FR2737120A1 - Procede de fabrication de grains aromatiques aux huiles essentielles et grains ainsi obtenus - Google Patents

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Abstract

Procédé de fabrication de granules solides destinées à la réalisation de grains aromatiques. Le procédé consiste à réaliser, sur une substance cristallisée et calibrée, formant noyau, qui fait office de support, au moins une fois les opérations successives suivantes: - une pulvérisation d'un liant, - un saupoudrage d'une substance identique à celle constituant le noyau, afin de former un enrobage liant-substance cristallisée, - un séchage de l'enrobage réalisé, et - un tamisage des noyaux enrobés, enfin, le procédé consiste à imprégner, par pulvérisation, les noyaux enrobés, réalisés précédemment, par des huiles essentielles. Application préférentielle aux conditionnements des huiles essentielles sous forme sèche afin de faciliter leur utilisation.

Description

La présente invention a pour objet un procédé de fabrication de grains aromatiques aux huiles essentielles que l'on peut croquer ou avaler.
Afin que les arômes de ces produits soient suffisamment présents, il est nécessaire d'utiliser des huiles essentielles qui sont très volatiles.
Le document FR-A-2.705.571 est relatif à une association de deux produits naturels, l'un étant pris systématiquement pour base et dans la plus importante proportion : c'est l'huile grasse d'origine végétale ou animale, l'autre est une huile essentielle aromatique extraite d'une plante : melaleuca alternifolia, qui peut être remplacée, ou associée, par une autre huile essentielle aromatique de composition biochimique équivalente ou traditionnellement connue pour ses effets thérapeutiques similaires, notamment sur des affections dentaires localisées parulies ou toutes autres parodontopathies présentant des caractéristiques infectieuses ou inflammatoires.
Le document FR-A-2.702.654 propose un produit cosmétique permettant de combattre et diminuer le relâchement cutané au niveau de l'épiderme. I1 est constitué d'un mélange actif d'huiles essentielles incorporées dans une huile végétale. Ce produit est particulièrement destiné à améliorer la texture de l'épiderme.
Ces documents ne proposent que des substances liquides qui sont plus difficiles à stocker, à conserver et à utiliser.
Pour que les caractéristiques aromatiques des huiles essentielles soient conservées, il convient d'enfermer, de façon étanche, ces substances. On peut, par exemple, les mettre dans une ampoule de verre, ce qui est onéreux et peut s' avérer dangereux puisque leur utilisation nécessite que l'on casse le verre manuellement.
De plus, dans notre siècle où une mauvaise hygiène de vie est souvent liée à des habitudes alimentaires néfastes, il est nécessaire d'ingérer des produits naturels et équilibrés.
Pour cela, il est connu d'utiliser des extraits végétaux.
Le document FR-A-2.662.078 a pour objet une composition cosmétologique. La composition selon l'invention renferme les matières premières suivantes : un péloïde à usage externe appelé couramment "argile" (ou glaise), de couleur blanche, jaune, rouge ou verte, selon sa provenance et la densité des métalloïdes et minéraux qu'il contient, dans une concentration de 70 à 80 % ; des composants végétaux, présents sous forme de poudres de plantes et d'huiles essentielles de plantes, dans une concentration de 18 à 19,5 % ; des composants d'origine animale, présents sous forme de dilutions homéopathiques, dites "opothérapiques" (organothérapie), dans une concentration de 0,5 à 2 % ;; dans la composition prête à l'emploi, 100 % des matières premières représentent ainsi 46 /00 de la formule finale, 54 % d'eau ajoutée ; les composants végétaux sont les algues marines, la vigne rouge, le bouton d'or, le chou, la prêle et la reine des près, auxquelles sont ajoutées des huiles essentielles de lavande, thym ou romarin.
Le mélange entre les huiles essentielles et les extraits végétaux sont des amalgames peu homogènes. De plus, les huiles naturelles très volatiles ont tendance à s'évaporer et les arômes à disparaître.
La fabrication des grains aromatiques, selon l'invention, est réalisée par un procédé en deux phases essentielles. I1 y a tout d'abord la fabrication des supports et ensuite l'imprégnation desdits supports. Les huiles essentielles sont alors incorporées dans les grains et ne peuvent se volatiliser.
A cet effet, la présente invention concerne un procédé de fabrication de granules solides destiné à la réalisation de grains aromatiques, caractérisé en ce qu'il consiste à réaliser, sur une substance cristallisée et calibrée, formant noyau, qui fait office de support, au moins une fois les opérations successives suivantes - une pulvérisation d'un liant, - un saupoudrage d'une substance identique à celle constituant le noyau, afin de former un enrobage liant-substance cristallisée, - un séchage de l'enrobage réalisé, et - un tamisage des noyaux enrobés, enfin, le procédé consiste à imprégner, par pulvérisation, les noyaux enrobés, réalisés précédemment, par des huiles essentielles.
Les noyaux enrobés et imprégnés sont très rapidement recouverts d'une substance isolante empêchant toute évaporation d'huiles essentielles.
Les différentes opérations sont réalisées dans une turbine en rotation.
Chaque opération de séchage est réalisée durant sensiblement trois heures à une température comprise entre 45 et 50 C.
La présente invention concerne également les granules solides obtenus par l'intermédiaire du procédé ci-dessus énoncé ; les granules sont caractérisés par que le fait que la substance cristallisée est du mannitol, et que le liant est de la gomme arabique.
La gomme arabique provient d'une solution aqueuse à 10 %.
La composition des granules est sensiblement de - 91,5 à 93,5 % de mannitol, - 3,5 à 4,5 % de gomme arabique, et - 3 à 4 % d'huiles essentielles.
Pour chaque granule, la proportion est en moyenne de - 136 mg de mannitol, - 6 mg de gomme arabique, et - 5 mg d'huiles essentielles.
La présente invention concerne un procédé de fabrication de grains aromatiques permettant la présentation et l'utilisation des huiles essentielles sous forme sèche. Ces grains aromatiques peuvent être croqués ou avalés.
Cette fabrication est, en fait, constituée de deux étapes essentielles et principales.
La première étape consiste en la réalisation de supports. Ces supports sont constitués au départ, d'une quantité désirée de mannitol cristallisé et calibré. Ces noyaux sont déposés dans une turbine en acier inoxydable en rotation et se mettent alors à rouler dans cette turbine, lorsque celle-ci est mise en mouvement.
Un liant, généralement il s'agira de gomme arabique en solution aqueuse à 10 %, est alors pulvérisé sur ces noyaux en rotation.
Les noyaux vont donc s'imprégner de cette gomme arabique et vont devenir légèrement collants.
Par la suite, il suffira de saupoudrer de mannitol ces noyaux collants, ce qui va permettre la retenue de la poudre de mannitol et va permettre la confection d'une couche associée à la gomme arabique, la gomme arabique ayant, bien entendu, pour fonction de lier le mannitol au reste du noyau.
A l'issue, les noyaux ainsi enrobés sont séchés pendant une durée de trois heures environ à une température de 45 à 50'C. Ceci va permettre l'évaporation de l'eau contenue dans la solution de la gomme arabique. Après séchage, un tamisage est réalisé afin de séparer les noyaux de tailles différentes, pour une avance régulière du grossissage des futurs grains aromatiques.
En fait, si le calibrage n'est pas bon, il sera nécessaire d'exécuter plusieurs opérations de réalisation de couches par l'intermédiaire de la gomme arabique et du mannitol.
Ces opérations sont exécutées plusieurs fois, toujours avec une rotation de la turbine. Plusieurs couches sont ainsi mises les unes sur les autres jusqu'à l'épuisement de la quantité de mannitol et de la quantité de gomme arabique dans une proportion qui est de 96 % de mannitol, soit 136 mg, 4 % de gomme arabique, soit 6 mg, ce qui constitue des grains aromatiques de masse de 142 mg.
L'opération se répète autant de fois que nécessaire, c'est-àdire enrobage, séchage, puis tamisage jusqu'à la taille définitive du grain aromatique qui sera tamisé une dernière fois, trié et conditionné.
Du fait de l'utilisation alimentaire de ces grains aromatiques, ils sont conditionnés en sac doublé en polyuréthanne alimentaire, puis mis en carton et entreposés dans un lieu frais et sec.
La deuxième étape de ce procédé consiste à réaliser une imprégnation des supports qui viennent d'être fabriqués. Les supports fabriqués précédemment sont alors repris et sont redéposés dans une turbine en rotation où la quantité d'huiles essentielles est en rapport avec la masse des supports fabriqués précédemment.
Ainsi, pour une masse de 140 mg de support, il convient d'ajouter 5 mg d'huiles essentielles. Les huiles essentielles sont projetées sur les supports par pulvérisation, et il y a ensuite imprégnation du fait que les granules de mannitol sont poreux.
Pour éviter l'évaporation prématurée des huiles essentielles et conserver la formule initiale intacte, les supports imprégnés sont immédiatement recouverts par une couche de cire d'abeille qui est pulvérisée à chaud. Cette cire d'abeille joue un rôle d'enveloppe définitive qui retiendra les huiles essentielles sur leurs supports. Cette opération est très rapide et dure environ trois minutes.
Les grains aromatiques sont alors mis dans un lieu frais, de façon préférentielle inférieur à 10 7C, et sec pour le séchage d'une manière naturelle pendant deux heures.

