HU180425B - Process for the purification of casein hydrolysate - Google Patents
Process for the purification of casein hydrolysate Download PDFInfo
- Publication number
- HU180425B HU180425B HUBE001314A HU180425B HU 180425 B HU180425 B HU 180425B HU BE001314 A HUBE001314 A HU BE001314A HU 180425 B HU180425 B HU 180425B
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- casein hydrolyzate
- hydrolyzate
- casein
- hydrolysis
- purification
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/01—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Immunology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
<P>Procédé pour la fabrication de produits résultant de l'hydrolyse de protéines et présentant des propriétés améliorées. </P><P>Des produits obtenus de manière connue par hydrolyse de protéines sont soumis, à l'état de poudres sèches présentant une teneur en eau de 8 % au maximum, à une extraction par des solvants ou des mélanges de solvants, les solvants utilisés étant des alcools ou mélanges d'alcools, principalement des alcools aliphatiques, de préférence du méthanol, de l'éthanol, du propanol et de l'isopropanol. </P><P>L'invention est applicable à la fabrication de médicaments ainsi qu'à la formulation de régimes diététiques synthétiques.</P><P> Process for the manufacture of products resulting from the hydrolysis of proteins and having improved properties. </ P> <P> Products obtained in a known manner by hydrolysis of proteins are subjected, in the form of dry powders having a water content of at most 8%, to extraction with solvents or mixtures of solvents. the solvents used being alcohols or mixtures of alcohols, mainly aliphatic alcohols, preferably methanol, ethanol, propanol and isopropanol. The invention is applicable to the manufacture of medicaments as well as to the formulation of synthetic dietary regimens. </ P>
Description
A találmány tárgya eljárás kazein hidrolizátum tisztítására. A találmány szerint előállított kazein hidrolizátum kiegyenlített szintetikus diéták, infúziós oldatok, a krónikus veseelégtelenség kezelésére szolgáló aminosav-tabletták és a fe- 5 nilketonuria kezelésére szolgáló készítmények előállítására használjuk fel.The present invention relates to a process for the purification of casein hydrolyzate. The casein hydrolyzate of the present invention is used in the preparation of balanced synthetic diets, infusion solutions, amino acid tablets for the treatment of chronic renal failure and preparations for the treatment of phenylketonuria.
Az ismert módon, proteinek hidrolízise útján előállított termékek a kívánt aminosav-komponensek, illetve kis molekulasúlyú peptidek mellett gyakorlatilag a hidrolízisnél képződő összes mellékterméket, mint amilyenek az aminok, a ketosavak, az ammóniumsók stb., tartalmazzák. [Food Trade Review 44,16 (1974)]. A kísérő anyagok egy része a proteinhidrolizátumnak kelle- 0 metlen ízt kölcsönöz, aminek az orális alkalmazásnál hátrányos hatása van.It is known that products obtained by hydrolysis of proteins contain, in addition to the desired amino acid components and low molecular weight peptides, virtually all by-products of hydrolysis such as amines, ketonic acids, ammonium salts, and the like. [Food Trade Review 44, 16 (1974)]. Some of the excipients are a nuisance 0 impart flavor to the Metl protein hydrolyzate, which has a detrimental effect on the oral administration.
Korábban már megkísérelték a hidrolizátumok ízének megjavítását oly módon, hogy nátriumhidroxidok hozzáadásával a hidrolizátumban jelenlevő glutaminsavat és aszparaginsavat nátriumsó'kká alakították, melyeknek ízjavító hatása ismeretes. Ezt az eljárást a 2 991 309. számú amerikai egyesült államokbeli szabadalmi leírás ismerteti.Previously, attempts have been made to improve the taste of the hydrolyzates by converting glutamic acid and aspartic acid present in the hydrolyzate to sodium salts with known flavoring effects by the addition of sodium hydroxides. This process is described in U.S. Patent No. 2,991,309.
