FR3101765A1 - Device, process and infusion kit - Google Patents
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Abstract
Titre de l'invention : Dispositif , procédé et kit d’infusion L’invention concerne un dispositif d’infusion (1) qui comprend au moins : - un 1er compartiment (2) configuré pour contenir au moins un liquide, ledit 1er compartiment (2) comportant un corps (11) qui est pourvu d’au moins une extrémité ouverte ; - un 2ème compartiment (3) configuré pour contenir au moins un aliment, ledit 2ème compartiment (3) comportant un corps (14) qui est pourvu d’au moins une extrémité ouverte ; - un séparateur (4) configuré pour être fixé sur l’extrémité ouverte du 1er compartiment (2) et sur l’extrémité ouverte du 2ème compartiment, de telle sorte que ledit aliment contenu dans le 2ème compartiment (3) ne soit pas en contact avec le liquide qui est contenu dans le 1er compartiment (2), caractérisé en ce que ledit séparateur (4) est équipé d’au moins deux trous d’évent qui sont chacun prolongés par un tube d’air, lesdits trous d’évent (5,6) étant configurés pour empêcher le passage de l’aliment dans le 1er compartiment (2). L’invention concerne aussi un procédé d’infusion utilisant ce dispositif et un kit d’infusion. Figure pour l’abrégé : Fig. 6.Title of the invention: Device, method and infusion kit The invention relates to an infusion device (1) which comprises at least: - a 1st compartment (2) configured to contain at least one liquid, said 1st compartment ( 2) comprising a body (11) which is provided with at least one open end; - a 2nd compartment (3) configured to contain at least one food, said 2nd compartment (3) comprising a body (14) which is provided with at least one open end; - a separator (4) configured to be fixed on the open end of the 1st compartment (2) and on the open end of the 2nd compartment, so that said food contained in the 2nd compartment (3) is not in contact with the liquid which is contained in the 1st compartment (2), characterized in that said separator (4) is equipped with at least two vent holes which are each extended by an air tube, said vent holes (5,6) being configured to prevent the passage of food into the 1st compartment (2). The invention also relates to an infusion method using this device and an infusion kit. Figure for the abstract: Fig. 6.
Description
La présente invention concerne le domaine de l’alimentaire, plus particulièrement le domaine des dispositifs utilisés pour l’infusion, la macération ou la décoction d’aliments à base de plantes, fruits, légumes, épices ou encore de fleurs, pris seuls ou en mélanges de ceux-ci.The present invention relates to the field of food, more particularly the field of devices used for the infusion, maceration or decoction of food based on plants, fruits, vegetables, spices or even flowers, taken alone or in mixtures of these.
L’infusion est une méthode d’extraction de substances (par exemple des substances actives ou des arômes) qui sont contenues dans des aliments (tels que ceux précités) par dissolution de ces aliments dans un liquide initialement bouillant (par exemple à une température d’au moins 85°C pour le cas de l’eau) qu’on laisse refroidir. Les tisanes et le thé sont des exemples de boissons obtenues par infusion.Infusion is a method of extracting substances (for example active substances or aromas) which are contained in foods (such as those mentioned above) by dissolving these foods in an initially boiling liquid (for example at a temperature of at least 85°C for the case of water) which is allowed to cool. Herbal teas and tea are examples of drinks obtained by infusion.
La décoction est une autre méthode d’extraction de substances contenues dans des aliments, mais à la différence de l’infusion, le liquide est maintenu bouillant.Decoction is another method of extracting substances from food, but unlike infusion, the liquid is kept boiling.
Enfin, la macération est une méthode d’extraction de substances contenues dans des aliments, mais à la différence de l’infusion, le liquide n’est pas chauffé (autrement dit, il est à température ambiante, voire aussi froid). Le rhum arrangé est un exemple de boisson obtenue par macération de fruits dans du rhum.Finally, maceration is a method of extracting substances from food, but unlike infusion, the liquid is not heated (in other words, it is at room temperature, or even cold). Arranged rum is an example of a drink obtained by macerating fruit in rum.
Pour ces différentes méthodes d’extraction, le liquide n’est pas nécessairement de l’eau. Il peut s’agir également d’alcool ou encore d’huile.For these different extraction methods, the liquid is not necessarily water. It can also be alcohol or oil.
Ces trois méthodes d’extraction se distinguent ainsi les unes des autres selon la température du liquide qui peut donc être :
- toujours bouillant (il s’agit de la décoction) ;
- bouillant, puis refroidi (il s’agit de l’infusion) ;
- à température ambiante ou bien également froid (il s’agit de la macération).These three extraction methods are thus distinguished from each other according to the temperature of the liquid which can therefore be:
- always boiling (this is the decoction);
- boiling, then cooled (this is the infusion);
- at room temperature or also cold (this is called maceration).
C’est pourquoi, dans le cadre de la présente demande de brevet et afin de faciliter la bonne compréhension de l’exposé de l’invention, le terme « infusion » englobera ces trois méthodes d’extraction détaillées ci-dessus que sont l’infusion, la décoction ou la macération. En d’autres termes, la présente invention vise notamment à protéger un dispositif d’infusion ou de macération ou de décoction, ainsi qu’un procédé d’infusion ou de macération ou de décoction.This is why, in the context of this patent application and in order to facilitate a good understanding of the description of the invention, the term "infusion" will encompass these three methods of extraction detailed above which are infusion, decoction or maceration. In other words, the present invention aims in particular to protect an infusion or maceration or decoction device, as well as an infusion or maceration or decoction process.
