- 1 - La présente invention concerne un dispositif permettant sans calcul de découperà l'aide d'un couteau, de 2 à 12 parts égales un gâteau ou autre mets circulaire dont le diamètre reste 5 inférieur à 28 centimètres pour le modèle présenté. La découpe d'un gâteau ou d'un mets de forme circulaire se fait le plus souvent à l'aide d'un couteau à découper dont on dirige la pointe de la lame au mieux vers le centre et le manche à un écartement toujours approximatif d'une coupe à l'autre, ou quelquefois à l'aide de 10 « découpe gâteaux » petits accessoires multiples et de plusieurs couleurs suivant certains nombres de parts qui sont des disques de petit diamètre à entailles de faibles longueurs qui ne guident que la pointe du couteau ce qui offre un résultat approximatif. L'invention - présentée en rouleau pour faciliter le rangement et le transport - permet de 15 pallier ce manque de précision et comporte selon une première caractéristique un graphique plastifié double face en qualité alimentaire souple et résistant qui une fois mis à plat représente des cercles concentriques partagés en douze secteurs chacun ayant pour valeur une part selon le nombre souhaité pour le partage, obtenus en divisant chacun de ces cercles successivement par le nombre de parts affichés et limités par des rayons 20 communs partant d'un petit axe à pointe saillante placé au centre de ces cercles et fixé ad graphique. Un guide à deux joues est fixé solidement au bas de ce graphique en alignement du diamètre commun servant d'origine à la division en secteurs, pour guider la lame à chaque coupe régulièrement de la même façon,une flèche indique le sens de rotation du disque défini ci-après. Deux éléments séparés appartiennent au dispositif : un 25 disque amovible cranté souple, transparent et résistant percé en son centre pour être embroché sur P axe de rotation et tourner autour de celui-ci, et une pince à sous verres à placer au dos de la lame pour limiter sa longueur utile, en butant sur la partie arrière du guide .The present invention relates to a device allowing without calculation to cut with a knife, from 2 to 12 equal parts a cake or other circular dish whose diameter remains less than 28 centimeters for the model presented. The cutting of a cake or a dish of circular shape is most often with a cutting knife which is directed to the tip of the blade at best towards the center and the handle at a spacing always approximate from one cut to the next, or sometimes with the aid of "cut-out cakes", small multi-colored and multi-colored accessories, according to certain numbers of parts which are small-diameter discs with small incisions which guide only the tip of the knife which offers an approximate result. The invention - presented in roll for easy storage and transport - overcomes this lack of precision and comprises according to a first feature a double-sided plasticized graphic in flexible and resistant food quality which, when flattened, represents concentric circles. divided into twelve sectors each having a portion value according to the desired number for sharing, obtained by dividing each of these circles successively by the number of displayed portions and limited by common radii starting from a small axis with a projecting point placed at center of these circles and set ad graph. A two-cheek guide is firmly attached to the bottom of this graph in alignment with the common diameter used as an origin for division into sectors, to guide the blade at each cut regularly in the same way, an arrow indicates the direction of rotation of the disc defined below. Two separate elements belong to the device: a flexible, transparent and strong notched detachable disc pierced at its center to be skewed on the rotational axis and rotate around it, and a sub-glass clamp to be placed on the back of the blade to limit its useful length, abutting the rear part of the guide.
