FR2784315A1

FR2784315A1 - SPIN AND COMPACTION ASSEMBLY OF FOOD WASTE

Info

Publication number: FR2784315A1
Application number: FR9812680A
Authority: FR
Inventors: Franck Saponara
Original assignee: BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Current assignee: BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Priority date: 1998-10-09
Filing date: 1998-10-09
Publication date: 2000-04-14
Anticipated expiration: 2018-10-09
Also published as: ATE296197T1; EP0995586A1; ES2242361T3; DE69925432T2; FR2784315B1; DE69925432D1; EP0995586B1

Abstract

The refuse compactor has a screw auger freely mounted for rotation in a screen inside housing. The screw (5), casing (6) and screen (7) are mounted in a module which is movable between a vertical working position and a horizontal cleaning position. The housing is openable to allow access to the screw.

Description

II

Ensemble d'essorage et de compactage de déchets alimentaires. Spinning and compacting set of food waste.

La présente invention se rapporte à un ensemble d'essorage et de compactage de déchets alimentaires ayant subi un broyage, le cas échéant The present invention relates to an assembly for spinning and compacting food waste which has undergone grinding, where appropriate.

avec addition d'eau.with addition of water.

Dans le cadre des cuisines professionnelles, un problème important se pose en ce qui concerne le traitement des déchets alimentaires. Le volume de ces déchets et leur manutention impliquent des surfaces de stockage importantes et des coûts élevés. Ces déchets peuvent être issus aussi bien de "l'amont", c'est-à-dire de la préparation des aliments (légumerie, préparation des viandes, etc.) que de "l'aval", après consommation par le client, en particulier au retour des plateaux-repas lorsqu'il s'agit de restauration self-service. Ces problèmes se rencontrent aussi bien dans la restauration commerciale que dans les collectivités In the context of professional kitchens, an important problem arises with regard to the treatment of food waste. The volume of this waste and its handling involve large storage areas and high costs. This waste can come from both "upstream", that is to say from the preparation of food (vegetables, preparation of meat, etc.) and "downstream", after consumption by the customer, in particular on the return of meal trays when it comes to self-service catering. These problems are encountered both in commercial catering and in communities

(milieu hospitalier, milieu scolaire, armée, etc.). (hospital, school, army, etc.).

Des installations ont été créées pour améliorer ce traitement des déchets alimentaires. On connaît ainsi un système mis au point par la Facilities have been created to improve this treatment of food waste. We thus know a system developed by the

demanderesse et commercialisé sous la dénomination "MT COMPACT". plaintiff and marketed under the name "MT COMPACT".

Ce système met en oeuvre un procédé de traitement des déchets par voie liquide (dit "TDL") qui consiste: - à broyer les déchets (déchets alimentaires auxquels s'ajoutent parfois quelques éléments autres tels que serviettes en papier, pots et couverts en plastique, etc.) au moyen d'un broyeur également appelé pulpeur; - à transférer les déchets broyés vers une vis d'essorage qui peut être associée directement au broyeur ou, lorsque la configuration des lieux le permet, être située à distance du broyeur dans un local spécial à déchets (local à poubelles); dans ce dernier cas, le transfert entre le broyeur et la vis est assuré par une pompe, de l'eau claire étant amenée dans le broyeur ou dans une cuvette de récupération de déchets avant broyage; pour réaliser des économies d'eau claire, une partie de l'eau d'essorage, en sortie de vis, peut être réinjectée au broyeur ou à la cuvette; et - à essorer et compacter les déchets par la vis, les déchets essorés et compactés étant rejetés par une goulotte; d'une manière générale, 80% au moins de l'eau peut être ainsi éliminée, les déchets sont donc presque This system implements a liquid waste treatment process (known as "TDL") which consists of: - grinding the waste (food waste to which are sometimes added other elements such as paper towels, pots and plastic cutlery , etc.) by means of a grinder also called a pulper; - to transfer the shredded waste to a wiping screw which can be associated directly with the shredder or, when the configuration of the premises allows it, be located at a distance from the shredder in a special waste room (garbage room); in the latter case, the transfer between the crusher and the screw is ensured by a pump, clear water being brought into the crusher or into a waste recovery bowl before grinding; to save on clear water, part of the spin water, at the outlet of the screw, can be reinjected into the crusher or the bowl; and - wringing and compacting the waste by the screw, the wrung and compacted waste being discharged through a chute; in general, at least 80% of the water can be removed in this way, the waste is therefore almost

secs et leur volume est diminué dans un rapport de 6:1. dry and their volume is reduced in a ratio of 6: 1.

