FR2507882A1 - Instrument rotatif de traitement d'aliments pour appareils dits robots de cuisine - Google Patents

Abstract

UN INSTRUMENT ROTATIF A TETE DEMONTABLE POUR ROBOTS DE CUISINE DU TYPE COMPORTANT UN BOL A L'INTERIEUR DUQUEL L'INSTRUMENT ROTATIF EST ENTRAINE PAR UN MECANISME DE COMMANDE A MOTEUR, ET UN COUVERCLE A TRAVERS LEQUEL DES ALIMENTS PEUVENT ETRE AMENES A L'INSTRUMENT ROTATIF PAR UN TUBE D'ALIMENTATION COMPREND UN MOYEU ALLONGE 24 MUNI D'UN ORGANE DE CONNEXION SUPERIEUR 30, UNE TETE D'INSTRUMENT EN FORME DE DISQUE HORIZONTAL 23 EQUIPEE D'UN ORGANE DE COUPE 52 POUR LE TRAITEMENT D'ALIMENTS AMENES A CETTE TETE, ET UN ELEMENT RECEPTEUR 60 PREVU SUR LE DESSOUS DE LA TETE D'INSTRUMENT ET PERMETTANT DE MONTER CELLE-CI SUR L'ORGANE DE CONNEXION 30 DU MOYEU EN ENGAGEANT CELUI-CI DANS L'ELEMENT RECEPTEUR.

Description

Instrument rotatif de traitement d'aliments pour appareils dits robots

de cuisine.

La présente invention concerne les outils tournants de trai-

tement de nourriture pour des appareils de traitement de nourriture dits robots de cuisine, et plus particulièrement des outils de ce genre qui sont munis de têtes amovibles, les paramètres et les fonctions de l'outil pouvant ainsi être modifies come souhaité

par l'utilisateur en positionnant des têtes amovibles et interchan-

geables sur un moyeu allongé sans nécessiter un moyeu allongé ou une

tige d'outil pour chaque tête d'outil.

L'invention est applicable à des appareils de traitement d'ali-

ments du type caomportant un bol de travail dans lequel est monté un organe d'entraînement ccrandmé par un moteur et avec lequel divers instrum ents rotatifs sélectionnés de traitement d'aliments peuvent être

mis en prise de façon à être entraînés pour effectuer diverses opera-

tions de traitement d'aliments conformément aux désirs de l'utilisateur.

Un couvercle amovible est fixé sur la partie supérieure du bol en

cours d'utilisation Le couvercle comporte un tube d'alimentation pré-

sentant un passage d'amenée qui s'étend vers le bas à travers le cou-

vercle et débouche darns la partie suprieure du bol, permettant ainsi à des aliments à traiter d'être introduits dans le tube d'amenée et d'être ensuite poussés vers le bas à travers le tube d'amenée dans le bol au moyen d'un organe de poussée amovible qui est apte à coulisser vers le bas à la manière d'un piston dans le tube d'amenée Les aliments sont coupés en tranches ou traités d'une autre façon par l'instrument rotatif dans la partie supérieure

du bol.

Des renseignements supplémentaires concernant des appareils de traitement d'aliments de ce genre peuvent être obtenus en se référant aux brevets américains n 3 892 365 (Verdun); n 3 985 304 (Sontheimer); n 4 198 887 (Williams);

n* 4 200 244 (Sontheimer); N O 4 216 917 (Claire et Son-

theimer); n 4 213 570 (Jones); n 4 226 373 (Williams);

et N O 4 227 655 (Williams).

