FR2648341A1

FR2648341A1 - Device for closing and ensuring the safety of all containers intended for pressure cooking

Info

Publication number: FR2648341A1
Application number: FR8907848A
Authority: FR
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1989-06-14
Filing date: 1989-06-14
Publication date: 1990-12-21
Anticipated expiration: 2009-06-14
Also published as: FR2648341B1

Abstract

The invention relates to the novel industrial product which is a pressure cooker wherein the seal is the key element on which the whole of the system depends. It consists of a body 1 having two handles 6 and machined to take the O-ring 17 with lip 18 in its internal groove 4. The lid 2 is likewise machined to take this seal and provide a first sealing action between the two walls 4 and 7. Regulation takes place, as pressure rises over a heat source, by means of a pierced block and needle 9-10-11-12-13-14-15-16 fitted to the centre of the lid. The seal ensures the operation and safety of the apparatus.

Description

DISPOSITIF DE FERMETURE ET DE SECURITE POUR TOUS RECIPIENTS DESTINES
A LA CUISSON SOUS PRESSION, DITS AUTOCUISEURS
La présente invention a pour objet des perfectionnements aux réci - pients, marmites ou cocottes, connues sous le nom d'autocuiseurs dans les quels la cuisson s'effectue sous-pression.CLOSURE AND SAFETY DEVICE FOR ALL DESTINED CONTAINERS
COOKING UNDER PRESSURE
The present invention relates to improvements to recipes, pots or casseroles, known as pressure cookers in which cooking is carried out under pressure.

L'originalité du système consiste à utiliser un joint annulaire torique amovible, moulé d'une seule pièce, à l'aide d'un outillage conçu pour, dans une matière alimentaire - caoutchouc néoprène taré spécialement lors du mélange des composants, pour lui permettre, par sa déformation, s'il est sollicité en sécurité, de laisser échapper par des orifices créés spécialement en forme d'échancrures dans le haut du corps de l'appareil, le surcroit de pression engendré par la montée de la vapeur du liquide en ébullition. Ensuite de revenir à sa position initiale une fois la surpression évacuée. The originality of the system is to use a removable, one-piece molded O-ring, using tools designed for, in a food material - neoprene rubber calibrated especially when mixing components, to allow it to , by its deformation, if it is solicited in safety, to let escape by openings created especially in the form of indentations in the upper body of the apparatus, the extra pressure generated by the rise of the vapor of the liquid in boiling. Then return to its original position once the overpressure evacuated.

Dans la forme du moulage de ce joint est prévue une languette de préhension qui permet une pose et une dépose facile dans le logement pratiqué à cet effet à la partie haute du récipient, comme il est dit ci-après. In the form of the molding of this seal is provided a gripping tab which allows easy installation and removal in the housing made for this purpose in the upper part of the container, as described below.

Ce joint, contrairement aux dispositifs de la plupart des autocuiseurs qui existent et sont souventes fois plats et disposés dans des gorges usinées à cet effet à l'intérieur du couvercle et solidaire dudit couvercle, est parfaitement libre et simplementposé dans une gorge conçue à cet effet entre le dessus extérieur du couvercle et la face interne du haut de la cuve usinée pour recevoir cet accessoire qui, par une simple pression viendra créer une étanchéité entre les deux éléments du récipient. This seal, unlike the devices of most pressure cookers that exist and are often flat and arranged in grooves machined for this purpose inside the cover and secured to said lid, is perfectly free and simply placed in a groove designed for this purpose between the outer top of the lid and the inner face of the top of the machined tank to receive this accessory which, by a simple pressure will create a seal between the two elements of the container.

Le couvercle de l'autocuiseur qui comporte au pourtour extérieur une gorge usinée dans la forme du joint est préalablement posé, comme un rond de poële, sur un repos créé à cet effet, qui le positionne avant que la poussée de la pression ne l'oblige à venir fermer hermétiquement le récipient. The cover of the pressure cooker which has at the outer circumference a groove machined in the shape of the joint is previously laid, like a round of stove, on a rest created for this purpose, which positions it before the pressure thrust does not. obliges to come close hermetically the container.

La gorge usinée de forme concave sur tout le pourtour interne du haut du récipient comporte un talon de blocage créé par usinage qui arrete le joint d'étanchéité lorsqu'il a fini sa course, provoquée par la poussée du couvercle. The concave-shaped machined groove all around the inner periphery of the top of the container has a machining-created locking heel that stops the seal when it has finished its stroke, caused by the thrust of the lid.

Le couvercle est lui-meme bloqué sur le joint qu'il comprime suffisamment pour créer toute 1' étanchéité, en se centrant parfaitement. The cover is itself locked on the seal that compresses it sufficiently to create all 1 'sealing, by centering perfectly.

