FR2973194A1

FR2973194A1 - Germinated seeds culturing device for production of herbal juice, has production room including air-conditioning system for controlling interior temperature, light source and control unit for controlling pressure inside room

Info

Publication number: FR2973194A1
Application number: FR1100987A
Authority: FR
Inventors: Gilles Maire
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2011-04-01
Filing date: 2011-04-01
Publication date: 2012-10-05
Anticipated expiration: 2031-04-01
Also published as: FR2973194B1

Abstract

The device (1) has a closed chamber (2) including a production room (3), a seed storage room (4), a crop reception room (5), and a laboratory (6). The production room includes a ventilation (7) for controlling renewal of ambient air, an air-conditioning system (8) for controlling interior temperature, a light source (9) and a control unit (10) for controlling the pressure inside the production room. The production room includes a surface (11) covered by a textile intended to receive germinated seeds.

Description

Domaine technique La présente invention concerne le domaine de la culture des graines germées. Plus particulièrement, la présente invention concerne un dispositif permettant la culture de graines germées destinées à la production de jus alimentaire à base d'herbe et plus précisément un dispositif de culture pour graines germés comprenant une enceinte close comprenant une salle de production, une salle de stockage des graines, une salle de réception de la récolte et un laboratoire remarquable en ce que la salle de production comprend un moyen de régulation du renouvellement de l'air ambiant, un moyen de contrôle de la température intérieure, une source de lumière et un moyen de contrôle de la pression à l'intérieure de ladite salle. TECHNICAL FIELD The present invention relates to the field of sprouted seed culture. More particularly, the present invention relates to a device for the cultivation of sprouted seeds for the production of grass-based food juice and more specifically a sprouted seed culture device comprising a closed enclosure comprising a production room, a room for production Seed storage, a harvest reception room and a remarkable laboratory in that the production room includes a means of regulating the renewal of ambient air, a means of controlling the indoor temperature, a light source and a light source. means for controlling the pressure inside said room.

Technique antérieure Le développement de la demande en produits naturels et biologiques s'accompagne d'une augmentation de la consommation des boissons et aliments fabriqués à partir d'ingrédients naturels. Parmi ces produits, les jus à base d'herbes pressées représentent une nouvelle gamme de boissons qui fournissent au consommateur une source d'éléments nutritifs essentiels tels que la chlorophylle, les vitamines, les minéraux, les protéines et les enzymes. Dans cette gamme, des jus obtenus à partir de jeunes pousses d'herbes d'orges et de blés sont déjà disponibles dans le commerce. Jusqu'à présent les jus frais étaient directement produits sur le lieu de consommation par le consommateur ou par de petites unités de production. Il existe également des poudres lyophilisées permettant d'obtenir après MAIRE1-FR-1 _TEXTE DEPOSE SO-AG réhydratation un jus d'herbe reconstitué dont les qualités nutritionnelles ne peuvent être comparées avec celles des jus frais. La production, à grande échelle, de jus d'herbes frais est limitée par la saisonnalité de la culture des céréales en plein air. Une fois l'herbe récoltée, et pressée le jus doit être totalement stérilisé ou lyophilisé afin de pouvoir être commercialisé tout le reste de l'année. Ces traitements ne sont pas compatibles avec le positionnement marketing de ce type de produit qui consiste à les présenter comme des boissons naturelles et fraiches. De plus la culture en plein air rend la graine germée et l'herbe particulièrement sujette aux attaques des insectes et des maladies. Ceci est particulièrement problématique puisqu'il n'est pas possible d'appliquer de traitements phytosanitaires sur l'herbe qui va ensuite être consommée par un être humain. En conséquence, il est nécessaire de développer un dispositif permettant de cultiver à la demande, dans des conditions sanitaires contrôlées des quantités importantes d'herbes et de jus pouvant être conditionnées et distribués dans les circuits courts. PRIOR ART The development of the demand for natural and organic products is accompanied by an increase in the consumption of beverages and foods made from natural ingredients. Among these products, pressed herbal juices represent a new range of beverages that provide the consumer with a source of essential nutrients such as chlorophyll, vitamins, minerals, proteins and enzymes. In this range, juices obtained from young shoots of barley and wheat herbs are already commercially available. Until now fresh juices were produced directly at the place of consumption by the consumer or by small production units. There are also freeze-dried powders that can be used to obtain a reconstituted herb juice whose nutritional qualities can not be compared with those of fresh juice after MAYOR1-FR-1 _TEXT REMOVES SO-AG rehydration. The large-scale production of fresh herbal juices is limited by the seasonality of growing outdoor cereals. Once the grass is harvested, and pressed the juice must be completely sterilized or freeze-dried in order to be marketed all the rest of the year. These treatments are not compatible with the marketing positioning of this type of product which consists of presenting them as natural and fresh drinks. In addition, open-air cultivation makes the seed germinated and the grass is particularly prone to attack by insects and diseases. This is particularly problematic since it is not possible to apply phytosanitary treatments on the grass which will then be consumed by a human being. Consequently, it is necessary to develop a device for cultivating on demand, under controlled sanitary conditions, large quantities of herbs and juices that can be packaged and distributed in short circuits.

