FR2745166A1 - HOUSEHOLD APPLIANCE WITH ROTARY KNIFE, SUCH AS A CHOPPER - Google Patents
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Abstract
Cet appareil ménager comporte un bloc moteur (39) monté sur un récipient (12) contenant des matières alimentaires et renfermant un outil rotatif (20) accouplé au moteur et comprenant une embase (22) qui porte un couteau (27) et qui est surmontée d'ailettes verticales (31) créant une circulation d'air dans le récipient lors de la rotation de l'outil. Selon l'invention, l'outil (20) comprend en outre au moins un organe de fragmentation (52) s'étendant radialement sur l'une des ailettes et apte à broyer les matières alimentaires entraînées vers le haut par la circulation d'air. Utilisation pour le hachage de morceaux de viande.This household appliance comprises a motor unit (39) mounted on a container (12) containing food materials and enclosing a rotary tool (20) coupled to the motor and comprising a base (22) which carries a knife (27) and which is surmounted vertical fins (31) creating air circulation in the container during the rotation of the tool. According to the invention, the tool (20) further comprises at least one fragmentation member (52) extending radially on one of the fins and capable of crushing the food materials entrained upwards by the air circulation. . Use for chopping pieces of meat.
Description
II
APPAREIL MENAGER A COUTEAU ROTATIF, TEL QU'UN HACHOIR HOUSEHOLD APPLIANCE WITH ROTARY KNIFE, SUCH AS A CHOPPER
La présente invention se rapporte aux appareils mé- nagers, tels que des hachoirs, qui comportent un bloc mo- The present invention relates to household appliances, such as choppers, which comprise a modular block
teur monté sur un récipient qui est destiné à contenir des matières alimentaires et qui renferme un outil rota- mounted on a container which is intended to contain food materials and which contains a rotary tool
tif susceptible d'être accouplé au moteur pour être en- traîné en rotation autour d'un axe vertical et comprenant une embase portant au moins un couteau et surmontée d'ai-10 lettes verticales créant une circulation d'air dans le récipient lors de la rotation de l'outil. Tif capable of being coupled to the motor to be rotated about a vertical axis and comprising a base carrying at least one knife and surmounted by ai-10 vertical letters creating a flow of air in the container during the rotation of the tool.
De tels appareils ménagers, qualifiés de petits préparateurs culinaires, ont pour objet notamment de ha- Such household appliances, qualified as small culinary preparers, have for particular purpose of
cher des matières alimentaires solides de consistances différentes, comme par exemple les fines herbes (persil, expensive solid food materials of different consistencies, such as herbs (parsley,
échalote, etc.) et les morceaux de viande. shallot, etc.) and pieces of meat.
Dans des appareils connus de ce genre, les ailettes de l'outil en rotation créent une ventilation dans le ré- cipient de manière que les matières de faible densité, telles que les fines herbes, soient correctement hachées par le couteau sans rester plaquées contre les parois du récipient lors de leur préparation. Toutefois, dans le25 cas de morceaux de viande, qualifiés d'aliments de con- sistance dure, ceux-ci ont tendance à remonter le long In known apparatuses of this kind, the blades of the rotating tool provide ventilation in the container so that low density materials, such as herbs, are properly chopped by the knife without being pressed against the blades. container walls during their preparation. However, in the case of cuts of meat, termed hard staple foods, these tend to go up
des ailettes sous l'effet de la ventilation de sorte qu'ils échappent au couteau, et partant, ne sont pas ha- chés par le couteau, conduisant alors à une mauvaise pré-30 paration des morceaux de viande. fins under the effect of ventilation so that they escape the knife, and therefore are not hacked by the knife, thus leading to poor pre-paration of the pieces of meat.
L'invention a notamment pour but de remédier à cet inconvénient et de réaliser un appareil ménager à couteau The object of the invention is in particular to remedy this drawback and to make a household appliance with a knife
rotatif, du type exposé ci-dessus, qui assure un hachage35 correct des matières alimentaires solides de consistance dure, telles que les morceaux de viande. rotary, of the type discussed above, which ensures proper hashing of hard solid food materials, such as pieces of meat.
Selon l'invention, l'outil comprend en outre au moins un organe de fragmentation s'étendant radialement According to the invention, the tool further comprises at least one radially extending fragmentation member
sur l'une des ailettes et apte à broyer les matières ali-5 mentaires qui sont entraînées vers le haut par la circu- lation d'air. on one of the fins and able to grind the food materials which are driven upward by the air circulation.