Dans le domaine de la préparation des boissons, des récipients conçus pour diffuser des arômes d’aliments tels que des fruits, plantes ou encore des herbes, sont parfaitement connus. De tels récipients comprennent généralement un 1iercompartiment configuré pour contenir les aliments, ainsi qu’un 2èmecompartiment destiné à recevoir un liquide. Un séparateur comportant des ouvertures sépare les aliments du 2èmecompartiment. Le séparateur peut se présenter sous différentes formes telles qu’un tamis en métal ou une plaque en métal ou en plastique qui est perforée. Les aliments sont ainsi disposés dans le 1ercompartiment, puis le 2èmecompartiment est rempli de liquide. Les principes actifs et arômes contenus dans ces aliments diffusent au travers les ouvertures du séparateur, tandis que les aliments restent confinés dans le 1ercompartiment. A l’issue de l’infusion, on obtient ainsi un liquide qui contient les substances actives et arômes qui ont donc été extraits des aliments.In the field of the preparation of beverages, containers designed to diffuse the aromas of foodstuffs such as fruits, plants or even herbs are well known. Such containers generally comprise a 1 st compartment configured to contain food, as well as a 2 nd compartment intended to receive a liquid. A separator with openings separates the food from the 2nd compartment. The separator can take different forms such as a metal screen or a metal or plastic plate which is perforated. The food is thus arranged in the 1st compartment, then the 2nd compartment is filled with liquid. The active ingredients and aromas contained in these foods diffuse through the openings of the separator, while the foods remain confined in the 1 st compartment. At the end of the infusion, a liquid is thus obtained which contains the active substances and aromas which have therefore been extracted from the food.
A cet égard, la demande de brevet US 2014/0044837 A1 décrit des exemples de tels récipients, aussi connus sous la dénomination d’« infuseur » ou d’« infuseur d’arômes ».In this regard, patent application US 2014/0044837 A1 describes examples of such containers, also known as "infuser" or "flavor infuser".
Cependant, les infuseurs décrits dans la demande brevet américain précitée, ne sont pas toujours pleinement satisfaisants pour les raisons suivantes :
- Selon la taille des ouvertures du séparateur de l’infuseur et la taille des aliments utilisés pour l’infusion, des aliments peuvent obturer certaines de ces ouvertures, amoindrissant ainsi l’efficacité de l’infusion.
- De plus, dès lors que le liquide a été versé dans le 2èmecompartiment, l’infusion débute et son intensité ne peut pas être contrôlée. En d’autres termes, de par leur configuration ces infuseurs ne permettent pas à son utilisateur de stocker de manière séparée le liquide et les aliments avant la mise en œuvre de l’infusion et surtout d’en contrôler son intensité.However, the infusers described in the aforementioned American patent application are not always fully satisfactory for the following reasons:
- Depending on the size of the brewer divider openings and the size of the food being brewed, food may clog some of these openings, reducing brewing efficiency.
- In addition, once the liquid has been poured into the 2nd compartment, the infusion begins and its intensity cannot be controlled. In other words, due to their configuration, these infusers do not allow the user to store the liquid and the food separately before the implementation of the infusion and above all to control its intensity.
Ainsi, il serait avantageux de disposer d’un dispositif d’infusion dans lequel :
- les aliments ne font pas obstacle au processus d’infusion ;
- le liquide et les aliments sont stockés de manière séparée, permettant ainsi à l’utilisateur de conserver au sein d’un même dispositif le liquide et les aliments sans que l’infusion ne débute ;
- dès lors que l’infusion est mise en œuvre par l’utilisateur, ce dernier peut en contrôler son intensité.Thus, it would be advantageous to have an infusion device in which:
- food does not interfere with the infusion process;
- the liquid and the food are stored separately, thus allowing the user to keep the liquid and the food within the same device without the infusion starting;
- when the infusion is implemented by the user, the latter can control its intensity.
Les inventeurs de la présente invention ont mis au point un dispositif d’infusion qui remplit parfaitement ces objectifs.The inventors of the present invention have developed an infusion device which perfectly fulfills these objectives.
La présente invention a ainsi pour premier objet un dispositif d’infusion qui comprend au moins :
- un 1ercompartiment configuré pour contenir au moins un liquide avant la mise en œuvre de l’infusion, ledit 1ercompartiment comportant un corps qui est pourvu d’au moins une extrémité ouverte ;
- un 2èmecompartiment configuré pour contenir au moins un aliment, ledit 2èmecompartiment comportant un corps qui est pourvu d’au moins une extrémité ouverte ;
- un séparateur, ledit séparateur est configuré pour être fixé de manière étanche d’une part sur l’extrémité ouverte du 1ercompartiment et d’autre part sur l’extrémité ouverte du 2èmecompartiment, de telle sorte que ledit aliment contenu dans le 2èmecompartiment ne soit pas en contact avec le liquide qui est contenu dans le 1ercompartiment,
ledit dispositif se caractérise en ce que le séparateur est équipé d’au moins deux trous d’évent qui sont chacun prolongés par un tube d’air, lesdits trous d’évent et tubes d’air étant configurés pour empêcher le passage du au moins un aliment dans le 1ercompartiment et laisser circuler l’air et permettre l’écoulement du liquide d’un compartiment à l’autre.The present invention thus has as its first object an infusion device which comprises at least:
- A 1 st compartment configured to contain at least one liquid before the implementation of the infusion, said 1 st compartment comprising a body which is provided with at least one open end;
- a 2nd compartment configured to contain at least one food item, said 2nd compartment comprising a body which is provided with at least one open end;
- a separator, said separator is configured to be fixed in a sealed manner on the one hand on the open end of the 1 st compartment and on the other hand on the open end of the 2 nd compartment, so that the said food contained in the 2nd compartment is not in contact with the liquid which is contained in the 1st compartment,
said device is characterized in that the separator is equipped with at least two vent holes which are each extended by an air tube, said vent holes and air tubes being configured to prevent the passage of at least food in the 1 st compartment and let the air circulate and allow the liquid to flow from one compartment to the other.
