IT202000004243A1 - Cappa ad aspirazione perimetrale atta ad evitare il gocciolamento dovuto alla condensa. - Google Patents

Description

DESCRIZIONE

a corredo di una domanda di brevetto per invenzione industriale avente per titolo:

?CAPPA AD ASPIRAZIONE PERIMETRALE ATTA AD EVITARE IL GOCCIOLAMENTO DOVUTO ALLA CONDENSA?.

TESTO DELLA DESCRIZIONE

La presente domanda di brevetto per invenzione industriale ha per oggetto una cappa da cucina ad aspirazione perimetrale atta ad evitare il gocciolamento dovuto alla condensa.

Come ? noto, ogni cappa aspirante ? destinata ad essere asservita ad un piano di cottura di una cucina, con la funzione di aspirare forzatamente i fumi e dunque anche gli odori generati dalla cottura dei cibi.

La tipologia largamente pi? diffusa di simili cappe ? quelle che utilizzano un corpo cappa orizzontale, in quanto destinate ad essere montate al di sopra di un rispettivo piano di cottura in un assetto sostanzialmente parallelo a questo.

Pi? recentemente sono state concepite forme di realizzazione alternative per le anzidette cappe aspiranti.

Una di tali forme alternative ? per l?appunto quella adottata in seno alle cosiddette cappe verticali.

Queste ultime, infatti, sono destinate ad essere montate al di sopra del rispettivo piano di cottura, preferibilmente in corrispondenza del bordo posteriore del piano medesimo.

In particolare esse assumono un assetto perpendicolare rispetto al piano di cottura o magari un assetto leggermente inclinato verso il centro del piano medesimo che gli permette di intercettare meglio i fumi che salgono verso l?alto.

In ogni caso anche una simile cappa verticale si avvale di un?elettroventola capace di esercitare un?azione di richiamo forzato dei fumi verso l?interno della cappa stessa, per poi convogliarli in direzione del condotto di evacuazione associato alla cappa medesima.

Per ottimizzare il funzionamento di una simile cappa verticale si prevede normalmente di conferirle la capacit? di esercitare l?azione aspirante non in un solo punto della sua struttura ? inteso come la bocca d?ingresso dei fumi, in corrispondenza della quale opera l?anzidetta elettroventola ? quando piuttosto in corrispondenza di un?area definita comunemente ?perimetrale?.

A tale scopo una simile cappa perimetrale adotta una struttura scatolare che contiene tutti i dispositivi di funzionamento e che risulta tamponata frontalmente dai cosiddetti filtri-grasso.

Sul fronte di questa parete frontale, e a breve distanza da essa, ? tuttavia montato uno schermo che si dispone in posizione antistante all?anzidetta bocca d?ingresso dei fumi e che reca dimensioni minori di quello del rispettivo filtro-grasso creando cos? un?area di aspirazione ?perimetrale? lungo il perimetro dello schermo stesso.

Pertanto, al momento dell?attivazione dell?anzidetta elettroventola, i fumi soggetti all?azione aspirante di quest?ultima non possono imboccare direttamente l?anzidetta bocca d?ingresso della cappa, proprio perch? detta bocca d?ingresso risulta ?coperta? dall?anzidetto antistante schermo.

In effetti tali fumi raggiungono comunque la bocca d?ingresso, ma solo dopo essere stati aspirati attraverso la fessura che si stabilisce tra la parete frontale della cappa e il suo rispettivo schermo di ?copertura?, per l?intero perimetro di quest?ultimo.

Ebbene, non vi ? dubbio che le cappe verticali si stiano rapidamente diffondendo, in ragione della loro elevata gradevolezza estetica che le rende particolarmente indicate per ambienti-cucina caratterizzati da un arredamento piuttosto moderno ed essenziale.

Ci? non impedisce di sottolineare, tuttavia, che le attuali cappe verticali vanno soggette nell?uso ad un inconveniente piuttosto significativo.

Si allude al fatto che i fumi e i vapori caldi della cottura, salendo verso la cappa, investono direttamente l?anzidetto schermo frontale della stessa.

Considerando che tali fumi hanno certamente una temperatura maggiore di quell?ambiente circostante, e certamente anche dell?anzidetto schermo, risulta inevitabile che sulla superficie di quest?ultimo si formi un?abbondante condensa.