Le problème du nettoyage d'un tel système est important, compte tenu de la nature des déchets, d'autant plus que certains établissements (en particulier les cantines scolaires) ne travaillent pas en permanence (les week-end, les congés, etc.). En effet, les résidus de déchets qui subsistent dans le système entraînent un développement bactérien qui est inadmissible pour l'hygiène et également intolérable du point de vue odeur. A ce sujet, le point critique du nettoyage se situe au niveau de la vis qui retient de l'ordre de 1 à 2 kgs de déchets en fin de fonctionnement, une The problem of cleaning such a system is important, given the nature of the waste, especially since certain establishments (in particular school canteens) do not work permanently (weekends, holidays, etc. ). Indeed, the residues of waste which remain in the system cause a bacterial development which is unacceptable for hygiene and also intolerable from the odor point of view. In this regard, the critical point of cleaning is at the level of the screw which retains about 1 to 2 kgs of waste at the end of operation, a

partie importante par adhérence sur les spires de la vis. significant part by adhesion to the turns of the screw.

Les moyens utilisés jusqu'à présent pour tenter de remédier à ce problème consiste: - dans l'injection de produits bactériostatiques pendant le traitement, afin d'éviter toute prolifération bactérienne, The means used until now to try to remedy this problem consist: - in the injection of bacteriostatic products during the treatment, in order to avoid any bacterial proliferation,

- dans le démontage de la vis pour nettoyage de cette dernière en- - when removing the screw for cleaning the latter

dehors du système; dans ce cas, il est nécessaire d'ouvrir le carter de la vis et de déposer cette dernière. Cette opération est laborieuse et pénible et il est généralement nécessaire de réaliser la vis en matière plastique afin outside the system; in this case, it is necessary to open the screw housing and remove the latter. This operation is laborious and painful and it is generally necessary to make the plastic screw in order

d'en diminuer le poids, cela en détriment de sa robustesse. reduce its weight, at the expense of its robustness.

La présente invention vise un ensemble d'essorage et de compactage de déchets alimentaires avec un système de vis à nettoyage The present invention relates to an assembly for spinning and compacting food waste with a cleaning screw system.

simple et aisé.simple and easy.

L'ensemble d'essorage et de compactage suivant l'invention pour des déchets alimentaires ayant subi un broyage, comprend une vis qui est montée mobile en rotation dans un tamis à l'intérieur d'un carter et qui, en position de travail sensiblement verticale, est entraînée en rotation autour de son axe pour recevoir les déchets en partie basse, les véhiculer de bas en haut en les essorant et les rejeter en partie haute à l'état essoré. La vis, le carter et le tamis sont réunis en un module monté déplaçable entre la position de travail sensiblement verticale et une position de nettoyage sensiblement horizontale. Le carter est ouvrant de manière à permettre The wringing and compacting assembly according to the invention for food waste having undergone crushing, comprises a screw which is rotatably mounted in a sieve inside a casing and which, in the substantially working position vertical, is driven in rotation about its axis to receive the waste in the lower part, convey it from bottom to top by wringing it out and reject it in the upper part in the wrung state. The screw, the casing and the screen are united in a mounted module which can be moved between the substantially vertical working position and a substantially horizontal cleaning position. The housing is opening so as to allow

l'accès à la vis en position de nettoyage. access to the screw in the cleaning position.

De préférence, le système d'entraînement en rotation de la vis est stationnaire et situé à l'extrémité inférieure de la vis se trouvant en Preferably, the screw drive system is stationary and located at the lower end of the screw located in

position de travail.working position.

