FR3117128A1 - Product comprising at least one microalga capable of being cultured in salt water - Google Patents

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FR3117128A1
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microalgae
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Pierre Calleja
Alain Guillou
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Odontella
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Odontella
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G33/00—Cultivation of seaweed or algae
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/12—Unicellular algae; Culture media therefor

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Abstract

L’invention concerne un produit destiné à la consommation humaine ou animale, sous forme d’aliment ou de boisson ou de complément alimentaire, comprenant au moins une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée choisie parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, et/ou au moins un extrait d’au moins une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis.The invention relates to a product intended for human or animal consumption, in the form of food or beverage or food supplement, comprising at least one freshwater microalgae acclimatized to salt water chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, and/or at least one extract of 'at least one freshwater microalga acclimatized to salt water chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis.

Description

Produit comprenant au moins une microalgue capable d’être cultivée en eau saléeProduct comprising at least one microalga capable of being cultured in salt water

L’invention concerne des produits destinés à l’alimentation humaine ou nutrition animale, en particulier sous forme d’aliment, de boisson ou de complément alimentaire, comprenant des microalgues spécifiques.The invention relates to products intended for human food or animal nutrition, in particular in the form of food, drink or food supplement, comprising specific microalgae.

ÉtatState de l’artart

Les microalgues sont de plus en plus utilisées pour de nombreuses applications, du fait de leurs propriétés remarquables qui varient d’une microalgue à une autre.Microalgae are increasingly used for many applications, due to their remarkable properties which vary from one microalgae to another.

Toutefois, pour pouvoir être utilisées pour l’alimentation humaine, les microalgues doivent bénéficier d’une autorisation règlementaire.However, in order to be used for human food, microalgae must benefit from regulatory authorization.

Actuellement, seules des souches de microalgues d’eau douce sont autorisées.Currently, only freshwater microalgae strains are permitted.

Parmi les microalgues d’eau douce, la plus connue est la spiruline, qui présente un profil protéinique élevé.Among the freshwater microalgae, the best known is spirulina, which has a high protein profile.

Certaines chlorelles sont également autorisées pour l’alimentation humaine. La taxonomie des Chlorelles évolue régulièrement depuis la découverte de Chlorella vulgaris en 1890 par Beijerinckle. En conséquence, les 3 espèces de Chlorella homologuées comme consommées en Europe avant 1997, à savoir Chlorella pyrenoidosa, Chlorella vulgaris et Chlorella luteoviridis, ont subi ces multiples révisions : certaines espèces ont été retirées du genre Chlorella, d’autres ont été transférées vers de nouveaux genres.Some chlorella are also authorized for human consumption. Chlorella taxonomy has evolved steadily since the discovery of Chlorella vulgaris in 1890 by Beijerinckle. Consequently, the 3 species of Chlorella approved as consumed in Europe before 1997, namely Chlorella pyrenoidosa, Chlorella vulgaris and Chlorella luteoviridis, underwent these multiple revisions: certain species were withdrawn from the genus Chlorella, others were transferred to new genres.

Les Chlorelles autorisées en alimentation humaines sont des souches cultivées dans l’eau douce, leurs profils en acides aminés essentiels et surtout en acides gras ne sont pas particulièrement intéressants pour l’alimentation humaine. Il en est de même pour Euglena, également autorisée pour l’alimentation humaine au Japon souche d’eau douce, cultivée en eau douce, qui possède un profil en acides gras peu intéressant sur l’aspect nutritionnel.Chlorella authorized in human food are strains cultivated in fresh water, their profiles in essential amino acids and especially in fatty acids are not particularly interesting for human food. The same is true for Euglena, also authorized for human consumption in Japan, a freshwater strain, grown in freshwater, which has a fatty acid profile that is not very interesting on the nutritional aspect.

Les microalgues particulièrement intéressantes pour la nutrition humaine sont des microalgues marines notamment du fait de leur profil lipidique très différent de celui des microalgues d’eau douce. En particulier, les acides gras polyinsaturés à longues chaines de carbone sont principalement présents chez les souches marines. En effet, la majorité des microorganismes marins utilisent ces molécules notamment pour maintenir la plasticité, fluidité des membranes cellulaires en milieux salins et l’intégrité cellulaire lors de chocs osmotiques en milieux euryhalins. On peut citer le cas des Thraustochytrides qui font l’objet de cultures cellulaires intensives pour la production d’huile riche en DHA (acide docosahexaénoïque), ces Thraustochytrides proviennent de zones de mangroves intertidales. Grace au DHA, elles se sont adaptées pour faire face aux amples différences de salinité typique de ses zones. De même, les microalgues marines utilisent les acides gras polyinsaturés à longues chaines de carbone pour résister à des températures basses. On peut citer le cas des pingouins sur la banquise dont les pattes résistent au gel grâce à la présence de colonies de microalgues marines hautement productrices d’acides gras polyinsaturés à longues chaines de carbone.The microalgae of particular interest for human nutrition are marine microalgae, in particular because of their lipid profile which is very different from that of freshwater microalgae. In particular, polyunsaturated fatty acids with long carbon chains are mainly present in marine strains. Indeed, the majority of marine microorganisms use these molecules in particular to maintain plasticity, fluidity of cell membranes in saline environments and cell integrity during osmotic shocks in euryhaline environments. We can cite the case of Thraustochytrids which are the subject of intensive cell cultures for the production of oil rich in DHA (docosahexaenoic acid), these Thraustochytrids come from intertidal mangrove areas. Thanks to DHA, they have adapted to cope with the wide differences in salinity typical of their areas. Similarly, marine microalgae use polyunsaturated fatty acids with long carbon chains to resist low temperatures. We can cite the case of penguins on the ice floe whose legs resist frost thanks to the presence of colonies of marine microalgae that are highly producers of polyunsaturated fatty acids with long carbon chains.

Or, les acides gras polyinsaturés à longues chaines sont d’une grande importance pour l’équilibre et fonctionnement physiologique des humains ou des animaux. Le DHA est très difficilement synthétisé dans notre organisme avec de faibles rendements. Le cerveau des humains contient 60 % d’acide gras dont 14% de DHA et leur rétine est constituée à 93% de DHA.However, long-chain polyunsaturated fatty acids are of great importance for the balance and physiological functioning of humans or animals. DHA is very difficult to synthesize in our body with low yields. The brain of humans contains 60% fatty acid including 14% DHA and their retina is made up of 93% DHA.

Quelques champignons marins et quelques bactéries marines sont capables de produire des acides gras polyinsaturés à longues chaines de carbone, mais ce sont essentiellement les microalgues marines qui en sont les principales productrices. En servant d’aliment de base pour le zooplancton elles transmettent ces molécules à l’ensemble de la chaine alimentaire présente dans les océans.Some marine fungi and some marine bacteria are able to produce polyunsaturated fatty acids with long carbon chains, but it is mainly marine microalgae that are the main producers. By serving as staple food for zooplankton, they transmit these molecules to the entire food chain present in the oceans.

L’être humain et l’animal ont un besoin important en acides gras polyinsaturés à longues chaines de carbone. Par exemple, en Europe, le besoin en apport journalier recommandé par les agences sanitaires est de 250 mg par jour, ce qui correspond à environ 250 000 tonnes annuel.Human beings and animals have a high need for polyunsaturated fatty acids with long carbon chains. For example, in Europe, the daily intake requirement recommended by health agencies is 250 mg per day, which corresponds to approximately 250,000 tons annually.

L’apport en acides gras polyinsaturés à longue chaîne des populations humaines à considérablement diminué depuis les 30 dernières années, principalement du fait de l’accroissement de la part de produits alimentaire issu de l’aquaculture marine. Les produits d’élevage n’apportant qu’une faible proportion de DHA et EPA comparativement aux produits sauvages issus de la pêche.The intake of long-chain polyunsaturated fatty acids by human populations has considerably decreased over the last 30 years, mainly due to the increase in the share of food products from marine aquaculture. Farmed products only provide a low proportion of DHA and EPA compared to wild products from fishing.