Sur ce couvercle, 2 boutons de manipulation, en matière isolante fixés par tiges filetées vissées dans des bossages venus de fonderie sur la face interne du couvercle et bloquées par des écrous. On this cover, 2 handling buttons, insulating material fixed by threaded rods screwed into bosses foundry found on the inner face of the cover and blocked by nuts.

Sur le pourtour de la collerette de la cuve, sont pratiquées deux échancrures destinées à permettre la déformation du joint , qui fait ainsi soupape de sécurité, lorsqu'il est sollicité par une surpression engendrée lors d'une montée intempestive éventuelle de la température du liquide. Around the flange of the tank are formed two indentations intended to allow the deformation of the seal, which thus makes a safety valve, when it is biased by an overpressure generated during an eventual inadvertent rise in the temperature of the liquid. .

Deux poignées de manutention sont fixées à l'extérieur à la base de la collerette du corps de la cuve pour permettre la manipulation de l'appareil. Two handles are attached to the outside of the base of the flange of the body of the tank to allow the handling of the device.

Sur le dessus et au centre du couvercle, un pointeau régulateur est disposé dont le poids statique avec tous ses accessoires est taré en fonction de la section de l'orifice d'évacuation de la pression, usiné pour servir de siège au pointeau. Il limite le fonctionnement de l'appareil à une pression déterminée et partant, permet une températrue de cuisson idéale des aliments. Ce même pointeau régulateur sert d'organe de décompression, éventuellement de troisième sécurité en cas de surpression, et permet par simple dévissage l'abaissement du couvercle une fois la pression évacuée.On the top and in the center of the lid, a regulating needle is arranged whose static weight with all its accessories is calibrated according to the section of the pressure evacuation port, machined to serve as seat to the needle. It limits the operation of the appliance to a specific pressure and therefore, allows an ideal cooking temperature of food. This same regulating needle serves as decompression member, possibly third safety in case of overpressure, and allows simply by unscrewing the lowering of the lid once the pressure is removed.

Au dessous de ce couvercle est fixé un bloc crépine de régulation destiné à recevoir le pointeau régulateur sur lequel vient s'adapter une seconde crépine en tble d'aluminium emboutie, fixée par un bouton moleté borgne, cranté au pourtour pour laisser passer la vapeur en pression tout en arrêtant éventuellement les parties d'aliments qui risqueraient d'obturer les orifices d'évacuation de la vapeur en pression. Below this cover is fixed a regulating strainer block intended to receive the regulating needle on which is adapted a second strainer in embossed aluminum plate, fixed by a knurled knob blind, notched at the periphery to let the steam pass through. pressure while possibly stopping the food portions that might close off the steam evacuation ports under pressure.

Le déclenchement des soupapes de sécurité par déformation du joint dans les échancrures, étant évidemment calculé compte tenu du règlage de la pression par le pointeau régulateur de fonctionnement. The triggering of the safety valves by deformation of the seal in the notches, obviously being calculated taking into account the regulation of the pressure by the regulating valve of operation.

Compte tenu du mode de fabrication de ce genre d'appareil, en fonte d'aluminium usinée, le dessus du corps de la cuve permet éventuellement l'adaptation d'un couvercle de faitout ordinaire. Given the method of manufacture of this type of apparatus, machined cast aluminum, the top of the body of the tank allows the adaptation of an ordinary casserole lid.

On réalise ainsi un nouveau gain de volume du récipient, si l'on voulait utiliser l'appareil en marmite ordinaire. This achieves a new volume gain of the container, if one wanted to use the apparatus in ordinary pot.

Cette transformation immédiate est permise du fait que tous les éléments de fonctionnement en autocuiseur sont amovibles, sans aucun démontage. I1 suffit simplement d'enlever le joint et le couvercle d'autocuiseur. This immediate transformation is allowed because all the operating elements in the pressure cooker are removable, without any disassembly. Simply remove the gasket and the pressure cooker lid.

Le dessin annexé représente à titre d'exemple un mode de réalisation de l'invention
Dans ce dessin : la figure I est une vue perspective éclatée de l'autocuiseur.The appended drawing represents by way of example an embodiment of the invention
In this drawing: Figure I is an exploded perspective view of the pressure cooker.

Le corps(l)de l'appareil autocuiseur, en fonte d'aluminium en alliage alimentaire présente à la partie supérieure de la collerette, usinée intérieurement, deux échancrures diamétralement opposées(3)destinées à permettre au joint de se déformer vers le haut poussé par la pression interne pour assurer la sécurité en laissant échapper la surpression éventuelle.The body (1) of the pressure cooker apparatus, made of cast aluminum alloy food has at the top of the collar, machined internally, two diametrically opposite notches (3) to allow the seal to deform upward pushed by the internal pressure to ensure safety by letting escape the possible pressure.

