FR2860131A1 - Berry component separator, especially for grapes has pip extractor with pressure elements that squeeze grapes between two belts - Google Patents
Berry component separator, especially for grapes has pip extractor with pressure elements that squeeze grapes between two belts Download PDFInfo
- Publication number
- FR2860131A1 FR2860131A1 FR0311247A FR0311247A FR2860131A1 FR 2860131 A1 FR2860131 A1 FR 2860131A1 FR 0311247 A FR0311247 A FR 0311247A FR 0311247 A FR0311247 A FR 0311247A FR 2860131 A1 FR2860131 A1 FR 2860131A1
- Authority
- FR
- France
- Prior art keywords
- strands
- bays
- berries
- grapes
- carrier strips
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
- A23N4/00—Machines for stoning fruit or removing seed-containing sections from fruit, characterised by their stoning or removing device
- A23N4/02—Machines for stoning fruit or removing seed-containing sections from fruit, characterised by their stoning or removing device for stoning fruit
- A23N4/10—Machines for stoning fruit or removing seed-containing sections from fruit, characterised by their stoning or removing device for stoning fruit for fruit with very small pips, e.g. raisins
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B30—PRESSES
- B30B—PRESSES IN GENERAL
- B30B9/00—Presses specially adapted for particular purposes
- B30B9/02—Presses specially adapted for particular purposes for squeezing-out liquid from liquid-containing material, e.g. juice from fruits, oil from oil-containing material
- B30B9/24—Presses specially adapted for particular purposes for squeezing-out liquid from liquid-containing material, e.g. juice from fruits, oil from oil-containing material using an endless pressing band
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B30—PRESSES
- B30B—PRESSES IN GENERAL
- B30B9/00—Presses specially adapted for particular purposes
- B30B9/02—Presses specially adapted for particular purposes for squeezing-out liquid from liquid-containing material, e.g. juice from fruits, oil from oil-containing material
- B30B9/24—Presses specially adapted for particular purposes for squeezing-out liquid from liquid-containing material, e.g. juice from fruits, oil from oil-containing material using an endless pressing band
- B30B9/245—Presses specially adapted for particular purposes for squeezing-out liquid from liquid-containing material, e.g. juice from fruits, oil from oil-containing material using an endless pressing band the edges of the band being folded over the material
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Description
DISPOSITIF DESTINE A SEPARER LES CONSTITUANTSDEVICE FOR SEPARATING THE CONSTITUENTS
DE BAIES TELLES QUE DES BAIES DE RAISIN BAYS SUCH AS GRAPE BAYS
La présente invention concerne un dispositif destiné à séparer les constituants de baies telles que raisins et notamment destiné à extraire les pépins (épépinage). The present invention relates to a device for separating constituents of berries such as grapes and in particular for extracting seeds (seedling).
Dans le cadre de la vinification, la vendange du raisin notamment du raisin rouge est mise en fermentation dans son intégralité. La pellicule, les pépins, la pulpe et le jus sont réunis dans la même cuve après foulage dans un souci de coloration du moût. In the context of winemaking, the grape harvest, in particular red grapes, is fermented in its entirety. The film, pips, pulp and juice are combined in the same tank after crushing in order to color the must.
La procédure de récolte de la vendange comporte un éraflage, un foulage puis une mise en cuve pour la fermentation pelliculaire. The procedure for harvesting the harvest involves de-stemming, crushing and then bottling for pellicular fermentation.
Dans le raisin, les pépins sont générateurs de tanins lors de la fermentation. Ces tanins peuvent être bénéfiques suivant la maturité des raisins mais peuvent aussi être de saveur désagréable. In the grapes, the seeds are generators of tannins during fermentation. These tannins can be beneficial depending on the maturity of the grapes but can also be of unpleasant flavor.
L'invention concerne un dispositif permettant de séparer les pépins, le jus et les pellicules du raisin. The invention relates to a device for separating pips, juice and grape skins.
Les pépins peuvent ensuite être rejetés en totalité ou réincorporés au moût en quantité déterminée, le jus et les pellicules étant mélangés ultérieurement. The seeds can then be totally rejected or reincorporated into the must in a determined quantity, the juice and the films being mixed later.
