente, e una seconda posizione in cui la piastra non intercetta la miscela di lavaggio e i granuli, e la portata attraverso l?apertura ? massima. Ad esempio la piastra ? movibile tra la prima e la seconda posizione in risposta alle sollecitazioni impartite da un operatore, ad esempio per mezzo di un?apposita manopola. Preferably, the adjustment system of the second pump comprises a plate positioned in correspondence with the opening and movable with respect to it between a first position in which the plate intercepts the washing mixture and the granules, or partially intercepts them, and a second position in which the plate does not intercept the wash mixture and granules, and the flow through the opening? maximum. For example the plate? movable between the first and second position in response to the stresses imparted by an operator, for example by means of a special knob.

Preferibilmente la macchina di lavaggio comprendente una camera di risciacquo, una camera di asciugatura e una camera di sterilizzazione dei contenitori. Preferably the washing machine comprising a rinsing chamber, a drying chamber and a container sterilization chamber.

In un secondo aspetto la presente invenzione concerne un metodo di lavaggio industriale di contenitori di alimenti comprendente le fasi: In a second aspect, the present invention relates to an industrial washing method for food containers comprising the steps:

A) mettere a disposizione una macchina di lavaggio industriale di contenitori di alimenti comprendente: A) make available an industrial food container washing machine comprising:

- almeno un compartimento, definito camera di lavaggio, disposto tra la - at least one compartment, defined as the washing chamber, arranged between the

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sezione di entrata e la sezione di uscita, e provvisto di ugelli destinati a spruzzare una miscela di lavaggio sui contenitori; inlet section and outlet section, and equipped with nozzles designed to spray a washing mixture on the containers;

- un sistema di avanzamento dei contenitori attraverso la camera di lavaggio, dalla sezione di entrata alla sezione di uscita, comprendente un elemento di appoggio dei contenitori. Preferibilmente la macchina di lavaggio messa a disposizione nella fase A) ha una o pi? delle caratteristiche descritte sopra in relazione alla macchina di lavaggio secondo la rivendicazione 1. - a system for advancing the containers through the washing chamber, from the inlet section to the outlet section, comprising a support element for the containers. Preferably the washing machine made available in phase A) has one or more? of the features described above in relation to the washing machine according to claim 1.

B) caricare i contenitori sporchi in corrispondenza della sezione di entrata riponendoli sull?elemento di appoggio; B) load the dirty containers at the inlet section, placing them on the support element;

C) far avanzare i contenitori nella macchina di lavaggio attraverso la camera di lavaggio dalla sezione di entrata alla sezione di uscita; C) advancing the containers in the washing machine through the washing chamber from the inlet section to the outlet section;

D) scaricare i contenitori puliti in corrispondenza della sezione di uscita. Vantaggiosamente l?elemento di appoggio ? mantenuto stazionario e vantaggiosamente nella fase C) i contenitori avanzano sull?elemento di appoggio in risposta a una forza applicata su di essi. D) unload the clean containers at the outlet section. Advantageously, the support element? kept stationary and advantageously in step C) the containers advance on the support element in response to a force applied thereon.

Il metodo qui descritto permette di lavare contenitori di alimenti, a livello industriale, ottenendo i vantaggi descritti in relazione alla macchina di lavaggio sopra descritta e, in particolare, permette di evitare gli inconvenienti associati all?utilizzo di mezzi di movimentazione dell?elemento di appoggio che, nelle macchine tradizionali, costringono, in caso di rottura, a laboriose e lunghe operazioni di manutenzione. The method described here allows to wash food containers, on an industrial level, obtaining the advantages described in relation to the washing machine described above and, in particular, it allows to avoid the drawbacks associated with the use of means for moving the support element. which, in traditional machines, require laborious and lengthy maintenance operations in the event of breakage.

Preferibilmente durante la fase C): Preferably during phase C):

- i contenitori avanzano sull?elemento di appoggio, a contatto gli uni con gli altri in fila, in risposta alla spinta esercitata su di essi da mezzi di spinta dei contenitori stessi, e/o - the containers advance on the support element, in contact with each other in a row, in response to the thrust exerted on them by thrust means of the containers themselves, and / or

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- i contenitori avanzano sull?elemento di riscontro, giacente su un piano inclinato rispetto al suolo, in risposta alla spinta esercitata dalla forza di gravit? agente individualmente su ciascun contenitore. - the containers advance on the abutment element, lying on an inclined plane with respect to the ground, in response to the thrust exerted by the force of gravity? acting individually on each container.

Breve elenco delle figure Short list of figures

Ulteriori caratteristiche e vantaggi dell?invenzione risulteranno meglio evidenziati dall?esame della seguente descrizione dettagliata di forme di realizzazione preferite, ma non esclusive, illustrate a titolo indicativo e non limitativo, col supporto dei disegni allegati, in cui: Further characteristics and advantages of the invention will be better highlighted by examining the following detailed description of preferred but not exclusive embodiments, illustrated by way of non-limiting indication, with the support of the attached drawings, in which:

- la figura 1 ? una vista schematica e in sezione laterale, considerata rispetto a un piano verticale, di una prima forma di realizzazione di una macchina di lavaggio industriale di contenitori di alimenti secondo la presente invenzione, in una prima configurazione di utilizzo; - figure 1? a schematic and lateral section view, considered with respect to a vertical plane, of a first embodiment of an industrial washing machine for food containers according to the present invention, in a first configuration of use;

- la figura 2 ? una vista schematica e in sezione laterale, considerata rispetto a un piano verticale, di una prima forma di realizzazione di una macchina secondo la presente invenzione, in una seconda configurazione di utilizzo; - figure 2? a schematic and lateral section view, considered with respect to a vertical plane, of a first embodiment of a machine according to the present invention, in a second configuration of use;

- la figura 3 ? una vista schematica e in sezione frontale, considerata rispetto a un piano verticale, della macchina mostrata in figura 1 e 2, considerata rispetto al piano di sezione A-A; - figure 3? a schematic and front section view, considered with respect to a vertical plane, of the machine shown in figures 1 and 2, considered with respect to the section plane A-A;

-la figura 4 ? una vista schematica e in sezione frontale, considerata rispetto a un piano verticale, della macchina mostrata in figura 1 e 2, considerata rispetto al piano di sezione B-B; - figure 4? a schematic and front section view, considered with respect to a vertical plane, of the machine shown in figures 1 and 2, considered with respect to the section plane B-B;

-la figura 5 ? una vista schematica e in sezione frontale, considerata rispetto a un piano verticale, della macchina mostrata in figura 1 e 2, considerata rispetto al piano di sezione C-C; - figure 5? a schematic and front section view, considered with respect to a vertical plane, of the machine shown in figures 1 and 2, considered with respect to the section plane C-C;

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-la figura 6 ? una vista schematica e in sezione orizzontale di una parte della macchina mostrata in figura 1; - figure 6? a schematic and horizontal sectional view of a part of the machine shown in Figure 1;

-la figura 7 ? una vista schematica e in sezione laterale, considerata rispetto a un piano verticale, di una seconda forma di realizzazione di una macchina secondo la presente invenzione; - figure 7? a schematic and lateral section view, considered with respect to a vertical plane, of a second embodiment of a machine according to the present invention;

-le figure 8A-8C sono viste schematiche e in sezione frontale di un componete della macchina secondo la presente invenzione mostrata in figura 1 o in figura 7, in tre rispettive configurazioni. Figures 8A-8C are schematic and front section views of a component of the machine according to the present invention shown in Figure 1 or in Figure 7, in three respective configurations.