Au vu de la configuration des différents éléments que comprend le dispositif d’infusion selon l’invention, on relève qu’il présente l’avantage de pouvoir stocker de manière séparée l’aliment et le liquide avant la mise en œuvre de l’infusion par l’utilisateur. Il est à noter que les configurations des infuseurs connus de l’état de l’art ne permettent pas toujours ce stockage séparé de l’aliment du liquide avant la mise en œuvre de l’infusion.In view of the configuration of the various elements that comprise the infusion device according to the invention, it is noted that it has the advantage of being able to store the food and the liquid separately before the implementation of the infusion. by the user. It should be noted that the configurations of the known infusers of the state of the art do not always allow this separate storage of the food from the liquid before the implementation of the infusion.
Le dispositif d’infusion selon l’invention présente aussi l’avantage que l’aliment ne fait pas obstacle à l’infusion. En effet, les trous d’évent sont configurés pour empêcher le passage du au moins un aliment dans le 1ercompartiment. Il est parfaitement à la portée de l’homme du métier de choisir une taille appropriée des trous d’évent pour empêcher l’obstruction (autrement dit le bouchage) de ces trous d’évent par l’aliment.The infusion device according to the invention also has the advantage that the food does not obstruct the infusion. Indeed, the vent holes are configured to prevent the passage of at least one food item into the 1 st compartment. It is well within the ability of those skilled in the art to choose an appropriate size of the vent holes to prevent the obstruction (in other words the clogging) of these vent holes by the food.
Avec le dispositif d’infusion selon l’invention, par simple manipulation de l’utilisateur, par exemple en retournant le dispositif d’infusion, le liquide initialement disposé dans le 1ercompartiment avant la mise en œuvre de l’infusion peut passer, du fait de la gravité, à travers le séparateur, plus précisément en circulant par les tubes d’air et les trous d’évent et ainsi se retrouver dans le 2èmecompartiment et donc être en contact avec ledit aliment de telle sorte que l’infusion débute. Par une autre manipulation de l’utilisateur, par exemple en retournant à nouveau le dispositif d’infusion, le liquide qui a ainsi été infusé peut, par gravité, retourner par le chemin inverse dans le 1ercompartiment. Du fait que le liquide circule d’un compartiment à un autre grâce aux manipulations du dispositif d’infusion qui sont effectuées par l’utilisateur, par exemple simplement en le retournant de telle sorte que le compartiment contenant le liquide se trouve en hauteur par rapport au compartiment dépourvu de liquide et que le liquide s’écoule ainsi par gravité, l’utilisateur peut contrôler l’infusion. Ainsi, le dispositif d’infusion selon l’invention présente l’avantage que l’utilisateur peut facilement contrôler la durée d’infusion en ajustant ses manipulations, et donc l’intensité de l’infusion.With the infusion device according to the invention, by simple manipulation of the user, for example by turning over the infusion device, the liquid initially placed in the 1st compartment before the implementation of the infusion can pass, due to gravity, through the separator, more precisely by circulating through the air tubes and the vent holes and thus end up in the 2nd compartment and therefore be in contact with said food in such a way that the infusion begins. By another manipulation of the user, for example by turning over the infusion device again, the liquid which has thus been infused can, by gravity, return by the reverse path into the 1 st compartment. Due to the fact that the liquid circulates from one compartment to another thanks to the manipulations of the infusion device which are carried out by the user, for example simply by turning it over so that the compartment containing the liquid is at a height relative to the compartment devoid of liquid and that the liquid thus flows by gravity, the user can control the infusion. Thus, the infusion device according to the invention has the advantage that the user can easily control the duration of infusion by adjusting his manipulations, and therefore the intensity of the infusion.
Le dispositif selon l’invention présente l’avantage que les trous d’évent et les tubes d’air dont est équipé le séparateur, permettent, outre la circulation du liquide du 1ercompartiment vers le 2èmecompartiment et vice versa par simple manipulation de l’utilisateur, une circulation d’air qui permet l’infusion. En d’autres termes, les au moins deux trous d’évent prolongés chacun par un tube d’air permettent une circulation d’air et de liquide au sein du séparateur qui rend possible l’infusion. Lorsque du liquide passe d’un compartiment à l’autre, il est remplacé par de l’air. Il y a ainsi une circulation d’air et de liquide au travers les au moins deux trous d’évent prolongés par des tubes d’air dont est équipé le séparateur.The device according to the invention has the advantage that the vent holes and the air tubes with which the separator is equipped, allow, in addition to the circulation of the liquid from the 1st compartment to the 2nd compartment and vice versa by simple manipulation of the user, an air circulation which allows the infusion. In other words, the at least two vent holes each extended by an air tube allow circulation of air and liquid within the separator which makes infusion possible. When liquid passes from one compartment to another, it is replaced by air. There is thus a circulation of air and liquid through the at least two vent holes extended by air tubes with which the separator is equipped.
Dans un mode de réalisation de l’invention, le séparateur comprend deux trous d’évent qui sont chacun prolongés par un tube d’air.In one embodiment of the invention, the separator comprises two vent holes which are each extended by an air tube.
Le séparateur peut être fixé sur le 1ercompartiment et le 2èmecompartiment par clipsage, vissage ou encore à force.The separator can be fixed on the 1 st compartment and the 2 nd compartment by clipping, screwing or by force.
De manière préférée, le séparateur comprend un pas de vis qui est complémentaire d’un pas de vis dont est pourvue l’extrémité ouverte dudit 1ercompartiment sur laquelle est fixé le séparateur.Preferably, the separator comprises a screw pitch which is complementary to a screw pitch with which the open end of said 1 st compartment on which the separator is fixed is provided.
De manière préférée, le séparateur comprend un pas de vis qui est complémentaire d’un pas de vis dont est pourvue l’extrémité ouverte dudit 2èmecompartiment sur laquelle est fixé le séparateur.Preferably, the separator comprises a screw pitch which is complementary to a screw pitch with which the open end of said 2 nd compartment on which the separator is fixed is provided.