Sont d'un intérêt particulier pour la présente in-

vention des instruments rotatifs de traitement d'aliments

qui sont utilisés pour couper en tranches ou en cubes, ha-

cher, râper, pour préparer des pommes de terre frites ou couper en julienne ou analogue des aliments tels que pommes de terre, oignons, carottes, concombres, céleris, choux, courges, etc De tels instruments rotatifs de traitement d'aliments comportent un élément en forme de disque hori- zontal en tÈle, de préférence en acier inoxydable, qui est monté sur un moyeu allongé s'étendant vers le bas dans le bol de l'appareil et relié à proximité de son extrémité

inférieure à un organe d'entraînement commandé par un mo-

teur Une lame tranchante ou autre structure coupante ou rapante horizontale est associée à l'élément en forme de disque horizontal de sorte que des aliments coupés passent à travers une ou plusieurs ouvertures de l'élément en forme de disque et tombent dans le bol Le genre de traitement auquel des aliments sont soumis par un instrument rotatif est déterminé par le type de structure coupante prévu sur

le disque, l'espacement et la hauteur des arêtes tranchan-

tes, la nature de la surface supérieure du disque, etc'.

Dans la technique antérieure, afin de changer les

paramètres ou la fonction de coupe particulière d'un ins-

trument rotatif de traitement d'aliments, l'instrument est retiré dans son ensemble du bol et remplacé par un autre

instrument complet En conséquence, un certain nombre d'ins-

truments séparés comportant chacun un moyeu allongé et un élément en forme de disque horizontal plat sont gardés à

portée de la main pour effectuer différents types d'opéra-

tion de traitement d'aliments Le moyeu ou fat allongé

s'étendant à partir de l'élément en forme de disque de cha-

cun des instruments rotatifs respectifs peut poser un pro-

blème de rangement dans des cuisines encombrées n'offrant que peu d'espace de rangement, lorsqu'on a besoin d'avoir

sous la main une pluralité d'instruments rotatifs de dif-

férents types.

En conséquence, la présente invention a pour objet de créer un instrument rotatif de traitement d'aliments

inédit et perfectionné permettant de faire varier les pa-

ramètres et le fonctionnement de tels instruments sans rem-

placer l'instrument dans son ensemble.

D'invention a également pour objet de créer un ins-

trument rotatif de traitement d'aliments inédit et perfec-

tionné auquel on peut faire remplir plusieurs fonctions de traitement d'aliments en montant commodément une tête en forme de disque amovible sur le moyeu allongé de l'instru- ment.

Parmi les avantages de la présente invention figu-

rent ceux résultant du fait que celle-ci offre un instru-

ment rotatif de traitement d'aliments inédit et perfec-

tionné o différentes têtes én forme de disque amovibles peuvent être facilement montées sur le fat ou moyeu de l'instrument rotatif et en être retirées, permettant ainsi de faire varier les paramètres et le fonctionnement de

l'instrument rotatif de traitement d'aliments sans néces-

siter un fat propre à chaque instrument.

Encore un autre avantage de l'invention réside en ce qu'elle offre un nouvel ensemble formant instrument de traitement d'aliments rotatif permettant d'utiliser un seul

moyeu allongé ou fût pour différentes têtes de coupe de fa-

-20 çon à obtenir plusieurs têtes d'instrument en forme de dis-

ques qui peuvent être rangées de manière relativement com-

pacte.

Parmi les nombreux avantages de la présente inven-

tion figurent ceux résultant du fait qu'un seul moyeu al-

longé ou fat peut être utilisé pour effectuer diverses opé-

rations de traitement d'aliments et ce simplement en mon-

tant rapidement et de façon facilement amovible sur la par-

tie de connexion supérieure du moyeu, par mise en prise

avec celle-ci, diverses têtes en forme de disques inter-

changeables présentant différentes structures coupantes.

Etant donné que les têtes d'instrument en forme de disques

horizontaux sont relativement plates lorsque le moyeu al-

longé en est détaché, elles prennent beaucoup moins de pla-

ce par exemple dans un tiroir de cuisine et peuvent être plus commodément rangées en étant empilées que ce n'est le cas avec dés instruments rotatifs de traitement d'aliments

prévus séparément en tant qu'instruments entiers pour cha-

que opération à effectuer à différents moments par le ro-

bot de cuisine.