Résumé de l'invention La présente invention permet de résoudre le problème précédemment décrit. La présente invention concerne un dispositif permettant de cultiver, dans un environnement contrôlé des graines germées. Ce dispositif permet de gérer automatiquement toutes les étapes de la production du semis jusqu'à la récolte. Plus particulièrement, la présente invention concerne un dispositif de culture pour graines germés comprenant une enceinte close comprenant une salle de production, une salle de stockage des graines, une salle de réception de la MAIRE1-FR-1 TEXTE DEPOSE SO-AG récolte et un laboratoire remarquable en ce que la salle de production comprend un moyen de régulation du renouvellement de l'air ambiant, un moyen de contrôle de la température intérieure, une source de lumière et un moyen de contrôle de la pression à l'intérieure de ladite salle. Selon un mode réalisation préféré, la salle de production comprend en outre une surface recouverte par un textile destiné à recevoir les graines germées. SUMMARY OF THE INVENTION The present invention solves the problem previously described. The present invention relates to a device for cultivating, in a controlled environment sprouted seeds. This device automatically manages all stages of production from sowing to harvest. More particularly, the present invention relates to a sprouted seed culture device comprising a closed enclosure comprising a production room, a seed storage room, a reception room of the MAIRE1-FR-1 TEXTE REMOVES SO-AG harvesting and a a remarkable laboratory in that the production room comprises a means of regulating the renewal of the ambient air, a means of controlling the internal temperature, a light source and a means of controlling the pressure inside said room. . According to a preferred embodiment, the production room further comprises a surface covered by a textile intended to receive sprouts.

Selon un mode de réalisation encore plus préféré lesdites surfaces sont constituées de travées longitudinales parallèles les unes aux autres. Selon un mode de réalisation tout à fait préféré la salle de production comprend en outre un enjambeur apte à se déplacer à l'aplomb des dites travées longitudinales. Selon un mode réalisation préféré ledit enjambeur comprend des moyens apte à distribuer ledit textile à la surface des dites travées longitudinales. Selon un mode réalisation préféré ledit enjambeur comprend 20 un semoir destiné à répartir les graines à la surface des dites travées longitudinales. Selon un mode réalisation préféré ledit enjambeur comprend un moyen d'arrosage. Selon un mode réalisation préféré ledit enjambeur 25 comprend un moyen de tonte et une enceinte de stockage du produit de ladite tonte. According to an even more preferred embodiment, said surfaces consist of longitudinal bays parallel to each other. According to a most preferred embodiment the production room further comprises a straddle capable of moving in line with said longitudinal bays. According to a preferred embodiment, said straddle comprises means capable of distributing said textile on the surface of said longitudinal spans. According to a preferred embodiment, said straddle comprises a seed drill intended to distribute the seeds on the surface of said longitudinal bays. According to a preferred embodiment, said straddle comprises a watering means. According to a preferred embodiment, said straddle 25 comprises a mowing means and a storage chamber for the product of said mowing.

Brève description des dessins La figure 1 représente une vue du dessus d'un mode de 30 réalisation d'un dispositif selon l'invention Brief Description of the Drawings Fig. 1 shows a top view of an embodiment of a device according to the invention

