FR2575996A3 - Lid for containers intended for the vacuum packing of food products, preserves and the like - Google Patents

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Abstract

This lid comprises a passage 13 between an inside surface 6, on the side of the neck 2 of a container 3 on which the lid 1 is screwed, and an outside surface 7. This passage contains a non-return valve 11 which is used when creating the vacuum inside the container and when breaking the vacuum in order to open the container.

Description

La présente invention se rapporte à un couvercle pour récipients destinés à être utilisés pour le conditionnement sous vide de produits alimentaires, conserves et analogues, qui est particulièrement indiqué lorsque le conditionnement s'effectue à l'échelle ménagère. The present invention relates to a lid for containers intended to be used for vacuum packaging of food products, preserves and the like, which is particularly indicated when the packaging is carried out on a household scale.

Dans le domaine de la préparation ménagère, par exemple, de celle des conserves alimentaires, il est particulièrement avantageux de recourir à un conditionnement sous vide. Actuellement,on dispose pour cela de récipients appropriés munis de couvercles correspondants, dans lesquels une garniture d'étanchéité déformable permet aux gaz de sortir du récipient fermé lorsque la pression intérieure de ce récipient devient supérieure à une valeur prédéterminée mais ne laisse pas les gaz pénétrer. In the field of household preparation, for example, that of canned food, it is particularly advantageous to use vacuum packaging. Currently, there are available for this purpose suitable containers provided with corresponding lids, in which a deformable seal allows the gases to exit the closed container when the internal pressure of this container becomes greater than a predetermined value but does not allow the gases to penetrate. .

Ce conditionnement comprend toujours une phase comportant un chauffage au bain-marie du produit contenu dans le récipient. Sous l'effet de ce chaufFage, il se forme dans le récipient une pression qui, lorsqu'elle atteint une certaine valeur, provoque une sortie de gaz, en particulier d'air, à l'extérieur de ce récipient. Au cours du reFroidissement consécutif, il s'établit automatiquement dans le récipient hermétiquement fermé un niveau de vide sufFisant pour la conservation du produit. This packaging always includes a phase comprising heating in a water bath of the product contained in the container. Under the effect of this heating, a pressure is formed in the container which, when it reaches a certain value, causes an outlet of gas, in particular air, outside this container. During the subsequent cooling, a vacuum level sufficient for the preservation of the product is established automatically in the hermetically closed container.

Les récipients et couvercles de ce genre atteignent certes des conditions de vide satisfaisantes pour assurer une bonne conservation du produit conditionné, mais ils ne permettent pas de consommer une partie du produit conditionné. Dans ce cas, il serait en effet nécessaire de recommencer le conditionnement sous vide, en procédant à un remplacement du couvercle et à une nouvelle phase de chauFfage du récipient fermé. Cette opération peut être incompatible avec le type de produit conditionné qui, par suite d'échaufFements répétés, peut subir un début de cuisson indésirable, qui entraîne des altérations diverses et pas seulement de caractère organoleptique. Containers and lids of this kind certainly achieve satisfactory vacuum conditions to ensure good preservation of the packaged product, but they do not allow part of the packaged product to be consumed. In this case, it would indeed be necessary to repeat the vacuum packaging, by replacing the cover and a new heating phase of the closed container. This operation may be incompatible with the type of packaged product which, as a result of repeated heating, may undergo an undesirable start to cooking, which leads to various alterations and not only of an organoleptic nature.

I1 en résulte que, puisqu'ils ne permettent pas de recommencer le conditionnement, les récipients du type cidessus exigent une consommation rapide du produit conditionné lorsqu'ils ont été ouverts. As a result, since they do not allow the packaging to be restarted, the containers of the above type require rapid consumption of the packaged product when they have been opened.

