FR2631690A3 - Appareil refrigerateur du type a ventilation muni d'un compartiment special pour les viandes et les poissons - Google Patents

Appareil refrigerateur du type a ventilation muni d'un compartiment special pour les viandes et les poissons Download PDF

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Abstract

Appareil réfrigérateur du type à ventilation, comportant au moins un compartiment de conservation 2, 3 et un compartiment spécial 10 pour des viandes et des poissons, compartiment spécial 10 qui est soumis à une circulation d'air froid, caractérisé en ce qu'audit compartiment spécial est associé un élément chauffant électrique à résistance 19 commandé par thermostat.

Description

Appareil réfrigérateur du type à ventilation, muni d'un compartiment spécial pour les viandes et les poissons.
La présente invention concerne un appareil réfrigérateur du type à ventilation, comportant au moins un compartiment de conservation et un compartiment spécial pour la conservation optimale de viandes et de poissons, compartiment spécial qui est soumis à une circulation d'air de réfrigération.
On sait que la température à laquelle on obtient une conservation optimale de viandes et de poissons, se situe autour de OOC ou, plutôt, que de tels aliments peuvent être conservés plus longtemps s'ils sont maintenus à une température moyenne comprise dans une gamme étroite centrée sur OOC. Cela tient à ce qu'une température de OOC évite le développement des bactéries qui provoquent la détérioration de tels aliments et permet une conservation meilleure et plus longue de ceux-ci.
Il existe des appareils réfrigérateurs du type à ventilation comportant un compartiment spécial pour les viandes et les poissons, dont la température est maintenue constamment voisine de OOC sous l'action d'une soupape thermostatique qui règle le courant d'air de réfrigération dirigé dans le compartiment spécial.
Bien qu'une telle conception permette une conservation améliorée de viandes et de poissons, elle est d'une construction et d'un fonctionnement coûteux du fait qu'une telle soupape, en tant qu'élément dynamique, est sujette à des pannes.
La présente invention vise à fournir un appareil réfrigérateur du type à ventilation comportant un compartiment spécial ayant une température moyenne comprise dans une gamme étroite centrée sur OOC de façon à permettre une conservation améliorée de viandes et de poissons, son coût de fabrication et fonctionnement étant cependant très faible et sa sûreté de fonctionnement étant améliorée du fait qu'il est basé sur le concept statique.
Ce but et d'autres buts, qui sont clairs pour l'homme de l'art, sont atteints par un appareil réfrigérateur du type à ventilation comportant au moins un compartiment de conservation et un compartiment spécial pour des viandes et des poissons, ledit compartiment spécial étant soumis à une circulation d'air froid, caractérisé en ce qu'audit compartiment spécial est associé un élément chauffant électrique à résistance commandé par thermostat.
La présente invention sera mieux comprise à l'aide de la description suivante et des dessins annexés donnés à titre d'exemple non limitatif et dans lesquels:
La figure 1 est une vue de face d'un appareil réfrigérateur de type à ventilation muni du compartiment spécial conforme à l'invention;
LaXlfigure 2 est une coupe suivant la ligne II-II de la figure 1;
La figure 3 est une vue agrandie d'une partie de la figure 2.
En référence auxdites figures, l'appareil réfrigérateur montré est un réfrigérateur ménager vertical 1 du type à ventilation muni d'un compartiment de réfrigération 2 et d'un compartiment de congélation 3 fermés respectivement par des portes 2A et 3A (figure 2).. La circulation d'air à travers ces compartiments est indiquée, par exemple, sur la figure 2 par des flèches F, G. Dans le compartiment de réfrigération 2, sont prévus des clayettes 4, des cellules de conservation et d'autres élément connus. Dans le compartiment de congélation 3 sont prévus des paniers coulissants 6.Un ventilateur 7 associé à un groupe évaporateur 8 établit de façon connue une circulation d'air froid à travers le compartiment de réfrigération 2 (flèche F de la figure 2) et, via une canalisation 9, à travers le compartiment de congélation 3 (flèche G de la figure 2) et un compartiment spécial (flèche H de la figure 2) destiné à conserver des viandes et des poissons.
Ledit compartiment spécial à isolation thermique 10 est situé à l'intérieur du compartiment de congélation 3 (voir figures 2 et 3) et est muni d'une paroi de base 11, d'une paroi arrière 12, de parois latérales 13 et 14 (coincidant, par exemple, avec celles du compartiment de congélation) et d'un plafond 15 sensiblement défini par la partie inférieure d'une cloison 16 placée entre le compartiment de réfrigération 2 et le compartiment de congélation 3.
Dans la paroi 12 du compartiment 10, est prévue une canalisation libre (c'est-à-dire non contrôlée) 17 par laquelle de l'air froid est dirigé dans le compartiment spécial 10 (flèche H de la figure 2). Dans la cloison 16, est prévue au moins une canalisation de sortie 18 qui, à l'une de ses extrémités, débouche dans le plafond 15 du compartiment 10 et, à son autre extrémité, dans la base 5 du compartiment de réfrigération 2.
Spécifiquement, devant ladite paroi arrière 12 et au-dessus de la base 50 du compartiment de réfrigération 2, sont placées des grilles 60 d'une part et 70 d'autre part pour retenir toute matière qui pourrait provoquer un blocage et entraver ainsi la circulation d'air.
Sur la paroi de base 11 du compartiment 10 (voir notamment la figure 3), est placé un élément à résistance électrique de faible puissance 19 recouvert d'une plaque amovible 20. Cette plaque supporte un capteur de température 23 thermiquement isolé (par la plaque 20) et faisant saillie de la plaque en direction du compartiment spécial 10. Spécifiquement, le capteur 23 est placé entre la plaque 20 et un panier 21 pouvant coulisser sur des pistes 22 prévues sur les parois latérales 13 et 14 du compartiment. A une extrémité 24, le panier 24 est fixé à un élément avant 25 qui sert également de porte de fermeture du compartiment 10 et qui est muni d'éléments d'étanchéité normaux 26 cooperant avec des joints d'étanchéité usuels 27 disposés dans une position convenable sur la carrosserie 8.
Le compartiment spécial 10 est soumis à une partie du courant d'air de réfrigération qui entre (flèche H de la figure 2) par la canalisation 17. Ensuite, ce courant d'air passe par la canalisation 18 (flèche W de la figure 2) pour entrer dans le compartiment de réfrigération 2. De cette manière, les aliments contenus dans le panier 21 (ou encore dans un tiroir) sont soumis audit courant d'air de façon à être réfrigérés par celui-ci.
Toutefois, pour éviter que la température dans le compartiment ne baisse jusqu'à un niveau non désiré, inférieur au niveau moyen désiré voisin de 00, on a prévu un élément électrique à résistance 19. Cet élément à résistance est mis en circuit lorsque le capteur de température 23.
détecte que la température dans le compartiment 10 a diminué jusqurau-dessous d'un niveau préréglé. Ce capteur fait partie d'un élément régulateur de température connu, par exemple de type électrique, électronique, mécanique, à dilatation ou autres, qui met en fonctionnement l'élément à résistance 19.
Par l'effet Joule, cet élément à résistance engendre de la chaleur qui fait augmenter la température dans le compartiment 10 de façon qu'elle revienne à une valeur voisine de OOC.
Lorsque cette température a été atteinte, le capteur 23 envoie un nouveau signal audit circuit, qui interrompt alors l'alimentation de l'élément à résistance 19.
Il est à remarquer que le capteur 23 est placé en un point optimal dans le compartiment 10, de telle manière qu'il ne soit ni trop influencé par la chaleur engendrée par l'élément à résistance 19, ni directement soumis au courant d'air qui, à partir de la canalisation 17, circule vers la canalisation 18. De cette façon, la température captée par le capteur 23 est la température la plus rapprochée de la température moyenne dans le compartiment 10.
Finalement, la plaque 20 recouvrant l'élément à résistance 19 est fixée de façon amovible à la paroi 11 du compartiment 10. Cette plaque.peut présenter une forme telle qu'elle soit capable de recevoir tout liquide qui s'égoutte des aliments contenus dans le compartiment, au cours des variations de température auxquelles ils sont soumis. Une autre possibilité est que le panier ou le tiroir comportent un élément pour recueillir ce liquide.
Un appareil réfrigérateur réalisé conformément à la présente invention permet une bonne conservation de viandes et de poissons dans le troisième compartiment ou compartiment intermédiaire, cette conservation étant obtenue avec les avantages connus de ventilation.
Il est clair que, dans le cadre de l'invention, entrent également des modes de réalisation dans lesquels le compartiment spécial est prévu dans un appareil réfrigérateur ayant un ou plus de deux compartiments de conservation. Bien que le compartiment spécial soit prévu pour la conservation optimale des aliments cités, il peut également être utilisé pour une décongélation lente et -donc plus avantageuse du point de vue organoleptique, en incorporant éventuellement un dispositif pour régler les éléments à résistance et/ou le thermostat.

