FR2594673A3 - Aluminium frying pan with a lacquered bottom (underside) - Google Patents
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Abstract
Description
La présente invention concerne une casserole ou une poêle à frire en aluminium à fond recouvert d'une couche mince. The present invention relates to an aluminum pan or frying pan with a bottom covered with a thin layer.
Comme il est connu, on offre actuellement sur le marché des poêles d'aluminium qui comportent, par exemple, un revêtement intérieur en matière antiadhésive, les surfaces extérieures de la poêle étant laquées (émaillées). As is known, there are currently aluminum pans on the market which include, for example, an interior coating of non-stick material, the exterior surfaces of the pan being lacquered (enamelled).
Les poêles et ustensiles de cuisson connus présentent en général des différences en ce qui concerne leur revêtement extérieur. Known pans and cooking utensils generally have differences in their exterior coating.
On a fait connaStre des poêles qui présentent une surface de fond travaillée par tournage, pour réaliser une structure rayurée et éviter ainsi que la poêle se déplace en glissant sur la surface de cuisson. Ce mode de réalisation du fond a pour inconvénient que le fond d'aluminium est exposé à des phénomènes d'oxydation permanents, et a, en Outre, tendance à se salir, ce à quoi l'on ne peut remédier que difficilement. En outre, avec ce type de fonds de poêle, l'abrasion de la surface du fond peut entraîner l'encrassement de la plaque de cuisson, par exemple d'une plaque de cuisson céramique, en raison des particules d'aluminium détachées qui se détachent du fond de la poêle à des températures de cuisson élevées. We have made known stoves that have a bottom surface worked by turning, to achieve a striped structure and thus prevent the pan from moving by sliding on the cooking surface. This embodiment of the bottom has the disadvantage that the aluminum bottom is exposed to permanent oxidation phenomena, and has, in addition, a tendency to get dirty, which can only be remedied with difficulty. In addition, with this type of stove bottom, abrasion of the bottom surface can cause clogging of the hob, for example a ceramic hob, due to loose aluminum particles which detach from the bottom of the pan at high cooking temperatures.
D'autres réalisations connues de récipients de cuisson prévoient une surface de fond extérieure recouverte d'une couche de vernis (laque) organique appliquée à une épaisseur de couche d'environ 30 à 40 Wr. On applique en général ces vernis par pulvérisation. Other known embodiments of cooking vessels provide an outer bottom surface covered with a layer of organic varnish (lacquer) applied to a layer thickness of approximately 30 to 40 Wr. These varnishes are generally applied by spraying.
Ce type de revêtement du fond de la poêle améliore considérablement les possibilités de nettoyage de la poêle. This type of coating on the bottom of the pan greatly improves the possibilities of cleaning the pan.
Il a cependant tendance à glisser sur la surface chauffante et il se forme, en outre, une couche tvermicuement isolante qui a, en raison de son épaisseur quand même importante, un effet très défavorable sur le transfert de chaleur. L'épaisseur importante de la couche de laque, appliquée au fond de la plaque, a pour conséquence que cette couche ne résiste pas longtemps aux températures de cuisson qui se présentent, de sorte que le fond de la plaque présente très rapidement des rayures inesthétiques dont la formation est encore favorisée en raison du ramollissement partiel du vernis organique sous l'action d'une flamme directe.However, it tends to slide on the heating surface and there is also formed a heat-insulating layer which, because of its still large thickness, has a very unfavorable effect on heat transfer. The large thickness of the lacquer layer, applied to the bottom of the plate, means that this layer does not withstand long the baking temperatures that arise, so that the bottom of the plate very quickly shows unsightly scratches which the formation is further favored due to the partial softening of the organic varnish under the action of a direct flame.
D'autres solutions connues prévoient d'appliquer une couche d'émail sur substrat de verre au fond de la poêle. Other known solutions provide for applying a layer of enamel on a glass substrate at the bottom of the pan.
Cependant, ce traitement de finition du fond de la poêle s'est avéré très croûteux, et ce fond de poêle a également tendance à glisser. Pour mieux adapter de tels fonds de poêle aux buts d'utilisation spéciaux, on applique souvent aux couches d'émail des couches adhésives qui comportent des particules abrasives. Ce type de fond de poêle a pour inconvénient qu'il apparat des rayures et des traces de pon çage sur les plaques de cuisson vitrocéramiques.However, this finish treatment of the bottom of the pan turned out to be very crusty, and this bottom of the pan also tends to slip. To better adapt such stove bases to special use purposes, adhesive layers which contain abrasive particles are often applied to the enamel layers. This type of stove bottom has the disadvantage that there appear scratches and traces of sanding on the ceramic hobs.
