GR1007152B - Μεθοδος παρασκευης εμφιαλωμενου λευκου οινου, χωρις την προσθηκη διοξειδιου του θειου (so2) - Google Patents
Μεθοδος παρασκευης εμφιαλωμενου λευκου οινου, χωρις την προσθηκη διοξειδιου του θειου (so2)Info
- Publication number
- GR1007152B GR1007152B GR20090100691A GR20090100691A GR1007152B GR 1007152 B GR1007152 B GR 1007152B GR 20090100691 A GR20090100691 A GR 20090100691A GR 20090100691 A GR20090100691 A GR 20090100691A GR 1007152 B GR1007152 B GR 1007152B
- Authority
- GR
- Greece
- Prior art keywords
- sulfur dioxide
- wine
- white wine
- preparation
- addition
- Prior art date
Links
- RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N Sulphur dioxide Chemical compound O=S=O RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N 0.000 title abstract 5
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 abstract 2
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N Sulfurous acid Chemical class OS(O)=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 abstract 1
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 abstract 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 abstract 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 abstract 1
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 abstract 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G1/00—Preparation of wine or sparkling wine
- C12G1/02—Preparation of must from grapes; Must treatment and fermentation
- C12G1/04—Sulfiting the must; Desulfiting
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Εμφιαλωμένος οίνος λευκός χωρίς θειώδη. Είναι ένα ιδιαίτερο προϊόν, με πλούσια και χαρακτηριστικά αρώματα. Αυξάνει πολύ η επίγευσή του. Δεν περιέχει θειώδη, με αποτέλεσμα, να έχει μία εντελώς διαφορετική συμπεριφορά, στον οργανοληπτικό έλεγχο. Το τελικό προϊόν περιέχει αυξημένο ποσοστό διαλελυμένου διοξειδίου του άνθρακα C02, το οποίο προσδίδει στον οίνο την αίσθηση, της δροσερής γεύσης. Το τελικό προϊόν είναι ανθεκτικό στην αύξηση της πτητικής οξύτητας, όταν το προϊόν έλθει σε επαφή με τον αέρα. Εάν δεν έχουν αφαιρεθεί χρωστικές ουσίες (ανάλογα με την ποικιλία των λευκών σταφυλιών), το χρώμα του οίνου σκουραίνει λίγο όταν έλθει σε επαφή με τον αέρα.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GR20090100691A GR1007152B (el) | 2009-12-15 | 2009-12-15 | Μεθοδος παρασκευης εμφιαλωμενου λευκου οινου, χωρις την προσθηκη διοξειδιου του θειου (so2) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GR20090100691A GR1007152B (el) | 2009-12-15 | 2009-12-15 | Μεθοδος παρασκευης εμφιαλωμενου λευκου οινου, χωρις την προσθηκη διοξειδιου του θειου (so2) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| GR1007152B true GR1007152B (el) | 2011-01-19 |
Family
ID=44913619
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| GR20090100691A GR1007152B (el) | 2009-12-15 | 2009-12-15 | Μεθοδος παρασκευης εμφιαλωμενου λευκου οινου, χωρις την προσθηκη διοξειδιου του θειου (so2) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| GR (1) | GR1007152B (el) |
-
2009
- 2009-12-15 GR GR20090100691A patent/GR1007152B/el active IP Right Grant
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX344283B (es) | Formulación automatizada de bebidas. | |
| MY152726A (en) | Extracts and beverages containing 2,5-piperazinedione,3,6-bis(phenylmethyl)-,(3s,6s)- | |
| MY159389A (en) | Acidic extracts and beverages containing 2,5-piperazinedione,3,6-bis(phenylmethyl)-(3s,6s)- | |
| MX2010005123A (es) | Combinacion sinergica para mejorar el color de la uva y para alterar las caracteristicas sensoriales del vino. | |
| WO2014132123A3 (en) | Vinification process and use of an enological product in said vinification process | |
| ATE438308T1 (de) | Vorrichtung zur regulierung des gasmediums in einem container | |
| PT3467089T (pt) | Método para fabrico de vinho doce com sabor a uva, e vinho doce com sabor a uva | |
| GR1007152B (el) | Μεθοδος παρασκευης εμφιαλωμενου λευκου οινου, χωρις την προσθηκη διοξειδιου του θειου (so2) | |
| GR1007153B (el) | Μεθοδος παρασκευης εμφιαλωμενου ερυθρου οινου, χωρις την προσθηκη διοξειδιου (so2) | |
| WO2013066200A3 (pt) | Processo de produção de vinhos sem adição de anidrido sulfuroso por utilização de filmes com base em quitosana | |
| WO2015000580A3 (en) | Enzymatic fermentation process | |
| BRPI0804492A2 (pt) | bebida de vinho com substáncias estimulantes | |
| Hwang et al. | Characteristics of red wine fermentation of freeze-concentrated Campbell Early grape juice using various wine yeasts | |
| ATE544778T1 (de) | Katalase-gen und verwendung davon | |
| ITPC20120023A1 (it) | Metodo per la produzione di vini bianchi frizzanti | |
| ITMI20110032A1 (it) | Metodo di produzione di una bevanda analcolica a base di uva e prodotto ottenuto con tale metodo. | |
| MD713Y (en) | Process for preservation of grape must intended for the production of wine and process for wine production by the blending method with its use | |
| WO2014024039A3 (en) | Methods for the improvement of organoleptic properties of must, non-fermented and fermented beverages | |
| WO2018197735A4 (es) | Composición de vermut con gas carbónico | |
| MX2009012306A (es) | Metodo de hacer queso fresco con seguridad microbiologica acrecentada. | |
| NZ732227A (en) | Method and composition of preserving wine | |
| UA3170U (uk) | Спосіб виробництва квасу | |
| Gilby | Lysozyme—a natural way to manage fermentation risks | |
| KR20170009159A (ko) | 환경친화적인 실리콘을 이용한 병마개 | |
| GR1007809B (el) | Προϊον και μεθοδος παρασκευης αλκοολουχου ποτου με χαμηλο ποσοστο αιθυλικης αλκοολης |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PG | Patent granted |
Effective date: 20110218 |