FR2695108A1 - Sealed foodstuff container envelope with pressure release device - has small hole formed in edge portion of flexible film envelope, surrounded by internal adhesive area allowing pressure release and resealing - Google Patents
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Abstract
Description
EMBALLAGE, PROCEDE ET DISPOSITIF DE
CONDITIONNEMENT POUR PRODUIT LIQUIDE, SOLIDE OU PATEUX PASTEURISE OU STERILISE
La présente invention concerne un emballage pour produit liquide, solide ou pâteux destiné à être pasteurisé ou stérilisé, et comprenant une enveloppe de rétention du produit.PACKAGING, METHOD AND DEVICE FOR
PACKAGING FOR PASTEURIZED OR STERILIZED LIQUID, SOLID OR PASTY PRODUCT
The present invention relates to a packaging for a liquid, solid or pasty product intended to be pasteurized or sterilized, and comprising a product retention envelope.
L'invention concerne également un procédé et un dispositif de conditionnement d'un produit dans un emballage du type ci-dessus défini. The invention also relates to a method and a device for packaging a product in a package of the type defined above.
Le produit peut par exemple être du liquide physiologique, du liquide agro-alimentaire, ou une préparation alimentaire, de consistance solide ou pâteuse, par exemple, une préparation cuisinée à base de pâtes, de viande, de poisson, de produits laitiers, de fruits, de chocolat, de légumes ou d'un mélange de ces produits. The product can for example be physiological liquid, agrifood liquid, or a food preparation, of solid or pasty consistency, for example, a prepared preparation based on pasta, meat, fish, dairy products, fruits , chocolate, vegetables or a mixture of these products.
Par pasteurisation on entend l'opération qui a pour objet de détruire, par chauffage, les bactéries pathogènes pouvant se trouver dans une préparation alimentaire, en altérant le moins possible sa structure physique et ses éléments biochimiques. The term “pasteurization” means the operation which has the object of destroying, by heating, the pathogenic bacteria which may be found in a food preparation, while modifying as little as possible its physical structure and its biochemical elements.
te Le chauffage s'effectue à une température inférieure au point d'ébullition du produit pâteux ou liquide, pendant un temps variable. te Heating takes place at a temperature below the boiling point of the pasty or liquid product, for a variable time.
Par stérilisation, on entend la destruction des microbes par chauffage de la préparation ou du produit alimentaire en le portant à une température supérieure à 100" Celsius pendant un temps déterminé. By sterilization is meant the destruction of microbes by heating the preparation or the food product by bringing it to a temperature above 100 "Celsius for a determined time.
En cas de stérilisation poussée, la température sera par exemple comprise entre 1300C et 150 C. In the event of extensive sterilization, the temperature will for example be between 1300C and 150 C.
L'invention trouve une application particulièrement importante, bien que non exclusive, dans le domaine de la pasteurisation ou de la stérilisation d'un liquide physiologique ou de préparations alimentaires par chauffage dans un four à micro-ondes. The invention finds a particularly important, although not exclusive, application in the field of pasteurization or sterilization of a physiological liquid or of food preparations by heating in a microwave oven.
Le conditionnement du produit après sa pasteurisation ou leur stérilisation, pose des problèmes de mise en oeuvre importants, du fait des risques de contamination inhérents à l'introduction d'une préparation stérile dans son emballage de conditionnement définitif. The packaging of the product after its pasteurization or sterilization poses significant processing problems, due to the risks of contamination inherent in the introduction of a sterile preparation into its final packaging packaging.
Des procédés compliqués, par exemple demandant d'opérer sous gaz inerte, ont ainsi été développés. Complicated processes, for example requiring operation under inert gas, have thus been developed.
La présente invention part d'un principe différent qui consiste à pasteuriser ou stériliser les produits dans leurs emballages de conditionnement définitifs préalablement scellés. The present invention is based on a different principle which consists in pasteurizing or sterilizing the products in their definitive packaging packages which have been previously sealed.
Un tel procédé de stérilisation et conditionnement est connu mais nécessite en général de fonctionner en surpression, par exemple, en autoclave pour éviter l'explosion des emballages qui montent en pression lors du chauffage. Such a sterilization and packaging process is known but generally requires operating at overpressure, for example, in an autoclave to avoid the explosion of the packaging which increases in pressure during heating.
Un tel procédé entraîne également une surcuisson en cas de traitement de produits agroalimentaires. Such a process also results in overcooking when processing food products.
La présente invention permet de pallier ces inconvénients. The present invention overcomes these drawbacks.
De plus, la cuisson ou le réchauffage ultérieur du produit agro-alimentaire dans un four, par un consommateur, nécessite l'ouverture de l'emballage pour les raisons de montée en pression évoquées cidessus. In addition, the cooking or the subsequent reheating of the food product in an oven, by a consumer, requires the opening of the packaging for the reasons of pressure increase mentioned above.
On connaît également (FR-A-2.635.760) un emballage pour préparation alimentaire à consommation différée qui autorise une stérilisation, une cuisson ou un réchauffage des aliments dans leur emballage définitif préalablement scellé, comprenant un clapet consistant en un bloc fixe entre l'intérieur et l'extérieur de l'emballage, situé en partie haute de ce dernier, et composé d'une résine composite ayant pour propriété de devenir poreuse à une température déterminée et de reprendre sa texture non poreuse, imperméable au gaz, lorsque la température diminue. There is also known (FR-A-2,635,760) a packaging for food preparation for deferred consumption which allows sterilization, cooking or reheating of food in its final packaging, previously sealed, comprising a valve consisting of a fixed block between the inside and outside of the packaging, located in the upper part of the latter, and composed of a composite resin having the property of becoming porous at a determined temperature and resuming its non-porous texture, impermeable to gas, when the temperature decreases.
Un tel dispositif d'obturation présente également des inconvénients. Such a closure device also has drawbacks.
En effet, d'une part il nécessite l'ajout d'une résine qui va couler et déborder éventuellement sur les produits alimentaires introduits dans l'emballage, et d'autre part, il ne garantit pas, en début de refroidissement notamment, à un moment où la température reste supérieure au seuil de porosité mais où l'intérieur de l'emballage entre en légère dépression, l'obturation hermétique dudit emballage, obturation propre à empêcher tout risque de contamination de l'extérieur vers l'intérieur. Indeed, on the one hand it requires the addition of a resin which will flow and possibly overflow on the food products introduced into the packaging, and on the other hand, it does not guarantee, especially at the start of cooling, to a time when the temperature remains above the porosity threshold but when the inside of the packaging enters into a slight depression, the hermetic sealing of said packaging, a sealing capable of preventing any risk of contamination from the outside to the inside.