En conséquence, la présente invention a pour objet de remédier aux inconvénients de l'état actuel de la technique et de proposer une casserole ou une poêle à frire dans laquelle la surface extérieure du fond de poêle soit recouverte d'une couche protégeant le fond de poêle contre l'oxydation et la fixation de saleté, en lui conférant en même temps une résistance considérable à la formation de rayures fâcheuses et en garantissant en outre une bonne adhérence du fond de la poêle au support de cuisson, sans qu'il y ait à craindre cependant de détériorations ou de formation de rayures sur des plaques chauffantes vitrocéramiques. Consequently, the object of the present invention is to remedy the drawbacks of the current state of the art and to propose a saucepan or a frying pan in which the outer surface of the stove bottom is covered with a layer protecting the bottom of the stove. frying pan against oxidation and the fixation of dirt, at the same time giving it considerable resistance to the formation of annoying scratches and also guaranteeing good adhesion of the bottom of the frying pan to the cooking support, without any to be feared, however, of deterioration or of formation of scratches on ceramic hobs.
L'invention a également pour objet un ustensile de cuisson au fond duquel on puisse appliquer un motif décor au tif ou des inscriptions à des fis esthétiques ou de caractérisation des articles. The invention also relates to a cooking utensil at the bottom of which one can apply a decorative pattern to the tif or inscriptions to aesthetic fis or characterization of articles.
L'invention a encore pour objet un ustensile de cuisson dont le fond permette d'augmenter la surface totale dudit fond qui est soumise à l'actif de la source de caleur. Cet objectif a une importance particulière, notamment lorsqu'on utilise des plaques chauffantes. Another subject of the invention is a cooking utensil whose bottom makes it possible to increase the total surface of said bottom which is subjected to the active ingredient of the heat source. This objective is of particular importance, especially when using hot plates.
On atteint ces objectifs, selon l'invention, en utilisant une casserole ou une poêle à frire en aluminium à fond recouvert d'une couche mince, cet ustensile de cuisson comportant une couche intérieure anti-adhésive et les parois latérales comportant une couche de vernis de laque organique, et étant caractérisé en ce que la surface extérieure du fond dudit ustensile présente une rugosité de surface produite par des creux, et en ce que cette surface est recouverte d'une couche protectrice mince constituée par de la peinture ou du vernis, résistant aux hautes températures. These objectives are achieved, according to the invention, by using a pan or an aluminum frying pan with a bottom covered with a thin layer, this cooking utensil comprising an inner non-stick layer and the side walls comprising a layer of varnish. organic lacquer, and being characterized in that the outer surface of the bottom of said utensil has a surface roughness produced by hollows, and in that this surface is covered with a thin protective layer consisting of paint or varnish, resistant to high temperatures.
D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description détaillée qui va suivre d'un ustensile de cuisson en aluminium à fond recouvert d'une couche mince. Other characteristics and advantages of the invention will emerge from the detailed description which follows of an aluminum cooking utensil with a bottom covered with a thin layer.
L'invention est représentée sur le dessin annexé dont
- la figure 1 est une vue en perspective de l'ustensile de cuisson, montrant son fond
- la figure 2 est une vue de dessus du fond, représentant aeux possibilités d'application de dessins pouvant être appliqués à une faible épaisseur de couche
- la figure 3 est une coupe suivant la ligne III-III de la figure 2, représentant (par une ligne en tirets) le revêtement à appliquer au fond de poêle sur une couche de faible épaisseur
- la figure 4 représente le revêtement appliqué sur un fond de poêle présentant une structure microporeuse
- la figure 5 représente en coupe le revêtement appliqué à une surface qui a été travaillée par tournage.The invention is shown in the accompanying drawing, of which
- Figure 1 is a perspective view of the cooking utensil, showing its bottom
- Figure 2 is a top view of the bottom, showing two possibilities of applying designs that can be applied to a thin layer thickness
- Figure 3 is a section along line III-III of Figure 2, showing (by a dashed line) the coating to be applied to the stove bottom on a thin layer
- Figure 4 shows the coating applied to a stove bottom having a microporous structure
- Figure 5 shows in section the coating applied to a surface which has been worked by turning.
En se référant aux figures précitées, l'ustensile de cuisson est en alumin~ m et il comporte un corps de poêle désir.é par la référence i et pouvant présenter une conformation quelconque. Referring to the above figures, the cooking utensil is made of alumin ~ m and it comprises a pan body desire.é by the reference i and which may have any shape.
De façon usuelle, une couche anti-adhésive est appliquée à la surface intérieure de l'ustensile de cuisson, et les surfaces latérales extérieures du récipient de cuisson sont recouvertes d'une couche de vernis ou laque organique 2 qui contribue essentiellement à améliorer l'aspect esthétique de l'ustensile de cuisson et met donc considérablement en valeur l'ustensile de cuisson du point de vue esthétique. Usually, a non-stick layer is applied to the inner surface of the cooking utensil, and the outer lateral surfaces of the cooking vessel are covered with a layer of varnish or organic lacquer 2 which essentially contributes to improving the aesthetic appearance of the cookware and therefore enhances the cookware considerably from an aesthetic point of view.
On traite le fond 3 de l'ustensile de cuisson 1 sur sa surface extérieure de façon corrélative, en général par usinage à enlèvement de copeaux, par exemple par ponçage ou tournage. On peut également prévoir d'autres traitements mécaniques ou chimiques, par exemple le passage de paille de fer, un décapage au sable, un ponçage, un traitement en bain de décapage, cela pour produire une surface microporeuse qui comporte de petits creux. The bottom 3 of the cooking utensil 1 is treated on its external surface in a correlative manner, generally by machining with removal of chips, for example by sanding or turning. It is also possible to provide other mechanical or chemical treatments, for example the passage of steel wool, sand pickling, sanding, treatment in pickling bath, to produce a microporous surface which has small indentations.