La tête d'instrument comporte sur sa face inférieure

un élément récepteur qui comprend un certain nombre de lè-

vres de retenue espacées séparées par un certain nombre d'é-

videments formant intervalles libres L'organe de con-,; nexion supérieur présente plusieurs dents périphériques

espacées s'étendant à partir de ce dernier et aptes à s'en-

gager de manière ajustée dansles évidements entre les lèvres de retenue de sorte que, lorsque le moyeu est introduit axialement dans l'élément récepteur et est ensuite tourné

par rapport à la t Ate de l'instrument, les dents s'enga-

gent dans les lèvres de retenue Une petite barre solli-

citée par un ressort et faisant saillie sur le moyeu et un

évidement de blocage correspondant dans l'élément récep-

teur sont décentrés par rapport à l'axe de rotation de l'instrument rotatif pour empêcher le moyeu d'gtre retiré de la tête de l'instrument à moins que l'on n'appuie sur un bouton de dégagement relié à la petite barre, afin de

retirer celle-ci de l'évidement de blocage correspondant.

* 20 Grâce à cette mise en pr ise de la tête d'instrument et du moyeu ceux-ci sont reliés solidement et fermement entre

eux afin d'éviter que la tête de l'instrument ne soit dé-

tachée ou désalignée par suite de contraintes subies lors du traitement de différents aliments L'invention est expliquée plus en détail ci-dessous

en se référant aux dessins annexés dans lesquels des élé-

ments constitutifs semblables sont désignés par les mêmes chiffres et sur lesquels:

la figure 1 est une vue de dessus d'un type d'ins-

trument rotatif de traitement d'aliments selon l'invention; la figure 2 est une vue en perspective d'un moyeu allongé du type utilisé dans la présente invention et montre l'organe de connexion supérieur en forme de bride à rebord présentant des dents périphériques et sur lequel la tête amovible de l'outil rotatif peut être montée; la figure 3 est une vue de dessous de l'instrument rotatif à tête amovible représenté sur la figure 1, le moyeu étant placé dans l'élément récepteur sur le dessous

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de la t Cte amovible;

la figure 4 est une vue de dessous analogue à la fi-

gure 3 et montre le moyeu allongé qui, muni de son organe de connexion en forme de bride, se trouve tourné et amené en position fixe dans le récepteur sur le dessous de la tête amovible de l'instrument rotatif la figure 5 est une vue en coupe et en élévation de la figure 1 et montre la façon dont l'instrument rotatif à tête amovible est monté dans le bol d'un robot de cuisine, le couvercle étant mis en place sur le bol;

la figure 6 est une vue en coupe transversale par-

tielle analogue à la figure 5 et montre une diminution de la taille de la tranche réalisée par l'instrument de coupe conformément à un autre aspect de l'invention; et la figure 7 est une vue en élévation et en coupe transversale analogue aux figures 5 et 6 et montre une tranche encore plus fine obtenue à l'aide d'une cale plus épaisse rapportée sur l'élément récepteurs Avant de décrire en détail l'instrument rotatif à tête amovible,il est d'abord fait référence à la figure 5 qui illustre une partie d'un appareil du genre robot de

cuisine désigné dans son ensemble par 10 ie robot de cui-

sine 10 comprend un bol de travail 12 placé verticalement et dans lequel s'étend d'en bas un organe d'entraînement 14

en forme d'arbre commandé par un moteur Un couvercle dé-

montable 16 présentant un tube d'alimentation 18 s'éten-

dant à travers le couvercle ferme le bol 12 En même -temps une surface en forme de came 20 prévue sur le couvercle 16

appuie sur une tige de manoeuvre 22 qui ferme un interrup-

teur pour faire fonctionner le mécanisme de commande (non

représenté) de façon à entraîner l'arbre 14 de l'instrument.

Le tube d'alimentation 18 offre un passage d'amenée 19

pour introduire des aliments à traiter dans le bol de tra-

vail 12 Un organe de poussée démontable 21 est apte à coulisser vers le bas dans le tube d'alimentation 18 pour

pousser un aliment 28 contre l'instrument rotatif de trai-

tement.

