FR727566A - Procédé et appareil pour la conservation des matières alimentaires - Google Patents

Procédé et appareil pour la conservation des matières alimentaires

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B5/00—Preservation of eggs or egg products
    • A23B5/08—Preserving with chemicals
    • A23B5/10—Preserving with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3409—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
    • A23L3/3418—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor in a controlled atmosphere, e.g. partial vacuum, comprising only CO2, N2, O2 or H2O

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0120271A1 (fr) * 1983-03-19 1984-10-03 Bergwerksverband GmbH Procédé et dispositif pour rendre inertes des récipients-transport
FR2642275A1 (fr) * 1989-02-02 1990-08-03 Mansour Robert Methode de conservation du beurre pour des periodes prolongees par l'emploi de l'evacuation de l'air a l'interieur des chambres ou entrepots frigorifiques suivie par le passage d'un gaz inerte ou d'un melange de gaz inertes dans un cycle clos

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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EP0120271A1 (fr) * 1983-03-19 1984-10-03 Bergwerksverband GmbH Procédé et dispositif pour rendre inertes des récipients-transport
FR2642275A1 (fr) * 1989-02-02 1990-08-03 Mansour Robert Methode de conservation du beurre pour des periodes prolongees par l'emploi de l'evacuation de l'air a l'interieur des chambres ou entrepots frigorifiques suivie par le passage d'un gaz inerte ou d'un melange de gaz inertes dans un cycle clos

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