Description des modes de réalisation En référence à la figure 1, le dispositif 1 de culture pour graines germés selon l'invention comprend une enceinte MAIRE1-FR-1 TEXTE DEPOSE SO-AG - 4 close 2. Par enceinte close, on entend signifier que le dispositif 1 suivant l'invention peut être clos de telle sorte à ce qu'aucune ouverture d'une taille supérieure à 3 cm ne soit présente sur cette enceinte. Le terme clos ne signifie pas que le dispositif 1 est dépourvue de portes et de fenêtres, pas plus qu'il ne signifié que ledit dispositif 1 est totalement étanche au milieu extérieur. Au contraire, le dispositif 1 selon l'invention comprend préférentiellement des ouvertures pouvant être obturées et assurant l'accès des différentes zones au personnel d'entretien. Le dispositif 1 comprend une salle de production 3, une salle de stockage des graines 4, une salle de réception de la récolte 5 et un laboratoire 6. DESCRIPTION OF THE EMBODIMENTS With reference to FIG. 1, the sprouted seed culture device 1 according to the invention comprises an enclosure MAIRE1-FR-1 TEXTE REMOVAL SO-AG-4 close 2. By closed enclosure, it is meant that the device 1 according to the invention can be closed so that no opening larger than 3 cm in size is present on this enclosure. The term closed does not mean that the device 1 is devoid of doors and windows, nor does it mean that said device 1 is completely sealed to the outside environment. On the contrary, the device 1 according to the invention preferably comprises openings that can be closed and providing access to the different areas to the maintenance staff. The device 1 comprises a production room 3, a seed storage room 4, a harvest reception room 5 and a laboratory 6.

