FR2884687A1

FR2884687A1 - Four a induction electromagnetique, notamment d'un appareil de distribution automatique de pizzas contenues dans des barquettes.

Info

Publication number: FR2884687A1
Application number: FR0503941A
Authority: FR
Inventors: Gerard Raffaele
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2005-04-20
Filing date: 2005-04-20
Publication date: 2006-10-27
Anticipated expiration: 2025-04-20
Also published as: FR2884687B1; WO2006111640A1

Abstract

Un four à induction électromagnétique comprend un module inducteur (11) doté de deux inducteurs (11 a, 11b) horizontaux séparés l'un de l'autre par une distance (d1) avec formation d'un tunnel (18) pour la mise en place d'une barquette, et un carter ayant un orifice d'entrée dans le pupitre avant. Selon l'invention, des moyens de positionnement (27, 28) sont agencés à l'intérieur du tunnel (18) en étant décalés par un écartement (d3) inférieur à la distance (d1) entre les inducteurs (11 a, 11b). Les moyens de positionnement (27, 28) comportent avantageusement une paire de rails de guidage s'étendant aux extrémités opposées de chaque inducteur (11a, 11b) dans le sens de la profondeur du tunnel (18), l'ensemble des rails étant orientés parallèlement et en regard l'un de l'autre.

Description

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Four à induction électromagnétique, notamment d'un appareil de distribution automatique de pizzas contenues dans des barquettes.

Domaine technique de l'invention L'invention est relative à un four à induction électromagnétique comprenant: - un module inducteur doté de deux inducteurs horizontaux séparés l'un de l'autre par une distance prédéterminée avec formation d'un tunnel pour la mise en place 15 d'une barquette, - un carter ayant un orifice d'entrée dans le pupitre avant. Etat de la technique II est connu de faire usage d'un four à induction électromagnétique pour le chauffage ou le réchauffage de plats cuisinés. Le document FR 2818499 décrit un four à double inducteur destiné au réchauffage rapide de barquettes de plateaux-repas. Un générateur à onduleur à résonance alimente les bobinages des deux inducteurs pour engendrer l'induction électromagnétique dans le tunnel de chauffage.

2 2884687 Lors de l'introduction d'une barquette dans le four, il est important de respecter la position relative de la barquette par rapport aux deux inducteurs pour obtenir in chauffage bien réparti. L'usage d'une barquette non conforme peut perturber la répartition de chaleur entre le haut et le bas du tunnel, et remettre en cause la qualité gustative du plat mal réchauffé.

Objet de l'invention L'objet de l'invention consiste à réaliser un four à induction électromagnétique, permettant d'obtenir un chauffage optimum et rapide du repas à chauffer.

Le dispositif selon l'invention est caractérisé en ce que des moyens de positionnement sont agencés à l'intérieur du tunnel en étant décalés par un écartement inférieur à la distance entre les inducteurs. Les moyens de positionnement comportent avantageusement une paire de rails de guidage s'étendant aux extrémités opposées de chaque inducteur dans le sens de b profondeur du tunnel, les deux rails d'un même côté étant orientés parallèlement et en regard l'un de l'autre.

Selon une caractéristique de l'invention, chaque rail des moyens de positionnement inférieurs et supérieurs est pourvu d'une extrémité biseautée située au niveau des grandes arêtes opposées délimitant l'orifice d'entrée du pupitre avant. Le tunnel est aligné avec l'orifice d'entrée, et les deux inducteurs sont supportés latéralement par deux profilés de maintien.

3 2884687 Selon une caractéristique de l'invention, les moyens de positionnement forment des éléments de détrompage inhibant toute introduction de barquettes d'épaisseurs non conformes.

Selon une autre caractéristique de l'invention, un capteur est intégré dans l'un des profilés pour signaler la présence ou l'absence d'une barquette dans le tunnel. La barquette peut être munie d'une étiquette de contrôle d'accès et de paramétrage, laquelle sera reconnue par le capteur.

