FR2670870A1 - Dispositif de four a bois. - Google Patents

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Abstract

L'invention concerne les dispositifs de fours à bois ou braise à usage culinaire. Il comprent un corps 1 muni d'une sole réfractaire 10 chauffée par un feu inférieur 14 dont la chaleur après avoir chauffé la sole 10 passe par l'espace 15 pour être canalisée au gré de l'intensité souhaitée pour la cuisson par les volets réglables 6 avant d'être évacuée par le conduit 2 qui peut être branché sur tous conduits de fumée. Le four est muni d'une porte vitrée de vision de cuisson et d'une porte vitrée de vision et réglage de combustion du foyer. D'un poid tres réduit et d'une utilisation quasi immédiate l'invention est déstinée à l'usage individuel et collectif pour la cuisson de PIZZAS PAIN et autres.

Description

La preseite invention concerne un dispositif de four à usage culinaire,du genre'tfour à bois",plus communement appelé"four à pizza"
Les dispositifs de fours connus,consistent tres generale- ment en des fours à accumulation de chaleur générée par un feu situe sur la sole du four.
On connait également,des dispositifs dont le feu est situé sous la sole du four,la chaleur dégagée passant le long des parois interne du four y accumulant la chaleur.
Un des inconvenients de ces systemes connus, est de necessiter une certaine épaisseur des parois du four afin de permettre d'y accumuler la chaleur, ce qui se traduit par la nécessite d'un poid important de la masse du four.
Un autre inconvenient de ces systemes connus,est de necesL siter un temp de chauffe du four asser long avant de pouvoir l'utiliser.
Le dispositif selon l'invention permet de remedier à ces inconvenients.
En effet,on a imagine un corps en tolle d'acier d'un poid restreint qui permet sa manutention aisée.
Afin de supprimer la necessité d'accumuler la chaleur,on à imaginé un systeme de volets réglables qui canalise la chaleur emise par le feu situé sous la sole du four.
Sur les dessins annexés,donnés à titre d'exemple non limi tartit dune des formes de réalisation de l'objet de l'invention:
La figure 1 représente,vue en perspective l'ensemble fourbloc foyer amovible.
La figure 2 est une vue en coupe selon AA.
La figure 3 est une vue en coupe selon BB.
La figure 4 est une vue en perspective du bloc foyer amovible.
Dans le dispositif selon l'invention:la chaleur dégagée par le feu 14,arts avoir chauffé la sole 10 reposant sur les traverses 11, passe par l'espace 15 laisse libre sur trois cotés de la sole.
Selon une caracteristique de l'invention:la chaleur,apres etre passée par itespace 15 est ensuite canalisée par les volets réglables 6 positionnés à l'aide des commandes 5 au gres,suivant l'intensité désirée pour la cuisson.
Selon une caractéristique de l'invention:les fumées et la chaleur sont ensuite évacuées par le conduit 2.
Selon une caracteristique de l'invention:le corps 1 de four est équipé d'une porte 3, munie d'une vitre réfractère 13 permettant une vision totale sur la cuisson.
Selon une caracteristique de l'invention; la partie inférieure de la façade du corps 1 de four est équipée d'une porte y permet4 tant l'approvisionnement du foyer et le réglage de la combustion et munie d'une vitre réfractere la surveillance du feu 14.
Selon une caractéristique de l'invention; le dispositif de four imagine peut ètre soit disposé sur un quelconque foyer tel que barbecue,soit équipé du bloc foyer tIG 4 constitué d'un corps 7 muni d'une grille foyer 12 et d'un tiroir à cendres 8 avec poignée de préhension 9
Selon une caractéristique de l'invention; le bloc foyer peut soit équiper le four imaginé soit entre utilise seul comme barbecue.
Le poid tres réduit du dispositif;la possibilité de le positionner sur tous foyers ou de l'équiper du bloc foyer amovible;la suppréssion de toute instalation spécifique;la possibilité d'utilisatiou pratiquement immédiate;la canalisation réglable de la chaleur;la vision totale et permanente de la cuisson;l'éconnomîe de combustible réalisable,donnent à ce dispositif un maximum d'effets utiles.
Toutefois,les formes,dimenssions,et dispositions des différents éléments pourront varier dans la limite des équivalents comme d'ailleurs les matières utilisées pour leur fabrication sans pour cela changer la conception générale de l'invention qui vient d'etre décrite.

Claims (8)

REVENDICATIONS
1) Dispositif de four à bois destiné principalement à la cuisson d'alimente au feu de bois ou braises caractérisé par le fait que le corps 1 du dispositif est muni d'une sole réfractère 10,chauffée par un feu inférieur 14,que la chaleur passant par l'éipace 15,est canalisée par les volets réglables 6,pour etre ensuite évacuées par le conduit 2.
2) Dispositif suivant la revendication 1 se caractérisant par le fait que le corps 1 du four n'étant pas accumulateur de chaleur est d'un poid réduit.
3) Dispositif suivant la revendication 1 se caractérisant par le fait que la chaleur est canalisée par les volets réglables 6 positionnés par les commandes 5.
4) Dispositif suivant la revendication 1 se caractérisant par le fait que le conduit 2 d'évacuation peut être branché sur un quelconque conduit de fumée d'une habitation.
5) Dispositif suivant la revendication 1 se caractérisant par le fait que le four 1 peut être soit équipé du bloc foyer 7 soit s'adapter sur tous autres foyers.
6) Dispositif suivant la revendication 1 se caractérisant par le fait que le four est muni d'une porte vitrée pour surveillance de cuisson.
7) Dispositif suivant la revendication 1 se caractérisant par le fait que le four est muni d'une porte 4 pour l'alimentation et la surveillance du foyer 14.
8) Dispositif suivant la revendication 5 se caractérisant par le fait que le bloc foyer 7 amovible peut etre utilisé indEpendément comme barbecue.
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