FR2765073A1

FR2765073A1 - Dispositif et procede permettant d'obtenir un miel vierge, assorti de filtrage direct.

Info

Publication number: FR2765073A1
Application number: FR9714261A
Authority: FR
Inventors: Joseph Bencsik
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1997-11-07
Filing date: 1997-11-07
Publication date: 1998-12-31
Anticipated expiration: 2017-11-07
Also published as: FR2765073B1

Abstract

L'invention concerne un procédé pour faire déposer par les abeilles aussitôt cueilli, le butin nectar dans les alvéoles construites par elles directement dans des récipients (3) propres à la consommation tels que pots en verre à l'aide d'un dispositif de garnissage composé d'une paroi-avant verticale (1) avec évidements en batterie (2) dans lesquels sont fixés d'une façon amovible des récipients (3) dans une position horizontale par leur bouche, l'ensemble étant protégé par une enveloppe-pourtour(4) et une paroi-arrière verticale (7) amovible et posé pendant les périodes de miellées sur la ruche productrice ou dans la " chambre à miel " par groupe de deux minimum, les parois-avant verticales (1) faisant face et avec un cadre de ruche (12) suspendu entre eux.Un filtrage direct du miel obtenu, réalisable au moment de la dégustation et cela récipient par récipient à l'aide d'une capsule double face (8) que l'on place sur le récipient garni (3) et sur un deuxième récipient vide (10) avec filtre (9), après avoir brisé les alvéoles contenant du miel dans le récipient garni (3), le dispositif de filtrage direct installé, on place l'ensemble dans une position inclinée, le récipient (3) contenant les alvéoles brisées étant en position haute, on laisse couler le miel à travers le filtre et on redresse à la verticale pour l'égouttement.

Description

DISPOSITIFS ET PROCEDES PERMETTANT D'OBVENIR UN MIEL VIERGE,
ASSORTI DE FILTRAGE DIRECT.

La présente invention concerne des dispositifs et procédés pennettant de faire déposer le butin nectar par les abeilles, aussitôt cueilli et oela dans les alvéoles construites par elles directement dans des récipients propres À la consommation tels que pots en verre transparent par exemple et assortis d'un dit dispositif de filtrage direct, dont l'usage permet au consommateur lui-même de séparer le miel de la cire et cela récipient par récipient au moment de la dégustation.

On peut produue comme décrit dans le document FR 2653 298 du miel en rayon élaboré dans des récipients par les abeilles à partir du miel précédemment récolté, donc non vierge, mais un tel dispositifprésente bien d'autres handicaps également importants: les récipients étant posés verticalement et sur leur bouche et sur un support horizontal, en conséquence les abeilles par nature n'arretent pas la construction des alvéoles au ras de la bouche des récipients, mais bien audela, elles collent même le tout sur la ruche productrice.

Résultat: au moment du prélèvement des récipients, nombreuses alvéoles sont inévitablement blessées, arrachées, d'où écoulements externes et internes gênants, abeilles engluées, difficultés de fenneture, de plus ces dispositifs ne sont assortis d'aucun système de filtrage direct, alors que les systèmes de filtrage connus utilisant la mécanique industrielle ne conviennent pas pour filtrer du miel déposé directement dans les récipients de la consommation et cela au moment de la dégustation par le consommateur lui même, et récipient par récipient.

Les dispositifs et procès selon l'invention étant de conception radicalement différente évitent de nombreux handicaps que présentent des dispositifs connus.

En effet, à l'opposé des dispositifs connus, les dispositifs selon l'invention n'ont pas pour but la transformation d'un produit apicole déjà manipulé en un autre, mais il permet d'obtenir une nourriture pour l'homme, vierge de toutes manipulations humaines et de plus, d'assortir le produit obtenu d'un dispositif de filtrage direct, utilisable par le consommateur lui-même au moment de la dégustation et cela récipient par récipient. Contrairement aux dispositifs connus, les récipients à faire gainier d'alvéoles remplies de miel directement par les abeilles ne sont pas posés sur des ouvertures d'un support horizontal par leur bouche, donc dans une position verticale, mais au contraire, ils sont fixés amovibles horizontalement dans les évidements d'une paroi verticale avec leur bouche au ras de la face exteme et de plus, avec en face un cadre classique de ruche suspendu, écarté à la distance réservée à la circulation des abeilles. En conséquence les constructions d'alvéoles garnies de miel sont naturellement et proprement arrêtées par les abeilles elles-mêmes et cela justement au ras de la bouche des récipients, donc pas d'alvéoles brisées au moment des prélèvements ni écoulements de miel internes et externes ni abeilles engluées et pas de problèmes de fermeture de récipients.