Description sommaire des dessins

D'autres avantages et caractéristiques ressortiront plus clairement de la description qui va suivre d'un mode de réalisation de l'invention donné à titre d'exemple non 15 limitatif, et représenté aux dessins annexés, dans lesquels: la figure 1 est une vue éclatée en perspective d'un four à induction selon l'invention la figure 2 montre une vue en perspective du four de la figure 1 dans l'état 20 assemblé ; -les figures 3 et 4 représentent des vues en coupe transversale du module inducteur, respectivement en l'absence et en présence d'une barquette dans le tunnel du four; la figure 5 est une vue de profil d'une barquette en position ouverte; 25 la figure 6 illustre une en plan de la figure 5; 4 2884687 la figure 7 montre une vue en perspective de la barquette ouverte. Description d'un mode de réalisation préférentiel.

En référence aux figures 1 à 4, un four à induction 10 électromagnétique pour un appareil de distribution automatique de barquettes, notamment de pizzas, comporte un module inducteur 11 logé à l'intérieur d'un carter 12.

Le carter 12 parallélépipédique possède un orifice d'entrée 13 dans le pupitre 14 1 o avant de contrôle, et est composé d'une embase 15 en forme de cuvette, d'un cadre 16 arrière parallèle à la platine frontale du pupitre 14 avant, et d'un habillage 17 en U renversé constituant le toit horizontal et les faces latérales verticales. L'assemblage des différents éléments du carter 12 s'effectue au moyen de vis ou de rivets, ou de tout autre élément de fixation.

Le module inducteur 11 est doté de deux inducteurs 11 a, 11 b horizontaux séparés l'un de l'autre par une distance dl délimitant un tunnel 18 s'étendant dans le sens de la profondeur pour l'insertion d'au moins une barquette 21. Le tunnel 18 est aligné avec l'orifice d'entrée 13, et les deux inducteurs 11a, 11b sont supportés latéralement par deux profilés 19, 20 de maintien.

Les deux inducteurs 11 a, 11 b comportent chacun un bobinage plat porté par une plaque support en matériau isolant. Ils sont connectés électriquement à un générateur d'alimentation (non représenté), par exemple du type décrit dans le document FR 2818499, pour générer lors de l'excitation, une induction électromagnétique dans le tunnel 18.

2884687 Sur les figures 5 à 7, une barquette 21 comprend une boîte en carton dans laquelle on introduit la pizza ou tout autre repas à réchauffer. La boîte comporte un fond 22 articulé par une ligne de pliage 23 à un couvercle 24 rabattable. Une feuille (non représentée) en matière conductrice de l'électricité, par exemple une feuille d'aluminium, est insérée dans quatre attaches 25 prévues dans la face interne du couvercle 24. La pizza est contenue dans un plat en aluminium, l'ensemble étant posé sur le fond 22 à l'intérieur de la boîte.

Pour insérer la barquette 21 dans le tunnel 18 du four 10, le couvercle 24 est en position fermée, et l'épaisseur d2 de la barquette 21 est inférieure à la distance d 1 entre les deux inducteurs 11a, 11 b (voir figures 3 et 4). L'excitation des deux inducteurs 11 a, 11 b provoque une induction électromagnétique dans le tunnel 18, et une circulation de courants induits dans la feuille et le plat en aluminium de la barquette 21. II en résulte un chauffage rapide et un rayonnement thermique vers l'intérieur de la boîte. Des trous 26 d'échappement sont prévus dans la boîte pour éviter toute surpression interne.

L'accès et l'insertion de la barquette 21 dans le four 10 sont contrôlés par des moyens de positionnement 27, 28 solidarisés aux deux inducteurs 11a, 11 b à l'intérieur du tunnel 18. Les moyens de positionnement 27 inférieurs sont constitués à titre d'exemple, par une première paire de rails de guidage s'étendant le long du tunnel 18 aux extrémités opposées de l'inducteur 11 b inférieur. Les moyens de positionnement 28 supérieurs sont constitués par une deuxième paire de rails de guidage s'étendant le long du tunnel 18 aux extrémités opposées de l'inducteur 1 la supérieur, et orientés parallèlement et en regard de la première paire de rails.