On applique à la surface ainsi préparée une couche ce laque de très faible épaisseur, par exemple de l'ordre de 3 à 4 ssm. Cette couche mince de laque a pour rôle de protéger la surface métallique contre la fixation de poussière ou l'oxydation du matériau-. Le type de vernis (ou laque) est choisi de façon qu'il soit résistant à l'abrasion et à l'action de la chaleur. A very thin layer of lacquer is applied to the surface thus prepared, for example of the order of 3 to 4 ssm. This thin layer of lacquer has the role of protecting the metal surface against the fixation of dust or the oxidation of the material. The type of varnish (or lacquer) is chosen so that it is resistant to abrasion and the action of heat.
La couche mince de laque, qui est désignée par la référence 4, peut être appliquée par sérigraphie, par décalcomanie ou par d'autres procédés appropriés, par exemple par impression, au rouleau et par pulvérisation (en utilisant un pochoir). The thin lacquer layer, which is designated by the reference 4, can be applied by screen printing, by decal or by other suitable methods, for example by printing, with a roller and by spraying (using a stencil).
Le type laque utilisé peut être d'origine organique. The type of lacquer used can be of organic origin.
Il est important de l'appliquer à une épaisseur de couche très mince ; la couche de laque présente une résistance cDr.siåérable à la formation de rayures et elle est insensible à l'effet des températures de cuisson élevées. La couche de laque appliquée à une faible épaisseur présente une isolation thermique presque négligeable. On utilise avantaceuse ruent une laque à base de polyester-slfone (PES).It is important to apply it to a very thin layer thickness; the lacquer layer has a cDr.resistant resistance to the formation of scratches and it is insensitive to the effect of high baking temperatures. The thin layer of lacquer has almost negligible thermal insulation. Advantageous ruent a polyester-slfone (PES) based lacquer.
Il est, en outre, possible de choisir un type de vernis (ce laque) se caractérisant a une résistance à la chaleur et à l'abrasion particulièrement élevées et qui présentent, de façon usuelle, un aspect mat. Cela n'a cependant pas d'effets négatifs sur l'aspect esthétique de l'ustensile de cuisson, du fait que les parois latérales de l'ustensile de cuisson peuvent être recouvertes d'une laque brillante. It is, moreover, possible to choose a type of varnish (this lacquer) which is characterized by a particularly high resistance to heat and abrasion and which usually exhibits a matt appearance. This, however, has no negative effects on the aesthetic appearance of the cookware, since the side walls of the cookware can be covered with a glossy lacquer.
Les quantités de laque à appliquer peuvent être considérablement réduites, grâce à l'utilisation du procédé de sérigraphie ou à l'application par décalcomanie. The quantities of lacquer to be applied can be considerably reduced, thanks to the use of the screen printing process or the application by decal.
Il est, en outre, possible de prévoir toute combinaison de couleurs entre le fond de la poêle et les parois latérales de la poêle, on n'est limité d'aucune façon par le revêtement du fond de poêle, en ce qui concerne les couleurs. It is, moreover, possible to provide any combination of colors between the bottom of the pan and the side walls of the pan, it is not limited in any way by the coating of the bottom of the stove, as regards the colors .
Il y a encore lieu d'ajouter que la technique d'application particulière de la couche de laque mince 4 permet d'appliquer tout dessin approprié ou tout motif approprié au fond de poêle.Il est en outre possible d'appliquer au fond de poêle des marques de fabrique ou d'autres représentations figuratives de n'importe quel genre. Les explications précédentes montrent comment l'on a pu résoudre le problème qui était à la base de l'invention. Il y a lieu de faire ressortir encore une fois le fait que la surface du fond de poêle colportant de petits creux, traitée par tournage ou ponçage, permet d'appliquer au fond de poêle une couche protectrice très mince, celle-ci conservant constamment la bonne adhérence souhaitée à la surface chauffante, du fait que la couche protectrice mince appliquée n'a pas d'ifluece sur la qualité d'adhérence de l'ustensile de cuisson. En pratique, on peut adapter les matériaux utilisés, ainsi que les cirensions et les formes de l'ustensile de cuisine a conditions particulières. It should also be added that the particular application technique of the thin lacquer layer 4 makes it possible to apply any suitable design or any suitable pattern to the bottom of the stove. It is also possible to apply to the bottom of the stove trademarks or other figurative representations of any kind. The foregoing explanations show how the problem which was the basis of the invention was resolved. It should be emphasized once again that the surface of the stove bottom peddling small hollows, treated by turning or sanding, makes it possible to apply a very thin protective layer to the stove bottom, this layer constantly retaining the good adhesion desired to the heating surface, since the thin protective layer applied has no effect on the quality of adhesion of the cooking utensil. In practice, it is possible to adapt the materials used, as well as the sizes and shapes of the kitchen utensil to particular conditions.
Claims (7)
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