Le dessin figure 1 joint est une coupe vue axonométrique éclatée du DISPOSITIF DE GARNISSAGE. Une paroi-avant verticale (1) disposant des évidements (2) en batterie dans lesquels sont fixés au ras de la face externe et horizontalement de façon amovible par leur bouche des récipients (3) adéquats propres à la consommation tels que pots en verre transparent par exemple, destinés à être gami par les abeilles d'alvéoles remplies de nectar par exemple en provenance directe des fleurs, puis élaboré en miel, le tout étant recouvert d'une enveloppe-pourtour (4) résistante aux manipulations apicoles, elle même fermée face à la dite paroi-avant verticale (1) par une paroi-arrière verticale amovible (7), tandis que les bords de la dite enveloppe-pourtour (4) en contact avec la dite paroi-avant verticale (1) sont prolongés dans le plan vertical seulement pour former des rives (6) de ;Façon à créer un espace juste suffisant pour permettre le passage aux abeilles au devant de la dite paroi-avant verticale (l), les abeilles étant exclues de l'espace résiduel (5) situé hors des dits récipients (3) placés, les dits dispositifs de garnissage étant symétriquement juxtaposables et superposables.

Les dits dispositifs de garnissage sont realisables avantageusement par exemple dans une matière de type mousse rigide adéquate, remplissant aussi les dits espaces résiduels (5) .

Ainsi les mêmes dispositifs peuvent être également utilisés comme protection pour acheminer le produit obtenu chez les distributeurs, voir chez les consommateurs.

LE PROCEDE DE GARNISSAGE selon l'invention consiste à poser les dits dispositifs de gamissage sur la ruche productrice 9 la place de la hausse, ou à la place de la "chambre 9 miel" séparées par une grille à reine classique et cela pendant les périodes de miellées en général au minimum par groupe de deux, avec la dite paroi-avant verticale (1) respective se faisant face, tandis qu'entre deux dispositifs de garnissage il est avantageux de suspendre un cadre de ruche classique (12) en grande partie garnie de miel operculé et écarté à la distance juste pour laisser le passage des abeilles, l'ensemble étant recouvert par le couvre-cadre classique et le toit de la ruche.

Pour contrôler l'état d'avancement du garnissage, il suffit d'enlever la dite paroi-arrière verticale (7) amovible, alors les dits récipients (3) étant en général en verre fznspaS permettent à l'apiculteur de vérifier à vue l'état d'avancement du garnissage et même de changer les dits récipients garnis par des récipients vides sans pour autant provoquer un dérangement perturbateur pour la colonie productrice. Les récipients gamis (3) peuvent être alors déposés À l'abri des abeilles pillardes et placés avec leur ouverture orientée vers le haut pour laisser échapper les quelques abeilles se trouvant éventuellement encore à l'intérieur. On peut aussi procéder au prélèvement de l'ensemble des récipients gamis par l'utilisation de la méthode classique de récolte par chasse d'abeilles par exemple.

Le dessin figure 2 joint, vue axonométrique éclatée montre les différents éléments du
DISPOSITIF DE FILTRAGE ASSORTI permettant au consommateur de procéder lui même à la séparation du miel des alvéoles obtenu par le dit dispositif de garnissage et cela juste avant la dégustation, récipient par récipient et sans pour autant modifier la composition biologique, chimique du produit.

Une capsule double face (8) fixée amovible sur le récipient garni (3) d'alvéoles contenant du miel et sur un récipient vide (10) avec entre eux une rondelle d'étanchéité (11) et un filtre (9) comme par exemple un morceau de tulle de taille et de maille adéquates assurant le passage rapide d'une substance visqueuse comme le miel, et permettant de retenir des débris d'alvéoles, mais n'affectant pas la composition biologique, chimique, du produit filtré.

