FR2687289A1 - Loading machine for a hearth-type furnace - Google Patents

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FR2687289A1
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Lach Pierre
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21BBAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B3/00Parts or accessories of ovens
    • A21B3/07Charging or discharging ovens

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

The loading machine for a hearth-type furnace of the type comprising a vertical guiding and lifting gantry (2) with base receiving a loading platform device (7) with conveyor belt bearing on a supporting bracket, the said platform being arranged with an opening bar for penetrating into the furnace, the platform being arranged with means allowing it to be moved and to be introduced into the furnace, is noteworthy in that the said platform is produced in two parts (7.1-7.2) articulated in their middle part, one or more curved shaped bars allowing opening of the shutters for entry into the furnace also being articulated at their middle part with the aid of any means forming hinges.

Description

ENFOURNEUR POUR FOUR A SOLE
L'invention se rattache au secteur technique du matériel et équipement des fours de cuisson pour produits de boulangerie et de pâtisserie. Elle se rattache également et plus particulièrement au secteur technique des enfourneurs pour four à sole.
SOLE OVEN SUPPLIER
The invention relates to the technical sector of material and equipment of baking ovens for bakery and pastry products. It also relates more particularly to the technical sector of ovens for hearth ovens.

Les fours à sole sont destinés à assurer la cuisson des différents produits alimentaires et en particulier de pains ou miches de pain. Ces fours à sole présentent un grand volume intérieur et sont agencés sur leur face avant avec une pluralité de portes escamotables permettant l'introduction de tapis convoyeurs sur lesquels sont disposés les pains à cuire. Ces tapis convoyeurs sont de grande longueur de deux à trois mètres environ pour permettre le positionnement d'un nombre élevé de pains en vue de leur cuisson. Ces tapis sont associés à des plateaux qui sont agencés avec des moyens et susceptibles d'assurer leur positionnement temporaire à l'intérieur du four à sole. Le retrait des tapis pendant l'opération de cuisson engendre un encombrement important dû à la longueur de ces derniers.Ces tapis sont généralement montés sur des dispositifs de levage bien connus et sont ensuite translatés verticalement ou horizontalement pour permettre leur introduction successive à l'intérieur des fours à sole à travers les portes escamotables précitées. The deck ovens are intended to ensure the cooking of different food products and in particular breads or loaves of bread. These hearth ovens have a large interior volume and are arranged on their front face with a plurality of retractable doors allowing the introduction of conveyor belts on which the buns are baked. These conveyor belts are very long about two to three meters to allow the positioning of a large number of breads for their baking. These mats are associated with trays which are arranged with means and capable of ensuring their temporary positioning inside the hearth furnace. The removal of the belts during the cooking operation generates a significant bulk due to the length of the latter. These belts are generally mounted on well-known lifting devices and are then translated vertically or horizontally to allow their successive introduction inside. hearth ovens through the above-mentioned retractable doors.

Le but recherché selon l'invention était de concevoir un nouvel agencement de l'enfourneur pour permettre notamment une réduction d'encombrement de ceux- ci, en particulier en cas de non-utilisation.  The aim sought after according to the invention was to design a new arrangement of the oven to allow in particular a reduction in size thereof, in particular in the event of non-use.

Selon une première caractéristique, l'enfourneur pour four à sole du type comprenant un portique de levage et guidage vertical avec socle recevant un dispositif plateau enfourneur avec tapis de convoyage,prenant appui sur une console support1 ledit plateau étant agencé avec une barre d'ouverture pour pénétrer dans le four, le plateau étant agencé avec des moyens autorisant son déplacement et son introduction dans le four, est remarquable en ce que ledit plateau est réalisé en deux parties articulées dans leur partie médiane,une ou des barres profilées cintrées autorisant l'ouverture des volets d'entrée dans le four étant également articulées dans leur partie médiane à l'aide de tous moyens formant charnières. According to a first characteristic, the oven for hearth oven of the type comprising a gantry for lifting and vertical guide with base receiving a device tray oven with conveyor belt, bearing on a support console1 said tray being arranged with an opening bar to enter the oven, the tray being arranged with means allowing its movement and its introduction into the oven, is remarkable in that said tray is made in two articulated parts in their middle part, one or more curved profiled bars allowing the opening of the inlet flaps in the oven also being articulated in their middle part using any means forming hinges.

