FR2700522A1

FR2700522A1 - Apparatus for packaging exudate product

Info

Publication number: FR2700522A1
Application number: FR9300461A
Authority: FR
Inventors: Barbarit Andre
Original assignee: Isobox Technologies SAS
Current assignee: Isobox Technologies SAS
Priority date: 1993-01-19
Filing date: 1993-01-19
Publication date: 1994-07-22
Anticipated expiration: 2013-01-19
Also published as: EP0607716A1; FR2700522B1

Abstract

Dispositif d'emballage de produit à exsudat comportant une cuvette ou barquette en matériau alvéolaire à fond muni d'aspérités pour recevoir ledit produit. Le fond (11) est rendu poreux à dessein par son matériau constitutif et/ou sa structure pour absorber ledit exsudat et ledit fond (11) est muni sur sa face externe (21) d'une pellicule (35) imperméable à l'exsudat.A device for packaging an exudate product comprising a bowl or tray made of cellular material with a bottom provided with asperities to receive said product. The base (11) is purposely made porous by its constituent material and / or its structure to absorb said exudate and said base (11) is provided on its outer face (21) with a film (35) impermeable to exudate .

Description

L'invention concerne un dispositif d'emballage de produit à exsudat et,The invention relates to a product packaging device with exudate and,

notamment, de produit alimentaire comme de la viande, en particulier de la in particular, foodstuffs such as meat, in particular

viande fraîche tranchée.sliced fresh meat.

On connaît déjà, par exemple par FR-A-2 631 000 ou FR-A-2 640 584, des emballages pour produit alimentaire à exsudat comportant une cuvette ou barquette en polystyrène expansé dont le fond plat nervuré reçoit ledit produit alimentaire et qui sont Already known, for example from FR-A-2,631,000 or FR-A-2,640,584, packaging for exudate food product comprising an expanded polystyrene tray or tray whose flat ribbed bottom receives said food product and which are

fermés par un film ou une feuille de matière plastique. closed by a film or sheet of plastic material.

Lorsque de tels emballages, qui trouvent une application extensive dans le domaine de la distribution de produits carnés mais aussi de produits laitiers ou de produits de la pêche, doivent être utilisés pour l'emballage d'aliments à exsudat important et/ou dont la date limite de vente est de quelques jours à compter de leur emballage, ils comprennent généralement des absorbants prévus pour éviter que ne soit altéré l'aspect des produits emballés Ces absorbants, qui agissent comme des buvards, et qui peuvent être à base d'ouate de cellulose ou de produits analogues ont cependant tendance à s'effilocher et, de ce fait, à adhérer aux aliments emballés; ils sont en-outre visibles sur le fond de la barquette ou cuvette qu'ils garnissent et influencent de Where such packaging, which finds wide application in the distribution of meat products but also of dairy products or fishery products, must be used for the packaging of foods with significant exudate and / or whose date sales limit is a few days from their packaging, they generally include absorbents intended to prevent the appearance of packaged products. These absorbents, which act as blotters, and which may be based on cotton wadding. However, cellulose or similar products tend to fray and thus adhere to packaged foods; in addition they are visible on the bottom of the tray or bowl which they garnish and influence.

façon défavorable les achats des consommateurs. unfavorable way consumer purchases.

Le problème se pose, par conséquent, de fournir un dispositif d'emballage pour produit à exsudat, notamment pour produit alimentaire comme de la viande, du poisson ou analogue, qui ne présente pas les The problem arises, therefore, to provide a packaging device for exudate product, especially for food product such as meat, fish or the like, which does not have the

inconvénients des dispositifs connus mentionnés ci- disadvantages of the known devices mentioned above.

dessus. C'est, d'une façon générale, un but de above. It is, in general, a goal of

l'invention de fournir une solution à ce problème, c'est- invention to provide a solution to this problem, that is,

