FR2832306A1

FR2832306A1 - Biological sampling process comprises taking muscle tissue from dead organisms such as animals and fish breeds, humans or plants or atraumatic sampling of fur or hair from living organisms

Info

Publication number: FR2832306A1
Application number: FR0114891A
Authority: FR
Inventors: Helene Pfitzinger; Francois Vigneau; Gilles Martin
Original assignee: Eurofins Scientific
Current assignee: Eurofins Scientific
Priority date: 2001-11-16
Filing date: 2001-11-16
Publication date: 2003-05-23
Anticipated expiration: 2021-11-16
Also published as: FR2832306B1

Abstract

A multitude of metallic filaments (2) are distributed in an arranged manner over a body (1) and the distal part of the filaments is applied by friction to the surface of the organism to retain a sufficient quantity of biological material between the filaments. At least the part of the body carrying the filaments is stored for analysis of the sampled material. A multitude of metallic filaments (2) are distributed in an arranged manner over a body (1) and the distal part of the filaments is applied by friction to the surface of the organism to retain a sufficient quantity of biological material between the filaments. At least the part of the body carrying the filaments is stored for analysis of the sampled material. The sample is stored in an appropriately durable container such as a bag. The ADN is extracted and/or analyzed from the sample. Part of the body with the filaments and/or the storage container is pre-equipped with an identifying code so the code can identify the organism from which the sample was taken. The filaments are arranged to retain enough biological material for a later analysis. The filaments are corrugated, flexible and made of stainless steel, arranged in bunches of 70 to 120 filaments, preferably 85 to 100 filaments, with five to nine and preferably seven bunches. The bunches are separated by 5 to 15 mm, preferably by 8 to 10 mm and the diameter of a bunch is 2 to 6 mm, preferably 4 mm. The body of the device is a sleeve extended by a head carrying the filaments. The head can be detached from the sleeve by narrowing the sleeve, to allow the head's storage when it contains the sample. At least the part of the body carrying the filaments can be stored in a container such as a bag, provided with an identification code, in the form of a coded sticker with at least one separable part.

Description

Procédé et dispositif de prélèvement atraumatique d'un échantillon biologique La présente invention concerne un procédé et un dispositif de prélèvement atraumatique d'un échantillon biologique sur des organismes vivants ou morts, tels que des animaux ou poissons d'élevage, des êtres humains ou des végétaux. The present invention relates to a method and a device for atraumatic sampling of a biological sample from living or dead organisms, such as farm animals or fish, human beings or plants.

Elle concerne plus particulièrement un procédé et un dispositif de prélèvement atraumatique de tissu biologique d'une partie de préférence musculeuse issue d'une carcasse entière, de quartiers de viande ou de tout autre morceau de viande ou de poisson ainsi qu'un dispositif et un procédé de prélèvement atraumatique de poils avec leur racine ou de chair sur des animaux vivants ou des êtres humains. It relates more particularly to a method and a device for atraumatically removing biological tissue from a preferably muscular part obtained from a whole carcass, quarters of meat or any other piece of meat or fish as well as a device and a process for atraumatic removal of hair with its root or flesh from living animals or humans.

De nombreuses analyses, en particulier génétiques, sont désormais pratiquées de manière systématique en abattoir ou sur des animaux vivants. Elles nécessitent de disposer d'un dispositif de prélèvement fiable et rapide à mettre en oeuvre. Par ailleurs, il est parfois nécessaire de réaliser des analyses ADN dans des conditions où une prise de sang, Many analyzes, in particular genetic, are now carried out systematically in slaughterhouses or on live animals. They require a reliable and rapid sampling device to be implemented. In addition, it is sometimes necessary to carry out DNA analyzes in conditions where a blood test,

un prélèvement d'urine ou de salive ne sont pas possibles notamment lors d'une application à des cadavres humains. a urine or saliva sample is not possible, especially when applied to human corpses.