Un des objectifs de l’invention est donc de proposer des produits à base de microalgues marines, en particulier pour répondre au besoin d’apports en acides gras à longues chaînes et en acides aminés essentiels de l’être humain et de l’animal.One of the objectives of the invention is therefore to provide products based on marine microalgae, in particular to meet the need for long-chain fatty acid and essential amino acid supply in humans and animals.

Or, jusqu’à aujourd’hui l’utilisation de microalgues marines en alimentation humaine n’existe pas. Même si en Europe deux souches de microalgues marines Odontella aurita et Tetraselmis chuii ont bien obtenu un agrément “novel food” (nouvel aliment) pour l’alimentation humaine, cet agrément ne concerne que des matrices d’utilisation très réduites puisqu’elles ne sont autorisées que pour le segment alimentaire des pâtés types terrines et quelques condiments.However, until today the use of marine microalgae in human food does not exist. Even if in Europe two strains of marine microalgae Odontella aurita and Tetraselmis chuii have indeed obtained "novel food" approval for human consumption, this approval only concerns very limited use matrices since they are not authorized only for the food segment of pâtés type terrines and some condiments.

De plus, ces microalgues sont des diatomées très difficiles à produire et donc non utilisables à l’échelle industrielle.In addition, these microalgae are diatoms that are very difficult to produce and therefore cannot be used on an industrial scale.

Il existe donc un besoin important en produits destinés à la consommation humaine ou animale à base de microalgues marines palliant les inconvénients de l’art antérieur.There is therefore a significant need for products intended for human or animal consumption based on marine microalgae that overcome the drawbacks of the prior art.

Pour y répondre, l’invention propose d’utiliser des souches de microalgues spécifiques d’eau douce, préférentiellement des microalgues d’eau douce autorisées en alimentation humaine ou qui pourraient être autorisées (notamment du fait de l’évolution de la taxonomie), et de les acclimater à l’eau salée pour en faire des souches présentant les profils nutritionnels, notamment en acides gras et/ou en acides aminés, propres aux souches marines. Ces souches d’eau douce marinisées, du fait de leur adaptation à l’eau salée, présentent en effet des profils lipidiques et protéiques spécifiques de souches marines et peuvent être utilisées pour apporter des éléments nutritionnels essentiels pour l’être humain ou l’animal.To respond to this, the invention proposes to use strains of specific freshwater microalgae, preferably freshwater microalgae authorized in human food or which could be authorized (in particular due to the evolution of taxonomy), and to acclimatize them to salt water to make strains having the nutritional profiles, in particular in terms of fatty acids and/or amino acids, specific to marine strains. These marinized freshwater strains, because of their adaptation to salt water, indeed have specific lipid and protein profiles of marine strains and can be used to provide essential nutritional elements for humans or animals. .

En particulier, l’invention vise l’utilisation de microalgues d’eau douce marinisées, c’est-à-dire capables d’être cultivées dans de l’eau salée, lesdites microalgues étant des microalgues de la classe des Trebouxiophyceae ou de la classe des Chlorophyceae choisies parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis et leurs mélanges.In particular, the invention relates to the use of marinized freshwater microalgae, that is to say capable of being cultured in salt water, said microalgae being microalgae of the class of Trebouxiophyceae or of the class of Chlorophyceae chosen from among Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luterokiniana, Chlorella Chlorella luteovirdis and their mixtures.

Certaines Trebouxiophyceae et Chlorophyceae d’eau douce sont industriellement cultivées dans le monde et notamment la production annuelle de biomasse sèche de chlorelle dépasse les 2 500 tonnes.Some freshwater Trebouxiophyceae and Chlorophyceae are industrially cultivated around the world and in particular the annual production of dry biomass of chlorella exceeds 2,500 tonnes.

Tous les travaux concernant l’alimentation humaine réalisés jusqu’à présent sur les Trebouxiophyceae et les Chlorophyceae et leurs méthodes de culture concernent l’utilisation d’eau douce et de souches qui proviennent d’environnent sans sel, d’une part parce que la très grande majorité des Trebouxiophyceae et des Chlorophyceae recensées proviennent d’environnent sans sel et d’autre part, parce que les technologies de production de souches en eau saline nécessitent de modifier de façon compliquée les technologies connues pour la production en eau douce.All the work concerning human food carried out until now on the Trebouxiophyceae and the Chlorophyceae and their methods of culture concern the use of fresh water and strains which come from an environment without salt, on the one hand because the The vast majority of Trebouxiophyceae and Chlorophyceae identified come from a salt-free environment and, on the other hand, because the technologies for producing strains in saline water require complicated modifications to the known technologies for production in fresh water.

Or, de façon surprenante, selon l’invention, les microalgues Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum ne sont jusqu’alors jamais décrites dans des produits de consommation humaine comme cultivées en milieu marin ou euryhalin, alors que, lorsqu’elles sont adaptées à l’eau de salée, elles présentent des caractéristiques remarquables, différentes de celles des souches d’eau douce, qui permettent une utilisation spécifique. En particulier, selon l’invention, les profils en lipides des microalgues dépendant principalement de la salinité de l’eau, les microalgues marines ou euryhalines comprenant des acides gras polyinsaturés à longue chaîne contrairement aux microalgues d’eau douce qui n’en produisent pas.However, surprisingly, according to the invention, the microalgae Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum have never before been described in products for human consumption as cultivated in a marine or euryhaline environment, whereas, when they are adapted to the water of salty, they have remarkable characteristics, different from those of freshwater strains, which allow a specific use. In particular, according to the invention, the lipid profiles of the microalgae depend mainly on the salinity of the water, the marine or euryhaline microalgae comprising long-chain polyunsaturated fatty acids, unlike freshwater microalgae which do not produce any. .

C’est pourquoi l’invention a pour objet un produit destiné à la consommation humaine ou animale, sous forme d’aliment ou de boisson ou de complément alimentaire, comprenant au moins une souche d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée choisie parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, et/ou au moins un extrait d’au moins une souche d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée choisie parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis.This is why the subject of the invention is a product intended for human or animal consumption, in the form of food or drink or food supplement, comprising at least one strain of a freshwater microalgae acclimatized to salt water chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella sorokiniana luteovirdis, and/or at least one extract of at least one strain of a freshwater microalga acclimatized to salt water chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis.

Avantageusement, un tel produit peut être utilisé en alimentation ou comme complément alimentaire chez l’être humain ou l’animal, notamment comme exhausteur de goût, source de protéines d’origine marine et/ou source de lipides d’origine marine et/ou source de minéraux et d’oligo-éléments d’origine marine, dans les produits alimentaires, des boissons ou des compléments alimentaires.Advantageously, such a product can be used in food or as a food supplement in humans or animals, in particular as a flavor enhancer, source of proteins of marine origin and/or source of lipids of marine origin and/or source of minerals and trace elements of marine origin, in food products, drinks or food supplements.

Les Trebouxiophyceae et Chlorophyceae peut être cultivées en conditions autotrophes en plein air ou en photobioréacteur et en conditions hétérotrophes en cuve par fermentation en présence de matières organiques mais sans lumière. Elles peuvent aussi croitre en mixotrophie, c’est-à-dire en présence de matières organiques et d’un peu de lumière. Dans ce cas, la lumière n’intervient pas comme source d’énergie mais agit notamment sur des plastes pour activer des fonctions physiologiques spécifiques et notamment activer la voie lévulinique.Trebouxiophyceae and Chlorophyceae can be grown in autotrophic conditions in the open air or in a photobioreactor and in heterotrophic conditions in tanks by fermentation in the presence of organic matter but without light. They can also grow in mixotrophy, that is to say in the presence of organic matter and a little light. In this case, light does not act as an energy source but acts in particular on plastids to activate specific physiological functions and in particular activate the levulinic pathway.