Selon une autre caractéristique, ledit plateau est monté par rapport à la console avec des moyens de guidage formant glissières profilées recevant des moyens de roulement et de retenue. According to another characteristic, said plate is mounted relative to the console with guide means forming profiled slides receiving rolling and retaining means.

Selon une autre caractéristique, les demi-parties du plateau constituées comprennent des moyens d'articulation et de verrouillage en position. According to another characteristic, the half-parts of the plate formed comprise means of articulation and locking in position.

Ces caractéristiques et d'autres encore ressortiront bien de la suite de la description. These characteristics and others will emerge clearly from the following description.

Pour fixer l'objet de l'invention illustré non limitativement aux figures des dessins où
La figure 1 est une vue à caractère schématique montrant l'introduction d'un enfournement pour fours à sole.
To fix the object of the invention illustrated without limitation to the figures of the drawings where
Figure 1 is a schematic view showing the introduction of an oven for hearth ovens.

La figure 2 est une vue de profil de l'enfourneur selon l'invention où l'observateur est situé face à l'entrée du four.  Figure 2 is a side view of the oven according to the invention where the observer is located opposite the entrance to the oven.

La figure 3 est une vue de face de l'enfourneur selon l'invention. Figure 3 is a front view of the oven according to the invention.

La figure 4 est une vue de profil de la console support du plateau. Figure 4 is a side view of the tray support console.

La figure 5 est une vue de face de la console selon la figure 4. FIG. 5 is a front view of the console according to FIG. 4.

La figure 6 est une vue en coupe transversale partielle à partir du haut de la console de l'enfourneur. Figure 6 is a partial cross-sectional view from the top of the loader console.

La figure 7 est une vue partielle de la partie arrière du plateau enfourneur. Figure 7 is a partial view of the rear part of the oven tray.

La figure 8 est une vue partielle de la partie avant du plateau enfourneur. Figure 8 is a partial view of the front part of the oven tray.

La figure 9 est une vue partielle de la partie médiane du plateau enfourneur. Figure 9 is a partial view of the middle part of the oven tray.

La figure 10 est une vue en coupe transversale selon la ligne A-A de la figure 9. FIG. 10 is a cross-sectional view along line A-A in FIG. 9.

La figure 11 est une vue en coupe transversale selon la ligne B-B de la figure 9. FIG. 11 is a cross-sectional view along line B-B in FIG. 9.

La figure 12 est une vue en coupe transversale selon la ligne C-C de la figure 9. FIG. 12 is a cross-sectional view along line C-C of FIG. 9.

La figure 13 est une vue partielle de l'ensemble plateau enfourneur associé à une barre d'ouverture du four en position d'introduction dans le four. Figure 13 is a partial view of the oven tray assembly associated with an oven opening bar in the insertion position in the oven.

La figure 14 est une vue selon la figure 13 en position pliée en deux demi-parties du plateau enfourneur. Figure 14 is a view according to Figure 13 in the folded position in two half-parts of the oven tray.

La figure 15 est une vue montrant le dispositif de verrouillage des deux demi-parties de l'ensemble barreplateau enfourneur dans leur position médiane. Figure 15 is a view showing the locking device of the two half-parts of the tray carrier assembly in their middle position.

Les figures 16, 17, 18, 19, 20 sont des vues de profil montrant les détails de fonctionnement du plateau et du tapis de l'enfourneur.  Figures 16, 17, 18, 19, 20 are side views showing the details of operation of the tray and the conveyor belt.

Afin de rendre plus concret l'objet de l'invention, on le décrit maintenant d'une manière non limitative aux figures des dessins. In order to make the object of the invention more concrete, it is now described in a nonlimiting manner in the figures of the drawings.

L'appareil est référencé dans son ensemble par (1) et est monté sur un portique de levage et guidage vertical (2) avec piètement approprié (2.1), comprenant un mécanisme connu réalisé de toute manière approprié autorisant l'élévation d'une console (3) profilée sur laquelle est positionné l'ensemble du dispositif plateau enfourneur susceptible d'etre introduit dans un four à sole référencé dans son ensemble par (4) et comprenant une pluralité de portes escamotables (4.1) d'ouverture et d'accès à l'intérieur du four. The device is referenced as a whole by (1) and is mounted on a lifting gantry and vertical guide (2) with suitable base (2.1), comprising a known mechanism made in any suitable manner allowing the lifting of a console (3) profiled on which is positioned the whole of the oven tray device capable of being introduced into a hearth oven referenced as a whole by (4) and comprising a plurality of retractable doors (4.1) for opening and access inside the oven.