L'invention est basée sur un principe d'extraction du pépin de la baie par compression et concerne pour ce faire principalement un dispositif de séparation de constituants de baies telles que raisins, pourvu de moyens de transport de baies comportant au moins une bande porteuse, de moyens d'entraînement et de guidage de ladite bande porteuse et de moyens de maintien des baies, le dispositif étant pourvu de moyens d'extraction de pépins comportant au moins des premiers moyens de pincement des baies aptes à extraire les pépins des baies par compression. The invention is based on a principle of extracting the seed from the bay by compression and concerns for this purpose mainly a device for separating constituents of berries such as grapes, provided with means for transporting berries comprising at least one carrier strip, means for driving and guiding said carrier strip and means for holding the bays, the device being provided with means for extracting pips comprising at least first pinching means bays able to extract the seeds from the berries by compression .
Selon un mode de réalisation particulier, les moyens de transport comportent deux bandes porteuses sensiblement parallèles dans une direction longitudinale, formant entre elles un angle ouvert dans une zone de réception des baies puis étant resserrées l'une vers l'autre par des premiers moyens presseurs de sorte de former deux brins longitudinaux définissant entre eux une gorge à parois sensiblement verticales et formant les moyens de maintien des baies. According to a particular embodiment, the transport means comprise two substantially parallel carrier strips in a longitudinal direction, forming between them an open angle in a reception zone of the bays and then being tightened towards one another by first pressing means so as to form two longitudinal strands defining between them a groove with substantially vertical walls and forming the means for holding the berries.
De manière avantageuse, les brins coopèrent avec des deuxièmes moyens presseurs externes pour former lesdits premiers moyens de pincement. Advantageously, the strands cooperate with second external pressing means to form said first clamping means.
Le dispositif peut avantageusement comporter des moyens d'incision des baies entre les premiers moyens presseurs et les premiers moyens de pincement, plus particulièrement à proximité des premiers moyens de pincement. Ces moyens d'incision peuvent notamment comporter une lame disposée entre les brins en partie inférieure des brins.. The device may advantageously comprise means for incising the racks between the first pressing means and the first clamping means, more particularly in the vicinity of the first clamping means. These incising means may in particular comprise a blade disposed between the strands at the bottom of the strands.
En mode de réalisation particulier, les moyens de maintien peuvent comporter un élément de support longitudinal disposé entre les brins en partie inférieure des brins et s'étendant entre les dits premiers moyens presseurs et premiers moyens de pincement. In a particular embodiment, the holding means may comprise a longitudinal support element disposed between the strands at the bottom of the strands and extending between said first pressing means and first clamping means.
En mode de réalisation particulier, les deuxièmes moyens presseurs sont suivis de troisièmes moyens presseurs formant avec les brins des seconds moyens de pincement aptes à extraire les pépins de baies de plus petit diamètre. In a particular embodiment, the second pressing means are followed by third pressing means forming, with the strands, second pinching means capable of extracting the seeds of berries of smaller diameter.
Le dispositif peut avantageusement comporter une zone de remise à plat des bandes porteuses après les moyens de pincement. The device may advantageously comprise a flattening area of the carrier strips after the clamping means.
En mode de réalisation préférentiel, une zone de libération des pellicules des baies comprenant un élément racleur est disposée au début d'un circuit de retour, la ou les bandes porteuses se déplaçant entre des premières et des secondes poulies situées de part et d'autre de la zone de réception et de la zone de remise à plat des bandes porteuses. In a preferred embodiment, a film release zone of the bays comprising a scraper element is disposed at the beginning of a return circuit, the carrier band or bands moving between first and second pulleys located on either side. the receiving area and the flattening area of the conveyor belts.
En mode de réalisation préférentiel, le dispositif peut comporter des moyens supérieurs d'appui des baies entre les brins. In a preferred embodiment, the device may comprise upper means for supporting the bays between the strands.
Selon un mode de réalisation particulièrement avantageux, la ou les bandes porteuses sont pourvues de moyens de guidage longitudinaux, lesdits moyens d'entraînement comportant des moyens de guidage complémentaires. According to a particularly advantageous embodiment, the carrier band or bands are provided with longitudinal guide means, said drive means comprising complementary guide means.