Descrizione dettagliata dell?invenzione Detailed description of the invention

La figura 1 mostra una prima forma di realizzazione di una macchina di lavaggio 1 di contenitori di alimenti. Tale macchina ? deputata preferibilmente al lavaggio di piatti e, pertanto sar? d?ora in poi identificata con il nome di lavapiatti. In tale figura sono mostrati anche i piatti 100 disposti all?interno della lavapiatti 1. Figure 1 shows a first embodiment of a washing machine 1 for food containers. Such a car? preferably deputy to washing dishes and, therefore it will be? henceforth identified with the name of dishwasher. This figure also shows the dishes 100 arranged inside the dishwasher 1.

La lavapiatti 1 ? provvista di una sezione di entrata 2 dei piatti da lavare e di una sezione di uscita 3 dei piatti lavati, disposta all?estremit? opposta della sezione di entrata 2. In pratica i piatti sporchi vengono caricati manualmente in corrispondenza della sezione di entrata 2 e vengono scaricati, puliti, dalla sezione di uscita 3. The dishwasher 1? provided with an inlet section 2 for the dishes to be washed and an outlet section 3 for the washed dishes, arranged at the end? opposite of the inlet section 2. In practice, the dirty dishes are loaded manually in correspondence with the inlet section 2 and are unloaded, cleaned, by the outlet section 3.

La lavapiatti 1 comprende diversi compartimenti, o camere, che concorrono a effettuare la pulizia dei piatti 100. In particolare la lavapiatti 1 comprende una camera di lavaggio 4, una camera di risciacquo 5, una camera di asciugatura 6 e una camera di sterilizzazione 7. Nella camera di lavaggio 4 avviene la rimozione dello sporco presente sui piatti 100: come sar? pi? chiaro sotto, la rimozione dello sporco viene effettuata sia meccanicamente sia per The dishwasher 1 comprises various compartments, or chambers, which contribute to cleaning the dishes 100. In particular, the dishwasher 1 comprises a washing chamber 4, a rinsing chamber 5, a drying chamber 6 and a sterilization chamber 7. In the washing chamber 4 the dirt present on the dishes 100 is removed: what will it be like? pi? clear below, dirt removal is carried out both mechanically and for

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mezzo di una miscela di acqua e detergenti. by means of a mixture of water and detergents.

Nella camera di risciacquo 5 viene effettuato il risciacquo dei piatti 100 per togliere il detergente. Nella camera di asciugatura 6 viene fatta evaporare l?acqua rimasta sui piatti 100 dopo il risciacquo e nella camera di sterilizzazione 7 i piatti 100 vengono sterilizzati tramite aria calda riscaldata tramite una resistenza 8. The dishes 100 are rinsed in the rinsing chamber 5 to remove the detergent. In the drying chamber 6 the water remaining on the plates 100 after rinsing is evaporated and in the sterilization chamber 7 the plates 100 are sterilized by means of hot air heated by a resistance 8.

La camera di lavaggio 4 comprende a sua volta una vasca 9 provvista di una grata 10 che separa la vasca 9 in due zone 11 e 12: la zona 11 comprende la porzione inferiore della vasca 9 mentre la zona 12 comprende la porzione superiore della vasca 9. La vasca 9 viene riempita con una miscela 13 di acqua e detergenti, d?ora in poi chiamata miscela di lavaggio 13: la grata 10 mette in comunicazione di fluido le zone 11 e 12 ma impedisce il passaggio dalla zona 12 alla zona 11 dei residui di sporco dei piatti 100. The washing chamber 4 in turn comprises a tank 9 provided with a grate 10 which separates the tank 9 into two zones 11 and 12: the zone 11 comprises the lower portion of the tank 9 while the zone 12 comprises the upper portion of the tank 9 . The tank 9 is filled with a mixture 13 of water and detergents, hereafter called washing mixture 13: the grate 10 connects the zones 11 and 12 with fluid but prevents the passage from the zone 12 to the zone 11 of the dirt residues from dishes 100.

Dei granuli 14 concorrono a rimuovere meccanicamente lo sporco dai piatti 100 andando in battuta sui piatti 100, cos? da togliere fisicamente eventuali incrostazioni. Essi rimangono confinati nella zona 12 della vasca 9 perch? la grata 10 ne impedisce il passaggio nella zona 11. Risulter? pi? chiaro sotto come avviene il lavaggio dei piatti, effettuato sia tramite la miscela di lavaggio 13 sia tramite i granuli 14. Of the granules 14 contribute to mechanically remove the dirt from the plates 100 by striking the plates 100, so? to physically remove any encrustations. They remain confined to zone 12 of tank 9 why? the grate 10 prevents it from passing into zone 11. Risulter? pi? It is clear below how the dishes are washed, carried out both by the washing mixture 13 and by the granules 14.

Come possibile notare in figura 1, alla vasca 9 sono associate due pompe 15, 16: la pompa 15 preleva la miscela di lavaggio 13 dalla zona 11 e la pompa 16 preleva la miscela di lavaggio 13 e i granuli 14 dalla zona 12 della vasca 9. Per mezzo di rispettivi condotti 17, 18 la miscela di lavaggio 13 viene spinta dalle pompe 15 e 16 a corrispondenti ugelli 19, 20, mostrati in figura 3, che ? una sezione della figura 1 considerata rispetto al piano di sezione A-A As can be seen in Figure 1, two pumps 15, 16 are associated with the tank 9: the pump 15 takes the washing mixture 13 from the zone 11 and the pump 16 takes the washing mixture 13 and the granules 14 from the zone 12 of the tank 9. By means of respective ducts 17, 18 the washing mixture 13 is pushed by the pumps 15 and 16 to corresponding nozzles 19, 20, shown in figure 3, which? a section of Figure 1 considered with respect to the section plane A-A

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nella direzione della sezione di uscita 3. in the direction of the outlet section 3.