De plus un tel emballage, dont le principe d'obturation repose sur le chauffage d'un bouchon en résine dont les caractéristiques changent en fonction de sa température, n'est pas utilisable avec un four à micro-ondes, ces dernières ne chauffant pas ladite résine. In addition, such a package, the sealing principle of which is based on heating a resin plug, the characteristics of which change as a function of its temperature, cannot be used with a microwave oven, the latter not heating. said resin.
La présente invention permet de pallier tous ces inconvénients. The present invention overcomes all these drawbacks.
Elle vise à fournir un emballage, un procédé et un dispositif de conditionnement pour produits destinés à être pasteurisés ou stérilisés, répondant mieux que ceux antérieurement connus aux exigences de la pratique, notamment en ce qu'elle garantit à toutes les températures auxquelles l'emballage est soumis, l'étanchéité de cet emballage vis-à-vis de l'extérieur dans le sens extérieur vers intérieur de l'emballage, tout en permettant la stérilisation ou la pasteurisation du produit dans un four à la pression atmosphérique, y compris et notamment dans un four à micro-ondes. It aims to provide packaging, a method and a packaging device for products intended to be pasteurized or sterilized, meeting better than those previously known the requirements of practice, in particular in that it guarantees at all temperatures at which the packaging is subject, the tightness of this packaging vis-à-vis the outside in the outside to inside direction of the packaging, while allowing sterilization or pasteurization of the product in an oven at atmospheric pressure, including and especially in a microwave oven.
Pour ce faire, l'invention part de l'idée d'utiliser une feuille en matière souple, qui vient obturer ou libérer un orifice mettant en relation l'intérieur et l'extérieur de l'emballage, et ce uniquement dans un sens, à savoir de l'intérieur vers l'extérieur. To do this, the invention starts from the idea of using a sheet of flexible material, which closes or frees an orifice connecting the inside and the outside of the packaging, and this only in one direction, namely from the inside to the outside.
La feuille se soulève en cas de surpression interne à l'enveloppe, ce qui libère l'orifice, et vient par contre se coller hermétiquement autour de l'orifice en cas d'absence de surpression interne, ce qui a pour effet d'obturer ledit orifice. The sheet is raised in the event of internal overpressure in the envelope, which frees the orifice, and on the other hand comes to stick hermetically around the orifice in the absence of internal overpressure, which has the effect of sealing said orifice.
Une telle disposition permet d'éviter tout risque de micro-fuites. Such an arrangement makes it possible to avoid any risk of micro-leaks.
Dans ce but, l'invention propose notamment un emballage de conditionnement pour produit liquide, solide ou pâteux destiné à être pasteurisé ou stérilisé, comprenant une enveloppe de rétention du produit, caractérisé en ce que l'enveloppe comporte une portion d'extrémité percée de part en part d'un orifice de petit diamètre agencé pour mettre en relation l'intérieur de l'enveloppe avec l'extérieur de ladite enveloppe, et en ce que ledit orifice est entouré d'une zone propre à adhérer avec une portion de feuille en matière souple ce qui a pour effet d'obturer l'orifice, ladite zone comprenant une fine couche de colle apte à présenter des qualités adhésives pour des températures supérieures à de l'ordre de 70"
Celsius.To this end, the invention provides in particular a packaging package for a liquid, solid or pasty product intended to be pasteurized or sterilized, comprising a product retention envelope, characterized in that the envelope comprises an end portion pierced with right through an orifice of small diameter arranged to relate the interior of the envelope with the exterior of said envelope, and in that said orifice is surrounded by an area suitable for adhering with a portion of sheet in flexible material which has the effect of sealing the orifice, said zone comprising a thin layer of adhesive capable of exhibiting adhesive qualities for temperatures above about 70 "
Celsius.
Par petit diamètre, il convient notamment d'entendre un diamètre inférieur à de l'ordre de 2 millimètres, par exemple égal à 1 millimètre. The term “small diameter” should in particular be understood to mean a diameter less than around 2 millimeters, for example equal to 1 millimeter.
Un tel emballage peut être facilement réalisé avec une enveloppe en matière plastique, ce qui autorise la pasteurisation ou la stérilisation par micro-ondes. Such packaging can be easily produced with a plastic envelope, which allows pasteurization or sterilization by microwave.
Dans des modes de réalisation avantageux de l'invention on a de plus recours à l'une et/ou à l'autre des dispositions suivantes
- l'emballage comprend ladite portion de feuille qui est solidaire de la portion d'extrémité de l'enveloppe, la colle étant agencée pour laisser la portion de feuille se décoller pour libérer l'orifice en cas de surpression interne à l'enveloppe et pour coller la portion de feuille à la zone entourant l'orifice en cas d'absence de surpression interne à l'enveloppe
- ladite portion d'extrémité est également en matière souple
- l'enveloppe de rétention du produit forme une pochette ou un sac, la portion d'extrémité et la portion de feuille faisant partie du col ou bord périphérique de l'ouverture du sac.De telles pochettes sont notamment utilisées pour stocker du liquide physiologique stérile
- la portion d'extrémité de l'enveloppe est un bouchon, l'enveloppe étant un récipient, par exemple en forme de bouteille ou de flacon
- la portion de feuille est scellée sur une partie, par exemple quatre cinquièmes, de la périphérie du bouchon, laissant une sortie pour l'évacuation des gaz en surpression
- la portion d'extrémité de l'enveloppe et la portion de feuille forment un petit sac dont la partie interne est elle-même en relation avec la partie interne de l'enveloppe
- la portion de feuille est également percée de part en part, au niveau de l'orifice de la portion d'extrémité de l'enveloppe
- la colle est propre à acquérir ses qualités adhésives à partir d'une température déterminée, par exemple de l'ordre de 50"C. In advantageous embodiments of the invention, use is made of one and / or the other of the following arrangements.
the packaging comprises said sheet portion which is integral with the end portion of the envelope, the glue being arranged to allow the sheet portion to peel off to release the orifice in the event of internal overpressure in the envelope and to stick the sheet portion to the area surrounding the hole in the absence of internal overpressure in the envelope
- said end portion is also made of flexible material
- the product retention envelope forms a pocket or a bag, the end portion and the sheet portion forming part of the neck or peripheral edge of the opening of the bag. Such pockets are used in particular for storing physiological fluid sterile
the end portion of the envelope is a stopper, the envelope being a container, for example in the form of a bottle or a vial
- the sheet portion is sealed on a part, for example four-fifths, of the periphery of the cap, leaving an outlet for the evacuation of overpressure gases
- the end portion of the envelope and the sheet portion form a small bag, the internal part of which is itself in relation to the internal part of the envelope
- the sheet portion is also pierced right through, at the orifice of the end portion of the envelope
- the glue is capable of acquiring its adhesive qualities from a determined temperature, for example of the order of 50 "C.
