FR2606973B1 - Procede de fabrication d'une pate crue congelee ou surgelee pour produits de boulangerie et patisserie - Google Patents
Procede de fabrication d'une pate crue congelee ou surgelee pour produits de boulangerie et patisserieInfo
- Publication number
- FR2606973B1 FR2606973B1 FR8616606A FR8616606A FR2606973B1 FR 2606973 B1 FR2606973 B1 FR 2606973B1 FR 8616606 A FR8616606 A FR 8616606A FR 8616606 A FR8616606 A FR 8616606A FR 2606973 B1 FR2606973 B1 FR 2606973B1
- Authority
- FR
- France
- Prior art keywords
- frozen
- bakery
- manufacture
- pastry products
- raw paste
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D6/00—Other treatment of flour or dough before baking, e.g. cooling, irradiating, heating
- A21D6/001—Cooling
Landscapes
- Physics & Mathematics (AREA)
- Thermal Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FR8616606A FR2606973B1 (fr) | 1986-11-26 | 1986-11-26 | Procede de fabrication d'une pate crue congelee ou surgelee pour produits de boulangerie et patisserie |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FR8616606A FR2606973B1 (fr) | 1986-11-26 | 1986-11-26 | Procede de fabrication d'une pate crue congelee ou surgelee pour produits de boulangerie et patisserie |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
FR2606973A1 FR2606973A1 (fr) | 1988-05-27 |
FR2606973B1 true FR2606973B1 (fr) | 1991-03-01 |
Family
ID=9341318
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
FR8616606A Expired - Fee Related FR2606973B1 (fr) | 1986-11-26 | 1986-11-26 | Procede de fabrication d'une pate crue congelee ou surgelee pour produits de boulangerie et patisserie |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
FR (1) | FR2606973B1 (fr) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2722655A1 (fr) * | 1994-07-22 | 1996-01-26 | Weil Raymond | Procede de preparation et de conditionnement de patons surgeles et patons ainsi obtenus |
Family Cites Families (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3976791A (en) * | 1975-04-09 | 1976-08-24 | Seiberlich Richard R | Soft pretzel |
-
1986
- 1986-11-26 FR FR8616606A patent/FR2606973B1/fr not_active Expired - Fee Related
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
FR2606973A1 (fr) | 1988-05-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
BE895031A (fr) | Procede d'embossage de produits alimentaires | |
FR2608900B1 (fr) | Procede de fabrication de produits de charcuterie | |
GB8727971D0 (en) | Dough product | |
IT8168719A0 (it) | Procedimento e macchina per la fabbricazione di un prodotto di pasticceria | |
FR2520198B1 (fr) | Machine pour la fabrication de croissants et produits de patisserie similaires | |
GB8503304D0 (en) | Production of baked food products | |
GB8721476D0 (en) | Production of butter | |
FR2606973B1 (fr) | Procede de fabrication d'une pate crue congelee ou surgelee pour produits de boulangerie et patisserie | |
FR2567720B1 (fr) | Procede et installation pour la fabrication d'une patisserie et appareil utilise | |
FR2532523B1 (fr) | Procede et dispositif de fabrication d'un levain pour la fabrication de produits de boulangerie et de patisserie, en utilisant des restants de pain | |
FR2605498B1 (fr) | Procede et dispositif pour la fabrication de gnocchis et produits similaires | |
FR2579422B1 (fr) | Procede de preparation d'un aliment texture | |
GB2205066B (en) | Manufacture of pizza crusts | |
FR2584268B1 (fr) | Produit de boulangerie, en particulier pour la fabrication de patisseries fourrees, et procede pour sa preparation | |
BE859900A (fr) | Procede pour la fabrication d'hemodialyseurs a couches multiples et produits resultant de ce procede | |
OA08966A (fr) | Procédé pour l'obtention de produits alimentaires de type fromage fondu | |
EP0256560A3 (en) | Bakery products and process for their production | |
FR2551071B1 (fr) | Procede de preparation d'oligomeres a terminaisons furaniques et produits obtenus | |
JPS57166928A (en) | Production of baked confectionery | |
FR2509137B1 (fr) | Appareil pour enduire la surface exterieure d'un moule d'une pate alimentaire pour la realisation d'articles de patisserie | |
BE878925A (fr) | Procede de preparation de 1,2,3-thiadiazol-5-yl urees et produits ainsi obtenus | |
AU574051B2 (en) | Production of pastry products | |
FR2586901B1 (fr) | Pate destinee a la confection de patisseries, notamment de macarons et d'entremets, et procede de fabrication de cette pate | |
FR2565068B1 (fr) | Four automatique pour la cuisson des produits de boulangerie | |
FR2598889B1 (fr) | Procede pour la fabrication de produits lactes de fermentation genre yaourt a l'etat sec, et produits obtenus. |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
ST | Notification of lapse | ||
RC | Opposition against decision of lapse | ||
DA | Annulment of decision of lapse | ||
ST | Notification of lapse |