La console (3) peut présenter une structure de forme triangulaire par exemple ainsi qu'il apparaît aux dessins en étant constituée par des flasques latéraux (3.1) entretoisés, et comprenant également sur la partie avant une poignée de manoeuvre (3.2) et un levier de blocage (10) en position du mouvement vertical de la console. The console (3) can have a triangular structure for example as it appears in the drawings, being constituted by side flanges (3.1) braced, and also comprising on the front part an operating handle (3.2) and a lever blocking (10) in position of the vertical movement of the console.

Ladite console est susceptible de recevoir, sur son plan supérieur, des éléments formant glissières (5) profilées en J susceptibles de recevoir par des moyens de guidage référencé dans leur ensemble par (6) un plateausupport (7). Ledit plateau de grande longueur est réalisé en deux parties (7.1 - 7.2) articulées dans leur partie médiane, ainsi qu'il sera précisé par la suite. Le long de chacune des bordures longitudinales du plateau sont disposés des barres profilées (11) cintrées susceptibles de provoquer l'ouverture des volets escamotables formés à l'entrée avant du four. Ces barres sont articulées avec une légère capacité de déplacement par rapport au plateau et sont également réalisées en deux demi-parties (11.1 11.2) articulées l'une à l'autre dans leur zone centrale par tout moyen formant charnière (12).Le plateau reçoit transversalement des entretoises de liaison (8) régulièrement réparties sur toute la longueur du plateau. Said console is capable of receiving, on its upper plane, elements forming slides (5) J-shaped capable of receiving by guide means referenced as a whole by (6) a support plate (7). Said very long plate is made in two parts (7.1 - 7.2) articulated in their middle part, as will be explained later. Along each of the longitudinal edges of the plate are arranged curved profiled bars (11) capable of causing the opening of the retractable flaps formed at the front entrance of the oven. These bars are articulated with a slight displacement capacity relative to the plate and are also made in two half-parts (11.1 11.2) articulated to each other in their central zone by any means forming a hinge (12). receives transversely connecting spacers (8) regularly distributed over the entire length of the plate.

Une solution préférentielle est que les entretoises présentent un profil fermé tubulaire pour éviter le gauchissement du plateau. Ce dernier est également agencé pour recevoir longitudinalement un tapis sans fin (9) monté, à ses extrémités, entre des axes d'entraînement et de guidage (13). Le tapis précité étant disposé sur tout ou partie de la largeur du plateau. Le plateau est aménagé avec des fentes (7.3) ou ouvertures autorisant le passage du hrin (9.1) supérieur du tapis, sur lequel seront positionnés les produits à cuire.A preferred solution is that the spacers have a closed tubular profile to avoid warping of the plate. The latter is also arranged to receive longitudinally an endless belt (9) mounted, at its ends, between drive and guide axes (13). The aforementioned carpet being arranged over all or part of the width of the plate. The tray is fitted with slots (7.3) or openings allowing the passage of the upper hrin (9.1) of the mat, on which the products to be cooked are positioned.

Ainsi qu'il apparaît à la figure 6 des dessins, le plateau support est agencé sur ses bordures longitudinales avec des glissières (5) profilées en U dont l'aile supérieure (5.1) extérieure présente un prolongement (5.2) incliné. Ladite glissière est fixée par boulonnage (14) dans sa partie de fond au plateau. As shown in Figure 6 of the drawings, the support plate is arranged on its longitudinal edges with slides (5) U-shaped whose upper wing (5.1) outside has an extension (5.2) inclined. Said slide is fixed by bolting (14) in its bottom part to the plate.