Agli ugelli 19 viene alimentata, per mezzo del condotto 17, la miscela di lavaggio 13 prelevata dalla zona 11 della vasca 9, mentre agli ugelli 20 viene alimentata, per mezzo del condotto 18, la miscela di lavaggio 13 e i granuli 14 prelevati dalla zona 12 della vasca 9. Come ? mostrato in figura 3, gli ugelli 20 sono deputati a pulire la porzione dei piatti 100 in cui viene riposto il cibo, mentre gli ugelli 19 sono deputati a pulire la porzione esterna dei piatti 100, non destinata a entrare in contatto con il cibo durante il pasto. ? chiaro pertanto che ? sufficiente impiegare i granuli 14, che tolgono meccanicamente lo sporco andando in battuta sui piatti 100, nella pulizia operata tramite gli ugelli 20 perch? ? la porzione interna dei piatti a necessitare di una pulizia pi? accurata, proprio perch? ? dove c?? lo sporco pi? incrostato. La miscela di lavaggio 13, i granuli 14 e lo sporco distaccato dai piatti ritornano nella vasca 9. Pi? sotto sar? descritta pi? nello specifico la pompa 16, destinata a portare la miscela e i granuli 14 dalla zona 12 agli ugelli 20. Rimanendo sulla figura 3 ? possibile vedere che la lavapiatti 1 ? provvista di un coperchio 27 che ? mantenuto abbassato quando la lavapiatti 1 ? in funzione, ma che pu? essere aperto al bisogno nel caso un operatore debba svolgere lavori di manutenzione all?interno della lavapiatti 1. The washing mixture 13 taken from the zone 11 of the tank 9 is fed to the nozzles 19 by means of the duct 17, while the washing mixture 13 and the granules 14 taken from the zone 12 are fed to the nozzles 20 by means of the duct 18. of the tank 9. How? shown in Figure 3, the nozzles 20 are designed to clean the portion of the dishes 100 in which the food is placed, while the nozzles 19 are designed to clean the outer portion of the dishes 100, which is not intended to come into contact with the food during meal. ? therefore clear that? it is sufficient to use the granules 14, which mechanically remove the dirt by striking the plates 100, in the cleaning carried out by means of the nozzles 20 why? ? the internal portion of the dishes to need cleaning more? accurate, just why? ? where c ?? the dirt more? encrusted. The washing mixture 13, the granules 14 and the dirt removed from the dishes return to the tank 9. Pi? below will be? described more? specifically the pump 16, designed to bring the mixture and the granules 14 from the zone 12 to the nozzles 20. Remaining on figure 3? can see that the dishwasher 1? provided with a lid 27 which? kept down when the dishwasher 1? in operation, but what can? be opened when needed in case an operator has to carry out maintenance work inside the dishwasher 1.

Ritornando alla figura 1, ? possibile vedere che anche la camera di risciacquo 5 ? provvista di una vasca 21 di raccolta dell?acqua 22. A differenza di quanto descritto per la camera di lavaggio 4, l?acqua 22 qui utilizzata ? priva di detergenti e non ? previsto l?impiego di granuli. Returning to Figure 1,? can you see that even the rinsing chamber 5? provided with a tank 21 for collecting the water 22. Unlike that described for the washing chamber 4, the water 22 used here? free of detergents and not? the use of granules is foreseen.

Alla vasca 21 ? associata una pompa 23 che alimenta l?acqua 22 a ugelli 24, visibili in figura 5, per mezzo di condotti 25. In alternativa ? possibile To tank 21? associated with a pump 23 which feeds water 22 to nozzles 24, visible in figure 5, by means of ducts 25. Alternatively? possible

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alimentare l?acqua 22 direttamente da una linea idrica esterna. La figura 5 ? una vista in sezione della lavapiatti 1 considerata rispetto al piano di sezione C-C e mostra che gli ugelli 24, disposti da parti oppose rispetto al piatto 100, spruzzano acqua sulla parte esterna e sulla parte interna per sciacquarlo. Anche nella figura 5 ? mostrato il coperchio 27 descritto in figura 3. feed the water 22 directly from an external water line. Figure 5? a sectional view of the dishwasher 1 considered with respect to the section plane C-C and shows that the nozzles 24, arranged on opposite sides with respect to the plate 100, spray water on the outside and on the inside to rinse it. Also in Figure 5? shown the cover 27 described in figure 3.

Ritornando alla figura 1, ? possibile vedere che le camere di asciugatura 6 e di sterilizzazione 7 comprendono rispettivi sistemi 26 di alimentazione di aria calda per, rispettivamente, asciugare e sterilizzare i piatti. Returning to Figure 1,? It can be seen that the drying chambers 6 and sterilizing chambers 7 comprise respective systems 26 for supplying hot air for, respectively, drying and sterilizing the dishes.

Come mostrato nelle figure 1 e 2, che mostrano la stessa lavapiatti 1 in due configurazioni diverse descritte sotto, la lavapiatti 1 comprende un sistema di avanzamento dei piatti 100, complessivamente indicato con il riferimento 30. Il sistema di avanzamento 30 comprende un elemento di appoggio 31 dei piatti 100 disposto orizzontalmente, ossia parallelamente al suolo 29, delle guide laterali 32a e 32b, che sono dei tondini in acciaio, e mezzi di spinta 34 dei piatti 100 sull?elemento di appoggio 31, ad esempio un attuatore 28 provvisto di un pistone 34. Essendo una sezione laterale, nelle figure 1 e 2 sono mostrate solo le guide laterali 32b: entrambe le guide 32a e 32b sono visibili nelle figure 3-6. Per comodit? nella descrizione sotto faremo riferimento, salvo indicazioni contrarie, sia alle guide 32a che alle guide 32b. As shown in Figures 1 and 2, which show the same dishwasher 1 in two different configurations described below, the dishwasher 1 comprises a system for feeding the dishes 100, indicated as a whole with the reference number 30. The feeding system 30 comprises a support element 31 of the plates 100 arranged horizontally, i.e. parallel to the ground 29, of the lateral guides 32a and 32b, which are steel rods, and means 34 for pushing the plates 100 onto the support element 31, for example an actuator 28 provided with a piston 34. Being a lateral section, in figures 1 and 2 only the lateral guides 32b are shown: both guides 32a and 32b are visible in figures 3-6. For convenience? in the description below, unless otherwise indicated, we will refer to both guides 32a and guides 32b.

L?elemento di appoggio 31 definisce un piano di scorrimento 35 dei piatti 100, che si estende parallelamente al suolo 29 dalla porzione di entrata 2 alla porzione di uscita 3; le guide laterali 32a, 32b si estendono per la stessa lunghezza dell?elemento di appoggio 31. The support element 31 defines a sliding plane 35 of the plates 100, which extends parallel to the ground 29 from the inlet portion 2 to the outlet portion 3; the lateral guides 32a, 32b extend for the same length as the support element 31.

In pratica i piatti 100 vengono posizionati sull?elemento di appoggio 31 in verticale e vanno in battuta su di esso in corrispondenza del loro bordo. Le In practice, the plates 100 are positioned vertically on the support element 31 and abut thereon at their edge. The

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guide lateri 32a, 32b mantengono i piatti 100 nella corretta posizione, che in questo caso ? quella verticale. lateral guides 32a, 32b keep the plates 100 in the correct position, which in this case? the vertical one.

