IT201600091531A1 - Coperchio in borosilicato - Google Patents

Description

“Coperchio in borosilicato”

La presente invenzione ha per oggetto un coperchio in borosilicato 1. il coperchio in borosilicato 1 di cui alla presente invenzione è adatto alla cottura di cibi (verdure, carni, pasta, surgelati,...) in condizioni di bassa temperatura sfruttando il principio dei “Fori di Venturi” che grazie alla loro posizione e conformazione creano uno scambio termico ideale per la cottura a bassa temperatura degli alimenti.

Il vapore generato dalla cottura degli alimenti passa, attraverso i fori di Venturi, nel cappello di condensa, qui viene raccolto goccia a goccia, reintrodotto integralmente negli alimenti permettendo la COTTURA a RIFLESSO a bassa temperatura. Tutti i prìncipi nutritivi e aromatici permangono all'interno, nel procedimento di cottura esaltando il sapore degli alimenti, riducendo gli odori ed i vapori.

A differenza degli altri coperchi che sfruttano tale principio, presenti sul mercato, Il borosilicato è un materiale perfetto in cucina perché adatto ad essere utilizzato anche ad alte temperature. Inoltre, il coperchio in vetro gioca con la trasparenza, lasciando intravedere il contenuto della pentola per valutarne visualmente le fasi di cottura ed eventuali necessità di aggiunta di liquidi senza doverlo rimuovere ogni volta interrompendo quindi il ciclo di cottura.

Non trascurabile è il fatto che il vetro borosilicato è estremamente igienico e si pulisce faccilmente, meno aggredirle dal calcare qui na volta pulito Aon rimane macchiai

Inoltre non si ha una visione completa della cottura poiché questa è celata dall'acciaio o dall'alluminio del coperchio.

Per ridurre al minimo questo problema, l'operatore è costretto a scoprire velocemente la pentola e a ricoprirla altrettanto velocemente senza aver il tempo materiale di apportare condimenti adeguati o aggiunte.

Preferìbilmente il coperchio è composto da due flange (1,2) in vetro mantenute insieme da un sistema di viti.

Per poter aprire il coperchio, in cima a questo è posto preferìbilmente un timer o un pomolo generico P, comunque personalizzabile con fogo o altro.

Preferìbilmente il coperchio è di diverse dimensioni e misure per poter essere utilizzato su più strumenti di cottura a seconda delle forme.

Preferìbilmente il trovato è di forme diverse per poter essere adattato a più contenitori e casseruole a seconda delle forme.

Preferìbilmente la flangia 2 è disposta superiormente al coperchio vero e proprio in modo tale da sfruttare il principio dei "fori di venturi”.

Preferìbilmente le pareti del coperchio sono traslucide.

Preferìbilmente la parte inferiore B di tale coperchio viene a contatto con il vapore e lo convoglia superiormente.

Preferìbilmente il vapore raccolto superiormente sotto la flangia 2 viene condensato e convogliato da un sistema di fori, nuovamente all'interno della pentola.

Preferìbilmente detto sistema di fori è posto in modo circolare sulla parte superiore del coperchio 1 (A).

Preferìbilmente detto sistema di fori è di diverse misure e dimensioni e Le caratteristiche della presente invenzione saranno chiarite dalla descrizione seguente relativa alla realizzazione preferita della stessa da considerarsi a scopo esemplificativo e non limitativo dei più generali concetti rivendicati.

La descrizione dettagliata seguente si riferisce alle tavole allegate, in cui: - la figura 1 è una vista in prospettiva di un coperchio 1 secondo la presente invenzione, in una condizione di non utilizzo;

- la figura 2 è una sezione dell'insieme che mostra il ciclo di venturi, con il coperchio parzialmente spaccato per mettere in evidenza alcuni elementi interni;

- la figura 3 è una vista in sezione di una superficie che definisce un ambiente interno ad un coperchio 1 secondo la presente invenzione;

In figura 1 è illustrato un coperchio in vetro 1 secondo una realizzazione preferita della presente invenzione.

Il coperchio in vetro 1 è particolarmente adatto alla cottura di cibi (verdure, carni, pasta, surgelati) in condizioni di bassa temperatura sfruttando il principio dei "Fori di Venturi".

In questa realizzazione il coperchio 1 presenta due superfici, una superiore A e una inferiore 8 messe in comunicazione da dei fori, in modo tale da assumere sostanzialmente una forma circolare.

Il coperchio 1 definisce interamente il trovato e si posiziona sopra le pentole per la cottura dei cibi. E' realizzato in materiale trasparente, preferibilmente borosilicato.