Les dispositifs de prélèvement connus à ce jour peuvent affecter un grand nombre de formes. Ainsi, pour une application aux animaux, un tel dispositif de prélèvement peut être constitué d'un harpon qui présente l'inconvénient de marquer de manière irréversible la pièce sur laquelle l'échantillon est prélevé ou de traumatiser l'animal lorsqu'il s'agit d'un animal vivant. The sampling devices known to date can affect a large number of forms. Thus, for application to animals, such a sampling device can consist of a harpoon which has the drawback of irreversibly marking the part from which the sample is taken or of traumatizing the animal when it is a living animal.

Des dispositifs à poinçon perfectionnés ont également été mis au point. Le prélèvement s'effectue généralement au niveau de l'oreille de l'animal. Il génère à nouveau un traumatisme important de l'animal. Par ailleurs, ces dispositifs s'avèrent d'une fiabilité insuffisante car on constate, lorsqu'un nombre élevé d'échantillons est effectué, que certains prélèvements sont inexploitables en raison de la trop faible quantité d'échantillon prélevé. Enfin, la technique de poinçonnage nécessite de disposer d'un dispositif de prélèvement complexe donc onéreux dont la mise en oeuvre nécessite une certaine force musculaire. Advanced punching devices have also been developed. The sample is generally taken from the ear of the animal. It again generates significant trauma to the animal. Furthermore, these devices prove to be of insufficient reliability because it is found, when a high number of samples is taken, that certain samples are unusable due to the too small quantity of sample taken. Finally, the punching technique requires having a complex and therefore expensive sampling device, the implementation of which requires a certain muscular force.

Par ailleurs, l'opération de prélèvement en tant que telle est relativement longue. Furthermore, the removal operation as such is relatively long.

Un but de la présente invention est de proposer un dispositif et un procédé de prélèvement atraumatique dont les conceptions permettent une mise en oeuvre quasi universelle du dispositif utilisable pour le prélèvement sur des carcasses entières, sur des quartiers de viande, sur des morceaux de viande ou sur des animaux vivants, sur des êtres humains ou sur des végétaux. An object of the present invention is to propose a device and a method for atraumatic sampling, the designs of which allow an almost universal implementation of the device which can be used for sampling from whole carcasses, from quarters of meat, from pieces of meat or on living animals, humans or plants.

Un autre but de la présente invention est de proposer un dispositif et un procédé de prélèvement atraumatique dont Another object of the present invention is to propose a device and a method for atraumatic sampling of which

la conception est particulièrement simple et dont la mise en oeuvre ne nécessite aucune compétence particulière, la rapidité d'exécution de tels prélèvements rendant dispositif et procédé applicables par exemple sur des chaînes d'abattage, en industrie, dans la nature ou en tout lieu même en l'absence d'installation spécifique. the design is particularly simple and the implementation of which does not require any particular skill, the speed of execution of such samples making device and process applicable for example on slaughter lines, in industry, in nature or in any place even in the absence of a specific installation.

A cet effet, l'invention a pour objet un procédé de prélèvement atraumatique d'un échantillon biologique, notamment de tissu biologique d'une partie musculeuse, sur des organismes vivants ou morts, tels que des animaux ou poissons d'élevage, des êtres vivants ou des végétaux, caractérisé en ce qu'on distribue, de manière organisée, sur un corps une multitude de filaments métalliques, en ce qu'on applique par friction à la surface dudit organisme la partie distale de la multitude de filaments pour retenir entre lesdits filaments une quantité de matière biologique suffisante et en ce qu'on stocke au moins la partie du corps portant les filaments métalliques aux fins d'analyse des matières prélevées. To this end, the subject of the invention is a method of atraumatic sampling of a biological sample, in particular of biological tissue from a muscular part, from living or dead organisms, such as farm animals or fish, beings living or plants, characterized in that a multitude of metallic filaments are distributed in an organized manner over a body, in that the distal part of the multitude of filaments is applied by friction to the surface of said organism to retain between said filaments a sufficient quantity of biological material and in that at least the part of the body carrying the metallic filaments is stored for the purpose of analyzing the materials removed.