Afin d’assurer une bonne étanchéité au niveau de la fixation du séparateur sur le 1ercompartiment et le 2èmecompartiment, le dispositif d’infusion peut en outre comprendre deux joints d’étanchéité. Un 1erjoint d’étanchéité peut être configuré pour rendre parfaitement étanche la fixation du séparateur sur l’extrémité ouverte du 1ercompartiment. Un 2èmejoint d’étanchéité peut être configuré pour rendre parfaitement étanche la fixation du séparateur sur l’extrémité ouverte du 2èmecompartiment.In order to ensure a good seal at the attachment of the separator to the 1 st compartment and the 2 nd compartment, the infusion device can also comprise two seals. A 1 st seal can be configured to perfectly seal the fixing of the separator on the open end of the 1 st compartment. A 2 nd seal can be configured to perfectly seal the fixing of the separator on the open end of the 2 nd compartment.
Le volume du 1ercompartiment peut être compris entre 100mL et 1000 mL, de préférence entre 200 mL et 700 mL. Dans un mode de réalisation de l’invention, le volume du 1ercompartiment est 500 mL.The volume of the 1 st compartment can be between 100 mL and 1000 mL, preferably between 200 mL and 700 mL. In one embodiment of the invention, the volume of the 1 st compartment is 500 mL.
Par exemple, en Europe, si le liquide à infuser est une boisson alcoolisée, le volume du 1ercompartiment devra être conforme à la législation de l’Union Européenne relative aux contenants des boissons alcoolisées et qui prévoit notamment que lorsque la boisson a un titre alcoométrique volumique supérieur à 15%, le volume de son contenant peut être de 200 mL, 350 mL, 500 mL, 700ml ou 1000 mL.For example, in Europe, if the liquid to be infused is an alcoholic drink, the volume of the 1st compartment must comply with European Union legislation relating to containers of alcoholic drinks and which provides in particular that when the drink has a alcoholic strength greater than 15%, the volume of its container can be 200 mL, 350 mL, 500 mL, 700 mL or 1000 mL.
Le volume du 2èmecompartiment peut être compris entre 60 mL et 400 mL, de préférence entre 100 mL et 200 mL. Dans un mode de réalisation de l’invention, le volume du 1ercompartiment est 160 mL.The volume of the 2nd compartment can be between 60 mL and 400 mL, preferably between 100 mL and 200 mL. In one embodiment of the invention, the volume of the 1 st compartment is 160 mL.
Le ratio du volume du 1ercompartiment sur le volume du 2èmecompartiment est compris entre 5 et 10, de préférence entre 2 et 4. Dans un mode de réalisation de l’invention, ledit ratio est de 3.The ratio of the volume of the 1st compartment to the volume of the 2nd compartment is between 5 and 10, preferably between 2 and 4. In one embodiment of the invention, said ratio is 3.
Le matériau du 1eret du 2èmecompartiments peut être choisi parmi le verre et les polymères à usage alimentaire.The material of the 1 st and 2 nd compartments can be chosen from among glass and polymers for food use.
Lorsque le 1eret le 2èmecompartiments sont réalisés en polymère, ils peuvent avoir été obtenus par soufflage ou par impression 3-dimensions.When the 1 st and 2 nd compartments are made of polymer, they may have been obtained by blow molding or by 3-dimensional printing.
Le polymère à usage alimentaire peut être choisi parmi le polypropylène, le polyéthylène haute densité, le polyéthylène et le polyéthylène téréphtalate.The polymer for food use can be chosen from polypropylene, high density polyethylene, polyethylene and polyethylene terephthalate.
Dans un mode de réalisation de l’invention, le corps du 2èmecompartiment est pourvu d’une 2èmeextrémité ouverte opposée à la 1èreextrémité ouverte, ladite deuxième extrémité ouverte étant équipée d’un moyen de bouchage étanche de cette 2èmeextrémité ouverte. Ce mode de réalisation de l’invention présente l’avantage de réapprovisionner le 2èmecompartiment en aliment par simple ouverture de la 2èmeextrémité ouverte en retirant le moyen de bouchage. Ce moyen de bouchage peut se présenter sous différentes formes qui sont parfaitement à la portée de l’homme du métier. Par exemple, il peut s’agir d’un bouchon ou d’un couvercle qui se visse sur la 2èmeextrémité ouverte grâce à des moyens de vissage complémentaires dont sont équipés le couvercle et ladite 2èmeextrémité ouverte.In one embodiment of the invention, the body of the 2 nd compartment is provided with a 2 nd open end opposite the 1 st open end, said second open end being equipped with a sealing means for this 2 nd open end. This embodiment of the invention has the advantage of replenishing the 2 nd compartment with food by simply opening the 2 nd open end by removing the closure means. This plugging means can take different forms which are perfectly within the reach of a person skilled in the art. For example, it may be a stopper or a cover which is screwed onto the 2 nd open end by means of complementary screwing means with which the cover and said 2 nd open end are equipped.
Le séparateur peut présenter au moins l’une des caractéristiques suivantes qui sont détaillées ci-dessous, prises seules ou en combinaison de celles-ci.The separator may have at least one of the following characteristics which are detailed below, taken alone or in combination thereof.