Le but de l'invention est d'éliminer les inconvénients précités de la technique connue en réalisant un couvercle qui permette de recommencer le conditionnement sous vide, Fermé, un nombre de fois indéfini, sans provoquer d'altération d'aucun type dans le produit conditionne. The object of the invention is to eliminate the aforementioned drawbacks of the known technique by producing a cover which allows the vacuum packaging to be started again, Closed, an indefinite number of times, without causing any deterioration in the product. conditions.

Selon l'invention, ce problème est résolu par un couvercle caractérisé en ce qu'il comprend un passage ouvert entre une surFace intérieure et une surface extérieure et un clapet anti-retour intercalé dans ce passage. According to the invention, this problem is solved by a cover characterized in that it comprises an open passage between an internal surface and an external surface and a non-return valve inserted in this passage.

D'autres caractéristiques et avantages de l'invention seront mieux compris à la lecture de la description qui va suivre d'un exemple de réalisation et en se reportant aux dessins annexés sur lesquels,
la Figure 1 est une vue en coupe transversale d'un couvercle selon l'invention, accouplé au goulot d'un récipient destiné au conditionnement sous vide
la figure 2 est une vue en perspective d'un couvercle selon l'invention
la figure 3 est une coupe prise selon la ligne
III-III de la figure 1
la figure 4 est une coupe longitudinale d'une variante de réalisation du couvercle de la figure 1.Other characteristics and advantages of the invention will be better understood on reading the description which will follow of an exemplary embodiment and with reference to the appended drawings in which,
Figure 1 is a cross-sectional view of a cover according to the invention, coupled to the neck of a container intended for vacuum packaging
Figure 2 is a perspective view of a cover according to the invention
Figure 3 is a section taken along the line
Figure III-III
FIG. 4 is a longitudinal section of an alternative embodiment of the cover of FIG. 1.

Sur les figures 1 à 3, un couvercle 1 selon -l'in- vention est du type qui se visse sur le goulot 2 d'un récipient 3 connu pour le conditionnement sous vide. Ce couvercle comprend une partie 8 en forme de cuvette, délimitée le long de sa périphérie par un bord annulaire 9 possédant une largeur prédéterminée et entourée d'une partie 4 formant collet, filetée intérieurement et destinée à se visser sur un filetage oorrespondant prévu sur le goulot 2. La partie en collet 4 est de préférence mu nie d'une fanon classique d'une pluralité de nervures 5 destinées à améliorer la prise de la main de l'utilisateur sur le couvercle 1 à l'occasion des manipulations de ce couvercle. In FIGS. 1 to 3, a cover 1 according to the invention is of the type which is screwed onto the neck 2 of a container 3 known for vacuum packaging. This cover comprises a cup-shaped part 8, delimited along its periphery by an annular edge 9 having a predetermined width and surrounded by a part 4 forming a collar, internally threaded and intended to be screwed onto a corresponding thread provided on the neck 2. The neck portion 4 is preferably provided with a conventional baleen of a plurality of ribs 5 intended to improve the grip of the user's hand on the cover 1 during the manipulations of this cover .

La surface convexe 6 du couvercle i est destinée à être dirigée vers l'intérieur du récipient 3 et, dans la suite de la description ainsi que dans les revendications on l'appellera la surface intérieure. La surface concave 7 est la surface extérieure du couvercle 1.  The convex surface 6 of the cover i is intended to be directed towards the interior of the container 3 and, in the following description and in the claims, it will be called the interior surface. The concave surface 7 is the outer surface of the cover 1.

La partie 8 en forme de cuvette est traversée axialement par un passage 13, au droit duquel le couvercle 1 est muni d'un clapet anti-retour 11. Ce clapet possède un corps de clapet qui comprend une partie 12 formant collet et une partie 18 formant un capuchon, ces deux parties étant accouplées à joint étanche de fanon amovible avec interposition d'une garniture d'étanchéité appropriée 17. The cup-shaped part 8 is crossed axially by a passage 13, to the right of which the cover 1 is provided with a non-return valve 11. This valve has a valve body which comprises a part 12 forming a collar and a part 18 forming a cap, these two parts being coupled to a removable baleen seal with the interposition of an appropriate seal 17.

