FR3064887A1 - CAKE MOLD WITH COVER - Google Patents
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Abstract
Moule à gâteau comprenant au moins un compartiment destiné à recevoir la pâte à gâteau, caractérisé en ce qu'il comprend un couvercle présentant au moins une paroi de couverture portant un orifice traversant, chaque paroi de couverture étant conçue pour recouvrir un compartiment correspondant.Cake mold comprising at least one compartment for receiving the cake batter, characterized in that it comprises a cover having at least one cover wall carrying a through hole, each cover wall being designed to cover a corresponding compartment.
Description
(54) MOULE A GATEAU AVEC COUVERCLE.(54) CAKE MOLD WITH LID.
©) Moule à gâteau comprenant au moins un compartiment destiné à recevoir la pâte à gâteau, caractérisé en ce qu'il comprend un couvercle présentant au moins une paroi de couverture portant un orifice traversant, chaque paroi de couverture étant conçue pour recouvrir un compartiment correspondant.©) Cake pan comprising at least one compartment intended to receive the cake dough, characterized in that it comprises a cover having at least one cover wall carrying a through orifice, each cover wall being designed to cover a corresponding compartment .
© Demandeur(s) : CONDETEMMANUELLE— FR.© Applicant (s): CONDETEMMANUELLE— FR.
Inventeur(s) : CONDET EMMANUELLE.Inventor (s): CONDET EMMANUELLE.
Titulaire(s) : CONDET EMMANUELLE.Holder (s): CONDET EMMANUELLE.
Mandataire(s) : CABINET GERMAIN & MAUREAU.Agent (s): CABINET GERMAIN & MAUREAU.
FR 3 064 887 - A1FR 3 064 887 - A1
ii
L'invention concerne le domaine de la pâtisserie et plus particulièrement des moules à gâteau.The invention relates to the field of pastry and more particularly cake molds.
Les pâtissiers réalisent de nombreux gâteaux à partir d'une pâte liquide qui durcit lors de la cuisson. Cette pâte est coulée dans des moules de différentes formes afin de façonner le gâteau.Pastry chefs make many cakes from a liquid dough that hardens during baking. This dough is poured into molds of different shapes to shape the cake.
Pour réaliser des gâteaux individuels, il existe des moules comprenant une pluralité de compartiments disposés les uns à côté des autres.To make individual cakes, there are molds comprising a plurality of compartments arranged next to each other.
L'inconvénient posé par ces moules est qu'ils façonnent le fond et les bords latéraux du gâteau mais pas le sommet. En effet, le moule nécessite que la face de dessus soit libre afin de pouvoir introduire la pâte dans le moule et évacuer la vapeur d'eau qui se forme lors de la cuisson. Ainsi, la pâte gonfle de manière non homogène et le gâteau est généralement bombé sur le dessus en fin de cuisson.The disadvantage posed by these molds is that they shape the bottom and the side edges of the cake but not the top. In fact, the mold requires that the top face be free in order to be able to introduce the dough into the mold and to evacuate the water vapor which forms during cooking. Thus, the dough swells unevenly and the cake is generally curved on top at the end of baking.
Pour que les sommets de chaque gâteau soit identique, l'excédent de pâte est coupé, entraînant une perte de temps et une augmentation du coût de fabrication du gâteau.In order for the tops of each cake to be identical, the excess dough is cut, resulting in a loss of time and an increase in the cost of making the cake.
L'invention a pour but de remédier à tout ou partie des inconvénients précités en proposant un moule à gâteau façonnant l'ensemble des faces d'un gâteau.The object of the invention is to remedy all or part of the aforementioned drawbacks by proposing a cake mold which shapes all the faces of a cake.
L'invention a pour objet un moule à gâteau comprenant au moins un compartiment destiné à recevoir la pâte à gâteau, caractérisé en ce qu'il comprend un couvercle présentant au moins une paroi de couverture portant un orifice traversant, chaque paroi de couverture étant conçue pour recouvrir un compartiment correspondant.The subject of the invention is a cake pan comprising at least one compartment intended to receive the cake dough, characterized in that it comprises a cover having at least one cover wall carrying a through orifice, each cover wall being designed to cover a corresponding compartment.