Les techniques de productions de plusieurs microalgues Trebouxiophyceae et Chlorophyceae d’eau douce tant en autotrophie, hétérotrophie que mixotrophie sont maintenant considérées comme parfaitement maitrisées. Adapter les souches Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis à une eau salée est possible dans la mesure où l’on acclimate graduellement les souches.The production techniques of several freshwater Trebouxiophyceae and Chlorophyceae microalgae in autotrophy, heterotrophy and mixotrophy are now considered to be perfectly mastered. Fit strains Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella sorokiniana, to salt water is possible as long as the strains are gradually acclimatized.

Néanmoins, l’utilisation de l’eau de salée présente une grande contrainte pour les techniques de production existantes du fait de son caractère très corrosif. Les techniques de production qui permettent d’atteindre des coûts de productions faibles concernent la production hétérotrophe ou mixotrophe en fermenteur métallique de type inox. L’eau salée du fait de sa capacité oxydo-réductrice attaque tant les cuves que les électrodes, tuyaux, canalisations, valves et rapidement les installations se dégradent et la stérilisation et l’axénie de la culture devient alors difficile à conserver voire impossible.Nevertheless, the use of salt water presents a major constraint for existing production techniques due to its very corrosive nature. The production techniques that make it possible to achieve low production costs relate to heterotrophic or mixotrophic production in a stainless steel type metal fermenter. Salt water, due to its oxidation-reduction capacity, attacks both tanks and electrodes, pipes, pipes, valves and quickly the installations deteriorate and the sterilization and axenia of the culture then becomes difficult or even impossible to maintain.

Il est par conséquent nécessaire de proposer une nouvelle approche de culture des microalgues d’eau douce acclimatée à l’eau salée choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, permettant de palier à la corrosion et contaminations des cultures.It is therefore necessary to propose a new approach for the cultivation of freshwater microalgae acclimatized to salt water chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, allowing to overcome corrosion and contamination of cultures.

La présente invention concerne donc préférentiellement les souches citées cultivées par hétérotrophie ou mixotrophie, dans des systèmes résistant à la corrosion des ions chlorures qui provoquent une importante corrosion sur de nombreux matériaux tels que les métaux. Les souches de microalgues selon l’invention sont produites en bioréacteur ne présentant pas de matériaux corrosifs, car à usage unique.The present invention therefore preferably relates to the cited strains cultivated by heterotrophy or mixotrophy, in systems resistant to the corrosion of chloride ions which cause significant corrosion on numerous materials such as metals. The strains of microalgae according to the invention are produced in a bioreactor that does not contain corrosive materials, since they are single-use.

A cet effet, l’invention a aussi pour objet un procédé de production de microalgues d’eau douce acclimatée à l’eau salée et cultivée ensuite par hétérotrophie ou mixotrophie en bioréacteurs présentant une ou plusieurs poches à usage unique, stériles, en matériau(x) non métallique(s) résistants à la corrosion et à l’oxydoréduction.To this end, the invention also relates to a process for the production of freshwater microalgae acclimatized to salt water and then cultivated by heterotrophy or mixotrophy in bioreactors having one or more single-use, sterile pockets, made of material ( x) non-metallic(s) resistant to corrosion and oxidation-reduction.

Avantageusement un tel procédé permet de produire de façon efficace et rentable les microalgues Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis.Advantageously, such a process makes it possible to efficiently and profitably produce the microalgae Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis.

L’invention est à présent décrite en détails.The invention is now described in detail.

Description détaillée de l’inventionDetailed description of the invention

L’invention a donc pour objet un produit destiné à la consommation humaine ou animale, sous forme d’aliment ou de boisson ou de complément alimentaire, comprenant au moins une souche de microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée choisie parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis et/ou au moins un extrait d’au moins l’une de ces microalgues d’eau douce acclimatée à l’eau salée.The subject of the invention is therefore a product intended for human or animal consumption, in the form of food or drink or food supplement, comprising at least one strain of freshwater microalgae acclimatized to salt water chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, and/or Chlorella luteovirdis at least one extract of at least one of these saltwater acclimatized freshwater microalgae.

Par microalgue d’eau douce ou souche de microalgue d’eau douce « acclimatée à l’eau salée » ou « marinisée » selon l’invention on entend une souche de microalgue qui est capable d’être cultivée dans l’eau salée, qui s’est adaptée pour être cultivée dans de l’eau salée, alors qu’il s’agit initialement d’une souche cultivée en eau douce. La souche cultivable en eau douce a été acclimatée à l’eau salée, pour pouvoir être cultivée en eau salée, de façon à développer un profil nutritionnel, notamment en acides gras et/ou en acides aminés essentiels, proche ou identique à celui des microalgues marines.By freshwater microalgae or strain of freshwater microalgae "acclimated to salt water" or "marinized" according to the invention is meant a strain of microalgae which is capable of being cultivated in salt water, which has adapted to be grown in salt water, whereas it is initially a strain grown in fresh water. The strain cultivable in fresh water has been acclimatized to salt water, in order to be able to be cultivated in salt water, so as to develop a nutritional profile, in particular in terms of fatty acids and/or essential amino acids, close to or identical to that of microalgae marines.

Le produit selon l’invention peut être tout type d’aliments tels que notamment des pâtes, barres de céréales, plats préparés, plats cuisinés, plats sous forme de poudres, de concentrés humides pâtes ou liquides ou de macérât huileux ou aqueux. Préférentiellement, le produit est un aliment choisi parmi les produits céréaliers, les produits de boulangerie, les gâteaux sucrés ou salés, les biscuits sucrés ou salés, les sucreries, les soupes, les sauces, les chips de légumes, les condiments, les huiles, les plats cuisinés, les produits transformés à partir de produits marins, les laitages. Il peut s’agir également d’une boisson telle que notamment une boisson choisie parmi les sodas, les jus de fruits, les boissons énergétiques, les eaux aromatisées, les sirops ou les boissons alcoolisées. Il peut s’agir aussi d’un complément alimentaire pouvant se présenter notamment sous forme de gélules souples ou dures, de cachets ou comprimés compressés choquables ou effervescents, de bonbons, de sucreries à mâcher ou d’ampoules buvables.The product according to the invention can be any type of food such as in particular pasta, cereal bars, prepared meals, cooked meals, dishes in the form of powders, wet paste or liquid concentrates or oily or aqueous macerate. Preferably, the product is a food chosen from cereal products, bakery products, sweet or savory cakes, sweet or savory biscuits, sweets, soups, sauces, vegetable crisps, condiments, oils, ready meals, products processed from marine products, dairy products. It may also be a drink such as in particular a drink chosen from sodas, fruit juices, energy drinks, flavored waters, syrups or alcoholic drinks. It may also be a food supplement which may be in particular in the form of soft or hard capsules, cachets or shockable or effervescent compressed tablets, candies, chewy sweets or drinkable ampoules.

Préférentiellement le produit selon l’invention comprend entre 0,1 et 99 % en poids de biomasse d’au moins une microalgue d’eau douce de la classe des Trebouxiophyceae et ou de la classe des Chlorophyceae, acclimatée à l’eau salée, et choisie parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis et/ou d’un extrait d’au moins une de ces microalgues d’eau douce acclimatée à l’eau salée.Preferably, the product according to the invention comprises between 0.1 and 99% by weight of biomass of at least one freshwater microalgae of the class Trebouxiophyceae and/or the class Chlorophyceae, acclimated to salt water, and selected from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, and Chlorella luteoviris / or an extract of at least one of these freshwater microalgae acclimatized to salt water.