Une telle disposition permet de préparer les enveloppes sans être gêné par ladite colle lors du transport puis lors de l'introduction du produit dans l'emballage puisque la colle n'acquiert ses qualités qu'une fois le chauffage pour stérilisation initié
- la colle est propre à conserver ses qualités adhésives pour des températures supérieures à de l'ordre de 100" Celsius
- la colle est propre à conserver ses propriétés adhésives pour des températures supérieures à de l'ordre de 130 Celsius
- la colle est propre à conserver ses propriétés adhésives entre de l'ordre de - 20 C et de l'ordre de + 70" C, 100" C ou 1300 C
- la colle est propre à conserver ses propriétés adhésives entre de l'ordre de - 50
Celsius et de l'ordre de + 150 Celsius, ou 200
Celsius.Such an arrangement makes it possible to prepare the envelopes without being hindered by said glue during transport and then during the introduction of the product into the packaging since the glue acquires its qualities only after heating for sterilization initiated
- the glue is capable of retaining its adhesive qualities for temperatures above about 100 "Celsius
- the adhesive is capable of retaining its adhesive properties for temperatures above about 130 Celsius
- the adhesive is suitable for retaining its adhesive properties between around - 20 C and around + 70 "C, 100" C or 1300 C
- the glue is capable of retaining its adhesive properties between around - 50
Celsius and around 150 Celsius, or 200
Celsius.
Une telle colle autorise notamment le stockage des emballages en congélateur, sans perte des propriétés autocollantes de la zone. Such an adhesive allows in particular the storage of packaging in the freezer, without loss of the adhesive properties of the area.
- la colle est accessible aux industriels sous la référence AK290. Elle est fournie par la société allemande Kommerling ;
- la portion de feuille est un film en matière souple, l'emballage comportant de plus une soudure du film sur le bord périphérique de l'enveloppe, à l'intérieur dudit bord par rapport à l'orifice
- l'emballage comporte de plus une soudure du film sur le bord périphérique de l'enveloppe, sur l'emplacement de l'orifice. Une telle disposition revient à obturer définitivement l'orifice, l'enveloppe se présentant ensuite comme si l'orifice n'avait jamais existé
- l'enveloppe est, au moins en partie, perméable au rayonnement micro-ondes.- the adhesive is accessible to manufacturers under the reference AK290. It is supplied by the German company Kommerling;
- The sheet portion is a film of flexible material, the packaging further comprising a film seal on the peripheral edge of the envelope, inside said edge relative to the orifice
- The packaging also includes a film seal on the peripheral edge of the envelope, at the location of the orifice. Such an arrangement amounts to permanently closing the orifice, the envelope then presenting itself as if the orifice had never existed
- the envelope is, at least in part, permeable to microwave radiation.
Avantageusement, l'ensemble de l'emballage est perméable au rayonnement micro-ondes
- l'emballage est métallique
- l'emballage est prévu pour une préparation alimentaire destinée à être pasteurisée ou stérilisée, à base d'au moins un produit alimentaire ; l'enveloppe comprend un récipient de rétention de la préparation alimentaire comportant un fond et une paroi latérale s'étendant vers le haut, ladite paroi étant incurvée vers l'extérieur dans sa partie supérieure, définissant ainsi un bord périphérique, ledit bord périphérique étant percé de part en part d'au moins un orifice, et ladite portion de feuille est un film d'obturation du récipient soudé sous pression et à chaud sur le bord périphérique à l'extérieur du bord périphérique par rapport à 1' orifice.Advantageously, the entire package is permeable to microwave radiation
- the packaging is metallic
- the packaging is intended for a food preparation intended to be pasteurized or sterilized, based on at least one food product; the envelope comprises a container for retaining the food preparation comprising a bottom and a side wall extending upwards, said wall being curved outwards in its upper part, thus defining a peripheral edge, said peripheral edge being pierced right through at least one orifice, and said sheet portion is a sealing film for the container welded under pressure and hot on the peripheral edge outside the peripheral edge relative to one orifice.
Un tel emballage peut être facilement réalisé avec un récipient ou une barquette du commerce en matière plastique, sans nécessiter la fabrication d'une barquette spécifique. Such packaging can be easily produced with a commercial container or tray made of plastic material, without requiring the manufacture of a specific tray.
Il permet également d'éviter tout risque de micro-fuites et d'être indépendant de la température d'un éventuel bouchon obturateur, ce qui permet encore une fois et notamment l'application de la barquette au chauffage, à la pasteurisation et à la stérilisation par micro-ondes. It also makes it possible to avoid any risk of micro-leaks and to be independent of the temperature of a possible closure plug, which once again allows, in particular, the application of the tray to heating, pasteurization and microwave sterilization.
- le bord périphérique du récipient s'étend au moins en partie horizontalement ou sensiblement horizontalement
- la fine couche de colle est enduite autour de l'orifice sur le bord périphérique du récipient, pour former la zone auto-collante.- The peripheral edge of the container extends at least partially horizontally or substantially horizontally
- the thin layer of glue is coated around the opening on the peripheral edge of the container, to form the self-adhesive area.