Dans un mode de réalisation de l’invention, le séparateur comporte une base qui comprend une pluralité d’ailettes. Les ailettes empêchent également l’aliment de passer à travers le séparateur et de se retrouver dans le 1ercompartiment. En outre, elles font obstacle au liquide lorsque celui-ci passe du 2èmecompartiment au 1ercompartiment ; ce qui améliore l’intensité de l’infusion. En effet, lorsque le liquide passe du 2èmecompartiment au 1ercompartiment, il se heurte aux ailettes et cela peut créer des turbulences qui améliorent l’extraction des substances (telles que des arômes et des substances actives) de l’aliment, et donc ainsi l’intensité de l’infusion.In one embodiment of the invention, the separator has a base that includes a plurality of fins. The fins also prevent food from passing through the separator and ending up in the 1 st compartment. In addition, they obstruct the liquid when it passes from the 2 nd compartment to the 1 st compartment; which improves the intensity of the infusion. Indeed, when the liquid passes from the 2nd compartment to the 1st compartment, it collides with the fins and this can create turbulence which improves the extraction of substances (such as aromas and active substances) from the food, and so so the intensity of the infusion.
Afin d’optimiser les effets des ailettes sur l’intensité de l’infusion, ces dernières présentent avantageusement la forme d’aubes de turbine. Cela permet de faire tourner le liquide et ainsi d’accélérer sa circulation.In order to optimize the effects of the fins on the intensity of the infusion, the latter advantageously have the shape of turbine blades. This allows the liquid to rotate and thus accelerate its circulation.
Dans un mode de réalisation de l’invention, la base du séparateur comprend plusieurs sous-ensembles d’ailettes qui sont disposés de manière concentrique les uns par rapport aux autres, chacun des sous-ensembles d’ailettes comprend une pluralité d’ailettes qui sont disposées côte à côte de manière circulaire. De manière encore plus avantageuse, lesdites ailettes présentent la forme d’aubes de turbine. Ces modes de réalisation de l’invention sont optimaux pour l’intensité de l’infusion.In one embodiment of the invention, the base of the separator includes a plurality of fin subassemblies that are concentrically disposed with respect to each other, each of the fin subassemblies includes a plurality of fins that are arranged side by side in a circular fashion. Even more advantageously, said fins have the shape of turbine blades. These embodiments of the invention are optimal for the intensity of the infusion.
En outre, la base du séparateur peut de préférence présenter une forme concave. Cela présente l’avantage de contribuer également à perturber le liquide lors de son passage du 2èmecompartiment vers le 1ercompartiment.Furthermore, the base of the separator can preferably have a concave shape. This has the advantage of also contributing to disturbing the liquid during its passage from the 2nd compartment to the 1st compartment.
De manière avantageuse, lesdits au moins deux trous d’évent que comporte le séparateur sont surélevés par rapport aux ailettes. Cela crée une perturbation supplémentaire pour le cheminement du liquide, à savoir autre que celle détaillée ci-dessus et qui est générée par les ailettes. En outre, cela amoindrit le risque qu’ils soient obstrués par l’aliment. En effet, l’aliment, par gravité, va stagner au niveau des ailettes lorsque le dispositif d’infusion est manipulé de telle sorte que le liquide soit transvasé du 2èmecompartiment vers le 1ercompartiment.Advantageously, said at least two vent holes that the separator has are raised relative to the fins. This creates an additional disturbance for the path of the liquid, namely other than that detailed above and which is generated by the fins. In addition, it lessens the risk of them becoming clogged with food. Indeed, the food, by gravity, will stagnate at the level of the fins when the infusion device is manipulated in such a way that the liquid is transferred from the 2nd compartment to the 1st compartment.
Le séparateur peut comporter un 1ertrou d’évent prolongé par un tube d’air en son centre et un ou plusieurs trou(s) d’évent chacun prolongé(s) par un tube d’air qui sont disposés sur le côté. La disposition au centre d’un 1ertrou d’évent crée un bullage lors du transvasement du liquide du 1ercompartiment vers le 2èmecompartiment. Le bullage peut être apprécié esthétiquement par l’utilisateur.The separator may comprise a 1 st vent hole extended by an air tube in its center and one or more vent hole(s) each extended by an air tube which are arranged on the side. The arrangement in the center of a 1 st vent hole creates bubbling during the transfer of the liquid from the 1 st compartment to the 2 nd compartment. The bubbling can be aesthetically appreciated by the user.
Le matériau du séparateur peut être choisi parmi les polymères à usage alimentaire. Il peut s’agir du polypropylène et du polyéthylène téréphtalate. The material of the separator can be chosen from polymers for food use. It can be polypropylene and polyethylene terephthalate.
Le séparateur peut avoir été obtenu par impression 3-dimensions ou par injection.The separator may have been obtained by 3-dimensional printing or by injection.
Dans un mode de réalisation de l’invention, le séparateur est monobloc.In one embodiment of the invention, the separator is in one piece.
L’invention a également pour objet un procédé d’infusion qui utilise le dispositif d’infusion tel que décrit ci-dessus, ledit procédé d’infusion comprenant au moins les étapes suivantes :
a) une étape préparatoire de l’infusion au cours de laquelle on remplit le 2èmecompartiment d’aliment, le 1ercompartiment de liquide et on fixe de manière étanche le séparateur sur le 1ercompartiment et le 2èmecompartiment, de manière à ce que tous les éléments qui constituent le dispositif d’infusion soient agencés de telle sorte que le 2èmecompartiment se trouve au-dessus du séparateur qui est lui-même au-dessus du 1ercompartiment ;
b) on retourne le dispositif d’infusion de telle sorte que le 1ercompartiment se trouve au-dessus du séparateur qui est lui-même au-dessus du 2èmecompartiment ;
c) on laisse infuser ;
d) on retourne le dispositif d’infusion de telle sorte que le 2èmecompartiment se trouve au-dessus du séparateur qui est lui-même au-dessus du 1ercompartiment ;
e) on récupère un liquide infusé dans le 1ercompartiment.The invention also relates to an infusion method which uses the infusion device as described above, said infusion method comprising at least the following steps:
a) a preparatory step for the infusion during which the 2 nd compartment is filled with food, the 1 st compartment with liquid and the separator is tightly fixed on the 1 st compartment and the 2 nd compartment, so that all the elements which constitute the infusion device are arranged in such a way that the 2 nd compartment is above the separator which is itself above the 1 st compartment;
b) the infusion device is turned over so that the 1st compartment is above the separator which is itself above the 2nd compartment;
c) it is left to infuse;
d) the infusion device is turned over so that the 2 nd compartment is above the separator which is itself above the 1 st compartment;
e) an infused liquid is recovered in the 1st compartment.