Son aile (5.1) est susceptible de recevoir plusieurs moyens de roulement (15). Un premier moyen (15.1) étant disposé et fixé à partir de l'aile extérieure et se trouvant ainsi dans un plan vertical, un second moyen (15.2) de roulement étant disposé à partir de l'extrémité inclinée de ladite aile. Ainsi, ces moyens de roulement combinés disposés en nombre désiré et suffisant pour assurer un bon guidage le long des glissières, permettent le centrage pendant le déplacement du plateau. Celui-ci présente des parties d'extrémité (7.4) longitudinales agencées avec un profil en Z dont l'aile inférieure (7.5) est profilée et vient en appui sur le premier roulement et en contact par sa partie supérieure avec le second roulement, permettant ainsi le centrage recherché et évitant le basculement du plateau.Its wing (5.1) is capable of receiving several rolling means (15). A first means (15.1) being disposed and fixed from the outer wing and thus being in a vertical plane, a second rolling means (15.2) being arranged from the inclined end of said wing. Thus, these combined rolling means arranged in a desired number and sufficient to ensure good guidance along the slides, allow centering during the movement of the plate. This has longitudinal end portions (7.4) arranged with a Z-profile, the lower wing (7.5) of which is profiled and comes to bear on the first bearing and in contact through its upper part with the second bearing, allowing thus the desired centering and avoiding the tilting of the plate.

Le plateau dans sa partie supérieure (7.6) peut recevoir un plan d'appui de faible épaisseur pouvant constituer support du tapis. Le plateau reçoit également dans sa partie inférieure des rouleaux complémentaires (16) débordant sensiblement sous le plateau pour permettre leur appui et roulement sur la sole à l'intérieur du four. Ils constituent accessoirement, ainsi qu'illustré figure 8, un moyen de renvoi du brin inférieur du tapis. The tray in its upper part (7.6) can receive a thin support surface which can constitute a support for the mat. The tray also receives in its lower part additional rollers (16) projecting substantially under the tray to allow their support and rolling on the floor inside the oven. They incidentally constitute, as illustrated in FIG. 8, a means of returning the lower strand of the carpet.

Selon une autre disposition de l'invention, le plateau et les barres (11) formant rampes sont réalisées en demi-parties articulées dans leur partie médiane. According to another arrangement of the invention, the plate and the bars (11) forming ramps are produced in half-parts articulated in their middle part.

Cette disposition permet ainsi lors du retrait de l'ensemble du plateau de diminuer l'encombrement de celui-ci, ou lors essentiellement de son utilisation.This arrangement thus allows when removing the entire tray to reduce the size thereof, or essentially during its use.

A cet effet, il était nécessaire que les différents moyens assurant les articulations ne soient pas apparents et ne gênent pas l'avancement et le défilement des produits à cuire dans le four et notamment la barre de manoeuvre du tapis. To this end, it was necessary that the various means ensuring the articulations were not apparent and did not interfere with the advancement and movement of the products to be cooked in the oven and in particular the maneuvering bar of the carpet.

Ainsi, selon une particularité de l'invention, les deux demi-parties du plateau sont articulées entre elles par un dispositif à double charnière illustré figure 5. Thus, according to a feature of the invention, the two half-parts of the plate are hinged together by a double hinge device illustrated in FIG. 5.

Plus précisément, celui-ci comprend deux couples de deux biellettes articulées. Une première biellette (17) présentant une forme coudée, et une autre biellette (18) une forme droite. Celles-ci sont agencées à leur extrémité avec des axes d'articulation (19 - 20) qui sont fixés respectivement à chacune des extrémités en regard des deux demi-plateaux avec des entraxes différents. En se référant aux figures 9 et 15, pour optimiser la matière autour des axes d'articulation, les deux biellettes sont en contact l'une de l'autre à l'une de leurs extrémités, ce contact étant en dehors de la zone incurvée intérieure de la biellette coudée, cela dans la position d'alignement des deux plateaux entre eux.Lors du basculement du plateau arrière pour prendre une position verticale d'abaissement, les mouvements obtenus permettent de positionner l'une des extrémités de la biellette longiligne à l'intérieur de la partie incurvée de la biellette coudée assurant ainsi un blocage en position. Les mouvements des deux biellettes permettent un positionnement perpendiculaire des deux demi-plateaux entre eux
Avantageusement, il est utilisé un moyen de verrouillage sous forme de crochet (21).
More specifically, it comprises two pairs of two articulated links. A first link (17) having a bent shape, and another link (18) a straight shape. These are arranged at their end with hinge pins (19 - 20) which are fixed respectively at each of the ends opposite the two half-plates with different centers. Referring to Figures 9 and 15, to optimize the material around the axes of articulation, the two links are in contact with one another at one of their ends, this contact being outside the curved zone inside of the angled link, this in the alignment position of the two plates together. When tilting the rear plate to take a vertical lowering position, the movements obtained make it possible to position one of the ends of the elongate link at the inside of the curved part of the bent rod thus ensuring a locking in position. The movements of the two links allow perpendicular positioning of the two half-plates together
Advantageously, a locking means in the form of a hook (21) is used.