La salle de production est le lieu dans laquelle la croissance et la récolte de l'herbe va se produire. A cet effet, afin de contrôler totalement le processus la salle de production 3 comprend un moyen de régulation du renouvellement de l'air ambiant 7, un moyen de contrôle de la température intérieure 8, une source de lumière 9 et un moyen de contrôle de la pression 10. Le moyen de régulation du renouvellement de l'air ambiant 7 est préférentiellement un moyen de ventilation permettant d'injecter dans la salle de production 3 une quantité d'air suffisante à la culture. De façon encore plus préféré ce système de ventilation permet d'injecter un volume compris entre 40 et 50 fois le volume de la salle de production 3 par heure. Le moyen de contrôle de la température intérieure 8 est préférentiellement un système de climatisation permettant notamment de maintenir une température comprise entre 20° et 25°C dans la salle de production 3. Les sources de lumière 9 sont préférentiellement des sources de lumière artificielles ayant une température MAIREI-FR-1 TEXTE DEPOSE SO-AG comprise entre 4000 et 4500 K e,t de façon tout à fait préféré 4200K. La source de lumière 9 est préférentiellement choisie de telle sorte que l'irradiance moyenne de la salle de production 3 soit comprise entre 28000 et 32000 Lm/m2. La salle de production 3 comprend en outre une surface 11 recouverte par un textile destinée à recevoir les graines germées. Cette surface 11 est constituée de travées longitudinales parallèles les unes aux autres qui vont servir de zone sur laquelle les graines vont être semées et mise en culture. Le textile destiné à recevoir les graines germées est de préférence un textile de type buvard capable de conserver dans sa structure une certaine humidité et également capable de laisser les racines des graines pénétrer à l'intérieur de sa structure. L'ensemble des opérations de culture est réalisé automatiquement via un enjambeur 12 placé à l'aplomb des surface 11 et apte à se déplacer sur l'ensemble de celles-ci. L'enjambeur 12 est préférentiellement constitué d'un châssis mécano-soudé motorisé se déplaçant sur des rails (non représentés). Le déplacement est automatique et géré par des capteurs reliés à un automate. La partie supérieure du châssis embarque les équipements nécessaires à l'accomplissement des différentes fonctions décrites ci- dessous. Tout d'abord l'enjambeur 12 comprend des moyens aptes à distribuer le buvard à la surface des travées longitudinales. Le buvard peut être chargé manuellement sur un rouleau préférentiellement déposé à l'avant de l'enjambeur 12. Le rouleau est descendu au niveau de la surface 11 au moyen de vérins électriques, le buvard est ensuite déroulé au fur et à mesure de l'avance de l'enjambeur 12. Lorsque celui-ci a parcouru la longueur de la travée longitudinale, le buvard est découpé et MAIRE1-FR-1 TEXTE DEPOSE SO-AG - 6 - l'enjambeur 12 est renvoyé automatiquement en face de la travée suivante et l'opération est renouvelée. Les graines (e.g. d'orge, de blé) stockées dans le local de stockage des graines 4 sont acheminées vers l'enjambeur 12 via un convoyeur à vis (non représenté). Le convoyeur dépose les graines dans une trémie installée sur la partie supérieure de l'enjambeur 12. Les graines sont ensuite acheminées vers le semoir destiné à répartir les graines à la surface des travées longitudinales. L'enjambeur 12 va donc se déplacer à l'aplomb des surfaces 11 pour répartir les graines sur le buvard. Cette opération peut être effectuée en une ou plusieurs étapes, l'enjambeur pouvant revenir chaque fois que cela est nécessaire au niveau du convoyeur à vis pour opérer une nouvelle opération de chargement. L'enjambeur 12 comprend également un moyen d'arrosage (non représenté) qui peut être relié directement au réseau d'alimentation en eau potable. L'enjambeur 12 peut comprendre également un réservoir d'eau qui alimente le moyen d'arrosage. Ce moyen d'arrosage est préférentiellement une rampe, positionnée dans la partie inférieure de l'enjambeur 12, munie de buses d'arrosage. L'arrosage se fait par aspersion lors du déplacement de l'enjambeur 12 à l'aplomb de la surface 11. The production room is the place in which the growth and harvest of the grass will occur. To this end, in order to completely control the process, the production room 3 comprises a means for regulating the renewal of the ambient air 7, an internal temperature control means 8, a light source 9 and a control means of the pressure 10. The means for regulating the renewal of the ambient air 7 is preferably a ventilation means for injecting into the production room 3 a sufficient amount of air to the culture. Even more preferably this ventilation system can inject a volume of between 40 and 50 times the volume of the production room 3 per hour. The means for controlling the internal temperature 8 is preferably an air conditioning system which makes it possible in particular to maintain a temperature of between 20 ° and 25 ° C. in the production hall 3. The light sources 9 are preferably artificial light sources having a temperature MAIREI-FR-1 TEXTE REMOVAL SO-AG between 4000 and 4500 K e, t very preferably 4200K. The light source 9 is preferably chosen so that the average irradiance of the production room 3 is between 28,000 and 32,000 Lm / m2. The production room 3 further comprises a surface 11 covered by a textile intended to receive sprouts. This surface 11 consists of longitudinal bays parallel to each other which will serve as a zone on which the seeds will be sown and cultured. The textile intended to receive the germinated seeds is preferably a blotting-type textile capable of retaining in its structure a certain humidity and also capable of letting the seed roots penetrate inside its structure. All of the culture operations are performed automatically via a straddle 12 placed vertically above the surface 11 and able to move on all of them. The straddle 12 is preferably constituted by a motorized welded chassis moving on rails (not shown). The movement is automatic and managed by sensors connected to a PLC. The upper part of the chassis carries the necessary equipment to perform the various functions described below. First straddle 12 comprises means adapted to distribute the blotter on the surface of the longitudinal spans. The blotter can be loaded manually on a roller preferably placed in front of the straddle 12. The roller is lowered at the surface 11 by means of electric jacks, the blotter is then unrolled as and when the straddle advance 12. When it has traveled the length of the longitudinal span, the blotter is cut and MAYOR1-FR-1 TEXT REMOVES SO-AG - 6 - straddle 12 is automatically returned in front of the span next and the operation is renewed. The seeds (e.g. barley, wheat) stored in the seed storage room 4 are conveyed to the straddle 12 via a screw conveyor (not shown). The conveyor deposits the seeds in a hopper installed on the upper part of the straddle 12. The seeds are then conveyed to the seed drill intended to distribute the seeds on the surface of the longitudinal spans. The straddle 12 will therefore move vertically above the surfaces 11 to distribute the seeds on the blotter. This operation can be performed in one or more steps, the straddle can return whenever it is necessary at the screw conveyor to operate a new loading operation. The straddle 12 also comprises a watering means (not shown) which can be directly connected to the drinking water supply network. The straddle 12 may also include a water reservoir which supplies the watering means. This watering means is preferably a ramp, positioned in the lower part of the straddle 12, provided with spray nozzles. The watering is done by sprinkling during the displacement of the straddle 12 in line with the surface 11.