à-dire fournir un dispositif d'emballage pour produit à exsudat en matériau alvéolaire qui, sans moyen du type buvard ou analogue, absorbe l'exsudat du produit emballé sans laisser celui-ci apparent, de sorte que ledit produit conserve son attrait à compter de sa mise en magasin pour présentation au consommateur jusqu'à sa date limite de vente. C'est, aussi, un but de l'invention de fournir un tel dispositif d'emballage qui peut être réalisé par les techniques habituelles de fabrication d'emballages en matériau alvéolaire, en particulier en polystyrène that is to say provide a packaging device for exudate product of cellular material which, without means of the blotter type or the like, absorbs the exudate of the packaged product without leaving it apparent, so that said product retains its attractiveness to count from being put in the store for presentation to the consumer up to the deadline of sale. It is also an object of the invention to provide such a packaging device which can be achieved by the usual techniques of manufacturing packages of cellular material, in particular polystyrene

expansé.expanded.

C'est, enfin, un but de l'invention de fournir un tel dispositif d'emballage dont le coût ne soit pas supérieur à celui des dispositifs connus, d'une part, et qui, d'autre part, soit bien adapté à son emploi d'emballage de produit alimentaire destiné à être commercialisé par les circuits de grande distribution, en particulier en ce qui concerne l'étiquetage du produit It is, finally, an object of the invention to provide such a packaging device whose cost is not greater than that of known devices, on the one hand, and which, on the other hand, is well suited to its use of food packaging intended to be marketed by supermarket chains, in particular as regards the labeling of the product

présenté à la vente.presented for sale.

Le problème posé est résolu, selon l'invention, par un dispositif d'emballage de produit à exsudat comportant une cuvette ou barquette en matériau alvéolaire à fond muni d'aspérités pour recevoir ledit produit, caractérisé en ce que le fond rendu poreux à dessein par son matériau constitutif et/ou sa structure pour absorber ledit exsudat est muni sur sa face externe The problem is solved, according to the invention, by an exudate product packaging device comprising a bowl or tray of cellular material bottom provided with asperities for receiving said product, characterized in that the bottom made porous on purpose by its constituent material and / or its structure for absorbing said exudate is provided on its outer face

d'une pellicule imperméable à l'exsudat. a film impervious to exudate.

Lorsque le dispositif est fabriqué par moulage le fond est rendu poreux par des alvéoles de réception de l'exsudat ménagés dans l'épaisseur du fond, au-dessous de la face interne de ce dernier, qui est ainsi d'épaisseur réduite au droit desdits alvéoles lesquels sont fermés, sur la face externe du fond, par la pellicule imperméable When the device is manufactured by molding, the bottom is rendered porous by the cells for receiving the exudate formed in the thickness of the bottom, below the inner face of the latter, which is thus of reduced thickness in line with said cells which are closed, on the external face of the bottom, by the impermeable film

à l'exsudat.to exudate.

Selon une autre caractéristique de l'invention, ledit matériau alvéolaire est du polystyrène expansé et ladite pellicule imperméable est une feuille ou film de polystyrène rendue solidaire du fond par tous According to another characteristic of the invention, said cellular material is expanded polystyrene and said impermeable film is a sheet or film of polystyrene bonded to the bottom by all

moyens appropriés.appropriate means.

Dans une exécution préférée, ladite feuille ou film de polystyrène est d'une épaisseur comprise entre 20 et 200 A, avantageusement de l'ordre de 60 g et est fixée au fond lors de la fabrication même de la cuvette ou barquette. Selon une autre caractéristique de l'invention, ladite feuille ou film règne en regard de tous les alvéoles ménagés dans le fond de la cuvette ou barquette et est rapportée sur ledit fond de manière à laisser sur ce dernier une marge périphérique démunie de In a preferred embodiment, said polystyrene sheet or film is of a thickness of between 20 and 200 A, advantageously of the order of 60 g, and is fixed to the bottom during manufacture of the bowl or tray. According to another characteristic of the invention, said sheet or film reigns against all the cells formed in the bottom of the bowl or tray and is attached to said bottom so as to leave on the latter a peripheral margin lacking in

feuille ou film.sheet or film.