En se référant aux figures 9 et 15, le plateau basculant reçoit, le long de chacune de ses branches longitudinales et de préférence à l'intérieur de celleci, à son extrémité en regard de l'autre demi-plateau, deux éléments de verrouillage articulés formant crochets, ces derniers étant associés chacun à une tringle (22) de grande longueur disposée le long du plateau considéré et dont l'extrémité libre arrière est associée à une poignée de manoeuvre (23) de commande du verrouillage qui agit d'une manière symétrique. Referring to Figures 9 and 15, the tilting plate receives, along each of its longitudinal branches and preferably inside thereof, at its end opposite the other half-plate, two articulated locking elements forming hooks, the latter being each associated with a rod (22) of great length disposed along the considered plate and the rear free end of which is associated with an operating handle (23) for controlling the locking which acts in a manner symmetrical.

Le crochet présente une encoche (21.1) susceptible de s'engager par exemple sur l'axe entretoise le plus proche formé sur le demi-plateau adjacent. Un moyen de rappel (22) du type ressort peut être associé à la tringlerie par rapport à la structure du plateau et permettre ainsi un verrouillage ou dévérouillage automatique. The hook has a notch (21.1) capable of engaging for example on the nearest spacer axis formed on the adjacent half-plate. A return means (22) of the spring type can be associated with the linkage relative to the structure of the plate and thus allow automatic locking or unlocking.

En variante, ces moyens de verrouillage peuvent être établis sous la forme de deux doigts susceptibles d'être déplacés par les tringles précitées pour pénétrer dans le second demi-plateau et assurer le verrouillage, ou dans un mouvement inverse libérer les deux demi-plateaux entre eux. As a variant, these locking means can be established in the form of two fingers capable of being moved by the aforementioned rods to penetrate the second half-plate and ensure locking, or in a reverse movement release the two half-plates between them.

Du fait de l'articulation de deux demi-plateaux, les barres formant rampes sont également articulées entre elles, mais dans une position déportée pour permettre comme illustré figure 15, un alignement parfait des deux demi-ensembles ainsi réalisés. Les barres sont associées l'une à l'autre par un dispositif à charnière (24) comprenant une chape profilée dont les ailes latérales sont solidarisées entre elles par un axe de liaison et de mise en rotation. Cette chape est ainsi réalisée en deux demi-parties susceptibles de s'assembler ou de s'ouvrir l'une par rapport à l'autre. La charnière est agencée avec une butée intégrée, les deux demi-parties venant buter l'une contre l'autre pour maintenir en position alignée les deux barres. Due to the articulation of two half-plates, the bars forming ramps are also articulated with one another, but in a remote position to allow, as illustrated in FIG. 15, perfect alignment of the two half-assemblies thus produced. The bars are associated with each other by a hinged device (24) comprising a profiled yoke whose lateral wings are secured to each other by a connecting and rotation axis. This yoke is thus produced in two half-parts capable of joining together or of opening one relative to the other. The hinge is arranged with an integrated stop, the two half-parts abutting one against the other to keep the two bars aligned.

D'une manière connue, l'extrémité avant des glissières portées par la console est susceptible de recevoir des moyens d'ancrage (25) pour recevoir une barre d'arrêt (26) de déroulement du tapis, et coopérant lors du déplacement complet du plateau à l'intérieur du four. En outre, près de la zone de fixation de la barre d'arrêt, est diposé, sur l'arrière du plateau, un profilé (27) formant rampe susceptible, à un moment donné, de dégager ladite barre de sa zone de fixation en vue de procéder, lors de la fin du défournement, au retrait du tapis hors du four. In a known manner, the front end of the slides carried by the console is capable of receiving anchoring means (25) for receiving a stop bar (26) for unwinding the mat, and cooperating during the complete movement of the tray inside the oven. In addition, near the fixing area of the stop bar, there is provided, on the rear of the tray, a profile (27) forming a ramp capable, at a given moment, of disengaging said bar from its fixing area in to proceed, at the end of the racking, to the removal of the carpet from the oven.

Ainsi qu'il apparaît figure 7, l'extrémité arrière du plateau est susceptible de recevoir un moyen support (28) d'une barre de préhension autorisant le déplacement du plateau et donc du tapis par rapport à la console support dans le four. As shown in Figure 7, the rear end of the tray is capable of receiving a support means (28) of a gripping bar allowing the movement of the tray and therefore of the mat relative to the support console in the oven.

