FR2873280A1

FR2873280A1 - APPARATUS FOR STORING CREPES

Info

Publication number: FR2873280A1
Application number: FR0501537A
Authority: FR
Inventors: Kyriakos Kerry Bonnis
Original assignee: Cafe Crepe Inc
Current assignee: Cafe Crepe Inc
Priority date: 2004-07-23
Filing date: 2005-02-15
Publication date: 2006-01-27
Anticipated expiration: 2025-02-15
Also published as: FR2873280B1; CA2475742A1; US20060016349A1; US7337710B2

Abstract

Appareil de stockage de crêpes (1), comprenant un cylindre semi-circulaire (20) ayant des parties supérieure et inférieure ouvertes, ledit cylindre étant formé pour s'adapter autour d'une crêpe ; une surface perforée (40) qui s'adapte dans un plateau et qui est surélevée au-dessus. de celui-ci formée pour recevoir ledit cylindre semi-circulaire et le maintenir dans une position ; un couvercle (50) formé pour recevoir ladite partie supérieure dudit cylindre semi-circulaire ; et dans lequel ledit cylindre est dimensionné pour entourer ladite crêpe sans entrer en contact avec celle-ci.A pancake storage apparatus (1), comprising a semicircular cylinder (20) having open upper and lower portions, said cylinder being formed to fit around a pancake; a perforated surface (40) which fits into a tray and is raised above it. thereof formed to receive said semicircular cylinder and hold it in one position; a cover (50) formed to receive said upper portion of said semicircular cylinder; and wherein said cylinder is sized to surround said pancake without coming into contact therewith.

Description

APPAREIL DE STOCKAGE DE CRÊPESAPPARATUS FOR STORING CREPES

La présente invention concerne des appareils pour stocker des aliments, et plus particulièrement des appareils pour stocker des crêpes. The present invention relates to apparatus for storing food, and more particularly apparatus for storing pancakes.

Dans un établissement typique servant des crêpes, les crêpes sont normalement réalisées à la demande en vue d'une consommation immédiate par les clients. Dans ce cas, la crêpe sera fraîche quand le client la recevra et aura un goût en conséquence, cependant, il peut s'avérer être difficile pour une cuisine de faire face à une ruée de commandes, par exemple pendant le déjeuner ou pendant une autre période de pointe. In a typical pancake establishment, crepes are normally made to order for immediate consumption by guests. In this case, the pancake will be fresh when the customer receives it and will taste accordingly, however, it may be difficult for a kitchen to cope with a rush of orders, for example during lunch or during another Prime time.

Dans d'autres circonstances, les crêpes sont stockées sur des surfaces ouvertes. Dans cette situation, les crêpes stockées sécheront rapidement et deviendront même dures. Comme résultat, alors qu'il est possible de disposer d'un certain nombre de crêpes déjà prêtes pour faire face à une période de pointe, ces crêpes seront de très faible qualité. In other circumstances, the pancakes are stored on open surfaces. In this situation, the stored pancakes will dry quickly and even become harsh. As a result, while it is possible to have a number of crepes already ready to cope with a peak period, these pancakes will be of very low quality.

Un autre procédé de stockage de crêpes consiste à les stocker dans un conteneur hermétique réalisé à partir de plastique ou de métal. Tandis que ces procédés de stockage empêchent les crêpes de sécher, au fur et à mesure que les crêpes chaudes provoquent une condensation, la surface interne d'un tel conteneur a tendance à attirer l'eau condensée, qui est ensuite transmise aux crêpes. Ainsi, les crêpes stockées dans de tels conteneurs ont tendance à devenir humides et sont de faible qualité quand elles sont servies. Another method of storing pancakes is to store them in an airtight container made from plastic or metal. While these storage methods prevent crepes from drying, as the hot pancakes cause condensation, the inner surface of such a container tends to attract condensed water, which is then passed to the pancakes. Thus, pancakes stored in such containers tend to become moist and are of low quality when served.

Il faut un appareil qui permet le stockage de crêpes 30 pour répondre aux besoins des clients pendant une période de forte activité, de façon à ce que les crêpes soient conservées au chaud mais ne soient pas trop sèches ou trop humides. There is a need for an apparatus that allows the storage of pancakes to meet customer needs during a busy period, so that the pancakes are kept warm but are not too dry or too moist.