A 70 096. számú német demokratikus köztársaságbeli szabadalmi leírás szerint a hidrolízis során keletkező illat- és ízokozó melléktermékeket a hidrolízisnél a reakcióelegyben jelenlevő 30 víz egy részének a ledesztillált vízmennyiség egyidejű pótlása mellett történő ledesztillálása útján lehet eltávolítani. Az ilyen hidrolizátumok felhasználását tekintve egyrészt a glutaminsav és az aszparaginsav jelenléte nem kívánatos, mivel ezek nem esszenciális aminosavakként ballasztanyagot jelentenék, másrészt az ismert módszerekkel a tapasztalat szerint az. illat- és ízokozó melléktermékeket nem lehet olyan tökéletesen eltávolítani, hogy az ízjavító adalékok alkalmazásától el lehetne tekinteni. De az ilyen készítményekkel kezelt betegek egy része a viszszamaradó gyökéríz miatt még ezután is ellenszenvet érez [Infusionstherapie 3 (1976), 238— 241. és 216—220.].According to German Patent No. 70,096, the perfume and aroma by-products formed during hydrolysis can be removed by distillation of a portion of the water 30 present in the reaction mixture by the simultaneous addition of distilled water. In the use of such hydrolysates, the presence of glutamic acid and aspartic acid is undesirable on the one hand, since they would represent ballast materials as non-essential amino acids, and on the other hand, according to known methods. perfume and flavoring by-products cannot be completely removed so that the use of flavor enhancers cannot be avoided. However, some patients treated with such formulations still feel disgusted by residual root taste (Infusionstherapie 3 (1976), 238-241 and 216-220).
A tapasztalat szerint, még ha kisebb mennyiségben is, a 70 096. számú német demokratikus köztársaságbeli gazdasági szabadalmi leírás szerint előállított termékeknél is képződik az elő20 állítás végfázisában alkalmazott porlasztásos szárítás vagy hasonló eljárás során a hőmérséklet és a levegő oxigénjének hatására gyökéríz.It has been found that, even in smaller amounts, the products prepared according to German Patent EP 70 096, during the final stage of spray preparation or similar processes, have a root taste due to the temperature and the oxygen in the air.
A kazein hidrolizátum krónikus veseelégtelenség, valamint fenilketonuria kezelésére szol25 gáló kiegyenlített diéták komponenseként és infúziós oldatok előállítására történő, az utóbbi időkben növekvő felhasználására való tekintettel az ismert technikai megoldások a kazein hidrolizátummal szemben támasztott, ízbeli sajátságokat illető követelményeknek nem tesznek eleget, illetve nem ismeretes a biológiai érték növelésére szolgáló megoldás.In view of the recent increase in the use of casein hydrolyzate as a component of balanced diets for the treatment of chronic renal failure and phenylketonuria and in the preparation of infusion solutions, the known technical value-adding solution.
Egy olyan eljárás kidolgozását tűztük ki célul, amely lehetővé teszi a kazein hidrolizátum előállítási eljárása során keletkező, az illatot, az ízt és a biológiai értéket csökkentő melléktermékek eltávolítását.It is an object of the present invention to provide a process which allows removal of by-products of odor, taste and biological value that are produced during the process of making casein hydrolyzate.
Az eddig ismert megoldások fogyatékossága abban áll, hogy csak íz javító hatást érnek el, és nem következik be a biológiai érték növekedése, valamint további melléktermékek eltávolítása.The disadvantage of the solutions known so far is that they achieve only a taste-improving effect and do not result in an increase in biological value or the removal of additional by-products.
A találmány szerint a feladatot oly módon oldjuk meg, hogy az isimert módon [Food Trade Review 44, 16 (1974] előállított, és száraz por formájában jelenlevő kazein hidrolizátumot oldószerekkel extraháljuk. Oldószerekként többek között alkoholok, főként metanol, etanol, propanol vagy izopropanol kerülnek alkalmazásra.According to the present invention, the object is solved by the solvent extraction of the casein hydrolyzate prepared in the known manner (Food Trade Review 44, 16, 1974) in the form of a dry powder. application.