Dans un mode d'exécution du dispositif d'emballage, les alvéoles sont garnis d'un produit ou matériau hydrophile qui accroît encore les capacités d'emmagasinage d'exsudat desdits alvéoles et, dans une réalisation, ledit matériau est disposé au voisinage de In one embodiment of the packaging device, the cells are lined with a product or hydrophilic material which further increases the exudate storage capacities of said cells and, in one embodiment, said material is disposed in the vicinity of

la feuille ou film imperméable qui ferme les alvéoles. the impermeable sheet or film that closes the cells.

En variante, le dispositif est fabriqué à partir de feuilles découpées de faible épaisseur de polystyrène expansé estampées par thermoformage et Alternatively, the device is made from thin foamed cut sheets of expanded polystyrene stamped by thermoforming and

solidarisées entre elles, la feuille interne, c'est-à- interconnected, the inner sheet, that is,

dire celle au contact du produit emballé, étant choisie pour présenter des caractéristiques de porosité permettant à l'exsudat de la traverser, par exemple par des microperforations ou par des interstices ménagés à dessein entre les grains de polystyrène constitutifs de say that in contact with the packaged product, being chosen to have porosity characteristics allowing the exudate to pass through it, for example by microperforations or by interstices provided on purpose between the constituent polystyrene grains of

cette feuille.this leaf.

L'invention sera bien comprise par la The invention will be well understood by the

description qui suit, faite à titre d'exemple et en following description, given as an example and in

référence au dessin annexé dans lequel: la figure 1 est une vue schématique en perspective d'un dispositif d'emballage selon l'invention; la figure 2 en est une vue en coupe longitudinale; la figure 3 est une vue de dessous du 1 is a schematic perspective view of a packaging device according to the invention; Figure 2 is a longitudinal sectional view; FIG. 3 is a view from below of

dispositif d'emballage.packing device.

Un dispositif d'emballage de produit à exsudat selon l'invention, 10, est décrit ci-après en tant que barquette à fond plat 11 et parois latérales 12-15 de faible hauteur, cette indication n'ayant cependant aucun caractère limitatif dans la mesure o l'invention trouve également application pour des cuvettes à parois latérales de plus grande hauteur ou, bien entendu, pour des boites d'autres configurations, par exemple à contour circulaire Dans un tel dispositif en matériau alvéolaire, avantageusement en polystyrène expansé, le fond 11, qui reçoit le produit à emballer, par exemple un poisson ou une tranche de poisson ou une pièce de viande (préparée en portion individuelle comme un steak haché ou une pièce tranchée plus importante d'un seul morceau de l'ordre de quelques centaines de grammes), est muni d'aspérités illustrées ici en tant que nervures 17 limitant entre elles des canaux 16 o s'accumule An exudate product packaging device according to the invention, 10, is hereinafter described as a flat-bottomed container 11 and a low sidewall 12-15, but this indication is not limiting in nature. measure o the invention is also applicable to cups with side walls of greater height or, of course, for boxes of other configurations, for example circular contour In such a device made of cellular material, preferably expanded polystyrene, the bottom 11, which receives the product to be packaged, for example a fish or a slice of fish or a piece of meat (prepared as an individual portion such as a minced meatball or a larger sliced piece of a single piece of the order of a few hundreds of grams), is provided with asperities illustrated here as ribs 17 limiting between them 16 o channels accumulates

progressivement l'exsudat issu du produit emballé. progressively the exudate from the packaged product.

Pour évacuer cet exsudat, -afin de conserver au produit emballé un aspect attrayant entre sa présentation aux consommateurs et sa date limite de vente-, l'invention propose d'accroître la porosité du fond 11 pour que celui-ci laisse passer l'exsudat, d'une part, mais en le retenant cependant, d'autre part, pour qu'il ne suinte par à l'extérieur sur la face externe 21 In order to evacuate this exudate, in order to preserve the packaged product an attractive appearance between its presentation to the consumers and its sell-by date, the invention proposes to increase the porosity of the bottom 11 so that it allows the exudate to pass through. , on the one hand, but by retaining it however, on the other hand, so that it does not ooze externally on the outer face 21

du fond.the bottom.