LE PROCEDE DE FILTRAGE ASSORTI selon l'invention consiste à l'aide d'une fourchette par exemple, à briser les alvéoles operculées dans le récipient garni (3), sur lequel fixer ensuite la dite capsule double face (8) avec son dit filtre (9) et un dit récipient vide (10), puis incliner l'ensemble, le dit récipient gami (3) étant en position haute et laisser écouler le miel dans le dit récipient vide (10). Pour l'égouttement on redresse l'ensemble à la verticale, puis on enlève le dit dispositif de filtrage direct y compns les débris d'alvéoles, ainsi le miel contenant tous ses composants d'origine est disponible à la consommation comme un miel produit à la manière classique. Dans le cas où le miel serait figé dans les alvéoles, placer le dit récipient (3) gami au bain marie à une temperature de 35 à 40 OC jusqu'à ce que le miel retrouve sa viscosité d'origine, avant de procéder à l'opération de filtrage proprement dit.

Claims

REVENDICATIONS

1. Procédé pour obtenir des récipients (3) propres à la consommation en batterie tels que pots en verre garnis d'alvéoles remplies de miel élaboré à partir par exemple du nectar cueilli directement sur les fleurs par les abeilles caractérisé en ce qu'il consiste à fixer d'une façon amovible dans les évidements (2) d'une paroi - avant verticale (1) de dits récipients (3) par leur bouche et dans une position horizontale, le tout étant recouverts d'une enveloppe pourtour (4) résistante aux manipulations apicoles et fermé par une paroi arrière verticale (7) amovible, avec l'ouverture des dits récipients (3) respectifs faisant face, ayant un cadre de ruche (12) classique entre eux de façon que les abeilles puissent circuler devant la dite paroiavant verticales (2), pénétrer dans les dits récipients (3) à garnir, y construire des alvéoles et y élaborer du miel.

2. Dispositif de garnissage pour la mise en oeuvre du procédé selon la revendications 1 caractérisé en ce qu'il comporte une dite paroi-avant verticale (l) disposant des dits évidements (2) en batterie dans lesquels sont fixés au ras de la face externe et horizontalement de façon amovible par leur bouche des dits récipients (3) adéquats, propres à la consommation tels que pots en verre par exemple, destinés à être garnis par les abeilles d'alvéoles remplies de nectar, par exemple en provenance directe des fleurs, puis élaboré en miel, le tout étant recouvert d'une dite enveloppe-pourtour (4) résistante aux manipulations apicoles, elle même fermée face à la dite paroi-avant verticale (1) par une dite paroi-arrière verticale amovible (7).

3. Dispositif selon la revendications à 2 caractérisé en ce que les bords de la dite enveloppe-pourtour (4) en contact avec la dite paroi-avant verticale (1) sont prolongés dans le plan vertical seulement pour former des rives (6) de façon à créer un espace juste suffisant pour permettre le passage aux abeilles au devant de la dite paroi-avant verticale (1), les abeilles étant exclues de l'espace résiduel (5) situé hors des dits récipients (3) placés, les dits dispositifs de garnissage étant symétriquement juxtaposables et superposables.

4. Dispositif selon les revendications 3 caractérisé en ce que le dit dispositif de garnissage est réalisé avantageusement par exemple dans une matière de type mousse rigide adéquate.

5.) L'utilisation du dispositif selon l'une des revendications de 3 à 4 comme protection pour acheminer le produit obtenu chez les distributeurs, voir chez les consommateurs.

6.) L'utilisation du dispositif selon l'une des revendications de 3 à 4 caractérisé en ce que les dits dispositifs de garnissages sont posés sur la ruche productrice à la place de la hausse ou à la place de la "chambre à miel" pendant les périodes de miellées en général au minimum par groupe de deux, avec la dite parois-avant verticale (l) respective se faisant face.

7.) Dispositif selon l'une des revendications de 2 à 4 caractérisé en ce qu'entre deux dits dispositifs de garnissage il est avantageux de suspendre un dit cadre de ruche classique (12) en grande partie gamie de miel operculé et écarté à la distance juste pour laisser le passage des abeilles.

8.) Dispositif selon les revendications de 2 à 4 caractérisé en ce que le dit dispositif de garnissage est intégré à la ruche, par exemple dans une ruche horizontale, ou dans une hausse traditionnelle.