L'invention propose également un procédé de conditionnement, de pasteurisation et/ou de stérilisation, d'un produit dans un emballage comprenant une enveloppe de rétention du produit, caractérisé en ce que - on perce une portion d'extrémité de l'enveloppe d'un orifice de petit diamètre, - on enduit la zone située autour de l'orifice d'une fine couche de colle propre à présenter des qualités adhésives pour des températures supérieures à 70"
Celsius et avantageusement supérieures à 100"
Celsius, - on introduit le produit dans l'enveloppe, - on referme l'enveloppe en appliquant une portion de feuille sur l'orifice, qu'on scelle par chauffage et pression sur l'extérieur du bord périphérique de l'enveloppe par rapport à l'orifice, et - on pasteurise ou on stérilise le produit à l'intérieur du récipient scellé, en chauffant la préparation dans un four, la colle étant propre à laisser la portion de feuille se soulever pour libérer l'orifice en cas de surpression interne au récipient lors du chauffage et à coller la portion de feuille à la portion d'extrémité en cas d'absence de surpression interne au récipient.The invention also provides a method for packaging, pasteurizing and / or sterilizing a product in a package comprising a product retention envelope, characterized in that - an end portion of the envelope is pierced. 'an orifice of small diameter, - the area around the orifice is coated with a thin layer of glue capable of having adhesive qualities for temperatures above 70 "
Celsius and advantageously greater than 100 "
Celsius, - the product is introduced into the envelope, - the envelope is closed by applying a portion of sheet to the orifice, which is sealed by heating and pressure on the outside of the peripheral edge of the envelope relative to at the orifice, and - the product is pasteurized or sterilized inside the sealed container, by heating the preparation in an oven, the adhesive being suitable for letting the portion of sheet rise to release the orifice in the event of internal overpressure in the container during heating and gluing the sheet portion to the end portion in the absence of internal overpressure in the container.
Dans des modes de réalisation avantageux de l'invention, on a de plus recours à l'une et ou à l'autre des dispositions suivantes
- on chauffe la préparation pour pasteurisation ou stérilisation par micro-ondes
- on scelle une seconde fois le film sur l'extrémité, à l'intérieur dudit bord par rapport à l'orifice après stérilisation ou pasteurisation
- on scelle une seconde fois le film sur le bord périphérique, sur l'emplacement de l'orifice, après stérilisation ou pasteurisation.In advantageous embodiments of the invention, one or more of the following arrangements is also used
- the preparation for pasteurization or sterilization by microwave is heated
- the film is sealed a second time on the end, inside said edge relative to the orifice after sterilization or pasteurization
- the film is sealed a second time on the peripheral edge, at the location of the orifice, after sterilization or pasteurization.
L'invention propose également un dispositif mettant en oeuvre le procédé ci-dessus défini. The invention also provides a device implementing the method defined above.
Dans un mode de réalisation avantageux, le procédé est appliqué à des sacs ou pochettes en matière plastique, les sacs reposant sur des tapis de convoyage lors du chauffage, l'extrémité des enveloppes étant accrochée et dirigée vers le haut pour permettre l'évacuation des gaz en surpression. In an advantageous embodiment, the method is applied to plastic bags or pouches, the bags resting on conveyor belts during heating, the end of the envelopes being hooked and directed upwards to allow the evacuation of the gas overpressure.
L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description qui suit de modes particuliers de réalisation donnés à titre d'exemple non limitatif. The invention will be better understood on reading the following description of particular embodiments given by way of non-limiting example.
La description se réfère aux dessins qui l'accompagnent, dans lesquels
- la figure 1 est une vue de face d'une enveloppe pour emballage en forme de sac selon un mode de réalisation de l'invention,
- la figure 2 est une vue partielle en coupe transversale selon II-II de la figure 1, à plus grande échelle, montrant notamment le décollement du film en cas de surpression
- la figure 3 est un schéma de principe montrant les étapes d'un mode de réalisation du procédé selon l'invention appliqué à l'emballage de la figure 1
- la figure 4 montre une enveloppe pour emballage selon un autre mode de réalisation de l'invention, en forme de bouteille, avec bouchon d'obturation
- les figures 5 et 6 montrent deux modes de réalisation de bouchons pour l'emballage selon l'invention de la figure 4
- la figure 7 est une vue en perspective d'un récipient pour emballage selon un autre mode de réalisation de l'invention ;
- la figure 8 est une vue partielle en coupe transversale, de l'emballage selon le mode de réalisation de la figure 7, montrant notamment le décollement du film en cas de surpression
- la figure 9 est un schéma de principe montrant plus précisément les étapes d'un mode de réalisation du procédé selon l'invention, appliqué à des emballages du type de ceux représentés en référence à la figure 7.The description refers to the accompanying drawings, in which
FIG. 1 is a front view of an envelope for packaging in the form of a bag according to one embodiment of the invention,
- Figure 2 is a partial cross-sectional view along II-II of Figure 1, on a larger scale, showing in particular the detachment of the film in the event of overpressure
- Figure 3 is a block diagram showing the steps of an embodiment of the method according to the invention applied to the packaging of Figure 1
- Figure 4 shows an envelope for packaging according to another embodiment of the invention, in the form of a bottle, with closure cap
- Figures 5 and 6 show two embodiments of caps for packaging according to the invention of Figure 4
- Figure 7 is a perspective view of a container for packaging according to another embodiment of the invention;
- Figure 8 is a partial cross-sectional view of the packaging according to the embodiment of Figure 7, showing in particular the detachment of the film in the event of overpressure
FIG. 9 is a block diagram showing more precisely the steps of an embodiment of the method according to the invention, applied to packages of the type of those represented with reference to FIG. 7.
La figure 1 montre un emballage 1 en forme de sac ou sachet en matière plastique, par exemple en polystyrène souple propre à résister à une température supérieure à 1500C, par exemple jusqu'à 1800C. FIG. 1 shows a package 1 in the form of a plastic bag or sachet, for example made of flexible polystyrene capable of withstanding a temperature above 1500C, for example up to 1800C.
I1 comprend une enveloppe 2 de rétention d'un produit 3, par exemple constitué par du sérum physiologique. I1 comprises an envelope 2 for retaining a product 3, for example consisting of physiological saline.
L'enveloppe 2 comprend deux parois 4 et 5 par exemple formées de deux feuilles transparentes rectangulaires thermoscellées l'une avec l'autre sur trois côtés, ou par une feuille rectangulaire repliée sur elle-même en 6 et soudée par thermoscellage sur ses côtés 7 et 8, comme montré sur la figure 1. The envelope 2 comprises two walls 4 and 5 for example formed by two transparent rectangular sheets heat-sealed with one another on three sides, or by a rectangular sheet folded back on itself at 6 and welded by heat-sealing on its sides 7 and 8, as shown in Figure 1.
L'enveloppe 2 comprend un bord périphérique supérieur 9 par lequel le sérum est introduit. The envelope 2 includes an upper peripheral edge 9 through which the serum is introduced.