L'instrument rotatif de traitement d'aliments, dé-

signé dans son ensemble par 25, comprend une tête d'instru-

ment en forme de disque 23 qui est placée à proximité du

couvercle 16 et comporte un moyeu allongé 24 muni d'un or-

gane de connexion inférieur 26, par exemple une clavette ou analogue située à l'extrémité inférieure du moyeu allon-

gé et qui est en prise avec l'organe d'erntraînement 14 com-

mandé par un moteur et destiné à faire tourner l'instrument L'extrémité supérieure du moyeu creux allongé 24 porte un organe de connexion supérieur en forme de bride à rebord

présentant plusieurs dents 32 faisant saillie sur sa péri-

phérie et qui sont séparées par des encoches circonféren-

tielles 34 La fonction de cet organe de connexion supé-

rieur 30 est décrite ci-dessous.

L'extrémité supérieure du moyeu allongé 24 contient 'unepetitebarre 6 sollicitée par un ressort 38 qui pousse celle-ci vers le haut de telle sorte qu'elle fait saillie

sur l'extrémité supérieure du moyeu 24 Un bouton de déga-

gement manuel 35 relié à cette petite barre permet à celle-

ci d'être retirée à l'intérieur de l'alésage du moyeu de façon à dégager celui-ci d'une manière décrite plus loin,

de la tete amovible.

L'instrument rotatif 25 pour le traitement d'ali-

ments illustré sur les figures 1 et 5 comporte une tête

amovible 23 présentant une structure pour couper en tran-

ches La structure pour couper en tranches est décrite uni-

quement à titre d'exemple et il va sans dire qué des têtes

d'instrument amovibles présentant d'autres formes de struc-

tures coupantes, comme par exemple des râpes, des acces-

soires pour couper en julienne et pour préparer des pommes de terre frites, etc" peuvent être utilisées dans la mise

en oeuvre de la présente invention.

Comme le montrent les figures 1 et 5, la tête d'in-

strument 23 comporte un élément en forme de disque hori-

zontal 40 en acier inoxydable présentant une ouverture 46 ménagée dans sa surface horizontale Cette ouverture 46 s'étend à partir d'une zone située à proximité de l'axe de

rotation 74 vers l'extérieur en direction de la jupe pé-

riphérique 42 de l'élément en forme de disque 40 L'ins-

trument 25 tourne dans le sens contraire des aiguilles d'une montre, comme représenté par la flèche 47 La région située derrière l'ouverture 46 est poussée vers le haut de façon à former une plate-forme surélevée 50 présentant une lèvre frontale 48 Cette lèvre 48 porte une lame à trancher en acier trempé 52 en forme d'arc de cercle qui est fixée en

place par soudage par points la lame à trancher représen-

tée 52, qui présente une arête légèrement festonnée ou den-

telée, fait partiellement saillie sur et au-dessus de lrou-

verture en forme d'arc de cercle 46 La plate-forme suréle-

vée 50 présente des nervures renforçatrices 54 bosselées

vers le bas et un épaulement arrière 56 graduellement in-

cliné vers le bas et s'étendant autour de la partie arrière de la plateforme surélevée 50 La configuration de la plate-forme 50 est de nature à permettre aux aliments à traiter d'être facilement coupés en tranches par le robot de cuisine 10 En étant coupés en tranches, les aliments passent à travers l'ouverture 46 dans le bol 22 en étant gênés le moins possible par l'épaulement incliné 56 de la plate-forme 50, comme décrit dans le brevet américain n O

4 200 244.

Comme-indiqué sur la partie droite de la figure 5, l'épaisseur H de la tranche est déterminée par la distance

verticale entre la-lame 52 et l'élément horizontal 40.