D'autres caractéristiques et avantages seront mieux compris à la lecture de la description qui va suivre d'un mode de réalisation non limitatif de l'invention en référence aux figures qui représentent: En figure 1: Une vue schématique en perspective des organes principaux d'un dispositif selon l'invention; En figure 2: Une vue d'un détail d'un mode de réalisation de dispositifs presseurs conformes à un aspect de l'invention; En figure 3: Une vue de côté d'une première partie du dispositif de la figure 1; En figure 4: une vue de face en coupe de la figure 3; En figure 5: Une vue en perspective coupe d'une partie du dispositif selon la figure 3; En figure 6: Une vue schématique en perspective d'une partie terminale du dispositif selon l'invention; En figure 7 une réalisation alternative d'un dispositif selon l'invention. Other characteristics and advantages will be better understood on reading the following description of a non-limiting embodiment of the invention with reference to the figures which represent: FIG. 1: A schematic perspective view of the main organs of the invention a device according to the invention; In Figure 2: A view of a detail of an embodiment of pressing devices according to one aspect of the invention; In Figure 3: A side view of a first part of the device of Figure 1; In Figure 4: a front view in section of Figure 3; In FIG. 5: A perspective view in section of a part of the device according to FIG. 3; In Figure 6: A schematic perspective view of an end portion of the device according to the invention; In Figure 7 an alternative embodiment of a device according to the invention.
Le dispositif de séparation de constituants de baies telles que raisins comprend un poste d'extraction de pépins 100 par compression représenté schématiquement en figure 1. Le dispositif, représenté sans ses moyens de fixation sur un bâti pour ne pas surcharger la figure, est pourvu de moyens de transport de baies et de moyens de pincement 10a des baies aptes à extraire les pépins 100 par compression. Les moyens de transport sont selon l'exemple constitués par deux bandes porteuses 2, 3, formant un circuit continu entre des premiers moyens d'entraînement et de guidage 8, 9, sous forme de poulies, et des deuxièmes moyens d'entraînement et de guidage 4, 5 sous forme de poulies solidaires en rotation d'un moteur 120. Les bandes porteuses comportent chacune un brin supérieur et un brin inférieur ou brin de retour, des troisièmes moyens d'entraînement et de guidage 6, 7 en partie inférieure du dispositif permettant de tendre les bandes porteuses. The device for separating constituents of berries such as grapes comprises a station for extracting pips 100 by compression, shown schematically in FIG. 1. The device, shown without its fixing means on a frame so as not to overload the figure, is provided with means for transporting berries and pinching means 10a berries able to extract the seeds 100 by compression. The transport means are, according to the example, constituted by two carrier strips 2, 3, forming a continuous circuit between first drive and guide means 8, 9, in the form of pulleys, and second drive and control means. 4, 5 in the form of pulleys integral in rotation with a motor 120. The carrier strips each comprise an upper strand and a lower strand or return strand, third drive and guide means 6, 7 in the lower part of the device for tensioning the carrier strips.
Les bandes porteuses 2, 3 sont sensiblement parallèles dans une direction longitudinale et à proximité l'une de l'autre. The carrier strips 2, 3 are substantially parallel in a longitudinal direction and close to each other.
Selon l'exemple, les bandes sont horizontales et coplanaires au niveau des moyens d'entraînement et de guidage. According to the example, the strips are horizontal and coplanar at the drive and guide means.
Afin que les bandes porteuses puissent constituer des moyens de transport des baies, les bandes sont vrillées par des premiers moyens presseurs 12, 13, ici constitués par des galets presseurs tournant selon un axe vertical, de sorte de former deux brins 2a, 3a longitudinaux définissant entre eux une gorge à parois sensiblement verticales. So that the carrier strips can constitute means of transport of the bays, the strips are twisted by first pressing means 12, 13, here constituted by pressing rollers rotating along a vertical axis, so as to form two longitudinal strands 2a, 3a defining between them a groove with substantially vertical walls.
Entre les premiers moyens d'entraînement et de guidage 8, 9 et les galets presseurs 12, 13, les bandes porteuses passent d'une position horizontale à une position verticale. Les bandes porteuses forment ainsi entre elles un angle ouvert dans une zone 1 de réception des baies puis sont resserrées l'une vers l'autre par les galets presseurs 12, 13 et forment deux parois verticales parallèles rapprochées, les parois étant approximativement distantes d'un écartement correspondant à 2/3 du petit diamètre d'une baie. Between the first drive and guide means 8, 9 and the pressure rollers 12, 13, the carrier strips pass from a horizontal position to a vertical position. The carrier strips thus form between them an open angle in a zone 1 for receiving the bays and are then tightened towards one another by the pressure rollers 12, 13 and form two parallel vertical walls close together, the walls being approximately distant from each other. a gap corresponding to 2/3 of the small diameter of a bay.