La partie collet 12 est venue d'une seule pièce avec le couvercle 1 et elle fait saillie sur la surface extérieure 7 de ce couvercle, dans une position qui entoure-coaxialement le passage 13. Cette partie collet 12 est munie d'un segement 12a fileté extérieurement sur lequel la partie capuchon 18 peut être vissée de fagon réglable par un segment fileté correspondant 18a.The collar part 12 came in one piece with the cover 1 and it protrudes from the outer surface 7 of this cover, in a position which coaxially surrounds the passage 13. This collar part 12 is provided with a segment 12a externally threaded onto which the cap part 18 can be screwed in an adjustable manner by a corresponding threaded segment 18a.

Entre ces deux parties, le collet 12 et le capuchon 18, est formée une chambre 24 dans laquelle se déplace et est guidé un obturateur 27, présentant sensiblement la forme d'un disque. Cet obturateur 27 coopère avec un siège de clapet 23 constitué par le bord supérieur annulaire libre de la partie collet 12.  Between these two parts, the collar 12 and the cap 18, a chamber 24 is formed in which a shutter 27 moves and is guided, having substantially the shape of a disc. This shutter 27 cooperates with a valve seat 23 constituted by the free annular upper edge of the collar part 12.

On peut remarquer que l'obturateur 27 est muni d'une première tige cylindrique 26 qui coulisse et est engagée dans la partie collet 12, et d'une deuxième tige 30, qui passe librement à travers une ouverture 21 formée dans le fond supérieur du capuchon 18 et qui est acces-si- ble de l'extérieur de ce capuchon pour permettre d'actionner manuellement l'obturateur 27.  It can be noted that the shutter 27 is provided with a first cylindrical rod 26 which slides and is engaged in the collar portion 12, and with a second rod 30, which passes freely through an opening 21 formed in the upper bottom of the cap 18 and which is accessible from the outside of this cap to allow manual actuation of the shutter 27.

Comme on peut le voir en se reportant aux figures
I et 3, le capuchon 18 est muni d'une pluralité de sec
teurs 31 en relief (qui sont espacés les uns des autres
par des passages préférentiels 32) et qui sont destinés à
presser l'obturateur 27 sur le siège de clapet 23 lorsque
le capuchon 18 est entièrement vissé sur le collet 12.As can be seen by referring to the figures
I and 3, the cap 18 is provided with a plurality of sec
tors 31 in relief (which are spaced from each other
by preferential passages 32) and which are intended for
press the shutter 27 on the valve seat 23 when
the cap 18 is fully screwed onto the collar 12.

Le fonctionnement du couvercle 1 décrit ci-dessous
est le-suivant.The operation of cover 1 described below
is the next.

Lorsqu'on a introduit le produit à conserver dans
le récipient 3, on le ferme au moyen du couvercle 1 en
vissant le collet 4 sur le goulot 2 et l'étanchéité de
cette fermeture est garantie par la présence d'une garni
ture annulaire 10. On ne visse le capuchon 18 que partiel
lement sur le collet 12 correspondant, de manière à laisser l'obturateur 27 libre en déplacement axial entre le siège de clapet 23 et la pluralité de secteurs 31.When the product to be stored is introduced
the container 3, it is closed by means of the cover 1 in
screwing the collar 4 onto the neck 2 and the sealing of
this closure is guaranteed by the presence of a trimmed
annular structure 10. The cap 18 is only screwed partially
Lement on the corresponding collar 12, so as to leave the shutter 27 free in axial movement between the valve seat 23 and the plurality of sectors 31.

Dans cette situation, on aspire l'air du récipient,
par exemple, au moyen d'une pompe à vide appropriée, dont
le conduit d'aspiration (non représenté) est emboîté sur
le capuchon 18 du clapet anti-retour 11.In this situation, we draw air from the container,
for example, by means of a suitable vacuum pump, of which
the suction duct (not shown) is fitted on
the cap 18 of the non-return valve 11.