Come mostrato nelle figure 1 e 2, il sistema di avanzamento 30 presenta anche un elemento di riscontro 36, contro il quale vanno superiormente in battuta i piatti 100. L?elemento di riscontro 36 si trova dalla parte opposta rispetto all?elemento di appoggio 31 e si estende su un piano orizzontale parallelamente al suolo 29 e all?elemento di appoggio 31. As shown in Figures 1 and 2, the advancement system 30 also has an abutment element 36, against which the plates 100 abut at the top. The abutment element 36 is located on the opposite side with respect to the support element 31 and extends on a horizontal plane parallel to the ground 29 and to the support element 31.

In pratica l?elemento di appoggio 31, le guide laterali 32a, 32b e l?elemento di riscontro 36 mantengono i piatti 100 verticali, nella posizione che meglio assicura il loro lavaggio. Le figure 3 e 5, che mostrano rispettivamente una sezione di una parte della camera di lavaggio 4 e della camera di risciacquo 5, permettono di apprezzare al meglio come questi componenti sono posizionati. In particolare ? possibile vedere che le guide laterali 32a, 32b sono poste, a coppie, da parti opposte rispetto all?elemento di appoggio 31 e all?elemento di riscontro 36, in modo speculare. In practice, the support element 31, the lateral guides 32a, 32b and the abutment element 36 keep the plates 100 vertical, in the position which best ensures their washing. Figures 3 and 5, which respectively show a section of a part of the washing chamber 4 and of the rinsing chamber 5, allow to better appreciate how these components are positioned. In particular ? It can be seen that the lateral guides 32a, 32b are placed, in pairs, on opposite sides with respect to the support element 31 and to the abutment element 36, in a specular way.

? chiaro che tale reciproca disposizione ? presente anche nella camera di asciugatura 6 e di sterilizzazione 7. In queste figure ? mostrato inoltre il piano di scorrimento 35, definito dall?elemento di appoggio 31, dei piatti 100 sull?elemento di appoggio 31 stesso. ? clear that this mutual arrangement? also present in the drying chamber 6 and in the sterilization chamber 7. In these figures? also shown is the sliding plane 35, defined by the support element 31, of the plates 100 on the support element 31 itself.

Come accade nelle lavapiatti tradizionali, le operazioni di pulizia del piatto vengono effettuate movimentando i piatti dalla sezione di entrata alla sezione di uscita. As happens in traditional dishwashers, dish cleaning operations are carried out by moving the dishes from the inlet section to the outlet section.

A differenza delle lavapiatti tradizionali, l?elemento di appoggio 31 della lavapiatti 1 qui descritta ? privo di propri mezzi di movimentazione, ossia in pratica non ? un nastro trasportatore, e, in uso, non compie alcun movimento Unlike traditional dishwashers, the support element 31 of the dish washer 1 described here? without its own means of handling, ie in practice not? a conveyor belt, and, in use, does not make any movement

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relativamente alla lavapiatti 1 per spostare i piatti 100. relative to the dishwasher 1 to move the dishes 100.

Anche l?elemento di riscontro 33 ? privo di propri mezzi di movimentazione e non movimenta i piatti 100 nella lavapiatti 1. Also the matching element 33? without its own means of handling and does not handle the dishes 100 in the dishwasher 1.

La lavapiatti 1 comprende infatti mezzi di spinta 34 dei piatti 100 sull?elemento di appoggio 31. Nella forma di realizzazione qui descritta la lavapiatti 1 comprende in particolare un pistone 34 di un attuatore 28, mostrato nelle figure 1 e 2. The dishwasher 1 in fact comprises means 34 for pushing the dishes 100 onto the support element 31. In the embodiment described here, the dishwasher 1 comprises in particular a piston 34 of an actuator 28, shown in Figures 1 and 2.

Dal confronto tra le figure 1 e 2 ? possibile vedere che il pistone 34 ? suscettibile di movimenti alternati tra una posizione retratta, mostrata in figura 1, in corrispondenza della quale non esercita una spinta sui piatti 100, e una posizione avanzata, mostrata in figura 2, in corrispondenza della quale esercita una spinta sul piatto 100a contro cui ? in battuta e, di conseguenza su tutti gli altri piatti 100 in fila. Dal confronto tra la figura 1 e la figura 2 ? possibile infatti vedere che il movimento del pistone 34 dalla posizione retratta alla posizione avanzata causa lo spostamento dei piatti 100 verso la sezione di uscita 3. Quando il pistone 34 ritorna nella posizione retratta, lo spazio lasciato libero dal piatto 100a precedentemente spostato viene occupato da un piatto 100b caricato dalla sezione di entrata 2. Per fare in modo che, mentre il pistone 34 ? in posizione avanzata, il piatto 100b non scenda intralciando il movimento di ritorno del pistone 34, pu? essere prevista una copertura 49 sul pistone 34 stesso. From the comparison between figures 1 and 2? can see that piston 34? susceptible of alternating movements between a retracted position, shown in Figure 1, at which it does not exert a thrust on the plates 100, and an advanced position, shown in Figure 2, at which it exerts a thrust on the plate 100a against which? on the serve and, consequently, on all the other 100 plates in a row. From the comparison between Figure 1 and Figure 2? in fact it is possible to see that the movement of the piston 34 from the retracted position to the advanced position causes the displacement of the plates 100 towards the outlet section 3. When the piston 34 returns to the retracted position, the space left free by the previously displaced plate 100a is occupied by a plate 100b loaded from the inlet section 2. To make sure that while the piston 34? in the advanced position, the plate 100b does not descend hindering the return movement of the piston 34, can? a cover 49 may be provided on the piston 34 itself.

Sostanzialmente l?elemento di appoggio 31, le guide laterali 32a, 32b e l?elemento di scorrimento 36 definiscono una via di avanzamento 37 dei piatti 100, mostrata al meglio nelle figure 3 e 5. A differenza delle lavapiatti tradizionali, sono pertanto i piatti 100 a muoversi nella via di avanzamento 37, Basically, the support element 31, the lateral guides 32a, 32b and the sliding element 36 define a path 37 for the advancement of the dishes 100, best shown in Figures 3 and 5. Unlike traditional dishwashers, they are therefore the dishes 100 to move in the path of advancement 37,

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sull?elemento di appoggio 31, in risposta alla spinta esercitata dal pistone 34. Ciascun piatto ? infatti a contatto sia con il piatto precedente sia con il piatto successivo (a meno ovviamente del primo e dell?ultimo piatto) cosicch? la spinta esercitata su un piatto si trasmette agli altri in serie. on the support element 31, in response to the thrust exerted by the piston 34. Each plate? in fact in contact with both the previous plate and the next plate (unless of course the first and the last plate) so that? the thrust exerted on one plate is transmitted to the others in series.