30 Le dispositif déroulé et mis à plat sur un plan dur, le disque cranté bien engagé sur l'axe, avant de poser la pièce à découper sur le dispositif, pour « limiter la longueur utile de la lame » on introduit cette dernière entre les joues du guide comme pour couper, en la faisant glisser pour amener sa pointe sur l'axe et en cette position la pince à sous verres est placée sur le dos de la lame, en butée sur le coté arrière du guide (vers soi). La pièce à découper est centrée sur son propre support papier ou carton, puis présentée au dessus du graphique pour être ajustée au mieux sur le cercle le plus proche de son propre diamètre, posée et pressée légèrement pour faire pénétrer l'axe de rotation du disque.The device unrolled and laid flat on a hard plane, the notched disc well engaged on the axis, before placing the piece to be cut on the device, to "limit the effective length of the blade" the latter is introduced between the cheeks of the guide as to cut, by sliding it to bring its point on the axis and in this position the clip with sub-glasses is placed on the back of the blade, abutting on the back side of the guide (towards oneself). The piece to be cut is centered on its own paper or cardboard support, then presented at the top of the chart to be adjusted as best as possible on the circle closest to its own diameter, placed and pressed slightly to penetrate the axis of rotation of the disk .
40 Pour la première coupe sans calcul ni repère, l'utilisateur place la lame entre les deux joues du guide, et amène la pince de réglage de longueur utile en butée sur le coté arrière du guide (vers soi), abaisse la lame et presse le couteau sur le disque pour couper comme à l'habitude. Pour une seconde coupe, l'utilisateur après avoir retiré le couteau, en s'aidant des crans réservés sur son bord fait tourner le disque portant la pièce à découper, dans le sens de la flèche placée au bas du graphique pour aligner la « trace de la première coupe » sur 35 45 50 - 2- le « rayon portant le numéro du nombre de parts choisi au départ » place la lame entre les joues du guide et amène la pince de réglage de longueur utile de la lame en butée sur le 5 coté arrière du guide (vers soi) , abaisse la lame et presse le couteau pour couper comme pour la première. Pour les coupes suivantes, l'utilisateur retire le couteau, fait tourner le disque en s'aidant des crans réservés sur son bord dans le sens de la flèche pour aligner la « trace de la coupe 10 précédente » sur le rayon portant le numéro du nombre de parts choisi - qui reste inchangé pour un même partage - reprend l'action de la première coupe et ainsi de suite jusqu'à retrouver la trace de la première coupe au droit du guide. Selon des modes particuliers de réalisation non illustrés le dispositif peut être agrandi pour 15 des pièces à découper de plus grands diamètres t pour un nombre de parts plus important et le Dispositif peut être réalisé suivant le même principe,sur une planche à découper en plastique alimentaire. Les dessins annexés illustrent l'invention : 20 La figure 1 montre en vue isométrique l'ensemble du dispositif avec le graphique déroulé et mis à plat et ses accessoires séparés. La figure 2 montre le graphique déroulé et mis à plat sans ses accessoires 25 La figure 3 montre le disque amovible cranté tournant et la pince à sous verres de réglage de la longueur utile de la lame placée sur son dos. En référence à ces dessins avant de poser la pièce à découper sur le dispositif déroulé et mis à 30 plat, pour « limiter la longueur utile de la lame » on introduit cette lame entre les joues du guide fixe (5) comme pour couper, en la faisant glisser pour amener sa pointe sur l'axe (2) et en cette position la pince à sous verres (10) est placée sur le dos de la lame, en butée sur le coté arrière du guide (5) (vers soi) et on retire le couteau.40 For the first cut without calculation or mark, the user places the blade between the two cheeks of the guide, and brings the useful length adjustment clamp in abutment on the back side of the guide (towards you), lowers the blade and presses the knife on the disc to cut as usual. For a second cut, the user after removing the knife, with the help of the reserved notches on its edge rotates the disc carrying the piece to be cut, in the direction of the arrow placed at the bottom of the graph to align the "trace 35 45 50 - 2- the "radius bearing the number of the number of units selected at the start" places the blade between the cheeks of the guide and brings the useful length adjustment clamp of the blade in abutment on the 5 back side of the guide (towards you), lower the blade and press the knife to cut as for the first. For the following cuts, the user removes the knife, rotates the disc with the help of the notches on its edge in the direction of the arrow to align the "trace of the previous cut 10" on the spoke bearing the number of the number of parts chosen - which remains unchanged for the same share - resumes the action of the first cut and so on until finding the trace of the first cut right guide. According to particular embodiments that are not illustrated, the device can be enlarged for parts to be cut with larger diameters t for a larger number of parts, and the device can be produced according to the same principle, on a cutting board made of food plastic. . The accompanying drawings illustrate the invention: Figure 1 shows in isometric view the entire device with the graph unrolled and laid flat and its accessories separated. Figure 2 shows the unrolled and flattened graph without its accessories. Figure 3 shows the rotating notched detachable disk and the sub-glass clamp for adjusting the effective length of the blade placed on its back. With reference to these drawings before placing the piece to be cut on the unrolled and flattened device, to "limit the useful length of the blade" this blade is introduced between the cheeks of the fixed guide (5) as to cut, in sliding it to bring its point on the axis (2) and in this position the sub-glass clamp (10) is placed on the back of the blade, abutting on the rear side of the guide (5) (towards oneself) and remove the knife.