L'une des extrémités longitudinales de la feuille constitue la première partie du bord 9 et comprend une portion d'extrémité 10 percée de part en part d'un orifice 11 (voir figure 2) de petit diamètre, par exemple de 0,5 mm de diamètre. One of the longitudinal ends of the sheet constitutes the first part of the edge 9 and includes an end portion 10 pierced right through with an orifice 11 (see FIG. 2) of small diameter, for example 0.5 mm of diameter.
L'autre extrémité longitudinale de la feuille, qui constitue la seconde partie du bord périphérique 9 présente une portion de feuille 12 propre à recouvrir la portion d'extrémité 10 percée de l'orifice. The other longitudinal end of the sheet, which constitutes the second part of the peripheral edge 9 has a sheet portion 12 suitable for covering the end portion 10 pierced with the orifice.
L'orifice 11 est entouré d'une zone autocollante 13 comprenant une fine couche de colle 14 apte à présenter des qualités adhésives pour une température initiale supérieure à 50"C, jusqu'à une température de 1500C, puis ensuite à conserver ces propriétés adhésives, même après refroidissement en-dessous de 50"C. The orifice 11 is surrounded by a self-adhesive zone 13 comprising a thin layer of glue 14 capable of exhibiting adhesive qualities for an initial temperature above 50 "C, up to a temperature of 1500C, then then to retain these adhesive properties , even after cooling below 50 "C.
Afin de permettre le plaquage de la portion d'extrémité 10 sur la portion de feuille 12 en cas d'absence de surpression interne, un point de soudure 15 est par exemple prévu entre les deux parois opposées de la feuille entre l'orifice 11 et la partie 16 de rétention du produit 3. In order to allow the end portion 10 to be pressed onto the sheet portion 12 in the absence of internal overpressure, a welding point 15 is for example provided between the two opposite walls of the sheet between the orifice 11 and part 16 of product retention 3.
Sur la figure 1 on a également représenté en trait mixte 17 l'emplacement du thermoscellage effectué après stérilisation, thermoscellage qui permet de refermer définitivement et hermétiquement l'emballage après chauffage, ce qui autorise son transport et son utilisation ultérieure en toute sécurité. FIG. 1 also shows in phantom 17 the location of the heat-sealing carried out after sterilization, heat-sealing which enables the packaging to be closed and hermetically closed after heating, which allows it to be transported and subsequently used safely.
La figure 3 donne les étapes principales (A,B,C,D et E) d'un procédé de conditionnement et de stérilisation de liquide physiologique en sachet par micro-ondes, mis en oeuvre avec l'emballage 1 plus particulièrement décrit ci-avant. FIG. 3 gives the main steps (A, B, C, D and E) of a process for the conditioning and sterilization of physiological liquid in sachets by microwaves, implemented with the packaging 1 more particularly described below. before.
Le sachet de conditionnement est représenté schématiquement en coupe transversale passant par l'orifice de petit diamètre. The packaging bag is shown diagrammatically in cross section passing through the orifice of small diameter.
Dans un premier temps, la portion d'extrémité 10 est percée de part en part de l'orifice 11, de diamètre 1 à 5 mm, avec un instrument adéquat 18. La fine couche 14 de colle est par ailleurs appliquée de façon connue en ellemême par l'intermédiaire d'un tube d'alimentation 19, sur la face interne 20 de la portion d'extrémité 10, sur une surface de 0,5 à 5 cm2 autour de l'orifice, par exemple 2 cm2. Initially, the end portion 10 is drilled right through the orifice 11, of diameter 1 to 5 mm, with a suitable instrument 18. The thin layer 14 of glue is also applied in a known manner. itself by means of a supply tube 19, on the internal face 20 of the end portion 10, on a surface of 0.5 to 5 cm 2 around the orifice, for example 2 cm 2.
Cette étape de perçage et de dépôt d'une couche de colle peut être réalisée séparément du reste du procédé mis en oeuvre, les sachets étant stockés avant utilisation par l'opérateur, et ce notamment dans le cas où la colle n'acquiert initialement ses propriétés adhésives qu'à partir d'une température supérieure à un seuil déterminé, ledit seuil étant supérieur à la température ambiante et/ou de stockage, par exemple supérieur à 50ex. This step of drilling and depositing a layer of glue can be carried out separately from the rest of the process used, the sachets being stored before use by the operator, and this in particular in the case where the glue does not initially acquire its adhesive properties only from a temperature above a determined threshold, said threshold being greater than ambient and / or storage temperature, for example greater than 50ex.
L'étape suivante B consiste à remplir le sachet de liquide physiologique 22, le sachet étant suspendu en 23 de façon connue en elle-même, par exemple par les orifices d'accrochage 24 (voir aussi figure 1). The next step B consists in filling the sachet with physiological liquid 22, the sachet being suspended at 23 in a manner known per se, for example by the attachment orifices 24 (see also FIG. 1).
On referme ensuite le sachet (étape C) en partie haute 25, au-dessus de l'orifice, par thermoscellage avec un dispositif 26 connu en luimême, sur une ligne 27 occupant toute la largeur du sachet. The bag is then closed (step C) in the upper part 25, above the orifice, by heat sealing with a device 26 known in itself, on a line 27 occupying the entire width of the bag.
Dans le mode de réalisation plus particulièrement décrit ici, on effectue de plus le point de soudure 15 mentionné plus haut, en-dessous de l'orifice, par exemple sur quelques millimètres, de façon à conserver plaquées l'une contre l'autre les portions 10 et 12, en cas d'absence de surpression interne, et ce malgré le poids et le volume du liquide à stériliser, qui pourrait écarter les deux portions l'une de l'autre, quand le sachet est suspendu. In the embodiment more particularly described here, the welding point 15 mentioned above is also carried out, below the orifice, for example over a few millimeters, so as to keep pressed against each other the portions 10 and 12, in the absence of internal overpressure, despite the weight and volume of the liquid to be sterilized, which could separate the two portions from one another, when the bag is suspended.
L'étape suivante D est l'étape de stérilisation par passage du sachet dans un four connu en luimême, par exemple dans un four à micro-ondes 28. The next step D is the sterilization step by passing the sachet through an oven known in itself, for example in a microwave oven 28.
Le sachet en matière plastique résiste à la température mais peut être sujet à déformation s'il était conservé suspendu comme lors des étapes A à C. The plastic bag resists temperature but may be subject to deformation if it was kept suspended as in steps A to C.
Avantageusement, il est donc placé sur un tapis roulant 29, tout en étant toujours fixé en 23 par le haut, pour laisser une chambre de dégazage 31 audessus du niveau liquide 32.Advantageously, it is therefore placed on a conveyor belt 29, while still being fixed at 23 from above, to leave a degassing chamber 31 above the liquid level 32.