Az eljárás gyakorlati végrehajtása úgy történik, hogy a porlasztásos szárítással, vagy hasonló módszerrel kapott, maximálisan 8% víztartalmú kazein hidrolizátumot kevés metanollal vagy egy másik alkalmas alkohollal az illető alkohol forráspontjáig melegítjük. Az oldatlanul visszamaradt szilárd anyagnak az oldószertől való elválasztása nuccs-szürőn végzet leszívatással vagy centrifugálással történik. A szilárd anyagot az extrakciónál alkalmazottal megegyező alkohol kis mennyiségével utána mossuk és levegőn, vagy más alkalmas módon megszárítjuk. Az így kapott kazein hidrolizátum íz- és illatmentes és nem tartalmaz aminokat, ammóniumsókat, vagy ketosavakat. A kapott termék biológiai értéke az eltávolított melléktermékek mennyiségének megfelelően növekszik azáltal, hogy az esszenciális aminosavak részaránya a kiindulási termékhez képest megnő. A találmány szerinti eljárást olyan hidrolizátumoknál is alkalmazhatjuk, amelyekből az előállítási eljárás során ismert módszerekkel a glutaminsavat és az aszparaginsavat, illetve amelyekből a fenilalanint eltávolítottuk.The process is practically carried out by heating the hydrolyzate of casein having a maximum water content of 8% obtained by spray drying or the like with a small amount of methanol or another suitable alcohol to the boiling point of said alcohol. Separation of the insoluble solids from the solvent is accomplished by suction filtration or centrifugation. The solid is then washed with a small amount of the alcohol used in the extraction and air-dried or otherwise suitably dried. The resulting casein hydrolyzate is odorless and odorless and does not contain amines, ammonium salts or ketoic acids. The biological value of the product obtained increases with the amount of by-products removed by increasing the proportion of essential amino acids relative to the parent product. The process of the present invention can also be applied to hydrolysates from which glutamic acid and aspartic acid have been removed and phenylalanine has been removed by known methods.
1. példaExample 1
Kazeint ismert módon [J. agric. chem, soc. Japán Bull. 28.775 (1954)] főzéssel, például híg kénsav-oldattal hidrolizálunk, a kapott oldatból a savat eltávolítjuk, az oldatot aktívszénnel derítjük, és porlasztásos szárítással száraz port állítunk elő belőle. A kapott termék barnás-sárga színű és gyökérszerű íze és illata van.Casein is known in the art [J. agric. chem, soc. Japanese Bull. 28.775 (1954)], such as dilute sulfuric acid, hydrolyze, remove the acid from the resulting solution, purify the solution with activated carbon and spray dry to obtain a dry powder. The product obtained is brownish-yellow in color and has a root-like flavor and aroma.
Az így kapott kazein hidrolizátum 100 g-ját 200 ml metanollal visszafolyatás közben forraljuk (10 percig), az oldhatatlan részekről az oldatot leszívatjuk, kétszer 50—50 ml metanollal mossuk és levegőn megszárítjuk.100 g of the casein hydrolyzate thus obtained is refluxed with 200 ml of methanol (10 minutes), the insoluble material is suctioned off, washed twice with 50 ml of methanol and air-dried.
Kitermelés: 80 g gyakorlatilag színtelen, illatés ízmentes por formájú kazein hidrolizátum.Yield: 80 g practically colorless, odorless, odorless powdered casein hydrolyzate.
Esszenciális aminosav-tartalomEssential amino acid content
2. példaExample 2
Az első példában leírt módon hidrolizált kazein oldatból bázisos ioncserélővel eltávolítjuk az 10 aszparaginsavat és a glutaminsavat. Porlasztásos szárítással olyan száraz terméket kapunk, amely sárgára színeződött és amelynek gyökérszerű illata és íze van.Asparagine acid 10 and glutamic acid are removed from the casein solution hydrolyzed as described in the first example using a basic ion exchanger. Spray drying gives a dry product which is yellow in color and has a root-like odor and taste.
Az így kapott kazein hidrolizátum 100 g-ját 5 200 ml etanolban 10 percig visszafolyatás közben melegítjük, az oldhatatlan anyagot leszívatjuk, kétszer 50—50 ml etanollal mossuk és levegőn megszárítjuk.100 g of the casein hydrolyzate thus obtained is heated under reflux in 5 200 ml of ethanol for 10 minutes, the insoluble material is suctioned off, washed twice with 50 ml of ethanol and air-dried.
Kitermelés: 85 g színtelen, illat- és ízmentes por formájú kazein hidrolizátum.Yield: 85 g of colorless, odorless and tasteless powdered hydrolyzate.