Avant l’étape e), les étapes b) à d) peuvent être répétées plusieurs fois afin d’optimiser l’infusion.Before step e), steps b) to d) can be repeated several times in order to optimize the infusion.
Si le corps du 2èmecompartiment ne comporte pas de 2èmeextrémité ouverte qui est pourvue d’un moyen de bouchage et qui permettrait la disposition d’aliment dans ledit 2èmecompartiment lorsqu’il est retiré, l’étape a) préparatoire de l’infusion est réalisée de la manière suivante :
a1) on remplit le 2èmecompartiment de l’aliment grâce à l’extrémité ouverte que comporte le corps dudit 2èmecompartiment, puis on fixe le séparateur sur l’extrémité ouverte du 2èmecompartiment ;
a2) on remplit le 1iercompartiment de liquide grâce à l’extrémité ouverte que comporte le corps dudit 1ercompartiment ;
a3) on fixe le séparateur sur le 1ercompartiment de liquide,
l’étape a2) pouvant être réalisée avant l’étape a1).If the body of the 2 nd compartment does not have a 2 nd open end which is provided with a plugging means and which would allow food to be placed in the said 2 nd compartment when it is removed, step a) preparatory to the infusion is carried out as follows:
a1) the 2 nd compartment is filled with food using the open end of the body of said 2 nd compartment, then the separator is fixed to the open end of the 2 nd compartment;
a2) the 1 st compartment is filled with liquid thanks to the open end that the body of the said 1 st compartment has;
a3) the separator is fixed on the 1st liquid compartment,
step a2) being able to be carried out before step a1).
Si le corps du 2èmecompartiment comporte une 2èmeextrémité ouverte qui est pourvue d’un moyen de bouchage qui permet la disposition d’aliment dans ledit 2èmecompartiment lorsqu’il est retiré, on peut procéder de la même manière que celle décrite lorsqu’il n’y pas de 2èmeextrémité ouverte dans le 2èmecompartiment mais également de la manière suivante :
a1) on remplit le 1ercompartiment de liquide grâce à l’extrémité ouverte que comporte le corps dudit 1ercompartiment ;
a2) on fixe le séparateur sur l’extrémité ouverte du 1ercompartiment ;
a3) on fixe le 2èmecompartiment sur le séparateur ;
a4) on remplit le 2èmecompartiment grâce à la 2èmeextrémité ouverte que comporte le corps dudit 2èmecompartiment après avoir retiré le moyen de bouchage de celle-ci.If the body of the 2nd compartment has a 2nd open end which is provided with a plugging means which allows the provision of food in said 2nd compartment when it is removed, one can proceed in the same way as that described. when there is no 2nd end open in the 2nd compartment but also in the following way:
a1) the 1 st compartment is filled with liquid thanks to the open end that the body of said 1 st compartment has;
a2) the separator is fixed to the open end of the 1 st compartment;
a3) the 2 nd compartment is fixed on the separator;
a4) the 2 nd compartment is filled using the 2 nd open end that the body of said 2 nd compartment has after having removed the plugging means from the latter.
A l’étape c), l’utilisateur peut parfaitement contrôler l’intensité de l’infusion en faisant infuser plus ou moins longtemps.In step c), the user can perfectly control the intensity of the infusion by infusing for a longer or shorter time.
A l’étape e), on récupère le liquide infusé en désolidarisant le séparateur du 1ercompartiment.In step e), the infused liquid is recovered by separating the separator from the 1st compartment.
Le liquide peut être choisi parmi l’eau, les alcools (par exemple les boissons spiritueuses), les jus de fruits, les thés et le lait.The liquid can be chosen from water, alcohols (e.g. spirit drinks), fruit juices, teas and milk.
Le liquide peut également être choisi parmi les huiles alimentaires.The liquid can also be chosen from edible oils.
L’aliment peut être choisi parmi les fruits, les légumes, les plantes et les épices. En ce qui concerne les fruits, il peut s’agir de fruits frais et également de fruits secs.The food can be chosen from fruits, vegetables, plants and spices. As far as fruits are concerned, it can be fresh fruits and also dried fruits.
Bien entendu, comme expliqué en introduction ci-dessus, dans le cadre de la présente demande de brevet, le terme « infusion » peut aussi bien désigner une infusion, qu’une macération ou une décoction.Of course, as explained in the introduction above, in the context of this patent application, the term "infusion" can refer to an infusion, a maceration or a decoction.
Le procédé d’infusion selon l’invention est particulièrement approprié pour la préparation de rhum arrangé. En effet, au cours de ce procédé, des fruits, éventuellement avec des épices et/ou des plantes peuvent être macérés dans du rhum. Bien entendu, le procédé d’infusion selon l’invention peut être appliqué à d’autres boissons spiritueuses.The infusion process according to the invention is particularly suitable for the preparation of arranged rum. Indeed, during this process, fruits, possibly with spices and/or plants can be macerated in rum. Of course, the infusion process according to the invention can be applied to other spirit drinks.
Le procédé d’infusion selon l’invention présente l’avantage de pouvoir être réalisé à la maison, et ce de manière tout à fait conviviale.The infusion process according to the invention has the advantage of being able to be carried out at home, and this in a completely user-friendly manner.
La présente invention a aussi pour objet un kit d’infusion qui comprend au moins :
- un dispositif d’infusion selon l’invention tel que décrit ci-dessus ;
- un aliment ;
- un liquide.The present invention also relates to an infusion kit which comprises at least:
- an infusion device according to the invention as described above;
- a food;
- liquid.