Pour se protéger de l’eau salée, les souches marinisées de microlagues obtenues à partir de souches d’eau douce, présentent des acides aminés polyinsaturés à longues chaines, tels que EPA et/ou DHA, qui rendent leurs membranes plus souple et plus adaptée à l’osmorégulation. Aussi, très préférentiellement, la ou les microalgues de la classe des Trebouxiophyceae et ou de la classe des Chlorophyceae d’eau douce acclimatée à l’eau salée choisie(s) parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, et/ou le ou les extraits d’au moins une de ces microalgues d’eau douce acclimatée à l’eau salée, présente(s) dans le produit selon l’invention, comprennent de l’EPA et/ou du DHA, de façon préférée au moins 0,1% d’EPA et/ou au moins 0,1% de DHA en poids de matière sèche de la biomasse ou de l’extrait, encore plus préférentiellement au moins m 0,2% d’EPA et/ou au moins 0,2% de DHA.To protect themselves from salt water, the marinized strains of microlagues obtained from fresh water strains, present long chain polyunsaturated amino acids, such as EPA and/or DHA, which make their membranes more flexible and more adapted to osmoregulation. Also, very preferably, the microalgae(s) of the Trebouxiophyceae class and/or the Chlorophyceae class of fresh water acclimatized to salt water chosen from among Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii , Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, and/or the extract(s) of at least one of these microalgae from fresh water acclimatized to salt water, present(s) in the product according to the invention, comprise EPA and/or DHA, preferably at least 0.1% of EPA and/or at least 0.1% of DHA by weight of dry matter of the biomass or of the extract, even more preferentially at least m 0.2% of EPA and/or at least 0.2% of DHA.

Le produit selon l’invention peut être caractérisé également par une saveur particulière apportée par la présence de microalgues d’eau douce acclimatée à l’eau salée choisie parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis. En effet ces microalgues peuvent être utilisées comme rehausseur et/ou exhausteur de goût dans des produits alimentaires ou des boissons. Ainsi l’invention vise également l’utilisation de biomasse d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée choisie parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis et/ou d’au moins un extrait de ladite microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée, comme rehausseur et/ou exhausteur de goût dans des produits alimentaires ou des boissons.The product according to the invention can also be characterized by a particular flavor provided by the presence of freshwater microalgae acclimatized to salt water chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis. Indeed, these microalgae can be used as a enhancer and/or flavor enhancer in food products or beverages. Thus the invention also relates to the use of biomass of a freshwater microalga acclimatized to salt water chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri , Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis and/or at least one extract of the said freshwater microalgae acclimated to salt water, as enhancer and /or flavor enhancer in food products or beverages.

Selon un autre aspect, du fait de la composition particulière et remarquable des microalgues d’eau douce acclimatées à l’eau salée choisies parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, l’invention a également pour objet l’utilisation de biomasse choisie parmi une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, et/ou d’au moins un extrait de ladite microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée, comme source de protéines, préférentiellement de protéines d’origine marine, et/ou de lipides, préférentiellement de lipides d’origine marine et/ou source de polysaccharides, préférentiellement de polysaccharides d’origine marine, et/ou de minéraux et/ou oligo-éléments, préférentiellement de minéraux et/ou d’oligo-éléments d’origine marine, dans des produits alimentaires ou des boissons ou des compléments alimentaires.According to another aspect, due to the particular and remarkable composition of the freshwater microalgae acclimatized to salt water chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri , Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, the invention also relates to the use of biomass chosen from a freshwater microalga acclimatized to water salt chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlo rella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, and/or of at least one extract of said microalgae from fresh water acclimatized to salt water, as a source of proteins, preferentially of proteins of marine origin, and/or of lipids, preferentially of lipids of marine origin and/or source of polysaccharides, preferably of polysaccharides of marine origin, and/or of minerals and/or trace elements, preferentially of minerals and/or trace elements of marine origin, in food products or beverages or dietary supplements.

Ainsi, l’invention permet d’apporter à l’homme ou l’animal des lipides présents exclusivement dans les microalgues marines ou euryhalines comme notamment les polyinsaturés de la famille des oméga-3 (DHA et/ou EPA en particulier). De plus, les fortes teneurs en protéines de grande qualité nutritive, les polysaccharides particuliers et les nombreux oligo-nutriments de ces microalgues marines permettent d’obtenir des produits hautement nutritifs et très faiblement contaminés.Thus, the invention makes it possible to provide humans or animals with lipids present exclusively in marine or euryhaline microalgae, such as in particular polyunsaturates of the omega-3 family (DHA and/or EPA in particular). In addition, the high levels of proteins of high nutritional quality, the particular polysaccharides and the numerous trace nutrients of these marine microalgae make it possible to obtain highly nutritious and very slightly contaminated products.

Préférentiellement, les souches utilisées selon l’invention sont obtenues à partir de souches d’eau douce qui sont acclimatées à l’eau salée par une dilution très lente du milieu de culture en faisant augmenter la salinité graduellement. De façon préférée, les souches utilisées sont obtenues à partir de souches d’eau douce qui sont acclimatées à l’eau salée par une dilution dans de l’eau dont on fait augmenter la salinité graduellement en allant préférentiellement de 0/1000 à maximum 34/1000 mais, préférentiellement environ 20/1000. De façon préférée l’acclimatation est réalisée sur 3 à 8 mois, préférentiellement environ 5 mois. Ceci permet de sélectionner graduellement les souches de plus en plus résistantes au sel jusqu’à la salinité recherchée. Selon un mode de réalisation adaptée, l’acclimatation se fait, selon les souches, par accroissement de la salinité dans le milieu de culture au minimum de 0,15 g à 0,4 g de sel par 24 heures. L’acclimatation permet de sélectionner graduellement des souches qui développent un métabolisme propre au milieu marin.Preferably, the strains used according to the invention are obtained from freshwater strains which are acclimatized to salt water by very slow dilution of the culture medium by gradually increasing the salinity. Preferably, the strains used are obtained from freshwater strains which are acclimatized to salt water by dilution in water whose salinity is gradually increased, preferably from 0/1000 to a maximum of 34 /1000 but preferably around 20/1000. Preferably, the acclimatization is carried out over 3 to 8 months, preferably around 5 months. This makes it possible to gradually select strains that are more and more resistant to salt until the desired salinity is reached. According to a suitable embodiment, the acclimatization is done, depending on the strains, by increasing the salinity in the culture medium to a minimum of 0.15 g to 0.4 g of salt per 24 hours. Acclimatization makes it possible to gradually select strains that develop a metabolism specific to the marine environment.

Préférentiellement, les souches citées utilisées selon l’invention sont acclimatées dans des contenants allant de plusieurs dizaines de millilitres à plusieurs litres avec un mode de culture autotrophe ou mixotrophe.Preferably, the cited strains used according to the invention are acclimatized in containers ranging from several tens of milliliters to several liters with an autotrophic or mixotrophic culture mode.

Préférentiellement, les souches citées utilisées selon l’invention sont acclimatées dans des contenants allant de plusieurs dizaines de millilitres à plusieurs litres dans lesquels une solution de 0,15g à 0,4 g de sel est apportée par période de 24 h à raison de 10% du volume de culture initial.Preferably, the cited strains used according to the invention are acclimatized in containers ranging from several tens of milliliters to several liters in which a solution of 0.15 g to 0.4 g of salt is provided per 24 h period at a rate of 10 % of initial culture volume.

Ainsi, selon un mode de réalisation, l’invention vise un produit caractérisé en ce que la ou les microalgue(s) d’eau douce ont été acclimatée(s) à l’eau salée en augmentant graduellement la salinité de l’eau dans laquelle les microalgues sont cultivées, préférentiellement en introduisant dans le milieu de culture une solution de 0,15g à 0,4 g de sel par période de 24 h à raison de 10% du volume de culture initial.Thus, according to one embodiment, the invention relates to a product characterized in that the freshwater microalgae(s) have been acclimatized to salt water by gradually increasing the salinity of the water in which the microalgae are cultivated, preferably by introducing into the culture medium a solution of 0.15 g to 0.4 g of salt per period of 24 h at the rate of 10% of the initial culture volume.