Un appareil pour stocker des crêpes est proposé, comprenant un cylindre semi-circulaire ayant des parties inférieure et supérieure ouvertes, ledit cylindre étant formé de façon à s'adapter autour d'une crêpe; une surface perforée formée de façon à recevoir ledit cylindre semi- circulaire et à le maintenir dans une position; un couvercle formé de façon à recevoir ladite partie supérieure dudit cylindre semi-circulaire; et dans lequel ledit cylindre est dimensionné de façon à entourer ladite crêpe sans entrer en contact avec celle-ci. An apparatus for storing pancakes is provided, comprising a semicircular cylinder having open bottom and top portions, said cylinder being shaped to fit around a pancake; a perforated surface formed to receive said semicircular cylinder and hold it in a position; a cover formed to receive said upper portion of said semicircular cylinder; and wherein said cylinder is sized to surround said crepe without coming into contact therewith.

L'appareil peut en outre comprendre un plateau pour recevoir ladite surface perforée. La surface perforée peut comprendre une lèvre en vue d'un positionnement sur ledit plateau moyennant quoi la surface perforée est maintenue à une distance de la surface dudit plateau. Le plateau peut en outre comprendre une poignée et le couvercle peut comprendre une seconde poignée. The apparatus may further comprise a tray for receiving said perforated surface. The perforated surface may comprise a lip for positioning on said tray whereby the perforated surface is maintained at a distance from the surface of said tray. The tray may further comprise a handle and the lid may include a second handle.

Le cylindre peut être dimensionné de façon à s'adapter autour d'une pluralité de crêpes empilées, et une telle pile peut former une forme cylindrique généralement semi-circulaire. The cylinder may be sized to fit around a plurality of stacked pancakes, and such a stack may form a generally semicircular cylindrical shape.

La figure 1 est une vue en perspective d'un appareil selon la présente invention; la figure 2 est une vue avant de celui-ci; la figure 3 est une vue du dessus de celui-ci la figure 4 est une vue du dessus du plateau et de la surface perforée de celui-ci; la figure 5 est une vue en perspective du plateau de celui-ci; la figure 6 est une vue en perspective de la surface perforée de celui-ci; et la figure 7 est une vue du dessus du cylindre semi-circulaire de celui-ci, entourant une pile de crêpes. Figure 1 is a perspective view of an apparatus according to the present invention; Figure 2 is a front view thereof; Fig. 3 is a top view thereof; Fig. 4 is a top view of the tray and the perforated surface thereof; Figure 5 is a perspective view of the tray thereof; Figure 6 is a perspective view of the perforated surface thereof; and Figure 7 is a top view of the semicircular cylinder thereof, surrounding a stack of pancakes.

Comme le montre les figures 1 à 3, l'appareil 1 pour stocker des crêpes comprend un cylindre semi-circulaire 20, un plateau 30, une surface perforée 40 et un couvercle 50. As shown in FIGS. 1 to 3, the apparatus 1 for storing pancakes comprises a semicircular cylinder 20, a tray 30, a perforated surface 40 and a lid 50.

Le cylindre semi-circulaire 20, comme le montre la figure 7, est un cylindre creux ayant la forme d'un demi-cercle. Le cylindre 20 a un bord plat 23 et une surface externe courbée 26. Le cylindre 20 est formé de façon à entourer une pluralité de crêpes. Les crêpes ont une forme généralement circulaire, mais peuvent être pliées en une forme de demicercle. Elles peuvent être ensuite empilées verticalement pour former une forme cylindrique semi-circulaire. Le cylindre 20 est dimensionné pour s'adapter sur les crêpes empilées de manière verticale 15 avec un certain espace ou distance du bord des crêpes empilées au bord du cylindre 20. En d'autres termes, les crêpes ne devraient pas être en contact avec le cylindre 20. Le cylindre 20 est de préférence réalisé à partir d'un métal ou d'un autre matériau isolant pour faciliter la conservation de la chaleur, de l'humidité et des qualités hygiéniques pour une gestion appropriée et sûre des aliments. The semicircular cylinder 20, as shown in Figure 7, is a hollow cylinder having the shape of a semicircle. The cylinder 20 has a flat edge 23 and a curved outer surface 26. The cylinder 20 is shaped to surround a plurality of pancakes. Pancakes have a generally circular shape, but can be folded into a half-circle shape. They can then be stacked vertically to form a semi-circular cylindrical shape. The cylinder 20 is sized to fit on the vertically stacked pancakes with a certain space or distance from the edge of the pancakes stacked at the edge of the cylinder 20. In other words, the pancakes should not be in contact with the pancake. cylinder 20. The cylinder 20 is preferably made from a metal or other insulating material to facilitate the preservation of heat, moisture and hygienic qualities for proper and safe food management.