In virt? della forma circolare dei piatti 100, la spinta esercitata dal pistone 34 fa rotolare i piatti sull?elemento di appoggio 31. Pertanto il piano di avanzamento 35 definito dall?elemento di appoggio pu? essere qui definito un piano di rotolamento dei piatti 100. Come mostrato nelle figure 3 e 5, per permettere un?adeguata movimentazione dei piatti 100, l?elemento di appoggio 31 presenta una prima porzione 38, di supporto, realizzata in acciaio, che non entra in contatto con i piatti 100, e una seconda porzione 39, di rotolamento, posizionata sopra la prima porzione 38 e realizzata in materiale plastico. Sulla porzione 39 sono direttamente appoggiati i piatti 100 e su di essa i piatti 100 rotolano in virt? della spinta esercitata dal pistone 34. L?elemento di riscontro 36 presenta la stessa struttura, con i diversi componenti disposti in maniera speculare. In virtue? of the circular shape of the plates 100, the thrust exerted by the piston 34 causes the plates to roll on the support element 31. Therefore the advancement plane 35 defined by the support element can? a rolling plane of the plates 100 can be defined here. As shown in Figures 3 and 5, in order to allow adequate movement of the plates 100, the support element 31 has a first support portion 38, made of steel, which does not comes into contact with the plates 100, and a second rolling portion 39, positioned above the first portion 38 and made of plastic material. The plates 100 are placed directly on the portion 39 and the plates 100 roll on it by virtue of virtue. of the thrust exerted by the piston 34. The abutment element 36 has the same structure, with the various components arranged in a specular manner.

Il movimento dei piatti 100 non ? continuo, ma intermittente perch? avviene in risposta ai movimenti alternati del pistone 34: quando il pistone si porta nella posizione retratta i piatti 100 non ricevono alcuna spinta e non compiono spostamenti sull?elemento di appoggio 31 verso la sezione di uscita 3. The movement of the plates 100 not? continuous, but intermittent why? occurs in response to the alternating movements of the piston 34: when the piston moves into the retracted position the plates 100 do not receive any thrust and do not make any displacements on the support element 31 towards the outlet section 3.

La lavapiatti 1, e in particolare il sistema di movimentazione dei piatti sopra descritto, permette di superare gli inconvenienti descritti in relazione alle lavapiatti tradizionali. The dishwasher 1, and in particular the dish handling system described above, allows to overcome the drawbacks described in relation to traditional dishwashers.

Il fatto che il sistema di movimentazione 30 comprenda un pistone 34 The fact that the handling system 30 comprises a piston 34

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che spinge i piatti 100 su un elemento di appoggio 31, privo di mezzi di movimentazione e che in uso rimane immobile, permette di superare i tradizionali problemi dati dall?uso dei nastri traportatori. which pushes the plates 100 onto a support element 31, devoid of handling means and which remains immobile in use, allows to overcome the traditional problems given by the use of conveyor belts.

In caso di un eventuale problema del pistone non ? necessario infatti smontare completamente la lavapiatti, come invece accade nel caso delle lavapiatti provviste di un nastro trasportatore che si estende lungo tutta la lunghezza della lavapiatti. In the event of a possible piston problem not? in fact, it is necessary to completely disassemble the dishwasher, as it happens instead in the case of dishwashers equipped with a conveyor belt that extends along the entire length of the dishwasher.

Inoltre, non essendo l?elemento di appoggio 31 soggetto alle sollecitazioni da parte di rispettivi mezzi di movimentazione, non deve essere sostituito cos? spesso come accade per un nastro trasportatore. Furthermore, since the support element 31 is not subject to the stresses from the respective handling means, it does not have to be replaced thus. often like a conveyor belt.

Infine, poich? non ? necessario dotare l?elemento di appoggio 31 di alcun supporto per permettere il posizionamento dei piatti 100, risulta pi? facile per la miscela di lavaggio 13 spruzzata dagli ugelli 19, 20, 24 allontanare eventuali residui rimasti sull?elemento di appoggio 31 stesso. Finally, since? Not ? it is necessary to equip the support element 31 with any support to allow the positioning of the plates 100, it is more? it is easy for the washing mixture 13 sprayed by the nozzles 19, 20, 24 to remove any residues left on the support element 31 itself.

Per assicurare versatilit? d?uso alla lavapiatti 1 ? possibile dotare le guide laterali 32a con dispositivi di sospensione. A tal fine invitiamo il lettore a porre l?attenzione alle figure 4 e 6. La figura 4 ? una vista in sezione frontale considerata rispetto al piano di sezione B-B mostrato nelle figure 1 e 2 mentre la figura 4 ? una sezione schematica della camera di lavaggio 4, considerata su un piano orizzontale. In queste figure ? possibile vedere che i supporti delle guide 32a sono provvisti ciascuno di un dispositivo di sospensione 40, ossia di dispositivi telescopici che permettano di regolare la distanza delle guide 32a dalle guide 32b: in questo modo ? possibile regolare la larghezza della via di avanzamento 37 dei piatti 100 per consentire di lavare, con una stessa lavapiatti 1, piatti provvisti di diversa grandezza. In pratica i dispositivi di To ensure versatility? d? use to the dishwasher 1? It is possible to equip the lateral guides 32a with suspension devices. To this end, we invite the reader to pay attention to figures 4 and 6. Figure 4? a front sectional view considered with respect to the section plane B-B shown in Figures 1 and 2 while Figure 4? a schematic section of the washing chamber 4, considered on a horizontal plane. In these figures? It can be seen that the supports of the guides 32a are each provided with a suspension device 40, that is, with telescopic devices which allow to adjust the distance of the guides 32a from the guides 32b: in this way? It is possible to adjust the width of the advancement path 37 of the dishes 100 to allow dishes of different sizes to be washed with the same dishwasher 1. In practice, the devices of

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sospensione 40 comprendono ciascuno uno stelo 41 che si inserisce in maniera telescopica in un elemento tubolare 42, vincolato alla guida 32a. Ciascuno stelo 41 comprende una flangia 43 e ciascun elemento tubolare 42 una flangia 44: un elemento elastico 45, in particolare una molla 45, ? calzato sullo stelo 41, tra le flange 43 e 44. L?elemento elastico esercita costantemente una spinta sulla flangia 44 dell?elemento tubolare 42 e spinge le guide 32a in battuta sui piatti 100. ? chiaro pertanto che, per inserire i piatti 100, almeno inizialmente ? necessario esercitare una forza che si opponga alla forza della molla 45, per comprimerla. In sostanza i dispositivi di sospensione 40 permettono di regolare la distanza tra le guide 32a e le guide 32b in base all?altezza dei piatti e pertanto permettono di regolare la larghezza della via di avanzamento 37 dei piatti 100 in base alla loro altezza. suspension 40 each comprise a stem 41 which is telescopically inserted into a tubular element 42, constrained to the guide 32a. Each stem 41 comprises a flange 43 and each tubular element 42 a flange 44: an elastic element 45, in particular a spring 45,? fitted on the stem 41, between the flanges 43 and 44. The elastic element constantly exerts a thrust on the flange 44 of the tubular element 42 and pushes the guides 32a against the plates 100.? clear therefore that, to insert the plates 100, at least initially? It is necessary to exert a force that opposes the force of the spring 45, to compress it. Basically, the suspension devices 40 allow to adjust the distance between the guides 32a and the guides 32b according to the height of the plates and therefore allow to adjust the width of the feed path 37 of the plates 100 according to their height.