Ces parois, visibles notamment en figure 4 représentant une coupe des bandes porteuses réalisée en amont des galets 12, 13, permettent de capturer les baies 101 tombant d'un réservoir 102, de les maintenir et de les transporter comme représenté en figure 3. These walls, visible in particular in FIG. 4, representing a section of the carrier strips produced upstream of the rollers 12, 13, make it possible to capture the bays 101 falling from a tank 102, to hold them and to transport them as represented in FIG.
Plus particulièrement représenté en figures 3, 4 et 5, un élément de support 14 longitudinal est disposé entre les brins en partie inférieure des brins et s'étendent entre les premiers moyens presseurs 12, 13 et des premiers moyens de pincement 10a. Cet élément de support 14 guide les baies longitudinalement et les centre par rapport aux bandes porteuses. More particularly shown in Figures 3, 4 and 5, a longitudinal support member 14 is disposed between the strands at the bottom of the strands and extend between the first pressing means 12, 13 and first clamping means 10a. This support member 14 guides the bays longitudinally and centrally with respect to the carrier strips.
Pour cela, l'élément support est disposé entre les brins 2, 3 dans une zone 2a, 3a des brins entraînant les baies vers les moyens de pincement 10a. For this, the support element is disposed between the strands 2, 3 in a zone 2a, 3a strands driving the berries to the clamping means 10a.
En réalisation alternative représentée en figure 7, cet élément de support peut être omis, un bac 33 étant disposé sous la zone de réception des baies, ce bac permettant de récupérer et de recycler les baies s'échappant entre les brins. In alternative embodiment shown in Figure 7, this support element may be omitted, a tray 33 being disposed beneath the bay receiving area, this tray for recovering and recycling the berries escaping between the strands.
Le dispositif selon l'exemple comporte des moyens 21 d'appui des baies entre les brins 2a, 3a agissant en partie supérieure des brins 2a, 3a. Ces 5 moyens sont ici constitués par une roulette disposée après les galets 12, 13, cette roulette repoussant les baies vers l'axe central des brins. The device according to the example comprises means 21 for supporting the bays between the strands 2a, 3a acting in the upper part of the strands 2a, 3a. These 5 means here consist of a wheel disposed after the rollers 12, 13, this wheel pushing berries towards the central axis of the strands.
Les moyens de pincement 10a sont constitués par une coopération des brins 2a, 3a avec des deuxièmes moyens presseurs 15a, 15b externes. The clamping means 10a are constituted by a cooperation of the strands 2a, 3a with second external pressing means 15a, 15b.
Les premiers et deuxièmes moyens presseurs encadrent ainsi une zone de transport horizontale à parois verticales, l'épaisseur entre les brins étant, au niveau des premiers moyens presseur 12, 13 suffisante pour maintenir les baies et les entraîner, et l'épaisseur étant réduite au niveau des deuxièmes moyens presseurs pour comprimer les baies 101 suffisamment pour extraire les pépins 100 éventuellement avec une partie de la pulpe des baies. The first and second pressing means thus frame a horizontal transport zone with vertical walls, the thickness between the strands being, at the level of the first pressing means 12, 13 sufficient to hold the bays and to drive them, and the thickness being reduced to level of the second presser means for compressing the berries 101 sufficiently to extract the seeds 100 possibly with a portion of the pulp berries.
Pour régler la pression des deuxièmes moyens presseurs 15a, 15b, des moyens de réglage tels que des ressorts 25a, 25b avec moyens de serrage réglables ou des vérins 26a, 26b dans le cadre de l'exemple de la figure 2 sont prévus. Selon ces modes de réalisation, la compression appliquée sur les baies peut être adaptée à leur état de maturation. To adjust the pressure of the second pressing means 15a, 15b, adjusting means such as springs 25a, 25b with adjustable clamping means or jacks 26a, 26b in the context of the example of Figure 2 are provided. According to these embodiments, the compression applied to the berries can be adapted to their state of maturation.
Entre les premiers moyens presseurs 12, 13 et les deuxièmes moyens presseurs 15a, 15b, le dispositif selon l'exemple comporte des moyens 16 pour inciser les baies. Ces moyens d'incision 16 comportent selon l'exemple une lame disposée entre les brins, en partie inférieure des brins à proximité des premiers moyens de pincement 10a. Between the first pressing means 12, 13 and the second pressing means 15a, 15b, the device according to the example comprises means 16 for incising the bays. These incision means 16 comprise, according to the example, a blade disposed between the strands, in the lower part of the strands near the first clamping means 10a.