La pâte à gâteau est versée dans le compartiment puis le couvercle est mis en place. Ainsi, lors de la cuisson, le compartiment façonne le fond et les bords latéraux du gâteau, la paroi de couverture façonnant le sommet du gâteau. En effet, le couvercle est muni d'une paroi de couverture qui sert de paroi de sommet au moule. Lors de la cuisson, la pâte à gâteau gonfle et vient au contact de la paroi de couverture. Ainsi, la pâte se répartit dans la cavité formée par le compartiment et la paroi de couverture. L'excès de pâte et la vapeur d'eau sont évacués par l'orifice traversant présent sur la paroi de couverture.The cake batter is poured into the compartment and the cover is put in place. Thus, during baking, the compartment shapes the bottom and the side edges of the cake, the cover wall shaping the top of the cake. Indeed, the cover is provided with a cover wall which serves as the top wall of the mold. During baking, the cake batter swells and comes into contact with the cover wall. Thus, the dough is distributed in the cavity formed by the compartment and the cover wall. Excess dough and water vapor are discharged through the through hole on the cover wall.
Selon une caractéristique de l'invention, chaque orifice traversant est sensiblement au centre de la paroi de couverture correspondante.According to a characteristic of the invention, each through hole is substantially in the center of the corresponding cover wall.
Ainsi, la pâte se répartit de manière homogène dans la cavité formée par le compartiment et la paroi de couverture. L'excès de pâte et la vapeur d'eau sont évacués de manière homogène par l'orifice traversant présent sensiblement au centre de la paroi de couverture.Thus, the dough is distributed homogeneously in the cavity formed by the compartment and the cover wall. Excess dough and water vapor are evacuated homogeneously through the through hole present substantially in the center of the cover wall.
Selon une caractéristique de l'invention, chaque paroi de couverture est munie d'une protubérance destinée à fixer la paroi de couverture au compartiment correspondant.According to a characteristic of the invention, each cover wall is provided with a protuberance intended to fix the cover wall to the corresponding compartment.
Ainsi, lorsque la pâte à gâteau gonfle et vient au contact de la paroi de couverture, la pâte à gâteau se répartit dans la cavité créée par le compartiment et la paroi de couverture sans soulever la paroi de couverture.Thus, when the cake dough swells and comes into contact with the cover wall, the cake dough is distributed in the cavity created by the compartment and the cover wall without lifting the cover wall.
Selon une caractéristique de l'invention, chaque compartiment présente une gorge sur sa périphérie supérieure destinée à recevoir la protubérance de la paroi de couverture qui lui correspond.According to a characteristic of the invention, each compartment has a groove on its upper periphery intended to receive the protuberance of the cover wall which corresponds to it.
Ainsi, la gorge et la protubérance forme une unité permettant de fixer la paroi de couverture sur le compartiment qui lui correspond.Thus, the groove and the protuberance form a unit making it possible to fix the cover wall to the compartment which corresponds to it.
Selon une caractéristique de l'invention, chaque protubérance est conçue pour être fixée par encliquetage dans la gorge du compartiment correspondant.According to a characteristic of the invention, each protuberance is designed to be fixed by snap-fastening in the groove of the corresponding compartment.
Ainsi, la protubérance est encliquetée dans la gorge du compartiment lors de la mise en place du couvercle.Thus, the protrusion is snapped into the groove of the compartment when the cover is put in place.
Selon une caractéristique de l'invention, chaque compartiment comprend au moins une indication de remplissage sur au moins une face intérieure.According to a characteristic of the invention, each compartment comprises at least one indication of filling on at least one interior face.
Ainsi, le moule donne une indication de la quantité de pâte à verser pour obtenir un gâteau qui va remplir l'ensemble de la cavité sans débordement.Thus, the mold gives an indication of the quantity of dough to be poured to obtain a cake which will fill the entire cavity without overflowing.
Selon une caractéristique de l'invention, chaque compartiment a une forme de cube.According to a characteristic of the invention, each compartment has a cube shape.
Ainsi, le moule permet la création d'un gâteau parfaitement cubique.Thus, the mold allows the creation of a perfectly cubic cake.
Selon une caractéristique de l'invention, chaque compartiment est réalisé en silicone.According to a characteristic of the invention, each compartment is made of silicone.
Ainsi, le gâteau peut être facilement démoulé. Le nettoyage du moule est facilité.Thus, the cake can be easily removed from the mold. The cleaning of the mold is facilitated.
Selon une caractéristique de l'invention, le moule à gâteau comprend au moins deux compartiments identiques.According to a characteristic of the invention, the cake pan comprises at least two identical compartments.
Ainsi, le moule permet la réalisation simultanée de plusieurs gâteaux identiques, comme des gâteaux individuels par exemple.Thus, the mold allows the simultaneous production of several identical cakes, such as individual cakes for example.