Esszenciális aminosav-tartalom kezelés előtt kezelés utánEssential amino acid content before treatment after treatment
3. példaExample 3
Az első példának megfelelően hidrolízis, majd azt követő porlasztásos szárítás útján kapott száraz por 100 g-ját 200 ml izopropanolban 10 percig visszafolyatás közben forraljuk. Az oldhatatlan részek leszívatása és a 100 ml izopropa10 nollal történő mosása után levegőn szárítjuk a terméket.According to the first example, 100 g of the dry powder obtained by hydrolysis followed by spray drying is refluxed for 10 minutes in 200 ml of isopropanol. After suctioning off the insolubles and washing with 100 ml isopropanol 10, the product is air dried.
Kitermelés: 94 g gyengén sárgás, illat- és ízmentes por formájú kazein hidrolizátum.Yield: 94 g hydrolyzate of slightly yellow, odorless and tasteless powder.
Az esszenciális aminosavak részaránya a kiin45 dulási termékhez képest megnőtt 5%-kal.The proportion of essential amino acids increased by 5% relative to the product.
4. példaExample 4
Az 1. példának megfelelően hidrolízis, majd azt követő porlasztásos szárítás útján kapott szá50 ráz por 100 g-ját 100 ml metanol és 100 ml etilacetát elegyével 10 percig visszafolyatás közben forraljuk. Az oldhatatlan részeket leszívatjuk és levegőn megszárítjuk.According to Example 1, 100 g of dry powder obtained by hydrolysis followed by spray drying is heated under reflux for 10 minutes with 100 ml of methanol and 100 ml of ethyl acetate. The insoluble material is sucked off and air-dried.
Kitermelés: 92 g gyengén elszíneződött, illat55 és ízmentes por formájú kazein hidrolizátum.Yield: 92 g lightly hydrolyzate of casein in the form of slightly discolored, odor 55 and odorless powder.
Az esszenciális aminosavak részaránya a kiindulási termékhez képest 6%-kal nőtt.The proportion of essential amino acids increased by 6% compared to the starting product.
5. példaExample 5
Az 1. példának megfelelően hidrolízis, majd azt követő porlasztásos szárítás útján kapott száraz por 100 g-ját 200 ml etanollal 15 órán keresztül szobahőmérsékleten keverjük. Az oldhatatlan anyagot leszívatjuk, és 300 ml etanollal történő mosás után levegőn szárítjuk.According to Example 1, 100 g of dry powder obtained by hydrolysis followed by spray drying was stirred with 200 ml of ethanol for 15 hours at room temperature. The insoluble material is filtered off with suction and air-dried after washing with 300 ml of ethanol.
Kitermelés: 86,5 g kazein hidrolizátum, amely enyhén sárgás színű illat- és ízmentes por.Yield: 86.5 g of casein hydrolyzate, which is a slightly yellowish, odorless and tasteless powder.
Az esszenciális aminosavak részaránya a kiindulási termékhez képest 10,2%-kal nőtt.The proportion of essential amino acids increased by 10.2% compared to the starting product.