Du fait des moyens 21 d'appui supérieur, les baies sont poussées vers la lame 16. Due to the upper support means 21, the bays are pushed towards the blade 16.
Cette lame affaiblit l'enveloppe des baies et facilitent l'extraction des pépins au niveau des moyens de pincement. This blade weakens the envelope of the berries and facilitates the extraction of seeds at the pinch means.
Toujours selon l'exemple, les deuxièmes moyens presseurs 15a, 15b sont suivis de troisièmes moyens presseurs 17, 18 formant avec les brins 2a, 3a des seconds moyens de pincement 10b similaires aux premiers moyens de pincement permettant d'extraire les pépins de baies notamment de plus petit diamètre ou permettant de terminer l'extraction des pépins. Still according to the example, the second pressing means 15a, 15b are followed by third pressing means 17, 18 forming with the strands 2a, 3a second pinching means 10b similar to the first pinching means for extracting the seeds of berry including smaller diameter or to complete the extraction of pips.
Sous la partie du dispositif comprenant les moyens presseurs, est disposé un bac à deux étages séparés par une grille permettant d'une part la récupération des pépins et d'autre part, sous la grille de récupérer le jus pressé lors de l'opération d'extraction des pépins. Under the part of the device comprising the pressing means, is disposed a tray with two stages separated by a grid allowing on the one hand the recovery of pips and secondly, under the grate to recover the juice pressed during the operation of extraction of seeds.
La figure 6 représente la partie terminale du dispositif, cette partie comportant après les moyens de pincement 10a, 10b une zone 20 de remise à plat des bandes porteuses, ce qui libère les pellicules des baies. FIG. 6 represents the terminal part of the device, this part comprising, after the clamping means 10a, 10b, a zone 20 for flattening the carrier strips, which releases the films from the bays.
Pour décoller les baies des bandes porteuses, le dispositif comporte un élément racleur 29 en sortie des poulies 4, 5 à l'endroit où les bandes empruntent un circuit de retour 2b, 3b, pour retourner vers les premières poulies 8, 9. Les pellicules sont récupérées dans un récipient 32 Avantageusement, les bandes porteuses sont pourvues de moyens de guidage 22 longitudinaux constitués par une nervure continue 22, les poulies 4, 5, 6, 7, 8, 9 et les galets 12, 13 comportant des rainures 23 formant des moyens de guidage 23 complémentaires aux moyens 22. To take off the bays of the carrier strips, the device comprises a scraper element 29 at the outlet of the pulleys 4, 5 at the point where the strips take a return circuit 2b, 3b, to return to the first pulleys 8, 9. are advantageously collected in a container 32 Advantageously, the carrier strips are provided with longitudinal guiding means 22 constituted by a continuous rib 22, the pulleys 4, 5, 6, 7, 8, 9 and the rollers 12, 13 having grooves 23 forming guiding means 23 complementary to the means 22.
Eventuellement, en mode de réalisation alternatif, les moyens de transport peuvent comporter une seule bande porteuse mise à plat dans une zone de réception des baies puis pincée par des premiers moyens presseurs de manière à lui donner une section en V sorte que les deux bras du V forment deux brins longitudinaux formant les moyens de maintien des baies, les moyens de pincement des baies restant identiques. Optionally, in alternative embodiment, the transport means may comprise a single carrier strip laid flat in a bay receiving zone and then clamped by first pressing means so as to give it a V-section so that the two arms of the V form two longitudinal strands forming the means for holding the berries, the means for pinching the berries remaining identical.
L'invention est particulièrement adaptée à l'épépinage des baies de 25 raisin dans l'objectif de supprimer les pépins du moût de raisin en vue de sa vinification. The invention is particularly suitable for grape seed removal in order to remove the seeds from the grape must with a view to its vinification.
Les deuxièmes moyens presseurs sont constitués de plaques pourvues d'une arête 150 en contact avec les bandes, il est possible d'incliner cette arête ou d'incliner la totalité des plaques pour privilégier une direction d'extraction donnée. Selon l'exemple des figure 2 et 3, les plaques comportent une arête 150 inclinée de façon à pincer d'abord le bas des bandes porteuses pour favoriser une extraction des pépins 100 vers le haut. The second pressing means consist of plates provided with an edge 150 in contact with the strips, it is possible to incline this edge or to incline all the plates to favor a given extraction direction. According to the example of FIGS. 2 and 3, the plates comprise an edge 150 inclined so as to first pinch the bottom of the carrier strips to promote extraction of the seeds 100 upwards.