Il convient maintenant de décrire le fonctionnement de l'enfourneur. It is now necessary to describe the operation of the oven.

Avant l'introduction dans le four, le plateau constitué en deux demi-parties peut se présenter en situation de pliage, un demi-plateau étant dans un plan horizontal sur la console, l'autre demi-plateau étant pendant en étant relié au précédent par des moyens d'articulation à charnière précité, la rampe d'ouverture étant également pliée. Before the introduction into the oven, the tray made up of two half-parts can be in a folding situation, a half tray being in a horizontal plane on the console, the other half tray being pendant while being connected to the previous one by the aforementioned hinge articulation means, the opening ramp also being folded.

En cas d'utilisation (figure 16), le demi-plateau pendant est relevé et on procède soit au verrouillage de l'un par rapport à l'autre à l'aide de moyens précités, soit au verrouillage automatique à l'aide des moyens de rappel associés au mouvement des tringles. Les produits à cuire sont positionnés sur le tapis convoyeur. In the event of use (FIG. 16), the pendant half-tray is raised and one proceeds either to the locking of one with respect to the other using the aforementioned means, or to the automatic locking using the return means associated with the movement of the rods. The products to be cooked are positioned on the conveyor belt.

L'opérateur agit alors par un effet de poussée sur l'ensemble du plateau-tapis précité en provoquant leur déplacement le long des glissières par les moyens de roulement appropriés permettant ainsi l'introduction de l'ensemble dans le four.The operator then acts by a pushing effect on the whole of the aforementioned carpet-tray by causing them to move along the slides by the appropriate rolling means thus allowing the introduction of the assembly into the oven.

Figure 17, la barre disposée longitudinalement sur le plateau provoque le relevage des volets d'entrée dans le four. Figure 17, the bar arranged longitudinally on the tray causes the lifting of the inlet flaps in the oven.

En phase de déplacement maximum du plateau (figure 17) dans le four, la barre de déroulement du tapis vient s'engager dans le système de fixation disposé à l'extrémité avant du dispositif d'accrochage associé aux glissières disposées sur la console. In the phase of maximum displacement of the tray (Figure 17) in the oven, the belt unwinding bar engages in the fixing system arranged at the front end of the attachment device associated with the slides arranged on the console.

Figure 18, en position de fin d'enfournement c'està-dire les produits à cuire étant dans le four, et le plateau entièrement retiré, la barre d'enroulement du tapis se trouve toujours accrochée. Figure 18, in the end-of-the-oven position, that is to say the products to be cooked being in the oven, and the tray completely removed, the belt winding bar is still hooked.

Si l'on veut procéder à un nouveau cycle, il y a lieu de manoeuvrer la barre de déroulement du tapis et de l'amener en position arrière de manière similaire à la figure 16.  If you want to carry out a new cycle, it is necessary to maneuver the belt unwinding bar and bring it to the rear position similar to Figure 16.

Si l'on veut défourner c'est-à-dire enlever et retirer les produits cuits (figure 19), on aura préalablement remis la barre de déroulement du tapis dans sa position d'accrochage. On procède alors à l'avancement du plateau dans le four et, en fin de course, la rampe formant came vient relever et déverrouiller la barre de déroulement du tapis. Ensuite, on retire l'ensemble plateau-tapis et on peut enlever alors les produits cuits. On peut ensuite procéder à un nouveau cycle ou au stockage de l'enfourneur, celui-ci pouvant être en position pliée. If you want to turn out, that is to say remove and remove the cooked products (Figure 19), you will have previously returned the unwinding bar of the belt to its hooking position. We then proceed to the advancement of the tray in the oven and, at the end of the race, the ramp forming a cam comes to raise and unlock the belt unwinding bar. Then, the tray-carpet assembly is removed and the cooked products can then be removed. We can then carry out a new cycle or store the oven, which can be in the folded position.

Le tapis est mis en mouvement et les produits sont alors positionnés successivement sur les soles disposées dans le four afin d'assurer leur cuisson. Lorsque tous les produits à cuire ont été positionnés, on procède alors au retrait de l'ensemble plateau-tapis. A cet effet, on procède au dégrafage de la barre de verrouillage puis au retrait de l'ensemble plateau-tapis. The carpet is set in motion and the products are then positioned successively on the hearths placed in the oven to ensure their cooking. When all the products to be cooked have been positioned, the tray-carpet assembly is then removed. To this end, the locking bar is unhooked and then the tray-carpet assembly is removed.