Superiormente, il coperchio 1 comprende una flangia 2 che sarà montata con un sistema di viti a pressione.

La descrizione che segue farà riferimento a tale struttura di coperchio 1, tuttavia il concetto inventivo dell'invenzione è parimenti applicabile a coperchi di qualsiasi altra forma o struttura.

Come visibile nella figura 2 e meglio illustrato nelle figur , almeno i ndenza delle due superfici superiore ed inferiore, so o

dei fori per permettere al vapore di fuoriuscire dal coperchio per poi ritornare all'interno della pentola dopo aver toccato la flangia superiore 2. Tali fori sono messi in evidenza tratteggiati nella sezione

Il coperchio 1 presenta un primo foro nel quale viene agganciata la flangia 2 e, sopra questa, il pomolo o timer P.

Con riferimento alla figura 2, il primo foro è realizzato al centro del coperchio e può essere di diverse forme e dimensioni.

I fori che mettono in comunicazione le due superfici, superiore (A) ed inferiore (8), sono posti lateralmente al foro centrale.

<Nella parte superiore del coperchio 1 è posta la flangia 2 di diametro>inferiore risj>etto al coperchio 1. Questa è staccata rispetto alla superficie superiore del coperchio 1.

Tra questa è il coperchio 1 è interposto un intercapedine I preferibilmente di metallo.

La flangia 2 è costituita preferibilmente in borosilicato ma potrebbe anche essere composta da altri materiali.

In tal modo nella configurazione operativa dell'insieme si attua il principio dei fori di venturi (Figura 2).

Si tenga presente che il coperchio 1 potrebbe comprendere almeno un'altra superficie o bordo per fare in modo di adattarsi a diversemisure di pentole e/o casseruole.

Nella realizzazione preferita la superficie superiore "A" presenta una forma a campana o a volta, mentre la superficie inferiore B è convessa.

La possibile applicazione della presente invenzione si estende alla cottura di cibi, cami e verdure purché da cuocere a temperatura più bassa rispetto alla cottura tradizionale.

In uso, l'utilizzatore pone il coperchio sulla pentola e/o contenitore dopo aver predisposto al suo interno tutti gli ingredienti.

La presente invenzione raggiunge gli scopi propo · superando gli inconvenie ti della tecnica nota.

In tal senso presenta un proprio vantaggio, in modo che lefficienza termica e la cottura risultano notevolmente migliorate.

Migliora la comodità di gestione da parte dell'utilizzatore, in quanto mette in visione tutto il cibo e riduce le dispersioni.

Claims (8)

1. RIVENDICAZIONI 1. Coperchio in borosilicato (1) comprendente: una superficie superiore (A) ed una superficie inferiore (B) che definiscono la parte di contatto con la pentola. - un'unità superiore o flangia 2 di raffreddamento comprendente una superficie inferiore (b) ed una superiore (a), caratterizzata dal fatto che: il vapore venendo a contatto con essa ed essendo questa a temperatura nferiore rispetto all'ambiente interno, condensa e torna sulla superficie superiore (A) del coperchio 1. fra la flangia e il coperchio è disposto un intercapedine I di metallo atto a enere sollevata la flangia (2). detto intercapedine I è tenuto insieme da un sistema di viti a espansione.
2. 2. Coperchio in borosilicato ( 1) secondo la rivendicazione 1, in cui le due superfici (A, B) comprendono un sistema di fori che fanno da tramite con 'interno della pentola.
3. 3. Coperchio in borosilicato 1 secondo la rivendicazione 1 o 2, in cui le due superfici (A, B) sono in materiale trasparente o traslucida.
4. 4. Coperchio in borosilicato 1 secondo una o più delle precedenti ivendicazioni, nel quale a ridosso di almeno una delle due superfici (A,B) è posta una flangia 2 distanziata da un intercapedine I.
5. 5.Coperchio in borosilicato 1 secondo la rivendicazione precedente, in cui al di sopra di detta flangia 2 è posto un pomolo P per tenere il coperchio.
6. 6.Coperchio 1, secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, in cui ateralmente è presente un bordo di posa per i contenitori di cottura.
7. 7. Coperchio in borosilicato 1 secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, in cui al di sopra della flangia 2 è posto un timer di cottura.
8. 8. Coperchio in borosilicato 1 secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, in cui tra la flangia e la superficie inferiore (B) di detto coperchio è po to un sistema di viti a pressione per tenere intimo