In particolare questo fenomeno tende a manifestarsi soprattutto in occasione della prima accensione dei fuochi del piano di cottura, allorquando cio? la superficie dello schermo non ha ancora subito alcun riscaldamento ad opera dei vapori caldi della cottura.

Peraltro l?assetto sostanzialmente verticale di detto schermo fa s? che l?anzidetta condensa favorisca l?insorgere di un cospicuo e fastidioso gocciolamento che si riversa nel sottostante piano di cottura e persino all?interno dei cibi in cottura.

N? si pu? evitare di considerare che con l?aumento dell?utilizzo dei piani di cottura dotati di piastre ad induzione l?anzidetto fenomeno del gocciolamento della condensa ? ancor pi? significativo.

In presenza di piastre ad induzione, infatti, il riscaldamento interessa soltanto il fondo della pentola e non anche, come avviene nell?uso di piani di cottura a gas, anche l?aria circostante le pareti verticali della pentola.

Un simile riscaldamento ?esclusivo e mirato? della pentola, tipico delle piastre ad induzione, fa s? che i vapori che salgono verso la cappa aspirante siano meno caldi di quelli prodotti dai piani a gas e che dunque richiedano ? proprio in ragione di questa temperatura inferiore ? un tempo maggiore per riscaldare la superfice dell?anzidetto schermo.

Va precisato altres? che le valutazioni critiche esposte fino ad ora, circa l?attitudine delle attuali cappe verticali a generare un consistente gocciolamento, sono applicabili anche alle cosiddette cappe orizzontali, tutte le volte in cui queste ultime adottino la medesima tecnologia dell?aspirazione perimetrale.

Anch?esse infatti adottano uno schermo che maschera il foro di aspirazione dell?aria e che si mantiene, rispetto a questo, ad una quota leggermente inferiore, in maniera tale che l?aspirazione dei fumi avvenga attraverso la fessura perimetrale che si genera, per l?appunto, tra detto schermo e la retrostante superficie della struttura portante della cappa.

Naturalmente, pure in questo contesto, la superficie dell?anzidetto schermo orizzontale ? essendo investita direttamente dai vaporo caldi della cottura ? risulta interessata da un?abbondante formazione di condensa, inevitabilmente suscettibile di generare quell?anzidetto gocciolamento indesiderato in direzione del sottostante piano di cottura.

Proprio la valutazione critica dello stato dell?arte appena riferito ha portato a concepire l?invenzione in oggetto, la quale infatti ha la specifica finalit? di ridurre esponenzialmente il gocciolamento sui piani di cottura di tutte le cappe, sia verticali che orizzontali, che intendano d?ora in poi adottare la tecnologia dell?aspirazione perimetrale.

L?idea alla base della presente invenzione ? stata quella di prevedere che quell?anzidetto schermo destinato a favorire l?aspirazione perimetrale non sia pi? montato sull?esterno alla carcassa portante della rispettiva cappa, ma sia piuttosto incassato in profondit? all?interno di detta carcassa.

A tale riguardo va precisato che un simile alloggiamento ?in profondit?? dello schermo comporta che la superficie frontale di quest?ultimo, quella teoricamente destinata ad essere investita dai vapori caldi della cottura, assuma una posizione arretrata rispetto alla parete frontale della carcassa della rispettiva cappa aspirante.

Ebbene un simile arretramento dell?anzidetto schermo, rispetto alla superficie frontale della carcassa della rispettiva cappa aspirante, produce gi? un vantaggio significativo.

Nel senso che in tal modo la maggior parte del flusso dei vapori caldi che salgono dal piano di cottura viene intercettato dall?anzidetta azione aspirante perimetrale e convogliato in direzione della fessura perimetrale dello schermo prima ancora di giungere a contatto con la superficie dello schermo medesimo.

Inutile dire che l?aver ottenuto di limitare il volume del flusso dei vapori caldi che giunge a contatto con la superficie pi? fredda dello schermo rappresenta gi? un risultato assai vantaggioso, proprio perch? comporta una conseguente riduzione della produzione di condensa.