En fonction du nombre de produits à cuire, on procède soit à un nouveau cycle opératoire, soit à une mise en attente de l'ensemble puis à son introduction à nouveau dans le four pour récupérer les produits cuits. Depending on the number of products to be cooked, either a new operating cycle is carried out, or the assembly is put on standby and then introduced again into the oven to recover the cooked products.

Lorsque toutes les opérations sont effectuées, lea pltau peut prendre sa position initiale en deux parties basculées. When all the operations have been carried out, the pltau can assume its initial position in two tilted parts.

Claims (14)

REVENDICATIONS -1- Enfourneur pour four à sole du type comprenant un portique de levage et guidage vertical (2) avec socle recevant un dispositif plateau enfourneur (7) avec tapis de convoyage,prenant appui sur une console support, ledit plateau étant agencé avec une barre d'ouverture pour pénétrer dans le four, le plateau étant agencé avec des moyens autorisant son déplacement et son introduction dans le four, caractérisé en ce que ledit plateau est réalisé en deux parties (7.1 - 7.2) articulées dans leur partie médiane,une ou des barres profilées cintrées autorisant l'ouverture des volets d'entrée dans le four étant également articulées dans leur partie médiane à l'aide de tous moyens formant charnières.-1- Charging machine for hearth furnace of the type comprising a gantry of lifting and vertical guide (2) with base receiving a device charging plate (7) with conveyor belt, bearing on a support console, said plate being arranged with a bar opening to enter the oven, the tray being arranged with means allowing its movement and its introduction into the oven, characterized in that said tray is made in two parts (7.1 - 7.2) articulated in their middle part, one or curved profiled bars allowing the opening of the inlet flaps in the oven also being articulated in their middle part using any means forming hinges. -2- Enfourneur selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit plateau est monté par rapport à la console avec des moyens de guidage formant glissières profilées (5) recevant des moyens de roulement et de retenue.-2- Charging machine according to claim 1, characterized in that said tray is mounted relative to the console with guide means forming profiled slides (5) receiving rolling and retaining means. -3- Enfourneur selon la revendication 1, caractérisé en ce que les demi-parties du plateau constituées comprennent des moyens d'articulation et de verrouillage en position.-3- Charging machine according to claim 1, characterized in that the half-parts of the tray formed comprise means of articulation and locking in position. -4- Enfourneur selon la revendication 2, caractérisé en ce que les glissières (5) sont profilées en J avec une aile supérieure (5.1) extérieure présentant un prolongement (5.2) incliné, ladite glissière étant fixée par boulonnage dans la partie de fond du plateau, son aile (5.1) étant susceptible de recevoir plusieurs moyens de roulement, un premier moyen étant disposé à partir de l'aile extérieure et un second moyen de roulement étant disposé sur la partie inclinée, lesdits moyens de roulement combinés permettant le centrage du plateau pendant son déplacement.-4- Charging machine according to claim 2, characterized in that the slides (5) are J-shaped with an upper wing (5.1) having an outer extension (5.2) inclined, said slide being fixed by bolting in the bottom part of the platform, its wing (5.1) being capable of receiving several rolling means, a first means being disposed from the outer wing and a second rolling means being disposed on the inclined part, said combined rolling means allowing the centering of the tray during its movement. -5- Enfourneur selon la revendication 4, caractérisé en ce que le plateau présente des parties d'extrémité longitudinales ayant un profil en Z dont l'aile inférieure est profilée et vient en appui sur le premier roulement, et en contact par sa partie supérieure avec le second roulement, afin d'assurer un centrage du plateau et éviter son basculement.-5- Charging machine according to claim 4, characterized in that the plate has longitudinal end parts having a Z-profile whose lower wing is profiled and bears on the first bearing, and in contact through its upper part with the second bearing, in order to ensure centering of the plate and to prevent it from tilting. -6- Enfourneur selon la revendication 1, caractérisé en ce que le plateau reçoit transversalement des entretoises de liaison à profil fermé tubulaire.-6- Charging machine according to claim 1, characterized in that the plate receives transversely connecting spacers with closed tubular profile. -7- Enfourneur selon les revendications 1 et 5, caractérisé en ce que le plateau présente dans sa partie supérieure un plan d'appui constituant le support du tapis, ledit plateau recevant dans sa partie inférieure des rouleaux complémentaires en débordement partiel pour autoriser leur appui et roulement sur la sole à l'intérieur du four.