L’aliment et le liquide peuvent être choisis parmi ceux décrits ci-dessus dans la description du dispositif d’infusion selon l’invention.The food and the liquid can be chosen from those described above in the description of the infusion device according to the invention.
Avec le kit d’infusion selon l’invention, l’utilisateur peut mettre en œuvre le procédé d’infusion selon l’invention.With the infusion kit according to the invention, the user can implement the infusion method according to the invention.
Dans un mode de réalisation du kit selon l’invention, l’aliment et le liquide sont déjà disposés à l’intérieur du dispositif d’infusion selon l’invention.In one embodiment of the kit according to the invention, the food and the liquid are already placed inside the infusion device according to the invention.
Dans un mode de réalisation de l’invention, l’aliment et le liquide ne sont pas disposés à l’intérieur du dispositif d’infusion selon l’invention.In one embodiment of the invention, the food and the liquid are not placed inside the infusion device according to the invention.
Le kit selon l’invention présente l’avantage que l’utilisateur peut remplir le dispositif d’infusion selon l’invention avec l’aliment et le liquide de son choix.The kit according to the invention has the advantage that the user can fill the infusion device according to the invention with the food and the liquid of his choice.
De toute façon, l’invention sera bien comprise à l’aide de la description qui suit en référence aux dessins annexés représentant, à titre d’exemple non limitatif, une forme de réalisation du dispositif d’infusion selon l’invention.In any event, the invention will be better understood using the following description with reference to the appended drawings showing, by way of non-limiting example, one embodiment of the infusion device according to the invention.
La figure 1 est une vue en perspective du 1ercompartiment 2 d’un dispositif d’infusion 1 selon l’invention. Le 1ercompartiment 2 est en verre. Il a un volume de 500 mL. Le 1ercompartiment 2 comporte un corps 11 qui présente une extrémité ouverte 12. Cette extrémité ouverte présente un pas de vis 13.Figure 1 is a perspective view of the 1ercompartment 2 of an infusion device 1 according to the invention. 1ercompartment 2 is in glass. It has a volume of 500 mL. 1ercompartment 2 comprises a body 11 which has an open end 12. This open end has a thread 13.
La figure 2 est une vue en perspective du 2èmecompartiment 3 du dispositif d’infusion 1. Le 2èmecompartiment 3 est en verre. Il a un volume de 160 mL. Le 2èmecompartiment 3 comporte un corps 14 qui présente une extrémité ouverte 15. Cette extrémité ouverte présente un pas de vis 16.FIG. 2 is a perspective view of the 2nd compartment 3 of the infusion device 1. The 2nd compartment 3 is made of glass. It has a volume of 160 mL. The 2nd compartment 3 comprises a body 14 which has an open end 15. This open end has a thread 16.
La figure 3 est une vue en perspective du séparateur 4 du dispositif d’infusion 1. Le séparateur 4 est en polypropylène. Il est monobloc et a été réalisé par injection. Le séparateur 4 comporte un 1erpas de vis 17 qui est complémentaire du pas de vis 16 du 2èmecompartiment 3 et un 2èmepas de vis 8 (visible sur les figures 5 et 6) qui est complémentaire du pas de vis 13 du 1ercompartiment 2. Il comporte une base 9 qui comprend un ensemble d’ailettes 10 qui ont la forme d’aubes de turbine. Comme cela est visible sur la figure 4, l’ensemble de ces ailettes 10 se décomposent en 2 sous-ensembles d’ailettes 10 qui sont concentriques. Les ailettes 10 de chacun des 2 sous-ensembles sont disposées les unes à côté des autres de manière circulaire.Figure 3 is a perspective view of the separator 4 of the infusion device 1. The separator 4 is made of polypropylene. It is one-piece and was made by injection. The separator 4 comprises a 1 st screw thread 17 which is complementary to the screw thread 16 of the 2 nd compartment 3 and a 2 nd screw thread 8 (visible in FIGS. 5 and 6) which is complementary to the screw thread 13 of the 1 st compartment 2. It comprises a base 9 which comprises a set of fins 10 which have the shape of turbine blades. As can be seen in FIG. 4, all of these fins 10 break down into 2 sub-assemblies of fins 10 which are concentric. The fins 10 of each of the 2 sub-assemblies are arranged next to each other in a circular manner.
Comme cela est visible sur les figures 3 à 6, le séparateur 4 comprend en outre un 1ertrou d’évent 5 situé au centre de la base 9 et un 2èmetrou d’évent 6 (visible sur les figures 3, 4 et 6) situé sur le côté.As visible in Figures 3 to 6, the separator 4 further comprises a 1st vent hole 5 located in the center of the base 9 and a 2nd vent hole 6 (visible in Figures 3, 4 and 6) located on the side.
La figure 5 est une vue en coupe axiale verticale du séparateur 4 suivant le plan V de la figure 3. Sur cette figure 5, le pas de vis 17 complémentaire du pas de vis 16 du 2èmecompartiment 3 et le pas de vis 8 complémentaire du pas de vis 13 du 1ercompartiment 2 sont visibles. Le trou d’évent 5 est prolongé par un tube d’air 7. L’extrémité de la base 9 se prolonge en un canal 18 dans lequel le tube d’air 7 débouche. Ainsi, lorsque le liquide est transvasé du 1ercompartiment 2 vers le 2èmecompartiment 3, il passe au travers le canal 18, puis le tube d’air 7 et enfin le trou d’évent 5.FIG. 5 is a view in vertical axial section of the separator 4 along the plane V of FIG. 3. In this FIG. 5, the thread 17 complementary to the screw thread 16 of the 2nd compartment 3 and the screw thread 8 complementary of the thread 13 of the 1st compartment 2 are visible. The vent hole 5 is extended by an air tube 7. The end of the base 9 extends into a channel 18 into which the air tube 7 opens. Thus, when the liquid is transferred from the 1st compartment 2 to the 2nd compartment 3, it passes through the channel 18, then the air tube 7 and finally the vent hole 5.