Comme représenté sur les figures 3 à 5, il est prévu

sur le dessous de l'élément horizontal 40 de la tête amo-

vible 23 un-élément récepteur, désigné dans son ensemble

par 60, qui permet à la tête d'instrument amovible 23 d'ê-

tre montée de manière démontable sur le moyeu allongé ( 24).

L'élément récepteur 60 comporte une base 62 légèrement plus grande qu'un demi-cercle et présentant un certain nombre de lèvres de retenue espacées 64 montées sur la base par des rivets 66 fixés à l'élément horizontal 40 Chaque lèvre de retenue 64 est ouverte à une extrémité et présente à son autre extrémité une butée 68 pour limiter le mouvement de rotation relatif du moyeu et pour retenir les dents 32 de

l'organe de connexion supérieur 30 en contact avec les lè-

vres de retenue 64 La base 62 présente également un évi-

dement de blocage 70 qui est apte à recevoir et retenir l'extrémité de la petite barre de blocage 36 sollicitée par

un ressort et susceptible d'être retirée de l'évidement.

Il est à noter que les lèvres de retenue 64 sont es-

pacées de manière inégale, c'est-à-dire de façon non symé-

trique par rapport à la circonférence, et que cet espace-

ment correspond exactement à l'espacement circonférentiel et aux dimensions des dents 32 de l'organe de connexion

supérieur 30 Cette correspondance aide beaucoup l'utilisa-

teur du fait que l'organe de-connexion supérieur 30 ne peut par conséquent être introduit dans l'élément récepteur 60

que dans une seule position, évitant ainsi que l'utilisa-

teur n'essaye par inadvertance de monter la tête amovible

dans une position incorrecte sur le moyeu 24.

En pratique, pour monter la tête d'instrument amovi-

ble 23 commodément sur le moyeu, on làâplace kl'eénvers de

façon que l'élément récepteur soit exposé L'organe de con-

nexion supérieur en forme de bride, représenté sur la figu-

re 2, est retourné et introduit par l'utilisateur dans l'élément récepteur de telle sorte que les dents 32 entrent dans lès évidements formant intervalles libres qui séparent les lèvres de retenue 64 les unes des autres Etant donné' que les lèvres de retenue et les dents 32 de l'organe de connexion supérieur sont les unes et les autres espacées inégalement de façon identique, l'alignement correct des dents espacées et des évidements formant intervalles libres entre les lèvres permet d'introduire l'organe de connexion supérieur dans l'élément récepteur 60 dans une position

seulement, comme illustré sur la figure 3.

Puis on fait tourner le moyeu 24 dans le sens de la

flèche 72 sur la figure 4, amenant ainsi les dents en con-

tact avec les lèvres de retenue espacées 64 jusqu'à ce que les dents respectives heurtent les butées 68 Dans cette

position angulaire du moyeu par rapport à la tête de l'in-

strumeût la petite barre 36 sollicitée par un ressort se trouve amenée en coïncidence avec l'évidement de blocage de la base 62 et entre dans celuici de façon à y être retenue Il est à noter que la petite barre 36 est située dans l'alésage de la partie supérieure du moyeu allongé mais qu'elle ne se trouve pas dans l'axe de rotation 74 de l'instrument 25 En conséquence, dès que la petite barre 36 est en coïncidence avec l'évidement de blocage 70 de la base de l'élément récepteur 60 et entre dans cet évidement, la tête d'instrument amovible 23 ne peut plus être retirée du

moyeu 24 à moins que la petite barre 36 ne soit libérée ma-

nuellement. Par conséquent, le bouton de dégagement 35 doit être actionné par l'utilisateur pour retirer la petite barre 36 de l'évidement de blocage 70 de l'a base 62 afin d'enlever la tête d'instrument 23 du moyeu 24 Ainsi l'espacement non symétrique des lèvres de retenue et des dents 32 permet en combinaison avec le fonctionnement de la petite barre de blocage 36 à la tête démontable 23 et au moyeu 24 d'être

alignés et bloqués l'un par rapport à l'autre de façon po-

sitive et sûre.