La simple application par friction du corps muni d'une multitude de filaments métalliques distribués de manière organisée à la surface du corps permet de réaliser l'opération de prélèvement en quelques secondes sans compétence technique particulière. The simple application by friction of the body provided with a multitude of metallic filaments distributed in an organized manner on the surface of the body makes it possible to carry out the sampling operation in a few seconds without any particular technical skill.

Le dispositif selon l'invention est dit atraumatique par comparaison aux dispositifs connus qui mettent en oeuvre des méthodes invasives traumatisantes tel qu'un poinçonnage par exemple. The device according to the invention is said to be atraumatic by comparison with known devices which use invasive traumatic methods such as punching for example.

Selon une mise en oeuvre préférée du procédé, on stocke l'échantillon dans un réceptacle approprié obturable tel qu'un sac. On soumet ensuite l'échantillon prélevé à une According to a preferred implementation of the method, the sample is stored in a suitable closable receptacle such as a bag. The sample taken is then subjected to a

étape d'extraction et/ou d'analyse de l'ADN dudit échantillon. Généralement, on pré-équipe la partie du corps du dispositif, portant les filaments et/ou le réceptacle de stockage du dispositif, d'un code d'identification préencodé et, lors du prélèvement, on met en correspondance le code d'identification à l'identifiant de l'organisme à prélever lors du prélèvement. La possibilité d'une association aisée et fiable du numéro pré-attribué au dispositif de prélèvement et/ou à son réceptacle et de l'identification de l'animal est un élément important du dispositif. step of extracting and / or analyzing DNA from said sample. Generally, the part of the body of the device, carrying the filaments and / or the storage receptacle of the device, is pre-equipped with a pre-encoded identification code and, when the sample is taken, the identification code is matched with the identifier of the organism to be sampled during the sampling. The possibility of easy and reliable association of the number pre-assigned to the sampling device and / or its receptacle and of the identification of the animal is an important element of the device.

L'invention a encore pour objet un dispositif de prélèvement atraumatique d'un échantillon biologique, notamment de tissu biologique d'une partie musculeuse, sur des organismes vivants ou morts, tels que des animaux ou poissons d'élevage, des personnes humaines, des végétaux, notamment par la mise en oeuvre du procédé du type précité, caractérisé en ce qu'il est constitué d'un corps muni de filaments métalliques, l'extrémité distale desdits filaments étant applicable par friction sur ledit organisme vivant ou mort, lesdits filaments étant implantés suivant une disposition permettant de retenir, entre lesdits filaments, une quantité de matière biologique suffisante pour l'exécution d'une analyse ultérieure. The subject of the invention is also a device for atraumatically taking a biological sample, in particular biological tissue from a muscular part, from living or dead organisms, such as farm animals or fish, human beings, plants, in particular by implementing the method of the aforementioned type, characterized in that it consists of a body provided with metallic filaments, the distal end of said filaments being applicable by friction on said living or dead organism, said filaments being implanted according to a provision making it possible to retain, between said filaments, a quantity of biological material sufficient for the execution of a subsequent analysis.

La simplicité de la conception du dispositif rend ce dispositif particulièrement peu onéreux. The simplicity of the design of the device makes this device particularly inexpensive.

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, au moins la partie du corps portant les filaments et/ou le réceptacle de stockage du dispositif sont muni d'un code d'identification. According to a preferred embodiment of the invention, at least the part of the body carrying the filaments and / or the storage receptacle of the device is provided with an identification code.

L'invention sera bien comprise à la lecture de la The invention will be clearly understood on reading the

description suivante d'exemples de réalisation, en référence aux dessins annexés dans lesquels : la figure 1 représente une vue schématique de côté d'un dispositif de prélèvement conforme à l'invention et la figure 2 représente une vue schématique de dessus d'un dispositif conforme à l'invention. Following description of exemplary embodiments, with reference to the appended drawings in which: FIG. 1 represents a diagrammatic side view of a sampling device according to the invention and FIG. 2 represents a diagrammatic view from above of a device according to the invention.