De façon préférée, le produit selon l’invention est caractérisé en ce que la ou les microalgue(s) d’eau douce ont été acclimatée(s) à l’eau salée en augmentant la salinité de l’eau dans laquelle les microalgues ont été cultivées de 0/1000 à maximum 34/1000.Preferably, the product according to the invention is characterized in that the freshwater microalgae(s) have been acclimatized to salt water by increasing the salinity of the water in which the microalgae have been grown from 0/1000 to a maximum of 34/1000.

Préférentiellement, le produit selon l’invention est caractérisé en ce que la ou les microalgue(s) d’eau douce ont été acclimatée(s) à l’eau salée en augmentant la salinité de l’eau dans laquelle les microalgues ont été cultivées pendant 3 à 8 mois.Preferably, the product according to the invention is characterized in that the freshwater microalgae(s) have been acclimatized to salt water by increasing the salinity of the water in which the microalgae have been cultured for 3 to 8 months.

Selon un mode de réalisation, la ou les microalgue(s) d’eau douce ont été acclimatée(s) à l’eau salée en augmentant la salinité de l’eau dans laquelle les microalgues ont été cultivées de façon à sélectionner les souches de plus en plus résistantes au sel.According to one embodiment, the freshwater microalgae(s) have been acclimatized to salt water by increasing the salinity of the water in which the microalgae have been cultured so as to select the strains of more and more resistant to salt.

Selon une variante, l’acclimatation peut être réalisée notamment en ajoutant solution d’eau de mer ou une solution d’eau de mer reconstituée. Ainsi la ou les microalgue(s) d’eau douce ont été acclimatée(s) à l’eau salée en introduisant dans le milieu de culture une solution d’eau de mer ou une solution d’eau de mer reconstituée.According to a variant, acclimatization can be carried out in particular by adding seawater solution or a reconstituted seawater solution. Thus the freshwater microalgae(s) have been acclimatized to salt water by introducing a seawater solution or a reconstituted seawater solution into the culture medium.

L’invention a également pour objet le procédé d’acclimatation tel que décrit précédemment.The invention also relates to the acclimatization process as described above.

Préférentiellement, le milieu de culture des microalgues acclimatées à l’eau salée selon l’invention, est enrichi en solution nutritive adaptée au mode de culture autotrophe ou mixotrophe.Preferably, the culture medium for the microalgae acclimated to salt water according to the invention is enriched with a nutrient solution suitable for the autotrophic or mixotrophic culture mode.

Selon un mode de réalisation particulièrement adapté, la ou les microalgues d’eau douce acclimatée(s) à l’eau salée, et choisie(s) parmi les souches d’eau douce acclimatées à l’eau salée du genre Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, présente(s) dans le produit selon l’invention ou utilisées pour la production d’extraits(s) présent(s) dans le produit selon l’invention, ont été produites par hétérotrophie ou mixotrophie en bioréacteurs présentant une ou plusieurs poches, sacs et/ou chambres de culture à usage unique, stériles, en matériau(x) thermostables non métallique(s) résistant à la corrosion et à l’oxydoréduction à usage unique, stériles, en matériau(x) non métallique(s) résistants à la corrosion et à l’oxydoréduction.According to a particularly suitable embodiment, the freshwater microalgae(s) acclimatized to salt water, and chosen from among the fresh water strains acclimatized to salt water of the genus Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium present in the product according to the invention or used for the production of extract(s) present in the product according to the invention, have been produced by heterotrophy or mixotrophy in bioreactors having one or more pockets, bags and/or culture chambers for single use, sterile, made of non-metallic, heat-stable material(s) resistant to corrosion and oxidation-reduction for single use, sterile, made of non-metallic material(s) non-metallic water(s) resistant to corrosion and oxidation-reduction.

L’invention a également pour objet un procédé de production de microalgues d’eau douce acclimatée à l’eau salée choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, susceptibles d’entrer dans la composition d’un produit selon l’invention, par hétérotrophie ou mixotrophie en bioréacteur(s) présentant une ou plusieurs poches, sacs ou chambres de culture à usage unique, stériles, en matériau(x) thermostables non métallique(s) résistant à la corrosion et à l’oxydoréduction.The invention also relates to a process for producing microalgae from fresh water acclimated to salt water chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, capable of entering into the composition of a product according to the invention, by heterotrophy or mixotrophy in bioreactor(s) exhibiting a or several single-use, sterile pockets, bags or culture chambers, made of non-metallic, thermostable material(s) resistant to corrosion and oxidation-reduction.

Le bioréacteur est préférentiellement un appareil capable d’intégrer dans un récipient, un support permanent en acier inoxydable équipé d'une ceinture chauffant la ou les poches, sacs et/ou chambres de cultures de culture à usage unique.The bioreactor is preferably a device capable of integrating in a container, a permanent stainless steel support equipped with a heating belt for the pocket(s), bags and/or single-use culture culture chambers.

Chaque bioréacteur comporte donc au moins une poche, sac ou chambre de culture à usage unique c’est-à-dire qui contient ou présente au moins une poche, un sac ou une chambre de culture stérile conçus en matériel polymérique thermostable souple ou rigide résistant jusqu’à 300°C et notamment conçus à partir de polymères thermoplastiques thermostables pouvant subir une stérilisation.Each bioreactor therefore comprises at least one pocket, bag or culture chamber for single use, that is to say which contains or has at least one pocket, bag or sterile culture chamber designed in flexible or rigid thermostable polymeric material resistant up to 300°C and in particular designed from thermostable thermoplastic polymers which can undergo sterilization.

La poche, sac ou chambre de culture est stérile car constitué de plastiques comme des films polyéthylène mono couche ou multicouches thermostables ou de polymères thermoplastiques thermostables.The pocket, bag or culture chamber is sterile because it is made of plastics such as monolayer or multilayer heat-stable polyethylene films or heat-stable thermoplastic polymers.

Le ou les matériau(x) non métallique(s) résistant à la corrosion et à l’oxydoréduction peuvent être choisi(s) parmi les plastiques et les films polyéthylène mono couche ou multicouches.The non-metallic material(s) resistant to corrosion and oxidation-reduction can be chosen from plastics and single-layer or multi-layer polyethylene films.

Les poches, sacs et/ou chambres de culture jetables permettent avantageusement de limiter l’oxydation, la contamination, les coûts et délais inféodés aux procédés connexes à la production (nettoyage et stérilisation notamment) et aux actions d’assurance-qualité associées (qualification des équipements, validation des procédés connexes…), optimisation des flux et des cycles de production.Disposable pouches, bags and/or culture chambers advantageously make it possible to limit oxidation, contamination, costs and delays dependent on production-related processes (cleaning and sterilization in particular) and associated quality assurance actions (qualification equipment, validation of related processes, etc.), optimization of flows and production cycles.

Les poches, sacs et/ou chambres de culture peuvent présenter des volumes de quelques litres à plusieurs milliers de litre.Pouches, bags and/or culture chambers can have volumes of a few liters to several thousand liters.

A la fin du cycle de culture (batch) la poche est vidée, la biomasse est récupérée et la poche éliminée.At the end of the culture cycle (batch) the pocket is emptied, the biomass is recovered and the pocket eliminated.

Le procédé selon l’invention, utilise préférentiellement de l’eau de mer ou de l’eau de mer reconstituée.The method according to the invention preferably uses seawater or reconstituted seawater.