Ainsi, on comprend que lors du traitement de mor- ceaux de viande, l'organe de fragmentation agencé au-des- Thus, it is understood that in the processing of meat pieces, the fragmentation organ arranged above
sus du couteau désintégrera violemment et de manière ef- ficace les morceaux de viande qui montent sous l'effet de Knife will disintegrate violently and effectively the pieces of meat that rise
l'air créé par les ailettes, permettant ainsi d'obtenir un bon hachage des morceaux de viande. the air created by the fins, thus making it possible to obtain a good chopping of the pieces of meat.
Selon une autre caractéristique de l'invention, l'organe de fragmentation s'étend sensiblement jusqu'à la According to another characteristic of the invention, the fragmentation member extends substantially to the
périphérie de la paroi latérale du récipient. Grâce à cette grande envergure de l'organe de fragmentation, la désintégration des morceaux de viande est considérée20 comme parfaite. periphery of the side wall of the container. Thanks to this large scale of the fragmentation organ, the disintegration of the pieces of meat is considered perfect.
Dans un mode d'exécution préférentiel, l'organe de fragmentation est conformé en une palette cylindrique. In a preferred embodiment, the fragmentation member is shaped into a cylindrical pallet.
Une telle réalisation est simple, peu coûteuse et parfai-25 tement adaptée à une fabrication en grande série d'outils pour ces appareils électroménagers. Such an embodiment is simple, inexpensive and perfectly adapted to a mass production of tools for these appliances.
Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de la description qui va suivre, The features and advantages of the invention will emerge from the following description,
à titre d'exemple non limitatif, en référence aux dessins annexés dans lesquels: - la figure 1 est une vue schématique en coupe ver- ticale d'un exemple de réalisation d'un appareil ménager by way of non-limiting example, with reference to the accompanying drawings in which: - Figure 1 is a schematic vertical sectional view of an embodiment of a household appliance
selon l'invention; et35 - la figure 2 est une vue analogue à la figure 1 concernant une variante de réalisation de l'appareil mé- according to the invention; and FIG. 2 is a view similar to FIG. 1 relating to an alternative embodiment of the apparatus
3 nager.3 swim.
Sur ces deux figures, les mêmes références se rap- portent aux mêmes éléments. In these two figures, the same references relate to the same elements.
L'appareil ménager 10 représenté schématiquement aux figures 1 et 2 est un petit hachoir de forme générale cylindrique d'axe XX'. Il comporte un récipient de tra- vail 12 destiné à contenir des matières alimentaires so-10 lides de consistance dure, telles que des morceaux et/ou boulettes de viande (non représentés), et formé d'un bol 14 fermé par un couvercle 16 au moyen d'un dispositif de verrouillage réversible 18, par exemple du type à baïonnette.15 A l'intérieur du récipient 12 s'étend verticalement, selon l'axe XX', un outil rotatif, désigné par la référence globale 20 aux figures 1 et 2, comprenant une embase 22, de forme générale sensiblement cylindrique, 20 qui est engagée de manière amovible dans un palier cylin- drique 24 axé sur l'axe XX' et monté fixe sur la paroi de fond 25 du bol 14, et qui porte au moins un couteau sur- moulé 27, en l'occurrence un seul, par exemple à deux la- mes. L'embase 22 est surmontée de deux larges ailettes25 verticales de brassage 31, diamétralement opposées et destinées à créer une circulation d'air à l'intérieur du récipient 12 lors de la rotation de l'outil 20. Les parties supérieures respectives des deux ailettes 31 forment entre elles un arbre 33 qui fait librement saillie à tra-30 vers une ouverture 35 pratiquée dans la face supérieure The domestic appliance 10 shown schematically in Figures 1 and 2 is a small chopper of generally cylindrical shape of axis XX '. It comprises a working container 12 for containing hard-consistency food materials, such as pieces and / or meatballs (not shown), and formed of a bowl 14 closed by a lid 16 by means of a reversible locking device 18, for example of the bayonet type. Inside the container 12 extends vertically, along the axis XX ', a rotary tool, designated by the overall reference 20 to the figures 1 and 2, comprising a generally cylindrical base 22, which is detachably engaged in a cylindrical bearing 24 oriented on the axis XX 'and fixedly mounted on the bottom wall 25 of the bowl 14, and which carries at least one over-molded knife 27, in this case only one, for example to two laps. The base 22 is surmounted by two large horizontal stirring fins 31 diametrically opposed and intended to create an air flow inside the container 12 during the rotation of the tool 20. The respective upper parts of the two fins 31 form between them a shaft 33 which projects freely through an opening 35 formed in the upper face
36 du couvercle 16.36 of the cover 16.
D'une manière connue en soi, l'embase 22 et les deux ailettes de brassage 31 sont moulées d'une seule In a manner known per se, the base 22 and the two stirring fins 31 are molded of a single
pièce en une matière plastique propre à un contact avec les matières alimentaires contenues dans le bol 14. piece made of a plastic material suitable for contact with the food materials contained in the bowl 14.