Claims (9)

REVENDICATIONS:
1. Appareil réfrigérateur du type à ventilation, comportant au moins un compartiment de conservation (2, 3) et un compartiment spécial (10) pour des viandes et des poissons, ledit compartiment spécial (10) étant soumis à une circulation d'air froid, caractérisé en ce qu'audit compartiment spécial est associé un élément chauffant électrique à résistance (19) commandé par thermostat.
2. Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément à résistance (19) est relié en fonctionnement à un capteur de température (23) placé dans le compartiment spécial (10).
3. Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que le compartiment spécial (10) comporte un panier (21) coulissant sur des pistes (22) prévues sur les parois latérales (13, 14) du compartiment (10), ledit panier ayant l'une de ses .extrémités (24) fixée à un élément thermiquement isolé (25) de fermeture de ce compartiment t10).
4. Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément à résistance est recouvert d'une plaque (20) fixée de façon amovible et faisant également fonction de collecteur pour des liquides provenant des aliments contenus dans le compartiment (10).
5. Appareil selon la revendication 3, caractérisé en ce que ledit panier coulissant (22) ou tiroir est muni d'éléments pour recueillir du liquide provenant des aliments contenus dans le compartiment (10).
6. Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que le compartiment spécial (10) est situé dans une position intermédiaire entre un compartiment de réfrigération (2) et un compartiment de congélation (3).
7. Appareil selon la revendication 6, caractérisé en ce que l'air passant à travers le compartiment spécial (10) est évacué vers le compartiment de réfrigération (2) disposé audessus de celui-ci.
8. Appareil selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le compartiment spécial (10) est situé dans le compartiment de congélation (3), l'air passant à travers ledit compartiment spécial (10) étant évacué vers ledit compartiment de réfrigération (3).
9. Appareil selon l'une des revendications 2 ou 4, caractérisé en ce que le capteur (23) est supporté par la plaque (20) tout en faisant saillie de celle-ci et en ce qu'il est thermiquement isolé par rapport à cette plaque.
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