Selon un mode de réalisation particulier de l’invention, des cultures préalables sont préférentiellement réalisées dans des petites cuves en verre, avec agitation sous éclairement, puis transférées en fermenteur contenant un sac stérile plastique en polyéthylène. Deux étapes d’amplification en Erlenmeyer et une étape d’amplification en pré-fermenteur précèdent la culture à l’échelle de fermentation. En fin de culture la biomasse est collectée, le sac vidé est éliminé.According to a particular embodiment of the invention, preliminary cultures are preferably carried out in small glass tanks, with stirring under illumination, then transferred to a fermenter containing a sterile plastic bag made of polyethylene. Two Erlenmeyer amplification steps and one pre-fermentor amplification step precede the fermentation scale culture. At the end of the culture, the biomass is collected, the emptied bag is eliminated.

Avantageusement, ce procédé permet de contourner les problèmes d’oxydation et de contamination due à l’utilisation de l’eau de mer la production de microalgues et notamment de Chlorelles marines ou euryhalines.Advantageously, this process makes it possible to circumvent the problems of oxidation and contamination due to the use of seawater for the production of microalgae and in particular of marine chlorella or euryhalines.

L’invention est à présent illustrée par des exemples non limitatifs de produits et procédés selon l’invention.The invention is now illustrated by non-limiting examples of products and processes according to the invention.

Exemple 1 : exemple de pExample 1: example of p rocédé de culture par hétérotrophie d’une microalguemethod of culture by heterotrophy of a microalgae d’eau douce acclimatée à l’eau de merfreshwater acclimatized to seawater selon l’invention.according to the invention.

Un exemple de procédé d’obtention d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée choisie parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovir selon l’invention est décrit en suivant.An example of a process for obtaining a freshwater microalga acclimatized to salt water chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovir according to the invention is described below.

I. AcclimatationI. Acclimatization

L’acclimatation à l’eau salée est réalisée par accroissement de la salinité dans le milieu de culture. Au départ la souche est cultivée dans de l’eau douce sans sel, puis on ajoute au minimum de 0,15 g à 0,4 g de sel par 24 heures à raison de 10% du volume de culture initial.Saltwater acclimatization is achieved by increasing salinity in the culture medium. Initially the strain is cultured in fresh water without salt, then a minimum of 0.15 g to 0.4 g of salt is added per 24 hours at a rate of 10% of the initial culture volume.

II. Conditions de cultureII. Cultivation conditions

La culture peut être réalisée selon tout procédé adapté, comme par exemple le procédé particulièrement adapté aux chlorelles par exemple décrit dans le tableau 1.The culture can be carried out according to any suitable method, such as for example the method particularly suitable for chlorella, for example described in Table 1.

En sortie du bioréacteur la biomasse peut être centrifugée puis séchée à 10 tours minutes et 80°C sur sécheur à cylindre.On leaving the bioreactor, the biomass can be centrifuged and then dried at 10 rpm and 80° C. on a cylinder dryer.

Un exemple de composition de milieu de culture P1 par hétérotrophie pouvant être utilisé est décrit dans le [Tableau 2].An example of composition of P1 culture medium by heterotrophy that can be used is described in [Table 2].

Exemple 3 : exemples d’extraits lipidiques
Les extraits selon l’invention peuvent être issus de macération de biomasses déshydratées ou fraiches ou par extraction au CO2 super critique ou pression à froid d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, selon l’invention contenant les composés lipidiques (lipides neutres et polaires, pigments chlorophylliens et caroténoïdes) de souches marines et destinés à entrer dans la formulation de préparations alimentaires, de plats cuisinés, de boissons ou de compléments alimentaires. Example 3: examples of lipid extracts
The extracts according to the invention can be derived from maceration of dehydrated or fresh biomasses or by extraction with supercritical CO2 or cold pressing of a freshwater microalgae acclimated to seawater chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, according to the invention containing the lipid compounds (neutral and polar lipids, chlorophyll pigments and carotenoids) from marine strains and intended to be used in the formulation of food preparations, ready meals, drinks or food supplements.

ExempleExample 44 : Extraits protéiques: Protein extracts

Les extraits selon l’invention peuvent être des extraits protéiques d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, selon l’invention obtenue comme coproduit de l’extraction des lipides et des pigments (pression à froid ou CO2 supercritique) et destiné à entrer dans la formulation de préparations alimentaires, de plats cuisinés, de boissons ou de compléments alimentaires.The extracts according to the invention can be protein extracts of a freshwater microalgae acclimatized to seawater chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, according to the invention obtained as a coproduct of the extraction of lipids and pigments (cold pressure or supercritical CO2) and intended to be used in the formulation of food preparations, ready meals, drinks or food supplements.

Exemple 5 : Soupe liquide ou déshydratée
Un exemple de produit selon l’invention est une soupe contenant de 5 à 90 % de poudre d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella pure ou en mélange avec des ingrédients alimentaires (aromates, amidons, épices, algues, etc.) et/ou de microalgues marines (Odontella aurita, Tetraselmis chuii, Nannochloropsis sp., etc.). Example 5 : Liquid or dehydrated soup
An example of a product according to the invention is a soup containing from 5 to 90% of powder of a freshwater microalgae acclimatized to seawater chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii , Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella pure or mixed with food ingredients (herbs, starches, spices, algae, etc. .) and/or marine microalgae (Odontella aurita, Tetraselmis chuii, Nannochloropsis sp., etc.).

ExempleExample 66 : Biscuits salés: Savory biscuits

Un exemple de produit selon l’invention est un biscuit salé contenant de 5 à 70 % de poudre d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, selon l’invention pure ou en mélange avec des ingrédients alimentaires (farines de céréales ou de protéagineux, épices et aromates, liants, etc.) et/ou de microalgues marines (Odontella aurita, Tetraselmis chuii, Nannochloropsis sp., etc.).An example of a product according to the invention is a salted biscuit containing from 5 to 70% of powder of a freshwater microalgae acclimatized to seawater chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, according to the invention pure or mixed with food ingredients (flours of cereals or protein crops, spices and herbs, binders, etc.) and/or marine microalgae (Odontella aurita, Tetraselmis chuii, Nannochloropsis sp., etc.).

Exemple 7 : Bar re s énergétiques
Un exemple de produit selon l’invention est une barre énergétique contenant de 5 à 70 % de poudre d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, selon l’invention pure ou d’un extrait protéique en mélange avec des ingrédients alimentaires (Protéines de céréales ou de protéagineux, noix, fruits déshydratés, sucre, liants, etc.) et/ou de microalgues marines (Odontella aurita, Tetraselmis chuii, Nannochloropsis sp., etc.). Example 7 : Energy bars
An example of a product according to the invention is an energy bar containing 5 to 70% of powder of a freshwater microalgae acclimatized to seawater chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, according to the invention pure or of a protein extract mixed with food ingredients (cereal or protein crop proteins, nuts, dehydrated fruits, sugar, binders, etc.) and/or marine microalgae (Odontella aurita, Tetraselmis chuii, Nannochloropsis sp., etc.).

ExempleExample 88 : Smoothies: Smoothies

Un exemple de produit selon l’invention est un smoothie contenant de 5 à 40 % de poudre ou d’une pâte (30 à 50 % de matière sèche) d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, selon l’invention ou d’un extrait protéique de de Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, et/ou Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum Chlorella saccharophila Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii Auxenochlorella protothecoides Parachlorella kessleri,Chlorella kessleriChlorella protothecoides Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanusChlorella lobophra en mélange avec des ingrédients alimentaires (fruits, lait ou boissons végétales, sucre, liants, etc.).An example of a product according to the invention is a smoothie containing 5 to 40% powder or paste (30 to 50% dry matter) of a freshwater microalgae acclimated to seawater chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana,dis, according to Chlorella luteoviridis invention or a protein extract of Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, and/or Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum Chlorella saccharophila Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii Auxenochlorella protothecoides Parachlorella kessleri,Chlorella kessleriChlorella protothecoides Scenedesmus abundans, Lormusella nfusca lobophr a mixed with food ingredients (fruit, milk or vegetable drinks, sugar, binders, etc.).