La vis et le système d'entraînement en rotation de la vis présentent de préférence des moyens automatiques d'accouplement et de désaccouplement conçus pour assurer un accouplement à la fin du mouvement du module vis/carter/tamis de la position de nettoyage à la position de travail et un désaccouplement au début du mouvement du The screw and the screw rotation drive system preferably have automatic coupling and uncoupling means designed to ensure coupling at the end of the movement of the screw / casing / screen module from the cleaning position to the position. of work and uncoupling at the start of the movement of the

module de la position de travail à la position de nettoyage. module from working position to cleaning position.

Les moyens d'accouplement et de désaccouplement comprennent avantageusement des parties d'emboîtement mâle et femelle The coupling and uncoupling means advantageously comprise male and female interlocking parts

de formes complémentaires.of complementary shapes.

Suivant un mode de réalisation préféré, les moyens de montage et de déplacement du module vis/carter/tamis sont conçus de manière à imposer un mouvement de translation axiale vers le haut suivi d'un mouvement de pivotement lors du passage de la position de travail à la position de nettoyage, et un mouvement de pivotement suivi d'un mouvement de translation axiale vers le bas lors du passage de la position According to a preferred embodiment, the means for mounting and moving the screw / casing / screen module are designed so as to impose an axial translational movement upwards followed by a pivoting movement when passing from the working position. in the cleaning position, and a pivoting movement followed by a downward axial translational movement when passing from the position

de nettoyage à la position de travail. cleaning at the working position.

Suivant un mode de réalisation préféré, le carter de la vis comprend une section inférieure stationnaire en forme de bol qui ne fait pas partie du module déplaçable et qui récupère l'eau d'essorage, et une section supérieure mobile qui fait partie dudit module, ladite section According to a preferred embodiment, the housing of the screw comprises a stationary lower section in the form of a bowl which is not part of the movable module and which collects the wiping water, and an upper mobile section which forms part of said module, said section

supérieure du carter étant ouvrante. upper of the casing being opening.

Cette section supérieure ouvrante du carter est avantageusement divisée parallèlement à l'axe de la vis en une partie basse formant auge qui, lorsque le module se trouve en position de nettoyage, entoure la vis dans le bas, et en une partie haute formant couvercle qui, lorsque le module se trouve en position de nettoyage, recouvre la vis dans le haut et This upper opening section of the casing is advantageously divided parallel to the axis of the screw into a lower part forming a trough which, when the module is in the cleaning position, surrounds the screw at the bottom, and into an upper part forming a cover which , when the module is in the cleaning position, cover the screw at the top and

ferme la partie formant auge.closes the trough portion.

De préférence, la partie formant couvercle est articulée sur la partie formant auge sur l'un de ses bords longitudinaux et peut être solidarisée avec la partie formant auge, en vue de la fermeture du carter, par des moyens de fermeture rapide, par exemple du type à grenouillère. Le tamis peut être avantageusement divisé parallèlement à l'axe de la vis en deux parties dont l'une peut être ouverte, en position de Preferably, the cover part is articulated on the trough part on one of its longitudinal edges and can be secured to the trough part, for the purpose of closing the casing, by rapid closing means, for example of the sleeper type. The screen can advantageously be divided parallel to the axis of the screw into two parts, one of which can be opened, in the position of

nettoyage, pour donner accès à la vis, après ouverture du carter. cleaning, to give access to the screw, after opening the housing.

De préférence, la partie formant couvercle peut comprendre des moyens pour maintenir le tamis fermé autour de la vis en position fermée Preferably, the cover portion may include means for keeping the screen closed around the screw in the closed position.

du carter.of the housing.