Le dispositif de prélèvement atraumatique d'un échantillon biologique, objet de l'invention, est destiné de manière générale au prélèvement d'échantillons sur des animaux d'élevage, tels que des bovins, ovins, caprins, porcins, sur des poissons, sur des êtres humains ou des végétaux tels que plantes, fruits, légumes, en particulier en vue de l'analyse ou de l'extraction ultérieure de l'ADN de l'échantillon. Bien évidemment, d'autres molécules telles que des protéines, des glucides, des lipides, de l'ARN pourraient également être analysées. The device for atraumatically taking a biological sample, object of the invention, is generally intended for taking samples from farm animals, such as cattle, sheep, goats, pigs, fish, human beings or plants such as plants, fruits, vegetables, in particular for the analysis or subsequent extraction of DNA from the sample. Obviously, other molecules such as proteins, carbohydrates, lipids, RNA could also be analyzed.

Ce dispositif de prélèvement s'applique en particulier aux animaux vivants par prélèvement de poils lorsque ces poils sont suffisamment longs et nombreux en permettant l'extraction du poil avec sa racine ou sur des animaux abattus ou carcasses d'animaux. L'utilisation principale demeure le prélèvement de chair ou de muscle sur des quartiers de carcasses ou sur des pièces de viande ou sur des êtres humains. This sampling device applies in particular to live animals by removing hairs when these hairs are sufficiently long and numerous, allowing the extraction of the hair with its root or on slaughtered animals or animal carcasses. The main use remains the removal of flesh or muscle from carcass quarters or from pieces of meat or from humans.

Ce dispositif est constitué d'un corps 1 allongé de forme générale parallélépipédique muni de filaments 2 métalliques en saillie d'une face du corps. L'extrémité distale 2A des filaments est applicable par friction à la surface de l'organisme vivant ou mort dont un échantillon doit être This device consists of an elongated body 1 of generally parallelepiped shape provided with metal filaments 2 projecting from one face of the body. The distal end 2A of the filaments is applicable by friction to the surface of the living or dead organism, a sample of which must be

prélevé de manière à permettre, en raison de la disposition des filaments, la retenue entre lesdits filaments d'une quantité de matière biologique suffisante pour l'exécution d'une analyse ultérieure. taken so as to allow, due to the arrangement of the filaments, the retention between said filaments of an amount of biological material sufficient for the execution of a subsequent analysis.

Dans les exemples représentés, le corps 1 du dispositif, qui peut être réalisé en tout matériau, tel que bois, métal ou plastique, est constitué d'un manche 1A prolongé d'une tête 1B portant les filaments 2. Ces filaments métalliques présentent une forme particulière comme l'illustre la figure 1. Ainsi, les filaments sont ondulés sur toute leur longueur et présentent une alternance régulière de reliefs et de creux à la manière d'une sinusoïde. Cette forme s'est avérée plus particulièrement efficace pour le prélèvement d'échantillons biologiques. Ces filaments sont généralement des filaments souples en acier inoxydable. Ces filaments sont organisés sous forme de touffes, comme l'illustre la figure 2, où seules les touffes de filaments ont été représentées. Chaque touffe est constituée de 70 à 120 filaments, de préférence de 85 à 100 filaments par touffe. In the examples shown, the body 1 of the device, which can be made of any material, such as wood, metal or plastic, consists of a handle 1A extended by a head 1B carrying the filaments 2. These metal filaments have a particular shape as illustrated in Figure 1. Thus, the filaments are wavy over their entire length and have a regular alternation of reliefs and hollows in the manner of a sinusoid. This form has been found to be particularly effective for taking biological samples. These filaments are generally flexible stainless steel filaments. These filaments are organized in the form of tufts, as illustrated in FIG. 2, where only the tufts of filaments have been shown. Each tuft is made up of 70 to 120 filaments, preferably 85 to 100 filaments per tuft.