Tandis que le cylindre 20 dans le mode de réalisation préféré est représenté comme étant semi-circulaire, étant donné qu'une telle forme est conforme à la forme des crêpes, d'autres cylindres pourraient être utilisés. Par exemple, les crêpes pourraient être pliées en des quarts de cercles, auquel cas le cylindre 20 aurait une forme similaire à une part de tarte . De même, les crêpes pourraient être pliées en carrés ou en rectangles, auquel cas le cylindre 20 serait formé en conséquence. While the cylinder 20 in the preferred embodiment is shown as being semi-circular, since such a shape conforms to the shape of the pancakes, other cylinders could be used. For example, the pancakes could be folded into quarters of circles, in which case the cylinder 20 would have a shape similar to a piece of pie. Similarly, the pancakes could be folded into squares or rectangles, in which case the cylinder 20 would be formed accordingly.

Comme le montre la figure 5, le plateau 30 a de préférence une surface de forme rectangulaire 38 pour recevoir la surface perforée 40. Le plateau 30 est entouré par un bord 32 et possède des poignées 34 sur chaque extrémité pour transporter l'appareil 1. Le plateau 30 est aussi dimensionné de façon à se conformer au cylindre 20 et à maintenir celui- ci de manière à limiter le mouvement du cylindre 20 etempêcher le cylindre 20 d'entrer en contact avec la pile de crêpes. As shown in FIG. 5, the tray 30 preferably has a rectangular shaped surface 38 for receiving the perforated surface 40. The tray 30 is surrounded by an edge 32 and has handles 34 on each end for transporting the appliance 1. The tray 30 is also sized to conform to the cylinder 20 and hold it therein to limit the movement of the cylinder 20 and prevent the cylinder 20 from coming into contact with the pancake stack.

Le plateau 30 est dimensionné pour maintenir la surface perforée 40 et le cylindre 20 de manière serrée et pour empêcher leur déplacement. Bien évidemment, il n'est pas nécessaire qu'il soit rectangulaire, une forme semi-circulaire par exemple suffit. The tray 30 is sized to hold the perforated surface 40 and the cylinder 20 tightly and to prevent them from moving. Obviously, it is not necessary that it be rectangular, a semicircular shape for example is sufficient.

Comme le montre les figures 4 et 6, la surface perforée 40 est formée de façon à s'adapter dans le plateau 30. La surface perforée 40 est placée dans le plateau 30 de sorte que la lèvre 45 soit en contact avec la surface 38 du plateau 30. Par conséquent, la bride 45 soulève la surface perforée 40 de sorte que le plan plat 42 de la surface perforée 40, quand celle-ci est placée dans le plateau 30, soit surélevé. La surface perforée 40 est perforée par une pluralité d'ouvertures 47. Les ouvertures 47 devraient être positionnées de façon à permettre à l'eau qui s'écoule des bords du cylindre 20 à cause de la condensation de traverser la surface perforée et de passer à l'intérieur du plateau 30. Par conséquent, les ouvertures 47 peuvent être positionnées tout au long de la surface 40, comme représenté sur les figures, ou peuvent être positionnées de manière plus modérée, par exemple sur le pourtour où les bords du cylindre 20 entrent en contact avec la surface 40. Les ouvertures 47 peuvent aussi avoir une variété de formes et de dimensions. As shown in FIGS. 4 and 6, the perforated surface 40 is shaped to fit in the tray 30. The perforated surface 40 is placed in the tray 30 so that the lip 45 is in contact with the surface 38 of the tray 30. Therefore, the flange 45 lifts the perforated surface 40 so that the flat plane 42 of the perforated surface 40, when it is placed in the tray 30, is raised. The perforated surface 40 is perforated by a plurality of openings 47. The openings 47 should be positioned to allow water flowing from the edges of the cylinder 20 due to condensation to pass through the perforated surface and pass within the tray 30. Therefore, the openings 47 can be positioned all along the surface 40, as shown in the figures, or can be positioned more moderately, for example on the periphery where the edges of the cylinder The openings 47 may also have a variety of shapes and sizes.