Une fois que la croissance de l'herbe a atteint le niveau souhaité, celle ci est tondue via le moyen de tonte (non représenté) compris dans l'enjambeur 12. Le moyen de tonte est descendue automatiquement au moyen de vérins électriques jusqu'à la hauteur de tonte (estimée à 5-6 cm en aplomb de la surface 11). Le moyen de tonte comprend préférentiellement quatre lames insérées dans un carter relié à une tuyauterie et à une aspiration. L'autre extrémité de la tuyauterie est reliée à une enceinte de stockage destiné à recueillir le produit de la tonte. MAIRE 1-FR-1 TEXTE DEPOSE_SO-AG - 7 - Cette enceinte de stockage est dimensionnée de telle sorte à ce qu'elle puisse recueillir au moins l'intégralité de la récolte d'une travée longitudinale. L'enceinte de stockage comprend également une trappe permettant l'évacuation du produit de la tonte vers la salle de réception de la récolte 5. La tonte est déversée dans une trémie installée sur l'alimentation d'un convoyeur à vis. Le convoyeur évacue ensuite la récolte vers la salle de réception de la récolte 5. Once the growth of the grass has reached the desired level, it is mowed via the mowing means (not shown) included in the straddle 12. The mowing means is automatically lowered by means of electric jacks up to mowing height (estimated 5-6 cm above the surface 11). The mowing means preferably comprises four blades inserted into a casing connected to a pipe and a suction. The other end of the piping is connected to a storage enclosure to collect the mowing product. MAYOR 1-EN-1 TEXTE DEPOSE_SO-AG - 7 - This storage enclosure is dimensioned so that it can collect at least the entire crop of a longitudinal span. The storage enclosure also includes a hatch for discharging the product from the mowing to the reception room of the harvest 5. The mowing is discharged into a hopper installed on the feed of a screw conveyor. The conveyor then evacuates the crop to the reception room of harvest 5.

Lorsque l'herbe est récoltée, il subsiste sur les surfaces 11 une couche de déchets humides intégrée au buvard. Cette couche de déchets est récoltée au moyen d'un rouleau et évacuée. Les opérations de traitement de la récolte (rinçage, 15 essorage, pesage) peuvent être effectuées dans le laboratoire 6. Ledit laboratoire 6 est une salle pouvant communiquer directement avec la salle de réception de la récolte 5 permettant ainsi de récupérer la récolte et de la traiter 20 jusqu'à l'étape du pressage pour obtenir le jus d'herbe. Le laboratoire 6 peut aussi comprendre les moyens nécessaires à l'embouteillage du jus d'herbe. Le laboratoire 6 peut comprendre également tous les moyens de contrôle et de pilotage des différents composants du dispositif selon 25 l'invention. Le dispositif selon l'invention permet ainsi d'effectuer toutes les étapes permettant l'obtention d'un jus d'herbe dans des conditions d'hygiène compatibles avec la préparation d'un produit alimentaire.When the grass is harvested, there remains on the surfaces 11 a layer of wet waste integrated in the blotter. This layer of waste is harvested by means of a roller and evacuated. Harvesting operations (rinsing, spinning, weighing) can be carried out in the laboratory 6. Said laboratory 6 is a room that can communicate directly with the harvest reception room 5 thus making it possible to recover the harvest and the harvest. treat until the pressing step to obtain the grass juice. The laboratory 6 may also include the means necessary for bottling the grass juice. The laboratory 6 may also include all the means for controlling and controlling the various components of the device according to the invention. The device according to the invention thus makes it possible to perform all the steps for obtaining a grass juice under hygienic conditions compatible with the preparation of a food product.

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Claims

REVENDICATIONS1. Germ sprouting device (1) comprising a closed chamber (2) comprising a production room (3), a seed storage room (4), a harvest reception room (5) and a laboratory (6) ) characterized in that the production room (3) comprises a means for regulating the renewal of the ambient air (7), an internal temperature control means (8), a light source (9) and a means for controlling the pressure inside (10) of said room (3).

2. Device (1) culture according to the preceding claim characterized in that the production room (3) further comprises a surface (11) covered by a textile for receiving sprouted seeds.

3. Device (1) culture according to the preceding claim characterized in that said surfaces (11) consist of longitudinal bays parallel to each other.

4. Device (1) culture according to the preceding claim characterized in that the production room (3) further comprises a straddle (12) adapted to move in line with said longitudinal bays.

5 (culture) device (1) according to the preceding claim characterized in that said straddle (12) comprises means adapted to distribute said textile on the surface of said longitudinal spans. MAYOR 1-FR-1 TEXT REMOVES SO-AG 5- 9 -

6. Device (1) culture according to claim 5 characterized in that said straddle (12) comprises a seed drill for distributing the seeds on the surface of said longitudinal spans.

7. Device (1) culture according to claim 5 characterized in that said straddle (12) comprises a watering means. 10

8. Device (1) culture according to claim 5 characterized in that said straddle (12) comprises a mowing means and a storage chamber of the product of said mowing. 15 MAYOR 1-FR-1 TEXT REMOVES SO-AG