Selon une caractéristique de l'invention, le couvercle est réalisé en silicone.According to a characteristic of the invention, the cover is made of silicone.
Ainsi, la paroi de couverture peut être mise en place et enlevée du compartiment plus facilement.Thus, the cover wall can be put in place and removed from the compartment more easily.
Selon une caractéristique de l'invention, le couvercle comprend un bord de manutention.According to a characteristic of the invention, the cover comprises a handling edge.
Ainsi, la manipulation du couvercle est facilitée.Thus, the handling of the cover is facilitated.
L'invention sera mieux comprise, grâce à la description ci-après, qui se rapporte à un ou plusieurs modes de réalisation selon la présente invention, donné à titre d'exemples non limitatifs et expliqués avec référence aux dessins schématiques annexés, dans lesquels :The invention will be better understood from the description below, which relates to one or more embodiments according to the present invention, given by way of nonlimiting examples and explained with reference to the appended schematic drawings, in which:
- la figure 1 est une vue en perspective d'un moule selon un premier mode de réalisation de l'invention,FIG. 1 is a perspective view of a mold according to a first embodiment of the invention,
- la figure 2 est une vue en coupe des compartiments du moule selon le premier mode de réalisation de l'invention,FIG. 2 is a sectional view of the mold compartments according to the first embodiment of the invention,
- la figure 3 est une vue de dessous du moule selon le premier mode de réalisation de l'invention,FIG. 3 is a bottom view of the mold according to the first embodiment of the invention,
- la figure 4 est une vue de dessus du couvercle du moule selon le premier mode de réalisation de l'invention,FIG. 4 is a top view of the lid of the mold according to the first embodiment of the invention,
- la figure 5 est une vue en coupe d'un compartiment et d'une paroi de couverture selon le premier mode de réalisation de l'invention,FIG. 5 is a sectional view of a compartment and a cover wall according to the first embodiment of the invention,
- la figure 6 est une vue en perspective d'un moule selon un deuxième mode de réalisation de l'invention.- Figure 6 is a perspective view of a mold according to a second embodiment of the invention.
La figure 1 représente un moule à gâteau 1 selon un premier mode de réalisation de l'invention. Le moule à gâteau 1 comprend, d'une part, vingt-cinq compartiments 2, et d'autre part, un couvercle 3 présentant vingt-cinq parois de couverture 4. Le moule à gâteau 1 est prévu pour la confection simultanée de vingtcinq gâteaux individuels cubiques.Figure 1 shows a cake pan 1 according to a first embodiment of the invention. The cake pan 1 comprises, on the one hand, twenty-five compartments 2, and on the other hand, a cover 3 having twenty-five cover walls 4. The cake pan 1 is intended for the simultaneous preparation of twenty five cakes individual cubic.
Les compartiments 2, tous identiques, en silicone, ont une forme cubique de 30mm de côté et présentent une épaisseur de paroi inférieure à 2mm. Chaque compartiment 2 est lié, en sa partie supérieure, à au moins deux compartiments voisins. Ainsi, les vingt-cinq compartiments 2 du moule à gâteau 1 forment une unité carrée de cinq rangées de cinq lignes de compartiments 2.The compartments 2, all identical, made of silicone, have a cubic shape with a side of 30 mm and have a wall thickness of less than 2 mm. Each compartment 2 is linked, in its upper part, to at least two neighboring compartments. Thus, the twenty-five compartments 2 of the cake pan 1 form a square unit of five rows of five rows of compartments 2.
On désignera la face extérieure d'un moule à gâteau comme les parties du moule qui ne sont pas destinées à être en contact avec la pâte à gâteau et la face intérieure du moule à gâteau comme les parties destinées à recevoir la pâte à gâteau.The outside face of a cake pan will be designated as the parts of the mold which are not intended to be in contact with the cake dough and the inside face of the cake pan as the parts intended to receive the cake dough.
La figure 2 illustre des compartiments 2 du moule à gâteau 1, selon le premier mode de réalisation, vus en coupe. Les compartiments 2 présentent sur leurs bords latéraux 21 deux traits parallèles 23, 24 à la paroi de fond 22 des compartimentsFIG. 2 illustrates compartments 2 of the cake pan 1, according to the first embodiment, seen in section. The compartments 2 have on their lateral edges 21 two parallel lines 23, 24 to the bottom wall 22 of the compartments
2. Le premier trait 23 est situé approximativement à la mi-hauteur des bords latéraux 21 du compartiment 2. Il indique le niveau de remplissage conseillé des compartiments. Le second trait 24 est situé approximativement au % de la hauteur des bords latéraux 21 à partir de la paroi de fond 22 des compartiments 2. Il indique le niveau maximum de remplissage.2. The first line 23 is located approximately halfway up the side edges 21 of compartment 2. It indicates the recommended level of filling of the compartments. The second line 24 is located approximately at% of the height of the lateral edges 21 from the bottom wall 22 of the compartments 2. It indicates the maximum filling level.