En se référant aux dessins annexés, on va décrire ci-après plus en détail un mode de réalisation illustratif et non limitatif d'un ensemble d'essorage et de compactage conforme à l'invention; sur les dessins: la figure 1 est une vue en élévation latérale de l'ensemble d'essorage et de compactage, en position de travail; la figure 2 est une vue analogue à celle de la figure 1, dans une position intermédiaire; la figure 3 est une vue analogue à celle des figures 1 et 2, montrant l'ensemble en position de nettoyage; la figure 4 est une vue partielle selon la figure 1, à plus grande échelle, partiellement en coupe, montrant l'accouplement de la vis avec son système d'entraînement; la figure 5 est une vue analogue à celle de la figure 4, montrant la vis désaccouplée de son système d'entraînement, dans la position intermédiaire selon la figure 2; les figures 6, 7 et 8 sont des vues schématiques en coupe du Referring to the accompanying drawings, there will be described below in more detail an illustrative and nonlimiting embodiment of a wiping and compacting assembly according to the invention; in the drawings: FIG. 1 is a side elevation view of the wiping and compacting assembly, in the working position; Figure 2 is a view similar to that of Figure 1, in an intermediate position; Figure 3 is a view similar to that of Figures 1 and 2, showing the assembly in the cleaning position; Figure 4 is a partial view according to Figure 1, on a larger scale, partially in section, showing the coupling of the screw with its drive system; Figure 5 is a view similar to that of Figure 4, showing the uncoupled screw of its drive system, in the intermediate position according to Figure 2; Figures 6, 7 and 8 are schematic sectional views of the

module vis/carter/tamis, en position fermée et en position ouverte. screw / housing / screen module, in closed and open position.

L'ensemble d'essorage et de compactage tel qu'illustré par les dessins, est intégré à une installation de traitement de déchets alimentaires dont on reconnaît sur les figures 1 à 3 le bâti 1 et le broyeur ou pulpeur 2 qui reçoit les déchets alimentaires à traiter. La pulpe résultant du broyage des déchets est envoyée en sortie du broyeur 2 directement à un The wringing and compacting assembly as illustrated by the drawings, is integrated into a food waste treatment installation of which we recognize in Figures 1 to 3 the frame 1 and the grinder or pulper 2 which receives the food waste treat. The pulp resulting from the grinding of the waste is sent at the outlet of the grinder 2 directly to a

ensemble 3 d'essorage et de compactage. set 3 of spin and compaction.

Tel que cela apparaît sur la figure 3 et surtout sur les figures 4 et , l'ensemble 3 comprend essentiellement un module vis/carter/tamis 4 comprenant une vis 5, un carter 6 et un tamis 7, un système d'entraînement 8 pour la vis 5, dont l'axe de sortie 8a est légèrement incliné, par exemple de 15 , par rapport à la verticale, un bol 9 de récupération de l'eau d'essorage, qui surmonte le système d'entraînement 8, et une pompe 10 de As shown in FIG. 3 and especially in FIGS. 4 and, the assembly 3 essentially comprises a screw / casing / screen module 4 comprising a screw 5, a casing 6 and a screen 7, a drive system 8 for the screw 5, the outlet axis 8a of which is slightly inclined, for example by 15, with respect to the vertical, a bowl 9 for recovering the spin water, which overcomes the drive system 8, and a pump 10 of

recyclage de l'eau d'essorage récupérée dans le bol 9. recycling the spin water collected in the bowl 9.

Tandis que le broyeur 2, le système d'entraînement 8, le bol 9 et la pompe de recyclage 10 sont montés en position stationnaire sur le bâti 1, le module vis/carter/tamis 4 est monté mobile sur le bâti 1 par While the crusher 2, the drive system 8, the bowl 9 and the recycling pump 10 are mounted in stationary position on the frame 1, the screw / casing / screen module 4 is mounted movably on the frame 1 by

l'intermédiaire d'un système 11 de support et de guidage. via a support and guidance system 11.

Le système 11 de support et de guidage du module 4 est conçu de manière que le module 4 puisse être amené, d'une position de travail selon les figures 1 et 4 dans laquelle, l'axe de la vis 5 étant aligné avec l'axe de sortie 8a du système d'entraînement 8, la vis 5 est abaissée, de manière que l'extrémité inférieure de la vis 5 se trouve en prise avec la sortie du système d'entraînement 8 (voir figure 4), en passant par une position intermédiaire selon les figures 2 et 5, dans laquelle l'axe de la vis 5 se trouve toujours aligné avec l'axe de sortie 8a du système d'entraînement 8, mais la vis 5 est soulevée de manière que l'extrémité inférieure de la vis 5 se trouve dégagée de la sortie du système d'entraînement 8, à une position de nettoyage selon la figure 3, par basculement du module 4 de 90 par The system 11 for supporting and guiding the module 4 is designed so that the module 4 can be brought from a working position according to FIGS. 1 and 4 in which, the axis of the screw 5 is aligned with the output axis 8a of the drive system 8, the screw 5 is lowered, so that the lower end of the screw 5 is engaged with the output of the drive system 8 (see Figure 4), passing through an intermediate position according to FIGS. 2 and 5, in which the axis of the screw 5 is always aligned with the output axis 8a of the drive system 8, but the screw 5 is raised so that the lower end of the screw 5 is released from the output of the drive system 8, in a cleaning position according to Figure 3, by tilting the module 4 of 90 by