Dans un premier mode d'exécution, non représenté, et qui est réalisé à partir de feuilles extrudées de polystyrène expansé estampées par thermoformage et réunies entre elles, ladite porosité accrue est obtenue en prévoyant des micro-perforations de la feuille interne ou en fabriquant celle-ci de manière telle que les grains de polystyrène qui la constituent ménagent entre eux des interstices favorisant cette porosité. Dans une réalisation préférée, la porosité accrue du fond 11 du dispositif d'emballage en polystyrène expansé, relativement peu perméable, est obtenue en réduisant dans certaines zones l'épaisseur dudit fond 11 entre sa face interne 20 adjacente au In a first embodiment, not shown, and which is made from extruded sheets of expanded polystyrene stamped by thermoforming and joined together, said increased porosity is obtained by providing micro-perforations of the inner sheet or manufacturing the one in such a way that the polystyrene grains which constitute it form between them interstices promoting this porosity. In a preferred embodiment, the increased porosity of the bottom 11 of the expanded polystyrene packaging device, relatively low permeability, is obtained by reducing in some areas the thickness of said bottom 11 between its inner face 20 adjacent to the

produit emballé V et sa face externe 21. packaged product V and its outer face 21.

De façon plus précise l'invention propose, dans une telle réalisation, de ménager dans l'épaisseur du fond 11 des alvéoles 221, 222, 223, etc ouverts sur la face externe 21 du fond, mais fermés au voisinage de la face interne 20 et qui règnent sur la majeure partie du fond 11, à l'exception toutefois des zones périphériques comme 23 (figure 2) adjacentes aux parois latérales 12-15 Les alvéoles 22, dont la forme est choisie pour permettre ici une fabrication de l'emballage par moulage, définissent ainsi un caillebotis avec des zones 301, 32 303, etc de faible épaisseur entre leurs fonds 311, 312, 313, etc et la face interne 20 du fond 11, zones par lesquelles peut s'échapper l'exsudat amassé dans les canaux 16 en raison du faible nombre de billes ou grains de polystyrène expansé More precisely, the invention proposes, in such an embodiment, to provide in the thickness of the bottom 11 cells 221, 222, 223, etc. open on the outer face 21 of the bottom, but closed in the vicinity of the inner face 20. and which prevail over most of the bottom 11, except however the peripheral zones like 23 (Figure 2) adjacent to the side walls 12-15 The cells 22, whose shape is chosen to allow here a manufacture of the packaging by molding, thus define a grating with zones 301, 32 303, etc. of small thickness between their bottoms 311, 312, 313, etc. and the inner face 20 of the bottom 11, areas through which the exudate collected in the channels 16 because of the small number of beads or grains of expanded polystyrene

présents dans lesdites zones.present in said areas.

Pour s'opposer à ce que l'exsudat qui pénètre dans les alvéoles 22 ne s'échappe de ceux-ci, l'invention prévoit de munir la face 21 externe du fond 11 d'une pellicule imperméable à l'exsudat, avantageusement une feuille ou film 35 de polystyrène de faible épaisseur, comprise par exemple entre 20 et 200 g, avantageusement de l'ordre de 60 g La feuille ou film 35 règne en regard des alvéoles 22 et est rapportée sur la face externe 21 du fond 11 de manière à ménager une marge périphérique 36, figure 3, pour s'opposer à la fuite d'exsudat sur les bords de ladite feuille ou film. Lorsque la feuille ou film 35 est en polystyrène, elle est avantageusement rendue solidaire de la face 21 du fond 11 par thermosoudage, au cours du processus de fabrication par moulage de l'emballage 10, le plus simplement en ouvrant le moule après fabrication du dispositif, en déposant la feuille ou film 35 sur le To prevent the exudate entering the cells 22 from escaping from them, the invention provides to provide the outer face 21 of the bottom 11 with an impervious film to the exudate, preferably a sheet or film 35 of polystyrene of small thickness, for example between 20 and 200 g, advantageously of the order of 60 g The sheet or film 35 reigns against the cells 22 and is attached to the outer face 21 of the bottom 11 of so as to provide a peripheral margin 36, Figure 3, to oppose leakage of exudate on the edges of said sheet or film. When the sheet or film 35 is made of polystyrene, it is advantageously secured to the face 21 of the bottom 11 by heat sealing, during the manufacturing process by molding the package 10, most simply by opening the mold after manufacture of the device. by depositing the sheet or film 35 on the

fond déjà moulé et en refermant ledit moule. bottom already molded and closing said mold.