Opzionalmente ? possibile dotare anche l?elemento di riscontro 36, di dispositivi di sospensione per permettere di regolare anche la distanza tra l?elemento di appoggio 31 e l?elemento di riscontro 36 e, pertanto, anche l?altezza della via di avanzamento 37. Optionally? It is also possible to equip the abutment element 36 with suspension devices to also allow you to adjust the distance between the support element 31 and the abutment element 36 and, therefore, also the height of the advancement path 37.

Mantenendo l?attenzione sulla figura 6 ? possibile vedere che l?elemento di appoggio 31 si estende lungo un asse longitudinale X-X. Keeping the attention on figure 6? It can be seen that the support element 31 extends along a longitudinal axis X-X.

La figura 7 mostra una seconda forma di realizzazione 1? di una lavapiatti secondo la presente invenzione. Figure 7 shows a second embodiment 1? of a dishwasher according to the present invention.

La lavapiatti 1? si differenzia per come ? realizzato il sistema di avanzamento, che in questa forma di realizzazione ? identificato con il numero 30?. The dishwasher 1? does it differ in how? realized the advancement system, which in this embodiment? identified with the number 30 ?.

Innanzitutto, come ? possibile notare, l?elemento di appoggio 31? giace su un piano inclinato, ossia non parallelo al suolo 29 e, anche le guide 32?a, 32?b First, how? possible to notice, the support element 31? it lies on an inclined plane, ie not parallel to the ground 29 and, also the guides 32? a, 32? b

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(in figura si vedono solo le guide 32?b) e l?elemento di riscontro 36? sono inclinati. In pratica la via di avanzamento 37? dei piatti 100 ? inclinata rispetto al suolo 29. L?angolo di pendenza pu? variare a seconda dei casi, ad esempio pu? essere di 30?. (in the figure you can see only the guides 32? b) and the counter element 36? they are inclined. In practice, the way forward 37? of dishes 100? inclined with respect to the ground 29. The angle of slope can? vary depending on the case, for example pu? be 30 ?.

? possibile notare anche l?assenza di un mezzo di spinta dei piatti 100. La forza necessaria ai piatti 100 per avanzare e, in particolare, per rotolare sull?elemento di appoggio 31? ? data dalla forza di gravit?: i piatti 100 avanzano nella lavapiatti 1? non perch? posizionati su un nastro trasportatore, ma perch? in discesa sul piano di scorrimento 35?, che ? un piano inclinato, sotto la spinta della forza di gravit?. ? It is also possible to note the absence of a means for pushing the plates 100. The force necessary for the plates 100 to advance and, in particular, to roll on the support element 31? ? given by the force of gravity: the dishes 100 advance in the dishwasher 1? not why? positioned on a conveyor belt, but why? downhill on the runway 35 ?, what? an inclined plane, under the thrust of the force of gravity.

? chiaro che, per permettere l?avanzamento dei piatti 100, non ? necessario che i piatti siano uno a contatto dell?altro, perch? la forza di gravit? agisce su ciascun piatto 100 indipendentemente dagli altri. ? preferibile per? che i piatti 100 vengano caricati in serie per fare in modo che la velocit? del loro avanzamento sia determinata dalla frequenza con la quale i piatti 100 vengono scaricati dalla lavapiatti 1? in corrispondenza della sezione di uscita 3?. ? clear that, to allow the advancement of the dishes 100, not? it is necessary that the plates are in contact with each other, why? the force of gravity? acts on each plate 100 independently of the others. ? preferable for? that the plates 100 are loaded in series to make sure that the speed? of their advancement is determined by the frequency with which the dishes 100 are unloaded from the dishwasher 1? at the outlet section 3 ?.

I vantaggi offerti dalla lavapiatti 1? sono gli stessi descritti in relazione alla lavapiatti 1: l?assenza di mezzi di movimentazione dell?elemento di appoggio permette di superare gli inconvenienti associati alla sua manutenzione e alle deformazioni dell?elemento di appoggio stesso. Opzionalmente ? possibile dotare anche la lavapiatti 1? di un attuatore provvisto di un pistone come descritto sopra in relazione alla lavapiatti 1. The advantages offered by the dishwasher 1? they are the same as described in relation to the dishwasher 1: the absence of means for moving the support element allows to overcome the drawbacks associated with its maintenance and deformations of the support element itself. Optionally? Is it possible to equip the dishwasher 1 as well? an actuator provided with a piston as described above in relation to the dishwasher 1.

? opportuno specificare che le lavapiatti 1, 1? possono essere utilizzate anche per lavare attrezzatura da cucina diverse dai piatti 100. ? should be specified that the dishwasher 1, 1? they can also be used to wash kitchen equipment other than 100 dishes.

Ad esempio ? possibile pulire le bacinelle comunemente identificate col For example ? It is possible to clean the trays commonly identified with

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nome Gastronorm. ? chiaro che, a seconda della forma dell?attrezzatura da cucina sar? necessario decidere quale ? la posizione migliore con la quale disporle sull?elemento di appoggio 37, 37? affinch? possano avanzare ed essere pulite in modo adeguato. Ad esempio ? preferibile disporre le bacinelle Gastronorm sull?elemento di appoggio 37, 37 su uno dei rispettivi fianchi. Gastronorm name. ? clear that, depending on the shape of the kitchen equipment it will be? need to decide which one? the best position with which to arrange them on the support element 37, 37? so that? can advance and be cleaned properly. For example ? it is preferable to arrange the Gastronorm pans on the support element 37, 37 on one of their respective sides.

? bene specificare che la presenza dell?elemento di riscontro 36 e delle guide laterali 32a e 32b pu? essere opzionale; infatti, se l?oggetto da pulire nella lavapiatti non necessita di questi elementi per mantenere la giusta posizione sull?elemento di appoggio 31, ? possibile realizzare il sistema di avanzamento 30 senza questi elementi. Ad esempio, nel caso di una lavapiatti predisposta solo per la pulizia di bacinelle Gastronorm ? possibile dotare l?elemento di appoggio 31, e in particolare la sua porzione 39 in materiale plastico, di due bordi laterali rialzati, uno su ciascun lato, che costituiscono una guida per l?avanzamento delle bacinelle sull?elemento di appoggio 31. ? it is good to specify that the presence of the abutment element 36 and of the lateral guides 32a and 32b can? be optional; in fact, if the object to be cleaned in the dishwasher does not need these elements to maintain the correct position on the support element 31,? It is possible to realize the advancement system 30 without these elements. For example, in the case of a dishwasher designed only for cleaning Gastronorm pans? It is possible to equip the support element 31, and in particular its portion 39 in plastic material, with two raised lateral edges, one on each side, which constitute a guide for the advancement of the trays on the support element 31.