Claims (2)
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DD19665176A DD141235A3 (en) | 1976-12-28 | 1976-12-28 | PROCESS FOR CLEANING PROTEIN HYDROLYSATES |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
HU180425B true HU180425B (en) | 1983-03-28 |
Family
ID=5506904
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
HUBE001314 HU180425B (en) | 1976-12-28 | 1977-12-28 | Process for the purification of casein hydrolysate |
Country Status (11)
Country | Link |
---|---|
BG (1) | BG40982A1 (en) |
CS (1) | CS189550B1 (en) |
DD (1) | DD141235A3 (en) |
DE (1) | DE2751438A1 (en) |
FI (1) | FI773940A (en) |
FR (1) | FR2376158A1 (en) |
GB (1) | GB1595499A (en) |
HU (1) | HU180425B (en) |
SE (1) | SE7714796L (en) |
SU (1) | SU944529A1 (en) |
YU (1) | YU315277A (en) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
IT1212792B (en) * | 1983-11-30 | 1989-11-30 | Egidio Aldo Moja | DIETARY SUPPLEMENT AND PRE-PACKED FOOD THAT CONTAINS IT PREPARATION PROCEDURE AND METHOD OF ADMINISTRATION |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US2480654A (en) * | 1947-07-29 | 1949-08-30 | Merck & Co Inc | Recovery of arginine, histidine, and lysine from protein hydrolysates |
DE1289400B (en) * | 1965-07-19 | 1969-02-13 | Maizena Werke Gmbh Deutsche | Process for removing undesirable flavors from protein hydrolysates |
-
1976
- 1976-12-28 DD DD19665176A patent/DD141235A3/en unknown
-
1977
- 1977-11-17 DE DE19772751438 patent/DE2751438A1/en not_active Withdrawn
- 1977-12-08 GB GB5113577A patent/GB1595499A/en not_active Expired
- 1977-12-12 SU SU777770060A patent/SU944529A1/en active
- 1977-12-15 CS CS842777A patent/CS189550B1/en unknown
- 1977-12-22 YU YU315277A patent/YU315277A/en unknown
- 1977-12-23 BG BG3818077A patent/BG40982A1/en unknown
- 1977-12-27 SE SE7714796A patent/SE7714796L/en not_active Application Discontinuation
- 1977-12-27 FR FR7739310A patent/FR2376158A1/en active Granted
- 1977-12-28 FI FI773940A patent/FI773940A/en not_active Application Discontinuation
- 1977-12-28 HU HUBE001314 patent/HU180425B/en unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
YU315277A (en) | 1983-06-30 |
DE2751438A1 (en) | 1978-06-29 |
SE7714796L (en) | 1978-06-29 |
SU944529A1 (en) | 1982-07-23 |
FR2376158B1 (en) | 1981-07-03 |
DD141235A3 (en) | 1980-04-23 |
FR2376158A1 (en) | 1978-07-28 |
CS189550B1 (en) | 1979-04-30 |
GB1595499A (en) | 1981-08-12 |
FI773940A (en) | 1978-06-29 |
BG40982A1 (en) | 1987-04-15 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP2574502B2 (en) | Method for producing soluble cocoa products | |
JP4578578B2 (en) | Compounds for the treatment of influenza infection and combinations thereof | |
WO2007017572A1 (en) | Pea protein composition | |
JPH02504397A (en) | Phospholipid-containing compositions, methods for their preparation and their use as excipients for pharmaceutical substances | |
US4332719A (en) | Method and apparatus for isolating protein from glandless cottonseed | |
JP2019198260A (en) | Method for producing eggshell membrane protein soluble product, and composition containing eggshell membrane protein soluble product | |
EP0456023B1 (en) | Process for preparation of catechol complexes | |
EP0975322B1 (en) | Use in cosmetics of a protein fraction extracted from okra seeds | |
HU180425B (en) | Process for the purification of casein hydrolysate | |
FR2796550A1 (en) | PREPARATIONS AND APPLICATIONS OF N-ACYLAMINOACID ESTERS | |
CN112521489B8 (en) | Moisturizing collagen active peptide and preparation process thereof | |
KR102426186B1 (en) | Method for preparing mushroom extract powder | |
EP0027514B1 (en) | Antitumor substance and its production | |
WO1979000588A1 (en) | Polyunsaturated aliphatic esters and their use as flavouring and perfuming ingredients | |
JP2000516635A (en) | Method for obtaining highly hydrolyzed vegetable peptone and use thereof | |
EP0549420A1 (en) | Dry, porous galenic form made of plants, method to prepare it and its applications | |
JP7024965B2 (en) | Method for Producing LDLR Gene Expression Promoting Agent in HepG2 Cells | |
EP0198878B1 (en) | Application of diethyldithiocarbamate (dtc) to the preparation of a drug and preparation process thereof | |
JP2001199886A (en) | Taste-improving method and proanthocyanidin preparation for improving taste | |
JP3233779B2 (en) | Peptide-containing composition and method for producing the same | |
JPH04104773A (en) | Food ingredient | |
JP7408466B2 (en) | Oral composition and method for improving harsh taste | |
JP2920471B2 (en) | New food manufacturing method | |
JPH0678366B2 (en) | Manufacturing method of chrysanthemum polysaccharides | |
IE900093L (en) | A process for the preparation of a seasoning |