Généralement, un tel dispositif comporte cinq à neuf touffes, de préférence sept touffes. Les touffes sont écartées l'une de l'autre d'une distance comprise entre 5 et 15 mm, de préférence 8 à 10 mm. Le diamètre d'une touffe est compris entre 2 et 6 mm, de préférence voisin de 4 mm. La hauteur des filaments est comprise entre 10 et 30 mm, de préférence voisine de 20 mm. La hauteur du corps est quant à elle comprise entre 10 et 15 mm, de préférence voisine de 13 mm. Le corps présente une longueur totale de l'ordre 190 mm et une largeur de corps voisine de 20 mm dans sa partie la plus large. Généralement, la tête 1B du corps est séparée du manche 1A du corps par un étranglement 1C du corps 1. Cet étranglement présente une longueur voisine de 30 mm et est situé sensiblement en partie médiane du corps. Generally, such a device comprises five to nine tufts, preferably seven tufts. The tufts are spaced from each other by a distance of between 5 and 15 mm, preferably 8 to 10 mm. The diameter of a tuft is between 2 and 6 mm, preferably close to 4 mm. The height of the filaments is between 10 and 30 mm, preferably close to 20 mm. The height of the body is between 10 and 15 mm, preferably around 13 mm. The body has a total length of around 190 mm and a body width close to 20 mm in its widest part. Generally, the head 1B of the body is separated from the handle 1A of the body by a constriction 1C of the body 1. This constriction has a length close to 30 mm and is located substantially in the middle part of the body.

L'étranglement 1C est destiné à faciliter la préhension par The 1C choke is intended to facilitate gripping by

l'opérateur. Pour une facilité de compréhension, les différentes dimensions mentionnées ci-dessus ont été reportées sur les figures. Ces dimensions ne sont toutefois fournies qu'à titre indicatif. Il est également possible de miniaturiser l'ensemble du dispositif ou uniquement la partie du corps du dispositif portant les filaments de manière à permettre son introduction directe dans des automates d'analyse tels que des automates d'extraction de l'ADN. the operator. For ease of understanding, the different dimensions mentioned above have been given in the figures. These dimensions are however provided for information only. It is also possible to miniaturize the entire device or only the part of the body of the device carrying the filaments so as to allow its direct introduction into automatic analysis machines such as automatic DNA extraction machines.

Le prélèvement s'effectue comme suit. L'opérateur maintient le dispositif de façon stable en positionnant ses doigts au niveau de l'étranglement 1C du manche 1A. Il frotte ensuite énergiquement l'extrémité libre distale des filaments métalliques du dispositif sur une partie musculeuse (viande sur carcasse, viande sur quartiers de carcasse ou pièce de viande) correspondant à la partie à prélever. En réalisant deux à trois mouvements aller-retour sur le muscle, l'opérateur prélève une quantité suffisante de matière biologique musculeuse pour procéder à des analyses ultérieures (analyse génétique (ADN), analyse protéique, etc. ). En effet, il suffit de quelques fibres musculaires, une analyse génétique étant réalisée à partir de 1 à 10 mg d'échantillon de viande. The sample is taken as follows. The operator maintains the device stably by positioning his fingers at the throttle 1C of the handle 1A. He then vigorously rubs the distal free end of the metal filaments of the device on a muscular part (meat on carcass, meat on carcass quarters or piece of meat) corresponding to the part to be removed. By performing two to three back and forth movements on the muscle, the operator takes a sufficient amount of muscular biological material to carry out subsequent analyzes (genetic analysis (DNA), protein analysis, etc.). Indeed, a few muscle fibers are sufficient, a genetic analysis being carried out from 1 to 10 mg of meat sample.

Il convient néanmoins d'éviter de prélever des tissus biologiques majoritairement constitués de graisse ou recouverts de membranes résistantes qui pourraient rendre l'analyse biologique ultérieure difficile voire impossible. Dans un contexte de prélèvement sur une carcasse à l'abattoir, le prélèvement s'effectue préférentiellement sur la partie musculeuse interne (exemple : muscle correspondant à l'onglet) de façon à éviter tout risque de contamination croisée entre deux carcasses qui ne peut être complètement exclu du fait de contact entre pièces à It is nevertheless advisable to avoid taking biological tissues mainly made up of fat or covered with resistant membranes which could make subsequent biological analysis difficult or even impossible. In the context of sampling from a carcass at the slaughterhouse, the sampling is preferably carried out on the internal muscular part (example: muscle corresponding to the tab) so as to avoid any risk of cross contamination between two carcasses which cannot be completely excluded due to contact between parts to