6 2884687 L'écartement d3 entre les rails des moyens de positionnement 27, 28 d'un même côté doit être inférieur à la distance dl entre les inducteurs 11 a, 11 b, et supérieur à l'épaisseur d2 d'une barquette 21.

Chaque rail des moyens de positionnement inférieurs 27 et supérieurs 28 est pourvu d'une extrémité biseautée 29 située au niveau des grandes arêtes opposées délimitant l'orifice d'entrée 13 du pupitre avant 14. L'introduction de la barquette 21 dans le tunnel 18 du four est ainsi facilitée.

En plus de leurs fonctions de centrage dans le tunnel 18, les rails constituent également des éléments de détrompage inhibant toute introduction de barquettes ayant des épaisseurs supérieures à l'écartement d3.

Un capteur 30 est intégré dans le profilé 20 pour signaler la présence ou l'absence d'une barquette 21 dans le tunnel 18. La barquette 21 peut être avantageusement munie d'une étiquette de contrôle d'accès et de paramétrage, laquelle sera reconnue par le capteur 30. Le signal de mesure délivré par ce dernier au générateur d'alimentation des inducteurs 11a, 11 b permettra ainsi d'adapter la valeur et la durée de l'induction électromagnétique en fonction de la nature des plats à réchauffer.

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Claims

Revendications 5

1. Four à induction électromagnétique comprenant: - un module inducteur (11) doté de deux inducteurs (11a, 11 b) horizontaux séparés l'un de l'autre par une distance (d1) avec formation d'un tunnel (18) pour 10 la mise en place d'une barquette (21), - un carter (12) ayant un orifice d'entrée (13) dans le pupitre avant (14), caractérisé en ce que des moyens de positionnement (27, 28) sont agencés à l'intérieur du tunnel (18) en étant décalés par un écartement (d3) inférieur à la distance (di) entre les inducteurs (11a, 11 b).

2. Four à induction électromagnétique selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de positionnement (27, 28) sont solidarisés aux inducteurs (11 a, 11 b).

3. Four à induction électromagnétique selon la revendication 2, caractérisé en ce que les moyens de positionnement (27, 28) comportent une paire de rails de guidage s'étendant aux extrémités opposées de chaque inducteur (11 a, 11 b) dans le sens de la profondeur du tunnel (18) .

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4. Four à induction électromagnétique selon la revendication 3, caractérisé en ce que les rails de guidage d'un même côté sont orientés parallèlement et en regard l'un de l'autre.

5. Four à induction électromagnétique selon la revendication 3 ou 4, caractérisé en ce que chaque rail des moyens de positionnement inférieurs (27) et supérieurs (28) est pourvu d'une extrémité biseautée (29) située au niveau des grandes arêtes opposées délimitant l'orifice d'entrée (13) du pupitre avant (14).

6. Four à induction électromagnétique selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que les moyens de positionnement (27, 28) forment des éléments de détrompage inhibant toute introduction de barquettes ayant des épaisseurs supérieures à l'écartement (d3).

7. Four à induction électromagnétique selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que le tunnel (18) est aligné avec l'orifice d'entrée (13), et que les deux inducteurs (11a, 11 b) sont supportés latéralement par deux profilés (19, 20) de maintien.

8. Four à induction électromagnétique selon la revendication 7, caractérisé en ce qu'un capteur (30) est intégré dans l'un des profilés (20) pour signaler b présence ou l'absence d'une barquette (21) dans le tunnel (18).

9. Four à induction électromagnétique selon la revendication 8, caractérisé en ce 25 que la barquette (21) est munie d'une étiquette de contrôle d'accès et de paramétrage, laquelle sera reconnue par le capteur (30).

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10. Appareil de distribution automatique de pizzas contenues dans des barquettes, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un four à induction selon l'une des revendications 1 à 9.