La figure 3 représente le moule à gâteau 1 vu de dessous selon le premier mode de réalisation. Trois compartiments présentent, sur la partie extérieure de leur face de fond 22, des inscriptions. Ces inscriptions sont le logo de la société 25 et les symboles standards 26 liés à l'utilisation du moule à gâteau 1.Figure 3 shows the cake pan 1 seen from below according to the first embodiment. Three compartments have, on the outer part of their bottom face 22, inscriptions. These inscriptions are the company logo 25 and the standard symbols 26 linked to the use of the cake pan 1.
La partie du moule, comprenant l'ensemble des compartiments 2, présente sur deux côtés opposés, un rebord 27 permettant la manutention de l'ensemble des compartiments 2.The part of the mold, comprising all of the compartments 2, has on two opposite sides, a flange 27 allowing the handling of all of the compartments 2.
La figure 4 illustre le couvercle 3 du moule à gâteau 1 selon le premier mode de réalisation, vu de dessus. Le couvercle 3 est réalisé en silicone, a une forme carrée et comporte cinq rangées de cinq lignes de parois de couverture 4 qui ont chacune une forme carrée. Chaque paroi de couverture 4 est percée en son centre par un orifice traversant 41.FIG. 4 illustrates the cover 3 of the cake pan 1 according to the first embodiment, seen from above. The cover 3 is made of silicone, has a square shape and has five rows of five lines of cover walls 4 which each have a square shape. Each cover wall 4 is pierced at its center by a through hole 41.
Le couvercle 3 possède sur chacun de ses bords, un bord de manutention 31 présentant une épaisseur inférieure à 2mm.The cover 3 has on each of its edges, a handling edge 31 having a thickness of less than 2mm.
La figure 5 représente un compartiment 2, avec une paroi de couverture 4, situé sur un côté du moule à gâteau 1 selon le premier mode de réalisation. Le compartiment 2 comporte sur le sommet de chacun de ses bords latéraux 21, une gorge 28.Figure 5 shows a compartment 2, with a cover wall 4, located on one side of the cake pan 1 according to the first embodiment. The compartment 2 has on the top of each of its lateral edges 21, a groove 28.
La paroi de couverture 4 comporte une protubérance 42 le long de chacune de ses faces. La protubérance 42 a une complémentarité de forme avec la gorge 28 du compartiment 2 de sorte que la paroi de couverture 4 est fixée par encliquetage au compartiment 2.The cover wall 4 has a protuberance 42 along each of its faces. The protuberance 42 has a complementary shape with the groove 28 of the compartment 2 so that the cover wall 4 is fixed by snap-fastening to the compartment 2.
La figure 6 représente un deuxième mode de réalisation d'un moule à gâteau 100. Le moule à gâteau 100 comprend un seul compartiment 102 de forme cylindrique et un couvercle 103 de forme carrée. Le couvercle 103 possède une paroi de couverture 104 de forme ronde de sorte qu'elle puisse être fixée au compartiment 102. La paroi de couverture 104 est percée en son centre d'un orifice traversant 141.FIG. 6 represents a second embodiment of a cake mold 100. The cake mold 100 comprises a single compartment 102 of cylindrical shape and a cover 103 of square shape. The cover 103 has a cover wall 104 of round shape so that it can be fixed to the compartment 102. The cover wall 104 is pierced in its center with a through hole 141.
Les compartiments 2 sont destinés à recevoir la pâte à gâteau puis le couvercle 3 est conçu pour être placé sur les compartiments 2. L'ensemble est réalisé dans une matière silicone résistant à des températures comprises entre -60°C et 300°C. Ainsi, le moule peut être enfourné.The compartments 2 are intended to receive the cake dough, then the cover 3 is designed to be placed on the compartments 2. The assembly is made of a silicone material resistant to temperatures between -60 ° C and 300 ° C. Thus, the mold can be placed in the oven.
Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés aux figures annexées. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d'équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention.Of course, the invention is not limited to the embodiments described and shown in the appended figures. Modifications remain possible, in particular from the point of view of the constitution of the various elements or by substitution of technical equivalents, without thereby departing from the scope of protection of the invention.
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