rapport à la position intermédiaire. relative to the intermediate position.

Il ressort des figures 1 à 3 que le système 11 comprend une coulisse 12 sur une console 13 solidaire du bol 9, un coulisseau 14 sur une console 15 qui est solidaire du carter 6 et est articulée par un axe 16 sur un guide 17 parallèle à l'axe 8a, un levier 18 de verrouillage en position de travail et un vérin à gaz 19 qui assiste les mouvements du module 4 en équilibrant la masse de ce dernier, comme cela est bien connu, par It appears from Figures 1 to 3 that the system 11 comprises a slide 12 on a console 13 secured to the bowl 9, a slide 14 on a console 15 which is secured to the casing 6 and is articulated by an axis 16 on a guide 17 parallel to axis 8a, a lever 18 for locking in the working position and a gas cylinder 19 which assists the movements of module 4 by balancing the mass of the latter, as is well known, by

exemple, pour les haillons ou capots de véhicules automobiles. example, for rags or hoods of motor vehicles.

Comme le montrent plus particulièrement les figures 4 et 5, l'extrémité d'entraînement de la vis 5 n'est pas entourée par le tamis 7. En position de travail selon la figure 4, elle se trouve dans une partie de carter qui est située entre le fond du bol 9 et le système d'entraînement 8, et dans laquelle débouche la tubulure 21 d'alimentation en pulpe provenant du broyeur 2. La sortie du système d'entraînement 8 est constituée par un bout d'arbre 22 prolongé par une partie male ou tête d'accouplement 23 polygonale, par exemple hexagonale. La vis 5 présente, à son extrémité d'entraînement, une partie 24 d'accouplement de forme correspondante, As shown more particularly in Figures 4 and 5, the drive end of the screw 5 is not surrounded by the screen 7. In the working position according to Figure 4, it is located in a housing part which is located between the bottom of the bowl 9 and the drive system 8, and into which opens the tube 21 for supplying pulp from the crusher 2. The output of the drive system 8 is constituted by an end of the shaft 22 extended by a male part or coupling head 23 polygonal, for example hexagonal. The screw 5 has, at its drive end, a coupling portion 24 of corresponding shape,

en l'occurence une partie femelle polygonale. in this case a polygonal female part.

Dans la position de travail selon les figures 1 et 4, les deux parties d'accouplement 23 et 24 sont emboîtées l'une dans l'autre, tandis que dans la position selon les figures 2 et 5 qui est la position intermédiaire entre la position de travail et la position de nettoyage, les parties d'accouplement 23 et 24 sont désemboitées, du fait du déplacement du module 4, donc de la vis 5, en translation vers le haut par rapport au In the working position according to Figures 1 and 4, the two coupling parts 23 and 24 are nested one inside the other, while in the position according to Figures 2 and 5 which is the intermediate position between the position working position and the cleaning position, the coupling parts 23 and 24 are disengaged, due to the displacement of the module 4, therefore of the screw 5, in translation upwards relative to the

système d'entraînement 8.drive system 8.

En se référant aux figures 6 à 8, on va décrire ci-après plus en Referring to Figures 6 to 8, we will describe below in more

détail la structure du module vis/carter/tamis 4. detail the structure of the screw / housing / screen module 4.