ExempleExample 99 : Pains et pâtes alimentaires (fraiches ou sèches): Breads and pasta (fresh or dry)

Un exemple de produit selon l’invention est un pain ou des pâtes alimentaires contenant de 2 à 25 % de poudre ou d’une pâte (30 à 50 % de matières sèches) d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, selon l’invention ou d’un extrait protéique de de Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, , Chlorella luteovirdis, et/ou d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, selon l’invention en mélange avec des ingrédients alimentaires (farines de céréales ou de protéagineux, amidon et/ou levure et/ou sel, etc.).An example of a product according to the invention is a bread or pasta containing from 2 to 25% of powder or paste (30 to 50% of dry matter) of a freshwater microalgae acclimatized to water. sea fish selected from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, according to the invention or of a protein extract of Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, and/or of a freshwater microalgae acclimatized to seawater chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri , Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, according to the invention in a mixture with food ingredients (cereal or protein flour, starch and/or yeast and/ or salt, etc.).

ExempleExample 1010 : Plats cuisinés surgelés: Frozen ready meals

Un exemple de produit selon l’invention est un plat cuisiné (type lasagne, hachis Parmentier, pizza, etc.) contenants de 2 à 20 % de poudre d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, selon l’invention pure ou d’un extrait protéique et/ou de microalgues nommées dans l’exemple 9 en mélange avec les ingrédients alimentaires utilisés traditionnellement pour la confection de ces plats.An example of a product according to the invention is a cooked dish (lasagna type, shepherd's pie, pizza, etc.) containing 2 to 20% powder of a freshwater microalgae acclimatized to seawater chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, according to pure invention or of a protein extract and/or of microalgae named in example 9 mixed with the food ingredients traditionally used for the preparation of these dishes.

ExempleExample 11 11 : Huile: Oil

Un exemple de produit selon l’invention est une huile obtenue par pression à froid ou par extraction au CO2 super critique de biomasses déshydratées d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, destinées à des assaisonnements ou des préparations alimentaires. Huile pure ou contenant de 1 à 90 % d’huile d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis,de Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, , Chlorella luteovirdis, et/ou pure et/ou en mélange avec d’autres huiles et/ou d’autres ingrédients alimentaires et/ou de poudre d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, de Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, , Chlorella luteovirdis, e pure ou en mélange avec de la poudre d’Odontella aurita et/ou de la poudre de Tetraselmis chuii et/ou Nannochloropsis sp. ou en mélange avec de la poudre de spiruline.An example of a product according to the invention is an oil obtained by cold pressing or by extraction with supercritical CO2 of dehydrated biomasses of a freshwater microalgae acclimated to seawater chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, intended for seasonings or food preparations. Pure oil or oil containing 1 to 90% oil from a freshwater microalgae acclimatized to seawater chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, from Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, , Chlorella luteovirdis, and/or pure and/or mixed with other oils and/or other food ingredients and/or powder of a freshwater microalgae acclimatized to seawater chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella f usca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, from Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, , Chlorella luteovirdis, e pure or mixed with Odontella aurita powder and/or Tetraselmis chuii powder and/or Nannochloropsis sp. or mixed with spirulina powder.

Exemple 1Example 1 22 : Sodas: Soft drinks

Un exemple de produit selon l’invention est un soda contenant 2 à 20 % de poudre d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis,de de Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, , Chlorella luteovirdis, ou d’extrait protéique (60 à 90 % de la matière sèche) en mélange avec de l’eau pétillante (naturelle ou avec adjonction de CO2 gazeux) et des extraits de fruits et/ou sucre et/ou de colorants alimentaires.An example of a product according to the invention is a soda containing 2 to 20% of powder of a freshwater microalgae acclimated to seawater chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, or protein extract (60 to 90% of the dry matter) mixed with sparkling water (natural or with the addition of gaseous CO2) and fruit extracts and/or sugar and/or food colorings.

Exemple 1Example 1 33 : Jus de fruit: Fruit juice

Un exemple de produit selon l’invention est un jus de fruits additionné de 2 à 20 % de poudre d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis de Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, ou d’extrait protéique (60 à 90 % de la matière sèche) en mélange avec des ingrédients alimentaires (sucre et/ou pectine et/ou colorants alimentaires).An example of a product according to the invention is a fruit juice added with 2 to 20% of powder of a freshwater microalgae acclimated to seawater chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis from Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis extract, or extract (60 to 90% of the dry matter) mixed with food ingredients (sugar and/or pectin and/or food colorings).

Exemple 1 4 : Compléments alimentaire sous forme de gélules rigides ou de comprimés E xample 1 4 : Food supplements in the form of hard capsules or tablets

Un exemple de produit selon l’invention est complément alimentaire sous forme de gélule rigide ou de comprimé contenant de 10 à 100% de poudre d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis pure ou en mélange avec de la poudre d’Odontella aurita et/ou en mélange avec de la poudre de Tetraselmis chuii et/ou de spiruline.An example of a product according to the invention is a food supplement in the form of a hard capsule or tablet containing 10 to 100% powder of a freshwater microalgae acclimated to seawater chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis pure or mixed with powder of 'Odontella aurita and/or mixed with Tetraselmis chuii powder and/or spirulina.

Exemple 1Example 1 55 : Compléments alimentaires sous forme de gélules molles (soft gel) ou d’huile libre: Food supplements in the form of soft gel capsules or free oil

Un exemple de produit selon l’invention est un complément alimentaire sous forme de gélule molle (soft gel) ou d’huile libre contenant de 10 à 100% d’huile d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau de mer choisi parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis pure ou en mélange avec de l’huile d’Odontella aurita et/ou de Tetraselmis chuii et/ou de Nannochloropsis sp. et/ou en mélange avec de l’huile de Thraustochytrides (obtenues par les méthodes d’écrites dans l’exemple 8) associées ou non avec une huile végétale (Colza, olive, tournesol, noix, lin, chia, Grémil des champs, etc.)
.An example of a product according to the invention is a food supplement in the form of a soft gel capsule or free oil containing 10 to 100% oil from a freshwater microalgae acclimatized to seawater. chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, pure Chlorella luteoviridis or mixed with oil of Odontella aurita and/or Tetraselmis chuii and/or Nannochloropsis sp. and/or mixed with Thraustochytrid oil (obtained by the methods described in example 8) associated or not with a vegetable oil (rapeseed, olive, sunflower, walnut, flax, chia, etc.)
.

Claims (15)