Lors de la stérilisation du produit, la vapeur d'eau créée fait monter en pression la chambre 31. During the sterilization of the product, the steam created creates pressure in the chamber 31.
Les portions 10 et 12 s'écartent alors l'une de l'autre, la colle bien qu'adhésive n'exerçant cependant pas une force suffisante pour empêcher l'arrachement entre les deux portions. The portions 10 and 12 then move away from each other, the glue although adhesive not however exerting sufficient force to prevent the tearing between the two portions.
Ceci autorise le dégazage en 33, puis les deux portions se recollent naturellement. This allows degassing at 33, then the two portions stick together naturally.
L'étape E consiste à thermosceller le sachet en 17 sur toute sa longueur en-dessous de l'orifice 11, par des moyens 34 connus en eux-mêmes. Step E consists in heat-sealing the bag at 17 over its entire length below the orifice 11, by means 34 known in themselves.
La figure 4 montre un autre mode de réalisation de l'emballage selon l'invention comprenant une enveloppe 40 en forme de bouteille. FIG. 4 shows another embodiment of the packaging according to the invention comprising an envelope 40 in the form of a bottle.
La bouteille est par exemple en matière plastique ou en verre. The bottle is for example made of plastic or glass.
Elle comporte une portion d'extrémité 41 constituée par le bouchon 42, par exemple vissé sur le goulot 43 de la bouteille qui est propre à contenir un liquide 44, destiné à être pasteurisé (par exemple du lait). It comprises an end portion 41 constituted by the stopper 42, for example screwed onto the neck 43 of the bottle which is capable of containing a liquid 44, intended to be pasteurized (for example milk).
La figure 5 est une vue détaillée en perspective du bouchon 42 de la figure 4. FIG. 5 is a detailed perspective view of the plug 42 of FIG. 4.
Le bouchon est percé par exemple en son centre par un orifice 45. The plug is pierced, for example in its center, by an orifice 45.
I1 comporte sur sa face externe une fine couche de colle 46 enduite autour de l'orifice. I1 has on its outer face a thin layer of glue 46 coated around the orifice.
I1 est par ailleurs recouvert d'une feuille circulaire 46a de diamètre un peu inférieur au diamètre extérieur du bouchon. I1 is also covered with a circular sheet 46a of diameter slightly less than the outside diameter of the plug.
Cette feuille est thermoscellée circulairement en 47 sur 4/5 de son pourtour, de façon à laisser une voie de passage 48 pour les gaz en surpression obtenus lors du chauffage de la bouteille 40. This sheet is heat-sealed circularly at 47 over 4/5 of its periphery, so as to leave a passageway 48 for the overpressure gases obtained during heating of the bottle 40.
Après pasteurisation, un deuxième thermoscellage 49 cette fois circulaire, obture définitivement l'emballage. I1 est disposé entre l'orifice et le thermoscellage externe 47. After pasteurization, a second heat seal 49, this time circular, definitively closes the packaging. I1 is disposed between the orifice and the external heat seal 47.
La figure 6 montre un autre mode de réalisation d'un bouchon 50 pour emballage selon l'invention. FIG. 6 shows another embodiment of a plug 50 for packaging according to the invention.
Le bouchon 50 est percé d'un orifice 51 sur lequel est thermoscellé en 52 un petit sac 53 dont la partie interne est elle-même en relation avec la partie interne du flacon via l'orifice 51. The stopper 50 is pierced with an orifice 51 on which a small bag 53 is heat sealed at 52, the internal part of which is itself in relation to the internal part of the bottle via the orifice 51.
Les deux parois 54 et 55 du sac en vis-à-vis sont percées d'un orifice 56 de petit diamètre, une couche de colle 57 étant appliquée entre les parois au niveau des orifices. The two walls 54 and 55 of the opposite bag are pierced with an orifice 56 of small diameter, a layer of adhesive 57 being applied between the walls at the level of the orifices.
Après stérilisation ou pasteurisation, la feuille est thermoscellée en 58 et la portion de sac 59 peut par exemple être découpée en 60. After sterilization or pasteurization, the sheet is heat sealed at 58 and the bag portion 59 can for example be cut at 60.
On va maintenant décrire brièvement le fonctionnement de l'emballage selon l'invention. We will now briefly describe the operation of the packaging according to the invention.
Lors du chauffage, l'intérieur de l'emballage monte en pression. Les deux portions d'extrémité et de feuille plaquées et collées l'une contre l'autre, s'écartent dès qu'une valeur seuil de pression interne est atteinte, valeur correspondant à la force nécessaire pour arracher les deux portions l'une de l'autre. During heating, the inside of the packaging rises in pressure. The two end portions and of sheet pressed and glued one against the other, deviate as soon as a threshold value of internal pressure is reached, value corresponding to the force necessary to tear off the two portions one of the other.
Une fois l'atmosphère interne de l'emballage initialement en surpression, ramenée à la pression atmosphérique, la portion d'extrémité se recolle à la portion de feuille, du fait des forces de tension existant entre l'une et l'autre portions dues par exemple à leur montage et/ou du fait du poids de la feuille. Once the internal atmosphere of the packaging initially under overpressure, brought back to atmospheric pressure, the end portion sticks back to the sheet portion, due to the tension forces existing between the one and the other portions due for example when mounted and / or because of the weight of the sheet.
Quand bien même le recollage entre portions n'est pas parfait à ce stade entre deux mises à la pression atmosphérique, cela n'est pas gênant puisque tant que la température monte, la pression continue à augmenter, et le sens de transmission reste de l'intérieur de l'emballage vers le l'extérieur, que cela soit en continu ou par àcoups. Even if the bonding between portions is not perfect at this stage between two atmospheric pressure settings, this is not a problem since as the temperature rises, the pressure continues to increase, and the direction of transmission remains the same. inside the packaging to the outside, either continuously or in spurts.
Le produit est ensuite maintenu en température, par exemple à 1300C pendant quelques minutes, par exemple 10 minutes pour assurer la stérilisation. The product is then maintained at temperature, for example at 1300C for a few minutes, for example 10 minutes to ensure sterilization.
Puis le produit et son emballage sont sortis du four et/ou refroidis progressivement. Then the product and its packaging are removed from the oven and / or gradually cooled.