Ma in realt? la nuova tecnologia secondo il trovato si fa apprezzare anche per il fatto di aver introdotto un ulteriore accorgimento, consistente nel fatto di aver previsto che l?anzidetto schermo, comunque destinato, anche se in misura minore, a venire a contatto con i vapori caldi, assuma all?interno della rispettiva cappa un assetto inclinato e sia associato, secondo la pendenza che le sia stata conferita, con un recipiente di raccolta del liquido della condensa.

In questo senso ? facile comprendere come la pur limitata condensa che si forma sulla superficie di detto schermo, piuttosto che gocciolare per gravit? sul sottostante piano di lavoro, tenda a formare dei rivoli lungo la superficie inclinata dello schermo medesimo nel senso della pendenza di quest?ultimo, per poi riversarsi, per l?appunto, all?interno dell?anzidetto recipiente di raccolta, che potr? poi essere periodicamente svuotato.

? appena il caso di chiarire che nelle cappe verticali l?anzidetto schermo adotta fisiologicamente quel desiderato assetto inclinato spiovente, mentre nelle cappe orizzontali l?attuazione della presente invenzione richiede per l?appunto di attribuire un assetto suborizzontale all?anzidetto schermo alloggiato nella carcassa.

Per maggiore chiarezza esplicativa la descrizione del trovato prosegue con riferimento alle tavole di disegno allegate, aventi solo valore illustrativo e non limitativo, in cui:

- la figura 1 ? una sezione con un piano verticale trasversale della cappa verticale in questione;

- la figura 2 mostra una cappa orizzontale sezionata con un piano verticale longitudinale;

- la figura 3 mostra la cappa di figura 2 sezionata con un piano verticale trasversale.

Con riferimento alle figure 1, la nuova cappa secondo il trovato (C), nella sua versione verticale, si avvale usualmente di:

- una carcassa portante in lamiera (1) delimitata da una parete frontale inclinata (1a), disposta in maniera tale da essere investita dai vapori caldi che salgono da un sottostante piano di cottura (P)

- un?elettroventola (2) alloggiata entro l?anzidetta carcassa (1) e atta ad aspirare, attraverso una bocca di aspirazione (2a) realizzata sull?anzidetta parete (1a), i vapori caldi provenienti dall?anzidetto piano di cottura (P)

- un condotto di evacuazione (3) dei vapori aspirati

- un filtro-grassi (4) alloggiato nella carcassa (1), in posizione intermedia tra l?anzidetta bocca di aspirazione (2a) e l?anzidetta elettroventola (2)

- uno schermo (5) posizionato in corrispondenza dell?anzidetta parete (1) della carcassa (1, 10) e atto a schermare l?anzidetta bocca di aspirazione (2a), in maniera tale che all?attivazione dell?anzidetta elettroventola (2) i fumi provenienti dal piano di cottura (P) possano essere aspirati in direzione dell?anzidetta bocca di aspirazione (2a) attraverso una fessura perimetrale (6) definita tra i bordi dell?anzidetto schermo (5) e i bordi dell?anzidetta bocca di aspirazione (2a).

Ebbene, nell?ambito di una simile configurazione strutturale generale, la prima peculiarit? della cappa secondo il trovato (C) risiede nel fatto che l?anzidetto schermo (5) ? montato all?interno della carcassa (1) e non pi? ? come accadeva nella tecnica anteriore ? sull?esterno della stessa.

La seconda peculiarit? della nuova cappa in questione (C) risiede nel fatto di prevedere che l?anzidetto schermo (5) sia corredato, in corrispondenza del suo bordo longitudinale inferiore (5a) ? quello in favore di pendenza ?, di una vasca orizzontale (7) atta a raccogliere i rivoli del liquido di condensa che scorrano per gravit? lungo il piano inclinato rappresentato dalla superficie frontale dello schermo medesimo (5).

Tutto ci? serve a ribadire che la nuova cappa in questione (C) si rivela capace, grazie all?arretramento dell?anzidetto schermo (5), di ridurre la quantit? di condensa che si forma sulla superficie dello stesso, ma risulta altres? idonea, grazie all?adozione dell?anzidetta grondaia di raccolta (7), ad evitare che anche una sola goccia del liquido di condensa possa precipitare incontrollatamente sul sottostante piano di cottura (P).