Comme illustré sur la figure 5, la tête d'instrument

démontable 23 est montée de manière amovible sur un fût cou-

dé du moyeu 24 de sorte que l'axe de rotation 74 de l'in-

strumentrotatif 25 est décalé par rapport à la région o

la tête d'instrument démontable 23 est reliée au moyeu 24.

Il s'agit là d'une forme de construction préférée de l'inr

strumentpour les raisons mentionnées dans le brevet am 6 ri-

cain N O 4 227 655 cité plus haut Toutefois, la présente

invention n'est pas limitée au moyeu décalé mais est égale-

ment applicable à des instruments rotatifs présentant un

moyeu dont l'axe coïncide avec l'axe de rotation de l'in-

strumentdans le robot de cuisine 10 Afin d'obtenir dans le cas d'une telle forme de réalisation l'action de blocage de la petite barre 36 celle-ci est cependant disposée de

manière décentrée sur l'extrémité supérieure du moyeu 24.

La périphérie de l'organe de connexion en forme de

bride 30, y compris ses dents espacées circonférerntielle-

ment 32, est concentrique à l'axe de rotation 74 Ainsi

l'élément récepteur 60 est monté concentriquement sur l'élé-

ment horizontal 40 de la tête d'instrument 23 Par consé-

quent, lorsqu'on amène l'organe de connexion par rotation

dans sa position complètement engagée dans l'élément récep-

teur il tourne autour de l'axe de rotation mais la petite

barre de blocage 36 et l'évidement 70 sont décalés par rap-

port à l'axe de rotation afin d'empêcher le moyeu 24 de tourner par rapport à la tête 23 de l'instrument Les butées 68 sont disposées de manière à subir la poussée des dents

32 due au couple exercé sur le moyeu 24 par l'organe d'en-

trainement 14 de l'instrument.

Comme indiqué plus haut, la base 62 s'étend autour de l'axe de rotation sur plus d'un demi-cercle Dans le présent exemple de réalisation l'étendue angulaire de la base 62 de l'élément récepteur est de 2250 et l'étendue

angulaire de l'organe en forme de bride 30 monté sur l'ex-

trémité supérieure du moyeu et comprenant trois dents 32 et deux encoches circonférentielles 34 entre des dents

voisines est en conséquence également de 2250.

Suivant la présente invention il est prévu plusieurs têtes démontables 23 munies chacune d'un élément récepteur et chacune desquelles présente une structure coupante

différente pour effectuer diverses opérations de traite-

ment d'aliments Ainsi on peut utiliser un seul moyeu avec plusieurs têtes démontables relativement plates au lieu

d'avoir à munir chaque tête de son propre fût.

Sur la figure 5 la distance H représentant l'épais-

seur d'une tranche est déterminée par la distance verticale de la lame 52 à l'élément horizontal 40 Sur la figure 6 la distance entre la lame 52 et l'élément horizontal 40, représentée par H 1, est inférieure à H de façon à obtenir une tranche plus fine Ce résultat est atteintsuivant la figure 6 en interposant une cale 76 entre la base 62 de l'élément récepteur 60 et le fond de l'élément horizontal 40. De manière analogue on obtient suivant la figure 7 la distance H 2, représentant une tranche encore plus fine, en prévoyant une cale plus épaisse 76 entre la base 62 et le dessous de l'élément 40 En d'autres termes, les têtes démontables 40 peuvent être facilement fabriquées de façon

à remplir différentes fonctions de coupe permettant d'ob-

tenir par exemple des tranches plus ou moins fines, simple-

ment en faisant varier l'épaisseur d'une cale interposée

entre la base d'un élément récepteur et le dessous de l'é-

lément 40, sans changer la longueur du moyeu 14.