Lors du refroidissement, une dépression se crée à l'intérieur de l'emballage, ce qui assure cette fois-ci de façon irréversible le plaquage et le collage de la portion de feuille sur la zone située autour de l'orifice de la portion d'extrémité. During cooling, a vacuum is created inside the packaging, which this time irreversibly ensures the plating and bonding of the sheet portion on the area around the orifice of the portion d 'end.
Aucune contamination n'est de ce fait possible. No contamination is therefore possible.
Les figures 7 et 8 montrent le récipient 101 d'un emballage 2 selon un autre mode de réalisation de l'invention. Figures 7 and 8 show the container 101 of a package 2 according to another embodiment of the invention.
Le récipient 101 est en forme de barquette sensiblement parallélépipédique, par exemple en matière plastique du type copolymère d'éthylène et d'alcool vynilique, imperméable à l'oxygène et aux substances odorantes volatiles. The container 101 is in the form of a substantially parallelepipedal tray, for example of plastic material of the copolymer type of ethylene and vinyl alcohol, impermeable to oxygen and to volatile odorous substances.
Ce type de matériau peut par exemple supporter une température de 1800 C et être transparent aux rayonnements micro-ondes. This type of material can for example withstand a temperature of 1800 C and be transparent to microwave radiation.
Le récipient 101 comporte un fond 103 et une paroi latérale 104 s'étendant vers le haut, incurvée vers l'extérieur dans sa partie supérieure 105, définissant ainsi un bord périphérique 106 s'étendant horizontalement. The container 101 has a bottom 103 and a side wall 104 extending upwards, curved outwards in its upper part 105, thus defining a peripheral edge 106 extending horizontally.
Le bord 106 est percé de part en part d'un orifice 107 de petit diamètre, par exemple égal à de l'ordre de 1 millimètre ou 0,5 millimètre, par exemple à une distance de 2 millimètres de l'arête interne 108 du bord avec la paroi. The edge 106 is pierced right through with an orifice 107 of small diameter, for example equal to around 1 millimeter or 0.5 millimeter, for example at a distance of 2 millimeters from the internal edge 108 of the edge with the wall.
L'emballage comprend une zone autocollante 109 comportant une fine couche de colle 110, par exemple de 0,2 millimètre d'épaisseur moyenne, enduite sur la paroi supérieure 111 du bord périphérique, autour de l'orifice 107, par exemple sur une surface d'un centimètre carré. The packaging comprises a self-adhesive area 109 comprising a thin layer of glue 110, for example of 0.2 mm of average thickness, coated on the upper wall 111 of the peripheral edge, around the orifice 107, for example on a surface of a square centimeter.
L'emballage comporte un film 112 (voir figure 8) d'obturation du récipient, soudé sous pression et à chaud sur le bord périphérique en 113, sur tout le pourtour de ce dernier.The packaging includes a film 112 (see FIG. 8) for closing the container, heat-sealed under pressure and on the peripheral edge at 113, around the entire periphery of the latter.
Le film est par exemple un film en matière plastique transparente de type connu pour des emballages de produits alimentaires. The film is for example a transparent plastic film of known type for packaging of food products.
La soudure à l'extérieur du bord, par rapport à l'orifice, passe par exemple dans la zone autocollante. The weld on the outside of the edge, in relation to the orifice, passes for example into the adhesive zone.
Le film est par exemple pelable de façon connue en elle-même grâce à une languette (non représentée) permettant sa préhension aisée par un utilisateur. The film is, for example, peelable in a manner known in itself by virtue of a tab (not shown) allowing its easy gripping by a user.
La colle est propre à conserver ses propriétés adhésives pour des températures comprises entre - 50 C, ce qui l'autorise à résister à une congélation poussée, et + 1500 C, qui est une température supérieure à la température de la préparation alimentaire lors de sa stérilisation. The glue is capable of retaining its adhesive properties for temperatures between - 50 C, which allows it to withstand deep freezing, and + 1500 C, which is a temperature higher than the temperature of the food preparation during its sterilization.
Une colle utilisable dans ce mode de réalisation de l'invention plus particulièrement décrit ici est, par exemple, la colle AK290. An adhesive which can be used in this embodiment of the invention more particularly described here is, for example, AK290 adhesive.
La zone 109 est agencée pour laisser le film 112 se soulever pour prendre la position 112' et libérer le trou 107 qui met alors en communication l'intérieur 114 du récipient et l'extérieur 115 dudit récipient, en cas de surpression interne au récipient du fait de la montée en température de la préparation alimentaire 116 qu'il contient, et pour coller le film au bord périphérique, position basse du film 112 (en trait interrompu sur la figure 2), ce qui obture alors l'orifice 107, en cas d'absence de surpression interne. The area 109 is arranged to allow the film 112 to rise to take the position 112 'and free the hole 107 which then puts the interior 114 of the container into communication with the exterior 115 of said container, in the event of an internal overpressure in the container of the increases the temperature of the food preparation 116 which it contains, and to stick the film to the peripheral edge, low position of the film 112 (in dashed lines in FIG. 2), which then closes the orifice 107, absence of internal overpressure.
Lors de la pasteurisation ou de la stérilisation et/ou de la cuisson de la préparation alimentaire, l'orifice 107 permet ainsi l'échappement de la vapeur d'eau et de l'air chaud (flèche 117) de l'emballage, évitant à ce dernier de monter en pression. During pasteurization or sterilization and / or cooking of the food preparation, the orifice 107 thus allows the escape of water vapor and hot air (arrow 117) from the packaging, avoiding the latter to build up pressure.
Par contre, dès qu'il n'y a plus de surpression, et qu'on risque alors un transfert gazeux de l'extérieur vers l'intérieur, le film retombe vers le bord périphérique, compte tenu notamment de sa tension de montage. On the other hand, as soon as there is no more overpressure, and there is then a risk of a gaseous transfer from the outside to the inside, the film falls back towards the peripheral edge, taking into account in particular its mounting tension.
I1 revient donc en contact avec la couche de colle solidaire du bord périphérique, couche à laquelle il adhère instantanément, en venant ainsi obturer l'orifice 107 de façon étanche, ce qui évite ainsi toute contamination. I1 therefore comes back into contact with the layer of adhesive secured to the peripheral edge, the layer to which it adheres instantaneously, thereby sealing off the orifice 107 in a leaktight manner, thereby avoiding any contamination.
