FR2616799B1 - Procede de culture sans sterilisation d'une levure amylolytique, levure et produits alimentaires obtenus par ce procede - Google Patents

Procede de culture sans sterilisation d'une levure amylolytique, levure et produits alimentaires obtenus par ce procede

Info

Publication number
FR2616799B1
FR2616799B1 FR8708382A FR8708382A FR2616799B1 FR 2616799 B1 FR2616799 B1 FR 2616799B1 FR 8708382 A FR8708382 A FR 8708382A FR 8708382 A FR8708382 A FR 8708382A FR 2616799 B1 FR2616799 B1 FR 2616799B1
Authority
FR
France
Prior art keywords
yeast
sterilization
culture
food products
products obtained
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
FR8708382A
Other languages
English (en)
Other versions
FR2616799A1 (fr
Inventor
Pierre Galzy
Guy Moulin
Paul Devoisin
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
REIMS COOP AGRICOLE ARRONDISSE
Original Assignee
REIMS COOP AGRICOLE ARRONDISSE
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by REIMS COOP AGRICOLE ARRONDISSE filed Critical REIMS COOP AGRICOLE ARRONDISSE
Priority to FR8708382A priority Critical patent/FR2616799B1/fr
Publication of FR2616799A1 publication Critical patent/FR2616799A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of FR2616799B1 publication Critical patent/FR2616799B1/fr
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
    • A21D8/02—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking
    • A21D8/04—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes
    • A21D8/047—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes with yeasts
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/14—Fungi; Culture media therefor
    • C12N1/16—Yeasts; Culture media therefor
FR8708382A 1987-06-16 1987-06-16 Procede de culture sans sterilisation d'une levure amylolytique, levure et produits alimentaires obtenus par ce procede Expired - Fee Related FR2616799B1 (fr)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8708382A FR2616799B1 (fr) 1987-06-16 1987-06-16 Procede de culture sans sterilisation d'une levure amylolytique, levure et produits alimentaires obtenus par ce procede

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8708382A FR2616799B1 (fr) 1987-06-16 1987-06-16 Procede de culture sans sterilisation d'une levure amylolytique, levure et produits alimentaires obtenus par ce procede

Publications (2)

Publication Number Publication Date
FR2616799A1 FR2616799A1 (fr) 1988-12-23
FR2616799B1 true FR2616799B1 (fr) 1990-04-27

Family

ID=9352101

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR8708382A Expired - Fee Related FR2616799B1 (fr) 1987-06-16 1987-06-16 Procede de culture sans sterilisation d'une levure amylolytique, levure et produits alimentaires obtenus par ce procede

Country Status (1)

Country Link
FR (1) FR2616799B1 (fr)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102006057724B4 (de) 2006-12-04 2010-04-08 Fachhochschule Lausitz Mikrobielles Verfahren zur Herstellung von Enzymen

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2037614A5 (en) * 1969-03-05 1970-12-31 Unisearch Ltd Microbial synthesis of protein

Also Published As

Publication number Publication date
FR2616799A1 (fr) 1988-12-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FR2569538B3 (fr) Procede et installation de pasteurisation continue de produits alimentaires
FR2516354B1 (fr) Procede d'embossage de produits alimentaires
PT88626A (pt) Process for the preparation of a polypeptide growth factormilk
FR2499990B1 (fr) Procede de preparation de derives d'acides quinoleinecarboxyliques, nouveaux produits ainsi obtenus et leur utilisation comme agents antibacteriens
ATE88615T1 (de) Milchsaeurehaltige fruchtprodukte und verfahren zur lactofermentation von fruchtprodukten.
FR2584727B1 (fr) Procede d'extraction de proteines du lait, produits, application du procede, et compositions pharmaceutiques
DE3873402T2 (de) Antimikrobische zubereitungen.
FR2616799B1 (fr) Procede de culture sans sterilisation d'une levure amylolytique, levure et produits alimentaires obtenus par ce procede
BE882689A (fr) Procede de destabilisation thermique de presure microbienne, produits ainsi obtenus et leur application
FR2622210B1 (fr) Procede perfectionne de formation de tubes sans soudure et d'autres produits en alliage de titane
FR2658516B1 (fr) Nouveaux produits sterouides comportant un radical spiro en position 17, leur procede de preparation et les intermediaires de ce procede, leur application a titre de medicaments et les compositions pharmaceutiques les renfermant.
FR2584072B1 (fr) Nouveaux derives d'isoquinoleine, leur procede de preparation, leur application en therapeutique et produits intermediaires
MA20203A1 (fr) Procede de preparation du principe actif d'un medicament immunomodulateur
FR2696179B1 (fr) Derives de thioalkylthiocarbacephalosporine, procede pour leurs preparations et formulation pharmaceutique les contenant pour le traitement ou la prophylaxie des infections bacteriennes.
PT83510B (fr) Procede de preparation et culture de semences de riz enrodees dhalgicide
FR2648147B1 (fr) Procede pour la preparation de beta-monoglycerides et produits obtenus
BE880558A (fr) Procede de preparation de chlorhydrates d'amino-acides ou de dichlorhydrates de diamino-acides et produits obtenus
FR2682856B1 (fr) Procede de preparation de tomates cuites entieres non pelees surgelees et produits ainsi obtenus.
FR2691046B1 (fr) Procede de precuisson de produits de boulangerie ou biscuiterie tels que pain et produits precuits ainsi obtenus.
FR2560597B1 (fr) Produits analogues de la 1a-hydroxyvitamine d2, leur procede de preparation et compositions pharmaceutiques les renfermant
FR2603459B3 (fr) Produit alcoolise pour l'aromatisation des produits alimentaires et procede pour sa preparation
FR2563415B1 (fr) Procede de stabilisation de parfums alcoolises dans les fruits confits utilises dans des preparations alimentaires et produits obtenus
FR2609602B1 (fr) Procede d'aromatisation par traitement levurien de produits alimentaires et produits alimentaires obtenus
FR2559156B1 (fr) Procede de preparation de derives de la prednisone et produits intermediaires de ce procede
FR2656771B1 (fr) Composition utile pour la preparation de conserves de produits de la mer, procede de preparation de ces conserves et conserves ainsi obtenues.

Legal Events

Date Code Title Description
ST Notification of lapse