Un moyen supplémentaire d'éviter que l'utilisateur

n'essaye d'introduire le moyeu incorrectement dans l'élé-

ment récepteur peut consister à donner à la dernière dent 32 ' une longueur radiale légèrement plus grande que celle

des autres et à prévoir pour la région de l'élément récep-

teur destinée à recevoir la dent 32 ' un intervalle libre

radial légèrement accru pour cette dent plus longue.

Parmi les avantages de l'instrument à tête démonta-

ble suivant l'invention figure la facilité de rangement des têtes démontables qui présentent chacune une configuration

globale sensiblement en forme de disque plat Cette confi-

guration relativement plate des différentes têtes démonta-

bles permet à celles-ci d'être rangées sous un faible volu-

me et ne nécessite qu'un seul moyeu allongé 14 pour toutes

les têtes de l'instrument.

Enfin il est à noter que l'invention n'est pas limi-

tée aux exemples de réalisation illustrés et décrits en dé-

tail auxquels diverses modifications peuvent être apportées

en fonction d'exigences et conditions d'utilisation parti-

culières, sans sortir du cadre de l'invention.

Claims (9)

REVENDICATIONS

1 Instrument rotatif à tête démontable destinée à être utilisé dans des appareils de traitement d'aliments dits robots de cuisine du type comportant un bol de travail disposé verticalement et dans lequel l'instrument rotatif est monté de façon à pouvoir tourner à l'intérieur du bol

sous l'action d'un mécanisme de commande à moteur, un cou-

vercle amovible susceptible d'être fixé sur le bol et des-

tiné à recouvrir celui-ci et l'instrument rotatif en cours de fonctionnement, et un tube d'alimentation pour amener

des aliments à l'instrument rotatif dans le bol, caractéri-

sé en ce qu'il comprend un moyeu allongé ( 24) muni d'un organe de connexion supérieur en forme de bride ( 30) etd'un moyen de connexion

inférieur ( 26) apte à être mis en prise avec ledit mécanis-

me de commande à moteur et à être entraîné en rotation par celui-ci, une tête d'instrument en forme de disque horizontal

( 23) munie d'un organe de coupe ( 52) pour traiter des ali-

mente amenés à la tête d'instrument, et un élément récepteur ( 60) prévu sur le dessous de la

tête d'instrument et permettant de monter ele -cide maniè-

re démontable sur l'organe de connexion en forme de bride ( 30) du moyeu en engageant cet organe de connexion dans l'élément récepteur,

Ce grâce à quoi, d'autres têtes en forme de disque pré-

sentant des structures coupantes différentes pour réaliser diverses fonctions de traitement d'aliments peuvent être utilisées sur le même moyeu en interchangeant des têtes d'instrument, sans que cela nécessite un moyeu séparé pour

chaque instrument rotatif.

2 Instrument rotatif à tête démontable selon la

revendication 1, caractérisé en ce que l'organe de conne-

xion en forme de'bride ( 30) est engagé dans l'élément ré-

cepteur ( 60) par alignement, introduction et rotation.

3 Instrument rotatif à tête démontable selon la

revendication 2, caractérisé en ce que l'organe de conne-

xion supérieur en forme de bride ( 30) comporte plusieurs dents espacées ( 32) s'étendant à partir de sa périphérie et en ce que l'élément récepteur ( 60) présente plusieurs évidements formant intervalles libres pour recevoir les dents espacées, des lèvres de retenue ( 64) étant prévues entre les évidements formant intervalles libres de telle sorte que les dents espacées se trouvent retenues dans

l 1 élément récepteur lorsqu'elles sont amenées en colnci-

dence avec les évidements espacés et ensuite tournées dans l'élément récepteur de façon à amener les dents en contact

intime avec les lèvres de retenue ( 64).

4 Instrument rotatif à tête démontable selon l'une

quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que

l'élément récepteur ( 60) comprend plusieurs lèvres de rete-

nue espacées ( 64) qui s'étendent sous le périmètre de l'or-

gane en forme de bride ( 30) lorsque celui-ci se trouve en-

gagé dans l'élément récepteur.