On va maintenant décrire un mode de réalisation du procédé de conditionnement et de cuisson, pasteurisation et/ou stérilisation d'une préparation alimentaire, selon l'invention appliqué à une barquette. We will now describe an embodiment of the packaging and cooking process, pasteurization and / or sterilization of a food preparation, according to the invention applied to a tray.
Ce procédé met en oeuvre une série d'appareils connus dont la combinaison constitue le dispositif de l'invention. This method implements a series of known devices, the combination of which constitutes the device of the invention.
On ne décrira pas ici la constitution précise de ces appareils, connus ou à la portée de l'homme de métier au vu du présent texte, et dont la combinaison et l'agencement découlent directement de la description du procédé qui va maintenant être faite en référence à la figure 9. We will not describe here the precise constitution of these devices, known or within the reach of those skilled in the art in view of this text, and whose combination and arrangement result directly from the description of the process which will now be made in reference to figure 9.
A partir du récipient 120 préalablement stérilisé de façon connue en elle-même, par exemple par aspersion d'un jet d'eau oxygénée H2 02, suivie d'un séchage à l'air chaud, on perce le bord périphérique 121 du récipient, d'un orifice 122 de petit diamètre, par exemple grâce à un poinçon 123. From the container 120 previously sterilized in a manner known per se, for example by spraying with a jet of hydrogen peroxide H2 02, followed by drying with hot air, the peripheral edge 121 of the container is pierced, an orifice 122 of small diameter, for example by means of a punch 123.
On enduit ensuite la zone 124 entourant l'orifice d'une couche fine de colle 125 présentant les caractéristiques selon l'invention. The area 124 surrounding the orifice is then coated with a thin layer of glue 125 having the characteristics according to the invention.
Puis on introduit la préparation alimentaire 126. Then food preparation 126 is introduced.
Le film 127 alimenté sous forme de ruban est stérilisé par exemple par passage dans un bain 128 d'eau oxygénée, séché par un rideau d'air chaud 129 et étalé au-dessus du bord périphérique 121, à 1 ou 2 millimètres de distance du dessus du récipient. The film 127 supplied in the form of a ribbon is sterilized for example by passing through a bath 128 of hydrogen peroxide, dried by a curtain of hot air 129 and spread over the peripheral edge 121, 1 or 2 millimeters away from the above the container.
On scelle ensuite le film par thermoscellage, grâce à un dispositif 130 connu en lui-même, par chauffage à de l'ordre de 200 C et pression à de l'ordre de 5-6 bars, sur le bord périphérique, à l'extérieur 131 de l'orifice 122 du récipient. The film is then sealed by heat sealing, using a device 130 known per se, by heating to the order of 200 C and pressure to the order of 5-6 bars, on the peripheral edge, at the outside 131 of the orifice 122 of the container.
Le film 127 se colle sur la fine couche ou pastille de colle 125 obturant donc l'orifice. The film 127 sticks to the thin layer or patch of glue 125 thus closing the orifice.
On chauffe ensuite le produit par micro-ondes pour pasteurisation et/ou stérilisation. The product is then heated by microwave for pasteurization and / or sterilization.
Pour se faire, on utilise un four à micro-ondes de type connu, alimenté par exemple en continu. To do this, a microwave of known type is used, fed for example continuously.
Comme on l'a vu en référence à la figure 8, le film se soulève sous l'effet de la pression interne due à la dilatation de l'air et à la formation de vapeur d'eau au-dessus de la préparation alimentaire 126 (flèche 133). As we have seen with reference to FIG. 8, the film lifts under the effect of the internal pressure due to the expansion of the air and to the formation of water vapor above the food preparation 126 (arrow 133).
En se soulevant, le film se décolle et libère le trou qui joue le rôle de soupape. When lifting, the film peels off and releases the hole which acts as a valve.
Dès que la surpression s'arrête, (étape indiquée par la flèche 134 sur la figure 9) le film retombe comme décrit précédemment et adhère instantanément à la couche de colle, formant alors un clapet anti-retour en 135, empêchant toute introduction d'air non stérilisé dans le récipient. As soon as the overpressure stops, (step indicated by the arrow 134 in FIG. 9) the film falls as described above and instantly adheres to the layer of adhesive, then forming a non-return valve at 135, preventing any introduction of unsterilized air in the container.
Dans le mode de réalisation du procédé de l'invention plus particulièrement décrit ici, on scelle ensuite une seconde fois, par exemple à l'aide de la même presse 130 dont l'écartement des mâchoires a été modifié pour permettre le scellement du film sur le bord périphérique en 136, à l'intérieur dudit bord par rapport à l'orifice, ou sur l'orifice. In the embodiment of the method of the invention more particularly described here, then sealing a second time, for example using the same press 130 whose spacing of the jaws has been modified to allow the sealing of the film on the peripheral edge at 136, inside said edge relative to the orifice, or on the orifice.
Une telle étape améliore encore la sécurité du scellement. Such a step further improves the security of the sealing.
On obtient ainsi une portion 137 de préparation alimentaire pasteurisée ou stérile conditionnée, de longue conservation, par exemple à température ambiante en cas de préparation stérile. A portion 137 of pasteurized or sterile conditioned food preparation is thus obtained, which can be stored for a long time, for example at room temperature in the case of sterile preparation.
Le film constitue le couvercle 138 de la portion, avec éventuellement une languette d'analyse 139 prédécoupée. The film constitutes the cover 138 of the portion, possibly with an analysis tab 139 precut.
Comme il va de soi et comme il résulte d'ailleurs de ce qui précède, la présente invention n'est pas limitée aux modes de réalisation plus particulièrement décrits mais en concerne au contraire toutes les variantes, et notamment celles où - l'emballage est métallique, par exemple en aluminium, la feuille en matière souple étant également métallique - le chauffage s'effectue dans un four à chauffage plus traditionnel que les micro-ondes, par exemple au gaz ou électrique - la stérilisation du film et du récipient initial sont réalisées de façon différente de celle plus particulièrement décrite ici - l'ensemble du procédé et du dispositif est automatisé et permet une fabrication de portions de préparation alimentaire pasteurisée ou stérile en continu. As is obvious and as it follows from the above, the present invention is not limited to the embodiments more particularly described but on the contrary relates to all variants, and in particular those where - the packaging is metallic, for example aluminum, the sheet of flexible material also being metallic - heating takes place in a more traditional heating oven than microwaves, for example with gas or electric - sterilization of the film and of the initial container are carried out in a different way from that more particularly described here - the whole process and the device is automated and allows continuous production of pasteurized or sterile food preparation portions.
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