l'abattoir par exemple. Les fibres musculaires présentes sur les filaments 2 métalliques après prélèvement sont conservées à +4 C pour un stockage de quelques jours ou à- 200C pour une durée supérieure. Ces fibres musculaires sont conservées en l'état sur le dispositif. Après le prélèvement, l'ensemble du dispositif avec les fibres musculaires accrochées sur les filaments métalliques ou simplement la partie du corps du dispositif portant les filaments peuvent être insérés dans un sac en plastique ou dans tout autre type de réceptacle de stockage avant conservation dans les conditions requises pour l'analyse. the slaughterhouse, for example. The muscle fibers present on the metallic filaments 2 after removal are stored at + 4 ° C. for storage for a few days or at −200 ° C. for a longer period. These muscle fibers are kept as they are on the device. After removal, the entire device with the muscle fibers hanging on the metal filaments or simply the part of the body of the device carrying the filaments can be inserted in a plastic bag or in any other type of storage receptacle before storage in the conditions required for the analysis.

On prendra soin de choisir un sac de résistance suffisante de manière à empêcher tout endommagement du sac par les filaments du dispositif. Par ailleurs, de préférence, chaque sac et/ou chaque dispositif de prélèvement sont prémarqués au moyen d'une référence numérique, alphanumérique ou autre à des fins de contrôle de l'origine de l'échantillon. Ainsi, le dispositif et/ou son réceptacle de stockage peuvent être munis d'un code d'identification tel qu'un code barre. Ce code peut être constitué d'une étiquette codée dont au moins une partie est séparable pour pouvoir être apposée en correspondance du code d'identification de l'organisme prélevé au moment du prélèvement, ce code d'identification de l'organisme prélevé pouvant être apposé sur un listing ou autre. Il est également possible de procéder de manière inverse. En effet, chaque organisme à prélever peut être équipé de deux étiquettes portant le même code d'identification, l'une des étiquettes étant détachée au moment du prélèvement pour être apposée sur le dispositif de prélèvement et/ou son réceptacle de stockage. Care should be taken to choose a bag of sufficient strength so as to prevent any damage to the bag by the filaments of the device. Furthermore, preferably, each bag and / or each sampling device are premarked by means of a digital, alphanumeric or other reference for the purpose of checking the origin of the sample. Thus, the device and / or its storage receptacle can be provided with an identification code such as a bar code. This code may consist of a coded label at least part of which can be separated in order to be affixed in correspondence with the identification code of the organism sampled at the time of the sampling, this identification code of the organism sampled affixed to a listing or the like. It is also possible to do the opposite. In fact, each organism to be sampled can be equipped with two labels bearing the same identification code, one of the labels being detached at the time of sampling to be affixed to the sampling device and / or its storage receptacle.

Il est également possible de concevoir un corps 1 du dispositif dont la tête 1B est désolidarisable du manche 1A en vue du stockage uniquement de la tête 1B après It is also possible to design a body 1 of the device, the head 1B of which can be detached from the handle 1A for the purpose of storing only the head 1B after

prélèvement d'un échantillon. taking a sample.

Le prélèvement peut également être automatisé en positionnant le dispositif de prélèvement dans une machine apte à reproduire les gestes nécessaires au prélèvement. Sampling can also be automated by positioning the sampling device in a machine capable of reproducing the gestures necessary for sampling.

Enfin, le réceptacle de stockage et/ou le dispositif de prélèvement peuvent être conçus de façon à pouvoir s'intégrer directement dans des systèmes d'analyse automatiques tels que des systèmes d'extraction ou d'analyse de l'ADN. Finally, the storage receptacle and / or the sampling device can be designed so that it can be integrated directly into automatic analysis systems such as DNA extraction or analysis systems.