Le module 4 comprend un carter 6 de forme générale parallélépipédique, de longueur inférieure à la longueur de la vis 5 et composé d'un fond de carter 25 et d'un couvercle 26. Le couvercle 26 est articulé sur le fond de carter 25 sur l'un de ses bords longitudinaux par des charnières 27. Sur le côté opposé aux charnières 27, le fond de carter 25 porte des systèmes de fermeture rapide 28 du type à grenouillère The module 4 comprises a casing 6 of generally parallelepiped shape, of length less than the length of the screw 5 and composed of a casing bottom 25 and a cover 26. The cover 26 is articulated on the casing bottom 25 on one of its longitudinal edges by hinges 27. On the side opposite to the hinges 27, the casing bottom 25 carries quick-closing systems 28 of the latch type

coopérant avec des crochets 29 sur le couvercle 26. cooperating with hooks 29 on the cover 26.

Le fond de carter 25 comporte intérieurement, sur ses deux côtés longitudinaux, des supports 31, 32 pour le tamis 7. Le tamis 7, de forme The bottom of the casing 25 has internally, on its two longitudinal sides, supports 31, 32 for the screen 7. The screen 7, of

cylindrique, est divisé en deux moitiés de tamis 33, 34 demicylindriques. cylindrical, is divided into two half sieves 33, 34 semi-cylindrical.

La moitié de tamis inférieure 33 repose sur les supports 31 et 32, tandis que la moitié de tamis supérieure 34 est articulée par une charnière 35 sur le support 31, du côté des charnières 27 du couvercle 26. Ce dernier comporte, sur sa face inférieure, une patte de maintien 36 qui, en position fermée du couvercle 26, bloque la moitié de tamis supérieure 34 sur la moitié de tamis inférieure 33, comme représenté sur la figure 6, pour The lower half screen 33 rests on the supports 31 and 32, while the upper half screen 34 is articulated by a hinge 35 on the support 31, on the side of the hinges 27 of the cover 26. The latter has, on its lower face , a retaining tab 36 which, in the closed position of the cover 26, blocks the upper half of the screen 34 on the lower half of the screen 33, as shown in FIG. 6, for

maintenir ainsi le tamis 7 fermé autour de la vis 5. thus keep the sieve 7 closed around the screw 5.

Pour accéder à la vis 5, en position de nettoyage, il suffit ainsi d'ouvrir le couvercle 26 par pivotement autour des charnières 27 et de faire pivoter vers le haut la moitié de tamis supérieure 34 autour de la charnière 35, selon la figure 7. Il est alors possible, soit de nettoyer la vis 5 (et le tamis 7) dans le carter 6, par exemple au jet d'eau, soit de retirer la vis pour la nettoyer à part. Il ressort de la figure 8 que les deux moitiés de tamis 33, 34 sont montées sur les supports 31, 32 à l'aide de deux jeux de vis 37, 38. Il suffit donc, en position de nettoyage, le couvercle 26 étant ouvert, de retirer les vis 37, 38 pour pouvoir démonter complètement les deux moitiés de tamis To access the screw 5, in the cleaning position, it suffices to open the cover 26 by pivoting around the hinges 27 and to pivot upwards the upper screen half 34 around the hinge 35, according to FIG. 7 It is then possible either to clean the screw 5 (and the screen 7) in the casing 6, for example with a water jet, or to remove the screw to clean it separately. It appears from FIG. 8 that the two screen halves 33, 34 are mounted on the supports 31, 32 using two sets of screws 37, 38. It is therefore sufficient, in the cleaning position, the cover 26 being open , remove screws 37, 38 to be able to completely disassemble the two screen halves

33, 34 en vue de leur nettoyage en dehors du carter 6. 33, 34 for cleaning outside the casing 6.

Il va de soi que le mode de réalisation représenté et décrit n'a été donné qu'à titre d'exemple illustratif et non limitatif et que de nombreuses It goes without saying that the embodiment shown and described has been given by way of illustrative and nonlimiting example and that many

modifications et variantes sont possibles dans le cadre de l'invention. modifications and variants are possible within the scope of the invention.

Ainsi, le module vis/carter/tamis 4 pourrait avoir, par exemple, Thus, the screw / casing / screen module 4 could have, for example,

une position de travail verticale et une position de nettoyage horizontale. a vertical working position and a horizontal cleaning position.