5. Instrument rotatif à tête démontable selon la revendication 3, caractérisé en ce que les dents espacées ( 32) et les évidements formant intervalles libres sont les uns et les autres espacés inégalement de manière identique de façon à assurer l'alignement correct des dents et des

évidements espacés afin d'empêcher l'introduction incor-

recte de l'organe de connexion supérieur ( 30) dans l'élé-

ment récepteur ( 60).

6 Instrument rotatif à tête démontable selon la revendication 4, caractérisé en ce que l'élément récepteur ( 60) comprend plusieurs lèvres de retenue ( 64) qui sont espacées inégalement et en ce que le périmètre de l'organe

en forme de bride ( 30) comporte plusieurs dents ( 32) espa-

cées inégalement de façon à venir en contact avec les lè-

vres de retenue respectives, de sorte que les dents ne peuvent s'introduire entre les lèvres de retenue que dans

une seule position afin d'éviter que l'utilisateur n'es-

saye par inadvertance de monter l'organe de connexion ( 30)

incorrectement dans l'élément récepteur.

7 Instrument rotatif à tête démontable selon la revendication 4 ou 6, caractérisé en ce que les lèvres de

retenue ( 64) présentent chacune une butée ( 68) à leur ex-

trémité correspondante afin de limiter le mouvement circon-

férentiel des dents espacées ( 32) lorsqu'elles sont amenées

par rotation dans la position de mise en prise avec les lè-

vres de retenue.

8 Instrument rotatif à tête démontable selon la revendication 7, caractérisé en ce que les butées ( 68) sont

disposées sur l'extrémité des lèvres de retenue ( 64) en di-

rection de laquelle les dents ( 32) sont entraînées par le couple exercé sur le moyeu ( 24) par l'organe d'entraînement

( 14).

9 Instrument rotatif à tête démontable selon l'une

quelconque des revendications 3 et 5 à 8, caractérisé en ce

que des moyens de blocage ( 36, 70) sont prévus pour mainte-

nir les dents ( 32) en contact avec les butées correspondan-

tes ( 68) afin d'empêcher la tête d'instrument ( 23) d'être

retirée par inadvertance du moyeu en cours de fonctionne-

ment. Instrument rotatif à tête démontable selon la

revendication 9, caractérisé en ce que les moyens de blo-

cage ( 36, 70) comprennent un évidement de blocage ( 70) mé-

nagé dans l'élément récepteur ( 60) de manière décalée par rapport à l'axe ( 74) autour duquel l'organe en forme de

bride ( 30) est tourné dans l'élément récepteur, et une pe-

tite barre ( 36) susceptible d'être retirée manuellement, qui est située dans un alésage à l'extrémité supérieure du moyeu allongé et s'engage avec son extrémité supérieure dans l'évidement de blocage sous l'action d'un ressort ( 38) prévu à l'intérieur du moyeu, lorsque l'organe en forme de bride ( 30) est amené par rotation dans sa position de mise en prise complète avec l'élément récepteur de façon que les

dents s'étendent sur les lèvres de retenue correspondantes.

Il Instrument rotatif à tête démontable selon l'une

quelconque des revendications 1, 2, 4, 6 et 7, caractérisé

en ce que l'organe de connexion supérieur en forme de bride ( 30) comporte une petite barre déplaçable ( 36) s'étendant

vers le haut à partir de celui-ci, en ce que l'élément ré-

cepteur ( 60) présente un évidement de blocage ( 70) s'éten-

dant à l'intérieur de ce dernier vers le haut et apte à recevoir la petite barre déplaçable lorsque l'organe de connexion supérieur est disposé de manière appropriée dans

l'élément récepteur et en ce que la petite barre est déca-

lée par rapport à l'axe de rotation ( 74) de l'instrument rotatif, empêchant ainsi la tête démontable ( 23) d'être en- levée par inadvertance du moyeu ( 24) lorsque l'extrémité de la petite barre ( 36) se trouve dans l'évidement de blocage

( 70).