Dans le cas où une extraction des pépins vers le bas est préféré, les plaques peuvent être inclinées de façon à ce que leur arête de pincement vienne en contact d'abord avec le haut des brins dans le sens d'entraînement des baies. Une telle configuration est par exemple applicable aux seconds moyens de pincement 10b. In the case where downward seed extraction is preferred, the plates may be inclined so that their pinch edge first comes into contact with the top of the strands in the driving direction of the bays. Such a configuration is for example applicable to second pinch means 10b.
La figure 7 représente un exemple de réalisation de voies multiples de séparation afin de traiter de grandes quantités de raisin. La figure 7 illustre plus particulièrement la position des divers bacs, bac 33 de recyclage des baies, bac 28 de récupération des pépins et du jus, le jus passant au travers d'une grille 280 pour couler dans un bac inférieur 28a, bac 32 de récupération des pellicules avec le racleur 29. Figure 7 shows an embodiment of multiple separation channels for processing large quantities of grapes. FIG. 7 illustrates more particularly the position of the various bins, tray 33 for recycling berries, tank 28 for collecting pips and juice, the juice passing through a grid 280 for pouring into a lower tray 28a, tray 32 of film recovery with the wiper 29.
Selon ce mode de réalisation, une pluralité de paires de courroies 200 forment les bandes porteuses 2,3. Les courroies comportent une nervure 22 reçue dans des gorges 210 des poulies 201, 203, 204, 205, 206, la poulie 201 étant pourvue d'un dispositif 202 de réglage de tension des courroies. According to this embodiment, a plurality of pairs of belts 200 form the carrier strips 2,3. The belts comprise a rib 22 received in grooves 210 of the pulleys 201, 203, 204, 205, 206, the pulley 201 being provided with a device 202 for adjusting the tension of the belts.
Les deuxièmes moyens presseurs 15a, 15b sont actionnés par un vérin 26c pneumatique commun, les troisièmes 17, 18 moyens presseurs par un vérin 26d pneumatique. The second pressing means 15a, 15b are actuated by a common pneumatic jack 26c, the third 17, 18 pressing means by a pneumatic jack 26d.
Ainsi le dispositif selon l'invention permet non seulement d'extraire les pépins des raisins mais aussi d'effectuer une séparation au moins partielle de pépins, de jus et de pellicules, une partie de la pulpe restant accrochée aux pépins et une partie de la pulpe restant solidaire des pellicules. Thus, the device according to the invention makes it possible not only to extract the seeds from the grapes but also to carry out at least a partial separation of seeds, juices and films, part of the pulp remaining attached to the seeds and part of the pulp remaining integral with the films.
II est alors possible de traiter les pépins à part pour éliminer les tanins de saveur désagréable puis de les réincorporer au moût ou de récupérer les 25 pépins pour d'autres applications. It is then possible to treat the pips separately to eliminate tannins of unpleasant flavor and then reincorporate them to the must or to recover the pips for other applications.
Les pellicules peuvent être ultérieurement mélangées avec le jus pour la phase de fermentation alcoolique. The films can be subsequently mixed with the juice for the alcoholic fermentation phase.