Le hachoir 10, figures 1 et 2, comporte en outre un bloc moteur 39 comprenant un bottier 41 monté de manière amovible autour d'une collerette circulaire 43 formée sur la face supérieure 36 du couvercle 16 et renfermant un5 moteur électrique illustré schématiquement en 45, dont l'arbre de sortie 46 est coaxial à l'arbre 33 de l'outil et est solidaire d'un entraîneur 48 débouchant sur le fond 49 du bottier 41 et s'accouplant directement avec l'extrémité libre de l'arbre 33.10 Selon l'invention, l'outil rotatif 20 comprend en outre au moins un organe de fragmentation 52 qui s'entend The chopper 10, FIGS. 1 and 2, further comprises a motor unit 39 comprising a housing 41 removably mounted around a circular flange 43 formed on the upper face 36 of the cover 16 and enclosing an electric motor illustrated schematically at 45, whose output shaft 46 is coaxial with the shaft 33 of the tool and is integral with a driver 48 opening on the bottom 49 of the housing 41 and coupling directly with the free end of the shaft 33.10 the invention, the rotary tool 20 further comprises at least one fragmentation member 52 that can be heard
radialement sur l'une des ailettes 31 et qui est apte à broyer les matières alimentaires qui sont entraînées vers15 le haut par la circulation d'air. radially on one of the fins 31 and which is able to grind the food materials which are driven upwards by the air flow.
En regard des figures 1 et 2, il est prévu, à titre purement illustratif mais nullement limitatif, deux orga- With reference to FIGS. 1 and 2, there are provided, for purely illustrative but not at all limiting
nes radiaux de fragmentation 52 diamétralement opposés,20 qui sont présentement conformés chacun en un bras ou pa- lette cylindrique s'étendant sensiblement jusqu'à la pé- diametrically opposed fragmental radial members 52, which are presently each formed into a cylindrical arm or pad extending substantially
riphérie de la paroi latérale 54 du bol 14. riphérie of the lateral wall 54 of the bowl 14.
Dans le mode de réalisation préféré illustré à la figure 1, les deux organes radiaux de fragmentation 52 sont solidaires respectivement des deux ailettes 31, sont In the preferred embodiment illustrated in FIG. 1, the two radial fragmentation members 52 are integral with the two fins 31, respectively.
agencés chacun à la partie supérieure de l'ailette correspondante 31, à distance donnée du couteau 27, et viennent de moulage avec les deux ailettes 31 et l'embase30 22. each arranged at the upper part of the corresponding fin 31, at a given distance from the knife 27, and are molded with the two fins 31 and the base 22.
Dans la variante d'exécution représentée à la fi- gure 2, les deux organes radiaux de fragmentation 52 sont rendus solidaires d'une pièce supplémentaire 56, de pro-35 fil adapté par exemple en forme de chapeau à fond percé pour le passage de l'arbre 33, et qui vient s'emmancher, par exemple par encliquetage élastique, dans les deux In the variant embodiment shown in FIG. 2, the two radial fragmentation members 52 are made integral with an additional piece 56, of suitable thread, for example in the form of a cap with a perforated bottom for the passage of the shaft 33, and which comes to slip, for example by elastic snapping, in both
ailettes 31 diamétralement opposées jusqu'à une distance donnée du couteau 27. Dans cet exemple, la pièce formant chapeau 56 prend appui sur l'épaulement 57 formé par la5 partie supérieure commune des deux ailettes opposées 31. fins 31 diametrically opposed to a given distance from the knife 27. In this example, the hat member 56 bears on the shoulder 57 formed by the upper common part of the two opposite fins 31.
De préférence, la pièce supplémentaire 56 et les deux organes de fragmentation 52 sont moulés d'une seule Preferably, the additional piece 56 and the two fragmentation members 52 are molded from a single
pièce en une matière plastique propre à un contact avec10 les matières alimentaires contenues dans le bol 14. piece made of a plastic material suitable for contact with the food materials contained in the bowl 14.
Comme on le comprend en regard des figures 1 et 2, lors de la rotation de l'outil 20, les morceaux de viande contenus dans le récipient 12 sont entraînés vers le haut15 sous l'effet de la ventilation créée par les deux ailet- tes 31 et viennent en contact avec les deux organes de As can be understood from FIGS. 1 and 2, during the rotation of the tool 20, the pieces of meat contained in the container 12 are driven upwards 15 under the effect of the ventilation created by the two wings. 31 and come into contact with both organs of
fragmentation 52 qui les désintègrent violemment, assu- rant ainsi leur parfait hachage. fragmentation 52 which disintegrates them violently, thus ensuring their perfect hash.
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