35 La pièce à découper est centrée sur son support papier ou carton, présentée au dessus des cercles concentriques (4) pour être ajustée grâce au rayons respectifs affichés sur celui le plus proche de son propre diamètre, posée et pressée légèrement pour faire pénétrer l'axe de rotation (2) qui traverse le disque tournant (7).The piece to be cut is centered on its paper or cardboard support, presented above the concentric circles (4) to be adjusted by the respective radii displayed on the one closest to its own diameter, placed and pressed slightly to penetrate the axis of rotation (2) which passes through the rotating disc (7).
40 Pour la première coupe sans repère ni calcul, l'opérateur place la lame de couteau entre les joues du guide (5) en la poussant pour mettre la pince (10) en butée sur le coté arrière du guide (5) (vers soi) et presse le couteau pour couper normalement. Pour une seconde coupe il retire le couteau, puis en s'aidant de ses crans (9) fait tourner le 45 disque (7) dans le sens de la flèche (6) pour aligner la « trace de cette première coupe » sur le rayon (3) portant le numéro du nombre de parts choisi au départ, il presse le couteau à nouveau pour couper comme pour la première coupe. Pour les coupes suivantes, à nouveau il retire le couteau, puis en s'aidant de ses crans (9) il 50 fait tourner le disque (7) dans le sens de la flèche (6) pour aligner la « trace de la coupe5 - 3 - précédente » sur le rayon (3) portant le numéro du nombre de parts choisi au départ, et ainsi de suite jusqu'à retrouver la trace de la première coupe au droit du guide (5). Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné à la découpe en « parts égales » par les pâtissiers, boulangers et cuisiniers en charge de servir des tartes, gâteaux ou de mets circulaires dans la restauration classique ou collective des cantines des lycées et collèges, des casernes, mais aussi par le personnel exerçant sur les stands de foires et les salons offrant des 10 repas, et encore dans les foyers ou les ménages. 15 20 25 3040 For the first cut without reference or calculation, the operator places the knife blade between the cheeks of the guide (5) by pushing it to put the clamp (10) in abutment on the rear side of the guide (5) (towards you ) and press the knife to cut normally. For a second cut, he removes the knife, then, with the aid of his notches (9), rotates the disc (7) in the direction of the arrow (6) to align the "trace of this first cut" on the spoke (3) With the number of the number of units chosen at the start, he presses the knife again to cut as for the first cut. For subsequent cuts, again he removes the knife, then with the aid of his notches (9) he rotates the disc (7) in the direction of the arrow (6) to align the "trace of the cut". 3 - previous "on the shelf (3) bearing the number of the number of units chosen at the start, and so on until finding the trace of the first cut to the right of the guide (5). The device according to the invention is particularly intended for cutting into "equal parts" by pastry chefs, bakers and cooks in charge of serving tarts, cakes or circular dishes in the classic catering or collective canteens of high schools and colleges, barracks, but also by the staff practicing on the stands of fairs and lounges offering 10 meals, and still in homes or households. 15 20 25 30