Lorsqu'on a atteint le niveau de vide désiré, on
retire le conduit d'aspiration de la pompe à vide et on
visse à refus le capuchon 18 au clapet Il de manière à
amener les secteurs 31 à presser l'obturateur 27 contre
le siège de clapet 23 correspondant. Ceci garantit le
maintien dans le temps du niveau de vide atteint à l'in-
térieur du récipient 3.When the desired vacuum level has been reached,
remove the suction pipe from the vacuum pump and
screw cap 18 to valve II to reject so that
cause the sectors 31 to press the shutter 27 against
the corresponding valve seat 23. This guarantees the
maintaining the vacuum level reached over time
container 3.

Pour retirer le couvercle 1 et accéder au produit
conditionné, on doit relâcher la pression exercée sur
l'obturateur 27 par les secteurs 31, en dévissant partiel
lement le capuchon 18 du collet 12. Maintenant, en agis
sant manuellement sur la deuxième tige 30 de l'obturateur
27, on éloigne l'obturateur du siège de clapet 23 et,
de cette fanon, on laisse l'air pénétrer dans le récipient 3 Ensuite, on peut dévisser facilement le couvercle 1. To remove cover 1 and access the product
conditioned, we must release the pressure on
shutter 27 by sectors 31, partially unscrewing
Lent the cap 18 of the collar 12. Now, act
manually on the second rod 30 of the shutter
27, the shutter is moved away from the valve seat 23 and,
of this baleen, the air is allowed to enter the container 3 Then, the cover 1 can easily be unscrewed.

il convient de remarquer en outre que la partie 8 en forme de cuvette du couvercle 1 possède une profondeur telle que la clapet Il ne fasse pas saillie au-dessus du profil du couvercle lui-même, ce qui permet d'empiler plusieurs récipients fermés au moyen de couvercles selon l'invention. it should also be noted that the bowl-shaped part 8 of the cover 1 has a depth such that the valve It does not protrude above the profile of the cover itself, which makes it possible to stack several containers closed at the means of covers according to the invention.

Dans la variante de réalisation de la figure 4, on a représenté un couvercle 33 présentant sensiblement la forme d'une plaque rectangulaire et destiné à fermer un récipient 34 du type bac. Le couvercle 33 est muni à sa périphérie d'une gorge 35 formant le logement d'une garniture 36 et destinée à emboiter le bord supérieur 37 du récipient 34. Dans une zone latérale du couvercle 33 est formée une partie présentant pratiquement la forme d'une cuvette 38 et munie en son centre d'un passage 39, sur lequel est positionné un clapet anti-retour 40. Ce clapet 40 est entièrement analogue au clapet 11 décrit en regard des Figures 1 à 3 de sorte que, sur la figure 4, on a utilisé les mêmes numéros de référence pour désigner les éléments qui sont identiques sur toutes les figures. In the alternative embodiment of Figure 4, there is shown a cover 33 having substantially the shape of a rectangular plate and intended to close a container 34 of the container type. The lid 33 is provided at its periphery with a groove 35 forming the housing of a lining 36 and intended to fit the upper edge 37 of the container 34. In a lateral zone of the lid 33 is formed a part having practically the shape of a bowl 38 and provided in its center with a passage 39, on which is positioned a non-return valve 40. This valve 40 is entirely similar to the valve 11 described with reference to Figures 1 to 3 so that, in Figure 4 , the same reference numbers have been used to designate the elements which are identical in all the figures.

Le couvercle 33 et le récipient 34 sont munis de nervures raidisseuses appropriées 41 et 42, qui leur permettent de résister au niveau de vide nécessaire pour assurer un conditionnement satisfaisant. The cover 33 and the container 34 are provided with appropriate stiffening ribs 41 and 42, which allow them to resist the level of vacuum necessary to ensure satisfactory packaging.