La figure 6 est une vue en coupe axiale verticale du séparateur 4 suivant le plan VI de la figure 3. Sur cette figure 6, le trou d’évent 6 qui est prolongé par un tube d’air 19 sont visibles.Figure 6 is a view in vertical axial section of the separator 4 along the plane VI of figure 3. In this figure 6, the vent hole 6 which is extended by an air tube 19 are visible.
La figure 7 est une vue en perspective du dispositif d’infusion 1 assemblé, à savoir lorsque le séparateur 4 est fixé sur le 1ercompartiment 2 et le 2èmecompartiment 3 est fixé sur le séparateur 4.Figure 7 is a perspective view of the infusion device 1 assembled, namely when the separator 4 is fixed on the 1 st compartment 2 and the 2 nd compartment 3 is fixed on the separator 4.
Claims (12)
- un 1ercompartiment (2) configuré pour contenir au moins un liquide avant la mise en œuvre de l’infusion, ledit 1ercompartiment (2) comportant un corps (11) qui est pourvu d’au moins une extrémité ouverte (12) ;
- un 2èmecompartiment (3) configuré pour contenir au moins un aliment, ledit 2èmecompartiment (3) comportant un corps (14) qui est pourvu d’au moins une extrémité ouverte (15) ;
- un séparateur (4), ledit séparateur (4) est configuré pour être fixé de manière étanche d’une part sur l’extrémité ouverte (12) du 1ercompartiment (2) et d’autre part sur l’extrémité ouverte (15) du 2èmecompartiment (3), de telle sorte que ledit aliment contenu dans le 2èmecompartiment (3) ne soit pas en contact avec le liquide qui est contenu dans le 1ercompartiment (2),
caractérisé en ce que ledit séparateur (4) est équipé d’au moins deux trous d’évent (5,6) qui sont chacun prolongés par un tube d’air (7,19), lesdits trous d’évent (5,6) et tubes d’air (7,19) étant configurés pour empêcher le passage du moins un aliment dans le 1ercompartiment (2) et laisser circuler l’air et permettre l’écoulement du liquide d’un compartiment (2,3) à l’autre.Infusion device (1) which comprises at least:
- a 1 st compartment (2) configured to contain at least one liquid before the implementation of the infusion, said 1 st compartment (2) comprising a body (11) which is provided with at least one open end (12 );
- a 2 nd compartment (3) configured to contain at least one food, said 2 nd compartment (3) comprising a body (14) which is provided with at least one open end (15);
- a separator (4), said separator (4) is configured to be fixed in a sealed manner on the one hand on the open end (12) of the 1 st compartment (2) and on the other hand on the open end ( 15) of the 2nd compartment (3), so that said food contained in the 2nd compartment (3) is not in contact with the liquid which is contained in the 1st compartment (2),
characterized in that said separator (4) is equipped with at least two vent holes (5.6) which are each extended by an air tube (7.19), said vent holes (5.6 ) and air tubes (7,19) being configured to prevent the passage of at least one food item into the 1 st compartment (2) and to allow air to circulate and allow the flow of liquid from a compartment (2,3 ) to the other.
a) une étape préparatoire de l’infusion au cours de laquelle on remplit le 2èmecompartiment (3) d’aliment, le 1ercompartiment (2) de liquide et on fixe de manière étanche le séparateur (4) sur le 1ercompartiment (2) et le 2èmecompartiment (3), de manière à ce que tous les éléments qui constituent le dispositif d’infusion (1) soient agencés de telle sorte que le 2èmecompartiment (3) se trouve au-dessus du séparateur (4) qui est lui-même au-dessus du 1ercompartiment (2) ;
b) on retourne le dispositif d’infusion (1) de telle sorte que le 1ercompartiment (2) se trouve au-dessus du séparateur (4) qui est lui-même au-dessus du 2èmecompartiment (3);
c) on laisse infuser ;
d) on retourne le dispositif d’infusion (1) de telle sorte que le 2èmecompartiment (3) se trouve au-dessus du séparateur (4) qui est lui-même au-dessus du 1ercompartiment (2) ; e) on récupère un liquide infusé dans le 1ercompartiment (2).Infusion method using the infusion device (1) according to any one of claims 1 to 10, said infusion method comprising at least the following steps:
a) a preparatory step for the infusion during which the 2 nd compartment (3) is filled with food, the 1 st compartment (2) with liquid and the separator (4) is fixed tightly to the 1 st compartment (2) and the 2 nd compartment (3), so that all the elements which constitute the infusion device (1) are arranged in such a way that the 2 nd compartment (3) is above the separator (4) which is itself above the 1 st compartment (2);
b) the infusion device (1) is turned over so that the 1 st compartment (2) is above the separator (4) which is itself above the 2 nd compartment (3);
c) it is left to infuse;
d) the infusion device (1) is turned over so that the 2 nd compartment (3) is above the separator (4) which is itself above the 1 st compartment (2); e) recovering a liquid infused in the 1 st compartment (2).
- un dispositif d’infusion selon l’une quelconque des revendications 1 à 10 ;
- au moins un aliment choisi parmi les fruits, les légumes, les plantes et les épices ;
- au moins un liquide choisi parmi l’eau, les alcools, les jus de fruits, les thés, le lait et les huiles alimentaires.Infusion kit which includes at least:
- an infusion device according to any one of claims 1 to 10;
- at least one food chosen from fruits, vegetables, plants and spices;
- at least one liquid chosen from water, alcohols, fruit juices, teas, milk and edible oils.
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2019
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