Opzionalmente le lavapiatti 1, 1? comprendono dei sistemi di controllo, non mostrato nelle figure, dello sporco presente sui piatti, in modo da adeguare l?intensit? del lavaggio allo sporco presente sui piatti. Ad esempio il sistema di controllo ? costituito da un sistema ottico che rileva la quantit? di sporco presente sui piatti 100 e che regola di conseguenza, anche in retroazione, la quantit? di miscela di lavaggio 13 e granuli 14 alimentata agli ugelli 20 per mezzo della seconda pompa 16. In alternativa questo controllo pu? essere fatto tramite un sistema automatico di pesatura dei piatti 100. Optionally the dishwashers 1, 1? include control systems, not shown in the figures, of the dirt present on the dishes, in order to adjust the intensity? to the dirt on the dishes. For example the control system? consisting of an optical system that detects the quantity? of dirt present on the plates 100 and which consequently regulates, even in feedback, the quantity? of washing mixture 13 and granules 14 fed to the nozzles 20 by means of the second pump 16. Alternatively, this control can? be done via an automatic weighing system of plates 100.

Sar? ora descritta pi? nello specifico la pompa 16, deputata a portare la miscela di lavaggio 13 e i granuli 14 a rispettivi ugelli 20. ? chiaro che quanto descritto in relazione alla pompa 16 ? estendibile anche alla pompa 16? Sar? now described more? specifically, the pump 16, designed to bring the washing mixture 13 and the granules 14 to respective nozzles 20.? clear that what is described in relation to the pump 16? also extendable to pump 16?

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presente nella lavapiatti 1?. present in the dishwasher 1 ?.

Le figure 8A-8C mostrano schematicamente un dettaglio della pompa 16, presente sia nella lavapiatti 1, sia nella lavapiatti 1?. La pompa 16 presenta un?apertura 50 attraverso la quale passano la miscela 13 e i granuli 14 alimentati agli ugelli 20. Essa ? anche fornita di un sistema di regolazione 51 che regola l?apertura e la chiusura dell?apertura 50. In corrispondenza dell?apertura 50 ? presente infatti una piastra 52 che regola il passaggio della miscela di lavaggio 13 e dei granuli 14 nell?apertura 50 in base a come essa si posiziona rispetto all?apertura 50 stessa. Se la piastra 52 copre gran parte dell?apertura 50 (come mostrato in figura 8A), il passaggio di miscela di lavaggio 13 e granuli 14 ? minimo, mentre se la piastra 52 non copre l?apertura 50 (come mostrato in figura 8C) il passaggio di miscela di lavaggio 13 e granuli 14 ? quello massimo consentito dall?apertura 50 stessa. Figures 8A-8C schematically show a detail of the pump 16, present both in the dishwasher 1 and in the dishwasher 1 ?. The pump 16 has an opening 50 through which the mixture 13 and the granules 14 fed to the nozzles 20 pass. also equipped with a regulation system 51 which regulates the opening and closing of the opening 50. In correspondence with the opening 50? in fact there is a plate 52 which regulates the passage of the washing mixture 13 and of the granules 14 in the opening 50 on the basis of how it is positioned with respect to the opening 50 itself. If the plate 52 covers a large part of the opening 50 (as shown in Figure 8A), the passage of wash mixture 13 and granules 14? minimum, while if the plate 52 does not cover the opening 50 (as shown in figure 8C) the passage of the washing mixture 13 and granules 14? the maximum allowed by the opening 50 itself.

La piastra 52 ? collegata a un inserto 53 posizionato in una guida 54 di forma allungata, configurata come un?asola. A sua volta l?inserto 53 ? collegato a un braccio 55 imperniato su un perno 56 e movibile manualmente da un operatore per mezzo di una manopola 57. Plate 52? connected to an insert 53 positioned in an elongated guide 54, configured as a slot. In turn, the insert 53? connected to an arm 55 hinged on a pin 56 and manually movable by an operator by means of a knob 57.

In sostanza la manopola 57 pu? essere mossa in avvicinamento verso la pompa 16 o pu? essere allontanata da essa: ponendo l?attenzione alla figura 8A e successivamente alle figure 8B e 8C ? possibile vedere che la manopola 57 pu? essere spinta progressivamente nella pompa 16 e che i movimenti della manopola 57 determinano la rotazione, lungo un arco di circonferenza, del braccio 55 imperniato sul perno 56. Come ? possibile vedere dal confronto tra le figure 8A-8C, alla rotazione del braccio 55 corrisponde uno spostamento longitudinale dell?inserto 53 nella guida 54 e una conseguente variazione della Basically, the knob 57 can? be moved towards the pump 16 or can? be removed from it: paying attention to figure 8A and subsequently to figures 8B and 8C? can you see that the knob 57 can? be pushed progressively into the pump 16 and that the movements of the knob 57 determine the rotation, along an arc of circumference, of the arm 55 pivoted on the pin 56. How? It is possible to see from the comparison between figures 8A-8C, the rotation of the arm 55 corresponds to a longitudinal displacement of the insert 53 in the guide 54 and a consequent variation of the

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posizione della piastra 52 rispetto all?apertura 50. position of plate 52 with respect to opening 50.

In sostanza, un operatore che ha intenzione di variare la quantit? di miscela di lavaggio 13 e granuli 14 alimentata agli ugelli 20 ? sufficiente che spinga o estragga la manopola 57 dalla pompa 16, in modo tale da socchiudere, come mostrato in figura 8A, aprire parzialmente, come mostrato in figura 8B, o aprire completamente, come mostrato in figura 8C, l?apertura 50. Basically, an operator who intends to vary the quantity? of washing mixture 13 and granules 14 fed to the nozzles 20? it is sufficient for him to push or extract the knob 57 from the pump 16, in such a way as to ajar, as shown in figure 8A, partially open, as shown in figure 8B, or completely open, as shown in figure 8C, the opening 50.

La pompa 16 pu? comprendere anche una saracinesca, non mostrata in figura. La saracinesca permette di collegare l?apertura 50 al condotto 18 che porta la miscela di lavaggio 13 e i granuli 14 agli ugelli 20 o a un altro condotto che porta all?esterno della lavapiatti, per permettere di svuotare la vasca 21 dalla miscela 13 e dai granuli 14 al fine di permetterne il ricambio e la pulizia. The pump 16 can also include a gate valve, not shown in the figure. The gate valve allows you to connect the opening 50 to the duct 18 that carries the washing mixture 13 and the granules 14 to the nozzles 20 or to another duct that leads to the outside of the dishwasher, to allow the tank 21 to be emptied of the mixture 13 and the granules 14 in order to allow replacement and cleaning.