Claims (8)

REVENDICATIONS
1. Procédé de fabrication de granules solides destiné à la réalisation de grains aromatiques, caractérisé en ce
qu'il consiste à réaliser, sur une substance cristallisée et calibrée, formant noyau, qui fait office de support, au moins une fois les opérations successives suivantes - une pulvérisation d'un liant, - un saupoudrage d'une substance identique à celle constituant le noyau, afin de former un enrobage liant-substance cristallisée, - un séchage de l'enrobage réalisé, et - un tamisage des noyaux enrobés, enfin, le procédé consiste à imprégner, par pulvérisation, les noyaux enrobés, réalisés précédemment, par des huiles essentielles.
2. Procédé, selon la revendication 1, caractérisé en ce
que les noyaux enrobés et imprégnés sont très rapidement recouverts d'une substance isolante empêchant toute évaporation d 'huiles essentielles.
3. Procédé, selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce
que les différentes opérations sont réalisées dans une turbine en rotation.
4. Procédé, selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce
que chaque opération de séchage est réalisée durant sensiblement trois heures à une température comprise entre 45 et 50'C.
5. Granules solides, obtenus par l'intermédiaire du procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisés par le fait
que la substance cristallisée est du mannitol, et
que le liant est de la gomme arabique.
6. Granules, selon la revendication 5, caractérisés par le fait
que la gomme arabique provient d'une solution aqueuse à 10 %.
7. Granules, selon l'une quelconque des revendications 5 ou 6, caractérisés par le fait
que la composition des granules est sensiblement de - 91,5 à 93,5 % de mannitol, - 3,5 à 4,5 % de gomme arabique, et - 3 à 4 % d'huiles essentielles.
8. Granules, selon l'une quelconque des revendications 5 à 7, caractérisés par le fait
que pour chaque granule, la proportion est en moyenne de - 136 mg de mannitol, - 6 mg de gomme arabique, et - 5 mg d'huiles essentielles.
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