Produit destiné à la consommation humaine ou animale, sous forme d’aliment ou de boisson ou de complément alimentaire, comprenant au moins une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée choisie parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, et/ou au moins un extrait d’une telle microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée en augmentant graduellement la salinité de l’eau dans laquelle les microalgues sont cultivées.Product intended for human or animal consumption, in the form of food or drink or food supplement, comprising at least one freshwater microalgae acclimatized to salt water chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata d fresh water acclimatized to salt water by gradually increasing the salinity of the water in which the microalgae are grown. Produit selon la revendication 1, caractérisé en ce qu’il comprend entre 0,2 et 90 % en poids de biomasse d’au moins une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée choisie parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis et/ou d’au moins un extrait d’une telle microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée.Product according to Claim 1, characterized in that it comprises between 0.2 and 90% by weight of biomass of at least one freshwater microalgae acclimatized to salt water chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila , Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis and/or at least one extract of such a freshwater microalgae acclimated to salt water. Produit selon l’une des précédentes revendications, caractérisé en ce que la ou les microalgue(s) d’eau douce ont été acclimatée(s) à l’eau salée en introduisant dans le milieu de culture une solution de 0,15g à 0,4 g de sel par période de 24 h à raison de 10% du volume de culture initial.Product according to one of the preceding claims, characterized in that the freshwater microalgae(s) have been acclimatized to salt water by introducing into the culture medium a solution of 0.15 g at 0 .4 g of salt per 24 h period at 10% of the initial culture volume. Produit selon l’une des précédentes revendications, caractérisé en ce que la ou les microalgue(s) d’eau douce ont été acclimatée(s) à l’eau salée en introduisant dans le milieu de culture une solution d’eau de mer ou une solution d’eau de mer reconstituée.Product according to one of the preceding claims, characterized in that the freshwater microalgae(s) have been acclimatized to salt water by introducing into the culture medium a solution of sea water or a reconstituted seawater solution. Produit selon l’une des précédentes revendications, caractérisé en ce que la ou les microalgue(s) d’eau douce ont été acclimatée(s) à l’eau salée en augmentant la salinité de l’eau dans laquelle les microalgues ont été cultivées de 0/1000 à maximum 34/1000.Product according to one of the preceding claims, characterized in that the freshwater microalgae(s) have been acclimatized to salt water by increasing the salinity of the water in which the microalgae have been cultured from 0/1000 to maximum 34/1000. Produit selon l’une des précédentes revendications, caractérisé en ce que la ou les microalgue(s) d’eau douce ont été acclimatée(s) à l’eau salée en augmentant la salinité de l’eau dans laquelle les microalgues ont été cultivées pendant 3 à 8 mois.Product according to one of the preceding claims, characterized in that the freshwater microalgae(s) have been acclimatized to salt water by increasing the salinity of the water in which the microalgae have been cultured for 3 to 8 months. Produit selon l’une des précédentes revendications, caractérisé en ce que la ou les microalgue(s) d’eau douce ont été acclimatée(s) à l’eau salée en augmentant la salinité de l’eau dans laquelle les microalgues ont été cultivées de façon à sélectionner les souches de plus en plus résistantes au sel.Product according to one of the preceding claims, characterized in that the freshwater microalgae(s) have been acclimatized to salt water by increasing the salinity of the water in which the microalgae have been cultured so as to select strains that are more and more resistant to salt. Produit selon l’une des précédentes revendications, caractérisé en ce que la ou les microalgue(s) d’eau douce acclimatée(s) à l’eau salée ont été produite(s) par hétérotrophie ou mixotrophie en bioréacteur(s) présentant une ou plusieurs poche(s), sac(s) et/ou chambre(s) de culture à usage unique, stériles, en matériau(x) thermostables non métallique(s) résistant à la corrosion et à l’oxydoréduction.Product according to one of the preceding claims, characterized in that the freshwater microalgae(s) acclimatized to salt water have been produced by heterotrophy or mixotrophy in bioreactor(s) exhibiting a or several single-use, sterile culture pouch(es), bag(s) and/or chamber(s), made of non-metallic, thermostable material(s) resistant to corrosion and oxidation-reduction. Produit selon l’une des précédentes revendications, caractérisé en ce qu’il s’agit d’un produit céréalier, d’un produit de boulangerie, d’un gâteau sucré ou salé, d’un biscuit sucré ou salé, d’une sucrerie, d’une soupe, d’une sauce, d’une chips de légumes, d’un condiment, d’une huile, d’un plat cuisiné, d’un produit transformé à partir de produits marins, d’un laitage.Product according to one of the preceding claims, characterized in that it is a cereal product, a bakery product, a sweet or savory cake, a sweet or savory biscuit, a candy, soup, sauce, vegetable crisps, condiment, oil, cooked meal, product processed from marine products, dairy . Produit selon l’une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce qu’il s’agit d’un soda, d’un jus de fruits, d’une boisson énergétique, d’une eau aromatisée, d’un sirop ou d’une boisson alcoolisée.Product according to one of Claims 1 to 8, characterized in that it is a soda, a fruit juice, an energy drink, flavored water, a syrup or an alcoholic beverage. Produit selon l’une des précédentes revendications, caractérisé en ce que la ou les microalgue(s) d’eau douce acclimatées à l’eau salée et/ou le ou les extraits de la ou des microalgue(s) d’eau douce acclimatées à l’eau salée comprennent de l’EPA et/ou du DHA.Product according to one of the preceding claims, characterized in that the freshwater microalgae(s) acclimatized to salt water and/or the extract(s) of the freshwater microalgae(s) acclimatized in salt water include EPA and/or DHA. Produit selon la précédente revendication, caractérisé en ce que la ou les microalgue(s) d’eau douce acclimatées à l’eau salée et/ou le ou les extraits de la ou des microalgue(s) d’eau douce acclimatées à l’eau salée comprennent au moins 0,1% d’EPA et/ou au moins 0,1% de DHA en poids de matière sèche de la biomasse ou de l’extrait.Product according to the preceding claim, characterized in that the freshwater microalgae(s) acclimatized to salt water and/or the extract(s) of the freshwater microalgae(s) acclimatized to salt water comprise at least 0.1% EPA and/or at least 0.1% DHA by weight of dry matter of the biomass or of the extract. Procédé de production d’une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée en augmentant graduellement la salinité de l’eau dans laquelle les microalgues sont cultivées, ladite microalgue étant choisie parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, cultivée par hétérotrophie ou mixotrophie en bioréacteur(s) présentant une ou plusieurs poches, sacs et/ou chambres de culture à usage unique, stériles, en matériau(x) thermostables non métallique(s) résistant à la corrosion et à l’oxydoréduction.Process for the production of a freshwater microalgae acclimatized to salt water by gradually increasing the salinity of the water in which the microalgae are cultivated, said microalgae being chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, cultured by heterotrophy or mixotrophy in a bioreactor(s) presenting one or more Single-use, sterile pouches, bags and/or culture chambers, made of non-metallic, thermostable material(s) resistant to corrosion and oxidation-reduction. Utilisation de biomasse d’au moins une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée en augmentant graduellement la salinité de l’eau dans laquelle les microalgues sont cultivées, ladite microalgue étant choisie parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, et/ou d’au moins un extrait d’au moins une telle microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée, comme rehausseur et/ou exhausteur de goût dans des produits alimentaires ou des boissons.Use of biomass of at least one freshwater microalgae acclimatized to salt water by gradually increasing the salinity of the water in which the microalgae are cultivated, said microalgae being chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, and/or at least one extract of water minus such a freshwater microalgae acclimated to salt water, as enhancer and/or flavor enhancer in food products or beverages. Utilisation de biomasse d’au moins une microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée en augmentant graduellement la salinité de l’eau dans laquelle les microalgues sont cultivées, ladite microalgue étant choisie parmi Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, et/ou d’au moins un extrait d’au moins une telle microalgue d’eau douce acclimatée à l’eau salée, comme source de protéines et/ou de lipides et/ou source de polysaccharides et/ou de minéraux et ou oligo-éléments dans des produits alimentaires ou des boissons ou des compléments alimentaires.Use of biomass of at least one freshwater microalgae acclimatized to salt water by gradually increasing the salinity of the water in which the microalgae are cultivated, said microalgae being chosen from Chlorella pyrenoidosa, Chloroidium saccharophilum, Chlorella saccharophila, Coelastrella vacuolata, Graesiella emersonii, Auxenochlorella protothecoides, Parachlorella kessleri, Chlorella kessleri, Chlorella protothecoides, Scenedesmus abundans, Chlorella fusca, Scenedesmus nanus, Chlorella lobophra, Heterochlorella luteoviridis, Chlorella Sorokiniana, Chlorella luteovirdis, and/or at least one extract of water minus such a freshwater microalgae acclimated to saltwater, as a source of proteins and/or lipids and/or a source of polysaccharides and/or minerals and or trace elements in food products or beverages or supplements food.
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