L'invention ne se limite pas aux modes de réalisation décrits et notamment peut comporter une succession de plus de deux postes de 30 pincement et être associée à un poste de tri des baies de raisin. The invention is not limited to the embodiments described and in particular may comprise a succession of more than two nip positions and be associated with a sorting station grape berries.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR0311247A FR2860131A1 (en) | 2003-09-25 | 2003-09-25 | Berry component separator, especially for grapes has pip extractor with pressure elements that squeeze grapes between two belts |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR0311247A FR2860131A1 (en) | 2003-09-25 | 2003-09-25 | Berry component separator, especially for grapes has pip extractor with pressure elements that squeeze grapes between two belts |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2860131A1 true FR2860131A1 (en) | 2005-04-01 |
Family
ID=34307160
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR0311247A Pending FR2860131A1 (en) | 2003-09-25 | 2003-09-25 | Berry component separator, especially for grapes has pip extractor with pressure elements that squeeze grapes between two belts |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2860131A1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112175762A (en) * | 2020-10-26 | 2021-01-05 | 遵义师范学院 | Grape wine processing production de-seeding squeezing device and processing method thereof |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2065487A (en) * | 1979-12-14 | 1981-07-01 | Alpma Alpenland Masch | Continuous pressing filter |
| GB2141352A (en) * | 1983-05-10 | 1984-12-19 | Terence Derek Anthony Wilson | Extraction of liquids from semi-solid pulp or slurry |
| EP0522238A1 (en) * | 1991-07-03 | 1993-01-13 | Roberto Tommaselli | Machine for separating the seeds of grapes and similar fruits from the skin |
-
2003
- 2003-09-25 FR FR0311247A patent/FR2860131A1/en active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2065487A (en) * | 1979-12-14 | 1981-07-01 | Alpma Alpenland Masch | Continuous pressing filter |
| GB2141352A (en) * | 1983-05-10 | 1984-12-19 | Terence Derek Anthony Wilson | Extraction of liquids from semi-solid pulp or slurry |
| EP0522238A1 (en) * | 1991-07-03 | 1993-01-13 | Roberto Tommaselli | Machine for separating the seeds of grapes and similar fruits from the skin |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112175762A (en) * | 2020-10-26 | 2021-01-05 | 遵义师范学院 | Grape wine processing production de-seeding squeezing device and processing method thereof |
| CN112175762B (en) * | 2020-10-26 | 2023-03-31 | 遵义师范学院 | Grape wine processing production de-seeding squeezing device and processing method thereof |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP2030498B2 (en) | Sorting device with conveyor rolls, for removing foreign bodies mixed with grape berries harvested from the soil | |
| US20090047403A1 (en) | Pomegranate processing machine | |
| FR2784271A1 (en) | Separation of grapes from their stems before wine making, using rotating brushes which are not likely to become blocked | |
| WO2010012936A2 (en) | Device for sorting berries, particularly grapes, from plant waste | |
| EP1706003A2 (en) | Destemming device and method for harvesting machines | |
| FR2919459A1 (en) | METHOD FOR REMOVING PETIOLE FROM A HARVEST FLOW | |
| FR2523504A1 (en) | DEBARKING DRUM | |
| FR2860131A1 (en) | Berry component separator, especially for grapes has pip extractor with pressure elements that squeeze grapes between two belts | |
| EP2716372A1 (en) | Sorting device with variable gauge and calibrating plate | |
| CH616320A5 (en) | ||
| FR2587646A1 (en) | IMPROVED INSTALLATION FOR SELECTING VENEER SHEETS ACCORDING TO THEIR DIMENSIONS | |
| EP3347178B1 (en) | Vertical machine for cutting and stacking slices of a loaf of bread and corresponding method | |
| EP0611173B1 (en) | Process for extracting juice in wine making and apparatus for carrying-out the process | |
| FR2896665A1 (en) | PROCESS AND INSTALLATION FOR MANUFACTURING RESTRUCTURED MEAT ELEMENT, DEVICE FOR PULPING MEAT FRAGMENTS AND DEVICE FOR COMPRESSING MEAT BLANK | |
| EP2628551B1 (en) | Device for sorting products, in particular fruits or vegetables | |
| EP1664260B1 (en) | Raisin seed extractor | |
| FR2899439A1 (en) | Tobacco`s lighting end stripping device for separating leaves, has pantograph system adjusting height of assembly conveyor which is retractable using slide, driving roller maintaining lighting end on conveyor, and plates below conveyor | |
| EP2750524B1 (en) | Method and device for dynamically treading fruit | |
| WO2003106038A1 (en) | Method and sorting machine for a mixture comprising grapes | |
| FR2697725A1 (en) | Commercial scale cleaning and cutting of mushrooms - by sorting and grading cleaning by flotation in tank and cutting lower part of mushroom foot | |
| EP0108653A1 (en) | Stalk separator for the vintage | |
| FR2530533A1 (en) | Fruit press with endless pressing belts. | |
| EP4282284A1 (en) | Method and installation for processing fruit harvested in clusters, in particular grapes | |
| FR2863819A1 (en) | Grape sorter has platform for operative on at least one side or conveyor allowing removal of spoilt grapes during harvesting | |
| FR2792503A1 (en) | PROCESS AND APPARATUS FOR FLAVORING TOBACCO |