Le procédé de prélèvement décrit ci-dessus s'avère particulièrement simple. Il est accessible à tout opérateur. Il permet une mise en oeuvre rapide et aisée de l'ordre de quelques dizaines de secondes. Ce mode opératoire est donc compatible avec le protocole opératoire d'une chaîne d'abattage en abattoir. Il a été constaté, après différentes expérimentations, qu'un prélèvement de tissu en quantité suffisante est obtenu à chaque fois. Un tel dispositif est donc applicable à la mise en place de prélèvements systématiques en vue de la création d'une banque de tissu biologique. Sa polyvalence le rend applicable pour un grand nombre de prélèvements, tels que des cellules de peau, de poils ou cheveux, de la chair...The sampling process described above turns out to be particularly simple. It is accessible to any operator. It allows quick and easy implementation of the order of a few tens of seconds. This operating mode is therefore compatible with the operating protocol for a slaughter line in a slaughterhouse. It has been noted, after various experiments, that a sufficient quantity of tissue is obtained each time. Such a device is therefore applicable to the establishment of systematic samples for the creation of a biological tissue bank. Its versatility makes it applicable for a large number of samples, such as skin cells, hair or hair, flesh ...

Claims

CLAIMS 1. Method for taking a biological sample, in particular biological tissue from a muscular part, from dead organisms, such as farm animals or fish, human beings or plants or atraumatically collecting hairs or hair on living organisms, characterized in that a multitude of metallic filaments (2) are distributed in an organized manner over a body (1), in that the distal part is applied by friction to the surface of said organism 2A) of the multitude of filaments (2) to retain between said filaments (2) a sufficient quantity of biological material and in that at least the part of the body (1) carrying the metallic filaments (2) is stored for the purpose of analysis of the sampled materials.

2. Method according to claim 1, characterized in that the sample is stored in a suitable closable receptacle such as a bag.

3. Method according to one of claims 1 and 2, characterized in that the sample taken is subjected to a step of extraction and / or analysis of the DNA of said sample.

4. Method according to one of claims 1 to 3, characterized in that the body part of the device, carrying the filaments and / or the device storage receptacle, is pre-equipped with an identification code and in that, during the collection, this code is matched with the identifier of the organization to be collected.

5. Device for taking a biological sample,

in particular of biological tissue from a muscular part, on living or dead organisms, such as farm animals or fish, in particular by implementing the method according to one of claims 1 to 4, characterized in that '' it consists of a body (1) provided with metallic filaments (2), the distal end (2A) of said filaments being applicable by friction on said living or dead organism, said filaments (2) being implanted in a provision allowing to retain, between said filaments, a quantity of biological material sufficient for the execution of a subsequent analysis.

6. Sampling device according to claim 5, characterized in that the filaments are wavy over their entire length.

7. Sampling device according to one of claims 5 and 6, characterized in that the filaments are flexible filaments made of stainless steel.

8. Sampling device according to one of claims 5 to 7, characterized in that the filaments are organized in the form of tufts each consisting of 70 to 120 filaments, preferably 85 to 100 filaments per tuft.

9. Sampling device according to one of claims 5 to 8, characterized in that it comprises five to nine tufts, preferably seven tufts.

10. Sampling device according to one of claims 5 to 9, characterized in that the tufts are spaced apart from one

the other from a distance of between 5 and 15 mm, preferably 8 to 10 mm.

11. Sampling device according to one of claims 5 to 10, characterized in that the diameter of a tuft is between 2 and 6 mm, preferably close to 4 mm.

12. Sampling device according to one of claims 5 to 11, characterized in that the body (1) of the device consists of a handle (lA) extended by a head (1B) carrying said filaments.

13. Sampling device according to claim 12, characterized in that the head (1B) is detachable from the handle (lA) for storage of the head (1B) after taking a sample.

14. Sampling device according to one of claims 12 and 13, characterized in that the head (1B) is separated from the handle (lA) by a constriction (1C) of the body (1).

15. Sampling device according to one of claims 5 to 14, characterized in that at least the part of the body (1) carrying the filaments (2) can be stored inside a receptacle such as a bag , possibly with an identification code.

16. Sampling device according to one of claims 5 to 15, characterized in that at least the part of the body (1) carrying the filaments (2) and / or the storage receptacle

of the device are provided with an identification code.

17. Sampling device according to claim 16, characterized in that the identification code consists of a coded label of which at least part is separable.