Après mise en place dans le dispositif 10 de l'aliment à emballer et fermeture de la barquette ou cuvette par un film ou pellicule f de matière plastique rétractable ou étirable, une étiquette E, figure 3, peut After placing in the device 10 the food to be packaged and closing the tray or dish with a film or film of shrinkable or stretchable plastic material, a label E, FIG.

être rapportée sur la feuille ou film 35. to be reported on the sheet or film 35.

Un dispositif selon l'invention est particulièrement bien approprié pour l'emballage de produits carnés, sous forme de portions individuelles ou de pièces d'un seul tenant Lorsque le produit emballé donne naissance à un exsudat particulièrement important, l'invention prévoit, complémentairement, de garnir les alvéoles 22 d'un matériau absorbant, par exemple du type buvard hydrophile, 40, lequel est placé dans les alvéoles avant que ne soit rapportée sur la face 21 du fond la A device according to the invention is particularly well suited for the packaging of meat products, in the form of individual portions or of pieces in one piece. When the packaged product gives rise to a particularly important exudate, the invention provides, in addition, to fill the cells 22 with an absorbent material, for example of the hydrophilic blotter type, 40, which is placed in the cells before being added to the face 21 of the bottom

feuille ou film imperméable 35.impermeable sheet or film 35.

De bons résultats ont été obtenus dans un dispositif d'emballage selon l'invention en donnant aux zones 30 une épaisseur de l'ordre de 1,5 à 2 mm, pour un fond 11 dont l'épaisseur est de l'ordre de 5 à 8 mm et en utilisant une feuille de polystyrène 35 d'une épaisseur d'environ 60 R. Good results have been obtained in a packaging device according to the invention by giving the zones 30 a thickness of the order of 1.5 to 2 mm, for a bottom 11 whose thickness is of the order of 5 at 8 mm and using a polystyrene sheet 35 with a thickness of about 60 R.

Claims

An exudate product packaging device comprising a cup or tray of cellular material with bottom provided with asperities for receiving said product, characterized in that the bottom (11) is rendered porous by design by its constituent material and / or its structure for absorbing said exudate and in that said bottom (11) is provided on its outer face (21) with a

film (35) impervious to exudate.

2 Device according to claim 1, characterized in that the bottom (11) is made porous by the cells (22) for receiving the exudate formed in the thickness of the bottom (11), below the inner face ( 20) of the latter, which is thus of reduced thickness to the right of said cells which are closed, on the outer face (21) of the bottom (11), by the film (35)

impervious to exudate.

3 Device according to claim 1, characterized in that the foam material is expanded polystyrene and in that said film (35) is an impermeable sheet or film (35) of polystyrene secured to the outer face of the bottom by all

appropriate means.

4 Apparatus according to claim 3, characterized in that said polystyrene sheet or film is of a thickness of between 20 and g, advantageously of the order of 60 g and is fixed to the bottom (11) during the actual manufacture from the bowl or

tray (10).

5 Device according to any one of

Claims 2 to 4, characterized in that

sheet or film (35) reigns against all the cells (22) formed in the bottom (11) of the bowl or tray (10), and is attached to the bottom (11) so as to leave on the latter a margin peripheral (36)

deprived of leaf or film.

6 Device according to any one of

Claims 2 to 5, characterized in that the cells

(22) are filled with a product or hydrophilic material (40) that further enhances the exudate storage capabilities

said cells (22).

7 Device according to any one of

Claims 3 to 6, characterized in that it is obtained

by molding and that the impermeable film (35) attached to its bottom is heat-sealed to said bottom at

during the molding process.

8 Apparatus according to claim 1, characterized in that it is manufactured from foils of small thickness of expanded polystyrene stamped by thermoforming and joined together, the inner sheet, -in contact with the product (V) to be wrapped-, having an intentionally increased porosity, preferably by micro-perforations or by

in order to increase the interstices between the constituent polystyrene grains of said sheet.