Le couvercle 50 est formé de façon à s'adapter de manière serrée sur le cylindre 20 pour maintenir la chaleur. La poignée 55 est positionnée sur le couvercle 50 pour faciliter le retrait de celui-ci. The lid 50 is shaped to fit tightly on the barrel 20 to maintain heat. The handle 55 is positioned on the lid 50 to facilitate removal thereof.

A l'utilisation, la surface perforée 40 est positionnée sur le plateau 30, de préférence à proximité de l'endroit où sont préparées les crêpes. La surface perforée 40 est positionnée de sorte que la lèvre 45 soit sur la surface du plateau 30, créant de ce fait une distance entre la surface du plateau 30 et les ouvertures 47. In use, the perforated surface 40 is positioned on the tray 30, preferably near the place where the pancakes are prepared. The perforated surface 40 is positioned so that the lip 45 is on the surface of the tray 30, thereby creating a distance between the tray surface 30 and the openings 47.

Les crêpes sont ensuite insérées et pliées de façon à former une forme semi-circulaire et empilées sur la surface perforée 40 pour former par conséquent une forme de cylindre semi-circulaire. Ensuite, le cylindre 20 est placé sur la surface perforée 40 sur la pile de crêpes de sorte que le cylindre 20 n'entre pas en contact avec les crêpes. Ln variante, le cylindre 20 peut être positionné sur la surface perforée 40 avant que la pile de crêpe ne soit préparée, et les crêpes peuvent être placées dans le cylindre 20 au fur et à mesure qu'elles sont préparées. Le couvercle 50 est ensuite placé sur le cylindre 20. The pancakes are then inserted and folded to form a semi-circular shape and stacked on the perforated surface 40 to thereby form a semi-circular cylinder shape. Then, the cylinder 20 is placed on the perforated surface 40 on the pancake stack so that the cylinder 20 does not come into contact with the pancakes. Alternatively, the cylinder 20 can be positioned on the perforated surface 40 before the pancake stack is prepared, and the pancakes can be placed in the cylinder 20 as they are prepared. The lid 50 is then placed on the cylinder 20.

L'appareil 1 préserve la fraîcheur des crêpes. La condensation en provenance des crêpes s'accumulera sur les côtés du cylindre 20 et s'écoulera vers la surface perforée 40, via les ouvertures 47 et sur la surface du plateau 30. Par conséquent, les crêpes peuvent maintenir leur fraîcheur sana sécher ni devenir trop humides. The appliance 1 preserves the freshness of the pancakes. The condensation from the pancakes will accumulate on the sides of the cylinder 20 and flow to the perforated surface 40, via the openings 47 and on the surface of the tray 30. Therefore, the pancakes can maintain their freshness to dry or become too wet.

Bien que les modes de réalisation préférés particuliers de l'invention aient été décrits de manière détaillée à des fins illustratives, on reconnaîtra que des variations ou des modifications de l'appareil décrit entrent dans la portée de la présente invention. Although the particular preferred embodiments of the invention have been described in detail for illustrative purposes, it will be recognized that variations or modifications of the described apparatus are within the scope of the present invention.

Claims

A pancake storage apparatus (1), comprising: (a) a semicircular cylinder (20) having an open bottom and top portion, said cylinder being shaped to fit around a pancake; (b) a perforated surface (40) formed to receive said semicircular cylinder and hold it in a position; (c) a cover (50) formed to receive said upper portion of said semicircular cylinder; wherein said cylinder is sized to surround said pancake without coming into contact therewith.

Apparatus according to claim 1, further comprising: (d) a tray (30) formed to receive said perforated surface (40).

An apparatus according to claim 2, wherein said perforated surface (40) comprises a flange (45) for being placed on said tray (30) whereby said perforated surface (40) is held at a distance from a surface of said tray (30).

Apparatus according to claim 3, wherein said tray further comprises a handle (34).

Apparatus according to claim 4, wherein said cover (50) comprises a second handle (55).

The apparatus of claim 5, wherein said cylinder (20) is further dimensioned to fit around a plurality of stacked pancakes.

Apparatus according to claim 6, wherein said stack forms a generally semicircular cylindrical Lorme.