FR819958A - Procédé de préparation d'un jus de fruit concentré et de sa gélification - Google Patents

Procédé de préparation d'un jus de fruit concentré et de sa gélification

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
    • A23L21/10—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products
    • A23L21/15—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products derived from fruit or vegetable juices

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1091420B (de) * 1957-03-07 1960-10-20 Siebrecht Soehne K G C Verfahren zum Herstellen einer Citrusfruchtaromapaste als Aromatisierungsmittel, vorzugsweise fuer Konditoreizwecke

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1091420B (de) * 1957-03-07 1960-10-20 Siebrecht Soehne K G C Verfahren zum Herstellen einer Citrusfruchtaromapaste als Aromatisierungsmittel, vorzugsweise fuer Konditoreizwecke

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