Bien entendu, diverses modifications pourront être apportées par l'homme de l'art au dispositif qui vient d'être décrit uniquement à titre d'exemple non limitatif sans sortir du cadre de l'invention.  Of course, various modifications may be made by those skilled in the art to the device which has just been described solely by way of non-limiting example without departing from the scope of the invention.

Claims (7)

REVENOICATIONSREVENOICATIONS 1. Couvercle pour récipients destinés au conditionnement sous vide des produits alimentaires, conserves et équivalents, caractérisé en ce qu'il comprend un passage (13, 39) ouvert entre une surface intérieure (6) et une surface extérieure (7), et un clapet anti-retour (11, 40) intercalé dans le passage (13, 39). 1. Lid for containers intended for vacuum packaging of food products, preserves and the like, characterized in that it comprises a passage (13, 39) open between an interior surface (6) and an exterior surface (7), and a non-return valve (11, 40) interposed in the passage (13, 39). 2. Couvercle selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend une partie (8, 38) en forme de ou vette, dans une position centrale et axiale de laquelle est forme ledit passage (13, 39). 2. Lid according to claim 1, characterized in that it comprises a part (8, 38) in the form of or in a vette, in a central and axial position from which said passage (13, 39) is formed. 3. Couvercle selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit clapet (11, 40) comprend des moyens (30] permettant de commander manuellement son ouverture. 3. Lid according to claim 1, characterized in that said valve (11, 40) comprises means (30] for manually controlling its opening. 4. Couvercle selon la revendication 3, caractérisé en ce que ledit clapet anti-retour (11, 40) comprend une partie (12) formant collet, qui est d'une seule pièce avec ledit couvercle (1, 33) et fait saillie sur la surface extérieure (7) de ce couvercle, dans une position qui entoure coaxialement ledit passage (13, 39), une partie (18j formant capuchon qui est accouplée de fanon séparable et à joint étanche audit collet (12), avec lequel il forme une chambre (24), un-obturateur (27), sensiblement du type à disque, mobile et guidé dans ladite chambre (24), et qui coopère avec un siège de clapet (23) formé par l'extrémité annulaire libre du collet (12), et une tige (30) solidaire dudit obturateur (27), qui traverse librement une ouverture (21) ménagée dans le capuchon (18) et qui est accessible de l'extérieur de celui-ci. 4. Lid according to claim 3, characterized in that said non-return valve (11, 40) comprises a part (12) forming a collar, which is in one piece with said cover (1, 33) and protrudes from the external surface (7) of this cover, in a position which coaxially surrounds said passage (13, 39), a part (18j forming a cap which is coupled with separable baleen and with a leaktight seal at said collar (12), with which it forms a chamber (24), a shutter (27), substantially of the disc type, movable and guided in said chamber (24), and which cooperates with a valve seat (23) formed by the free annular end of the collar ( 12), and a rod (30) integral with said shutter (27), which freely passes through an opening (21) formed in the cap (18) and which is accessible from the outside thereof. 5. Couvercle selon la revendication 4, caractérisé en ce que 1E capuchon (18) peut être positionné en position réglable sur le collet (12). 5. Lid according to claim 4, characterized in that 1E cap (18) can be positioned in an adjustable position on the collar (12). 6. Couvercle selon la revendication 5, caractérisé en ce que le capuchon (18) est vissé sur un segment file -té (I2a) dudit collet (12).  6. Lid according to claim 5, characterized in that the cap (18) is screwed onto a thread-tted segment (I2a) of said collar (12). 7. Couvercle selon la revendication 62 caractérisé en ce que ledit capuchon t18) est muni intérieurement d'une pluralité de secteurs radiaux (31) qui font saillie vers le siège de clapet (23) et sont destinés à presser l'obturateur (Z7) contre ce siège lorsque le capuchon (18) est entièrement vissé sur le collet (12).  7. Lid according to claim 62 characterized in that said cap t18) is internally provided with a plurality of radial sectors (31) which project towards the valve seat (23) and are intended to press the shutter (Z7) against this seat when the cap (18) is fully screwed onto the collar (12).
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