La gorge de la collerette haute du corps(4),usinée intérieurement pour permettre l'introduction du couvercle, dont le diamètre sera'très légèrement infXrieur, et pour lequel un repos(5)sera aménagé, servira en outre de génératrice au joint d'étanchéité lors de son déplacement vertical à la fermeture ou à l'ouverture de l'appareil. The groove of the upper flange of the body (4), machined internally to allow the introduction of the lid, the diameter of which will be very slightly lower, and for which a rest (5) will be provided, will also serve as a generator at the gasket. sealing during its vertical movement when closing or opening the device.

Deux poignées usuelles(6)montées sur le corps, serviront à la manutention. Two usual handles (6) mounted on the body, will be used for handling.

Le couvercle(2)en mememata3reque le corps, d'un diamètre très légèrement inférieur à l'entrée du récipient, sera usiné à sa base(7)pour recevoir le joint d'étanchéité. La génératrice ainsi créée permettra à ce joint, introduit avec une légère pression, d'obturer parfaitement l'orifice haut du récipient lorsqu'il sera posé sur le repos(5)créé pour le recevoir, comme le montre la figure II, avant la montée en pression. The lid (2) in the same way3reque body, a diameter slightly smaller than the inlet of the container, will be machined at its base (7) to receive the seal. The generator thus created will allow this seal, introduced with a slight pressure, to perfectly close the top orifice of the container when it is placed on the rest (5) created to receive it, as shown in Figure II, before the rise in pressure.

Sur ce couvercle, deux boules de manutention en matière isolante fixées dans l'aluminium à partir d'un bossage intérieur venu de fonderie et à l' aide de tiges filetées bloquées par deux écrous(8)permettent la mise en place et l'enlèvement dudit couvercle. On this lid, two handling balls made of insulating material fixed in the aluminum from an internal boss coming from the foundry and using threaded rods blocked by two nuts (8) allow the installation and removal said lid.

Sur le dessus et au centre du couvercle(2)est monté un élément de régulation et de décompression composé d'une crépine supérieure(9)et d'un bloc pointeau inférieur(lO)permettant le fonctionnement de l'autocuiseur et assurant éventuellement une troisième sécurité en relâchant la surpression emmaga sinée dans l'appareil. On the top and in the center of the lid (2) is mounted a regulating and decompressing element composed of an upper strainer (9) and a lower needle block (10) allowing the operation of the pressure cooker and possibly ensuring third security by releasing the pressure emmaga sinée in the device.

Au dessous du couvercle(2)une crépine en tle d'aluminium emboutie (Il)et crantée au pourtour pour laisser passer la vapeur en pression tout en arrêtant les aliments qui risqueraient de venir obstruer les orifices du bloc pointeau inférieur(10). Under the cover (2) a strainer aluminum stamped (Il) and notched around the edge to let the steam under pressure while stopping food that might clog the holes of the lower needle block (10).

Un bouton moleté en aluminiun(12) fixant la crépine en tole sur le bloc pointeau inférieur.An aluminum knurled knob (12) secures the sheet strainer to the lower needle block.

Le pointeau clochette régulateur composé d'un bouton en matière iso lante(l3)d'une clochette en aluminium(14)servant de déflecteur et destinée à rabattre vers le couvercle la vapeur qui s'échappe au moment de la décompression pour l'ouverture de l'appareil et qui bien que détendue, risquerait de brûler le manipulateur et enfin un pointeau (15)rendu solidaire de l'ensemble à l'aide d'un écrou(16J.Le tout représentant le poids statique qui détermine, à partir de l'orifice du siège du pointeau, dans le bloc inferieur(lE;,la température de cuisson souhaitée. The regulating bell push-button consisting of a knob made of insulating material (13) of an aluminum bell (14) serving as a deflector and intended to fold the lid towards the lid which escapes at the moment of decompression for the opening of the apparatus and which although relaxed, could burn the manipulator and finally a needle (15) secured to the assembly by means of a nut (16J.Le representing the static weight that determines, from from the orifice of the needle seat, in the lower block (1E), the desired cooking temperature.

Le joint d'étanchéité torique < 17)de section ronde moulé d'une seule pièce dans un mélange néoprène alimentaire dont la dureté shore est calculée pour lui permettre une déformation moment année dans les échancrures )prati- quées à cet effet sur le bord du corps de la cuve, s'il était sollicité par une surpression interne dans l'appareil, laissant s'échapper a pression indésirable et revenant ensuite à sa position initiale de fonctionnement normal. The O-ring seal <17) of round section molded in one piece in a food neoprene mixture whose shore hardness is calculated to allow it a deformation year in the notches) made for this purpose on the edge of the body of the tank, if it was solicited by an internal overpressure in the apparatus, letting escape at undesirable pressure and then returning to its initial position of normal operation.