Con riferimento alle figure 2 e 3, la nuova cappa secondo il trovato (C1), nella sua versione orizzontale, si avvale usualmente di:

- una carcassa portante in lamiera (1, 10), di forma parallelepipeda, delimitata inferiormente da una parete orizzontale (10a) disposta in maniera tale da essere investita dai vapori caldi che salgono da un sottostante piano di cottura (P) - un?elettroventola (2) alloggiata entro la carcassa (10) e atta ad aspirare, attraverso una bocca di aspirazione (2a) realizzata sull?anzidetta parete orizzontale (10a), i vapori caldi provenienti dall?anzidetto piano di cottura (P)

- un condotto di evacuazione (3) dei vapori aspirati

- un filtro-grassi (4) alloggiato nella carcassa (10), in posizione intermedia tra l?anzidetta bocca di aspirazione (2a) e l?anzidetta elettroventola (2)

- uno schermo (50) posizionato in corrispondenza dell?anzidetta parete (10a) della carcassa (10) e atto a schermare l?anzidetta bocca di aspirazione (2a), in maniera tale che all?attivazione dell?anzidetta elettroventola (2) i fumi provenienti dal piano di cottura (P) possano essere aspirati in direzione dell?anzidetta bocca di aspirazione (2a) attraverso una fessura perimetrale (6) definita tra i bordi dell?anzidetto schermo (50) e i bordi dell?anzidetta bocca di aspirazione (2a).

Anche in questo caso ? previsto che l?anzidetto schermo (50) sia incassato in profondit? all?interno della carcassa (10), in un assetto spiovente.

In tale contesto ? ugualmente previsto che il bordo di detto schermo (50) che si dispone in favore di pendenza sia corredato di una vasca (70) atta a raccogliere i rivoli del liquido di condensa che scorrano per gravit? lungo il piano inclinato rappresentato dalla superficie dello schermo (50).

Claims (5)

1. RIVENDICAZIONI 1) Cappa ad aspirazione perimetrale comprendente: - una carcassa portante in lamiera (1, 10) delimitata da una parete (1a, 10a) disposta in maniera tale da essere investita dai vapori caldi che salgono da un sottostante piano di cottura (P) - un?elettroventola (2) atta ad aspirare, attraverso una bocca di aspirazione (2a) realizzata sull?anzidetta parete (1a, 10a), i vapori caldi provenienti dall?anzidetto piano di cottura (P) - un condotto di evacuazione (3) dei vapori aspirati - un filtro-grassi (4) alloggiato nella carcassa (1, 10), in posizione intermedia tra l?anzidetta bocca di aspirazione (2a) e l?anzidetta elettroventola (2) - uno schermo (5, 50) posizionato in corrispondenza dell?anzidetta parete (1, 10a) della carcassa (1, 10) e atto a schermare l?anzidetta bocca di aspirazione (2a), in maniera tale che all?attivazione dell?anzidetta elettroventola (2) i fumi provenienti dal piano di cottura (P) possano essere aspirati in direzione della bocca di aspirazione (2a) attraverso una fessura perimetrale (6) definita tra i bordi dell?anzidetto schermo (5, 50) e i bordi di detta bocca di aspirazione (2a); cappa caratterizzata per il fatto che l?anzidetto schermo (5, 50) ? montato all?interno della carcassa (1, 10), sul retro dell?anzidetta parete (1a, 10a), in un assetto spiovente.
2. 2) Cappa secondo la rivendicazione 1, in cui l?anzidetta parete (1a) ? disposta in assetto inclinato ed in cui l?anzidetto retrostante schermo (5) ? disposto in un assetto parallelo a quello di detta parete (1a).
3. 3) Cappa secondo la rivendicazione 1, in cui l?anzidetta parete (10a) ? disposta in assetto orizzontale ed in cui l?anzidetto retrostante schermo (50) ? disposto in assetto suborizzontale.
4. 4) Cappa secondo una delle rivendicazioni precedenti, in cui l?anzidetto schermo (5, 50) ? corredato, in corrispondenza del suo bordo in favore di pendenza (5a, 50a), di un recipiente di raccolta (7, 70) del liquido di condensa.
5. 5) Cappa secondo la rivendicazione 4, in cui l?anzidetto recipiente di raccolta consiste in una vasca (7, 70).