IT1312376B1 - Procedimento per la lievitazione e la contemporanea o successivasurgelazione di impasto di prodotti da forno in ambiente sottovuoto. - Google Patents

Procedimento per la lievitazione e la contemporanea o successivasurgelazione di impasto di prodotti da forno in ambiente sottovuoto.

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IT1312376B1 ITMN990014A IT1312376B1 IT 1312376 B1 IT1312376 B1 IT 1312376B1 IT MN990014 A ITMN990014 A IT MN990014A IT 1312376 B1 IT1312376 B1 IT 1312376B1
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leavening
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vacuum environment
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Giovanni Minelli
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Luciano Moretti
Giovanni Minelli
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