Le moulage de ce joint comporte une languette de préhension (18 )destinée à sa manutention, sa mise en place dans la gorge de l'appareil et sa dépose lorsque la1 cuisson est terminée et que le couvercle est revenu à sa position initiale sur le repos (5)usiné à cet effet dans le récipient. The molding of this seal comprises a gripping tab (18) for its handling, its introduction into the groove of the apparatus and its removal when the baking is completed and the lid is returned to its initial position on the rest (5) machined for this purpose in the container.

Cette languette ne doit jamais se trouver dans les échancrures ainsi que le montre la figure III, le tore seul devant être sollicité lors de la déformation momentanée., en sécurité. Son positionnement peut se faire indifféremment sur tout le pourtour de la collerette du corps de la cuve restant dispos nible, en exceptant les échancrures. This tongue must never be in the notches as shown in Figure III, the only torus to be solicited during the momentary deformation., Safe. Its positioning can be done indifferently all around the collar of the body of the tank remaining disposable, excepting the indentations.

Le fonctionnement de l'appareil est démontré par les deux coupes radiales figure II et figure IV. The operation of the apparatus is demonstrated by the two radial sections, Figure II and Figure IV.

Dans la figure 11, l'appareil est prêt à fonctionner et l'on remarque le couvercle(2)muni de tous ces accessoires, posé comme un rond de poêle sur le repos(5)usiné à cet effet. In Figure 11, the device is ready for operation and we notice the lid (2) with all these accessories, placed as a round stove on rest (5) machined for this purpose.

Le joint(16)dont la face interne de la languette est tournée vers le couvercle(2)a été introduit par une légère pression entre les génératrices usinées du couvercle et de la cuve du récipient. The seal (16) whose inner face of the tongue is turned towards the lid (2) has been introduced by a slight pressure between the generatrices machined lid and the bowl of the container.

Dans la figure IV l'appareil est en fonctionnement. On remarque que le couvercle, sous l'effet de la pression provoquée par le liquide en ébullition a été poussé vers le haut, entrainant le joint(16)qui est venu se bloquer sur la partie interne de la collerette, créant ainsi une étanchéité parfaite. In Figure IV the device is in operation. It is noted that the lid, under the effect of the pressure caused by the boiling liquid has been pushed upwards, causing the seal (16) which has come to lock on the inner part of the collar, thus creating a perfect seal .

La languette(18)est venue se plaquer sur le dessus du couvercle.The tongue (18) is pressed against the top of the lid.

Pour l'ouverture, la décompression s'effectue en maintenant le pointeau régulateur en position de libération de la pression et l'enlèvement du joint peut s'opérer dès que le couvercle a repris sa position de mise en service. Bien entendu, le mode de réalisation représenté ne doit pas ure considéré comme limitant l'invention, celle-ci étant susceptible de variantes rentrant dans le cadre du présent brevet. For opening, decompression is carried out by maintaining the regulating needle in the pressure release position and the removal of the seal can take place as soon as the lid has returned to its commissioning position. Of course, the embodiment shown should not be considered as limiting the invention, the latter being capable of variants falling within the scope of this patent.

Claims

1> pressure cooker device consisting of a body (1) and a lid (2) characterized by the presence of a removable annular O-ring (17) molded in one piece in a mixture specially designed to provide the operation and safety of the device.

2) Device according to claim 1 characterized in that this seal (; 7) comprises a tongue (18) molded in the form, in one piece, which allows its introduction and its easy removal

3) Device according to claim 1 characterized in that the seal (17) has the ability to deform in the indentations (3) formed on the top of the container body to allow a possible pressure to evacuate, thus doing office safety valve.

4) Device according to the preceding claims characterized in that the seal (17) allows the operation of the pressure cooker by creating a first seal between the two elements of the apparatus -body (1) and cover (2) through a throat machined in the top of the collar of the container (4) and on the periphery of the lid (2) by the shaping of a generator (7) which allows the creation of the seal by placing this seal in the throat thus constituted, by making a slight pressure on the neoprene rubber.

5) Device according to any one of the preceding claims characterized in that the lid (2) provided with all its accessories

Regulator block (9-Io-II-12) and bell-shaped needle (I3-I4-I5-I6) pushed by the internal pressure rising inside the appliance during operation, drives the O-ring (17) in the machined groove (4) and strongly presses against the retaining heel machined inside the collar of the upper body, the plating also against the two notches (3) formed on the crown of the container.

6) Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the decompression is effected with simplicity by the removal of the needle bell (13-14-I5-16) which let out steam pressure will allow the cover (2) to resume its initial position on the rest (5) of the flange of the container.Le joint and can be removed easily with the help of the tongue (18) and allow removal of the cover.