-7- Charging machine according to claims 1 and 5, characterized in that the tray has in its upper part a support plane constituting the support of the belt, said tray receiving in its lower part additional rollers in partial overflow to allow their support and rolling on the floor inside the oven. -8- Enfourneur selon la revendication 3, caractérisé en ce que les moyens d'articulation des deux demi-parties du plateau sont constituées par deux couples de deux biellettes articulées, une première biellette de forme coudée, une seconde biellette de forme droite, lesdites biellettes étant agencées à leurs extrémités avec des axes d'articulation fixés aux extrémités des demiplateaux avec des entraxes différents.-8- Charging machine according to claim 3, characterized in that the articulation means of the two half-parts of the tray are constituted by two pairs of two articulated links, a first link of angled shape, a second link of straight shape, said rods being arranged at their ends with articulation axes fixed to the ends of the half-plates with different centers. -9- Enfourneur selon la revendication 8, caractérisé en ce que le demi-plateau basculant reçoit le long de chacune de ses bordures longitudinales des éléments de verrouillage articulés formant crochets, associés chacun à une tringle disposée le long du plateau et dont l'extrémité libre arrière est associée à une poignée de manoeuvre de commande et de verrouillage.-9- Charging machine according to claim 8, characterized in that the tilting half-tray receives along each of its longitudinal edges hinged locking elements forming hooks, each associated with a rod arranged along the tray and whose end free rear is associated with a control and locking operating handle. -10- Enfourneur selon la revendication 9, caractérisé en ce que le moyen de verrouillage est un crochet présentant une encoche susceptible de coopérer avec un axe entretoise formé et disposé sur le demi-plateau adjacent, le ou lesdits crochets étant associés et déplacés par des tringles pour assurer le verrouillage des demi-plateaux.-10- Charging machine according to claim 9, characterized in that the locking means is a hook having a notch capable of cooperating with a spacer pin formed and disposed on the adjacent half-tray, the said hook or hooks being associated and moved by rods for locking the half-shelves. -11- Enfourneur selon la revendication 9, caractérisé en ce que les moyens de verrouillage comprennent des doigts susceptibles d'être déplacés par des tringles pour assurer le verrouillage des demi-plateaux.-11- Charging machine according to claim 9, characterized in that the locking means comprise fingers capable of being moved by rods to ensure the locking of the half-trays. -12- Enfourneur selon la revendication 3, caractérisé en ce que les barres d'ouverture des volets sont constitués en deux parties articulées entre elles dans la partie médiane dans une position déportée pour permettre un alignement des deux demi-ensembles plateau-barre lors de leur pliage.-12- Charging machine according to claim 3, characterized in that the opening bars of the flaps consist of two parts hinged together in the middle part in an offset position to allow alignment of the two half-tray-bar assemblies during folding them. -13- Enfourneur selon la revendication 12, caractérisé en ce que les barres sont associées l'une à l'autre par un dispositif à charnière comprenant une chape profilée dont les ailes latérales sont solidarisées entre elles par un axe de liaison et de mise en rotation, ladite charnière réalisée en deux demi-parties étant agencée avec une butée intégrée, les deux demi-parties venant buter l'une contre l'autre pour maintenir en position alignée les deux barres. -13- Charging machine according to claim 12, characterized in that the bars are associated with each other by a hinged device comprising a profiled yoke whose lateral wings are secured to each other by a connecting axis and setting rotation, said hinge produced in two half-parts being arranged with an integrated stop, the two half-parts abutting one against the other to keep the two bars aligned. -14- Enfourneur selon la revendication 9, caractérisé en ce que les moyens de verrouillage sont associés avec des moyens de rappel. -14- Charging machine according to claim 9, characterized in that the locking means are associated with return means.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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FR2838607A1 (en) * 2002-04-18 2003-10-24 Eurofours Sa Support and moving system for oven with shelves, especially for bread baking, comprises uprights with pulleys and mobile components for conveyor

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CH549945A (en) * 1973-05-14 1974-06-14 Baumann Theodor Bakery oven charging device - has dough shaping and charging appts.
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