IT1040517B - Procedimento per esaltare le qualita di sapore e aroma di prodotti a base di pomodoro e prodotto ottenuto - Google Patents

Procedimento per esaltare le qualita di sapore e aroma di prodotti a base di pomodoro e prodotto ottenuto

Info

Publication number
IT1040517B
IT1040517B IT54534/70A IT5453470A IT1040517B IT 1040517 B IT1040517 B IT 1040517B IT 54534/70 A IT54534/70 A IT 54534/70A IT 5453470 A IT5453470 A IT 5453470A IT 1040517 B IT1040517 B IT 1040517B
Authority
IT
Italy
Prior art keywords
tomato
taste
enhance
procedure
product obtained
Prior art date
Application number
IT54534/70A
Other languages
English (en)
Original Assignee
Campbell Soup Co
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Campbell Soup Co filed Critical Campbell Soup Co
Application granted granted Critical
Publication of IT1040517B publication Critical patent/IT1040517B/it

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/205—Heterocyclic compounds
    • A23L27/2056—Heterocyclic compounds having at least two different hetero atoms, at least one being a nitrogen atom

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
IT54534/70A 1969-11-07 1970-11-06 Procedimento per esaltare le qualita di sapore e aroma di prodotti a base di pomodoro e prodotto ottenuto IT1040517B (it)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US87046269A 1969-11-07 1969-11-07

Publications (1)

Publication Number Publication Date
IT1040517B true IT1040517B (it) 1979-12-20

Family

ID=25355429

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
IT54534/70A IT1040517B (it) 1969-11-07 1970-11-06 Procedimento per esaltare le qualita di sapore e aroma di prodotti a base di pomodoro e prodotto ottenuto

Country Status (4)

Country Link
US (1) US3660112A (it)
GB (1) GB1319290A (it)
IT (1) IT1040517B (it)
TR (1) TR17951A (it)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB1557382A (en) * 1977-02-01 1979-12-12 Polak Frutal Works Use of alkyl thiayoles as flavour additives
US7138153B2 (en) * 2003-04-07 2006-11-21 Robert Dubay Additive product, a method of altering a characteristic of an unprocessed host food product, and a method of increasing a market value of an unprocessed host food product
ES2437857T3 (es) * 2009-09-01 2014-01-14 International Flavors & Fragrances Inc. Uso de compuestos de tiazolina en aplicaciones de sabor
JP6700022B2 (ja) * 2015-10-28 2020-05-27 キッコーマン株式会社 ２−イソブチルチアゾールによる呈味改善

Also Published As

Publication number Publication date
US3660112A (en) 1972-05-02
TR17951A (tr) 1976-11-01
GB1319290A (en) 1973-06-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
IT1003509B (it) Miglioramento del sapore di prodotti alimentari
IT1004763B (it) Procedimento per la fabbricazione di fruttini e simili prodotti com mestibili
IT1045511B (it) Perfezionamento nel procedimento per la produzione di prodotti della reazione di maillard con aroma e sapore di carne
IT1035514B (it) Procendimento per produrre alimenti e bevande conmigliore e piu spiccato sapore doloe senza aumeto del valore nutritivo
IT1050453B (it) Aromatizzante per prodotti alimentari e procedimento per la loro preparazione
IL34814A (en) Additives to food imparting it properties of smoked products,their manufacture and food containing them
IT1044208B (it) Composizione e procedimento per impartire il sapore di carne a prodotti alimentari
IT1049314B (it) Procedimento e prodotti aromatizzanti
IT1048964B (it) Procedimento per la produzione di prodotti alimentari e bevande
BE759062A (fr) Production d'aliments et de boissons edulcorees
IT1050422B (it) Procedimento per la preparazione di condimenti saporiferi per prodotti alimentari
IT1050655B (it) Perfezionamento nel procedimento di produzione di pasta alimentare e prodotto relativo
IT1040517B (it) Procedimento per esaltare le qualita di sapore e aroma di prodotti a base di pomodoro e prodotto ottenuto
IT1053906B (it) Perfezionamento nei dispositivi trasportatori di prodotti ortofrutticoli
IT1056007B (it) Processo per la produzione di aroma di formaggio e relativo prodotto
CH535545A (de) Verfahren zur Geschmacksverbesserung von Nahrungsmitteln und geschmacksgebendes Mittel zur Durchführung dieses Verfahrens
IT972356B (it) Procedimento per la produzione di 2 cianoetil chetoni e prodotto ottenuto
IT1059654B (it) Processo per produrre aromi di formaggio e relativo prodotto
IT964176B (it) Procedimento di preparazione di poliammidi e prodotti cosi ot tenuti
IT1053351B (it) Miglioramento del sapore di prodotti alimentari
IT1040516B (it) Procedimento per la produzione de indrossi piperidine sostituite e prodotto ottenuto
IT958510B (it) Procedimento per la produzione simultanea di dibromostiroli ed alchilbromuri e prodotti ottenuti
IL37075A0 (en) Fortified snack process and product
IT1044815B (it) Procedimento per addolcire prodotti commestibili e prodotto relativo
IT1047129B (it) Prodotti di amido inibiti e procedimento per produrli