Cependant, l'inclinaison du module 4 par rapport à la verticale en position de travail et par rapport à l'horizontale en position de nettoyage, présente l'avantage de faciliter d'une part l'écoulement de l'eau d'essorage dans le bol 9, en position de travail, et d'autre part l'écoulement de l'eau de nettoyage, en position de nettoyage selon la figure 3, par la goulotte 39 prévue à l'extrémité libre du module 4 en vue de la décharge des déchets However, the inclination of the module 4 relative to the vertical in the working position and relative to the horizontal in the cleaning position has the advantage of facilitating on the one hand the flow of the spin water in the bowl 9, in the working position, and on the other hand the flow of the cleaning water, in the cleaning position according to FIG. 3, by the chute 39 provided at the free end of the module 4 for the waste dump

essorés et compactés en position de travail selon la figure 1. wrung out and compacted in the working position according to FIG. 1.

Les parties d'accouplement 23, 24 entre la vis 5 et son système d'entraînement 8 pourraient être remplacées par des moyens différents assumant la même fonction, à savoir un accouplement et un désaccouplement automatiques, par un mouvement de translation axiale The coupling parts 23, 24 between the screw 5 and its drive system 8 could be replaced by different means assuming the same function, namely an automatic coupling and uncoupling, by an axial translational movement

de la vis.of the screw.

Le passage du module 4 de la position de travail à la position de nettoyage, et inversement, par un mouvement de translation et un mouvement de pivotement de 90, ne nécessite pas d'efforts excessifs, notamment du fait de l'assistance de ces mouvements par le vérin 19, cela même lorsque la vis 5 est relativement lourde, comme c'est le cas pour une The passage of the module 4 from the working position to the cleaning position, and vice versa, by a translational movement and a pivoting movement of 90, does not require excessive effort, in particular due to the assistance of these movements by the jack 19, even when the screw 5 is relatively heavy, as is the case for a

vis métallique.metal screw.

Claims

1. Spinning and compacting assembly of food waste having undergone a grinding with possibly addition of water, comprising a screw which is rotatably mounted in a sieve inside a casing and which, in the working position substantially vertical, is rotated about its axis to receive the waste in the lower part, convey it from bottom to top by wringing it out and reject it in the upper part in the wrung state, characterized in that the screw (5) , the housing (6) and the screen (7) are combined in a screw / housing / screen module (4) mounted movable between the substantially vertical working position and a substantially horizontal cleaning position and that the housing (6) is opening so as to allow access to the screw (5) in the cleaning position.

2. Assembly according to claim 1, characterized in that the system (8) for driving the screw in rotation is located at the end

bottom of the screw in the working position.

3. An assembly according to claim 2, characterized in that the system (8) for driving the screw (5) is mounted in a stationary position and that the screw (5) and its drive system (8) have

coupling / uncoupling means (23, 24).

4. An assembly according to claim 3, characterized in that the means (11) for mounting and moving the module (4) are designed so as to impose an axial translation movement upwards followed by a pivoting movement during of the passage from the working position to the cleaning position, and a pivoting movement followed by a downward axial translation movement during the passage of the

cleaning position to working position.

5. An assembly according to claim 4, characterized in that the coupling / uncoupling means are designed so as to ensure automatic coupling and uncoupling under the effect

of the axial translational movement of the screw.

6. Assembly according to claim 5, characterized in that the casing comprises a lower section (9) stationary and a section

upper (6) mobile with the module.

7. An assembly according to claim 6, characterized in that the casing section (6) movable with the module (4) comprises a part of

bottom (25) forming a trough and an upper part (26) forming a cover.

8. An assembly according to claim 7, characterized in that the cover (26) is articulated on the trough (25) on one of its longitudinal edges and can, at its other edge, be blocked on the trough by of

quick closing means (28, 29).

9. An assembly according to claim 8, characterized in that the screen (7) is divided parallel to the axis of the screw into two parts (33, 34) one of which (34) is pivotally mounted relative to the other to be able

be open, the cover (26) being open, and give access to the screw.

10. The assembly of claim 9, characterized in that the two parts of the screen (33, 34) are removable for cleaning.