? chiaro che regolare la quantit? di miscela di lavaggio 13 e granuli 14 alimentati agli ugelli 20 in base alla quantit? di sporco presente sui piatti 100 permette di limitarne il consumo non necessario, di garantire il loro utilizzo per pi? tempo e di contenere i costi per il loro ricambio. ? clear that adjust the quantity? of washing mixture 13 and granules 14 fed to the nozzles 20 according to the quantity? of dirt present on the dishes 100 allows to limit the unnecessary consumption, to guarantee their use for more? time and to contain the costs for their replacement.

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Claims

CLAIMS 1. A machine (1, 1?) For industrial washing of food containers (100), for example dishes (100) or Gastronorm pans, comprising: - an inlet section (2) of the containers (100) to be washed and an outlet section (3) of the washed containers (100); - at least one compartment, defined washing chamber (4), arranged between the inlet section (2) and the outlet section (3), equipped with nozzles (19, 20) intended to spray a washing mixture (13) on the containers (100); - a feeding system (30, 30?) of the containers (100) through the washing chamber (4), from the inlet section (2) to the outlet section (3), comprising a support element (31, 31? ) of the containers (100), characterized by the fact that the support element (31, 31?)? stationary and by the fact that the containers (100) move on the support element (31, 31?) in response to a force applied on them.

Washing machine (1, 1?) According to claim 1, wherein the support element (31, 31?) Defines a plane of advancement (35, 35?) Of the containers (100).

Washing machine (1) according to any one of the preceding claims 1-2, in which the feed system (30) comprises means (34) for pushing the containers (100) onto the support element (31), intended for act on the containers (100) arranged in a row in contact with each other.

Washing machine according to claim 3, wherein the thrust means (34) comprise an actuator (28) provided with a piston (34) and wherein the piston (34)? susceptible of alternating displacements between a retracted position, at which it does not exert a thrust on the containers (100), and a <? > forward position, at which it exerts a thrust on the containers (100).

Washing machine (1) according to any one of claims 1-4, wherein the support element (31) lies on a plane parallel to the ground (29) and extends along a longitudinal axis (X-X).

6. Washing machine (1?) According to any one of the preceding claims 1-4, in which the support element (31?) Lies on an inclined plane with respect to the ground (29) and the force applied to the containers (100) ? the force of gravity? acting individually on each container (100).

7. Washing machine (1, 1?) According to any one of the preceding claims 1-6, wherein the feed system (30, 30?) Comprises at least two guides (32a, 32b) each arranged on opposite sides of the element support (31, 31?) which keep the containers (100) vertical.

8. Washing machine (1, 1?) According to claim 7, in which the support element (31, 31?) And the at least two guides (32a, 32b) define an advancement path (37, 37?) of the containers (100) in the washing machine (1, 1?).

9. Washing machine (1, 1?) According to claim 7 or claim 8, in which the at least two guides (32a, 32b) are configured as rods arranged above the support element (31, 31?) Or are configured as raised side edges of the support element (31, 31?) itself.

10. Washing machine (1, 1?) According to claim 9, wherein at least one guide (32a) configured as a rod? provided with a suspension device (40) comprise an elastic element (45), and in which said at least one guide (32a)? susceptible to moving away o <? > approach with respect to the opposite guide (32b) in response to the deformation of the elastic element (45) of the suspension device (40).

Washing machine (1, 1?) According to any one of the preceding claims 1-10, wherein the washing chamber (4) comprises a tank (9) for collecting the washing mixture (13) and at least one pump ( 15, 16) intended to feed the washing mixture (13) to the nozzles (19, 20).

Washing machine (1, 1?) According to claim 11, wherein the tub (9)? designed to accommodate granules (14) for mechanical cleaning of the containers (100) and at least one pump (16)? designed to feed the washing mixture (13) and the granules (14) to the nozzles (20).

13. Washing machine (1, 1?) According to claim 11 or claim 12, comprising a grate (10) which divides the interior of the tank (9) into a first zone (11) and a second zone (12 ) and in which the first zone (11) and the second zone (12) are in fluid communication.

Washing machine (1, 1?) According to claim 13, wherein the second zone (12) of the tank (9)? designed to receive granules (14) for mechanical washing of the containers (100), in which the first zone (11) and the second zone (12) are provided with a corresponding first pump (15) and second pump (12) and in to which the first pump (15) feeds the washing mixture (13) in correspondence with the first nozzles (19) intended to clean the outside of the containers (100) and the second pump (16) feeds the washing mixture (13) and the granules (14) in correspondence with second nozzles (20) intended to clean the inside of the containers (100).

15. Washing machine (1, 1?) According to claim 14, wherein the second pump (12) comprises an opening (50) for feeding the <? > washing mixture (13) and granules (14) to the second nozzles (20), and a regulation system (51) of the quantity? of washing mixture (13) and of the granules (14) fed to the second nozzles (20).

16. Washing machine (1, 1?) According to claim 15, wherein the adjustment system (51) of the second pump (15) comprises a plate (52) positioned at the opening (50) and movable with respect to it between a first position in which the plate (52) intercepts the washing mixture (13) and the granules (14), or partially intercepts them, and a second position in which the plate (52) does not intercept the washing mixture (13 ) and the granules (14).

17. Washing machine (1, 1?) According to any one of the preceding claims 1-16, wherein the advance system (30, 30?)? without means of handling the support element (31, 31?) or conveyor belts.

18. Washing machine (1, 1?) According to any one of the preceding claims 1-17, comprising a rinsing chamber (5), a drying chamber (6) and a sterilization chamber (7) for the containers (100) .

19. A method of industrial washing of food containers (100) comprising the steps: A) make available an industrial washing machine (1.1?) For food containers (100) comprising: - an inlet section (2) of the containers (100) to be washed and an outlet section (3) of the washed containers (100); - at least one compartment, defined as washing chamber (4), arranged between the inlet section (2) and the outlet section (3), equipped with nozzles (19, <? > 20) intended for spraying a washing mixture (13) on the containers (100); - a feeding system (30, 30?) of the containers (100) through the washing chamber (4), from the inlet section (2) to the outlet section (3), comprising a support element (31, 31? ) of the containers (100); B) load the dirty containers (100) in correspondence with the inlet section (2) placing them on the support element (31, 31?); C) advancing the containers (100) in the washing machine (1) through the washing chamber (4) from the inlet section (2) to the outlet section (3); D) unload the clean containers (100) at the outlet section (3); characterized by the fact that the support element (31, 31?)? kept stationary and by the fact that in step C) the containers (100) advance on the support element (31, 31?) in response to a force applied on them.

Method according to claim 19, wherein during step C): - the containers (100), in contact with each other in a row, advance on the support element (31) in response to a thrust exerted on them they by pushing means (34), and / or - the containers (100) advance on the support element (31?), arranged on an inclined plane with respect to the ground (29), in response to the thrust exerted by the force of gravity? acting individually on each container (100). <? >